خانه / دکوراسیون داخلی/ خواص مفید اسفناج توت فرنگی. اسفناج توت فرنگی و ویژگی های کشت آن

خواص مفید اسفناج توت فرنگی اسفناج توت فرنگی و ویژگی های کشت آن

من دانه های اسفناج-تمشک را از فروشگاه خریدم. رشد این سبزی معجزه آسا با چنین نام عجیبی جالب بود. آیا واقعاً پرورش دهندگان توانسته اند ترکیبی از اسفناج و تمشک ایجاد کنند؟ افسوس، ما حتی تلاش نکردیم. با این حال، اکنون این فرصت را داریم که با یک محصول سبزی غیرمعمول جدید آشنا شویم. نام های زیادی دارد: اسفناج-تمشک , توت اسفناج , اسفناج توت فرنگی , علف خوک (Chenopodium capitatum) و ژمیندا چند برگ (Chenopodium foliosum). بذر برای فروش موجود است شرکت های مختلف، گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد.

اسفناج-تمشک در خاک فقیر نزدیک مسیر رشد می کند

شرح

گیاه علفی خانواده تاج خروس (Chenopodiaceae) به ارتفاع 60 سانتی متر می رسد، کمتر بیشتر می شود. ساقه ای منشعب با برگ های سبز روشن دارد که شبیه کینوا است. در شرایط منطقه میانیروسیه اغلب به صورت سالانه رشد می کند. در زمستان های گرم و برفی یا زمانی که عایق بندی شده باشد، رشد جوان را می توان در نزدیکی گیاهی که در بهار برای زمستان رها شده است، مشاهده کرد.

که در شرایط ایده آلاسفناج توت فرنگی به صورت یک بوته با چندین (حداکثر ده) شاخه پراکنده با توت قرمز یاقوت یا چغندر رشد می کند.

برگهاسبز، خوراکی آنها نسبتا آبدار، نیزه ای شکل یا گوه ای شکل، دمبرگ بلند هستند. لبه های آنها ناهموار است.

شکوفهدر ژوئن آغاز می شود. آنها اغلب حتی متوجه آن نمی شوند و فقط زمانی که توده های سبز رنگ در سینوس ها ظاهر می شوند به بوش توجه می کنند. گل ها دوجنسه هستند.

توت ها. در زیر بغل برگ ها در ماه ژوئیه - آگوست، گلوله های قرمز رنگ میوه تشکیل می شود که به شکل توت یا تمشک است. وقتی رسیدند یاقوتی می شوند. میوه ها خوراکی هستند و طعمی شیرین و تازه دارند. به نظر من بی مزه می آیند. آنها در درجه اول به دلیل ترکیب غنی آنها خورده می شوند مواد مفیدمورد نیاز بدن

اسفناج-تمشک حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین، ریز عناصر و اسیدهای چرب است. برای غذا و چگونه استفاده می شود گیاه داروییکه باعث پاکسازی بدن از سموم و افزایش هموگلوبین می شود. حمام و کمپرس با برگ های بخارپز (حتی خشک) به بیماری های مفصلی کمک می کند.

در حال رشد

کاشت بذر. توصیه می شود قبل از کاشت بذرها را در محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم (حدود 30 دقیقه) نگهداری کنید. آنها کوچک هستند، بنابراین دانه ها بیش از 3 میلی متر دفن نمی شوند. داخل زمین از اواخر فروردین تا نیمه اول اردیبهشت بکارید. بالای تخت را می توان با لوتراسیل پوشاند. شاخه ها در روز 10 - 13 ظاهر می شوند.

روش کاشت نهال مملو از این واقعیت است که هنگام فرود در مکان دائمیبه ناچار مجروح می شود ریشه سیستمنهال هایی که به طور دردناکی به آنها واکنش نشان می دهند. اگر می خواهید داشته باشید برداشت زود هنگامبذرها را در گلدان ها یا قرص های تکی پیت می کارند. نهال هایی که در یک جعبه کاشت مشترک رشد می کنند با یک توده زمین به دقت جدا می شوند. سن نهال 1 تا 1.5 ماه است. در زمین باز طبق الگوی 30 (35) در 40 سانتی متر قرار می گیرد.

با عایق اضافی در مناطق گرم امکان پذیر است. اسفناج توت فرنگیاغلب خود بذر.

برخی از باغداران خرج می کنند بذرکاری مجدد بذرها را در ماه ژوئیه بکار ببرید تا سبزی سرسبز گیاهان جوان طولانی تر باشد.

محل. برای این فرهنگ مناسب تر است مکان آفتابی. سایه روشن (سایه جزئی) مجاز است؛ در سایه توت ها کاملاً بی مزه هستند. اسفناج-تمشک را می توان در باغ سبزیجات، باغ گل، در ظرفی با گل های دیگر و حتی در یک سبد آویز کاشت. می توانید توصیه هایی برای نگهداری ژمیندا در خانه به عنوان گیاه آپارتمانی پیدا کنید.

خاک. این محصول بیشتر برای خاک های سست باغ مناسب است که قبل از کاشت به آن اضافه می شود. در خاک فقیر رشد یک بوته با برگهای آبدار دشوارتر است. بر سرسره آلپاینبهتر است از قبل یک سوراخ با خاک حاصلخیز آماده کنید و یک بوته اسفناج-تمشک را در آنجا پرورش دهید.

آبیاری. اسفناج-تمشک رطوبت را دوست دارد، اما خاک غرقابی را نه. به اندازه نیاز آبیاری می شود. در تابستان های خشک - هر روز، در غیر این صورت توت ها خشک می شوند. پس از هر آبیاری، بهتر است خاک را کمی شل کنید.

تغذیه کردن. این محصول با تزریق تخمیری قاچ یا کود اسب تغذیه می شود. می توانید آنها را با تزریق جایگزین کنید. علاوه بر این، از کودهای معدنی پیچیده استفاده می شود. خاکستر چوب در خاک گنجانده می شود.

لاغر کنندهنهال ها در مرحله دو برگ واقعی انجام می شود. نهال های اضافی را در صورتی می توان در مکانی دیگر کاشت که ریشه آنها سالم بماند.

حمایت کردن. ساقه های این محصول پربار، پر از میوه ها، باید به یک تکیه گاه بسته شوند. بدون آن، ممکن است خم شوند و روی زمین دراز بکشند.

گذراندن زمستان. اسفناج - تمشک یک محصول نسبتاً مقاوم در برابر سرما است، بنابراین به راحتی می تواند آن را تحمل کند یخبندان های بهاری. بدون عایق اضافی، اگر به عنوان یک گیاه چند ساله رشد کند، اغلب در زمستان یخ می زند.

برداشت. توت های رسیده تقریباً دو ماه پس از سبز شدن برداشت می شوند. باید صبر کنید تا میوه ها نرم شوند. سپس آنها شیرین می شوند. کاشت نهال شروع چیدن توت را تسریع می کند.

این مجموعه در چند مرحله انجام می شود که آخرین بار در پاییز است. توت ها آنها برای مدت طولانی روی ساقه می مانند، نمی ریزند، اما به مرور زمان به طور قابل توجهی خشک می شوند.

آبدار برگها تمام تابستان جمع آوری شده است نزدیک به اوت، آنها درشت تر می شوند. تکرار شد کاشت تابستانه seeds استفاده از سبزی های لطیف را تا اواسط پاییز تمدید می کند.

در پاییز، برگ های اسفناج-تمشک خشک شده و درشت می شوند.

نصیحت من . بهتر است برگ ها را پاره نکنید، بلکه با قیچی برش دهید. این اول از همه در مورد گیاهان جوان با میوه هایی که زمان رسیدن را نداشته اند صدق می کند.

تهیه بذر

میوه های رسیده برای بذر انتخاب می شوند. ابتدا آنها را آسیاب می کنند، سپس با آب پر می کنند و به مدت سه روز (نه بیشتر) می گذارند تا تخمیر شوند. دمای اتاقهوا دانه های کوچک، شسته شده و از خمیر باقیمانده پاک می شوند، خشک می شوند و در کیسه های کاغذی قرار می گیرند یا در یک دستمال کاغذی پیچیده می شوند. بعد از یکی دو هفته می توان آنها را بدون ترس از کپک در ظرف مناسبی ریخت.

غذا خوردن

از انواع توت هامربا همراه با میوه های دیگر محصولات تهیه می شود، به آنها اضافه می شود کمپوت ها . میوه های رسیده زیبا هستند پر کردن پای .

هنگام پخت و پز مرباجات و مربا ابتدا از آب و شکر شربت تهیه می شود. برای یک کیلوگرم توت آماده به یک کیلوگرم شکر نیاز دارید. میوه ها را در شربت سرد غوطه ور کرده و به آرامی به جوش می آورند. سپس بگذارید خنک شود و حداقل چند ساعت بماند. سپس بپزید تا تمام شود. برای طعم، می توانید پوست مرکبات یا، که در طول پخت نرم نمی شوند، اضافه کنید. تحت درمان قرار گرفتم مربای خوشمزهاز انواع توت های اسفناج-تمشک با میوه های درختان معمولی جنگلی.

از انواع توت های رسیده تهیه شده است کواس . از قبل شسته نشده اند. کمی پر کنید آب گرمشکر را اضافه کنید و بگذارید در یک اتاق گرم تخمیر شود سه روز. روی ظرف را از گرد و غبار و پفک بپوشانید. نوشیدنی صاف شده را در بطری هایی با درپوش پیچی ریخته و در یخچال نگهداری می کنند. کواس را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد.

برگهااز همان اسفناج استفاده کنید. آنها را می توان برای زمستان منجمد کرد؛ سبزیجات به سوپ و سالاد اضافه می شود. توصیه می شود برگ های اسفناج توت فرنگی را در مقدار زیادی آب بجوشانید و سپس آب آن را بگیرید. سپس افراد مبتلا به اختلالات متابولیک، کلیه های بیمار (با ماسه یا سنگ) یا نقرس می توانند این گیاه را بخورند.

اسفناج-تمشک دارد خواص دارویی . اول از همه برای بیماران و بیماران فشار خون مفید است دیابت قندی. این گیاه برای افراد مبتلا به سرطان، بیماری تشعشع و سیستم ایمنی ضعیف توصیه می شود.

اسفناج توت فرنگی یکی از ساده ترین گیاهان برای رشد است که دارای مزایای بسیاری از جمله: بی تکلف بودن است. عوامل خارجیرشد در مقایسه با سایر گیاهان بسیار سریع است و مزیت آن عجیب و غریب بودن آن است ظاهرو در عین حال اسفناج توت فرنگی خوراکی است و برای سلامتی شما مفید است.
اسفناج توت فرنگی یک ساله و سریع رشد می کند گیاه سبزیجاتکه بوته های پراکنده ای به طول تقریبی 50-60 سانتی متر را تشکیل می دهد. با رشد اسفناج، رزهایی از برگ های نیزه ای شکل سبز روشن روی دمبرگ های بلند تشکیل می شود.

موارد مصرف اسفناج

ارزش این گیاه در درجه اول در برگ های آن است که در طول فصل جمع آوری می شود و توت ها. وقتی می رسد، توت ها رنگ قرمز روشنی پیدا می کنند که حتی گاهی اوقات به عنوان یک رنگ طبیعی غذایی استفاده می شود.

او در میان دیگران یک رهبر است محصولات سبزیجاتبا محتوای آهن

از برگ های اسفناج نه تنها برای تزیین ظروف و تهیه سالاد، بلکه برای تهیه انواع غذاهای دیگر نیز استفاده می شود.

نه تنها از برگ های اسفناج برای غذا استفاده می شود، بلکه از توت های تمشک مانند آن نیز استفاده می شود. توت اسفناج بسیار است تعداد زیادی ازاسیدی هستند، بنابراین آنها معمولاً با سایر انواع توت ها پخته می شوند. از آنها آب میوه گرفته می شود، کمپوت و مربا نیز پخته می شود و برای تزئین غذاها استفاده می شود.

برگ ها و انواع توت های این گیاه، به دلیل بسیار محتوای بالاآهن اغلب در پزشکی استفاده می شود. تقریباً 100 تا 150 گرم توت در روز می تواند سطح هموگلوبین را در عرض یک هفته به حالت عادی بازگرداند.

علاوه بر این، برگ های اسفناج حاوی پروتئین ها، ویتامین ها و مولتی ویتامین ها (C 1، B1، B2، E، A و غیره) و همچنین انواع عناصر ریز و درشت عناصر است.

پرورش اسفناج

اسفناج را می توان از دانه ها پرورش داد. این کار بسیار راحت و ساده انجام می شود؛ ما سوراخ های کم عمقی برای کاشت بذر خود ایجاد می کنیم. ابتدا باید بذرها را به نسبت 1 به 3 با ماسه مخلوط کرده و در خاک آماده کاشته شود. پس از اینکه گیاهان جوانه زدند و از قبل دو برگ داشتند، باید آنها را نازک کنید.

بلافاصله پس از ذوب شدن برف شروع به کاشت بذر می کنیم. انتخاب محل کاشت نقش زیادی بازی نمی کند، زیرا این گیاه نیاز زیادی ندارد شرایط راحت، که یک مزیت بزرگ دیگر است. یک نکته ظریف دیگر هنگام کاشت بذر. برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های قارچی گیاه خود، فقط باید دانه ها را در محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم خیس کنید، 20 تا 30 دقیقه کافی است.

برای کاشت نهال اسفناج توت فرنگی باید از اسفند ماه در گلدان های ذغال سنگ نارس شروع به کاشت کنید.

دانه ها برای کاشت از اولین توت های رسیده جمع آوری می شوند. دانه ها کوچک و قهوه ای تیره هستند.

همچنین می تواند با کاشت خود تولید مثل کند. اما جلوگیری از این امر آسان است، فقط باید شاخه های ناخواسته را از بین ببرید.

نحوه مراقبت صحیح

همانطور که قبلا ذکر شد، اسفناج نیازی ندارد مراقبت ویژه، بنابراین سرماهای بهاری برای او ترسناک نیستند. یخبندان را به راحتی تا 8 درجه سانتیگراد بدون تلفات تحمل می کند. مراقبت از گیاه شامل وجین، کود دهی و شل کردن است.

اولین کود پانسمان بالا است نیترات آمونیومبه نسبت 10 لیتر آب و 1 قاشق غذاخوری نمک. نوع دوم کود، کاربرد است خاکستر چوبو ارگانیک (مالین را بگیرید و با آب به نسبت 1:5 رقیق کنید، تمام کود آماده است)

نوع بعدی تغذیه، استفاده از کودهای آلی و معدنی به صورت متناوب است (در هر 10 لیتر آب 30 تا 40 گرم مورد نیاز است). خشکسالی را دوست ندارد، بنابراین در طول دوره خشک و گرم باید بیشتر به کودک خود آبیاری کنید و سپس گیاه شما بدون هیچ مشکلی رشد کرده و رشد می کند.

بیماری ها

اسفناج، به عنوان یک قاعده، دارای یک سیستم ریشه بیمار است، می تواند تحت تاثیر قرار گیرد پوسیدگی ریشه، سفید و پوسیدگی خاکستریو برگها نیز ممکن است تحت تأثیر قرار گیرند، اما اگر به درستی از گیاه مراقبت کنید، می توانید از همه این مشکلات جلوگیری کنید.

نحوه کاشت و پرورش اسفناج توت فرنگی. نحوه کاشت بذر. نحوه کاشت نهال. نحوه نگهداری و برداشت. مزه اش مثل چیه (10+)

اسفناج یا توت فرنگی؟ یا شاید اسفناج توت فرنگی؟!

فکر می کنم همه می دانند اسفناج چیست. بعضی ها او را دوست ندارند، بعضی ها او را دوست ندارند، بعضی ها به سادگی او را می پرستند. با این حال، در اخیرا، نه تنها در بین ساکنان تابستانی و باغبانان، بلکه در بین مردم ساکن در شهر نیز محبوبیت روزافزونی پیدا می کند. اما اسفناج معمولی وجود دارد و وجود دارد اسفناج توت فرنگی. آره! آره! اسفناج توت فرنگی! این برخی نیست گیاه عجیب و غریب، که شرایط خاصی را می طلبد. به راحتی می تواند بر روی شما ظاهر شود کلبه تابستانی، در باغ و حتی روی طاقچه در یک آپارتمان معمولی شهری. چگونه انجامش بدهیم؟ به آسانی!

کمی تاریخچه در مورد گیاه

بسیاری از مردم معتقدند که این گیاه جدید است، اما اگر به تاریخ نگاه کنید، می توانید متوجه شوید که این گیاه برای اجداد ما شناخته شده است. یک ضرب المثل قدیمی وجود دارد که می گوید: "هر چیز جدید به خوبی فراموش شده قدیمی است." اسفناج توت فرنگی یک اسفناج قدیمی است که به خوبی فراموش شده است. همانطور که بسیاری از مردم ترجیح می دهند فکر کنند، این گیاه توسط پرورش دهندگان پرورش داده نشده است. کشف شد که به تنهایی در امتداد سواحل اقیانوس اطلس رشد می کند. با این حال، سواحل مدیترانه آسیا و شمال آفریقا موطن آن محسوب می شود. اکنون می توان آن را در بسیاری از مناطق دوستداران باغ های سبزیجات، ویلاها مشاهده کرد. قطعات زمین. اسفناج توت فرنگی یا تمشک یک مولتی ویتامین سبز با توت های قرمز روشن است. به آن چندبرگ، اسفناج – تمشک، مریا چندچهره، ژمیندا معمولی نیز می گویند.

این گیاه از برگ های آبدار و سرشار از ویتامین گرفته تا خود توت ها که شبیه تمشک یا توت فرنگی هستند به عنوان غذا مصرف می شود و به همین دلیل نام خود را به خود اختصاص داده است. اگرچه توت های این گیاه شبیه تمشک یا توت فرنگی است، اما در واقع فقط از نظر ظاهری شبیه به هم هستند. طعم این زیبایی های تابستانی را ندارند. اسفناج از خانواده غازها است. هنگامی که شروع به رشد می کند، در ابتدا شبیه کینوا می شود که آن نیز از این خانواده است.

از آنجایی که اسفناج-توت فرنگی - تمشک، یا ژمیندا، یا ماریا چند چهره یک گیاه پرورش یافته مصنوعی نیست، از نظر مراقبت از خود عجیب و غریب نیست. خاک اساساً برای آن مهم نیست: می تواند در زمین، در ماسه، روی توده های کود رشد کند. اسفناج کشت شده در چنین شرایطی محسوب می شود گیاه وحشی. دمای هوا برای آن می تواند هم در دماهای زیر صفر و هم در دمای گرم به علاوه بدون نیاز به آبیاری خاص راحت باشد. گیاهی که در چنین شرایطی رشد می کند از آفات، بیماری ها نمی ترسد و نیازی به پردازش ندارد مخلوط های خاصبرای رشد او باغبانان و باغبانان در زمین های خود اسفناج "خانگی" مخصوصی می کارند که مانند "حیوانات خانگی" نیاز به مراقبت دارد.

خصوصیات گیاهی

اسفناج توت فرنگی گیاهی یک ساله است. ارتفاع بوته ها بیش از 60 سانتی متر با ساقه های قوی و برگ های آبدار که شبیه کاردک مثلثی شکل شیرینی با برجستگی های کوچک در امتداد لبه ها هستند. در نزدیکی هر برگ یک توت وجود دارد که با رشد بوته تغییر رنگ می دهد و از یک "جوانه" سبز شروع می شود و به رنگ زرشکی روشن ختم می شود. اندازه هر توت به 2 سانتی متر می رسد و بین برگ و ساقه محکم می شود. اگر ارتفاع بوش به 60 سانتی متر نرسیده باشد، اما بسیار پایین تر باشد، بوته به سادگی مانند یک دسته گل "پراکنده" می شود، بدون اینکه برگ ها به زمین برخورد کنند. اما اگر ارتفاع بوته قابل توجه باشد، در زیر وزن توت ها به زمین "کشیده" می شود و مانند یک فرش روی زمین "دراز می کشد". در این مورد، توصیه می شود برای آن تکیه گاه ایجاد کنید تا در هوای بارانی توت ها و برگ ها تمیز باقی بمانند.

قبلاً توضیح داده شد که خود گیاه هنگام رشد بی تکلف است. در پایان پاییز، می توانید چند بوته بگذارید که دانه ها روی آنها ظاهر می شود و سپس توسط باد "پراکنده" می شوند، مانند دانه های شوید یا قاصدک. و سال آینده، در بهار، شاخه ها در سراسر منطقه ظاهر می شوند. اما باغبانان توصیه می کنند که از این روش استفاده نکنید، زیرا در سراسر سایت پراکنده شده اند، ممکن است به سادگی در مکانی ظاهر شوند که شما آن را دوست ندارید. چندین روش دیگر برای کاشت آن در زمین وجود دارد. راه اول تهیه نهال است. راه دوم این است که بذرها را مستقیماً در زمین بکارید. راه سوم این است که بذرها را برای زمستان در زمین بگذارید.

بیایید روش اول را در نظر بگیریم: کاشت گیاه به روش کاشت نهال

توصیه می شود کاشت را در ماه مارس شروع کنید. برای این کار باید گلدان های کوچک ذغال سنگ نارس را خریداری کنید که در گل فروشی ها یا بازارهای تخصصی فروخته می شوند یا می توانید خریداری کنید. لیوان های یکبار مصرف، که در هر سوپرمارکتی فروخته می شوند. اگر استفاده می کنید گلدان ذغال سنگ نارس، پس لازم نیست کاری با آنها انجام دهید - آنها از قبل برای کاشت بذر آماده هستند. اگر از لیوان های پلاستیکی یکبار مصرف استفاده می کنید، باید سوراخ های کوچکی در کف آنها ایجاد کنید. فنجان ها را با خاک پر می کنیم، ترجیحاً 2-3 دانه را درون آن قرار می دهیم، با یک آبپاش به آنها "دوش" کوچک می دهیم و یک لایه کوچک از خاک را روی آن می پاشیم. اگر اتاق گرم است، برای جوانه زدن بذرها به سادگی می توانید آنها را در مکان روشن تری قرار دهید.

اگر اتاق خنک است، بهتر است برای آنها یک "گلخانه" درست کنید - تا زمانی که شاخه ها ظاهر شوند، بالای آن را با فیلم بپوشانید. اگر همه چیز را به درستی انجام دادید، اولین شاخه ها باید تقریباً دو هفته از تاریخ کاشت ظاهر شوند. به محض اینکه مشاهده کردید که دانه ها "از دریچه بیرون آمده اند"، با خیال راحت فیلم را بردارید (در صورت وجود) و اجازه دهید "نوزادان" شما بیشتر رشد کنند. فقط آب دادن به آنها را فراموش نکنید. حدود یک ماه دیگر گیاهی با چندین برگ خواهید داشت. اکنون باید گیاهان را با پیوند زدن در ظرف دیگری یا کاشت فوراً در زمین بچینید. اگر بلافاصله آنها را به زمین باز، سپس الگوی کاشت باید 40x40 باشد.

بیایید روش دوم را در نظر بگیریم

تفاوت آن با اولی فقط در این است که پس از ذوب شدن برف، بذرها بلافاصله در زمین کاشته می شوند. قبل از کاشت، آنها باید برای از بین بردن باکتری ها درمان شوند و دانه های سالم از دانه های ناسالم جدا شوند. دانه هایی که ممکن است "ساختگی" باشند به سطح شناور می شوند و نیازی به استفاده ندارند. برای درمان دانه ها، مقدار کمی پرمنگنات پتاسیم (تا رنگ صورتی) و آنها را حداقل 15-20 دقیقه در آنجا نگه دارید. بذرهایی که در پایین باقی می مانند را می توان با خیال راحت بیرون آورد و در سوراخ هایی که از قبل در محلی که قصد کاشت آن را داشتید، کاشت. سوراخ های دانه ها با فیلم یا فنجان های شفاف پلاستیکی یا به سادگی پوشیده شده است بطری های شیشه ی. الگوی کاشت یکسان است - 40x40. می توانید حداکثر 5 دانه را در یک سوراخ قرار دهید. با این روش چیده نمی شوند اما وقتی رشد کردند می توانید آن ها را نازک کنید (در صورت وجود چنین نیازی).

بذر اسفناج را نیز می توان قبل از زمستان کاشت، همانطور که با سایر گیاهان انجام می شود. با این نوع کاشت، پس از برداشت، باید سوراخ هایی را آماده کنید، بذرها را بچینید، روی آنها را با خاک بپوشانید و بگذارید تا بهار "زمستان گذرانی" کنند. اگر می خواهید دو محصول در سال داشته باشید، بذرها را در ماه جولای بکارید. اما برخی باغداران توصیه می کنند این کاشت را در گلدان گل معمولی انجام دهید و آن را با هم در زمین بکارید. اگرچه این گیاه از یخبندان نمی ترسد، اما می توان آن را برای زمستان حفر کرد و با گلدان به خانه برد. آن را در جایی که دوست دارید زمان بیشتری را در آن بگذرانید روی طاقچه قرار دهید و در زمستان شما را به یاد تابستان می اندازد و می توان از آن به صورت تازه برای سالاد استفاده کرد. دستور العمل های آشپزی، در کابینت داروهای خانگی.

باید اضافه کرد که اسفناج "خانگی" گاهی اوقات می تواند مستعد ابتلا به بیماری باشد. برگها و سیستم ریشه ممکن است تحت تأثیر قرار گیرند. اما اگر به درستی آن را نظارت کنید به ندرت اتفاق می افتد.

مراقبت از گیاه

مراقبت از اسفناج توت فرنگی-تمشک آسان است. بعد از اینکه آن را در زمین کاشتید، هوا خوب بود، فیلم، شیشه ها، فنجان ها را برداشتید، گیاه شروع به تقویت کرد. او نیاز به "خوردن"، "نوشیدن"، دریافت "ویتامین" دارد. بنابراین، زمین اطراف آن را باید شل کرد، وجین کرد، آبیاری کرد و با کود تغذیه کرد. وجین علف های هرز تا زمانی که گیاه رشد کند و جای خود را بگیرد در صورت لزوم انجام می شود. در صورت عدم بارندگی، 2 تا 3 بار در هفته آبیاری کنید. اولین کود دهی با نیترات آمونیوم (1 قاشق غذاخوری در هر 10 لیتر آب) و سپس خاکستر چوب توصیه می شود.

می توانید از سرگین گاو با ماسه اضافه شده استفاده کنید. مدفوع گاوبه نسبت 1: 5 رقیق می شود، اما نه کمتر، زیرا ممکن است ریشه های گیاه "سوزانند" و گیاه بمیرد. تغذیه بعدی می تواند انجام شود کودهای معدنییا ارگانیک، به طور دوره ای آنها را با یکدیگر متناوب می کنند. اسفناج بهتر تحمل می شود هوای خنک، بنابراین زمانی که به شدت درجه حرارت بالاهوا، بهتر است آن را به خوبی و فراوان آبیاری کنید. هنگامی که گیاه رشد می کند، در زیر وزن خود خم می شود و روی زمین می خوابد. بسیاری از باغبان‌ها مانند گوجه‌فرنگی، گیاه را می‌پوشانند. شما مجبور نیستید آن را انجام دهید. گیاهانی که روی زمین افتاده اند پوسیده نمی شوند و هیچ اتفاقی برای آنها نمی افتد. توصیه می شود که فقط برای تمیز نگه داشتن گیاه و برای اهداف زیبایی شناسی، ساپورت انجام دهید.

برداشت

برداشت را می توان پس از اولین یخبندان برداشت. می توانید دانه های گیاهانی را که می روید تا سال آینده بگذارید و در هنگام کاشت از آنها استفاده کنید.

اسفناج توت فرنگی عمدتاً توسط باغبان های آماتوری که قبلاً خودشان آن را امتحان کرده اند یا در یک مهمانی متوجه شده اند رشد می کند. ویژگی های مفیدکه او در اختیار دارد. این عمدتا به عنوان رشد می کند گیاه برگبرای سالاد، و توت ها برای کمپوت، کنسرو، مربا و کواس استفاده می شود. چند نفر - نظرات بسیار. هر فردی سلیقه خود را دارد. برخی از مردم یک چیز را دوست دارند، برخی دیگر چیز دیگری. اما این گیاه از ذائقه هر فردی نمی تواند تمام ویتامین ها و خواص مفیدی را که دارد از دست بدهد. اسفناج تمشک حاوی انباری از ویتامین های C1، B1، B2، E، A، P و غیره است. برگ ها و توت ها حاوی مقدار زیادی آهن، عناصر ماکرو و میکرو، پروتئین ها، فروکتوز، گالاکتوز، ساکارز هستند.

خوردن اسفناج توت فرنگی

می توان آن را به صورت تازه مصرف کرد در تمام طول سال. از برگ های ژمیندا در سالاد استفاده می شود و به غذاهای اول، دوم، گوشت و ماهی اضافه می شود. می توان آن را کنسرو، ترشی، منجمد کرد. مصرف آن برای افراد مبتلا به فشار خون بالابرای بیماران مبتلا به دیابت، برای جلوگیری از عادی سازی هضم، تقویت سیستم عصبی، افراد مبتلا به هموگلوبین خون پایین، برای پیشگیری و درمان کمبود ویتامین. آنها می گویند که اخیراً شروع به استفاده از آن حتی در درمان تومورهای سرطانی و بیماری تشعشع کرده اند.

کاشت اسفناج یک افزودنی عالی برای گیاهان باغ شماست. اسفناج توت فرنگی که نماینده ای از خانواده آمارانت است، نه تنها یک سبز زینتی است، بلکه منبع عالی ویتامین A و یکی از بهترین ها است. منابع مفیدمواد معدنی و مواد مغذی که می توانیم در باغ خود پرورش دهیم. چگونه اسفناج توت فرنگی بکاریم و چه فوایدی دارد؟ ویژگی های مراقبت، کاشت و خواص مفید را در مقاله بخوانید.

منبع: اطلاعات عمومی

اسفناج توت فرنگی بومی است آمریکای شمالی. به طور وحشی در سراسر بخش شمالی قاره، در کوهپایه های باز، مناطق کوهستانی و زیر آلپ رشد می کند. در برخی ایالت های آمریکا در معرض خطر تلقی می شود.

نام علمی این گیاه کنجکاو Chenopodium capitatum است که در زبان لاتین به معنای تاج خروس است. این گیاه در میان مردم با نام های «چوب توت فرنگی» یا «اسفناج توت فرنگی» شناخته می شود. پرورش این گیاه علفی خوراکی مورد توجه بسیاری از باغداران است. به همین دلیل است که این گیاه یک ساله در نیوزلند کانادا بسیار محبوب است و در آلاسکا و اروپا رایج است. خود مکان مورد علاقهمناطق رشد تپه های ماسه ای و خاک های آهکی است. این گیاه دره های کوهستانی مرطوب، جنگل های باز و مناطق مسطح را ترجیح می دهد.

این چه نوع سبزی است؟

اسفناج توت فرنگی گیاهی یک ساله از خانواده Chenopodiaceae، گونه ای گرما دوست از جنس Blitum است که یکی از سریع ترین انواع سبزیجات برگ دار است. که با نام های توت فرنگی و جوهر هندی نیز شناخته می شود، بسیاری به دلیل شباهت در رنگ و طعم، آن را چغندر توت فرنگی می نامند. اما توت فرنگی هیچ ربطی به آن ندارد. برگ های بچه اسفناج، چه به صورت خام و چه پخته، جایگزین مناسبی برای این گیاه هستند.

برگ و ساقه

اسفناج توت فرنگی - نرم گیاه سریع رشدرنگ سبز با بوی مطبوع برگها در پایه گوه ای شکل و در انتها مثلثی شکل، بافت دلپذیر، تیز به شکل فلش، لبه های کمی موج دار و به صورت گل رزهای بسیار باز رشد می کنند. ساختار آنها بسیار شبیه اسفناج نرم است، بنابراین بهتر است به جای نگهداری در یخچال، سبزی تازه را فورا مصرف کنید.

طعم برگ ها بسیار سبک و کمی شیرین است. رنگ روشن و غنی آنها لهجه ای عالی در سالادها ایجاد می کند، به خصوص زمانی که با سایر برگ های سالاد ترکیب می شود. در شکل خام خود هستند منبع خوبویتامین های C و A. در مخلوط سالاد، برگ های آبدار و ترد باید به مقدار کم استفاده شود، زیرا گیاه سمی است. وقتی بالغ می شوند تا حدودی سخت می شوند.

ساقه های اسفناج ترد، شیرین و خوش طعم، سفید و کمی مرمری با طعم لطیف چغندر است. می توان آن را به صورت تازه مصرف کرد یا در سوپ استفاده کرد. برگ های پایین تربا ساقه بلند، با بالغ شدن، ساقه ها کوتاه تر می شوند و برگ ها هر 2-3 سانتی متر به صورت " نیزه های" بزرگ جمع می شوند و از ساقه به سمت بالا حرکت می کنند و دندانه دار کمتر می شوند.

توضیحات گیاه شناسی: گل

Chenopodium capitatum که به نام های چغندر و اسفناج توت فرنگی، Strawberry Blite نیز شناخته می شود، دارای برخی از ویژگی های جذاب است. خوشه های کوچک گل کروی (تا ½ اینچ) در بلوغ دارند رنگ سبز، اما به زودی قرمز روشن می شود. این گل‌های متعدد به‌طور متراکم به صورت خوشه‌های گرد در بالای بغل برگ‌ها بسته‌بندی شده‌اند و در اطراف ساقه بالایی پیچ خورده‌اند. در اوج گلدهی، آنها خوشه هایی به اندازه 3/8 اینچ تشکیل می دهند.

گل ها گلبرگ ندارند. آنها دارای 3 پرچم کوتاه هستند که یک مرکز سبز بیضی شکل را با یک گلدسته کوچک دو طرفه در نوک آن احاطه کرده اند. به زودی قهوه ای می شود. در پایه گل یک کاسه گل سبز با سه لوب دراز به طول کمتر از 1 میلی متر وجود دارد. گلهای اسفناج توت فرنگی هرمافرودیت هستند (دارای اندامهای نر و ماده هستند) و گرده افشانی از باد هستند.

توت ها

گیاهان بالغ توت قرمز دارند رنگ درخشانبا دانه های برجسته آنها طعم شیرین، با رایحه لطیفتوت فرنگی و آجیل. با رسیدن، کاسه گل منبسط می شود و با خمیر مایل به قرمز رسیده و روشن پر می شود. لوب های کاسه گل حول یک دانه قهوه ای منفرد منحنی می شوند. توت ها روی ساقه هایی ظاهر می شوند که از شاخ و برگ بالا می روند. در دوره اولیه رسیدن آنها سبز هستند.

این گیاه حاوی ویتامین های A و C، تیامین، پتاسیم، اسید فولیک و کاروتنوئیدهای لوتئین است. بومیان آمریکا از توت قرمز برای رنگ کردن چرم، لباس و مواد استفاده می کردند و آب میوه های خوراکی به عنوان رنگ قرمز خوراکی استفاده می شد. بیهوده نیست که این سبزی به دلیل ویژگی خاص خود نام غیر متعارف دیگری - "جوهر هندی" را دریافت کرد.

اگر اسفناج را نازک نکنید و گیاه را دوباره به موقع نکارید، بذرها در تمام باغ پخش می شوند. این یکی از راه های پرورش محصولات زراعی برای جنگلداری است. انواع توت های اسفناج قرمز با طعم شیرین را می توان در سالاد استفاده کرد، اما جذابیت بصری بیشتری نسبت به طعم و مزه می بخشد.

ویژگی هایی که ارزش دانستن دارد

برگ ها و دانه های این گیاه حاوی ساپونین ها هستند - این مواد سمی هستند که در مقادیر کم قادر به ایجاد آسیب به بدن ما نیستند. ساپونین ها هضم ضعیفی دارند و تا حد زیادی در طول فرآیند پخت از بین می روند.

این گیاه همچنین حاوی اسید اگزالیک است که در مقادیر زیاد می تواند ارزش غذایی غذا را کاهش دهد و در جذب کلسیم اختلال ایجاد کند. با این حال، حتی با در نظر گرفتن این موضوع، اسفناج توت فرنگی در مقادیر معقول یک سبزی بسیار مغذی است. عملیات حرارتی گیاه باعث کاهش محتوای آن می شود اسید اگزالیک. افرادی که تمایل به روماتیسم، آرتریت، نقرس، سنگ کلیه یا اسیدیته بیش از حد دارند باید هنگام مصرف اسفناج در رژیم غذایی خود مراقب باشند زیرا ممکن است وضعیت سلامتی آنها را تشدید کند.

اسفناج توت فرنگی که بحث برانگیزترین بررسی ها را دارد، با این وجود دارای خواص آنتی اکسیدانی است که امتیاز آن را افزایش می دهد. ویژگی های مثبت. بهتر است در ابتدای فصل از بهترین خواص طعمی سبزی لذت ببرید، زیرا این گیاه خنکی را ترجیح می دهد و به گرما واکنش دردناکی نشان می دهد و گل و دانه هایی با طعم تلخ تولید می کند. اسفناج به محض طولانی شدن روزهای بهاری و افزایش دما از 23 درجه سانتیگراد شروع به شکوفه دادن می کند. بنابراین در تهیه سالاد باید این ویژگی را در نظر گرفت. دمای مطلوب برای رشد برگ های ساکولنت تا 23+ درجه سانتی گراد است. بر کیفیت های طعمآبیاری روی گیاه نیز تأثیر می گذارد؛ گیاه به رطوبت کافی نیاز دارد.

کشت

این گیاه توسط باغداران کشت می شود، اما هرگز به طور گسترده رشد نکرده است. اسفناج توت فرنگی به سرعت رشد می کند و به دست می آورد عملکرد تزئینیدر رشد کامل این گیاه خاک مرطوب و نور زیاد را ترجیح می دهد. در خاک باغچه با زهکشی خوب و حاصلخیز و موقعیت آفتابی، از ژوئن تا آگوست شکوفا می شود و ارتفاع آن به 1 تا 3 فوت می رسد. فقط گیاهان را پرورش داده و مرتباً به خوبی آبیاری کنید.

یک گیاه کشت شده در اصل همان گیاه وحشی است و بنابراین نیاز به مراقبت خاصی ندارد، پس چگونه گیاه زینتیایده آل برای حاشیه یا پاسیو. که در مناطق شمالیبا آب و هوای معتدل، فصل برداشت طولانی تر است. همچنین می توانید اسفناج را در پاییز بکارید. پرورش بی رویه این گیاه علفیمی تواند به یک مشکل واقعی تبدیل شود، اسفناج مانند یک علف هرز رفتار می کند و تبدیل می شود آفت جدیبرای کاشت باغ

نهال از دانه ها

دانه های اسفناج توت فرنگی کوچک هستند اما به راحتی برداشت می شوند. آنها باید یک شب در آب خیس شوند و کاملاً شسته و خشک شوند. سپس می توانید آن را تا سال آینده در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

به عنوان یک محصول خوراکی، کاشت گیاه باید از اواخر فوریه آغاز شود. بذرها به ندرت باید در سینی ها به عمق بیش از 1.5 سانتی متر کاشته شوند دمای خاک باید بالای 10 درجه سانتیگراد باشد تا جوانه زنی خوب تضمین شود. توصیه می شود از خاک باغچه حاصلخیز استفاده کنید. اسفناج توت فرنگی مانند سایر اعضای این جنس نور زیادی را ترجیح می دهد.

رشد از دانه ها باید در یک اتاق بسته و خنک شروع شود. مطمئن شوید که خاک سینی ها مرطوب است. برای رشد بیشتراز دانه ها استفاده کنید کمپوست خوب. اولین شاخه ها 14 روز پس از کاشت ظاهر می شوند. هنگامی که ارتفاع گیاه به 20-40 سانتی متر یا 8-16 اینچ رسید و دو برگ اول روی ساقه ظاهر شد، باید دوباره کاشته شود.

نهال اسفناج توت فرنگی نسبت به روش پیوند دیررس واکنش دردناکی نشان می دهد. نهال ها باید قبل از آخرین یخبندان مورد انتظار پیوند شوند. برداشت 45-60 روز از شروع کاشت انجام می شود. خاک غنی و آب کافی فراهم می کند بهترین رشدو انواع توت ها

کاشت و مراقبت

Chenopodium capitatum یک گیاه آسان برای رشد است که در برابر سرمای سبک و هوای سرد مقاوم است. نور و آفتاب زیاد، متوسط خاک حاصلخیزاسفناج توت فرنگی را ترجیح می دهد. کاشت و مراقبت از اوایل بهار انجام می شود.

اگر گیاهی را در منطقه ای با زمستان سرد پرورش دهید، در پایان بهار می توانید اولین برداشت برگ های جوان و در تابستان - توت ها را برداشت کنید. اگر در منطقه ای زندگی می کنید با زمستان گرم، سپس نهال ها باید در پاییز کاشته شوند، سپس گیاه در طول زمستان قدرت می یابد و برداشت در طول بهار ادامه می یابد.

چگونه اسفناج توت فرنگی پرورش دهیم؟ این گیاه یک ساله است و می توان آن را مستقیماً از بذر برای برداشت در همان سال کاشت. از جولای تا آگوست شکوفا می شود و دانه ها از مرداد تا سپتامبر می رسند. کاشت به صورت اسیدی، خنثی و خاک های قلیایی. در سایه نمی تواند رشد کند و نیاز به آبیاری فراوان دارد. تا 60 سانتی متر رشد می کند.

اسفناج را در فضای باز بکارید و بذرها را به عمق ½ اینچ در ردیف هایی که عرض آنها بیش از 16 اینچ نیست بکارید. کاشت به صورت ارثی - راه عالیدريافت كردن برگ های تازهاسفناج تمام تابستان برای این کار باید هر چند هفته یکبار گیاه را در زمین بکارید. قبل از کاشت نیازی به کود دادن اضافی به خاک نیست. دوره گلدهی به طور متوسط 21 روز طول می کشد و می تواند در روز 45 از شروع رشد شروع شود. کل چرخه رویشی 126 روز است.

رشد روی طاقچه

برگ های اسفناج به راحتی در خانه رشد می کنند. این گیاه را می توان روی طاقچه یا مستقیماً در بالکن پرورش داد. برای حمایت کافی است دمای بهینهبرای رشد و تضمین نه بیش از حد، اما آبیاری فراوان. سطح اسیدی خاک باید حداقل 7 باشد. پس از سه هفته، اولین شاخه های اسفناج باید کاشته شوند.

کاشت کاهو را می توان همزمان با کاشت سبزیجات دیگر مانند جعفری انجام داد. این یک همراه عالی برای اسفناج است. سایر گیاهان یک ساله می توانند در کنار آن رشد کنند: گل اطلسی و گل همیشه بهار. فقط باید فاصله بین محصولات را حفظ کنید تا شلوغ نشوند.

از امولسیون ماهی ارگانیک یا پودر پنبه به عنوان کود در خانه استفاده کنید. اسفناج توت فرنگی را در طول دوره رشد آن با محلول نیتروژن تغذیه کنید. به یاد داشته باشید که خاک را شل کنید، اما مراقب باشید که به ریشه های ظریف گیاه آسیب نرسانید.

ویژگی های مفید

خانواده Chenopodium که به آن تعلق دارد این نوعاسفناج نه تنها انباری از مواد مغذی و مواد معدنی برای انسان است، بلکه منبع غذای بسیاری از پرندگان است. حیات وحش. علاوه بر ارزش آن، از گیاه به عنوان استفاده می شود دارو. اسفناج توت فرنگی دارای:

اثر ضد التهابی روی پوست (به عنوان لوسیون برای مبارزه با جوش های سر سیاه استفاده می شود)؛
تورم چشم را تسکین می دهد و با کبودی مبارزه می کند، خطر انحطاط را کاهش می دهد لکه ماکولاو آب مروارید با افزایش سن.
اثر آنتی اکسیدانی (ویتامین های A و C به حفظ سلامت کمک می کند سیستم قلبی عروقیکاهش خطر حمله قلبی و سکته مغزی، در حالی که اسید فولیک خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد.
اثر نرم کنندگی (با فرآیندهای التهابیدر ریه ها، شیره داده شده توسط دانه ها بلعیده می شود).

حاوی اسید قلیایی است که برای بسیاری از عملکردها (از جمله پریستالتیک) و بازی برای بدن ما ضروری است. نقش مهمدر سلامت روده

دانه های اسفناج را می توان خشک کرد و به آرد تبدیل کرد. دانه های خرد شده به عنوان غلات در تهیه نان استفاده می شود. چون اسفناج است سبزیجات برگ دار، همیشه برگها را قبل از استفاده با آب تمیز بشویید.

آیا در مورد اسفناج توت فرنگی شنیده اید، یا شاید آن را امتحان کرده اید؟ اگر نه، پس کاملاً بیهوده است. از این گذشته، این انبار ویتامین ها از نظر ظاهری بسیار جذاب است و طعم عالی دارد. به خانواده کینوا تعلق دارد، یعنی عملاً یک علف هرز کشت شده است.

اگر نمی دانید چگونه اسفناج توت فرنگی را در کشور پرورش دهید، پس این مشکل بزرگی نیست. از این گذشته، اسفناج توت فرنگی یا خروس چند برگ بسیار بی تکلف است و به معنای واقعی کلمه در هر خاکی رشد می کند. این محصول در برابر سرما بسیار مقاوم است و تا دمای منفی 10 درجه سانتی گراد می تواند سرما را تحمل کند. بسیاری از مردم ترجیح می دهند بذرها را قبل از زمستان بکارند در اوایل بهارعزیزان خود را با گیاهان تازه خوشحال کنید. هرکسی که قبل از هوای سرد وقت انجام این کار را نداشت می تواند نهال ها را در خانه بکارد و سپس آنها را در زمین باز بکارد.

چگونه اسفناج را روی طاقچه بکاریم؟

شما باید با آماده سازی خاک برای جعبه ها شروع کنید. در خیابان گیاه خودش را پیدا خواهد کرد مواد مغذیدر خاک، اما در فضای محدود یک جعبه انجام این کار دشوارتر است، زیرا خاک باید حاوی هوموس و مغذی باشد. با کلسینه کردن آن در فر یا فریز کردن آن برای چند روز در داخل فریزربرای خلاص شدن از شر آفات، بستر آماده برای استفاده است.

بذرها را می توان در فروشگاه خریداری کرد یا می توانید از دانه های جمع آوری شده از برداشت قبلی استفاده کنید. آنها به صورت کم عمق در یک شیار (حدود 1 سانتی متر) کاشته می شوند، پس از آن با یک بطری اسپری مرطوب می شوند و با شیشه پوشانده می شوند تا شاخه ها ظاهر شوند.

پرورش اسفناج توت فرنگی از دانه ها روش نهالشما می توانید از اوایل ماه مارس شروع کنید، به طوری که پس از یک ماه و نیم می توانید آنها را در زمین باز پیوند دهید. محصولات زراعی از نوسانات دما نمی ترسند.

پرورش اسفناج در خانه اصلاً سخت نیست؛ تنها چیزی که نیاز دارید یک طاقچه آفتابی، آبیاری به موقع و تمایل به تهیه سبزی برای سفره خود است.

چگونه اسفناج را از دانه ها در زمین باز پرورش دهیم؟

دو گزینه کاشت وجود دارد - پاییز و اوایل بهار. هر دو مزایای خود را دارند - این به شما بستگی دارد که انتخاب کنید. فقط یک استدلال برای کسانی که انتخاب می کنند کاشت زمستانه، این است که در بهار از قبل کار زیادی در باغ وجود دارد و برگ های سبز در حال رشد هستند و می توان آنها را همراه با سبزی های زودرس خورد.

اسفناج را می توان تا اواسط اکتبر و حتی بعداً در مناطق گرم کاشت. از سرما نمی ترسد، درست مثل سیر و پیاز داغ که در پاییز در آستانه یخبندان کاشته می شود.

در بهار می توانید بذر اسفناج را به محض آب شدن برف و کمی آب شدن زمین بکارید. بنابراین در عرض یک ماه می توان برگ های اسفناج سالم و خوش طعم را خورد.

فواید اسفناج توت فرنگی

چرا این بسیار مفید است؟ بوته کوچکقد که بیشتر از 60 سانتی متر رشد نمی کند؟ هم توت ها و هم برگ ها سرشار از انواع مختلف هستند مواد معدنیو به خصوص حاوی مقدار زیادی آهن است که به راحتی توسط بدن جذب می شود. و لیپیدهای مفید برای خون بیشتر از رکورددار محتوای آنها وجود دارد -. بنابراین، اسفناج توت فرنگی به پیشگیری از بسیاری از بیماری ها به ویژه کمک می کند.

و البته مجموعه ای از ویتامین ها، ساکارز، گلوکز و فروکتوز نیز در اینجا به وفور یافت می شود. آ از این گذشته، پس از کمبود ویتامین در زمستان، بدن نیاز فوری به دریافت این مواد از غذا دارد.

اسفناج توت فرنگی به چه شکلی مصرف می شود؟

افرادی که برای اولین بار با این گیاه مواجه شدند، نمی دانند که آیا می توان آن را به صورت خام خورد یا برای زمستان آماده کرد. خوبی این نوع اسفناج این است که می توان آن را به هر شکلی خورد. انواع سالاد ویتامینه از برگ سبز و سس درست می شود. می توان آنها را برای زمستان با نمک پاشی و ترشی پوشاند.

توت های رنگارنگ که اگرچه طعم مشخصی ندارند (شبیه توت هستند) اما به صورت کمپوت نگهداری می شوند و برای تزئین کیک و غذاهای گوشتی منجمد می شوند.