نحوه نگهداری گوجه سبز تا زمستان چگونه گوجه فرنگی را تازه نگه داریم

جمع آوری برداشت پرباربا طرح شخصی، سعی می کنیم ثمره زحمات خود را تا حد امکان حفظ کنیم. این همچنین در مورد برداشت توت قرمز - گوجه فرنگی صدق می کند. و در صورت وجود همه چیز خوب خواهد بود یک خانه شخصی، اما، به عنوان مثال، چگونه می توان گوجه فرنگی را در یک آپارتمان ذخیره کرد، و اگر زمان برای رسیدن ندارند، پس با گوجه سبز چه باید کرد؟ در مقاله ما پاسخ این سوالات را خواهید یافت.

کدام گونه ها برای نگهداری طولانی مدت مناسب هستند؟

هنگام انتخاب یک نوع گوجه فرنگی، به دوره رسیدن آن توجه کنید: انواع زودرس، اواسط رسیده و دیررس وجود دارد. مناسب برای ذخیره سازی انواع دیررس.

آیا می دانستید؟ گونه های دیررس حاوی ژن Rin هستند: رسیدن میوه را کند می کند و متابولیسم را افزایش می دهد. بنابراین، تفاله و پوسته این انواع گوجه فرنگی آبدار و کشسان باقی می ماند.

واریته های دیررس شامل تعدادی واریته و هیبرید هستند:زرافه، سال نو، گوجه فرنگی بزرگ Long Keeper، F1، Lazybok و Masterpiece، Khutorskoy و Khrustik هیبریدی.

انواعی مانند گیلاس قرمز، گیلاس لیزا، گیلاس لیکوپا را می توان به مدت 2.5 ماه نگهداری کرد. انواع Raceme بسیار ویژگی های خوببرای ذخیره سازی طولانی مدت: شهود، غریزه، رفلکس. ویژگی های مشابه در هیبریدهای زیر ذاتی است: Monica، Master، Diamond، Viscount، Trust، Resento.

نحوه برداشت صحیح گوجه فرنگی برای ذخیره سازی

تازه نگه داشتن گوجه فرنگی برای زمستان بستگی به شرایطی دارد که در آن جمع آوری شده است.

• جمع آوری گوجه فرنگی برای نگهداری قبل از سرمازدگی ( دمای شبنباید کمتر از +8…+5 درجه سانتیگراد باشد).
• پس از پاک شدن شبنم، گوجه فرنگی را برای نگهداری در طول روز برداشت کنید.
• فقط از گوجه فرنگی سالم و سفت استفاده کنید.
• دسته بندی بر اساس اندازه.
• مرتب سازی بر اساس بلوغ.
• ساقه ها را از هر توت جدا کنید، اما آنها را بیرون نکشید. به این ترتیب می توانید به خود میوه آسیب بزنید. اگر ساقه آن جدا نشد، آن را روی گوجه فرنگی بگذارید.

آیا می دانستید؟ سبزیجات بزرگ زودتر از سبزیجات کوچک می رسند.

برای نگهداری گوجه فرنگی چه شرایطی لازم است؟

اتاقی که گوجه فرنگی در آن نگهداری می شود باید تمیز، تهویه شده و تاریک باشد. گوجه فرنگی برای ذخیره سازی پس از مرتب سازی اولیه در 2-3 لایه در جعبه ها قرار می گیرد.
برای حفظ تمام مواد مفید گوجه فرنگی و جلوگیری از فساد آن، حفظ شرایط دمایی ضروری است. مناسب برای گوجه فرنگی های رسیده مختلف دماهای مختلف: 1-2 درجه سانتیگراد - برای رسیده ها، 4-6 درجه سانتیگراد - برای آنهایی که کمی قرمز شده اند و برای سبزها - 8-12 درجه سانتیگراد. بیشترین دمای مجازنباید بیش از 18 درجه سانتیگراد باشد.

رطوبت را نیز نباید نادیده گرفت: سطح کافی از رطوبت را در اتاق فراهم کنید، اما آن را بیش از حد مرطوب نکنید. لازم است هر روز نشانک ذخیره سازی را بررسی کنید.

نحوه نگهداری گوجه فرنگی رسیده

کشاورزان با تجربههمیشه می دانست چگونه پس انداز کند گوجه فرنگی تازهطولانی تر توصیه می شود یک محلول ژلاتین غیر غلیظ تهیه کنید یا یک لایه مومی روی میوه بمالید. پس از چنین دستکاری ها، میوه ها خشک می شوند و برای ذخیره سازی ارسال می شوند. آنها می گویند که می توانید ذخیره سازی را با استفاده از الکل / ودکا، محلول 0.3٪ افزایش دهید اسید بوریکیا محلول صورتی روشن از پرمنگنات پتاسیم. همه اینها به طور کامل میکروب های گوجه فرنگی را از بین می برد.

دما بر عمر ماندگاری گوجه فرنگی رسیده تأثیر می گذارد. میوه های رسیده گوجه فرنگی را می توان تا یک ماه و نیم در دمای 1 تا 3 درجه سانتی گراد بدون از دست دادن کیفیت نگهداری کرد.

گوجه فرنگی رسیده را می توان با پوشاندن میوه ها با پودر خردل یا "استریل کردن خشک" با الکل در شیشه ها نگهداری کرد. می توانید میوه های رسیده را در کیسه های کاغذی، جعبه های مقوایی نگهداری کنید. کیسه های پلاستیکی، یخچال یا هر منطقه تهویه شده.

شرایط نگهداری گوجه سبز

در عمل عامیانه، راه‌های زیادی برای نگهداری گوجه‌فرنگی سبز تا زمان رسیدن وجود دارد. برای اینکه همه چیز درست شود، رعایت آن مهم است شرایط دمایی. برای اینکه گوجه فرنگی تا زمانی که ممکن است سبز بماند، دما باید بین 10-12 درجه سانتیگراد با رطوبت هوا 80-85٪ باشد.

برای نگهداری، میوه هایی با اندازه متوسط ​​سبز یا صورتی شیری انتخاب کنید. میوه ها را در 2-3 لایه پخش می کنیم، با "تهویه" در بالا. قابل ذخیره سازی در جعبه های مقوایی، جعبه های پلاستیکی تهویه شده، در قفسه های زیرزمین. اگر گوجه فرنگی را در جعبه نگهداری می کنید، روی میوه ها را بپوشانید پوست پیازو دمای -2..+2 ºС را حفظ کنید - این باعث طولانی شدن ذخیره سازی می شود.

موادی که ذخیره سازی را طولانی می کنند:

• ذغال سنگ نارس اسفاگنوم؛
• خاک اره;
• پوست پیاز؛
• وازلین و پارافین (باید روی هر میوه اعمال شود).
• کاغذ (شما باید هر گوجه فرنگی را بپیچید).

نصیحت:

به نظر می رسد یک راه اثبات شده برای نگهداری گوجه سبز به طوری که قرمز شود وجود دارد. هیچ درمان یا رنگ خاصی مورد نیاز نیست. اگر می خواهید فرآیند رسیدن را تسریع کنید، مقداری گوجه قرمز و یونجه به جعبه ها اضافه کنید. موز نیز برای این اهداف مناسب است: گوجه فرنگی رسیده و موز رسیده اتیلن منتشر می کنند که رسیدن را تسریع می کند. گوجه فرنگی های رسیده را به نور بیاورید - این کار "رنگ آمیزی" میوه را تسریع می کند.

می توانید گوجه فرنگی را به صورت یک بوته کامل نگهداری کنید. قبل از یخبندان، باید یک بوته سالم با گوجه فرنگی سبز را در اتاقی که خشک، گرم و دارای نور کافی باشد آویزان کنید. این موقعیت وارونه فراهم می کند عناصر مفیدهمه میوه ها

اگر دمای اتاق از 30 درجه سانتی گراد بیشتر شود، گوجه فرنگی های کاملاً نارس قرمز می شوند، طعم آنها ترش می شود، اگرچه شبیه گوجه فرنگی قرمز است. گوجه فرنگی تحت تأثیر هوای خشک و دمای بالا قرار می گیرد: میوه ها با ساختار پالپ تغییر یافته چروک می شوند. و اگر هوای مرطوب و دمای پایین در هنگام نگهداری گوجه فرنگی وجود داشته باشد، ممکن است گوجه فرنگی به هیچ وجه قرمز نشود، بیماری ها ایجاد می شود و میوه ها برای مصرف نامناسب می شوند.

با رعایت این شرایط ساده می توانید مطمئن باشید که گوجه فرنگی تا 2.5 ماه یا بیشتر عمر می کند.

بهترین مکان برای نگهداری گوجه فرنگی کجاست؟

هنگامی که به نحوه نگهداری گوجه فرنگی فکر می کنیم، باید به محل نگهداری آنها نیز فکر کنیم. محل نگهداری برای این توت بسیار مهم است. اگر در یک خانه خصوصی زندگی می کنید، پس گوجه فرنگی را در انبار، گاراژ (در صورت وجود رطوبت کافی و بدون رطوبت) ذخیره کنید. مواد مضر). در یک آپارتمان، بسیاری از مردم نمی توانند تصور کنند که چگونه می توانند گوجه فرنگی را برای زمستان تازه نگه دارند. بالکن یا حمام برای ذخیره سازی مناسب است.در هر دو گزینه، حفظ رطوبت ثابت، اطمینان از عدم وجود نور (گوجه فرنگی در نور سریعتر می رسد) و دمای متوسط ​​ضروری است. و البته فراموش نکنید که به طور دوره ای میوه ها را برای آسیب یا تظاهرات بیماری های احتمالی بررسی کنید.

چرا نمی توانید گوجه فرنگی را در یخچال نگهداری کنید؟

مهم! فقط میوه های رسیده را می توان در یخچال نگهداری کرد.

توصیه نمی شود گوجه فرنگی سبز را در یخچال نگهداری کنید - آنها نمی رسند. شرایط خاصی در مورد نحوه نگهداری گوجه فرنگی در یخچال وجود دارد.

• فقط توت های رسیده را ذخیره کنید.
• میوه را در محفظه سبزیجات قرار دهید.
• می توانید هر گوجه فرنگی را در کاغذ بپیچید.
• گوجه فرنگی را می توان تا 7 روز در یخچال نگهداری کرد.

اگر گوجه فرنگی را بیش از این مدت نگهداری کنید، گوجه فرنگی خود را از دست می دهد کیفیت های طعم. همچنین، پالپ شروع به تغییراتی در ساختار خود می کند تا جایی که نمی توانید گوجه فرنگی ها را بخورید و باید آنها را دور بریزید.

اگر گوجه فرنگی شروع به پوسیدگی کرد چه باید کرد؟

مهم نیست که چقدر سعی می کنید گوجه فرنگی تازه را برای مدت طولانی تری نگه دارید، برخی از آنها ممکن است فاسد شوند. بنابراین، بررسی روزانه میوه ها بسیار مهم است. شایع ترین بیماری گوجه فرنگی بیماری دیررس و سرطان باکتریایی. اولی به شکل لکه های زیر جلدی مبهم ظاهر می شود و دومی روی ساقه تأثیر می گذارد. لکه ها به رنگ قهوه ای با هاله ای سفید در امتداد لبه ها و دارای حاشیه سیاه هستند.

تازه نگه داشتن گوجه فرنگی تا بهار آرزو و هدف بسیاری از ساکنان تابستانی است. این قابل درک است: میوه ها حاوی بسیاری از مفید است مواد معدنی، پتاسیم، آهن و مجموعه کاملی از ویتامین ها. البته امروزه می توانید انواع زیبا را از فروشگاه ها خریداری کنید گوجه فرنگی تازهمی توان در تمام طول سال، اما آنها از باغ ما را جایگزین نمی کنند، درست است؟ آنهایی که خود رشد می کنند آبدارتر، معطرتر و بسیار بسیار خوشمزه هستند.

چه گونه هایی می توانند برای مدت طولانی دوام بیاورند، چگونه آنها را به درستی ذخیره کنیم و مهمتر از همه، کجا؟

این راز نیست که شرایط بهینهذخیره سازی این امکان را فراهم می کند که سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها (که به هر حال شامل گوجه فرنگی نیز می شود) تازه برای مدت زمان طولانی نگهداری شود.

وقت آن است که در مورد تفاوت های ظریف ذخیره سازی طولانی مدت گوجه فرنگی صحبت کنیم. به نظر می رسد که آنها می توانند برای مدت طولانی بدون آن تازه بمانند تلاش ویژه. نکته اصلی این است که برخی از رازها را بدانید.

نگهداری گوجه فرنگی برای یک یا دو هفته آسان است. به سادگی آنها را در یک کیسه کاغذی قرار دهید و آنها را در یخچال - در قفسه ای برای نگهداری سبزیجات قرار دهید. اما برای اینکه آن را تا سال نو و به خصوص تا بهار سالم و سالم نگه دارید، نه تنها به میل خود و شرایط مناسب نگهداری، بلکه به انواع خاصی نیز نیاز دارید.

چه گونه هایی از گوجه فرنگی برای نگهداری طولانی مدت مناسب هستند؟

لطفا توجه داشته باشید تفاوت ظریف مهم: صرف نظر از تنوع، گوجه فرنگی رشد می کند زمین باز، بهتر از گلخانه ها ذخیره می شوند.

انواع متوسط ​​و دیررس گوجه فرنگی برای نگهداری طولانی مدت مناسب هستند، به عنوان مثال موارد زیر:

"De Barao" یک رقم نیمه فصل نامشخص (با رشد نامحدود) است؛ ارتفاع آن می تواند به 2.5 متر و گاهی اوقات بیشتر برسد. میوه های بیضی شکل (بسته به تنوع) قرمز، صورتی، زرد، راه راه و حتی سیاه هستند.

"San Marzano" یک رقم نامحدود (با رشد نامحدود) بسیار پربار است. میوه ها متراکم، گوشتی، قرمز روشن، آلویی شکل دراز هستند که وزن آنها به 150 گرم می رسد.

و میوه های انواع "ریو گراند"، "کوماتو"، "ولگوگرادسکی 5/95" و "ژانینا" نیز کاملاً حفظ شده است. علاوه بر این، پرورش دهندگان وظیفه ذخیره سازی طولانی مدت گوجه فرنگی را ساده کرده اند: گونه های جدید قابل نگهداری (بادوام) توسعه یافته اند. از جمله:

"زرافه" یک گونه بلند (نامعین) است که ارتفاع آن به 1.2 متر می رسد. میوه های گرد را می توان تا اسفند ماه نگهداری کرد.

"Long Keeper" یک رقم مشخص است که میوه های بادوام آن می تواند 250 و گاهی اوقات 400 گرم وزن داشته باشد. وقتی تازه هستند، می توانند تا فوریه تا مارس دوام بیاورند.

"شاهکار-1" - دیر رسیدن تنوع کم رشدکه ارتفاع بوته آن به 60 سانتی متر می رسد. میوه های تخت قرمز با وزن حدود 80-200 گرم می توانند تقریبا تا بهار تازه باقی بمانند.

البته نگهداری از میوه های گونه های طولانی مدت آسان تر است. اما اگر امسال هنگام خرید بذر، دانه‌هایی را انتخاب کردید که در قفسه ماندگاری ندارند، بلکه آنها را خوش طعم و معطر انتخاب کنید، یا مثلاً انواع زیبا? کاشتن Ox's Heart باعث خوشحالی من است. من می دانم که آنها ضعیف نگهداری می شوند، اما آنها خوشمزه هستند! پاسخ ساده است - سعی کنید آنچه را که رشد کرده و در دسترس است ذخیره کنید. گوجه فرنگی نارس برای مدت طولانی تازه و خوراکی باقی نمی ماند، اما در صورت رعایت شرایط نگهداری بهینه می توان این مدت را به حداکثر رساند. البته این الزام در مورد انواع بادوام نیز صدق می کند.

برای نگهداری گوجه فرنگی چه شرایطی لازم است؟

انبار (محل) باید تاریک و خنک باشد. در حالت ایده آل، این یک قفسه یخچال است که برای سبزیجات، انبار یا زیرزمین در نظر گرفته شده است.

دمای انبار باید از 5+ تا 12+ درجه سانتی گراد باشد رطوبت نسبیهوا 80 درصد

میوه ها باید به دقت با ساقه بالا در چوب یا قرار داده شوند ظروف پلاستیکی(جعبه، سینی).

که در جرم کلنگهداری از میوه های نارس بسیار ساده تر است، به همین دلیل است که نگهداری آنها اغلب انجام می شود. آنها را می توان در یخچال یا داخل خانه قرار داد. اما مهم نیست که کدام مکان را انتخاب می کنید، باید شرایط برداشت را در نظر بگیرید و انجام دهید آماده سازی اولیهگوجه فرنگیها.

نحوه جمع آوری و آماده سازی گوجه فرنگی برای نگهداری

میوه هایی که قبل از کاهش دمای شب به زیر 8+ درجه سانتی گراد از بوته ها چیده می شوند، برای مدت طولانی نگهداری می شوند. اگر آنها دچار یخبندان روی بوته شده باشند، مدت زیادی دوام نمی آورند، حتی اگر اکنون علائم آشکاری از آسیب سرمازدگی را در آنها مشاهده نکنید.

زمان صحیح برداشت نیز مهم است: بهتر است میوه ها را بعد از ظهر از بوته جدا کنید، زمانی که شبنم روی آنها وجود ندارد.

برای به حداکثر رساندن ماندگاری، مرتب سازی دقیق ضروری است. فقط میوه های کامل و سالمی را انتخاب کنید که به شیری رسیده اند (گوجه فرنگی هایی که هنوز سبز هستند و قبلاً به اندازه مشخصه گونه رشد کرده اند).

قبل از قرار دادن آنها در یک ظرف نگهداری، باید هر نمونه را با یک سواب پنبه ای آغشته به ودکا (بدون مواد افزودنی) یا الکل به آرامی پاک کنید. این همه میکروارگانیسم های سطح گوجه فرنگی را از بین می برد.

نحوه نگهداری گوجه فرنگی در یخچال

گوجه فرنگی ها را باید در یخچال در محفظه سبزیجات نگهداری کنید، آنها را به صورت لایه لایه با قلمه ها رو به بالا قرار دهید و هر لایه را با کاغذ قرار دهید. شما همچنین می توانید از این گزینه استفاده کنید: هر گوجه فرنگی را در کاغذ بپیچید - به این ترتیب میوه ها را حتی برای مدت طولانی تری حفظ خواهید کرد، زیرا آنها با یکدیگر تماس نخواهند داشت.

اما نگهداری گوجه فرنگی در یک کیسه پلاستیکی البته بسیار راحت و کاربردی است، اما اشتباه است. سلفون اجازه عبور هوا را نمی دهد، بنابراین ایجاد می کند سطح بالارطوبت به طور طبیعی، در چنین شرایطی، گوجه فرنگی به سرعت شروع به خراب شدن می کند.

نحوه نگهداری گوجه فرنگی در انبار یا زیرزمین

هنگام ذخیره گوجه فرنگی در یک انبار یا زیرزمین، آنها همچنین باید به صورت لایه ها در سینی های چوبی یا پلاستیکی (جعبه ها) قرار داده شوند، هر لایه با کاغذ پوشانده شده یا با خاک اره پاشیده شود. اگر هر میوه یک لفاف کاغذی داشته باشد حتی بهتر است. شما باید محصول را در جعبه ها یا سینی ها در سه لایه قرار دهید، نه بیشتر - این را در نظر داشته باشید.

و صرف نظر از جایی که آنها ذخیره می شوند: در انبار، زیرزمین یا در یخچال، باید به طور دوره ای، تقریباً هر 7 روز یک بار، آنها را بررسی کنید. بی وقفه تمام میوه های آسیب دیده را از بین ببرید و بردارید.

5-8 روز قبل از اینکه بخواهید از گوجه فرنگی های تازه خوشمزه لذت ببرید، باید آنها را برای رسیدن نهایی به یک اتاق روشن و گرم ببرید (رسیدن، رسیدن به بلوغ مصرف کننده).

نحوه نگهداری گوجه فرنگی در شیشه

روش 1

گوجه‌فرنگی‌های شیری رنگ، بدون علائم بیماری یا آسیب به پوست، باید با دقت شسته، خشک شوند و در شیشه تمیز و استریل شده، بدون فشار دادن محکم به هم قرار داده شوند. پس از پر کردن آن تا بالا، باید 3 قاشق غذاخوری الکل داخل آن بریزید، آن را با درب نایلونی ببندید و آن را کاملا در دستان خود بچرخانید. به لطف چنین دستکاری های ساده، تمام گوجه فرنگی ها با الکل مرطوب می شوند. پس از این کار فتیله را از داخل پایین بیاورید و از بیرون روشن کنید. به محض اینکه الکل شروع به سوختن کرد، به سرعت شیشه را با یک درب فلزی ببندید.

روش 2

گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید و روی آن قرار دهید بیرون از خانهبرای خشک کردن در همین حین شیشه ها را استریل کرده و ته هر کدام 2 قاشق غذاخوری بریزید. پودر خردل. گوجه‌فرنگی‌ها را داخل شیشه بریزید و روی هر لایه کمی خردل بپاشید. بعد از پر کردن شیشه، یک قاشق دیگر از پودر خردل را داخل آن بریزید، سپس آن را با درب فلزی بپیچید. در کل، برای یک شیشه 3 لیتری باید حدود 5-6 قاشق غذاخوری پودر خردل نیاز داشته باشید.

به لطف این روش های نگهداری، گوجه فرنگی حدود 4-5 ماه تازه باقی می ماند. و به یاد داشته باشید: مهم نیست از چه روشی استفاده می کنید، کوزه ها باید در یک مکان خنک و تاریک، به طور ایده آل یک انبار یا زیرزمین نگهداری شوند.

P.S. هنگام نگهداری گوجه فرنگی برای نگهداری طولانی مدت، مدت زیادی از این سوال که آیا آنها را بشوییم یا نشوییم عذاب می دادم. برخی استدلال می کنند که شستشو اکیداً ممنوع است. برعکس، دیگران توصیه می کنند میوه ها را در آن نگه دارید آب گرم(+55...+60 درجه سانتیگراد) حدود 3-5 دقیقه. بنابراین، ظاهراً همه پاتوژن های بیماری زا دیرهنگام از بین خواهند رفت. من گوجه فرنگی ها را نشوییم، اما به سادگی هر میوه را با الکل پاک کردم.

گوجه‌فرنگی‌هایی که در زمین‌های باز رشد می‌کنند، فقط در طول دوره‌شان سود زیادی دارند کشت فصلی. چنین گوجه فرنگی نه تنها مقدار کافی دارد مواد مفید، بلکه دارای عطر و طعم شگفت انگیزی است که مورد علاقه بسیاری است. نحوه نگهداری گوجه فرنگیدر یک دوره زمانی طولانی و در عین حال در یک میوه خاص نگهداری شود مقدار زیاد کیفیت های مفیدو مواد؟ ما در مقاله خود در مورد این صحبت خواهیم کرد.

شرایط نگهداری گوجه فرنگی

نحوه نگهداری گوجه فرنگیو چه الزاماتی برای چنین ذخیره سازی ارائه شده است؟

گوجه فرنگی را می توان تا شروع زمستان به صورت تازه نگهداری کرد. در این مورد لازم است ایجاد شود شرایط مناسببرای چنین ذخیره سازی گوجه فرنگی تازه را می توان تحت شرایط نگهداری کرد فضای بازفقط برای سه روز پس از این، گوجه فرنگی شروع به خراب شدن می کند و به سرعت پوسیدگی می کند.

اگر گوجه‌فرنگی را در یخچال قرار دهید، اگر رطوبت مطلوب این سبزی حفظ شود، می‌توان مواد مغذی موجود در آن را تا هفت روز نگهداری کرد. نگهداری گوجه فرنگی نارس یک عمل بسیار رایج است. چگونه گوجه سبز را نگهداری کنیم؟

در این مورد، همه چیز بسیار ساده است. اسید فولیک که قبلا ذکر شد، که در مقادیر زیاددر میوه های گوجه فرنگی به رسیدن گوجه فرنگی کمک می کند. در عین حال، گوجه‌فرنگی سبزی که از باغ چیده می‌شود نیز به لطف این اسید پس از مدتی می‌رسد. اما برای رسیدن گوجه سبز، لازم است که یک گوجه فرنگی رسیده در کنار آنها باشد (توصیه می شود که پوست آن آسیب دیده باشد، سپس اسید فولیک بیشتری آزاد شود).

گوجه فرنگی رسیده حاوی مقدار زیادی اسید فولیک است که باعث رسیدن گوجه سبز و رسیدن بیش از حد گوجه فرنگی های رسیده است. گوجه سبز را می توان به این روش به مدت سه ماه نگهداری کرد و می توان آن را قابل قبول ترین گزینه نگهداری نامید. زوج اواخر پاییزمی توانید گوجه فرنگی های تازه ای را امتحان کنید که به تدریج در آشپزخانه شما در یک جعبه مخصوص می رسند.

اگر می خواهید گوجه فرنگی را برای مدت طولانی نگهداری کنید، قبل از نگهداری باید آنها را به خوبی دسته بندی کنید. برای این منظور فقط گوجه فرنگی کامل و سالم انتخاب می شود. همچنین مطلوب است که آنها نارس باشند و بهینه ترین نوع گوجه فرنگی برای نگهداری طولانی مدت به اصطلاح خامه است. برای نگهداری طولانی مدت، گوجه فرنگی سبز یا کمی قرمز مناسب است.

دما برای نگهداری طولانی مدت گوجه فرنگی

شرایط نگهداری گوجه فرنگینیاز به ایجاد بهینه دارد رژیم دمادر اتاق. ممکن است برای انواع گوجه فرنگی متفاوت باشد درجات مختلفبلوغ. بنابراین، اگر گوجه فرنگی در جعبه ها ذخیره می شود، باید درجه حرارت را از 8 تا 12 درجه حفظ کرد.

اگر این علامت افزایش یابد، گوجه فرنگی بسیار سریعتر می رسد و همچنین به سرعت فاسد می شود و به همسایگان خود در جعبه ظلم می کند. بنابراین، زمانی که درجه حرارت بالاگوجه فرنگی باید خیلی سریعتر مصرف شود. اگر درجه حرارت به میزان قابل توجهی کاهش یابد، گوجه فرنگی ها به سادگی یخ می زنند و به طور کلی رسیدن آن متوقف می شود.

در اتاقی که گوجه فرنگی در آن ذخیره می شود، همچنین لازم است به طور منظم تهویه هوا را کنترل کنید. رطوبت در آنجا نباید زیاد شود یا خیلی کم شود. گوجه فرنگی باید در اتاقی نگهداری شود که در آن هیچ وجود ندارد نور خورشید. این میوه ها خیلی سریعتر و بهتر می رسند شرایط تاریکنسبت به نور

در صورت تولید ذخیره سازی گوجه فرنگیبه شکل نارس (یعنی کمی قرمز)، پس لازم است سطح دمای اتاق را کمی کاهش دهید. باید بین 4 تا 6 درجه باشد. اگر گوجه فرنگی کاملا رسیده نگهداری شود، دمای آن نباید از یک یا دو درجه بیشتر شود.

به طور کلی، گوجه فرنگی رسیده بهتر است در یخچال نگهداری شود. در عین حال، آنها را باید در یک سینی مخصوص سبزیجات بدون استفاده از کیسه پلاستیکی در یخچال قرار دهید. سلفون جریان هوا را محدود می کند و رطوبت بالایی برای گوجه فرنگی ایجاد می کند. این به میزان قابل توجهی عمر مفید میوه های رسیده گوجه فرنگی را کاهش می دهد.

گوجه فرنگی را کجا نگهداری کنیم؟

برای نگهداری گوجه فرنگی، باید ظرف مخصوص و مناسبی تهیه کنید. این می تواند یک جعبه چوبی یا پلاستیکی (سبد) باشد. در انتهای ظرف برای نگهداری گوجه فرنگی، باید براده های چوبی یا نی نرم قرار دهید. سپس باید گوجه فرنگی ها را بچینید. بهتر است این کار را طوری انجام دهید که ساقه آنها در بالا قرار گیرد.

گوجه‌فرنگی‌ها در ردیف‌هایی قرار می‌گیرند و هر ردیف باید با تراشه یا نی پاشیده شود. این وضعیت مهم است زیرا گوجه فرنگی سبزیجات بسیار ظریفی است و حتی با وزن خود می تواند چروک شده و شروع به پوسیدگی کند. همچنین ممکن است هنگام دسته بندی، متوجه بیماری در حال توسعه در یکی از میوه ها نشوید و این باعث گسترش آن به بقیه میوه ها می شود. برای جلوگیری از این اتفاق، لازم است یک لایه محافظ از خرده چوب ایجاد شود.

پرورش گوجه فرنگی تحت کنترل دائمی هر سبزی کاران است. اغلب، میوه های رسیده یا نارس باید به طور دسته جمعی از بوته ها حذف شوند. بیایید به نحوه نگهداری گوجه فرنگی در خانه در یک آپارتمان نگاه کنیم تا برای مدت طولانی آبدار و تازه باقی بمانند.

دلایل چیدن زودهنگام گوجه فرنگی

دلایل زیادی وجود دارد که می تواند شما را مجبور به چیدن گوجه فرنگی نارس از بوته کند.

دلایل زیادی برای برداشت گوجه فرنگی در مقادیری بیش از نیاز فعلی باغدار وجود دارد:

• سرقت.
• گیاه مملو از میوه است.
• میوه ها خیلی سنگین هستند و شاخه ها را می شکنند.
• گوجه فرنگی ها به صورت دسته جمعی رسیده اند.
• تهدید سرمازدگی، علائم بیماری های جدی گوجه فرنگی.

قوانین جمع آوری

نه تنها برداشت به موقع گوجه فرنگی مهم است، بلکه باید آن را به درستی انجام دهید تا میوه ها به خوبی ذخیره شوند.

گوجه‌فرنگی نارس را می‌توان برای مدت طولانی‌تری نسبت به گوجه‌فرنگی رسیده نگهداری کرد.

قوانین جمع آوری برای همه گوجه فرنگی ها صرف نظر از درجه و زمان رسیدن آنها اعمال می شود.

مهم است که به خاطر داشته باشید: همه انواع گوجه فرنگی برای نگهداری در نظر گرفته نشده اند.. گوجه‌فرنگی‌های زودرس با پوست نازک یا به اصطلاح «سالاد» باید برای غذا استفاده شوند یا ابتدا در سس‌ها و لچو فرآوری شوند.

آماده سازی

حمل و نقل گوجه فرنگی رسیده باید بسیار مراقب باشد، زیرا احتمال له شدن میوه ها زیاد است. گوجه فرنگی رسیده را می توان در خانه بدون از دست دادن طعم برای حدود 3-8 روز نگهداری کرد.

برای نگهداری طولانی‌مدت، گوجه‌فرنگی‌هایی که در مرحله رسیدگی شیری برداشت می‌شوند، به اندازه مشخصه تنوع خود رسیده‌اند، اما سبز هستند، ترجیح داده می‌شوند.

میوه های رسیده شیری تقریباً گوجه فرنگی سبز هستند که تازه شروع به قرمز شدن می کنند.

گوجه فرنگی در مرحله رسیدن نسبی - بلوغ بلانژ ، در عرض 1.5-2 هفته می رسد. بنابراین، شما نباید آنها را در "کشوی دور" قرار دهید.

این گوجه فرنگی ها در حال حاضر رسیده اند و دوام زیادی ندارند!

شرایط

شرایط نگهداری بهینه:

• انطباق با شرایط دما و رطوبت. دمای اتاق نباید کمتر شود +10 درجه سانتی گرادو بالاتر برود +22 درجه سانتی گراد. مقادیر میانی بهینه هستند 15-18 درجه سانتیگراد. رطوبت مورد نیاز تقریبا 70–80% .
• نورپردازی. نورپردازی خوبرسیدن میوه را تحریک می کند. اگر یک سبزی‌کار با وظیفه نگهداری طولانی‌مدت به جای رسیدن سریع گوجه‌فرنگی مواجه شود، باید آنها را در مکانی تاریک قرار داد.

  اگر آپارتمان انباری نداشته باشد، می توان لوازم را زیر تخت نگهداری کرد.

• ظرف ذخیره سازی. جعبه های چوبی و سبدهای حصیری برای نگهداری گوجه فرنگی ایده آل هستند زیرا سوراخ های زیادی دارند. هوا باید آزادانه بین میوه ها گردش کند. پوست گوجه فرنگی همیشه خشک است. هنگام نگهداری گوجه فرنگی در جعبه، لازم است که سوراخ های هواکش را در مقوا برش دهید تا میوه های داخل آن پوسیده نشوند.

  هر چه فضای خالی بین میوه ها بیشتر باشد، برداشت بیشتر طول می کشد.

• مواد کمکی. توصیه می شود بین گوجه فرنگی ها کاغذ قرار دهید یا آنها را با مواد شل (خاک اره، ذغال سنگ نارس، کاه) بپاشید. اگر گوجه‌فرنگی‌ها با هم تماس نداشته باشند، اگر یکی از میوه‌ها پوسیده شود، میوه‌های همسایه دست نخورده باقی می‌مانند.

  کاه به خوبی از میوه ها در برابر پوسیدگی محافظت می کند.

• فیلم محافظ. برای محافظت از گوجه فرنگی از اثرات عوامل خارجی منفی، یک لایه نازک موم روی سطح آن اعمال می شود و تشکیل می شود. فیلم محافظ. این گوجه فرنگی ها باید قبل از استفاده بلانچ شوند.

پس از برداشت، همه میوه ها بر اساس اندازه، گونه های زودرس (اواسط رسیدن، دیررس) و علائم بصری رسیدن (سبز، سفید، قهوه ای، صورتی) به دقت بررسی و مرتب می شوند.

شما نباید از بوته ها برداشت کنید.

گیاهان بیمار

برداشت از گیاهان بیمار به طور جداگانه جمع آوری می شود، در صورت عدم وجود علائم بیماری در خود میوه ها (پوسیدگی، رنگدانه).

گوجه‌فرنگی‌های ترک‌شده دوام زیادی ندارند و ابتدا می‌خورند.

گوجه فرنگی روی آن پایین می آید 1.5-2 دقیقهداغ (حدود 60 درجه سانتی گراد) آب دهید و خشک کنید. می توانید با پاک کردن میوه ها با ودکا یا محلول صورتی پرمنگنات پتاسیم از آن جلوگیری کنید.

متأسفانه، اگر گوجه فرنگی آلوده شود، هیچ نوع درمانی مؤثر نخواهد بود. شما باید فورا از شر گوجه فرنگی خلاص شوید.

رسیدن گوجه فرنگی را تسریع کنید

اگر گوجه‌فرنگی‌ها را روی رادیاتور قرار دهید در سریع‌ترین زمان ممکن می‌رسند.

این خوب است که خود و عزیزانتان را با تازه‌ها نوازش کنید گوجه فرنگی های رسیدهقبل از اواخر پاییزیا حتی زمستان، اما همه این فرصت را ندارند که شرایط بهینه را برای ذخیره سازی طولانی مدت برداشت غنی از گوجه فرنگی ایجاد کنند. گوجه فرنگی نارس حاوی سم - سولانین است که می تواند باعث مسمومیت جدی در انسان و منجر به مرگ شود. بنابراین باغداران نیاز به تولید سریع گوجه فرنگی برای فرآوری دارند.

اسرار بلوغ تسریع شدهگوجه فرنگیها:

• منبع نور و گرما بدون وقفه . هرچه دمای اتاق بالاتر باشد، گوجه فرنگی با شدت بیشتری رسیده می شود. بهترین محدوده 25-30 درجه سانتیگراد است. آپارتمان دارای نور و گرمای زیادی روی طاقچه ها است که در کنار آن رادیاتورهای گرمایشی تعبیه شده است. در غیاب آفتاب، گوجه فرنگی ها با یک لامپ روشن می شوند.
• تحریک کننده رسیده . از قدیم به این نکته اشاره شده است که قرار دادن یک جفت میوه قرمز رسیده در میان همتایان سبز خود، بقیه را به رسیدن تحریک می کند. این با این واقعیت توضیح داده می شود که توت های رسیده گوجه فرنگی گاز اتیلن منتشر می کنند که باعث ایجاد فرآیندهای شیمیایی پیری (رسیدن) در سایر میوه ها می شود. از موز یا سیب رسیده می توان به عنوان یک عامل تحریک کننده استفاده کرد. اگر گوجه‌فرنگی‌های در حال رسیدن را با یک " آستر" رسیده با پارچه ضخیم بپوشانید یا آنها را در یک کیسه کاغذی ببندید، می‌توانید این روند را تسریع کنید.

  اگر میوه های قرمز را در میان آنها قرار دهید، گوجه سبز زودتر می رسد.

• روی بوته ها . راه جالب- رسیدن گوجه فرنگی بر روی بوته های معلق با ریشه های آنها. گیاهان به طور کامل از تخت بیرون کشیده شده (حفره می شوند) و از سقف آویزان می شوند اتاق ابزار(ایوان، گاراژ، حمام) همراه با میوه. باقی مانده مواد مغذیوارد میوه ها می شود و در واقع سریعتر می رسند.

  نگهداری گوجه فرنگی روی شاخه ها

گوجه فرنگی در آماده سازی برای زمستان زندگی دومی پیدا می کند. روش های زیادی برای ترشی کردن، ترشی کردن، خشک کردن، خشک کردن و سایر فرآوری ها وجود دارد، اما فقط انجماد شوک در فریزر گوجه فرنگی رسیده را "تازه" نگه می دارد.

آیا گوجه فرنگی را می توان در یخچال نگهداری کرد؟

در یخچال، گوجه فرنگی ها در یک محفظه مخصوص سبزیجات نگهداری می شوند.

دانشمندان ثابت کرده اند که نگهداری گوجه فرنگی رسیده در یخچال طعم آن را بدتر می کند.. گوجه سبز هرگز در قفسه یخچال نمی رسد و رسیده آن بی مزه می شود.

اگر نیاز فوری وجود دارد، می توانید گوجه فرنگی را در یخچال نگهداری کنید، اما حداکثر یک هفته (حداکثر 8 تا 12 روز). برای انجام این کار، باید تعدادی از قوانین را دنبال کنید:

• در محفظه (منطقه) تعیین شده نگهداری کنید. در دمای کمتر از +5-8 درجه سانتیگرادمحصولات گرما دوست سرمازده می شوند و به سرعت فاسد می شوند.
• کیسه های پلاستیکی بدون هوا را نبندید یا نبندید.
• جدا از سایر سبزیجات و میوه ها نگهداری شود.

گوجه فرنگی باید از یخچال خارج شود در 12-24 ساعتقبل از استفاده بگذارید تا گرم شوند دمای اتاق، سپس عطر از دست رفته تا حدودی بازیابی می شود و طعم آن بهبود می یابد.

گوجه فرنگی در قوطی بدون نگهداری

که در اخیرابرخی از روش های نگهداری گوجه فرنگی رسیده بدون عملیات حرارتی در ظروف مختلف (عمدتا شیشه های 3 لیتری) بسیار رایج شده است.

روش خلاء همیشه کار نمی کند و نظرات منفی زیادی دارد.

نتیجه

ذخیره سازی موفق گوجه فرنگی تا حد زیادی به این بستگی دارد انتخاب درستانواع

در ذخیره سازی مناسبگوجه فرنگی دیرهنگام (مخصوصاً هیبریدی) می تواند به تدریج بالغ تا فوریه، طراوت خود را حفظ می کند. گوجه فرنگی های پرورشی نیاز به نظارت مداوم دارند: انتخاب میوه هایی که به طور فعال رسیده و فاسد می شوند.

اگر یک پرورش دهنده سبزیجات توانسته است به طور مستقل برداشت غنی از گوجه فرنگی را رشد دهد، پس از آن صبر می کند تا آن را تا لحظه مناسب حفظ کند یا آن را برای پردازش، پیروی از قوانین ساده و آزمایش شده برای نگهداری گوجه فرنگی در خانه، حفظ کند.

ویدئویی در مورد طرز تهیه گوجه فرنگی برای زمستان بدون کنسرو

بسیاری از ما عاشق گوجه فرنگی هستیم. و این یک سرگرمی بسیار صحیح و مفید است. اما اجازه دهید یک انحراف کوچک اما بسیار مهم را انجام دهم. یک بار فرصت داشتم در طول هفته در یکی از هتل هایی که گردشگران ژاپنی نیز در آن زندگی می کردند صبحانه بخورم. گروه این گردشگران را افراد تشکیل می دادند سنین مختلف. اما غیرممکن بود که متوجه نشویم که همه این افراد، از جمله افراد بسیار مسن، با فرم بدنی عالی خود متمایز بودند.

سپس، ناخواسته به اطراف نگاه کردم، برای خودم به این واقعیت اشاره کردم که بسیاری از گردشگران ژاپنی همیشه هر روز گوجه فرنگی می خورند. شاید این یکی از دلایلی باشد که ژاپن می تواند به تعداد زیاد صد ساله ها افتخار کند. و نه فقط جگرهای طولانی، بلکه دقیقاً آن افرادی که نه تنها سالهای خود را حفظ کرده اند، بلکه سلامتی خود را نیز حفظ کرده اند.

اما در واقع، گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی نمک معدنی مفید (به عنوان مثال، پتاسیم، آهن، نیتروژن پروتئین)، ویتامین ها (به ویژه ویتامین های C، B1، B2 و اسید فولیک) است.
یعنی حفظ گوجه فرنگی و سلامت انسان. و آنها موفق می شوند این کار را با دقت، دقت و منطقی انجام دهند. گوجه فرنگی نه تنها مغذی است، بلکه شفابخش نیز هست.
اما اگر گوجه‌فرنگی‌ها به دقت بدن ما را ذخیره می‌کنند، پس باید خودمان بتوانیم آن‌ها را به درستی ذخیره کنیم. از این گذشته ، فقط با چنین گفتگو با گوجه فرنگی ، فواید آن قابل توجه خواهد بود.
به همین دلیل است که امروز در مورد آن صحبت می کنیم نحوه نگهداری گوجه فرنگی.

گوجه فرنگی های کاملاً رسیده در دمای اتاق معمولاً به مدت سه روز ، در دمای صفر در یخچال - یک هفته نگهداری می شوند ، اما گوجه فرنگی های نارس به خوبی و دوباره در دمای اتاق نگهداری می شوند ، در حالی که در همان زمان کاملاً رسیده می شوند ، به مدت سه هفته.
اما علاوه بر این قوانین عمومیذخیره سازی نیز اسرار خاص خود را دارد. اولا، تفاوت فوری بسیار مهم است، زمانی که گوجه فرنگی برداشت شد

این نیاز به توجه و مشاهده دارد. شما باید به موقع باشید و آن لحظه زودگذر و جالب را از دست ندهید گوجه سبزسایه ظریف شیری روشن به دست می آورد. اگر گوجه فرنگی دقیقاً در این مرحله چیده شود، چنین گوجه فرنگی از نظر کیفیت نگهداری در موقعیت بسیار مفیدی قرار خواهد گرفت.
به هر حال، اگر میوه با ساقه چیده شود، حتی بهتر است. این امکان ذخیره سازی طولانی مدت را افزایش می دهد.

اما بعد چه باید کرد؟ همه چیز در اینجا کمک خواهد کرد جعبه، جعبه، سبد.همچنین توصیه های بسیار خوبی برای نگهداری گوجه فرنگی وجود دارد که به عنوان "نجات دهنده" اصلی در نظر گرفته می شود. خاک اره و کاه معمولی. این ابزارها در عمل چگونه کار می کنند؟

به عنوان مثال، گوجه فرنگی را می توان در یک ردیف در ظرفی که حاوی بستری از کاه است قرار داد. مطلوب است که همه گوجه فرنگی ها، بدون استثنا، قرار گیرند ساقه زدن. و سپس توصیه می شود با دقت هر ردیف را با خاک اره بپاشید. می توانید به جای نی از کرفس نیز استفاده کنید.

ایده آل برای ذخیره سازیچنین جعبه ها یا سبدهایی - اتاقی که دمای آن تقریباً 8-12 درجه سانتیگراد است.
اما اگر این شرایط دمایی را نادیده بگیرید چه اتفاقی می‌افتد؟
1. اگر دما بیشتر باشد، فرآیند رسیدن تشدید می شود. این گوجه فرنگی ها باید فوراً خورده شوند. ذخیره سازی طولانی مدتآنها آن را تحمل نخواهند کرد
2. و چه زمانی دمای پایینگوجه‌فرنگی‌ها نه تنها نمی‌توانند با موفقیت برسند، بلکه خطر ابتلا به بیماری را نیز در پی خواهند داشت.
یکی دیگر قانون مهم- عالی گردش هوا.یک راهرو در اینجا بسیار مناسب است. از این گذشته ، اگر موارد دلخواه پیش نویس وجود داشته باشد ، اینها گوجه فرنگی در مرحله ذخیره سازی هستند.
اتفاقا هرگز گوجه فرنگی را در کیسه های پلاستیکی نگهداری نکنید. در این حالت، دسترسی هوا به گوجه فرنگی ممکن است به طور کلی متوقف شود. علاوه بر این، رطوبت به شدت افزایش خواهد یافت. و این نیز یک لحظه بسیار نامطلوب است.
اگر از سبدها برای نگهداری گوجه فرنگی استفاده می شود، همانطور که تمرین نشان داده است، توصیه می شود آنها را آویزان کنید. این بسیار موثر خواهد بود.

به هر حال، مقدار زیادی در نگهداری گوجه فرنگی نیز به موارد زیر بستگی دارد:
1. اندازه میوه. گوجه‌فرنگی‌های ریز میوه که وزن آن تقریباً شصت گرم است، بیشترین ماندگاری را دارند.
2. شکل میوه. بنابراین، بزرگترین مورد علاقه برای نگهداری طولانی مدت گوجه فرنگی است که طرح کلی آن شبیه گلابی یا آلو است.
دقیقاً این دو برای ویژگی های ذخیره سازی شکل و اندازه ایده آل هستند انواع ذخیره سازی طولانی مدتولی بلند مدتبه هر حال این چقدر است؟ معلوم می شود که بسیار زیاد است. از این گذشته ، به عنوان مثال ، مشخص است که انواع "Long Keeper" و "Graffe" را می توان تا بهار و انواع "سال نو" را همانطور که از نام قبلاً نشان می دهد تا پایان دسامبر - اوایل ژانویه ذخیره کرد.
اما متأسفانه این اتفاق می افتد که شرایط به گونه ای ایجاد می شود که گونه های طولانی مدت به دلایل ناشناخته نیز می توانند شروع به پوسیدگی کنند. چرا این اتفاق می افتد؟
دلایل اصلی بیماری هایی هستند که دشمن گوجه فرنگی هستند. از جمله آنها می توان به بلایت دیررس و سرطان باکتریایی اشاره کرد. هر دوی این بیماری ها با ظاهر شدن لکه های قهوه ای ناخوشایند روی گوجه فرنگی شروع می شوند.
تجربه بسیاری از مردم این را نشان داده است بهترین درمانراه برون رفت از این شرایط بحرانی، اتخاذ تدابیر شدید در قالب پاستوریزاسیون است. برای این کار باید آب را خیلی داغ گرم کنید. بگذارید برابر با 55 - 65 درجه سانتیگراد باشد. گوجه فرنگی های مبتلا به این بیماری را باید به مدت دو دقیقه در آب با این دما غوطه ور کنید. این روش بسیار موثر است. نکته اصلی این است که معیار را رعایت کنید: روشی که کمتر از دو دقیقه طول می کشد بعید است که با این کار کنار بیاید، اما اگر برعکس، گوجه فرنگی ها بیش از حد در معرض آب داغ قرار گیرند، نرم می شوند. پس از چنین "اجرای"، گوجه فرنگی باید کاملاً خشک شود، روی کاغذ در یک مکان خشک قرار گیرد.

نحوه نگهداری گوجه فرنگی تازه اکنون مشخص شده است، اما ارزش آن را دارد که به یک نکته مهم و خاص دیگر اشاره کنیم. این ذخیره سازی گوجه فرنگی شور

ممکن است کسی بگوید که این ذخیره سازی منطقی ندارد. به هر حال، ترشی ها و مارینادها مضر هستند، اما هیچ فایده ای در این زمینه وجود ندارد.

ولی گوجه فرنگی یک سبزی شگفت انگیز است، حتی وقتی نمک زده شود، بسیاری از خواص مفید را حفظ می کند. اگر چه البته افرادی که مشکلات معده یا حاد و غذاهای شوربه دلایل دیگر منع مصرف دارد، نباید وسوسه ترشی گوجه فرنگی شوید. رژیم غذایی رژیمی است که باید رعایت کرد.

اما اگر این مشکلات شما را آزار نمی دهد و در حال ترشی گوجه فرنگی هستید، پس به این منظور بهترین ذخیره سازیاین جاهای خالی را باید به خاطر بسپارید که:

1. وسیله ایده آل برای ذخیره سازی با کیفیت بالا گوجه فرنگی ترشی بشکه های چوبی کلاسیک است. بطری های شیشه یو سطل های لعابی
2. گذاشتن ترب معروف بالای بشکه ها بسیار مفید است. بهتر است آن را رنده کنید یا ریز خرد کنید. این، اول از همه، یک وسیله عالی برای نجات گوجه فرنگی از قالب موذی است. به جای ترب از چیز دیگری هم می توانید استفاده کنید روش قدیمی. این دوئت معروف "نمک - روغن سبزیجات" ابتدا نمک ریز را روی آب نمک می ریزند و سپس کمی روغن می ریزند. ساده، اما بسیار موثر!

من واقعاً می خواهم باور کنم که این نکات نه تنها دانش روشن و منظمی را در مورد نحوه نگهداری گوجه فرنگی ارائه می دهد، بلکه می تواند بخشی ارزشمند از تجربه عملیذخیره سازی سبزیجات