Les myrtilles où et comment elles poussent. Qu’est-ce que les myrtilles aiment ?

Les baies sauvages sont un cadeau généreux de la nature : une variété d'arômes, de goûts et de couleurs ! De nos jours, toutes les baies peuvent être achetées en magasin à tout moment de l'année, mais leur goût et leur arôme ne sont pas du tout les mêmes que ceux des baies sauvages fraîchement cueillies. Les propriétés bénéfiques de ces baies diffèrent également : les baies forestières contiennent plus de vitamines ! Ne manquez rien l'été maturation des baies sauvages, prenez note du calendrier de floraison et de maturation des baies, et vous saurez toujours quand cueillir les baies en été.

Propriétés utiles des baies

Vous trouverez ci-dessous une brève description des baies et les propriétés bénéfiques des baies sont décrites. Les baies sont importantes dans l'alimentation humaine. Les baies sont particulièrement précieuses en tant que source de vitamines et d'acides organiques, qui jouent un rôle important dans la vie humaine, augmentant la vitalité du corps, ses performances physiques et mentales et sa résistance aux diverses maladies. Comment utiliser les propriétés bénéfiques des baies pour améliorer votre santé.

Règles de cueillette des baies

Sauver haute qualité et les propriétés bénéfiques des baies, vous devez respecter des règles simples pour la cueillette des baies.

• Lors de la cueillette des baies, il est interdit d'utiliser divers dispositifs mécaniques (pelles, peignes, etc.) qui endommagent les arbustes à baies et réduisent le rendement en baies les années suivantes.
• Les baies récoltées ne mûrissent pas après la cueillette, alors cueillez uniquement celles qui sont mûres.
• Cueillez les baies que vous souhaitez manger tout de suite pendant la lune croissante, elles seront alors plus parfumées.
• Cueillez des baies pour la mise en conserve pendant la lune décroissante, elles dureront alors plus longtemps.
• Récoltez les baies aux heures fraîches (matin et soir) un jour sur deux, et en cas de temps sec et chaud, tous les jours, en évitant une surmaturation.
• Les baies récoltées doivent être immédiatement transportées dans un endroit frais et protégé du soleil, car les baies chauffées au soleil perdent très rapidement leur aspect, leur goût et leurs propriétés bénéfiques.
• Lorsque vous transportez des baies, elles doivent également être protégées du soleil.

Calendrier des baies

Calendrier des périodes moyennes de floraison et de maturation des baies herbacées et forestières naines. Le calendrier de cueillette des baies indique les périodes moyennes de floraison et de maturation de la plupart des baies et fruits sauvages poussant dans notre pays.

Cueillette de baies
Quand collecter baies	Peut	Juin		Juillet		Août		Septembre	Octobre
Airelle rouge
Camarine noire
Myrtille
Fraise sauvage
Canneberge commune
Canneberge à petits fruits
Grosse canneberge
Prince
Baie à noyau
Krasnika
Chicouté
Myrtille
Myrtille du Caucase
Myrtille à feuilles ovales

En règle générale, la saison de récolte des airelles commence en août-septembre. Les airelles ont un goût aigre avec une amertume qui ne disparaît qu'après les gelées ; les airelles sont récoltées jusqu'en novembre. Les propriétés bénéfiques des airelles sont connues de tous, alors lorsque les airelles mûrissent, emportez les paniers dans la forêt.

Propriétés utiles des airelles

Les airelles sont un précieux transporteur de vitamines ; elles contiennent toute une gamme de substances biologiquement actives, d'acides organiques et de sucres. Après la récolte, les airelles peuvent être conservées fraîches pendant un mois, car elles contiennent de l'acide benzoïque. Les airelles et leur jus sont pris avec une augmentation pression artérielle, sont un bon désaltérant, laxatif et antipyrétique. Le jus d'airelles a un effet anti-inflammatoire et diurétique, un effet antimicrobien et détoxifiant, et aide à lutter contre la grippe et les maladies respiratoires aiguës.

Airelle rouge, cèpes, airelle rouge

Quand cueillir les camarines noires

La camarine noire (alias camarine noire, alias camarine noire) est une plante de la toundra et du nord. La camarine noire mûrit en août et la camarine noire se récolte à l'automne, jusqu'aux gelées. Les feuilles de camarine noire, semblables aux aiguilles de pin, restent sur la plante même en hiver, mais elles deviennent violet-noir. Les propriétés bénéfiques des baies de camarine noire sont très diverses.

Propriétés utiles de la camarine noire

Voronika est efficace pour éliminer les radionucléides du corps et contribue à améliorer l'immunité. L'hypertension, les migraines, l'insomnie, les troubles métaboliques et les convulsions peuvent également être traités avec du jus de camarine noire. Dans la toundra, les camarines noires étanchent la soif avec des baies au lieu de l'eau. La camarine noire possède des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques, cicatrisantes, astringentes, anticonvulsivantes, antispasmodiques et antioxydantes. Pour stockage à long terme Mettez-le simplement dans un bocal, remplissez-le d’eau et mettez-le au sous-sol. La camarine noire peut être conservée sous cette forme jusqu'à un an ou plus. Vous pouvez également congeler des camarines noires.

Camarine noire, camarine noire, camarine noire, busserole, bagnovka

Quand cueillir les myrtilles

La saison de récolte des bleuets sauvages ou gonobobels a lieu en juillet, août et même septembre. Les propriétés bénéfiques des myrtilles aideront tous ceux qui cueillent des myrtilles - des baies noir bleuâtre avec une forte floraison gris bleuâtre et une chair verdâtre.

Propriétés bénéfiques des myrtilles

Les bleuets ont un certain nombre de propriétés uniques: éliminent les radionucléides, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, normalisent la fonction cardiaque, ralentissent le vieillissement des cellules nerveuses et du cerveau. Les myrtilles ont des effets antisclérotiques, cardiotoniques, hypotenseurs et anti-inflammatoires. Efficace pour l'athérosclérose, l'hypertension, la toxicose capillaire et d'autres maladies associées à une insuffisance des capillaires sanguins. Les myrtilles sont recommandées aux diabétiques, car elles favorisent la réparation des tissus, renforcent l'effet des médicaments qui abaissent la glycémie et améliorent le métabolisme.

Myrtille, gonobobel, myrtille, ivrogne

Quand cueillir des fraises

Les fraises des bois mûrissent en juin-juillet, plus régions du nord Les fraises peuvent être récoltées même en août. Il existe des légendes sur les propriétés bénéfiques des fraises. Les fraises sont la baie qui se classe au premier rang en termes de teneur en fer, en vitamine E, en acide folique et en calcium.

Propriétés utiles des fraises

Les fraises sont utiles car elles contiennent des oligo-éléments, des sucres, des pectines, des acides, des fibres, des vitamines et des huiles essentielles. Ils améliorent non seulement l'appétit, mais aident également à normaliser la digestion. Les fraises aident à retrouver des forces, à guérir la diarrhée chez les enfants et à lutter contre l'anémie. Les fraises ont des propriétés vitaminiques, anti-allergéniques, cholérétiques et diurétiques et normalisent le métabolisme. Grâce aux propriétés des fraises, les toxines et le cholestérol sont éliminés de l'organisme. Les fraises sont préparées pour une utilisation future en les séchant, en les congelant ou en les frottant avec du sucre.

Fraise des bois, myrtille, neige soufflée, baie

Quand cueillir des canneberges

Les canneberges fleurissent en juin et les baies sont récoltées à partir de septembre tout au long de l'automne. Les médecins ont classé cette baie parmi les aliments les plus sains pour l'homme.

Propriétés bénéfiques des canneberges

Les canneberges sont un excellent antioxydant. Grâce à contenu élevé sels de potassium et vitamine C, les canneberges sont très utiles pour l'organisme lors de périodes infectieuses et rhumes. La canneberge est considérée comme un antibiotique naturel en raison de ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Les canneberges contiennent des substances qui empêchent la formation de plaques et de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins. Riches en propriétés médicinales, les canneberges sont indiquées contre les varices, car elles contribuent à augmenter la résistance et l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et des capillaires. Surtout, les canneberges sont utiles sous forme fraîche, qui dure assez longtemps en raison de leur teneur en acide benzoïque.

Canneberge, mouche des pierres, mouche grue, perce-neige

Quand récupérer le prince

Les baies de Princeberry mûrissent en juillet-août. Knyazhenika a un goût très agréable - il est sucré, mais avec un arrière-goût aigre et arôme fort, rappelant à la fois l'ananas et la pêche.

Propriétés utiles des princesses

En plus du fait que le knyazhenika est plus savoureux que les framboises ordinaires, il est également utile comme framboise. Infusions et décoctions de princière Médecine populaire recommandé comme antipyrétique, pour se gargariser en cas de toux, pour le catarrhe des voies respiratoires supérieures et l'asthme bronchique. Les baies princesse étanchent la soif et agissent comme antipyrétiques ; les infusions de baies sont données aux patients sous forme de boisson. Les princes préparent un délicieux thé aux fruits à partir de jeunes feuilles. Les infusions de feuilles sont utilisées comme gargarisme contre les maux de gorge et la toux et comme astringent contre la diarrhée. Feuilles fraîches appliqué sur les plaies pour soulager l’inflammation et accélérer la guérison.

Knyazhenika, polyanika, mamura

Quand récolter les fruits à noyau

Les drupes mûrissent en juillet-août. Les drupes sont récoltées jusqu'à fin septembre pour profiter du goût de la baie et de ses propriétés curatives.

Propriétés utiles des fruits à noyau

En raison de la teneur élevée en vitamine C (environ 150 mg%), en tanins et en substances pectiques, en acides organiques, le jus du fruit à noyau est utilisé comme médicament antiscorbutique et protistocide. Les jus Drupal sont recommandés en cas d'anémie et d'anémie. Le jus de baies de drupe aide à améliorer le métabolisme, à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à éliminer les toxines et le cholestérol du corps. Les infusions de fruits à noyau aident également à soulager les douleurs au niveau du cœur. Efficace contre la cystite et le rhume. Les baies de drupe ont un agent antipyrétique prononcé, elles sont donc recommandées comme inclusion dans une thérapie complexe pour les maladies accompagnées d'une «forte fièvre».

Kostyanik, Kostritsa, pierre de pierre

Quand récolter les baies rouges

Krasnika pousse à Sakhaline, au sud du Kamtchatka et dans d'autres endroits. Les baies rouges sont récoltées en août - septembre. Le goût des baies rouges est unique : au début elles semblent sucrées, puis elles semblent acides, et lorsqu'on les mâche complètement, elles semblent amères et salées.

Propriétés utiles de la baie rouge

Les baies fraîches et le jus de baies rouges réduisent efficacement la tension artérielle en cas d'hypertension. Il a été établi que les baies de redberry sont riches en substances P-actives, qui dilatent les vaisseaux sanguins et renforcent leurs parois. Les baies de Krasnika contiennent de la vitamine C, des acides benzoïques et autres acides organiques, des fibres, 7 acides aminés essentiels, des microéléments (cuivre, cobalt, manganèse, zinc et chrome). Krasnika est utile pour les rhumes, pour les maux de tête, l'effet analgésique de Krasnika se manifeste. Le jus de baies rouges et l'extrait liquide sont également utilisés comme laxatifs. Outre les baies, les jeunes feuilles du mûrier sont comestibles et leur goût rappelle celui de l'oseille.

Krasnika, Klopovka

Quand cueillir les mûres

Les mûres fleurissent de mai à juin et les mûres peuvent être récoltées en juillet et août. Depuis des temps immémoriaux en Russie, les mûres fraîches et trempées étaient servies à la table royale comme la baie la plus précieuse du Nord. Au Nord, on l’appelle encore la baie du Tsar.

Propriétés utiles de la chicouté

Les mûres contiennent 3 fois plus de vitamine C que les oranges. Les mûres sont supérieures aux carottes en termes de teneur en provitamine A, qui rajeunit les populations cellulaires. La chicouté miracle est une riche source de tocophérols, qui accélèrent la régénération des cellules endommagées et participent aux processus les plus importants du métabolisme tissulaire. Comme la chicouté contient beaucoup de potassium, elle aide à protéger contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. Les fruits accompagnés de miel sont bons à donner aux patients affaiblis pour les renforcer. L'une des dernières demandes de A.S. Pouchkine était le désir de manger des chicoutés marinés.

Chicouté, gloshina, épouvantail

Quand cueillir les myrtilles

Les myrtilles sont récoltées de juillet à septembre. Myrtille - baie de guérison, il contient de nombreuses vitamines et minéraux. Il tonifie et stimule les processus métaboliques, a un effet hémostatique, anti-inflammatoire, antispasmodique, analgésique et diurétique.

Propriétés bénéfiques des myrtilles

Les myrtilles peuvent lutter puissamment contre le vieillissement et même rajeunir le corps. La consommation de myrtilles améliore l'apport sanguin à la rétine de l'œil et, par conséquent, la régénération du tissu rétinien est accélérée. Les myrtilles sont la source la plus riche d’anthocyanidines – le plus puissant de tous les antioxydants naturels. Les flavonoïdes présents dans les myrtilles peuvent augmenter les niveaux de glutathion (un puissant protecteur du tissu nerveux). Il est suggéré que seulement un demi-verre de myrtilles par jour peut prévenir la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer. L'extrait de myrtille a montré sa capacité à renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Les myrtilles peuvent réduire le cholestérol sanguin ainsi que certains médicaments et peuvent être une arme puissante dans la lutte contre les maladies cardiaques.

Myrtille, myrtille

L'été est le moment idéal pour se détendre et cueillir des baies. Pour garantir que les propriétés bénéfiques des baies restent curatives, rappelons une autre règle simple pour la cueillette des baies : cueillir les baies loin des autoroutes, des entreprises industrielles, des décharges et autres. endroits dangereux. J'espère que notre calendrier des baies a éveillé en vous l'envie d'aller immédiatement en forêt pour cueillir des baies.

Dis-moi comment faire du jus de canneberge ?

Pour obtenir un litre de boisson aux fruits, vous aurez besoin de 800 ml d'eau bouillante, 125 g de canneberges et 3 cuillères à soupe. cuillères de miel ou Sucre en poudre. Lavez les baies et écrasez-les avec un presse-purée en bois. Mettez ensuite la masse de canneberges dans une étamine pliée en plusieurs couches et utilisez-la pour en extraire le jus. Verser le gâteau eau chaude, faire bouillir pendant 5 à 10 minutes et passer au travers d'une passoire ou d'une étamine. Mélangez le bouillon obtenu avec le jus préparé, ajoutez du miel ou du sucre et laissez refroidir. C'est tout - boisson délicieuse prêt! N'oubliez pas que les plats pour le jus de canneberge doivent être en émail, en verre ou en acier inoxydable. Casseroles en aluminium peut s'oxyder et rendre une boisson saine nocive.

Lisa Tchernikina

La cueillette des baies commence en juin, lorsque les baies les plus précoces mûrissent. La saison des baies dure six mois et se termine fin de l'automne. Pour connaître la période de cueillette des baies, il faut disposer d'un calendrier des baies avec une description des baies, des photos de cadeaux sauvages et du jardin. Grâce au calendrier des baies, vous apprendrez quand les fraises des bois et les airelles mûrissent dans la forêt, quand cueillir des framboises et des groseilles dans le jardin, en quoi Victoria diffère des fraises, le calendrier indique les temps de maturation des canneberges et des myrtilles, comment cueillir correctement les cerises et groseilles à maquereau, quand cueillir les fraises des bois.

Les baies sont cultivées dans les jardins, sur chalets d'été, les amoureux de la faune adorent collectionner des cadeaux sauvages dans la forêt. La sécurité des fruits et la qualité des baies fraîchement cueillies dépendent de la bonne récolte des baies. Une récolte correctement effectuée ne causera pas de dommages à la plante ; des mains humaines attentionnées lors d'une récolte minutieuse permettront aux arbustes à baies de récupérer rapidement et de porter leurs fruits année après année, ce qui ravira une récolte abondante, des baies mûres et aromatiques bénéfiques pour le corps humain.

Les baies sauvages et fraîches du jardin jouent un rôle important dans l’alimentation humaine. Les baies sont une source naturelle de vitamines, les fruits juteux, aromatiques et aux couleurs vives ont un effet positif sur l'humeur, traitent la dépression, ont un effet bénéfique sur la pensée mentale, augmentent l'immunité et les performances grâce à la présence de tout un complexe de vitamines, de micro-éléments et acides organiques bénéfiques qui composent les baies.

Vous devez cueillir des baies mûres et vous devez vous concentrer sur le laps de temps approximatif. Pour déterminer quand cueillir les baies, vous devez vous concentrer sur signes extérieurs les baies indiquent la maturité - couleur, arôme, goût - et respectent également l'heure du début de la période de récolte massive par rapport à la zone où vous habitez.

Souviens-toi! Cueillir trop tôt entraîne une perte de goût ; cueillir trop tard entraîne une diminution du rendement des baies, alors essayez de cueillir les baies à temps !

Comment cueillir des baies

Lors de la récolte à domicile, dans la forêt la plus proche de chez soi, il y a règles simples cueillette des baies : en suivant des instructions simples, vous pourrez préserver la qualité naturelle et les propriétés bénéfiques des baies cueillies pour la consommation, le stockage en vue d'une utilisation future et le transport.

• Pour éviter de vous blesser ainsi que les membres de votre famille, il est interdit de cueillir des baies à proximité autoroutes, grandes entreprises industrielles. En mangeant des récoltes récoltées à proximité d’une zone contaminée, il existe un risque d’intoxication aux métaux lourds.
• Lors de la cueillette des baies, il est interdit d'utiliser des appareils tels que des pelles et des grattoirs qui nuisent aux plantes. Les dommages causés aux arbustes à baies par des dispositifs mécaniques détruisent les plantes et réduisent le rendement des jardins de baies.
• Les baies cueillies, contrairement aux fruits, ne mûrissent pas après la cueillette, il est donc recommandé de ne cueillir que les baies mûres.
• Le meilleur moment pour cueillir les baies est le matin et le soir ; En règle générale, la récolte est effectuée tous les deux jours, mais par temps sec et chaud, les fruits sont cueillis quotidiennement.
• Les baies sont récoltées dans les arbustes à baies et les arbres fruitiers de bas en haut, en commençant par les branches les plus basses et en montant progressivement vers le sommet.
• Les baies sont cueillies avec des pompons (, blancs et). Le deuxième mode de récolte est celui à la tige (, Victoria, parfois framboise).
• Pour les variétés de baies délicates, des seaux et des petits paniers sont utilisés pour la cueillette afin de garder les baies intactes et non meurtries.
• Les baies récoltées doivent être placées dans un endroit frais, recouvert d'herbe à l'abri de la lumière directe du soleil. Les fruits laissés au soleil commencent rapidement à perdre leurs propriétés bénéfiques, apparence.
• Lors du transport et du transport, vous ne pouvez pas transférer de baies fraîchement cueillies d'un conteneur à un autre pour éviter d'endommager la récolte. Pendant le transport, assurez-vous de couvrir le conteneur du soleil.

Cueillette des baies du jardin : règles

Le chèvrefeuille est la première culture fruitière à porter ses fruits au début de l'été. En termes de popularité, les fruits, les framboises, occupent une place honorable parmi les fruits cultivés et sauvages. cultures fruitières.

Quand les fraises mûrissent-elles ? La baie sauvage – la fraise – mûrit en juin. Lors de la cueillette des fraises en forêt : la réponse est simple : tout l'été, la cueillette des fraises a lieu en juin-juillet-août.

Les rhumes se soignent avec réserves en hiver, les fruits de la plante agissent comme un antipyrétique naturel en cas de maux de gorge et lors d'une épidémie de grippe. Les gens essaient de manger des framboises fraîches en été et de les préparer pour l'hiver afin de les traiter pendant la saison froide.

Quand cueillir les framboises ? Les framboises sont récoltées au milieu de l'été, à partir de la mi-juillet, en août, certaines variétés portent leurs fruits dès septembre. La difficulté de la cueillette des framboises réside dans le fait que les fruits ne mûrissent pas en même temps.

Quelle est la meilleure façon de collecter ? Une baie cueillie pour une consommation immédiate doit être mûre ; Si la récolte doit être transportée et stockée, il faut choisir des framboises légèrement vertes avec la tige.

Récolté à partir de la mi-juillet suivant ; Pour protéger la récolte mûre des oiseaux, les arbres et les arbustes à baies sont recouverts d'un filet de protection.

Elle mûrit en juillet-août, les baies sont cueillies en grappes entières et les groseilles sont cueillies en grappe avant consommation ou lors de la transformation pour la récolte pour l'hiver.

Quelle est la différence entre les fraises et Victoria, quelle est la différence entre deux fruits d'apparence similaire ? est considérée comme une baie européenne, les fraises sont le plus souvent cultivées en Europe, Victoria pousse exclusivement en Russie. Mais les fraises et les victoria sont des baies de la même race, appartenant au genre fraise. Victoria a des fruits plus gros que ; début de la collecte pour zone médiane En Russie, Victoria, les fraises tombent au mois de juin, selon la variété, cela dure tout le mois de juillet et la récolte des fraises se termine en août et septembre.

La règle de base pour la cueillette des baies est de les récolter efficacement, sans laisser de fruits affectés par la pourriture ou la gale sur les plantes, aidant ainsi la plante à se débarrasser des maladies qui réduisent le rendement des cultures fruitières.

Calendrier de récolte des baies forestières : moment de la maturation des baies en forêt

Ils aiment les fruits sauvages pour leur arôme, leur goût sucré et leur arôme caractéristique inhérent aux cadeaux forestiers. Les baies récoltées en forêt sont appréciées pour les substances biologiquement actives contenues dans la pulpe du fruit. Acheter des baies sauvages au marché est plus facile que de ramper dans la forêt à la recherche de baies rouges, bleues et bordeaux brillantes afin de cueillir au moins un panier.

Les baies à faire soi-même ne peuvent être comparées à celles achetées en magasin en termes de goût, d'arôme forestier caractéristique, inhérent aux dons de la nature. L'été est le moment de collectionner et de profiter des cadeaux naturels qui ont pouvoir de guérison, contenant un réservoir de vitamines et de substances utiles pour la vie humaine.

Nous vous suggérons d'étudier le calendrier des baies. A l'aide du calendrier, il vous sera facile de planifier une sortie en forêt, afin de ne pas rater la période de maturation des baies forestières. Quand cueillir les baies sauvages, récolter par mois :

• Juin – les fraises mûrissent dans la forêt ;
• Juillet est la période où vous pouvez cueillir des fraises des bois, des myrtilles, des myrtilles, des chicoutés et des myrtilles ;
• Août - les fraises, les myrtilles, les myrtilles, les myrtilles, les camarines noires, les mûres et les myrtilles sont récoltées ;
• Septembre - les canneberges, les baies rouges, les myrtilles, les myrtilles et le sorbier sont récoltés ;
• Octobre est la période où sont récoltées les canneberges, les airelles rouges, etc.

Quand cueillir les airelles et comment les airelles sont bénéfiques pour la santé humaine

La récolte des airelles commence en août-septembre. L'airelle rouge est une baie savoureuse et saine, les propriétés bénéfiques des airelles rouges sont connues depuis l'Antiquité. La saison de récolte des airelles commence en août, mais l'amertume caractéristique des fruits aigres disparaît lorsque les airelles sont récoltées après les gelées - en octobre.

L'airelle rouge est un cadeau précieux de la nature ; son pouvoir curatif est dû à sa riche composition en vitamines, minéraux, sucres et acides organiques. Après la récolte, les airelles sont transportées sans endommager la récolte et se conservent au frais pendant plus d'un mois.

Le jus de baies d'airelles a des propriétés médicinales ; il est pris pour l'hypertension ; des infusions médicinales diurétiques, antimicrobiennes et antivirales sont préparées à partir du jus.

Les propriétés bénéfiques des airelles ont corps humain effets préventifs et thérapeutiques, donc, s'il est possible de récolter les airelles, nous récupérons les paniers en forêt.

Note!

Quand cueillir les myrtilles et les bienfaits des myrtilles pour la santé humaine

Il est célèbre pour ses propriétés bénéfiques, sa composition est unique, tant de gens veulent savoir quand cueillir les myrtilles. Les myrtilles sont récoltées en juillet, août et septembre. Outre le complexe de vitamines qui composent les myrtilles, la baie possède effet thérapeutique par personne.

Manger des myrtilles fraîches, du jus de baies, des jus de fruits et de la confiture a un effet bénéfique sur divers organes humains. La culture fruitière améliore la vision, est un antioxydant naturel, guérit le cœur et ralentit le vieillissement.

Manger des myrtilles quotidiennement contribue à renforcer les vaisseaux sanguins et à réduire le mauvais cholestérol dans le sang.

Quand cueillir les canneberges et les bienfaits des canneberges pour la santé humaine

La canneberge est une baie curative, elle contient des vitamines, des minéraux et des acides. Quand les canneberges mûrissent - l'un des plus baies saines? Les canneberges mûrissent en août. Quand cueillir les canneberges ? La réponse est simple, les canneberges sont récoltées à partir du mois d'août et tout au long de l'automne, jusqu'au froid hivernal, dure la saison de cueillette des canneberges en forêt.

Les propriétés bénéfiques des canneberges sont constamment étudiées ; les canneberges sont un guérisseur traditionnel, donné à l'homme par la nature. La teneur élevée en vitamine C des canneberges permet l'utilisation de baies aigres dans le traitement du rhume et des infections virales.

La canneberge, qui a une composition unique, est incluse dans un grand nombre de recettes de médecine traditionnelle, avec son aide guérisseurs traditionnels traiter avec succès les varices chez les patients, nettoyer le sang, les canneberges nettoient les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol et ont un effet curatif sur le corps dans son ensemble.

Quand cueillir les fraises des bois et quels avantages les fraises ont-elles pour la santé humaine

Lesnaya mûrit en juin et juillet, les fraises sont récoltées jusqu'à la mi-août, selon la région dans laquelle poussent les baies. Les fraises des bois sont savoureuses et saines. Les propriétés bénéfiques des fraises comprennent une teneur élevée en acide folique, en fer, en vitamine E et en calcium.

Les bienfaits des fraises sont contenus dans les fruits, les feuilles, les fibres, la pectine, les sucres, les microéléments, les huiles essentielles et un riche complexe vitaminique.

La fraise des bois est considérée comme la plus précieuse. Il normalise la digestion, le métabolisme, augmente l'appétit, redonne des forces après de graves activité physique, possède des propriétés cholérétiques et diurétiques.

Quand cueillir les fraises des bois - lorsque vient la saison de la cueillette, il vaut mieux ne pas retarder la visite en forêt. Lorsque la moindre opportunité se présente, vous pouvez cueillir des fraises après maturation en masse. Les fraises sont idéales pour préparer l'hiver : elles en font des confitures parfumées, font des compotes, sèchent les baies et les feuilles pour préparer le thé, les congèlent et les mangent fraîches.

Les grappes de myrtilles moyennes contiennent 5 à 12 baies, leur taille dépend de la variété de la plante. En moyenne, les myrtilles bien entretenues produisent 4,5 kg de baies par buisson ou plus. La productivité dépend de la variété de bleuet, conditions météorologiques, une taille appropriée, un régime d'irrigation, etc.

Les myrtilles ne mûrissent pas simultanément, mais en 2 à 5 semaines selon les variétés. Au cours de la saison, de 2 à 4 récoltes sont réalisées. S'il fait chaud, vous devez récolter plus souvent (tous les 4 à 5 jours).

Cueillette manuelle des baies

Les baies mûres sont de couleur bleu clair ou bleu foncé et mûrissent complètement en 34 jours. Après l'apparition de la couleur appropriée, les baies gagnent en sucre, continuent de se développer et grossissent de 35 %, tandis que la peau s'amincit. Ainsi, la collecte commence les jours 4 à 6.

Après la première récolte de baies, les baies mûres sont désormais récoltées tous les 7 à 10 jours.

Il est recommandé de récolter le matin ; une fois la rosée évaporée, la récolte commence, elle se poursuit jusqu'à 12h00-13h00 ; une fois la température de l'air augmentée, il est préférable d'arrêter la cueillette des baies. Il est interdit de cueillir des baies sous la pluie. La cire qui recouvre la baie n'est pas enlevée. Il protège la baie et prolonge sa durée de conservation.

Pour retirer une baie d'un buisson, vous devez la tordre soigneusement avec deux doigts. Les baies non mûres restent sur le buisson jusqu'à la prochaine récolte.

Pour le marché du frais, les baies sont récoltées dans de petits seaux d'un volume allant jusqu'à 3,5 litres, qui sont attachés à la ceinture du travailleur (les deux mains doivent être libres) ou immédiatement placés dans boîtes en plastique. La profondeur du récipient ne doit pas dépasser 10 à 12 cm.

Récolte mécanisée

En utilisant des variétés et des schémas de plantation appropriés, le processus de récolte peut être mécanisé. Dans ce cas, les premières baies mûries sont cueillies à la main et vendues sur le marché des produits frais, puis, lors de la maturation en masse, une moissonneuse-batteuse est utilisée.

La première cueillette manuelle permet aux grappes de s'éclaircir, après quoi elles deviennent aptes à être récoltées à la moissonneuse-batteuse.

Riz. 6.1.1 Vue de la moissonneuse-batteuse accrochée à l'arrière du tracteur (BEI Model 500 Pull Behind Harvester)

La moissonneuse-batteuse BEI modèle 500 Pull Behind vous permet de traiter des buissons jusqu'à 1,8 mètre de haut et des largeurs de rang jusqu'à 1,15 mètre.

Le conducteur du tracteur guide une rangée de buissons entre les brosses de la moissonneuse-batteuse, qui tournent et font tomber les baies du buisson.

En règle générale, les moissonneuses-batteuses pour la récolte mécanisée sont utilisées pour approvisionner en baies les usines de transformation ou pour les lignes de « surgélation ».

Cependant, il existe de nouvelles variétés de bleuets adaptées à la récolte mécanisée et à l'expédition ultérieure au marché du frais ou au supermarché.

La récolte avec une moissonneuse-batteuse commence lorsque 60 à 70 % des baies des buissons sont mûres. La nouvelle récolte est effectuée après 10 à 14 jours.

Il est nécessaire d'éviter les vibrations des baies déjà récoltées, il est donc nécessaire de les retirer plus souvent de la récolteuse. Les caisses de collecte de baies ne peuvent pas être remplies à plus de 10 à 12 cm.

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Les myrtilles sont très saines, savoureuses et belle baie. Les jardiniers en sont tombés amoureux et ont commencé à le cultiver sur leurs parcelles. Oktyabrina Ganichkina, candidate en sciences agricoles, spécialiste de la culture de légumes et de fruits, donne ses recommandations.

C'est un arbuste puissant, atteignant 2,5 m de haut, très ramifié. Les feuilles atteignent 12 cm de longueur et 6,5 cm de largeur. La face supérieure de la feuille est brillante, verte, la face inférieure est plus claire.

Quand les myrtilles fleurissent-elles ?

Les myrtilles fleurissent dans la première quinzaine de mai avec de grandes fleurs rose pâle en forme de cloche. En fonction de la variétés de bleuets peut être récolté de fin juillet à août. Selon la variété, les myrtilles mûrissent fin juillet - début août. La forme des baies peut être ronde ou ovale, la couleur est bleu foncé, la chair est incolore. Le jus de myrtille ne laisse pas de taches sur les vêtements.

Myrtilles du jardin: variétés et leurs caractéristiques

Lors du choix d'une variété de bleuet pour votre jardin, vous devez prendre en compte les caractéristiques climatiques de la région et les autres conditions de croissance. Par exemple, de nombreuses maturations tardives variétés de jardin ils ne mûriront tout simplement pas dans les régions du nord, et certains même dans la région de Moscou.

Bleuet (Bleuet). Variété de mi-saison, qui est considéré comme le standard, une sorte de standard du bleuet, le plus précieux à ce jour. Le buisson mesure 1,6 à 1,9 m de haut, a une forme libre et les pousses sont dirigées vers le haut. Baies grande taille, jusqu'à 16 mm de diamètre, de forme aplatie, rassemblés en petites brosses lâches. Baies de couleur bleue ont une forte couche bleu clair, sont élastiques au toucher et très savoureuses, tant crues qu'après traitement thermique. Convient pour la congélation et la mise en conserve. La maturation des fruits n'est pas simultanée, commençant fin juillet - août. La variété résiste à la sécheresse, au gel (peut supporter jusqu'à -34 °C) et aux maladies. Productivité 6 – 9 kg par buisson.

spartiate. Variété à maturation tardive, buisson de 1,5 à 2 m de haut, dressé. Les baies sont bleu clair, de 15 à 18 mm de diamètre. A un arôme agréable et bon qualités gustatives. Il commence à mûrir dans la deuxième décade du mois d'août. La variété ne réagit pas bien aux sols gorgés d’eau. Productivité 4,5 à 6 kg par buisson.

Blue Ray. Variété de mi-saison, buisson de 1,2 à 1,8 m de haut, large et puissant, dressé. Les baies sont de couleur bleu clair, de 21 mm de diamètre et pèsent 2,2 g. La pulpe est dense et a un goût agréable. Il commence à mûrir de la mi-juillet au début août et porte ses fruits en une semaine ou deux. La variété est considérée comme la plus résistante au gel. Productivité 5 – 8 kg par buisson.

Duc. Variété précoce, buisson de 1,2 à 1,8 m de haut, les pousses se forment faiblement, cela garantit bon éclairage buisson. Les baies sont grosses, de 17 à 20 mm de diamètre, de couleur bleu clair. Le goût des baies est très bon et s'améliore encore après refroidissement. Cette variété est principalement vendue crue. Il commence à mûrir dans la deuxième décade de juillet. La variété résiste au gel. Productivité 6 – 8 kg par buisson.

Patriote (Patriote). Variété moyennement précoce, buisson de 1,2 à 1,8 m de haut, dressé. Les baies de différentes tailles sont rassemblées en grappes et ont une forme aplatie, avec un diamètre de 17 à 19 mm. Les baies non mûres ont une couleur rouge caractéristique. Le goût des baies est excellent, il est donc recommandé de les manger crues. Ils commencent à mûrir à la mi-juillet. La variété est résistante aux maladies fongiques (mildiou, cancer de la tige et pourriture des racines), et tolère également facilement les gelées jusqu'à -29°C.

Berkeley. Variété à maturation tardive, buisson de 1,8 à 2,1 m de haut, très ramifié. Les baies de cette variété sont les plus fortes, donc pratiques pour le transport, et ont un diamètre allant de moyen à grand - 18 mm. La couleur des baies est bleu clair. Commence à mûrir en août, à partir de la deuxième décade. La variété résiste aux changements de température et à l'engorgement du sol. Productivité 4 – 8 kg par buisson.

Bleu précoce. Variété précoce, elle commence à mûrir dès le 20 juin. Les baies ont une couleur bleu clair et un goût agréable, avec un poids moyen de 1,7 g. Cette variété est bonne car elle fournit les produits les plus précoces à la vente, alors qu'il n'y a pas encore de myrtilles sur le marché.

Myrtilles : pousser au jardin

La culture des bleuets a plusieurs secrets dictés par ses besoins. Le problème est qu'ils ne sont pas si faciles à fournir petite zone. De plus, dans tous les cas, vous devrez préparer un substrat spécial pour les myrtilles, car un jardin ordinaire ou La terre du jardin 100% ne fonctionnera pas.

Ce que les myrtilles aiment :

• Sols acides avec un pH de 3,5 à 5,0. Le pH maximum auquel les plantes se sentent plus ou moins normales est de 5,5. S'il y en a plus, ils commenceront d'abord à se développer mal, puis mourront tout simplement.

Important! Les sols avec un pH supérieur à 5,0 ne conviennent pas à la grande majorité des cultures maraîchères et fruitières, la zone pour les bleuets doit donc être préparée séparément.

• Sols humides et respirants. Le système racinaire du bleuet est très faible et superficiel. Pour un développement complet, le sol doit être facilement perméable à l'eau et à l'air. La tourbe et le sable acides, le sol de forêt de pins et le limon sableux conviennent le mieux. Les sols tels que limoneux et argileux ne conviennent pas du tout, dans ce cas, les plants de bleuets doivent être placés sur des plates-bandes surélevées, sur une crête surélevée.
• Endroit ensoleillé . Malgré le fait que dans les conditions forestières, les myrtilles poussent dans des endroits assez ombragés, l'ombrage n'est pas autorisé dans les chalets d'été. Les plantes ne se développeront tout simplement pas ou ne mûriront pas.
• Endroit protégé du vent. Les myrtilles sont grandes, donc période hivernale peut facilement mourir à cause des forts vents glacials qui soufflent du nord. Les plantations de bleuets doivent être protégées du vent soit par une haie, une clôture ou un bâtiment, mais de manière à ne pas les bloquer du soleil.
• Sol humide. Les myrtilles poussent dans les marécages, elles ne pourront donc pas pousser normalement dans un jardin ordinaire. Les plantations doivent être arrosées 2 fois par jour afin que la couche supérieure de 20 cm du sol soit toujours humide. Mais les myrtilles n’aiment pas non plus l’eau stagnante.

Choix bon endroit et planter dans un sol présentant les caractéristiques requises est la chose la plus importante dans la culture des bleuets. Sinon, elle est absolument sans prétention et peu exigeante. Sachez - de l'eau et c'est tout.

Il est préférable de planter des plants âgés de 2 à 3 ans au printemps, car les plantes fragiles risquent de ne pas survivre aux gelées hivernales.

Planter des bleuets

Comme nous l'avons déjà découvert, la plantation de bleuets est fondamentalement différente de la plantation d'autres arbustes et arbres fruitiers et fruitiers. Vous ne pouvez pas simplement creuser un trou ou une tranchée, planter un semis et le recouvrir de terre. Pour les myrtilles, il est nécessaire de créer certaines conditions : sol acide et bien drainé.

Si le sol du site est suffisamment perméable, il n'y a pas de stagnation d'eau, et eaux souterraines sont inférieurs à 60 - 80 cm, alors pour planter des myrtilles, vous pouvez créer des puits spéciaux ou des tranchées remplies de sol acide.

Si le sol est très dense et ne draine pas bien l'eau, par exemple de l'argile, la méthode décrite ci-dessus ne convient pas. L’eau va simplement s’attarder et s’accumuler dans ce puits. Dans ce cas, il est préférable de planter les myrtilles sur un billon ou un massif surélevé.

La distance entre les plants de bleuets d'une rangée doit être d'au moins 0,8 m et entre les rangées d'au moins 1,5 m, en raison de la hauteur des buissons et du fait que les tiges peuvent reposer sur le sol. Pour faciliter la récolte mécanisée, il doit y avoir 2 à 3 m entre les rangs.

Planter des myrtilles dans des puits spéciaux

Pour la plantation en rangées, des trous ou des tranchées sont creusés, de 40 cm de profondeur et de 0,6 à 1,5 m de largeur, selon la structure du sol. Pour les limons sableux et autres sols facilement perméables, une largeur de 0,6 à 0,8 m est suffisante, et pour les sols argileux lourds, de 1,2 à 1,5 m. Parfois, les murs (uniquement les murs, pas le fond) sont recouverts d'un film plastique.

Ensuite, les trous sont remplis d'un substrat spécial. La tourbe de sphaigne, la tourbe élevée (acidité 2,5 - 5,0 pH) avec l'ajout de sable de rivière, sciure de pin ou aiguilles de pin, humus de pin. Vous pouvez ajouter des cônes, de la tourbe de transition et de plaine, petites branches, copeaux de résineux et broyés sphaigne.

Important! Vous ne pouvez pas ajouter l'humus, le fumier, le compost, etc. habituels au sol pour les myrtilles. cendre de bois et autres engrais organiques alcalins.

Ensuite, le récipient ou autre récipient contenant la plante est trempé dans l'eau pendant 30 minutes pour saturer complètement la motte d'humidité. Ensuite, la plante est sortie du récipient et plantée dans un trou de manière à ce que le collet soit enfoui à 5–10 cm dans le sol, recouvert de terre et légèrement compacté autour de la tige. Après la transplantation, les plantes sont à nouveau arrosées.

Planter des bleuets sur une crête

La terre est retirée sur une profondeur de 10 cm ; elle peut ensuite être dispersée autour de la tranchée ou transportée vers une autre zone. La largeur de la tranchée est d'environ 1 à 1,2 M. Au lieu de terre, un substrat est coulé, le même que celui décrit ci-dessus, sous la forme d'un monticule ou d'une crête élevée. Ensuite, un bleuet est planté tout en haut et arrosé avec de l'eau.

Vous pouvez faire non pas des monticules, mais des lits entiers, clôturés des deux côtés, comme un bac à sable. Pour l'agriculture datcha, cette méthode est encore plus pratique.

Entretien et récolte des myrtilles

Prendre soin des plantations de bleuets implique un arrosage en temps opportun. Il est particulièrement important d'arroser à temps pendant la période de formation des bourgeons et de fructification, c'est-à-dire de juillet à septembre. Les couches supérieures du sol jusqu'à 20 cm de profondeur doivent toujours être humides. Bien qu’en réalité, les myrtilles n’ont pas besoin de plus d’eau que les autres. cultures maraîchères comme les betteraves ou les carottes.

Pour éviter de désherber les myrtilles et d'ameublir le sol, vous pouvez les pailler avec du foin, de l'écorce de pin, de la sciure de pin ou des aiguilles. Cela retiendra l'humidité dans le sol, réduira la température lors des journées chaudes, améliorera la structure du sol et permettra aux plantes de s'enraciner mieux et plus rapidement. La couche de paillis doit mesurer entre 5 et 15 cm.

Important! N'oubliez pas que l'eau pour l'irrigation bleuet de jardin doit avoir une réaction acide. Pour cela, vous pouvez utiliser n'importe quel acide organique. L'acide oxalique ou citrique doit être dilué dans une proportion de 1 cuillère à café. pour 3 litres d'eau, vinaigre à raison de 200 ml pour 10 litres d'eau. Parfois, ils écrivent que vous pouvez utiliser de l'électrolyte de batterie, constitué d'acide sulfurique, en le dissolvant dans une proportion de 50 ml pour 10 litres d'eau. L'utilisation ou non d'un acide aussi fort est à votre discrétion.

En raison du fait qu'il est impossible de nourrir les myrtilles avec du fumier et du compost, vous devrez utiliser comme engrais soit des engrais minéraux, soit des matières organiques à réaction acide, comme des aiguilles de pin, de la sphaigne, etc.

Les myrtilles mûrissent en 2 à 3 mois et peuvent rester dans la brousse jusqu'à 10 jours. Il faut les récolter au fur et à mesure de leur maturation, cela représentera environ 3 à 6 cueillettes de baies par saison.

Combattre les maladies du bleuet

Les bleuets peuvent être affectés par des maladies fongiques, bactériennes et virales, comme la brûlure moniliale, pourriture grise, flétrissement phomopsis, cancer de la tige, mildiou et autres.

Pour combattre ou prévenir ces maladies, les plantes doivent être pulvérisées avec des fongicides : « Mikosan-V », « PhytoDoctor », « Gaupsin », « Trichodermin » et autres. Il est conseillé de commencer les pulvérisations immédiatement après la taille de printemps afin de ne laisser aucune chance à la maladie.

Cela n'a aucun sens de traiter les myrtilles contre les ravageurs, car peu de gens veulent les manger ; elles peuvent être récoltées à la main sans utiliser d'agents de lutte chimique.

Abri pour l'hiver

Dans la plupart des cas, la limite de résistance au gel des bleuets en corymbe est une température de moins 23-25 ​​​​​​degrés et, bien sûr, la probabilité de gel est particulièrement élevée lors d'un hiver sans neige.

Si vous avez planté des variétés à maturation tardive, n'oubliez pas qu'elles souffrent souvent de gelées au début de l'automne et que, par conséquent, ces variétés doivent être couvertes en premier. matériau non tissé ou de la toile de jute.

La préparation des buissons pour l'hivernage doit commencer à l'avance.

Les branches doivent être courbées jusqu'au sol, pour cela vous pouvez utiliser des arcs en ficelle ou en fil de fer, en les plaçant en croix.

Ensuite, avec l'apparition de gelées stables, nous recouvrons les buissons d'un matériau non tissé, de la toile de jute.

Et ici film plastique Il vaut mieux ne pas l'utiliser.

Vous pouvez jeter des branches d'épinette dessus. En hiver, les buissons peuvent également être saupoudrés de neige friable afin que le sommet des tiges soit toujours sous une couverture blanche.

Avec l'arrivée du printemps, nous retirons le couvercle et coupons les extrémités des branches gelées.

Les fleurs de bleuet n’ont généralement pas besoin d’être protégées coup de froid printanier, car ils peuvent tolérer des gelées jusqu'à 7 degrés.

La première taille des myrtilles est effectuée entre 2 et 4 ans pour former un squelette solide du buisson. Pour ce faire, toutes les branches comportant des bourgeons fruitiers sont supprimées.

La taille ultérieure n'est effectuée qu'à partir de la 3ème année après le repiquage de la plante, c'est-à-dire quand il aura 5 ou 6 ans. Les vieilles branches malades gisant sur le sol et les excroissances touffues à la base du buisson sont enlevées.

Il est préférable d'effectuer des travaux d'élagage au début du printemps, avant même l'ouverture des bourgeons. Mais la taille d'automne n'est pas non plus interdite. Cela peut être fait après la chute des feuilles. Mais le degré de taille dépend des caractéristiques de la variété. S'il buissonne rapidement et abondamment, une taille plus sévère est nécessaire.

Propagation des bleuets

Le moyen le plus simple propager des bleuets superposition. Pour ça succursales séparées posé au sol et recouvert de sciure de bois à la base. Après 2-3 ans, des racines peuvent apparaître dessus. Après cela, vous devez séparer la branche du buisson mère et la planter pour la croissance. Le bleuet est parfois attaqué par des ravageurs : acarien des bourgeons, puceron, tige du bleuet et chrysomèle des fleurs. Pour les combattre, vous pouvez utiliser des méthodes utilisées contre les ravageurs d'autres cultures de petits fruits. Par exemple, au printemps avant la floraison et immédiatement après la floraison, traitez avec la préparation « Iskra - double effet» (10 g pour 10 l d'eau), un engrais granulaire aux microéléments « Agricola pour les cultures de petits fruits » est également appliqué à raison de 50 g par buisson.

L'alimentation des myrtilles devrait commencer au cours de la deuxième année de culture.:

• Pour un buisson de deux ans, appliquez 1 cuillère à soupe d'engrais minéral complet,
• pour un enfant de trois ans - 2 cuillères à soupe,
• pour un enfant de quatre ans - 4 cuillères à soupe,
• pour un enfant de cinq ans - 8 cuillères à soupe,
• pour six ans et plus - 16 cuillères à soupe.

Par l'apparence des myrtilles, il est très facile de déterminer de quels éléments minéraux lui manque-t-il actuellement ?.

Ainsi, par exemple, s'il vous manque :

• azote- la croissance des pousses ralentit, les vieilles feuilles deviennent vert jaunâtre, et si la carence en azote est importante, alors tout le buisson paraît vert jaunâtre, puis une teinte rougeâtre apparaît sur les feuilles et le rendement diminue, les baies deviennent plus petites ;
• phosphore- les feuilles sont pressées contre la tige et acquièrent une teinte violette ;
• potassium- les pointes des feuilles meurent, des taches apparaissent, les sommets des jeunes pousses noircissent et meurent ;
• calcium- les feuilles se déforment et leurs bords jaunissent ;
• magnésium- les feuilles ont des bords rouges, mais en même temps la couleur verte reste près de la nervure médiane ;
• bore- les feuilles apicales acquièrent une couleur bleue, un jaunissement apparaît entre les nervures des vieilles feuilles, la croissance des pousses s'arrête, puis elles meurent ;
• glande- sur les jeunes feuilles apicales, un jaunissement apparaît entre les nervures, un réseau de nervures vertes se forme sur fond de couleur jaune de la feuille entière ;
• soufre- les feuilles acquièrent une couleur blanc jaunâtre, et deviennent parfois complètement blanches.

Connaissant ces signes, vous pouvez déterminer avec une grande certitude quels éléments manquent à la plante et compenser rapidement cette carence en la nourrissant en plus avec des engrais minéraux appropriés.

Les myrtilles sont un trésor inestimable microéléments utiles, acides organiques, vitamines et minéraux. Manger ces baies crues améliore la fonction cérébrale, le système cardiovasculaire, la fonction rénale, glande thyroïde et d'autres glandes endocrines. Les myrtilles ne provoquent pas non plus de réactions allergiques.
C’est pourquoi, en conclusion, je voudrais offrir un peu d’espoir. Malgré certains travaux fastidieux de plantation de bleuets sur le site, leur entretien est très simple. Ainsi, cultiver cette baie miracle saine dans le pays est assez simple. Allez-y!

Les myrtilles, dont les propriétés bénéfiques ne sont pas aussi connues que celles sonun proche parent du bleuet, arbuste bas, poussant dans les régions tempérées. Il tire son nom de la couleur caractéristique des baies, qui ont une teinte bleuâtre. Il pousse bien dans les forêts de pins, les tourbières et les marécages. Ses baies et ses feuilles sont utilisées dans l'alimentation et à des fins médicinales. Des recherches scientifiques montrent que les myrtilles peuvent ralentir le vieillissement cérébral, accroître l'attention et protéger contre les radiations. Dans cet article, nous parlerons des propriétés bénéfiques et des contre-indications des myrtilles.

À quoi ressemblent les myrtilles et où elles poussent

Cette baie appartient à la famille des bruyères du genre Vaccinium. Le nom scientifique latin des myrtilles est Vaccínium uliginósum.

Le bleuet est un arbuste à feuilles caduques aux branches droites, mesurant le plus souvent de 30 à 50 centimètres de hauteur. Il existe des plantes atteignant 1 mètre de haut. Ses feuilles sont petites, pas plus de 3 centimètres, lisses, légèrement allongées, de forme obovale sur des pétioles courts.

Les myrtilles fleurissent avec de petites fleurs à cinq dents au mois de mai. Les baies qui mûrissent en juillet - août sont rondes ou forme allongée violet, qui peut rester sur le buisson jusqu'aux gelées.

Nous appelons cela le bleuet des tourbières, le bleuet des marais, le bleuet à croissance basse. Les gens l'appellent une baie ivre, un ivrogne, une colombe, un imbécile, un rouleau de chou et d'autres noms. Les myrtilles sont des baies qui vivent longtemps. Peut grandir jusqu'à 100 ans.

C'est courant dans les zones claires forêts de conifères, tourbières, marécages latitudes tempérées Europe, Asie, Amérique du Nord. On le trouve ici en Extrême-Orient, dans le Caucase, en Sibérie et dans l'Oural.

Quels sont les bienfaits des myrtilles ?

Les myrtilles sont une véritable réserve de nutriments. Et pas seulement les baies, mais aussi ses feuilles.

Il contient:

Vitamines PP, B4, B9, thiamine, riboflavine, acide pantothénique, pyridoxine, tocophérol, vitamine K, A, AVEC;

Sels minéraux potassium, phosphore, magnésium, sodium, manganèse, zinc, cuivre, fer, sélénium ;

Substances cendrées ;

Cellulose;

Acides organiques : citrique, malique, oxalique, quinique, benzoïque ;

Glycosides ;

Anticyonès ;

Flavonoïdes ;

Tanins ;

Antioxydants.

Les feuilles de la plante contiennent huile essentielle. Ils contiennent plus d'arbutine (glycoside phénolique) que les fruits.

100 grammes de baies contiennent :

• Environ 0,7 gramme de protéines ;
• 12,5 grammes de glucides ;
• 0,3 gramme de graisse ;
• 2,5 grammes de fibres alimentaires ;
• Arrosez environ 85 grammes;

Ces petites baies contiennent deux fois plus de fer que les pommes ou les poires.

Le potassium (77 mg pour 100 grammes) participe directement à la régulation du liquide cellulaire et aide à prévenir les gonflements.

Grâce à sa teneur élevée en acide ascorbique, il contribue à renforcer le système immunitaire et possède des propriétés antibactériennes.

Le jus de baies normalise le métabolisme, les diabétiques peuvent l'inclure dans leur alimentation. Ces baies sont idéales pour perdre du poids et maintenir son poids à un niveau optimal. Leur teneur en calories n'est que de 57 kilocalories pour 100 grammes.

Les glycosides et les anthocyanes réduisent la perméabilité des vaisseaux sanguins et améliorent l'état des parois des vaisseaux sanguins et des capillaires.

Les antioxydants et les flavonoïdes préviennent le vieillissement prématuré du corps, neutralisent les effets des radicaux libres et éliminent les substances toxiques et cancérigènes du corps.

La vitamine K affecte la coagulation du sang.

La présence de fibres alimentaires et de pectine rend cette baie utile pour les personnes travaillant dans des conditions dangereuses, car ces substances lient les toxines et les éliminent du corps.

Propriétés bénéfiques des myrtilles

Tout d'abord, les myrtilles - produit diététique faible en calories. Il se consomme frais, congelé et séché. Ils sont utilisés pour faire des confitures et autres préparations.

Manger des baies augmente le flux sanguin vers la rétine des yeux, soulage la fatigue, les irritations et l'inflammation des yeux. Comme les myrtilles, ils sont utiles pour les personnes qui passent beaucoup de temps devant l'ordinateur.

Les baies ont un effet positif sur tout le corps. Ils améliorent la digestion, normalisent le métabolisme, améliorent le système immunitaire et réduisent la glycémie. Les décoctions et infusions de feuilles se boivent en cas de diabète, de problèmes cardiaques et intestinaux.

En tant que produit contenant de nombreuses substances aux propriétés antioxydantes, il aide à prévenir le développement du cancer.

Propriétés médicinales des myrtilles

Les feuilles et les baies du bleuet sont utilisées pour traiter et prévenir de nombreuses maladies. Nos ancêtres connaissaient bien le goût agréable et propriétés médicales baies et feuilles de myrtille.

Les myrtilles ont :

Anti-inflammatoire;

Antibactérien ;

Immunostimulant ;

Renforcement vasculaire

propriétés.

Les baies et les feuilles sont utilisées dans le traitement de :

Maladies oculaires ;

Diabète sucré ;

Troubles métaboliques;

Urolithiase ;

Rhumatisme;

Maladies du tube digestif.

Localement, les baies et les décoctions sont utilisées dans le traitement de :

Réduire la tension artérielle ;

Fonction cardiaque améliorée ;

Renforcer les parois des vaisseaux sanguins et des capillaires ;

Renforcement de la motilité intestinale ;

Protection contre les radiations;

Prévention de l'athérosclérose et amélioration de la fonction cérébrale ;

Normalisation de la coagulation sanguine.

Baies et feuilles de bleuet :

1. Ils constituent une excellente prévention du cancer. Les antioxydants végétaux agissent sur les tumeurs malignes au niveau cellulaire, empêchant leur développement et leur croissance.
2. Utilisé pour prévenir les rhumes. Les vitamines contenues dans les myrtilles renforcent le système immunitaire.
3. Il est utilisé pour le traitement maladies oculaires: conjonctivite, avec diminution de l'acuité visuelle, détérioration de la vision nocturne, décollement de rétine. Bien que certains médecins affirment que la baie n'affecte pas la vision.
4. Aide à améliorer le métabolisme, à éliminer les toxines et les sels de métaux lourds.
5. Ils ont des effets anti-inflammatoires et cholérétiques. A ce titre, ils sont souvent utilisés pour traiter le foie, la vésicule biliaire et les rhumatismes.
6. Très efficace pour les maladies des reins et de la vessie.
7. Il est souvent utilisé pour le diabète, car il normalise la glycémie.
8. Une décoction de feuilles et de baies peut être utilisée en cas de diarrhée chronique. De plus, ses décoctions sont très efficaces contre la pharyngite, l'amygdalite, processus inflammatoires dans la cavité buccale.
9. Les baies séchées aident à lutter contre la cystite.

Le Kissel aux baies est utile pour les maladies de l'estomac et des intestins. Il empêche la pourriture et possède des propriétés désinfectantes.

Propriétés bénéfiques et médicinales des feuilles de bleuet

Les préparations à base de feuilles de bleuet sont utilisées pour soigner les maladies de la peau : brûlures, plaies, eczéma.

Le thé à base de feuilles aide à soulager les maux de tête et la toux.

Les feuilles sont utilisées pour traiter le rhume, les rhumatismes, les maladies rénales, la diarrhée et pour stabiliser la glycémie en cas de diabète sucré.

Décoction de feuilles de bleuet

Préparez une cuillère à soupe de feuilles écrasées dans un verre eau chaude. Mettre pendant une demi-heure pour bain d'eau. Filtrer et boire 1/3 de verre trois fois par jour.

Décoction de feuilles pour saigner

Prendre 50 grammes de feuilles pour 1 litre d'eau. Faire bouillir au bain-marie pendant 20 minutes. Filtrer et boire 50 ml trois fois par jour. Cette décoction aide à lutter contre la colite, la gastrite et le diabète.

Infusion de feuilles de bleuet

Versez 15 grammes (1 cuillère à soupe) de feuilles dans 400 ml d'eau bouillante et laissez reposer une heure. Filtrer et boire 100 ml trois fois par jour en cas de diabète, de calculs rénaux et de gastrite. Cette infusion est utilisée pour laver les plaies et se gargariser.

Utilisation de la myrtille en médecine traditionnelle

En médecine traditionnelle, les myrtilles sont utilisées sous forme de décoctions, d'infusions, teinture d'alcool. Depuis baies fraîches faire du jus qui a des propriétés astringentes. En raison de la présence d'anthocyanes, de glycosides et de tanins, ils ont un effet astringent, désinfectant et antiseptique contre la diarrhée, les troubles intestinaux, l'inflammation des reins et de la vessie.

La présence d'un certain nombre de vitamines importantes fait des myrtilles un excellent outil pour la prévention et le traitement des carences en vitamines.

Décoction pour les maladies cardiaques

Pour préparer la décoction, infusez 2 cuillères à soupe de branches et de feuilles hachées de la plante avec un verre d'eau bouillante et laissez mijoter une demi-heure au bain-marie. Retirer et laisser refroidir. Ajoutez le bouillon filtré au volume d'origine. Prendre une cuillère à soupe jusqu'à 5 fois dans la journée.

Décoction de baies pour la dysenterie

Préparez une cuillère à soupe de baies séchées ou fraîches avec un verre d'eau bouillante et laissez mijoter 5 minutes. Retirer et laisser reposer 15 minutes. Prendre la décoction une cuillère à soupe jusqu'à 4 fois dans la journée.

Infusion pour l'énurésie

Préparez une cuillère à soupe de baies séchées avec un verre d'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes. Boire avant de se coucher en cas d'inflammation des reins et d'énurésie.

Thé aux bleuets

Infusez 2 cuillères à café avec un verre d'eau bouillante et laissez reposer toute la nuit (10-12 heures). Boire du thé chaud 1 à 2 verres par jour.

Teinture d'alcool

Pour préparer la teinture, vous pouvez prendre des baies fraîches, séchées ou congelées.

Prenez 500 ml de vodka pour un verre de baies. Infuser 8 jours dans un endroit sombre. Filtrez ensuite et conservez au frais dans une bouteille en verre foncé.

Prendre 1 cuillère à dessert diluée avec de l'eau, trois fois par jour.

Contre-indications des myrtilles

Les myrtilles sont des baies allergisantes. Par conséquent, son utilisation doit être traitée avec une prudence particulière pour les personnes allergiques.

Puisqu'il contient acide oxalique, il est contre-indiqué en présence de calculs rénaux.

Les propriétés astringentes des myrtilles peuvent entraîner de la constipation.

Il est interdit de consommer des baies si vous souffrez de maladies du pancréas ou de dyskinésie biliaire.

En cas de surdosage et d'utilisation dans grandes quantités les baies peuvent provoquer des ballonnements, des flatulences et de la diarrhée.

Propriétés bénéfiques des myrtilles pour les femmes

Les baies contiennent du fer et de l'acide folique, utiles pour prévenir le développement de l'anémie. De plus, le fer est entièrement absorbé par l’organisme.

En tant que remède ayant un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, il peut être inclus dans votre alimentation si vous êtes enclin à varices veines, présence d'un fin réseau vasculaire.

Riche antioxydants, il sera utile lors de la ménopause.

Les myrtilles peuvent être consommées pendant la grossesse comme source de vitamines, minéraux et autres nutriments, qui sont nécessaires au déroulement normal de la grossesse et au développement du fœtus.

Mais quand allaitement maternel Il vaut mieux éviter cette baie pendant un moment pour ne pas provoquer l'apparition de réaction allergique chez le bébé.

Cueillette et préparation des myrtilles

Les myrtilles sont récoltées pendant la saison de maturation, qui dépend de la région où pousse cet buisson à baies. En plus régions du sud Les premières baies peuvent être cueillies dès juillet. Il est préférable de prendre des baies de jeunes buissons. L'âge d'un buisson peut être déterminé par le nombre de branches : plus le buisson est vieux, plus il a de branches.

Les baies sont cueillies à la main. Meilleur temps- le matin ou l'après-midi ou en fin d'après-midi.

Les feuilles sont récoltées pendant la saison de croissance active : au printemps et dans la première moitié de l'été. La teneur la plus élevée en substances actives utiles se situe pendant la période de floraison. Les branches sont coupées à la fin de la saison de croissance.

Lorsque vous achetez des baies sur le marché, vous devez avant tout faire attention à leur apparence : les baies doivent être entières, également mûres, sèches et sans signes de dommages ou de détérioration.

Les baies récoltées sont séchées ou congelées. Le séchage peut être effectué dans des séchoirs électriques pour fruits et baies, au four ou à l'air, en les étalant en une fine couche. La température de séchage ne dépasse pas 40 degrés. Après séchage des baies (quand elles se froissent un peu), la température peut être augmentée jusqu'à 70 degrés. Pour sécher les baies uniformément, vous devez les retourner périodiquement.

Le séchage des feuilles et des brindilles s'effectue de la même manière que pour les baies. Lorsqu'ils sèchent à l'air, ils sont disposés à l'ombre dans un endroit bien aéré.

Les baies et les feuilles séchées peuvent être conservées jusqu'à deux ans.

Lorsque vous congelez des baies, utilisez des contenants ou des sacs. Vous pouvez d'abord (si possible) disposer les baies en une fine couche, ne dépassant pas 2,5 centimètres, sur un plateau et, une fois les baies congelées, les transférer dans un récipient avec un couvercle.

Préparations d'hiver à base de myrtilles

Comme toutes les baies, il est préférable de ne pas soumettre les myrtilles à un traitement thermique prolongé, afin de ne pas perdre une partie de leurs nutriments. Par conséquent, il est préférable de congeler les baies. Mais si cela n'est pas possible, le meilleur moyen est de le tordre avec du sucre.

Les baies, lavées et séchées à l'eau, sont broyées à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur et mélangées avec du sucre. Pour 1 kg de baies, prenez 1,2 à 1,5 kg de sucre.

Les baies en purée sont placées dans des bocaux propres et stérilisés, n'atteignant pas le bord d'environ 1,5 centimètre. Saupoudrer de sucre dessus. Couvrir avec un couvercle ou du papier sulfurisé. Conserver dans un endroit frais.

Jus. La meilleure façon d’extraire le jus est d’utiliser un presse-agrumes. Pour conserver le jus, prenez 80 grammes de sucre pour 1 litre de jus. Chauffer à une température de 80 degrés et verser dans des pots stériles chauds. Fermé hermétiquement. Conserver dans un endroit frais.

Cultiver des bleuets

De nombreux jardiniers amateurs le cultivent buisson de baies dans votre jardin. Lors de l'achat de plants, vous devez choisir ceux qui se trouvent dans un récipient contenant un mélange de tourbe, car les myrtilles ne s'enracinent pas bien.

Il est préférable de conserver les plants faibles sur un rebord de fenêtre ou une serre avant de les planter.

Les arbustes sont plantés à une distance d'un mètre et demi à deux mètres les uns des autres. De plus, il peut être cultivé en bois, baril en plastique ou un conteneur. Au fond du récipient, vous devez d'abord verser une couche de drainage puis mélange de tourbe. Les myrtilles sont une culture résistante au gel. Par conséquent, il tolère facilement les gelées hivernales. DANS faune il peut résister à des températures allant jusqu'à moins 50-56 degrés.

Il se reproduit végétativement par jeunes boutures ou graines. À propagation des graines Les baies mûres sont écrasées et les graines sont retirées. Avant le semis, une stratification doit être effectuée pendant au moins trois mois.

Ils sont semés à une profondeur d'un centimètre. Saupoudrez le dessus d'un mélange de tourbe et de sable dans un rapport de 3:1. Pour la germination des graines, la température doit être de 23 à 25 ​​degrés. Les semis issus de graines commencent à porter leurs fruits entre 7 et 8 ans.

Au cours de la première année après la plantation des jeunes plants, il n’est pas nécessaire d’appliquer d’engrais supplémentaires. Au cours des deuxième et troisième années, au printemps, vous devez ajouter engrais azotés. Ensuite, les plants sont transplantés vers un nouvel emplacement.

Vous pouvez obtenir la première récolte de baies plus rapidement en les propageant par drageons. Pour ce faire, à l'automne après la récolte, vous devez séparer les jeunes pousses de la plante principale. Pendant un mois, ils sont placés dans une pièce fraîche dont la température ne dépasse pas 1 à 5 degrés.

Ensuite, ils sont plantés dans un substrat de sable et de tourbe. À bons soins Les premières baies de ces buissons peuvent être récoltées dans un délai de trois ans.

Comme les framboises, système racinaire les myrtilles sont peu profondes. Par conséquent, lors de l’entretien, vous devez faire attention à ne pas l’endommager. Chaque année, le sol sous la brousse doit être paillé de tourbe, fertilisé et arrosé en temps opportun.

Au printemps, il est nécessaire d’enlever les branches vieilles et sèches. Il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'une baie du nord et qu'elle n'aime pas le soleil brûlant.

Pour augmenter la productivité, il faut planter plusieurs myrtilles et de préférence différentes variétés.