гэр / Тохируулга/ Тодорхойлолт бүхий үрийн вандуйн төрөл, сорт. Хүнсний ногооны вандуй: гэрэл зураг, тодорхойлолт, тариалалт, арчилгаа

Тодорхойлолт бүхий үрийн вандуйн төрөл, сорт. Хүнсний ногооны вандуй: гэрэл зураг, тодорхойлолт, тариалалт, арчилгаа

ОХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам

Дээд мэргэжлийн боловсролын холбооны улсын боловсролын байгууллага НОВОСИБИРСК УЛСЫН ХӨДӨӨ АЖ АХУЙН ИХ СУРГУУЛЬ

хэлтэс: газар тариалан, тэжээлийн үйлдвэрлэл

СУРГАЛТЫН АЖИЛ

ҮЙЛДВЭРИЙН ҮЙЛДВЭРЛЭЛД

Сэдэв: Ферм дээрх вандуй, түүний ургацыг нэмэгдүүлэх арга замууд

Гүйцэтгэсэн: 415-р бүлгийн оюутан

Беляева А.А.

Шалгасан: дэд профессор

Овчинникова Людмила Васильевна

Новосибирск 2005 он

Уран зохиолын тойм

Оршил

1 Хүнсний ногоо, талбайн вандуй

1.1. Соёлын түүх

1.2. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, эдгээх шинж чанар

1.3. Ботаникийн шинж чанар

1.4. Биологийн онцлог

2. Вандуй тариалах технологи

2.1. Газар тариалангийн эргэлтэнд байрлуулна

2.2. Тариалахаас өмнө хөрс боловсруулах

2.3. Бордоо хэрэглэх

2.4. Тариалахын тулд вандуйны үрийг бэлтгэх

2.6. Тариалалтын арчилгаа

2.7. Ургац хураах

3. Хортон шавьж, өвчин, хогийн ургамлаас вандуйг хамгаалах систем

4. Вандуйны сортууд

Дүгнэлт

Ном зүй

Хэрэглээ: Чиглүүлэлтвандуй тариалалт

Уран зохиолын тойм

Д.Н.Прянишников " Буурцагт ургамалхоол тэжээлийн бүрэн эх үүсвэр болдог азотын нэгдлүүдийг үйлдвэрлэдэг ургамалтай тэнцэнэ"

Омск мужийн олон төрлийн сортуудыг судалсан Н.И.Васякины судалгаагаар идэвхтэй температурын нийлбэр. эрт боловсорч гүйцсэн сортууд 612-791 o С, улирлын дунд - 603-869 o C, хожуу боловсорч гүйцсэн - 640-928 o C.

В.Ф.Пашина “Черноземийн бус бүсийн хувьд “Нийслэл”, “Торсдаг” сортуудын цэцэглэлтийн болон боловсорч гүйцсэн үеийн эерэг температурын нийлбэр нь 700 хэм байна.

З.Д.Дюсенбеков Павлодар мужид дунджаар гурван жилийн хугацаанд Уладовскийн сортын хугацааг туулахад шаардагдах дулааны хэмжээ 208-531 хэм, 384-697 хэм хүртэл хэлбэлздэг болохыг тогтоожээ.

ОРШИЛ

Хүнсний ногооны вандуй нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн нэг наст хүнсний ногоонд багтдаг бөгөөд үүнд үнэ цэнэтэй тэжээл, техникийн болон олон мянган зүйл багтдаг. эмийн ургамал. Вандуйны үр жимс нь буурцаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн pods гэж буруу нэрлэдэг. Эрт дээр үед эдгээр ургацын өвөг дээдэс нь гэрлийн төлөөх тэмцэл шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг халуун орны ойн нөхцөлд усан үзмийн мод байв. Хувьслын явцад ойн захад лиана гарч ирсэн нь газар дээрх болон үндэс системийн хэмжээ, үүсэх хурдыг бууруулж, бутны хэлбэрийг бий болгоход нөлөөлсөн. Гэсэн хэдий ч тэдний том үрийн хэмжээ хадгалагдан үлдсэн бөгөөд энэ нь энэ шинж чанарын өндөр консерватизмтай холбоотой байж магадгүй юм. Энэ нь буурцагт ургамлуудад давуу тал өгдөг, учир нь илүү их шим тэжээлтэй үр нь илүү хурдан соёолдог.

Буурцагт ургамлууд нь шаардлагатай үнэ цэнэтэй шим тэжээлийн эх үүсвэр юм Хүний бие, амт чанар өндөртэй. Буурцагт ургамлын өвөрмөц онцлог нь хүний биед 75-80% шингэдэг ургамлын уургийн агууламж юм. Уураг, нүүрс ус, эрдэс давс, витамины тэнцвэрт байдал нь буурцагт ургамлыг өндөр тэжээллэг, хоол тэжээлийн болон эмийн шинж чанартай болгодог.

Буурцагт ургамал нь үндэс үсээр дамжин нэвтэрч, үндэс дээр зангилаа үүсэх шалтгаан болдог тусгай бактериудтай зэрэгцэн орших чадвартайгаараа онцлог юм. Зангилааны нян нь агаараас азотыг холбож, ургамлын уураг болгон хувиргадаг. Буурцагт ургамлууд нь азотыг өөрсөддөө төдийгүй дараагийн ургацын хувьд органик нэгдлүүд хэлбэрээр үлдээдэг бөгөөд энэ нь тэдний олонхын хувьд маш сайн урьдал бодис юм.

Органик бордоо, бордооны хомсдолтой буурцагт ургамалзайлшгүй шаардлагатай болсон. Вандуй нь нэлээд мадаггүй зөв, үржил шимийг шаарддаггүй боловч наранд сайн гэрэлтдэг агаар, чийг нэвчих чадвартай хөрсийг илүүд үздэг.

I НОГООНГИЙН ЛАЙД

1.1. Соёлын түүх

Хүнсний ногооны вандуй бол тэдгээрийн нэг юм эртний соёл. Вандуйны эх нутаг нь Баруун Ази, Газар дундын тэнгис юм. А.Де Кандолле Баруун Ази, Кавказын өмнөд хэсэг, Энэтхэг, Италийн зэрлэг байгальд вандуй олжээ. Н.И.Вавилов вандуй үүсэх, түүнийг соёлд нэвтрүүлэх хэд хэдэн төвүүдийг тодорхойлсон.

Төв Азийн, түүний дотор Төв Азийн бүгд найрамдах улсын уулархаг бүс нутаг, баруун хойд Энэтхэг, Афганистаны зэргэлдээх бүс нутгууд. Жижиг үр, буурцаг, навчтай вандуйн эрт хэлбэрүүд, харьцангуй ганд тэсвэртэй ургамал эндээс олддог. Баруун Ази буюу Анатоли, өөрийн гэсэн хэлбэр, төрөлтэй. Том үр, буурцаг, навч, ургамал бүхий хэлбэрүүдээр тодорхойлогддог Газар дундын тэнгис нь чийг, хоол хүнс шаарддаг. Абиссин, зүүн хойд Африкийн нутаг дэвсгэртэй. Маягтуудыг эндээс олж болно богино өдөр, нил ягаан хар шоштой. Гэхдээ тархины үр тариа бүхий чихрийн буурцагны таримал хэлбэрүүд байдаг.

Соёлын дурсгалт газрууд өөр өөр үндэстэнЧулуун ба хүрэл зэвсгийн үед Европт вандуйны үрийг хүний хоолонд хэрэглэх нь өргөн тархсан байсныг баталж байна. Трой дахь малтлагын үеэр вандуйн үр тариа олдсон. Төв Европт вандуйг нээсэн археологийн малтлагаНеолит ба хүрэл зэвсгийн үе. Швейцарьт археологичид чулуун зэвсгийн үеийн сууринг малтлага хийх үеэр байшингаас олжээ. Эдгээр вандуй нь орчин үеийнхээс огт өөр байсангүй. Мөн вандуйны үрийг Альпийн өмнөх бүс нутгийн оршин суугчдын овоолсон байшингаас олжээ.

Эртний Ром, Эртний Грекд вандуй нь ялангуяа ядуу хүмүүсийн гол хоол байсан. Тэгээд дотор эртний ХятадЭнэ нь аз жаргал, үржил шим, эд баялагийн бэлэг тэмдэг гэж тооцогддог байв. Ромын алдарт уран илтгэгч Цицероны өвөг дээдсийн нэг хамар дээр нь вандуй хэлбэртэй уут ургаж байсан гэсэн домог байдаг. Латин хэл дээрх вандуй нь cicero, тиймээс Cicero гэр бүлийн нэр юм.

Орос улсад вандуйг эрт дээр үеэс тариалж ирсэн. Тэд "Цар Горохын үед байсан" гэж хэлдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Вандуйны үрийг 5-7-р зууны үеийн Орел мужийн эртний булшнаас олж илрүүлсэн. 10-11-р зууны үед Мэргэн Ярославын үед эмхэтгэсэн Оросын эртний феодалын хуулийн "Оросын үнэн" кодонд вандуйг улаан буудай, хөх тариа, овъёос, шар будаа зэрэг үндсэн ургац гэж дурдсан байдаг. Ярославлийн цэцэрлэгчид чихрийн вандуйны соёлыг эзэмшиж, боловсорч гүйцээгүй хураан авч, тусгай аргаар хатааж, лаазалсан вандуйгаар солих хүртэл гадаадад экспортолжээ. 8-19-р зууны төгсгөлд ногоон вандуйн лаазлах соёл Франц, Герман, Бельги, Англи, Итали зэрэг олон оронд эрчимтэй хөгжиж байсан боловч Америк шиг ийм үйлдвэрлэлийн ач холбогдол олж аваагүй байна. Одоо манай улсад лаазалсан сорт тарьдаг лаазлах үйлдвэрийн бүсүүд бий.

1.2. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, эдгээх шинж чанар

Хоол тэжээлийн шинж чанарын хувьд хүнсний ногооны вандуй нь олон хүнээс илүү байдаг хүнсний ногооны ургац. Энэ нь 6.7% уураг, 14.5% нүүрс ус, үүнээс 5.8% хүртэл элсэн чихэр агуулдаг. Ялангуяа үнэ цэнэтэй амин хүчил, уургийн багцын хувьд хүнсний ногооны вандуй нь ойролцоо байдаг үнээний сүү, үхрийн мах, өндөг. Ногоон вандуйн уураг нь бүх чухал амин хүчлийг агуулдаг. Хүний хувьд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд нь лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин, лейцин, изолейцин; бог мал, шувууны хувьд, үүнээс гадна гистидин, аргинин. Хэрэв үр тарианы буурцагт ургамлын уургийн биологийн үнэ цэнэ нь метионин ба триптофаны агууламжаар хязгаарлагддаг бол хүнсний ногооны вандуй нь метионины хувиар олон буурцагт ургамлаас илүү, зөвхөн шош, шар буурцгийн дараа ордог. Уургаас гадна ногоон вандуй нь бусад азотын нэгдлүүдийг агуулдаг: чөлөөт амин хүчил, тэдгээрийн амидууд, нуклейн хүчил, пептидүүд, азотын суурь, эрдэс азот. Түүний үр нь витамин С (25-38 мг%), каротин (1-1.7 мг%)-аар баялаг. Вандуйнд агуулагдах В витамин нь тэнцвэртэй байдаг. Витамин В 1 нь 2 дахин их, В 2 - 1.5 дахин, РР 5 дахин их гурилан талханд агуулагддаг нь тэдний гол эх үүсвэр гэж тооцогддог. Мөн вандуйд В 6 (0.17 мг%), В 2 (20 мг%), K, D витаминууд агуулагддаг бөгөөд склерозын эсрэг холин, инозитол агуулдаг. Е витамин нь нахиалдаг газарт хуримтлагддаг. ашигт малтмалЭнэ нь хамгийн их кали агуулдаг - 296 мг%, түүнчлэн фосфор - 119 мг%, төмөр - 1.9 мг%. Үүнд магни, кальци, натри хуримтлагддаг. Ногоон вандуйн тэжээллэг чанар нь лаазалсан, хөлдөөсөн үед сайн хадгалагддаг. Хөлдөөсөн вандуйд витамин С-ийн 70%, В1 витамины 97%, В2 витамины 100% үлддэг бол ариутгасан лаазалсан витамин С-д ердөө 20%, В1 - 66% байдаг. Ногоон вандуйн энергийн үнэ цэнэ 71 ккал буюу 301 кЖ.

1.3. Ботаникийн тодорхойлолт

Вандуй (Pisum L.) нь хэд хэдэн зүйлээр төлөөлдөг бөгөөд эдгээрээс хамгийн түгээмэл ногооны вандуй (Pisumsativum L.) нь өвслөг ургамал юм. нэг наст ургамалбуурцагт ургамлын гэр бүл. Энэ нь тэжээллэг чанар, тэжээллэг чанартай байдаг. Энэ нь хясаа, чихрийн сортуудад хуваагддаг. Бүрхүүлтэй сортуудад шошны хана нь хатуу илгэн давхаргатай; тэдгээрийг үр тарианы зориулалтаар тариалдаг. Элсэн чихрийн сортууд нь илгэн давхаргагүй, шош нь ногоон төлөвт нь хоол хүнсэнд хэрэглэж болно. Тэд хүнсний ногоо тариалах чиглэлээр тариалдаг.

Хүнсний ногооны вандуй нь 45-250 см өндөр хонхор иштэй, энгийн буюу салаалсан, наалдсан шөрмөстэй. Мөн маш богиноссон завсрын зангилаа, хавтгай, өргөссөн дээд хэсэг бүхий стандарт хэлбэрүүд байдаг.

Навчнууд нь нийлмэл, зууван хэлбэртэй, хоёроос гурван хос жижиг, сунасан, өндгөвчтэй навчны ирээс тогтдог.

Навчны иш нь шөрмөсөөр төгсдөг. Цэцэг нь цагаан эсвэл ягаан-улаан, бисексуал.

Вандуй нь өөрөө тоос хүртдэг ургамлын бүлэгт багтдаг бөгөөд тоосжилт нь цэцгийн хаалттай үе шатанд явагддаг. Гэсэн хэдий ч хуурай нөхцөлд хөндлөн тоос хүртэх тохиолдол гардаг.

Өндгөвч нь янз бүрийн хэлбэр, хэмжээ, өнгөтэй буурцаг юм. Буурцаг бүр 4-8 үр гаргадаг. Шош нь хальстай, элсэн чихэртэй байдаг. Хальс нь элсэн чихэрээс ялгаатай нь илгэн цаасны дотоод давхарга байгаа тул ирийг идэх боломжгүй болгодог. Тэд зөвхөн вандуйг хоолонд хэрэглэдэг. Элсэн чихрийн шошыг маш залуу насанд, вандуй нь "хүрз" үе шатанд хэрэглэж болно. Шөл, хачир, сүмс хийхэд хэрэглэдэг жижиг, чихэрлэг талтай тусгай хусуур сортууд ч байдаг. Буурцаг нас ахих тусам бүдүүн болдог. Өөр нэг бүлэг нь зөөврийн боловсорч гүйцсэн шош нь том, шүүслэг, махлаг, маш чихэрлэг, вандуй нь зөөлөн, чихэрлэг байдаг амттан төрлийн чихрийн сортуудаас бүрддэг. Эдгээр сортуудын шош нь нас ахих тусам бага зэрэг бүдүүлэг болж, вандуй, шинэхэн, хоол хийх үед иддэг.

Ботаникийн нэр– вандуй (pisum), буурцагт ургамлын нэг наст өвсний төрөл, папирус дэд овог, энгийн хүнсний ногоо, үр тариа, тэжээлийн ургамал.

Гарал үүсэл– Баруун Ази, Хойд Африк.

Гэрэлтүүлэг- гэрэлд дуртай.

Хөрс– саармаг шавранцар, өмнөх ургацын хувьд ялзмагт дүүрсэн.

Услах- чийгэнд дуртай.

Өмнөх хүмүүс– хулуу, төмс, байцаа, улаан лооль.

Буух- үр.

Вандуйны ангилал ба тодорхойлолт

Ургамлын одоогийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн ангилалд ишний бүтэц, мөчрийн төрөл, хос навчны тоо, жимс жимсгэний жин, тархалтын талбайн ялгаа зэргийг харгалзан үзээд уг овгийг 2 төрөлд хуваадаг. вандуй, улаан шар, тариалалт.

Улаан шар вандуй (Pisum fulvum Sibth)Бага Азид тархсан, энэ нь бага ургадаг ургамалнимгэн иштэй, жижиг (3-4 см) шош, 0.3 - 0.4 см диаметртэй жижиг дугуй үртэй.Зөвхөн зэрлэг байгальд олддог.

вандуй ( Pisum sativum L) -маш полиморф зүйл нь эргээд 6 дэд зүйлд хуваагддаг бөгөөд тус бүр нь олон сорт, өөр өөр байдаг. эдийн засгийн ач холбогдол. Өндөр вандуй (P. elatus), Сирийн вандуй (Pisum syriacum) нь талбайн хогийн ургамал, Абиссини вандуй (Pisum abissinicum), Транскавказын вандуй (Pisum transcaucasicum), Азийн вандуй (Pisum asiaticum) нь анхдагч таримал ургамал юм. Хамгийн түгээмэл дэд зүйл болох хээрийн вандуй (Pisum ssp. Sativum) нь тэжээл, хүнсний ногоо, ногоон бууц хэлбэрээр хаа сайгүй ургадаг.

Заримдаа өөр нэг дэд зүйл ялгардаг - талбайн вандуй (Pisum arvense), өөр нэр нь пелюшка бөгөөд тэжээлийн ургамал болгон ашигладаг.

Вандуй - жилийн өвслөг ургамал 15-аас 250 см өндөртэй мөлхөгч, заримдаа салаалсан иштэй. Зүүсэн навчнууд нь 1-3 хос, ихэнхдээ төгсгөлд нь шөрмөстэй байдаг. Цоргоны үндэс, 1 м хүртэл урт, өвөрмөц зангилаатай азотыг тогтоогч бактери. Навчны суганд 1-3, заримдаа 3-7 иштэй цэцэг байрладаг. Цэцгийн өнгө нь цагаан, улаан, нил ягаан-ягаан юм. Жимс нь шулуун эсвэл муруй хэлбэртэй, хавтгай эсвэл цилиндр хэлбэртэй буурцаг юм. Үрийг нь вандуй гэж нэрлэдэг бөгөөд дугуй, гөлгөр эсвэл үрчлээстэй, өнгөгүй, заримдаа өнгөт арьстай байдаг.

Вандуй бол ийм ургамал юм эртний түүх. Зарим мэдээллээр бол идсэн гэсэн анхдагч хүмүүс 10 мянган жилийн өмнө. Вандуйны тухай анхны дурьдал, тайлбарыг МЭӨ 7-р зуунд олжээ. эх нутаг гэж тооцогддог хойд Африк, баруун өмнөд Азид.

Үүнээс хойш 5 зууны дараа уг ургамлыг Орост авчирсан бөгөөд 11-12-р зууны үед энэ нь хөх тариа, овъёос, улаан буудайн хамт үр тарианы дунд нэрлэгдэж байжээ. Одоо ногоон вандуй гэж нэрлэгддэг амтат сортууд нь 16-р зуунд хөгжиж, Европт, дараа нь Орост маш хурдан алдартай болсон. Энэ ургамлыг хувийн тариалангийн талбай, цэцэрлэгт хүрээлэнд тарьж ургуулсан бөгөөд 18-р зуунаас тариалангийн талбайд тариалж эхэлсэн.

Янз бүрийн бүлэг, вандуйны нийтлэг сортууд

Доорх зургийг харуулсан вандуй тариалах нь хүнсний ногоо, үр тарианы ургац болгон хаа сайгүй ургадаг. Буурцагны бүтцийн дагуу түүний олон сортыг хоёр төрөл бүрийн бүлэгт хуваадаг.

Вандуй, буурцагны хальсны хатуу илгэн давхаргатай үрийг хоол хүнсэнд хэрэглэдэг бөгөөд боловсорч гүйцсэн үед их хэмжээний цардуул агуулдаг. Хуурай үр тариа сайн буцалгаж, шөл хийхэд ашигладаг бөгөөд техникийн боловсорч гүйцсэн үе шатанд хөлдөөх, лаазлахад ашигладаг.

Элсэн чихэртэй вандуйилгэн давхаргагүй навчтай, чихэрлэг, зөөлөн, боловсорч гүйцээгүй бүхэл бүтэн хонхорцог хоолонд хэрэглэдэг. Боловсорч гүйцсэн үр нь түүхий үр тарианы чийгшил ихтэй тул үрчлээстэй байдаг. Элсэн чихрийн сортууд нь тариалалтын нөхцөлийг шаарддаг бөгөөд өвчин, хортон шавьжид илүү өртөмтгий байдаг.

Хоёр бүлгийн дотор гөлгөр дугуй, үрчлээстэй үр тариа бүхий сортууд байдаг. Сүүлийнх нь тархи гэж нэрлэгддэг бөгөөд өнцгийн дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг. Тэд их хэмжээний сахароз (9% хүртэл), бага хэмжээний цардуул агуулдаг бөгөөд чанаж болгосон үед зөөлрүүлдэггүй. Тархины амтат вандуй нь лаазлах үйлдвэрт хамгийн сайн чанарын лаазалсан, хөлдөөсөн ногоон вандуй үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.

Зориулалтын дагуу үрийн вандуйн сортуудыг ширээний сорт болгон хувааж, янз бүрийн аяга таваг бэлтгэхэд ашигладаг, лаазалсан, боловсорч гүйцсэн үр тариа нь ногоон вандуй хэлбэрээр бэлтгэгдсэн, бүх нийтийнх нь ногоон вандуй, боловсорсон үрийг хоёуланг нь ашигладаг. Боловсорч гүйцсэн хугацаанаас нь авч үзвэл соёололтоос хойш 45-60 хоногийн дараа боловсордог эрт, 60-80 хоногтой дунд, 80-аас дээш хоногийн дараа боловсордог хоцрогдлууд байдаг.

Хальслах сортууд:

Авола, эрт дунд үе (56-57 хоног), боловсорч гүйцсэн, лаазлах, хөлдөөх, шинэхэн хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Адагумский, улирлын дунд үе (50-55 хоног). Тархины үртэй амтат вандуй нь дэмжлэг шаарддаггүй, шинэхэн, лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглагддаг.

Альфа, эрт сорт(46-53 хоног), бага ургадаг, лаазлах зориулалттай.

Вега, дунд эрт сорт, дунд зэргийн өндөр, тархи, бүх нийтийн зориулалттай.

Виола, улирлын дунд үе (57-62 хоног), бага ургадаг, тархины үртэй, лаазалсан.

Нар мандах, дунд-хожуу, тархи, лаазлах зориулалттай.

Дээд зэргийн, эрт боловсорч гүйцсэн, сайн боловсорч гүйцсэн, шинэхэн болон лаазлахад ашигладаг.

Эрт Грибовский, хамгийн эрт боловсорч гүйцсэн, бага ургадаг, өндөр ургацтай, бүх нийтийн зориулалтын нэг.

Тройка, хожуу сорт(80-90 хоног), тархи, дунд зэргийн хэмжээтэй, бүх нийтийн.

Хавскийн сувд, улирлын дунд үе (54-70 хоног), шинэхэн хэрэглээ болон боловсруулахад тохиромжтой.

Элсэн чихэр сортууд:

Жегалова 112, улирлын дунд үе (60-80 хоног), тархины үртэй, хамтдаа боловсордог. Сав, ногоон үрийг хоёуланг нь лаазлахад ашигладаг.

шавхагдашгүй 195, улирлын дунд үе (45-60 хоног), хамт цаг тухайд нь цэвэрлэхир, ургацын хоёр дахь давалгаа нэмэгдэж байна.

Орегон, дунд эрт (55-65 хоног), өндөр, 120 см хүртэл, дэмжлэг шаарддаг.

Элсэн чихэр, эрт боловсорч гүйцсэн, богино, ирийг хоолонд хэрэглэдэг.

Элсэн чихэр 2, улирлын дунд үе (55-60 хоног), буудаллахад тэсвэртэй. Ир, боловсорсон үрийг хоёуланг нь хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд хоёулаа маш сайн амттай байдаг.

Вандуйны ашигтай шинж чанарууд

Бүх буурцагт ургамлын нэгэн адил вандуйн ашигтай шинж чанарууд нь хуурай үрэнд 20% хүртэлх ургамлын уураг их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд хүний биед бараг 70% шингэж, чухал амин хүчлүүд: триптофон, цистин, лизин агуулдаг. , метионин гэх мэт .. амьтны уураг үүсэхэд шаардлагатай.

Вандуй- Pisum sativum L. Энэ ургамал нь буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаардаг. Энэ төрөлжил бүр байдаг. Цэцэглэх - 6-7-р сар.

Вандуйны өвөрмөц онцлог

Энэ газар тариалан нь сул иштэй ба үндэс систембариулын төрөл. Иш нь хэвтдэггүй стандарт төрөл зүйлургамал.

Ишний урт нь 20-250 см, 1-3 хос навчтай навчнууд нь салаалсан урт шөрмөсөөр төгсдөг бөгөөд энэ нь вандуй нь бусад ургамалд наалдахад шаардлагатай байдаг. Стипулууд нь том хэмжээтэй.

Цэцэг нь эрвээхэй шиг титэмтэй. Цэцгийн гурван нурууны хэв маяг нь өвөрмөц юм ерөнхий тэмдэг. Багана нь доод талдаа ховилтой, дээд талд нь бөөс үстэй.
Навчны өнгө нь лав бүрээстэй тул цэнхэр ногоон өнгөтэй байдаг. Цэцэг нь хосоороо эсвэл нэг нэгээрээ навчны суганд байрладаг. Цэцгийн урт нь 1.5-3.5 см, титэм нь цагаан, заримдаа ягаан, шаргал, нил ягаан эсвэл улаавтар өнгөтэй байдаг.

Ургамал нь өөрөө тоос хүртдэг боловч зун хуурай, халуун байвал хөндлөн тоосжилтыг бас ашигладаг.

Жимс нь шош, ихэнхдээ шулуун, заримдаа муруй хэлбэртэй байдаг. Буурцагны урт нь 3-15 см, хальс нь цагаан эсвэл цайвар ногоон өнгөтэй.

Амьдрах орчин

Вандуй болон бусад сортуудыг Энэтхэгийн Төвдөөс олж болно газар дундын тэнгис. Тэндээс зэрлэг вандуй бусад руу тархсан Европын орнууд. Энэ ургамал нь хүмүүст маш удаан хугацаанд мэдэгдэж байсан. Одоогийн байдлаар Баруун Азид жижиг үрийн сортуудыг тариалж байна. Зэрлэг ургаж байгааг олж чадаагүй. ОХУ-д хүнсний ногооны талбай, талбайд тариалсан вандуйг буурцагт ургамал болгон ашигладаг.

Нийлмэл

Вандуй нь хангалттай хэмжээний уураг (26-27%) агуулдаг бөгөөд энэ нь олон чухал амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь шинж чанараараа амьтны уурагтай ойролцоо байдаг. Эдгээр нь цистин, тирозин, лизин, триптофан гэх мэт. Мөн ургамал нь элсэн чихэр, цардуул, өөх тос, каротин, В1, В2, В6, С, РР, К витамин, эрдэс давс (манган, кали, фосфорын давс) зэрэг элементүүдийг агуулдаг. , гэх мэт.), эслэг, микроэлементүүд.

Вандуйны хэрэглээ ба ашигтай шинж чанарууд

Тэд өвс, шош, үр, үр тариа хэрэглэдэг. Эдгээх ургамлыг цэцэглэлтийн үеэр, үрийг - 7, 8-р сард, навчийг - 5-6-р сард хурааж авна. Навчийг 3-5 см-ийн давхаргад байрлуулж, сүүдэрт хатаана. Хадгалах хугацаа нэг жил орчим байна. Үрийг 3 жилийн турш хадгалах боломжтой, 50 хэмд хатаана.

Эмийн шинж чанар: хүний биед шээс хөөх эм, сахар бууруулах үйлчилгээтэй.

Ногоон вандуй нь эмчилгээний хоол тэжээлд ашиглагддаг. Энэ ургамал нь олон витамин, эрдэс давс, өндөр уургийн агууламжтай байдаг. Боловсорч гүйцээгүйг нь лаазалсан, шинэхэн, боловсорч гүйцсэнийг нь чанаж хэрэглэдэг. Урьдчилан дэвтээсний дараа та хатаасан жимсийг чанаж эсвэл чанаж идэж болно. Бид вандуйн бүтээгдэхүүний өндөр илчлэгийн агууламжийг мартаж болохгүй.

Вандуйг эмчилгээний зориулалтаар атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх, цөсний хүүдий, элэгний өвчинд хэрэглэдэг. зүрх судасны систем, гэдэсний атони.

Үр, ургамлын гаралтай декоциний бэлдмэлийг хэрэглэдэг ардын анагаах ухаан urolithiasis-ийг шээс хөөх эм болгон эмчлэхэд зориулагдсан. Буглаа өвчний хувьд вандуйн гурилаар хийсэн нэвчилтийг зөөлрүүлэхэд хэрэглэдэг. Мөн энэ гурилаар арьсыг цэвэрлэх гоо сайхны маск хийдэг.
Вандуйны тосонд нэмэлт эрүүл мэндийн ашиг тус илэрсэн. Эдгээр нь гормонтой төстэй шинж чанарууд юм. Шинэ найлзуурыг салат хийхэд ашигладаг. Боловсорсон үр нь лаазлах, будаа, нухаш, шөл хийхэд тохиромжтой.

Ядаргаа, цус багадалт, өндөр настан өтгөн хатах, дотоод эрхтний зарим өвчинд зориулагдсан вандуйнаас бэлдмэлийг бэлддэг.

Арьсны тууралт, дерматит болон бусад шинж тэмдгүүдийн хувьд агаарын элементүүд болон жимсний хальснаас усан хандыг хэрэглэдэг. Мөн эмвандуйнаас геморрой, ханиалгах, амьсгал давчдах, хийн солилцоог эмчлэхэд тусалдаг.

Зүрхний шархыг эмчлэхийн тулд та шинэхэн эсвэл дэвтээсэн вандуйг 3-4 ширхэг усаар уух хэрэгтэй.

Карбункул, буцалгах үед вандуй гурилаар хийсэн шөлийг тогтооно.

Нүүрэн дээрх толбыг арилгахын тулд шатаасан, нунтагласан вандуй хэрэглэдэг. Үүнийг 1 халбага уух хэрэгтэй. өдөр бүр.

Вандуй хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Шинэ эсвэл чанасан вандуй нь бөөрний цочмог үрэвсэл, тулайны эсрэг заалттай байдаг. Түүнчлэн, вандуй хэрэглэх нь хурцадмал үед эсрэг заалттай байдаг үрэвсэлт үйл явцходоод, гэдэс, цусны эргэлтийн дутагдал, тромбофлебит, холецистит.

Ахмад настнууд хоол хүнсэндээ ойр ойрхон нэмж болохгүй.

Сайн үрийн вандуй сонгох нь тийм ч амар зүйл биш юм. Одоо маш олон сорт байдаг. Тус бүр нь зөвхөн давуу талтай төдийгүй сул талуудтай. Тархи, хясаа, элсэн чихэр зэрэг сортуудыг тус улсад бүртгэж, ургуулдаг. Тэд бүгд бий өөр өөр ургац, хортон шавьж, цаг агаарын нөхцөлд тэсвэртэй.

Вандуй: төрөл

Өмнө дурьдсанчлан, үрийн вандуй гурван үндсэн сорт байдаг: чихрийн вандуй, тархины вандуй, хясаатай вандуй. Тэд тус бүрийг хамгийн их төлөөлдөг янз бүрийн сортууд, амт шинж чанар, тариалалтын нюансаараа ялгаатай. Энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Вандуй

Бүрхүүлтэй вандуй бол хамгийн алдартай тариалсан вандуй юм. Тэрээр маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа фермүүдцаашид үр тариа, үр болгон борлуулах зорилгоор энэ ургацыг тариалж байгаа хүмүүс.

Энэ нь маш гөлгөр, дугуй хэлбэртэй бөгөөд хоёр хэсэгт амархан хуваагддаг. Энэ чанар нь хальслах машин дээр нунтаглах, боловсруулах цаашдын үйл явцыг хөнгөвчлөх тул маш үнэ цэнэтэй юм.

Вандуйг малын тэжээл болгон ашигладаг. Маш их хэмжээний витамин, өндөр илчлэг агуулсан вандуйн үр тариа, хальс нь онцгой үнэ цэнэтэй зүйл юм. Нэмж дурдахад вандуй нь хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглагддаг бөгөөд цардуул олж авахын тулд ургамал нь баялаг боловч элсэн чихэр агуулдаггүй. Гэсэн хэдий ч, dachas дахь тариалангийн хувьд болон хувийн талбайнуудБүрхүүлтэй вандуй нь тохиромжгүй. Энэ зүйлийн тайлбар нь үүнийг харуулж байна амт чанарбусад сортуудаас муу хэмжээний дараалал. Мөн үүнийг бага хэмжээгээр зарах нь хэцүү байдаг.

Чөмөгний өөхний вандуй

Тархины вандуй бол маш алдартай ургамал бөгөөд ихэвчлэн амттай шош үйлдвэрлэхийн тулд гэртээ ургадаг. Боловсорч гүйцсэн үед үр нь үрчлээстэй байдаг. Энэ баримтаас болж вандуй нь тэдний нэрийг авсан. Гэхдээ зөвхөн үрийн станц дээр л боловсорч гүйцсэн байдалд хүргэдэг. Үүнийг ногоон төлөвт нь цэцэрлэгчид хэрэглэдэг. Түүний вандуй нь чихэрлэг, том, эрт боловсорч гүйцдэг. Дүрмээр бол тархины вандуйг хадгалах, шинэхэн идэхэд ашигладаг.

Энэхүү буурцагт ургамлын төлөөлөгчийн бүх сортууд манай улсад маш сайн дасан зохицсон байдаг. Тиймээс сортын сонголт нь тариалалтын зорилгоос шууд хамаарна. Хамгийн алдартай сортуудын талаар ярилцъя.

Альфа

Альфа үрийн вандуй нь эрт хясаатай сорт юм. At сайн услахургац нэг га-аас дөчин таван центнер хүртэл байж болно. Вандуй 85-110 хоногт боловсордог. Под нь 7 см урт, үр тариа нь том, дугуй хэлбэртэй байдаг. Ишний өндөр нь 15 см хүртэл байдаг бөгөөд үнэндээ энэ нь жижиг одой ургамал юм.

Атлант

Атлант бол нэг га-аас 55 центнер хүртэл ургац авдаг нэлээд сайн сорт юм. Ургамлын бут нь нэлээд өндөр, хонхорцог нь 14 сантиметр урттай байдаг. Энэ сорт нь маш амттай байдаг. Атлантын сортын вандуй нь лаазлах, үр тариа хийхэд тохиромжтой цөөн зүйлийн нэг юм.

Виола

ОХУ-ын Виола сорт нь нэлээд өндөр ургацтай, олон өвчинд тэсвэртэй, ган гачигнаас бараг айдаггүй тул улирлын дунд үеийн сортуудын хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог. Тариалсан вандуй нь эхний найлзуурууд гарч ирснээс хойш 70 хоногийн дараа боловсордог. Ургамал нь 75 см өндөрт хүрдэг. Нэг бут нь 15-20 ширхэгтэй байж болно. Элсэн чихрийн хэмжээ 7 хувьд хүрдэг.

Маргад

Гэхдээ маргад бол эрт боловсорч гүйцдэг сорт бөгөөд түүний ургац нь манай цаг уурын бүсэд бага зэрэг бага байдаг боловч ногоон төлөвт нь маш амттай байдаг. том тарих, жигд бус хэлбэр, тиймээс фермүүд тариалж байна.

Дээд зэргийн

Дээд зэрэглэлийн төрөл зүйл нь хамгийн их ургац хураах боломжийг танд олгоно. Баримт нь нэг бут 50 хүртэл жимс ургуулдаг. At сайн арчилгааБүр рекорд ч биш. Ургамлын өндөр нь 80 сантиметрээс хэтрэхгүй. Бутнууд нь нэлээд том, том, өтгөн ургадаг.

Тропар

Кавказын сортын энэ сортыг ОХУ болон хөрш зэргэлдээ орнуудад хэдэн жилийн турш ургуулж ирсэн. Сайн тал нь өсөлтийн явцад маш их анхаарал халамж шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь дундаж ургацтай байдаг. Ургамал хортон шавьжид өртөмтгий байдаггүй. Энэ сорт нь мадаггүй зөв байдгаараа алдартай.

Тархины вандуйн хамгийн сайн сортууд

Тархины хамгийн сайн сортууд нь:

Хамгийн сайн чихрийн сортууд

Жегалова 112 эрлийз хэлбэр, Орос улсад үржүүлсэн. Энэ нь зуны оршин суугчдын дунд маш их алдартай, учир нь шош нь өөрөө чихэрлэг төдийгүй бас "хувцас" юм. Дунджаар бут бүрт 50 хүртэл ширхэг тарьдаг нь усалгаанаас ихээхэн хамаардаг. Сорт нь хортон шавьжид тэсвэртэй боловч химийн бодисоор эмчлэх шаардлагатай.

Барагдахгүй бол том хонхорхойтой ганд тэсвэртэй сорт юм. Навч нь бас маш чихэрлэг бөгөөд хоолонд ашиглагддаг. Нэг хонхорхойд 9 хүртэл үр байдаг.
Хамар - чихэрлэг эрлийз(12 хүртэл хувь элсэн чихэр), Орост бүрэн дасан зохицсон. Энэ хангалттай үр бүтээлтэй төрөлсайн усалгаатай.
Sugar 2 бол маш сайн амттай хожуу чихэрлэг сорт юм. Шош нь хатуу, чихэрлэг бөгөөд хүнсний ногоо, жимсний салатанд тохиромжтой.
Ууган нь маш том буттай (өндөр нь 120 сантиметр, заримдаа түүнээс дээш) бөгөөд үүнээс ургац хураахад хялбар, тохиромжтой байдаг. Ургамал нь ган гачигт мадаггүй зөв байдаг, хярууг тэсвэрлэдэг боловч химийн бодисоор эмчлэх шаардлагатай байдаг.

Тарихдаа ямар сорт сонгох вэ?

Хэрэв та талбай дээрээ анх удаа вандуй тарихаар шийдсэн бол сортыг ухаалгаар сонгох хэрэгтэй. Бүтээмж бол гол үзүүлэлт огт биш гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Энэ бүхэн арчилгаа, усалгаа, хортон шавьжтай цаг тухайд нь тэмцэхээс хамаарна.

Төрөл бүрийн зүйл сонгохдоо аль бүс нутагт амьдардаг, юуг анхаарч үзээрэй цаг агаартаны бүс. Үүнээс гадна өөрийн цаг агаарт тохирсон ургамлаас үр авах нь дээр. Дүрмээр бол гадаадад байгаа үр нь гадаад нөхцөлд тийм ч сайн ажилладаггүй. Танай нутагт хэдэн жилийн турш тариалсан, хамгийн шилдэг нь гэдгээ аль хэдийн нотолсон баталгаатай сортуудыг худалдаж авах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, бүх ургамал өөр өөр бүс нутагт адилхан сайхан мэдрэмж төрүүлдэггүй.

Вандуйг хэрхэн ургуулах вэ?

Вандуй нь хүйтэнд тэсвэртэй үр тариа тул тариалалтаа эхлүүлж болно хаврын эхэн үед. Энэ ургацыг ямар ч ногооны дараа ургуулж болно. Цорын ганц нөхцөлбайна олон тооныялзмаг. Гэхдээ вандуй нь азотыг шаарддаггүй.

Ургамлын үндэс нь бусад олон буурцагт ургамлын нэгэн адил агаар мандлын азотыг шингээх чадвартай үндэс дээр хөгжиж, амьдардаг. Хэрэв та тодорхой газар анх удаагаа явж байгаа бол тариалахдаа "Нитрагин" тусгай эмийг үрийн хамт нэмж болно. Энэ нь ургамлыг азотын өлсгөлөнгүйгээр сайн хөгжүүлэхэд тусална. Вандуйны доор ялзарсан бордоо эсвэл ялзмаг, азот, фосфор-калийн бордоо хэрэглэх нь сайн.

Энэ нь вандуйд хөрсийг сайн бордох нь утга учиртай юм. Урьдчилан бэлтгэж, боловсруулсан тариалангийн талбайнууд нь гайхамшигтай ургац өгдөг бөгөөд шош нь өөрөө илүү амттай, илүү нарийн амттай байдаг.

Вандуй: ургамлын шинж чанар

Вандуй нь хүйтэнд тэсвэртэй, богино навчтай, нэг наст ургамал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. хойд бүсүүд. At таатай нөхцөлүндэс систем нь нэг метр хүрдэг боловч өндөр салаалсан үндэсийн ихэнх нь гадаргуугийн ойролцоо байрладаг. Ургамлын иш нь бага зэрэг мөчиртэй, урт нь 50 сантиметрээс хэдэн метр хүрдэг. Тэд дотор нь бүрэн хөндий байдаг. Вандуйны шөрмөс нь дээшээ гарахад тусалдаг. Хэрэв тулгуур эсвэл тор байгаа бол сормуус нь нэлээд өндөр муруйж, бие биендээ наалддаг.

Навчны суганд цэцэг гарч ирдэг. Навч нь дөрвөн жижиг хэсгээс бүрдэх энгийн вандуй нь шөрмөсөөр төгсдөг. Гэсэн хэдий ч зарим сортуудад навчны хэсэг огт байдаггүй, зөвхөн зарим шөрмөс байдаг бол зарим нь эсрэгээрээ байдаг. Жижиг навчны ёроолд навчны хэсгээс хамаагүй том байдаг стипулууд байдаг. Энэ бол вандуйны ер бусын дүр төрх юм. Ургамлын цэцэг нь буурцагт ургамлын хувьд нэлээд түгээмэл байдаг. Гаднах байдлаараа эрвээхэйтэй төстэй. Цэцэг нь дан байж болох ч ихэвчлэн баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Тус бүр нь 5 дэлбээтэй. Хамгийн түгээмэл өнгө нь цагаан өнгөтэй. Гэхдээ ягаан, нил ягаан, нил ягаан өнгөтэй байдаг.

Сонирхолтой баримт бол цэцгийн тоосжилт нь хаалттай хэвээр байх үед тохиолддог. Хөндлөн тоос хүртэх хувь нь ердөө нэг хувь юм. Ургац нь шавьжнаас хамаарахгүйн тулд. Нэмж дурдахад энэ шинж чанар нь цэвэр сортуудыг хадгалах боломжийг олгодог, учир нь хөндлөн тоос хүртээх сонголтыг бараг хасдаг.

Үрийг зөв тарих

Тарихын өмнө үрийг бичил бордоо бүхий усан уусмалд дэвтээнэ. Тэдгээрийг эгнээнд тариалдаг бөгөөд тэдгээрийн хоорондох зай нь 45 сантиметр байна. Ургамал нь бие биенээсээ 20 см зайд байх ёстой. Үрийг хөнгөн хөрсөнд 3 см хүртэл гүнд тарьж, хүнд хөрсөнд жижиг ховилд тарьж болно, гэхдээ дараа нь хөрсийг тууз болгон бутлах эсвэл жижиг мөчрөөр хучих ёстой.

Эхний найлзуурууд хоёр долоо хоногийн дараа гарч ирнэ. Элсэн чихрийн сортууд эхэндээ нэлээд удаан ургадаг тул өвсөөр бөглөрөх болно. Энэ хугацаанд ургамал хогийн ургамлыг зайлуулах шаардлагатай байдаг.

Хэсэг хугацааны дараа та хагас метрийн зайд trellises тавих хэрэгтэй. Ургамал ургамлууд нь гүйж, торноос чанга барих бөгөөд энэ нь салхинд суулгац нахиалахаас сэргийлж, ургац хураахад хялбар байх болно. Мөн ногоон вандуй нь талбай дээр маш сайн харагддаг.

Арчилгааны хувьд энэ нь услах, хогийн ургамлыг арилгах явдал юм. Ургамал нь төрөл зүйлээс хамааран үр жимсээ өгч эхэлдэг бөгөөд болгоомжтой арчилгаа хийвэл энэ хугацаа 35-40 хоног үргэлжилнэ.

Манай нийтлэл танд вандуйн сорт сонгоход хэрэг болно гэж найдаж байна гэртээ өссөнхувийн талбай дээр, түүнчлэн үр тарих зөвлөгөө. Танд амжилт, сайн ургац авахыг хүсэн ерөөе.

Гарал үүсэл– Баруун Ази, Хойд Африк.

Гэрэлтүүлэг- гэрэлд дуртай.

Хөрс– саармаг шавранцар, өмнөх ургацын хувьд ялзмагт дүүрсэн.

Услах- чийгэнд дуртай.

Өмнөх хүмүүс– хулуу, төмс, байцаа, улаан лооль.

Буух- үр.

Вандуйны ангилал ба тодорхойлолт

Улаан шар вандуй (Pisum fulvum Sibth)Бага Азид тархсан, нимгэн иштэй, жижиг (3-4 см) буурцагтай, 0.3 - 0.4 см диаметртэй жижиг дугуй үртэй намхан ургадаг ургамал Зөвхөн байгальд байдаг.

Вандуй (Pisum sativum L) -маш полиморф зүйл нь эргээд 6 дэд зүйлд хуваагддаг бөгөөд тус бүр нь олон сорттой, өөр өөр эдийн засгийн ач холбогдолтой байдаг. Өндөр вандуй (P. elatus), Сирийн вандуй (Pisum syriacum) нь талбайн хогийн ургамал, Абиссини вандуй (Pisum abissinicum), Транскавказын вандуй (Pisum transcaucasicum), Азийн вандуй (Pisum asiaticum) нь анхдагч таримал ургамал юм. Хамгийн түгээмэл дэд зүйл болох хээрийн вандуй (Pisum ssp. Sativum) нь тэжээл, хүнсний ногоо, ногоон бууц хэлбэрээр хаа сайгүй ургадаг.

Вандуй бол 15-250 см өндөртэй мөлхөгч, заримдаа салаалсан иштэй нэг наст өвслөг ургамал юм. Зүүсэн навчнууд нь 1-3 хос, ихэнхдээ төгсгөлд нь шөрмөстэй байдаг. Үндэс нь 1 м хүртэл урттай, азотыг тогтоогч бактерийн онцлог зангилаатай үндэстэй. Навчны суганд 1-3, заримдаа 3-7 иштэй цэцэг байрладаг. Цэцгийн өнгө нь цагаан, улаан, нил ягаан-ягаан юм. Жимс нь шулуун эсвэл муруй хэлбэртэй, хавтгай эсвэл цилиндр хэлбэртэй буурцаг юм. Үрийг нь вандуй гэж нэрлэдэг бөгөөд дугуй, гөлгөр эсвэл үрчлээстэй, өнгөгүй, заримдаа өнгөт арьстай байдаг.

Вандуй бол эртний түүхтэй ургамал юм. Зарим мэдээллээр анхдагч хүмүүс үүнийг 10 мянган жилийн өмнө иддэг байжээ. Вандуйны тухай анхны дурьдал, тайлбарыг МЭӨ 7-р зуунд олжээ. эх нутаг гэж тооцогддог хойд Африк, баруун өмнөд Азид.