نحوه پرورش کرفس برگ از دانه ها کرفس برگ و دمبرگ: رشد طبق تمام قوانین

کرفس خیلی سبزی سالمکه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. هم به صورت تازه و هم بعد از عملیات حرارتی قابل مصرف است. استفاده از کرفس در غذاهای مختلف می باشد راه حل کامل، که نه تنها طعم بیشتری به ظرف می دهد، بلکه آن را با تمام اجزای مفید غنی می کند. قوانین رشد کرفس برگ از دانه ها ساده است و حتی یک باغبان تازه کار می تواند با این کار کنار بیاید.

تکنولوژی در حال رشد

کرفس از خانواده Celeraceae است. در حال حاضر حدود 20 گونه از این گیاه شناخته شده است. معروف ترین آن را کرفس معطر یا معطر می دانند. این محصول سبزی دوساله است، برگها به صورت پینه ای بریده شده اند، گل آذین ها شبیه چتری حاوی گل های کوچک است. گاهی اوقات با جعفری اشتباه گرفته می شود. کرفس یک ریشه دارد. کرفس برگ از طریق بذر تکثیر می شود اما با توجه به اینکه جوانه زنی آن زمان زیادی می برد، بسیاری از باغداران از نهال های آماده استفاده می کنند.

برای به دست آوردن برداشت غنی، باید فن آوری رشد این محصول سبزی را مطالعه کنید و اول از همه، بذر و خاک را آماده کنید. 4-5 روز قبل از کاشت، باید چندین روش را انتخاب کنید که در آن بذرها سریعتر رشد می کنند. می توانید بیشترین استفاده را داشته باشید به روشی سادهو دانه های کرفس را چند روز در آب معمولی خیس کنید. یا دانه ها را در یک کیسه کوچک قرار دهید و سپس کیسه را ابتدا در آن فرو کنید آب گرمبه مدت 15 دقیقه، و سپس برای همان زمان سرد.

همچنین می توانید از محرک های رشد استفاده کنید که در فروشگاه های تخصصی به فروش می رسند. از آنجا هم می توانید خاک بخرید. اما خودتان می توانید این کار را انجام دهید. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• خاک برگ؛
• هوموس؛
• ذغال سنگ نارس دشت;
• شن.

می توانید بذر کرفس برگ را مستقیماً در زمین باز بکارید. کاشت این گیاه معمولاً از اواسط فروردین آغاز می شود. البته همه چیز به منطقه بستگی دارد.

ما فرآیند کاشت را شروع می کنیم. خاک را در ظرف آماده شده بریزید و آن را با آب فراوان آبیاری کنید. سپس دانه ها را با دقت در تمام سطح پخش کنید. پس از این، شما باید به آرامی همه چیز را با ذغال سنگ نارس در بالا بپاشید. این کار به منظور جلوگیری از برداشت در آینده انجام می شود.

کرفس برگ فصل رشد کوتاهی دارد و نیازی به نهال های قوی ندارد. سپس کافی است نهال های جوان را نازک کنید و فضای رشد را برای نهال فراهم کنید. ظرف با فیلم پلاستیکی یا شیشه پوشانده شده و در جایی قرار می گیرد که دمای آن بین 20 تا 24 درجه به علاوه باشد. می توانید آن را نزدیک باتری قرار دهید.

پس از 6-8 روز متوجه خواهید شد که اولین شاخه ها ظاهر می شوند. و اکنون می توان فیلم را جدا کرد و نهال ها را روی آن قرار داد سمت جنوب. اما در اینجا دما نباید زیاد باشد، از +13 تا +16. این لازم است تا نهال های شما کشیده نشوند و سیستم ریشه به خوبی شروع به رشد کند.

فرآیند اصلی آبیاری است. باید منظم و متوسط ​​باشد. همچنین نهال ها باید به خوبی روشن شوند. اگر متوجه شدید که برگ‌ها روی نهال‌ها ظاهر می‌شوند، این سیگنالی است که زمان نازک کردن بسترها فرا رسیده است.

مراقبت از نهال

کاشت و مراقبت از کرفس برگ در زیستگاه دائمی آن یک روش ساده است. کاشت نهال کرفس را می توانید از اواخر فروردین ماه شروع کنید. بین بوته ها باید 20 سانتی متر و بین تخت ها 25 سانتی متر فاصله باشد همه می دانید که کرفس گیاهی مقاوم به سرما است. یخبندان تا منفی 5 درجه را تحمل می کند. بهترین دما برای رشد کرفس برگ +17 درجه است.

27-30 روز پس از کاشت نهال در زمین، می توانید بسترها را وجین کنید و فاصله آن نباید بیشتر از 6 سانتی متر باشد، دفعه بعد این کار باید بعد از 3 هفته انجام شود و فاصله آن از قبل 19 سانتی متر خواهد بود.

در تمام دوره رشد کرفس برگ، دو بار تغذیه آن ضروری است. اولین بار این کار باید 3 هفته پس از ظهور اولین شاخه ها انجام شود و استفاده شود:

• 1/20 قسمت بیودا;
• 1/20 قسمت مدفوع پرندگان؛
• 1/10 قسمت قالین.

اگر اجزای فوق در دسترس نیستند، می توانید نهال ها را با چمن تخمیر شده آبیاری کنید.

تغذیه بار دوم سه هفته پس از اول اعمال می شود. برای این فرآیند فقط نیاز دارید کود معدنی. اول می دهند تغذیه مفید، سپس آبیاری می شود، سپس شل می شود.

می توانید کرفس را یک ماه و نیم پس از ظاهر شدن شاخه ها برش دهید. و در همان زمان باید یک ساقه کوچک را ترک کنید. در کل فصل، می توانید 2-3 برداشت سبزه جمع آوری کنید. اگر بعد از هر برش گیاه را آبیاری و تغذیه کنید، مقدار برداشت افزایش می یابد. برگ های بریده شده را می توان در آن قرار داد کیسه پلاستیکیو می توان آنها را به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد. می تواند به عنوان یک آماده سازی برای زمستان استفاده شود.

اشتباهات اصلی باغبانان

شما قبلاً می دانید که چگونه کرفس پرورش دهید، اما در اینجا برخی از اشتباهات ممکن است در طول این فرآیند رخ دهد:

• دمای بسیار پایین یا زیاد در هنگام کاشت.
• آبیاری نامناسب هنگام رشد نهال از بذر. ساقه ها تازه جوانه زده اند و اگر از بالا روی آنها آب بریزید بعید است بعداً بلند شوند. در طی این روش، لازم است کرفس را از طریق یک الک ریز یا داخل سینی آبیاری کنید. می توانید از یک سرنگ طبی معمولی استفاده کنید.
• آبیاری نامنظم.
• نور کافی برای گیاه برگها ممکن است رنگ پریده و شروع به ریزش کنند. اگر آنها را در زیر نور مستقیم خورشید بکارید، کرفس شروع به کشش می کند.
• قبل از رشد کرفس در یک منطقه باز، سخت شدن را فراموش کرده اید. حتی اگر به نظرتان می رسد که نهال هایتان سالم و قوی هستند، بهتر است یک هفته قبل از کاشت در زمین، آن را بی خطر بازی کرده و سفت کنید. هر روز ظرف کرفس را برای چند ساعت بیرون بیاورید.

کاشت و مراقبت از کرفس (به طور خلاصه)

• فرود آمدن: کاشت بذر برای نهال کرفس ریشه - در پایان فوریه، برگ - دو هفته بعد. کاشت نهال در باغ - در اوایل ماه مه.
• نورپردازی: نور شدید خورشید
• خاک: خاک های سست، سبک و حاصلخیز لومی یا لومی شنی با واکنش کمی قلیایی یا خنثی.
• آبیاری: یک بار در هفته با مصرف 20-25 لیتر آب در متر مربع.
• تغذیه: 4 بار در هر فصل: در طول دوره نهال، یک هفته پس از چیدن - با محلول Nitrophoska. یک هفته پس از کاشت نهال در زمین - دم کرده گیاهی; پس از 2 هفته دیگر - با محلول فضولات موللین یا مرغ؛ در پایان ژوئیه - با محلول سوپر فسفات.
• تولید مثل: دانه
• آفات: مگس کرفس (بورشت)، مگس هویج، شته لوبیا.
• بیماری ها: زنگ زدگی، سپتوریا (سوختگی دیررس یا لکه سفید)، سرکوسپورا (سوختگی زودرس)، کپک پرزکی و ویروس موزاییک خیار.

در ادامه درباره پرورش کرفس بیشتر بخوانید.

گیاه کرفس - توضیحات

کرفس چه شکلی است؟کرفس سبزی دوساله است گیاه علفیتا ارتفاع 1 متر با ریشه ضخیم. در سال اول زندگی، گیاه ریشه و گل سرخی از برگ‌های سبز تیره براق، براق و براق تشکیل می‌دهد و تنها در سال دوم ساقه کرفس تشکیل می‌شود و تا اواسط تیرماه، گیاه با گل‌های سفید مایل به سبز شکوفا می‌شود. در گل آذین چتری جمع آوری شده است. کرفس گیاهی مقاوم به سرما و رطوبت دوست است که بذرهای آن در دمای 3 درجه سانتیگراد جوانه می زنند. دمای بهینهبرای جوانه زدن بذر کرفس 15 ºC. نهال های در حال ظهور می توانند تا 5- درجه سانتیگراد سرما را تحمل کنند. میوه کرفس دارای شکل گرد است، تقریباً دوتایی است و در هر نیمه آن دنده هایی مانند نخ وجود دارد. سه نوع کرفس در فرهنگ کشت می شود - ریشه، برگ و دمبرگ یا ساقه. امروزه شوید، کرفس و جعفری محبوب ترین ها هستند محصولات سبزدر باغ و روی میز

ما همه چیز را در مورد رشد و مراقبت از کرفس به شما خواهیم گفت: نحوه کاشت کرفس، نحوه پرورش کرفس، نحوه رشد کرفس ریشه ای، تفاوت رشد کرفس برگ با رشد ساقه کرفس و نحوه محافظت از انواع کرفس در برابر بیماری ها و آفات. امیدواریم اطلاعات جمع آوری شده در مقاله ما برای شما مفید باشد.

پرورش کرفس از دانه ها

زمان کاشت نهال کرفس

از آنجایی که فصل رشد کرفس از 120 تا 170 روز است، باید کشت شود. روش نهال. نهال کرفس ریشه 70-75 روز قبل از کاشت نهال در زمین باز - یعنی در پایان فوریه - کاشته می شود و بذر کرفس برگ دو هفته بعد کاشته می شود. قبل از کاشت کرفس، بذر آن آماده می شود. واقعیت این است که وجود اسانس از تورم و جوانه زدن سریع بذر کرفس جلوگیری می کند - گاهی اوقات باید تا 3-4 هفته برای جوانه زدن صبر کنید. برای سرعت بخشیدن به جوانه زنی بذر کرفس، آنها باید حباب زده شوند - به مدت یک روز در آب اشباع شده با اکسیژن نگهداری شوند، سپس به مدت 45 دقیقه در محلول یک درصد پرمنگنات پتاسیم ترشی شوند، سپس در آب تمیز شسته و خشک شوند. روش دیگری برای تیمار قبل از کاشت وجود دارد: ابتدا بذرها را به مدت 45 دقیقه در محلول یک درصد پرمنگنات پتاسیم ترشی کرده، شسته و به مدت 18 ساعت در محلول 2 قطره اپین در نصف لیوان آب خیس می کنند.

بذر کرفس را پس از عمل آوری به صورت یک لایه نازک روی پارچه مرطوب برای جوانه زنی در دمای 22-20 درجه سانتیگراد پراکنده می کنند و تنها پس از جوانه زدن در جعبه های حاوی مواد مغذی کاشته می شوند. مخلوط خاک، متشکل از یک قسمت خاک چمن، سه قسمت ذغال سنگ نارس و یک قسمت هوموس با افزودن ماسه درشت است. شما باید یک قاشق چای خوری اوره و یک لیوان خاکستر چوب را به سطل بستر اضافه کنید.

به محض اینکه تعدادی از بذرها شروع به بیرون آمدن کردند، همه بذرها را با ماسه مخلوط کنید و آنها را در جعبه هایی با بستر مرطوب در شیارهایی که به فاصله 3-4 سانتی متر از یکدیگر ایجاد شده اند بکارید، آنها را از طریق الک با یک لایه نازک بپاشید. از ماسه مرطوب، محصولات را با فیلم یا شیشه بپوشانید و آنها را در یک مکان گرم قرار دهید.

مراقبت از نهال کرفس.

ساقه ها در حدود یک هفته ظاهر می شوند. در صورت لزوم خاک داخل جعبه ها را با اسپری ریز مرطوب کنید آب گرم. درجه حرارت در زمان انتظار جوانه زنی باید 22-25 درجه سانتیگراد باشد، اما به محض شروع جوانه زدن بذرها، پوشش را جدا می کنند و جعبه را تا حد امکان به نور نزدیک می کنند و دما را به 16 درجه سانتیگراد کاهش می دهند.

برای یک ماه و نیم اول، نهال کرفس بسیار کند رشد می کند. در مرحله نمو یک یا دو برگ واقعی باید نهال های دمبرگ و کرفس برگ را نازک کرد به طوری که فاصله بین آنها 5-4 سانتی متر باشد یا در ظرف بزرگتری کاشته شوند. نهال های کرفس ریشه در گلدان های پیت-هوموس جداگانه کاشته می شوند، در حالی که ریشه مرکزی یک سوم کوتاه می شود. هنگام پیوند به گلدان، نهال ها تا نیمی از هیپولپه در خاک غوطه ور می شوند. پس از چیدن، نهال ها به مدت چند روز از مستقیم محافظت می شوند اشعه های خورشیدکاغذ مرطوب در این زمان، چنین گیاهی برای نهال نصب می شود رژیم دما: در روز 15-16 درجه سانتیگراد، در شب - 11-12 درجه سانتیگراد.

رشد و مراقبت از کرفس ریشه در طول دوره نهال هیچ تفاوتی با مراقبت از نهال گونه های برگ یا ساقه ندارد: نهال ها باید آبیاری و تغذیه شوند و خاک اطراف آنها باید شل شود. اولین تغذیه نهال ها یک هفته و نیم پس از چیدن یا نازک شدن با محلول غذایی یک قاشق چای خوری نیتروفوسکا در یک سطل آب به میزان 2-3 قاشق غذاخوری در هر بوته انجام می شود. اگر فکر می کنید که نهال ها خیلی رنگ پریده به نظر می رسند، 2 تا 3 بار با اوره در فواصل 12-10 روزه نهال ها را تغذیه کنید. برای جلوگیری از سوختگی نهال ها، پس از تغذیه، محلول غذایی را از آنها بشویید. آب تمیزاز طریق یک غربال یک هفته تا یک هفته و نیم قبل از پیوند نهال ها به بستر باغ، شروع به سفت کردن آنها کنید: نهال ها را هر روز برای مدتی در هوای تازه بیرون بیاورید، به تدریج مدت زمان عمل را افزایش دهید تا نهال ها بتوانند بیرون در اطراف بمانند. ساعت.

پرورش کرفس روی طاقچه

نحوه پرورش کرفس در خانه.

کاشت و مراقبت از کرفس رشد یافته از بذر در خانه تفاوت چندانی با رشد نهال کرفس که قبلاً توضیح دادیم ندارد. در خانه، می‌توانید کرفس را از سبزیجات ریشه‌دار پرورش دهید - اجرای این روش بسیار ساده‌تر است و نتایج سریع‌تری می‌دهد، اما کرفس رشد یافته از دانه‌ها برای مدت طولانی‌تری به شما خدمت می‌کند. شما می توانید هر 2 تا 3 ماه یکبار یک سبزی ریشه ای جدید بکارید یا صبور باشید و کرفس را از دانه بکارید تا بیش از یک سال به شما گیاهان تازه بدهد.

برای پرورش کرفس از سبزی ریشه ای به گلدانی به ارتفاع حدود 20 سانتی متر نیاز دارید که بسته به اندازه در آن می کارید. مواد کاشتاز یک تا سه محصول ریشه که قسمت بالایی آن پس از کاشت باید بالای سطح زمین باقی بماند. خاک گلدان متشکل از یک قسمت ورمی کمپوست و دو قسمت فیبر نارگیل فشرده شده و آبیاری می شود. ترکیب خاک برای کرفس ممکن است متفاوت باشد. از کجا می توانم سبزیجات ریشه ای برای کاشت تهیه کنم؟آن را در ویلا بیرون بیاورید یا از مادربزرگ ها در بازار بخرید. اولین سبزی دو هفته دیگر ظاهر می شود.

کرفس از بذر، کاشته شده با روشی که در قسمت قبل توضیح دادیم، اولین سبزی را برای برش تنها پس از یک ماه و نیم تولید می کند، اما شما افزایش سبزی را برای یک سال یا حتی بیشتر دریافت خواهید کرد. برای کاشت بهتر است بذر انواع اولیه کرفس ریشه گرفته شود. پس از عملیات قبل از کاشت، آنها را در خاک مرطوب تا عمق 5 میلی متر کاشته و با شیشه یا فیلم می پوشانند.

آبیاری کرفس.

کرفس رطوبت دوست است، بنابراین دوره تابستاننیاز به آبیاری مکرر و فراوان دارد. آبیاری در زمستان باید نادرتر و کم باشد. برای مرطوب کردن خاک، از آبی که حداقل یک روز مانده است استفاده کنید. آب لوله کشی دمای اتاق. ظرف کرفس را در سینی بگذارید تا بتوانید آب اضافی آن را تخلیه کنید.

کود دهی کرفس.

برای اطمینان از اینکه کرفس خانگی تا زمانی که ممکن است با گیاهان تازه تغذیه می کند، تغذیه آن را فراموش نکنید. هر 2 تا 3 هفته یک بار یک قاشق چای خوری آگرولایف را به لایه بالایی خاک اضافه کنید یا یک درپوش از Growth را در 2 لیتر آب رقیق کنید و هفته ای یک بار کرفس را با این محلول آبیاری کنید. با مراقبت مناسب، کرفس از یک محصول ریشه سه تا چهار ماه و از دانه ها - بیش از یک سال دوام خواهد آورد.

کاشت کرفس در زمین باز

زمان کاشت کرفس در زمین باز

کاشت کرفس در زمین باز در مرحله رشد نهال با 4-5 برگ و ارتفاع 12-15 سانتی متر انجام می شود که 50-60 روز از ظهور نهال ها می گذرد. 2-3 ساعت قبل از پیوند نهال ها به بستر باغ، آنها را به وفور آبیاری کنید. بهترین زمانپیوند نهال ها به محل - اواسط ده روز اول اردیبهشت. نهال های ریشه کرفس را زیاد نپزید، در غیر این صورت انتظار از آنها دشوار خواهد بود سبزیجات ریشه ای با کیفیت. قبل از کاشت، نهال ها را به وفور آبیاری می کنند تا برداشتن آنها به همراه یک توده خاک از گلدان یا جعبه آسان شود.

خاک برای کرفس.

پرورش کرفس و مراقبت از آن در زمین باز با آماده سازی سایت شروع می شود. کرفس عاشق خاک های لومی شنی سست، سبک و حاصلخیز با واکنش خنثی یا کمی قلیایی است. بستر کرفس در فضای باز قرار می گیرد مکان آفتابی. بهترین پیشینیانبرای کرفس حبوبات، کلم، گوجه فرنگی و خیار هستند، اما پس از محصولاتی مانند شوید، جعفری، ازگیل و هویج، بهتر است کرفس نروید.

منطقه برای کرفس باید در پاییز آماده شود: خاک تا عمق یک بیل حفر می شود و 3.5-4 کیلوگرم هوموس یا کمپوست و 20 گرم سوپر فسفات مضاعف در هر متر مربع توزیع می شود. در بهار، خاک در محل شل می شود، در حالی که به طور همزمان 35-40 گرم کود معدنی پیچیده به هر متر مربع اعمال می شود.

کاشت کرفس در زمین.

چگونه کرفس را در زمین باز کاشت کنیم؟نهال های کرفس ریشه در بستر به فاصله 50-40 سانتی متر به صورت ردیفی با فاصله ردیف ها به همان عرض کاشته می شوند و کرفس ساقه و برگ در فواصل 20-15 سانتی متر با حفظ فاصله حدودی بین ردیف ها قرار می گیرند. 30 سانتی متر کرفس را می توان بین بستر محصولاتی مانند سیر، سیب زمینی، پیاز کاشت. به هر سوراخ یک مشت هوموس و خاکستر اضافه کنید، آن ها را با خاک مخلوط کنید و هنگام کاشت، هر نهال را تا لپه عمیق کنید، سپس خاک اطراف نهال را فشرده کنید و منطقه را آبیاری کنید. پس از کاشت، نهال ها از آفتاب درخشان با کاغذ به مدت چند روز سایه می زنند.

رشد کرفس در زمین.

رشد و مراقبت از کرفس دمبرگ از جهاتی با رشد کرفس ریشه یا برگ متفاوت است. به طور کلی، شما باید روش های شناخته شده را انجام دهید - مالچ پاشی، آبیاری، علف های هرز، سست کردن خاک، و در صورت لزوم، درمان در برابر آفات و بیماری ها. برای جلوگیری از تبخیر سریع رطوبت از خاک و تشکیل پوسته روی آن، ناحیه کرفس بلافاصله پس از کاشت با لایه ای از ذغال سنگ نارس، خاک اره یا علف کوبیده پوشانده می شود.

سه هفته قبل از برداشت دمبرگ یا ساقه کرفس، بوته های آن به صورت تپه ای بلند است که به سفید شدن دمبرگ ها، کاهش طعم تلخ آنها و کاهش محتوای اسانس با بوی تند کمک می کند.

اگر در حال پرورش کرفس ریشه ای هستید، قسمت بالایی آن را در اواسط تابستان با کندن ریشه های جانبی از خاک آزاد کنید و برگ های کرفس ریشه را به زمین فشار دهید. نگران شکستن آنها نباشید - این به گیاه آسیب نمی رساند، برعکس، این تکنیک به شکل گیری بزرگترین محصول ریشه ممکن کمک می کند.

هنگامی که زمان برداشت فرا می رسد، کرفس دمبرگ و همچنین کرفس ریشه به طور کامل حذف می شوند و کرفس برگ می تواند برای زور زدن در خانه استفاده شود. زمان زمستان: گیاهان را قبل از شروع اولین هوای سرد با یک کلوخ خاک کنده و در گلدان بکارید.

آبیاری کرفس.

از آنجایی که کرفس رطوبت دوست است، به میزان 20 تا 25 لیتر آب در هر متر مربع در هفته آبیاری می شود. اجازه ندهید خاک خشک شود. در زمان خشکسالی باید کرفس را روزانه آبیاری کنید. خاک بستر باغ باید همیشه کمی مرطوب باشد. آبیاری کرفس از ریشه انجام می شود.

کود دهی کرفس.

برای اینکه کرفس برداشت خوبی داشته باشد، در طول فصل چهار بار به آن تغذیه می شود. شما قبلاً در مورد کوددهی در دوره نهال می دانید. یک هفته پس از کاشت در باغ، کرفس را با عرقیات گیاهی و بعد از دو هفته دیگر، کرفس را با دم کرده فضله یا فضله مرغ کود می دهند. که در روزهای گذشتهدر ماه جولای، سوپر فسفات به میزان 30 گرم در متر مربع به خاک بستر کرفس اضافه می شود.

بعد از کرفس چه چیزی بکاریم.

سال بعد در منطقه ای که کرفس رشد کرد، می توانید پیاز، سیر، حبوبات، گوجه فرنگی و سیب زمینی بکارید.

آفات و بیماری های کرفس

بیماری های کرفس.

کرفس در زمین باز می تواند بیماری های زیر را ایجاد کند:

زنگ- در اوایل تابستان با پدیدار شدن پدهای قرمز قهوه ای روی آن ظاهر می شود سمت پاییندمبرگ، برگ و ساقه کرفس. با پیشرفت بیماری، قسمت های آسیب دیده گیاه زرد شده و خشک می شوند و از دست می روند کیفیت های طعم. برای مبارزه با زنگ زدگی، گیاه را با Fitosporin-M درمان کنید، 4-5 میلی لیتر از دارو را در یک لیتر آب رقیق کنید - این مقدار محلول برای درمان 10 متر مربع کافی است.

سپتوریا،یا لکه های سفید،یا دیر سوختگی،در پایان تابستان بر کرفس تأثیر می گذارد: لکه های زرد متعددی روی برگ ها ظاهر می شود و لکه های فرورفته مستطیلی به رنگ قهوه ای مایل به قهوه ای روی دمبرگ ظاهر می شود. سرما باعث ایجاد بیماری می شود هوای بارانی. برای درمان کرفس از سپتوریا، گیاه را با محلول های Fundazol یا Topsin-M اسپری کنید. آخرین جلسه درمان باید حداکثر 3 هفته قبل از برداشت انجام شود.

بلایت سرکوسپورا،یا سوختگی زودرس،در فصول مرطوب و سرد با تغییرات ناگهانی دما ظاهر می شود: روی برگ های داخل مقادیر زیادلکه های گرد تا قطر 5 میلی متر با لبه قهوه ای و مرکز روشن ظاهر می شود. لکه های روی دمبرگ ها شکل مستطیلی دارند و در صورت افزایش رطوبت هوا، لکه ها با پوشش ارغوانی پوشیده می شوند. در نتیجه توسعه بیماری، دمبرگ ها و برگ های آسیب دیده خشک می شوند. برای مبارزه با این بیماری، از همان روش هایی استفاده می شود که در درمان سپتوریا استفاده می شود.

سفیدک کرکیروی قسمت زمینی گیاه تأثیر می گذارد و با یک پوشش تار عنکبوت سفید روی آن می نشیند که با گذشت زمان به یک فیلم نمدی با نقاط سیاه تبدیل می شود. این بیماری با شبنم سرد و تغییرات ناگهانی رطوبت و دمای هوا پیشرفت می کند. بهترین درمان مردمیاز جانب کپک پودری– تزریق خار صحرایی 300 گرم آن را به صورت له شده در 5 لیتر آب ریخته و حدود 8 ساعت بگذارید.

موزاییک خیار- بیماری ویروسی بسته به نوع ویروسی که کرفس را آلوده کرده است، به صورت حلقه های بزرگی در بالای گیاهان ظاهر می شود که باعث تغییر شکل آنها می شود یا حلقه های کوچکی که رشد کرفس را کند می کند. گیاهان بیمار باید فوراً از باغ خارج شوند. از آنجا که بیماری های ویروسیغیر قابل درمان هستند، مبارزه با حشرات حامل ویروس - شته ها و کنه ها انجام می شود.

بهترین محافظت از کرفس در برابر بیماری ها پیشگیری از آن است. برای اینکه به درمان گیاهان با مواد شیمیایی متوسل نشوید، کافی است بذرها را قبل از کاشت تیمار کنید، تناوب زراعی و روش های کشاورزی را رعایت کنید، گیاهان را خیلی نزدیک به هم نکارید، تمام بقایای گیاه را پس از برداشت از محل خارج کنید و حمل کنید. حفر عمیق خاک

آفات کرفس.

رایج ترین حشراتی که به کرفس آسیب می رسانند عبارتند از:

مگس کرفس (بورش)،که در اواخر اردیبهشت ماه از گراز می پرد و زیر پوست برگ کرفس تخم می گذارد که باعث ایجاد غده روی آنها می شود. لاروهای مگس بافت برگ را می خورند و مسیرهای طولانی را به جا می گذارند. این باعث می شود دمبرگ کرفس طعم تلخی پیدا کند و در کل عملکرد محصول کاهش یابد. برای جلوگیری از ظاهر شدن این حشره در باغتان، علف های هرز را به موقع حذف کنید و در کنار کرفس پیازهایی بکارید که مگس کرفس را دفع می کند.

مگس هویجدر بهار پرواز می کند و زیر گیاهان تخم می گذارد و لاروهایی که از آنها بیرون می آیند به ریشه، ساقه و برگ کرفس آسیب می رسانند. این آفت در هر فصل دو نسل تولید می کند. برای از بین بردن مگس هویج، خاک بین ردیف های کرفس را با مخلوط خردل خشک، شن و ماسه بپاشید. گرد و غبار تنباکودر قسمت های مساوی؛

شته لوبیا- اکثر نمای نزدیکشته ها هر نسل فقط در دو هفته رشد می کند. شته ها آفات مکنده ای هستند که از برگ کرفس نیش می زنند و از آب آنها تغذیه می کنند. علاوه بر این، شته ها ناقل بیماری های خطرناک و صعب العلاج هستند، بنابراین مبارزه با آنها باید بی رحمانه انجام شود: در اولین نشانه های ظاهر آن، کرفس را با جوشانده یا تزریق بالای گوجه فرنگی، سیب زمینی یا قاصدک اسپری کنید. می توانید از دم کرده آبی پوست مرکبات استفاده کنید: 1 قسمت از پوست را با 10 قسمت آب بریزید و بگذارید 3-5 روز بماند.

مانند اقدامات پیشگیرانهلازم است به سرعت علف های هرز را از بستر باغ جدا کنید، بقایای گیاهی را پس از برداشت برداشت و حفاری عمیق سایت را انجام دهید.

انواع و اقسام کرفس

همانطور که قبلاً بیش از یک بار گفته شد، ریشه، برگ و دمبرگ یا کرفس ساقه اغلب در فرهنگ کشت می شود.

ریشه کرفس

در درجه اول به دلیل ریشه آن رشد می کند که خواص درمانی آن با ریشه جینسنگ قابل مقایسه است. وزن محصولات ریشه کرفس از 500 تا 900 گرم است. از آنجایی که فصل رشد کرفس حداقل 120 روز است، حدود انواع اولیهنیازی به صحبت در مورد فرهنگ نیست، بنابراین ما به شما معرفی بهترین گونه های کرفس نیمه اولیه، میان فصل و دیررس را ارائه می دهیم. محبوب ترین گونه های اواسط اولیه کرفس عبارتند از:

• – غول پراگ– 120 روز از ظهور نهال تا رسیدن ریشه کرفس این رقم می گذرد. محصولات ریشه غول پراگ بزرگ، شلغم شکل هستند، پالپ آنها سبک، لطیف، معطر، با طعم عالی است.
• – سیب- بسته به شرایط آب و هواییاین رقم مولد و مقاوم به بیماری در 90 تا 160 روز بالغ می شود. سبزیجات ریشه ای آن گرد، با وزن 80 تا 140 گرم، با پالپ سفید برفی سرشار از قند است. میوه های این گونه کاملاً ذخیره می شوند.
• – گریبوفسکی- فصل رشد این رقم 120-150 روز است، وزن محصولات ریشه گرد از 65 تا 135 گرم است، خمیر آنها معطر، سبک است. لکه های زرد. سبزیجات ریشه ای این نوع هم به صورت تازه و هم خشک مصرف می شوند.
• – کره زمین- انواع با سبزیجات ریشه گرد بزرگ با وزن 150 تا 300 گرم با خمیر سفید، آبدار و متراکم با حفره های جزئی؛
• – الماس- فصل رشد این رقم مقاوم در برابر پیچ و مهره حدود 150 روز است. سبزیجات ریشه صاف و گرد به وزن متوسط ​​200 گرم می رسند. پالپ آن حتی پس از عملیات حرارتی سفید باقی می ماند.

انواع میان فصل کرفس ریشه عبارتند از:

• – آلبین- این تنوع پر بازدهدر عرض 120 روز می رسد. دارای سبزیجات ریشه ای گرد با قطر حدود 12 سانتی متر با پالپ سفید و آبدار بدون حفره است.
• – ایگور- در 170 روز می رسد. محصولات ریشه بزرگ، گرد، صاف، با وزن تا 500 گرم، خاکستری مایل به زرد با سبز هستند. پالپ معطر، سفید و شیرین است.
• – اسائول- محصولات ریشه ای بزرگ و با وزن حداکثر 300 گرم، گرد و خاکستری مایل به سفید از این رقم در 150-160 روز می رسد. ریشه های محصولات ریشه ای این رقم در قسمت پایین متمرکز است.
• – مرد قوی- حدود 170 روز طول می کشد تا گیاهان ریشه گرد این رقم رسیده شوند. وزن آنها تا 400 گرم، سفید با رنگ زرد. پالپ معطر، سفید، شیرین است.
• – غول– سبزیجات ریشه‌ای بژ روشن از این نوع پربازده به وزن 700 گرم می‌رسند و پالپ آن‌ها سفید، متراکم، شیرین و آبدار است.

از میان انواع دیررس کرفس ریشه، محبوب ترین آنها عبارتند از:

• – آنیتا- زمان رسیدن 160 روز این گونه مولد در برابر پیچ و مهره مقاوم است؛ سبزیجات ریشه ای گرد یا بیضی با وزن حدود 400 گرم رنگ بژ روشن با خمیر سفید برفی متمایز می شوند که حتی پس از عملیات حرارتی رنگ خود را از دست نمی دهند.
• – ماکسیم- محصولات ریشه گرد این رقم با وزن تا 500 گرم حدود 200 روز طول می کشد تا بالغ شوند. آنها گوشت خامه ای با طعم تند و لطیف دارند.

کرفس برگ

برای تولید برگ های معطر در طول تابستان رشد می کند محتوای بالاویتامین ها این واریته کرفس محصولات ریشه ای تشکیل نمی دهد. محبوب ترین گونه های کرفس این رقم عبارتند از:

• – کارتولی– گونه گرجی اواسط اولیه، مقاوم به خشکی و دمای پایین، با برگ های معطر روی دمبرگ های سبز تیره که در طول تابستان چندین بار رشد می کند. برگ های این گونه به دو صورت تازه و خشک استفاده می شود.
• – ملایم- همچنین یک رقم اواسط اولیه که رسیدن فنی آن 105-110 روز پس از ظهور رخ می دهد. برگ های این گونه نیز به صورت تازه و خشک مصرف می شود.
• – سفر دریایی- یک رقم زودرس مولد که در 85-90 روز می رسد. برگها عطر قوی و طعم خوبی دارند.
• – زاخار– گونه ای میان فصل و پرمحصول که دو تا سه برابر بیشتر از سایرین سبزی تولید می کند انواع برگ. برگها لطیف و معطر هستند.
• – نشاط- یک رقم جهانی میان فصل، مقاوم به خشکی و دمای پایین و رسیدن در 65-70 روز. برگها به شدت جدا شده، براق و معطر هستند.
• – سامورایی- یکی از محبوب ترین ها انواع میان فصلبرگ کرفس با معطر بسیار موجدار تیغه های برگ، شبیه به جعفری فرفری. این رقم در 80-85 روز می رسد.
• – اسپارتی- گونه ای با برگ های معطر سبز تیره بزرگ که در 80-85 روز می رسد.

دمبرگ (ساقه) کرفس.

ارزش کرفس ساقه ای در دمبرگ های گوشتی آن است که ضخامت آن به 5-4 سانتی متر می رسد و همچنین کرفس برگ، کرفس دمبرگ محصول ریشه تشکیل نمی دهد. به انواع شناخته شدهکرفس ساقه را می توان به صورت زیر طبقه بندی کرد:

• – مالاکیت- حدود 80 روز طول می کشد تا دمبرگ های ضخیم، آبدار و گوشتی از این رقم اواسط اولیه بدست آید. برگ های این گونه سبز تیره است.
• – طلا- همچنین یک رقم اواسط اولیه است که در 150 روز می رسد. دمبرگ های این گونه نه تنها طعم عالی دارند، بلکه خود را نیز سفید می کنند.
• – تانگو- یک نوع ساقه متوسط ​​دیررس، که در 170-180 روز می رسد، با دمبرگ های بلند سبز مایل به آبی، منحنی قوی بدون الیاف درشت.
• – پیروزی – تنوع اواسط اواخرتولید دمبرگ های آبدار و گوشتی به رنگ سبز تیره به طول 30-25 سانتی متر.

علاوه بر انواع توصیف شده کرفس، گونه هایی مانند Yudinka، گلوله برفی، پاسکال، اودزانسکی، Non Plus Ultra، Kaskade، Zvindra، Delicatessen و دیگران.

خواص کرفس - ضرر و فایده

خواص مفید کرفس.

فواید کرفس چیست؟برگ و ریشه کرفس حاوی اسیدهای آمینه ارزشمند برای بدن انسان، کاروتن، اسید نیکوتین، اسانس، بور، کلر، کلسیم، آهن، منگنز، منیزیم، روی، پتاسیم، سلنیوم، فسفر، گوگرد، ویتامین های A، C، E، K، B1، B2، B3، B5، B6 و فیبر.

مجموعه ای منحصر به فرد از پروتئین ها، ویتامین ها، اسیدها و مواد معدنی موجود در کرفس، ثبات سلول ها را در بدن تضمین می کند و روند پیری را کند می کند. کرفس اثر آرام بخش دارد - سبزی کرفس در درمان اختلالات عصبی ناشی از کار زیاد استفاده می شود. اسانس کرفس باعث تحریک ترشح شیره معده می شود. کرفس در منوی بیماران مبتلا به دیابت گنجانده شده است، زیرا برگ های آن متابولیسم را عادی می کند. این دارو برای افراد مسن که نیاز به تحریک متابولیسم آب نمک دارند توصیه می شود.

کرفس حاوی کومارین است که کاهش می دهد سردردبرای میگرن کرفس با داشتن اثر ضد التهابی تورم را کاهش می دهد و درد مفاصل ناشی از نقرس، آرتریت و روماتیسم را تسکین می دهد.

کرفس دارای خواص ضد حساسیت، ترمیم کننده زخم، ضد التهاب، ضد عفونی کننده و ملین است. تون کلی بدن را بهبود می بخشد و عملکرد ذهنی و فیزیکی را تحریک می کند.

آب کرفس خون را پاک می کند و بیماری های پوستی را برطرف می کند، به خصوص اگر با آب قاصدک و گزنه مخلوط شود. برای درمان بیماری های گوارشی، دیاتز، کهیر و سنگ کلیه استفاده می شود. برای استفاده خارجی - درمان زخم، زخم، سوختگی و التهاب - باید سبزی کرفس را از چرخ گوشت عبور دهید و به نسبت مساوی با کره ذوب شده مخلوط کنید.

فرآورده‌های کرفس فعالیت کلیه‌ها و کبد را تنظیم می‌کنند، عملکرد جنسی مردان را افزایش می‌دهند، درد را تسکین می‌دهند، بی‌خوابی را تسکین می‌دهند و برای مبارزه با چاقی، عادی‌سازی متابولیسم و ​​جلوگیری از تصلب شرایین استفاده می‌شوند.

ریشه کرفس برای درمان آسیب شناسی عروق خونی و قلب استفاده می شود - استفاده از آن باعث کاهش کلسترول در خون، کاهش فشار خون و بهبود عملکرد عضله قلب می شود.

موجود در کرفس مقادیر زیادفیبر ah حرکت روده را بهبود می بخشد و یبوست را برطرف می کند. مردان مبتلا به پروستاتیت مزمن به سادگی نیاز به مصرف ریشه کرفس دارند، زیرا به طور فعال بر عملکرد غده پروستات تأثیر می گذارد و جریان خون آن را بهبود می بخشد. علاوه بر این، کرفس یکی از قوی‌ترین داروهای تقویت‌کننده غرایز جنسی است که میل جنسی را افزایش می‌دهد.

بنابراین، بیایید خلاصه کنیم. خواص درمانیکرفس در این واقعیت آشکار می شود که:

• - به درمان بیماری های عروقی و قلبی کمک می کند.
• – تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری می کند بیماری های عفونی;
• - یک پیشگیری کننده در برابر تصلب شرایین است.
• - اضطراب را از بین می برد و تأثیر مفیدی بر روی دارد سیستم عصبی;
• - به خلاص شدن از فشار خون بالا، بیماری های دستگاه تناسلی ادراری و کلیه ها کمک می کند.
• - دستگاه گوارش را تحریک می کند؛
• - فرآیندهای پوسیدگی در روده ها را از بین می برد.
• - تسکین درد و التهاب در زخم معده و ورم معده
• - هضم پروتئین ها را تسهیل می کند.

کرفس - موارد منع مصرف

مصرف کرفس به افرادی که دارای اسیدیته بالای شیره معده، زخم معده یا ورم معده هستند، توصیه نمی‌شود، زیرا اثر تحریک‌کننده‌ای بر سیستم گوارشی دارد. کرفس برای ترومبوفلبیت و واریس توصیه نمی شود. منع مصرف کرفس بارداری است. خوردن کرفس به مادران شیرده نیز توصیه نمی شود زیرا روغن های ضروری موجود در شیر می توانند وارد شیر شوند.

مدت زیادی است که من مقالاتی در مورد محصولات سبز مورد علاقه خود نوشته ام، و تعداد زیادی از آنها را در باغ خود دارم، چه سالانه و چه چند ساله.

هر سال سعی می کنم چیزی جدید بکارم و امتحان کنم، اما گیاهان سبز قدیمی و اثبات شده را نیز فراموش نمی کنم. مثلا کرفس انبار سلامتی ماست!

این دقیقاً همان چیزی است که آنها در مورد آن می گویند گیاه شگفت انگیزدر میان مردم متولد شد کرفسدر مدیترانه داغ از آنجا او راهپیمایی پیروزمندانه خود را در سراسر جهان آغاز کرد.

پرورش کرفسدر همه جا توزیع شد این گیاه مقدس مورد احترام و بت بود. از برگ های آن برای تزئین خانه ها و احترام به برندگان استفاده می شد. کرفس توسط هومر در ایلیاد معروفش تجلیل شد.

و تنها در آغاز قرن پانزدهم اروپاییان کنجکاو تصمیم گرفتند برگ ها و ریشه های گیاه را امتحان کنند. از آن لحظه صفحه دیگری در تاریخ او آغاز شد - بسیار روشن تر و مشهورتر.

کرفس تبدیل به سبزی شد و سه زیرگونه را به طور همزمان دریافت کرد: برگ، دمبرگ و ریشه. اکنون این با ارزش ترین سبزی جای خود را در باغ می گیرد و احترام شایسته ای از مردم دریافت می کند.

کرفس عزیز

و دلیلی برای احترام به او وجود دارد. کرفس تنها گیاهی است که با ارزش ترین اجزای بدن به طور مساوی در تمام قسمت های آن پخش می شود.

همه چیز در مورد این سبزی مفید است: ریشه، ساقه و برگ.

◊ پادشاه آشپزی.کاشت کرفس در آشپزخانه کاملاً ارزشش را دارد. سالادهای ویتامینی خوشمزه، سس ها و سوپ های معطر، آب میوه های سالمو ادویه ها، غذاهای جانبی و ادویه جات ترشی جات - همه اینها کرفس است.

• دانه های آن برای اولین دوره ضروری هستند.
• کرفس هر سالادی را تا حد امکان سالم می کند.
• ریشه ها، ساقه و برگ ها، به برش های کوچک بریده شده، طعم خوشمزه ای را به هر سوپ اضافه می کنند.
• ادویه از یک گیاه خشک عطر شگفت انگیزی به غذاهای سبزیجات و قارچ، مارینادها و ترشی ها می دهد.

◊ دکتر از باغ.این سبزی اثر تجمعی دارد؛ هر چه بیشتر مصرف شود، فواید بیشتری برای بدن به همراه دارد.

• یک دیورتیک ظریف که تمام مواد معدنی بدن را حفظ می کند.
• داروی آرام بخش و ضد حساسیت خفیف؛
• دستیار بیماری های مفصلی، روماتیسم، پنومونی؛
• کارمند سلامت دستگاه گوارش، به طور موثر تمام مواد زائد و سموم مضر را از بدن دفع می کند.
• فشار خون را عادی می کند و ایمنی را بازیابی می کند.

◊ متخصص زیبایی شخصی.در یونان باستان، رشد کرفس به ویژه توسط زیبایی های محلی ارزش داشت. آنها از این سبزی برای درمان های ضد پیری استفاده می کردند و همیشه یک شاخه از این گیاه را با خود حمل می کردند تا طرفداران را جذب کنند.

• ماسک های کرفس اپیدرم را جوان می کند ، به پوست خاصیت ارتجاعی می بخشد ، لحن را افزایش می دهد و پف را از بین می برد.
• لوسیون ها و تونیک ها با آب گیاه عملکرد غدد برون ریز را تثبیت می کنند، وضعیت پوست چرب را بهبود می بخشند و آبرسانی عمیق به پوست خشک ارائه می دهند.
• روغن کرفس اپیدرم را عمیقاً تمیز می کند، پوست را از آکنه و التهاب تسکین می دهد.
• رایحه این سبزی دارای خواص آرام بخش، مقوی و با طراوت است و احساس خستگی و افسردگی را از بین می برد.

ما فقط به شوالیه جادویی باغ سبزیجات برای سلامتی، زندگی رضایت بخش و خلق و خوی خوب نیاز داریم.

انواع سبزی طلایی

کرفس گیاهی دو ساله است. مقاومت به سرما را افزایش داده است (نهال ها به راحتی سرماهای سبک را تحمل می کنند و گیاهان بالغ به راحتی زمستان گذرانی می کنند).

پادشاه باغ به کلم سفید علاقه دارد (پرورش کرفس در کنار آن تأثیر بسیار خوبی بر رشد هر دو گیاه دارد). کرفس پروانه های کلم را دور می کند و کلم نیز به نوبه خود رشد همسایه خود را تحریک می کند.

• این سبزی در کنار گوجه فرنگی، گل کلم، پیاز و کاهو به خوبی رشد می کند.
• او نزدیکی جعفری، ذرت، سیب زمینی و رازیانه را دوست ندارد.

این گیاه با طبیعت بالا پس از لوبیا و خیار خاک را دوست دارد. بیش از 200 نوع دارد انواع مختلف، که از نظر ظاهر، طعم و استفاده با هم تفاوت دارند.

ما بر روی انواعی تمرکز خواهیم کرد که برای رشد در باغ های ما مناسب هستند.

کرفس برگ

کرفس برگ دارای تاجی غنی و منشعب است، سبزی آن طعم تند و اصلی دارد. پرورش این نوع کرفس ساده ترین و راحت ترین است.

• کارتولی.این گیاه منتخب گرجی 65 روز پس از جوانه زنی برگ های معطری به شما می دهد. از نظر عملکرد سخاوتمندانه است و می توان آن را چندین بار در طول تابستان قطع کرد. دارای برگ های بسیار معطر و ساقه های سبز تیره است. کارتولی به دمای پایین و خشکی مقاوم است.
• نشاط.مثل برادر گرجیش بی تکلف و پایدار. این سبزی به شما امکان می دهد 70 روز پس از جوانه زدن اولین برداشت برگ های براق و بسیار معطر را برداشت کنید. سبزی آن را نیز می توان چندین بار در هر فصل برش داد.
• ملایمانواع بسیار پربار کرفس. فصل رشدگیاهان 100 روزه سبز تیره جذاب سبز براق بسیار معطر است.
• زاخار.پس از 105 روز، می توانید از برگ های لطیف با عطر تقویت شده و بسیار دلپذیر لذت ببرید. این رقم کاملاً بلند است و از نظر اندازه در بین همتایان برگدار خود متفاوت است. پس از برش، برگها بلافاصله رشد می کنند.

اگر از کرفس برگ به خوبی مراقبت کنید، می تواند دمبرگ های گوشتی و خوش طعمی نیز به شما بدهد.

دمبرگ (یا ساقه) کرفس

در کشور ما پرورش کرفس ساقه ای چندان رایج نیست. برخی از گونه هایی که نیاز به سفید کننده اضافی ندارند طعم لطیف تر و غنی تری دارند.

• مالاکیت.محبوب ترین تنوع ما کرفس به سرعت - فقط 80 روز پس از جوانه زدن - برای سفره آماده می شود. دمبرگ های آن به ویژه پر و اشتها آور است.
• پیروزی.این سبزی نیمه دیررس است و 130 روز پس از ظاهر شدن جوانه ها می توان آن را برای سفره برش داد. یک گیاه نسبتاً بلند (تا 65 سانتی متر) با ساقه زمردی و بسیار آبدار متمایز می شود.
• طلا.این رقم پس از 150 روز قابل برداشت است. این گیاه مزایای خاص خود را دارد: ساقه آن در داخل حفره ندارد و خود سفید شونده است.
• تانگویکی از زیباترین کرفس های ساقه ای. دمبرگ آن سبز مایل به آبی، بدون الیاف سفت و دارای طعمی بسیار لطیف و معطر است. ۱۸۰ روز پس از جوانه زنی آماده مصرف می باشد. این تنوع یکی از پربارترین و جذاب ترین است.

کرفس دمبرگ ریشه ندارد. دارای ساقه های ضخیم و شاداب با پایه گسترده است. گوشت لطیفی دارند و بسیار سالم هستند.

ریشه کرفس

پرورش این نوع کرفس نیاز به مراقبت زیادی دارد. او دمدمی مزاج ترین و خواستارترین است. اما با مراقبت مناسب، این سبزی نه تنها با ارزشمندترین سبزیجات ریشه ای، بلکه با برگ هایی که طعم خوبی دارند، شما را خوشحال می کند.

• آلبین. 120 روز پس از ظهور اولین شاخه ها، این سبزی ریشه های گرد با خمیر سفید شکری تولید می کند که قطر آن به 12 سانتی متر می رسد، رقمی بسیار مولد و خوش طعم، اما سبزیجات ریشه آن می توانند حفره ایجاد کنند.
• آنیتا.این گونه در 160 روز بالغ می شود. سبزیجات ریشه بیضی شکل با پالپ آبدار سفید و وزن تا 400 گرم در طول عملیات حرارتی رنگ خالص خود را تغییر نمی دهند. تنوع آن پر بازده و بسیار مفید است.
• مرد قوی.سبزیجات ریشه ای بزرگ با رنگ مایل به زرد می توانند به وزن 400 گرم برسند؛ آنها در حدود 170 روز می رسند. این گونه معطر به ویژه سرشار از نمک های معدنی و قند است.
• ایگورفصل رشد این گونه 180 روز است. سبزیجات ریشه ای صاف و نسبتاً بزرگ دارای محتوای قند بالایی هستند. این سبزی مخصوصاً به دلیل عملکرد عالی و خوب آن ارزشمند است شرایط قابل فروشو رایحه غنی

کرفس ریشه سبزیجات ریشه ای بسیار اشتها آور و آبدار پر از منبع غنی مواد مغذی را تشکیل می دهد.

پرورش کرفس

ساقه و سبزیجات ریشه ایفقط توسط نهال رشد می کند (در غیر این صورت یک دسته لاغر سبز با ساقه نازک خواهیم داشت). اما برگ به شما امکان می دهد بذرها را مستقیماً در زمین باز بکارید.

روش کاشت نهال

آماده سازی دانه ها. ابتدا باید آنها را ضدعفونی کنیم. برای این کار محلولی از پرمنگنات پتاسیم ضعیف 1% با محلول 0.2% درست می کنیم. اسید بوریک. مخلوط را تا +50 درجه سانتیگراد گرم کنید و دانه ها را به مدت 20 دقیقه در آن خیس کنید. سپس آنها را در دمای اتاق خشک کنید.

کاشت. اگر در آنجا زندگی می کنید بهتر است در اوایل اسفند ماه کرفس بکارید خط میانی، برای بیشتر مناطق جنوبیسبزیجات را می توان در اوایل فوریه کاشت. بیایید خاک را برای کاشت از قبل آماده کنیم.

زمین. خاک ایده آل برای بذر باید از چمن، هوموس و ماسه الک شده (نسبت 1:1:0.5) تشکیل شده باشد. خاک را در جعبه های چوبی به ابعاد 50*30*8 سانتی متر قرار می دهیم و عصر آب فراوان می ریزیم.

کاشت بذر در صبح بهتر است. آنها را در ردیف های مساوی با فاصله ردیف 5 سانتی متر می کاریم و همان خاک را روی آن می پاشیم و روی کاشت را با شیشه می پوشانیم و جعبه ها را به مدت یک هفته در جای گرم قرار می دهیم.

کشت کرفس باید در دمای 20+ درجه سانتیگراد انجام شود. اطمینان حاصل کنید که نهال ها به خوبی روشن هستند.

بذرها را در حد متوسط ​​آبیاری کنید، بهتر است از الک یا بطری اسپری استفاده کنید. یک هفته بعد، کرفس با اولین شاخه های خود ما را خوشحال می کند. وقتی شاهزاده جوان ما اولین برگ واقعی خود را می دهد، وقت آن است که آن را بچینیم.

• چیدن.گیاه را در یک ظرف جداگانه (فنجان 200-500 میلی لیتر) پیوند دهید، در حالی که ریشه های مرکزی را به آرامی می چینید (این به سبزی اجازه می دهد تا یک سیستم ریشه قوی تشکیل دهد).

فرود آمدن در زمین. به محض اینکه کرفس ما 5-6 برگ واقعی تولید کرد (معمولاً در عرض دو ماه این اتفاق می افتد) باید به شرایط زندگی بزرگسالان یعنی به باغ منتقل شود. ما باید با کیفیت ترین و قوی ترین نهال ها را انتخاب کنیم.

دو هفته قبل از پیوند، کرفس باید تغذیه شود. برای اولین کود مایعبرای هر سطل آب می توانید از مخلوط های زیر استفاده کنید:

• نیتروژن، کودهای فسفاته(هر کدام 30 گرم) + مکمل های پتاسیم (20 گرم)؛
• مولین (1 قسمت) + آب (10 قسمت) + سوپر فسفات دوبل (20 گرم)؛
• دوغاب (1 قسمت) + آب (3 قسمت) + نمک پتاسیم (20 گرم).

سبزی جوان را با احتیاط کود دهید و مطمئن شوید که کود به برگ ها نخورد؛ در این صورت فوراً کود را با آب بشویید.

برای کمک به ریشه دار شدن بهتر نهال ها، مخلوطی از خاک رس و سرگین گاو درست کنید و ریشه سبزیجات را در آن فرو کنید. بهترین زمان برای پیوند، هوای بارانی، ابری یا اواخر عصر است.

رشد کرفس مستلزم انتخاب دقیق مکان در باغ است. این منطقه باید بسیار روشن باشد.

این سبزی خاک سست، مرطوب و حاصلخیز را دوست دارد. نهال ها باید طبق الگوی 40*40 سانتی متر کاشته شوند کرفس فضا را دوست دارد.

اگر کاشت با دقت بیشتری انجام شود، گیاهان روی همسایه سایه می اندازند که تاثیر بدی بر رشد حیوانات خانگی ما خواهد داشت.

مراقبت از کرفس

هرگز اجازه ندهید خاک خشک شود، این سبزی نیاز به آبیاری خوب دارد. طعم و عطر گیاه به نوشیدن منظم بستگی دارد. حتماً تخت ها را مالچ کنید - این رطوبت را حفظ می کند.

• مالچ پاشی.پوشاندن خاک اطراف گیاهان با مواد مختلف (می توانید زمین را با یک فیلم تیره رنگ بپوشانید، با مواد آلی یا کمپوست بپاشید). مالچ باعث حفظ رطوبت، تقویت سیستم ایمنی و محافظت از سلامت سبزیجات می شود.

قبل از پیوند گیاهان به سوراخ ها، کمی خاکستر یا کمپوست به انتهای هر سوراخ اضافه کنید. به این ترتیب می توانید بدون اولین تغذیه انجام دهید.

اما کرفس به آرامی رشد می کند، بنابراین هنوز باید به آن غذا دهید. برای استفاده در تغذیه کودهای پیچیدهبا افزودن نیترات کلسیم

ماهی یکبار آنها را به کرفس اضافه کنید. همچنین می توانید از مخلوط های زیر استفاده کنید که باید هر هفته اضافه شوند:

• در پاییز.کود (6 کیلوگرم) + کمپوست (2 کیلوگرم) در هر متر مربع.
• در بهار.اوره (20 گرم) + سوپر فسفات (40 گرم) + کلرید پتاسیم (15 گرم).

توجه!هنگام کاشت کرفس، نباید برگ های جوان گیاه را حتی اگر بسیار اشتها آور به نظر برسند، جدا کنید. به یاد داشته باشید - این سبزی دقیقاً به دلیل رشد برگ ها قدرت خود را به دست می آورد ، بنابراین صبر کنید تا کاملاً رسیده شود.

کرفس عاشق آب است. باید اغلب آبیاری شود (مخصوصاً در اواخر تابستان - اوایل پاییز). اگر گیاه آب کافی دریافت نکند رشد آن کند می شود و برداشت ما ضعیف و ضعیف می شود.

اما اجازه ندهید خاک غرقاب شود - این نیز برای آن مضر است.

ویژگی های مراقبت

انواع مختلف گیاهان در برخی موارد نیاز به رویکرد فردی دارند. برای یادگیری نحوه پرورش کرفس با حداکثر سود برای خود، باید با شخصیت آن آشنا شوید.

هیلینگ.ما فقط هنگام مراقبت از گونه های برگی و دمبرگ نیاز به تپه زدن (غلتاندن خاک ریز و مرطوب روی ساقه گیاه همزمان با شل شدن) داریم. روت به چنین عملیاتی نیاز ندارد.

بلیچینگ.فقط کرفس ساقه دار سفید می شود. این روش باید 14 روز قبل از برداشت انجام شود. ساقه های گیاه را محکم روی هم فشار می دهیم و در کاغذ می بندیم. سپس ساقه های ما یک رنگ خالص به دست می آورند، طعم بسیار ظریفی پیدا می کنند و به طور کامل از تلخی خلاص می شوند.

از بین بردن ریشه های جانبیاین فقط به ریشه کرفس نیاز دارد. ما باید ریشه های جانبی را دقیقاً در زمین قطع کنیم. برای این کار از یک چاقوی تیز دور خاک اطراف ریشه اصلی را خط می کشیم. ما این روش را دو بار در طول دوره رشد انجام خواهیم داد.

کشت کرفس، بیماری های آن

علاوه بر بیماری ها، پر رشد کرفسآفات همچنین می توانند تهدید کنند: مگس های هویج، حلزون ها، راب ها، که همچنین از جشن گرفتن با گیاه معطر بیزار نیستند.

کاشت خود را به طور منظم بررسی کنید و از اقدامات پیشگیرانه برای کنترل آفات استفاده کنید:

• خرد شده رویه های گوجه فرنگی(5 کیلوگرم) با آب (10 لیتر) پر کنید. مخلوط را به مدت نیم ساعت بجوشانید، پس از سرد شدن، صابون (30 گرم) را به محلول اضافه کنید.
• رویه سیب زمینی ها را ریز خرد کنید، یک کیلوگرم از رویه ها را با آب (10 لیتر) مخلوط کنید، بگذارید 4 ساعت بماند، سپس خرده های صابون (50 گرم) را اضافه کنید.
• تنباکو (200 گرم)، سیر له شده (200 گرم) و پوست پیاز (150 گرم) را مصرف کنید. این مخلوط را با آب (10 لیتر) بریزید و به مدت 2 ساعت بجوشانید. پس از این، جرم را خنک کنید و آب بیشتری تا 10 لیتر اضافه کنید و صابون (80 گرم) را به مخلوط اضافه کنید.

هنگام کاشت کرفس، چنین محلول هایی با سمپاشی روی کاشت ها اعمال می شود. بهتر است این روش ها را در یک عصر بدون باد انجام دهید.

برداشت

◊ ورق.برگها با دقت در سطح سر، بدون تماس با جوانه مرکزی کوتاه می شوند. اگر تصمیم دارید برگها را به طور انبوه برش دهید، علاوه بر این سبزیجات را با مالون تغذیه کنید - کرفس در عرض یک ماه برگهای تازه رشد می کند. در کل می توان 3-4 قلمه انبوه برگ را در طول فصل انجام داد.

◊ چرشکووی.ساقه ها باید قبل از فیبری شدن بریده شوند. بهترین زمان برای نظافت اوایل پاییز است. ساقه های گیاه را با احتیاط از ریشه کوتاه کرده و در انبار نگهداری کنید.

◊ ریشه.هنگام برداشت، ریشه های پایینی کوتاه می شوند و طول آنها 2-3 سانتی متر است. شناسایی گیاهان از قبل رسیده برای ما دشوار نخواهد بود - نوک زرد برگها نشان دهنده بلوغ محصول ریشه است. برای کندن ریشه کرفس نیازی به عجله نیست. همه مهم ترین مواد مغذیدر پاییز که در شب خنک می شود جمع می شود. سعی کنید قبل از اولین یخبندان محصولات را به طور کامل حذف کنید.

اکنون می دانید که چگونه کرفس را به درستی رشد دهید - این محصول سبز شگفت انگیز. همچنین در سایت می توانید مقالاتی در مورد نحوه رشد موفقیت آمیز گیاهان سبز به همان اندازه شگفت انگیز در کلبه تابستانی خود بخوانید - و اگر می خواهید چیزی عجیب و غریب بکارید ، به آن توجه کنید.

و در نهایت، من پیشنهاد می کنم یک ویدیو در مورد برخی از تفاوت های ظریف در رشد ریشه کرفس تماشا کنید.

به زودی شما را می بینیم، خوانندگان عزیز و برداشتی غنی داشته باشید!

یک محصول گیاهی غیرمعمول مفید، که در بین تمام متخصصان تغذیه در جهان به رسمیت شناخته شده است. مطمئناً بیش از یک بار این گیاه آبدار را در قفسه فروشگاه ها دیده اید. کشت سبزیجات صرفاً انباری از مواد مفید است: مصرف روزانه آن به شکل سالاد به حفظ لحن بدن و بهبود هضم کمک می کند. اما بسیاری از باغبانان به این فرصت واکنش نشان می دهند در خانه رشد کرده استاین گیاه، زیرا آنها شک دارند که دست و پا زدن با نهال (رشد، کاشت، مراقبت) می تواند چیزی ارزشمند به بار آورد. حتما می تواند! و ما در مورد نحوه رشد صحیح هر یک از انواع اصلی کرفس در زمین باز صحبت خواهیم کرد: ریشه، برگ یا دمبرگ.

انواع و ارقام اصلی کرفس

به طور سنتی، 3 نوع اصلی کرفس معطر وجود دارد: ریشه، دمبرگ، برگ.

بیایید با جزئیات بیشتری به آنها نگاه کنیم.

قبل از انتخاب یک نوع خاص از کرفس، باید در نظر داشته باشید که هر یک از انواع اصلی آن کاملاً وجود دارد دوره مختلففصل رشد:

• ریشه یکی "کندترین" است. معمولاً برای رسیدن کامل میوه ها باید از پنج ماه تا شش ماه صبر کرد.
• دمبرگ - موقعیت وسط را گرفت. فصل رشد معمولاً حدود 3 ماه است.
• برگی - "زیباترین" است. ما حدود 60 روز صبر می کنیم و می توانید اولین شاخه های سبز را قطع کنید.

مشاوره. هر یک از انواع اصلی کرفس دارای انواع زودرس، متوسط ​​و دیررس نیز می باشد.

کاشت بذر و کاشت گیاه در زمین

بالغ شده انواع مختلفکرفس تقریباً یکسان است، فقط با برخی تفاوت ها، که کمی بعداً مورد بحث قرار خواهد گرفت. لازم به ذکر است که نکات کلی: هر یک از گونه های فوق "عاشق" خاک سبک و حاصلخیز و سست است. اما سایه، به طور کلی، هیچ ضرری نخواهد داشت: برگ ها معطر تر می شوند. اجازه دهید روند کاشت هر نوع گیاه را جداگانه در نظر بگیریم.

ریشه کرفس

کاشت این گیاه به صورت انحصاری توسط نهال در ماه های فوریه تا مارس انجام می شود. برای اینکه نهال ها خوب ظاهر شوند، بذرها تحت دستکاری ساده قرار می گیرند: آنها را برای چند روز در گاز مرطوب می گذارند، پس از آن به مدت 10 روز در یخچال قرار می گیرند. پس از این، می توانید شروع به کاشت کنید. در سازه ای با خاک آماده حاوی هوموس، چمن و ماسه، شیارهایی به فاصله 3 سانتی متر از یکدیگر ایجاد می شود.

موثرترین روش: شیارها را با برف بپاشید و دانه ها را روی آن بگذارید. برف 2 عملکرد را انجام می دهد: این امکان را به شما می دهد تا بهتر ببینید دانه ها کجا می افتند و در هنگام ذوب آنها را با خود به عمق مورد نظر "می برد". کاشت را با فیلم/شیشه محافظ بپوشانید و آن را به یک مکان گرم بفرستید.

مشاوره. هنگام کاشت کرفس ریشه ای، به هیچ عنوان خاک را با کود کود ندهید، در غیر این صورت ممکن است میوه ها تحت تاثیر لکه بینی قرار گیرند.

در حدود یک هفته اولین برگ ها ظاهر می شوند. به محض این که این اتفاق می افتد، گیاهان باید کاشته شوند (در یک ظرف بزرگتر با خاک آماده شده جدید پیوند زده شوند). با تشکر از این روش، نهال های جوان قوی تر می شوند و به خوبی ریشه می گیرند.

کاشت در زمین تقریباً پس از دو ماه (اواسط اردیبهشت) انجام می شود. فاصله شیارها و عمق کاشت را مانند ظرف بذر نگه می داریم. بین گیاهان جوان حدود 20 سانتی متر فضای خالی بگذارید.

نهال کرفس

کرفس دمبرگ

بر خلاف کرفس ریشه، بذر کرفس ساقه دار را می توان مستقیماً در زمین باز کاشت. اما ما به شما توصیه می کنیم که از این روش پیاده شدن خودداری کنید، زیرا مرحله اولیهاین گیاه نیاز به مراقبت دارد و بسیار کند رشد می کند. بنابراین، بیایید روی روش نهال تمرکز کنیم.

بذرها را در ظرفی با مخلوط خاک از قبل مرطوب شده بکارید. باید آنها را به آرامی روی زمین فشار دهید. این روند ممکن است حدود دو هفته طول بکشد. و در تمام این مدت آبیاری دقیق و دقیق نهال ها ضروری است. پس از ظاهر شدن اولین برگ ها، کاشت را در زمین شروع می کنیم و بین ردیف ها و بوته ها حدود 25 سانتی متر فاصله می گیریم. اگر جوانه ها به 5-7 سانتی متر رسیده باشند، می توانید خاک را با خاک اره، برگ و غیره مالچ کنید.

کاشت کرفس در زمین باز

کرفس برگ

اولین قدم این است که دانه ها را با پرمنگنات پتاسیم درمان کنید. سپس در ظرفی با خاک آماده می کاریم و روی نهال ها را با دقت ذغال سنگ نارس می پاشیم. چند بار اول دما را روی 20 درجه نگه می داریم. پس از ظاهر شدن اولین شاخه ها، آن را به 15 درجه کاهش می دهیم. ما گیاه را در بهار (تا آوریل) طبق طرحی شبیه به دمبرگ در زمین می کاریم.

مشاوره. کرفس برگ دوست دارد به صورت کم عمق کاشته شود، بنابراین نقطه رشد را قابل مشاهده بگذارید.

مراقبت مناسب از نهال

مراقبت از رشد کرفس آنقدرها که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست. کافی است به قوانین اولیه مراقبت پایبند باشید و آن را به طور کارآمد و مداوم انجام دهید.

ما از کود و پانسمان استفاده می کنیم

هر نوع کرفس نیاز به تغذیه دارد، اما هر کدام از آنها به خود نیاز دارند. بیایید همه انواع را جداگانه در نظر بگیریم:

ما بر تکثیر گیاه نظارت می کنیم

یک رویکرد فردی برای هر نوع کرفس مرتبط است. بنابراین، کرفس برگ نیازی ندارد مراقبت پیچیده. کافی است به طور دوره ای فضای بین ردیف را شل کنید، به طور منظم نهال ها را آبیاری کنید و علف های هرز را همانطور که ظاهر می شوند از بین ببرید. برای کاهش مصرف انرژی خود، خاک را مالچ کنید - این شما را از وجین کردن فضای بین ردیف ها نجات می دهد. کرفس برگ خاک پوسته ای را دوست ندارد، مراقب این موضوع باشید. تا پایان تابستان می توانید برداشت را شروع کنید.

مراقبت از کرفس دمبرگ خیلی سخت تر نیست. کافی است به طور مداوم خاک را از علف های هرز پاک کنید، به طور دوره ای نهال ها را بالا ببرید (تقریباً هر 20 روز یک بار) و خاک را مرطوب نگه دارید، اما در عین حال از آب اضافی در بسترها خودداری کنید. این کار باید با دقت انجام شود تا از ورود خاک به پایه گیاه جلوگیری شود.

کرفس در زمین باز

هنگام رشد ریشه کرفس، رعایت چندین قانون اساسی مهم است:

• بدون تپه
• آزادسازی اجباری قسمت بالایی محصول ریشه از زمین و شکستن ریشه های جانبی.
• به طور مصنوعی برگ ها را به زمین فشار دهید (این کار به گونه ای انجام می شود که محصول ریشه با شدت بیشتری رشد کند، اما تنها پس از اینکه خود برگ ها شروع به خم شدن به سمت خاک کردند). تا اواسط پاییز برداشت را شروع می کنیم.

احتیاط: بیماری ها و آفات

پرورش محصولات کرفس کار نسبتاً پر زحمتی است و برای اینکه کار به هدر نرود ، باید دریابید که چه بیماری هایی در کمین این گیاه در راه رسیدن است و ببینید که چگونه به نظر می رسند.

• سفیدک پودری پوششی سفید رنگ است که روی برگ ها و دمبرگ های گیاه تاثیر می گذارد. با گذشت زمان خاکستری تیره می شود. برگ های "بیمار" سخت و شکننده می شوند. منبع عفونت بقایای آسیب دیده گیاهان دیگر است.
• سپتوریا لکه های قهوه ای رنگی که در طول اقامت گیاه در گلخانه روی برگ و دمبرگ ظاهر می شود. نتیجه مرگ کامل برگها است. عامل عفونت خاک مرطوب و دمای بالا (23-28 درجه) را دوست دارد.

سپتوریا

• بلایت سرکوسپورا. لکه های گرد و مایل به زرد روی برگ ها و دمبرگ ها. در آب و هوای مرطوب، آنها یک پوشش خاکستری به دست می آورند. یک گیاه "بیمار" بدتر رشد می کند، محصول ریشه رشد نمی کند. منبع عفونت بقایای گیاه آسیب دیده در سطح خاک است.

همانطور که می بینید، پرورش کرفس یک کار بسیار مشکل است، اما نه آنقدرها که ممکن است در ابتدا ناامید کننده به نظر برسد. فقط باید کمی تلاش و توجه کنید. و تا پاییز، میز شما یک سبزی سالم و خوش طعم خواهد داشت که با دستان خودتان رشد می کند.

کرفس در باغ: ویدئو

پرورش کرفس: عکس

در سال های اخیر کرفس محبوبیت خاصی در بین سرآشپزهای سراسر جهان پیدا کرده است. این سبزی به بسیاری از غذاها و سالادهای گرم اضافه می شود تا به طعم آن اصالت و لطافت ببخشد. با این حال، همه نمی دانند که کرفس برای درمان بسیاری از بیماری ها نیز استفاده می شود. برگ و ریشه این گیاه حاوی ویتامین های C، E، K، گروه B، کاروتن، اسید نیکوتینیک و همچنین اسیدهای آمینه مانند آسپاراژین و تیروزین است.

کرفس به طور گسترده ای در طب سنتی، زیرا این سبزی در درمان بسیاری از بیماری ها بسیار موثر است و در عین حال به اندازه بسیاری از داروها به بدن آسیب نمی رساند.

با ارزش ترین قسمت این سبزی ساقه و ریشه آن است اما از برگ کرفس در پخت و پز نیز استفاده می شود. دانه های کرفس فواید زیادی دارند، به لطف آن متخصصان کاربرد آن را در داروسازی، آرایشی و بهداشتی و عطرسازی پیدا کرده اند.

کرفس برگ - فواید و مضرات گیاه

ارزش کرفس برگ چیست؟ ویژگی های مفید

برای اینکه کرفس حداکثر فواید را برای بدن به ارمغان بیاورد، باید بتوانید آن را به درستی انتخاب کنید. در خرید کرفس توجه داشته باشید که رنگ آن سبز روشن، بوی مطبوع و دارای ساقه های قوی و کشسان باشد. برگ هایی که برای لمس خیلی نرم هستند نشان می دهد که گیاه در حال حاضر بیش از حد رسیده است. اما اندازه به هیچ وجه بر میزان مواد مغذی موجود در سبزیجات تأثیر نمی گذارد.

اول از همه، فواید کرفس به دلیل توانایی آن در رهایی از بی خوابی و عادی سازی خواب است. اگرچه بسیاری از مردم طعم تلخ و روغنی کرفس را دوست ندارند، اما با کمک آن می توانید برای همیشه قرص های خواب مصنوعی نه چندان مفید را فراموش کنید. برای اطمینان از قوی و خواب خوشکافی است در طول روز چندین وعده کوچک سالاد همراه با کرفس بخورید.

به هر حال، بسیاری از قرص های خواب حاوی عصاره این گیاه هستند. این سبزی اعتیادآور نیست و به لطف مصرف آن، خواب به طور طبیعی عادی می شود.

علاوه بر این، کرفس را می توان با موفقیت به عنوان یک آرام بخش طبیعی استفاده کرد و حتی می توان آن را با خیال راحت یک ضد افسردگی بی ضرر و خفیف نامید. افرادی که به طور منظم این سبزی را مصرف می کنند در معرض استرس و حمله عصبی نیستند.

یکی از مزیت های مهم کرفس توانایی آن در پاکسازی کلیه ها، از بین بردن سنگ از آنها و تسکین تورم است. مشخص است که مایعات اضافی اغلب در بدن تجمع می یابد. کرفس آن را همراه با محصولات مضر پوسیدگی بیرون می آورد. در نتیجه این روند، فشار خون عادی می شود.

کرفس به ویژه توسط زنان به دلیل توانایی آن در بهبود فرآیندهای متابولیک در بدن، که منجر به عادی سازی وزن می شود، ارزشمند است. مشکل اضافه وزن امروزه بسیاری را نگران کرده است و مبارزه با آن آسان نیست - تمرینات طاقت فرسا، رژیم های غذایی سخت، انواع مختلف داروها... طبیعتاً بازگرداندن اندام به حالت عادی بدون فعالیت بدنی بسیار دشوار خواهد بود، اما ترکیب ورزش و رژیم غذایی سالم که شامل کرفس است می تواند نتایج چشمگیری به همراه داشته باشد. در این صورت نیازی به گرسنگی و خوردن منحصراً برگ کاهو نیست. به عنوان مثال، ترکیب یک تکه مرغ آب پز با سالاد کرفس با مقدار کمی روغن زیتون کاملا مغذی و خوشمزه خواهد بود.

کرفس برگ همچنین به مبارزه با دیابت کمک می کند. مصرف روزانه این سبزی به کاهش موثر و ایمن سطح گلوکز خون کمک می کند.

ساقه کرفس حاوی مقدار بهینه منیزیم و آهن برای انسان است که از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند و پیشرفت آن را متوقف می کند. حداکثر اثر از ترکیب درمان سنتی و درمان مردمی با استفاده از این گیاه حاصل می شود.

محتوای قابل توجه ویتامین C موجود در کرفس باعث تقویت می شود نیروهای حفاظتیبدن
از جمله اینکه این گیاه از نظر فیبر بسیار غنی است که نقش زیادی در عملکرد صحیح روده ها دارد.

کرفس همچنین برای حافظه بسیار مفید است، از ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.

به سختی می توان فواید این سبزی را برای مردان بیش از حد تخمین زد. توصیه می شود به طور فعال از آن برای کسانی که با مشکلی مانند پروستاتیت مزمن آشنا هستند استفاده کنید. کرفس به طور فعال بر عملکرد غده پروستات تأثیر می گذارد و جریان خون آن را بهبود می بخشد. علاوه بر این، آن را به عنوان یک آفرودیزیک قوی در نظر گرفته اند که میل جنسی و قدرت را افزایش می دهد.

چه کسانی برای کرفس برگ خطرناک هستند؟ مضرات و موارد منع مصرف

مصرف کرفس به مقدار نامحدود به خصوص برای زنان باردار توصیه نمی شود. اگر مقدار کرفس مصرفی را در حد متعادل نگه ندارید، بیشتر از اینکه مفید باشد به بدن آسیب می رساند.

همچنین سبزیجات نارس یا برعکس بیش از حد رسیده می توانند باعث آسیب شوند. بنابراین انتخاب او را باید بسیار جدی گرفت.

افرادی که بدن آنها پس از یک بیماری طولانی مدت نیاز به تقویت دارد و همچنین افراد مسن باید این گیاه را از رژیم غذایی خود حذف کنند.

یکی از موارد منع مصرف کرفس، زخم معده یا اثنی عشر است.

از جمله موارد منع مصرفبرای استفاده از کرفس:

هر گونه بیماری که باعث افزایش نفوذپذیری دیواره عروق می شود.
بیماری های تیروئید؛
بیماری های کبدی؛
بیماری های پوستی;
چاقی؛
مالاریا؛
کندوها؛
صرع

چگونه کرفس را نگهداری و طبخ کنیم؟

* برگ کرفس را باید مانند گل در در یخچال نگهداری کرد: در یک لیوان یا شیشه بلند مقداری آب بریزید و کرفس را در آن قرار دهید. در این حالت ساقه ها به طور قابل ملاحظه ای حدود یک هفته حفظ می شوند.

* برگ های کرفس را می توان خرد کرد و سپس خشک کرد هوای تازهدر یک مکان تاریک علاوه بر این، این سبزی را می توان برای زمستان ترشی کرد. برای این کار ساقه یا برگ کرفس را بشویید و ریز خرد کنید و نمک بپاشید و در شیشه ها محکم بچینید. به محض ظاهر شدن آب میوه روی سطح، شیشه ها را می توان رول کرد.

1. برای کاهش وزن نیز می توانید سوپ کرفس درست کنید.

برای انجام این کار شما نیاز دارید:

200-300 گرم کرفس؛
400 گرم کلم سفید;
5 عدد گوجه فرنگی؛
2 فلفل قرمز شیرین؛
سبزی به مزه

برای تهیه سوپ، تمام سبزیجات را خرد کرده، 1.5 لیتر آب را بجوشانید، نمک اضافه کنید، سبزیجات را داخل آن بریزید و بعد از جوشیدن روی حرارت ملایم، 10 دقیقه بپزید. سپس درب تابه را بپوشانید و روی سوپ را با گیاهان بپاشید و بگذارید کمی دم بکشد.

2. این گیاه سالادهای عالی هم درست می کند. به عنوان مثال، این: کرفس، خیار، کلم چینیو فلفل دلمه ای، با آب لیمو پاشیده شده یا با ماست کم چرب. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد را ریز خرد کنید، بپاشید و مزه دار کنید...