Irga Propriétés bénéfiques et contre-indications canadiennes. Utiliser l'irgi en cuisine

Irga – plante ornementale, qui ressemble à un grand arbuste droit, moins souvent petit arbre. L'irga fleurit avec de belles inflorescences blanches. Chaque été, vous pouvez voir de nombreux fruits noir bleuâtre sur ses branches et, à l'automne, cet arbre acquiert une excellente tenue multicolore.

Plante étonnante

photo de l'irga

Extraordinairement aromatique et belle plante L'amélanchier appartient à la famille des Rosacées. L'Irga n'a pas de préférence particulière pour son environnement de croissance, est assez résistant aux fortes gelées et même au gel, et pousse dans n'importe quel sol avec une acidité variable. La seule chose que vous devez faire pour obtenir bonne récolte de grosses baies fraîches et sucrées, cela permet de fournir à l'amélanchier une grande quantité de soleil. À cet égard, si les projets du jardinier ne prévoient pas la culture d’une grande haie dense, mais qu’il souhaite en récolter les fruits, la distance entre les buissons doit être d’au moins 3 m.
Il existe environ 25 espèces de cet arbuste dans le monde. Le plus souvent, l'ombre se trouve dans le Caucase, en Crimée, dans l'Oural, en Sibérie, au Kazakhstan et moins souvent en Extrême Orient. Saskatoon pousse très rapidement, possède des racines solides et les premiers fruits peuvent être récoltés après la plantation au cours de la troisième année. Comme ses fruits sont très sucrés, les oiseaux adorent s'en régaler, le jardinier doit donc être en alerte et protéger la plante de divers dommages.
Pour que la plante irga ait des baies grosses et juteuses chaque année, en plus de la lumière du soleil, elle doit être régulièrement fertilisée, le sol à proximité doit être désherbé et ameubli et les branches en excès doivent être coupées. Il est conseillé de fertiliser la plante chaque printemps avec des substances organiques et azotées, et à l'automne d'ajouter du sulfate de potassium, ainsi que cendre de bois.

Variétés d'amélanchier

Il existe plusieurs variétés d'irgi connues

Exister différents types amélanchier :

• L'ordinaire est un arbuste de deux mètres avec des feuilles denses vert foncé. En règle générale, sa floraison commence à la mi-mai et la récolte des fruits violets recouverts d'une couche cireuse bleuâtre a lieu en juillet. Parmi les gens, l'amélanchier commun a un autre nom - ovale.
• À feuilles rondes - dans certaines régions, cet irgu est classé parmi les espèces ovales. Il a de longues fleurs blanches étroites et mûrit en juillet.
• L'amélanchier aspic est une plante haute, se distinguant par des feuilles ovoïdes et des fleurs rose vif ou blanches. Ses gros fruits violets-noirs ont le goût espèce à feuilles rondes La récolte des amélanchiers commence fin juillet.
• Le canadien est le type le plus vigoureux de cette plante, avec de fines branches tombantes, de grandes feuilles oblongues, des fleurs blanches et de gros fruits presque noirs, récoltés en juillet et août. À soins appropriés huit ans buisson de baies Ce type d'ombre peut produire environ 10 kg. des fruits
• Lamarca, en croissance, forme un buisson large et large. Les feuilles ovoïdes atteignent une taille de 7 à 10 cm, la période de floraison commence début juin.

Composition et propriétés bénéfiques de l'irgi

En cela plante étonnante contient de nombreuses substances utiles qui ont des effets bénéfiques et effet thérapeutique sur le corps humain. Tout d'abord, ceci :

• acides organiques (surtout beaucoup d'acide malique),
• les pectines,
• les flavonols,
• oligo-éléments (cuivre, cobalt, plomb),
• les monosaccharides et disaccharides,
• cellulose,
• les stérols,
• vitamines B, C, P et bien d'autres.

L'écorce et les feuilles de la plante contiennent des tanins et les graines contiennent de l'huile grasse.
L'Irga est considérée comme un réservoir de carotène qui, en combinaison avec l'acide ascorbique, agit comme un puissant antioxydant. Son action vise à augmenter la résistance au stress, aux maladies virales et infectieuses et à soulager la dépression. Cet antioxydant crée également une barrière protectrice contre maladies oncologiques et des dommages au système nerveux. Les pectines contenues dans l'irga éliminent les métaux lourds, les radionucléides et les toxines du corps humain, abaissent le taux de cholestérol et normalisent le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.

Application en médecine

pour un mal de gorge, il est utile de boire du jus frais de baies d'irgi

Les fruits de la plante d'ombre aident à améliorer la digestion et à renforcer les intestins. Les baies fraîches sont une bonne multivitamine et sont utilisées à titre préventif et pour le traitement des carences en vitamines, de l'athérosclérose, des maladies gastro-intestinales et cardiovasculaires. Assez souvent, les fruits de l'amélanchier sont prescrits comme astringent dans le traitement de processus inflammatoires passant par les intestins.
Pour les maux de gorge, les maux de gorge, la stomatite, en médecine traditionnelle, il est recommandé de boire du jus frais à base de ses baies, et comme boisson diététique et astringente, il est utile de boire du jus d'amélanchier en combinaison avec du jus de poires et de pommes sauvages.
En raison de la grande quantité de vitamine P, l'ombre est souvent prescrite aux personnes âgées ayant des problèmes de vaisseaux sanguins pour augmenter leur élasticité. Il est également utilisé lorsque varices veines et pour prévenir l'infarctus du myocarde. L'Irga a un excellent effet calmant en cas de nervosité accrue et d'insomnie ; il est utilisé pour renforcer le système nerveux central. Une teinture préparée à partir des fleurs de cette plante médicinale est indiquée chez les patients hypertendus pour réduire pression artérielle et normalisation des irrégularités du rythme cardiaque.
De plus, le jus frais de ses baies a un effet antibactérien, hémostatique et cicatrisant et est utilisé dans le traitement des plaies purulentes, des ulcères, des coupures, des fractures, ainsi que des maladies des reins, du foie et Vessie.

Utiliser l'irgi en cuisine

Les baies d'amélanchier font une délicieuse confiture

L'Irga présente des propriétés bénéfiques non seulement sous la forme médicaments, c'est un produit populaire en cuisine. Ses fruits, récoltés séparément, perdent leur jus, donc si vous souhaitez les sécher, retirez-les en grappes entières.
Il s'agit d'une baie diététique, donc le shadberry peut souvent être « trouvé » dans de nombreux régimes complexes pour ceux qui vont perdre du poids et reconstituer leur corps en même temps. substances utiles. Il peut être consommé frais, congelé ou séché. L'Irga Krasnoyarsk et l'ordinaire sont souvent utilisés comme matières premières pour la compote, les conserves, la marmelade et la confiture.
Les baies correctement séchées sont également appelées raisins secs du nord : leur goût n'est pratiquement pas différent de celui des vrais raisins secs. Nos grands-mères appelaient souvent irgu korinka et l'utilisaient pour préparer diverses produits de confiserie comme garniture. Une poudre est préparée à partir des fruits secs du buisson, qui est ensuite ajoutée aux sauces pour leur donner un piquant particulier. Pour faire des tartes, vous pouvez également utiliser les fruits de la plante, moulus avec du sucre, mais vous devez garder à l'esprit qu'une telle garniture, contrairement à la confiture, ne durera pas longtemps même au réfrigérateur, car le sucre peut commencer à fermenter.

• L'amélanchier commun conservera ses propriétés bénéfiques si vous en faites du kvas. Les baies mûres (1 kg) doivent être écrasées avec un pilon en bois, verser de l'eau (10 l), porter à ébullition, laisser refroidir et filtrer. Ajoutez ensuite 2 tasses de miel et 25 à 30 grammes. levure. Le mélange doit fermenter, il doit donc être laissé dans un endroit chaud pendant 10 à 12 heures. Ensuite, le kvas fini est mis en bouteille.
• Pour les gourmands, vous pouvez faire de la gelée à partir de baies d'amélanchier. Après la récolte, il faut les conserver une semaine pour faciliter l'extraction du jus. Ensuite, les baies sont lavées, broyées, chauffées à une température de 60°C pendant 10 minutes et le jus est extrait. Mélangez 2 tasses de jus d'amélanchier avec 2 tasses de jus de groseille rouge ou blanche, ajoutez 600 g. sucre et porter à ébullition. Une fois le jus fini refroidi, vous pouvez le boire.
• Vous pouvez faire du vin de dessert à partir de Shadberry. Gardez simplement à l'esprit que les baies ont une acidité insuffisante, vous devez donc ajouter environ 20 % de jus de groseille blanche ou rouge à leur jus. Avant de commencer le processus, il est bon de sécher légèrement les baies d'amélanchier, cela améliorera l'arôme et augmentera sa teneur en sucre.

L'Irga est une baie très saine et pleine de vitamines. Cette plante arbustive est facile d'entretien et se retrouve dans les chalets d'été ou en forêt. Les baies ont une teinte bleu foncé spécifique avec une teinte bleutée. Ils peuvent être utilisés pour réaliser :

• compotes;
• teintures;
• Confiture;
• vins faits maison;
• ou mangez-le simplement frais.

Mais néanmoins, peu de gens connaissent les propriétés bénéfiques de l'ombre lorsqu'elle est préparée correctement.

Propriétés utiles de l'amélanchier

1. Éliminer les toxines du corps et réduire le taux de cholestérol dans le sang. De délicieuses baies d'amélanchier contiennent acides utiles, contrôler le taux de cholestérol - cela rend difficile la formation de ce qu'on appelle les plaques de cholestérol. Les pectines améliorent la fonction vésicale et rénale, augmentent la capacité du foie à éliminer les toxines du corps, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement des organes internes.
2. Renforcement du système nerveux. Pour vous endormir rapidement, vous pouvez préparer une tasse de thé chaud à base de fruits secs et la boire le soir, ou simplement manger une poignée de baies fraîches avant de vous coucher. Augmenter le tonus général du corps, normaliser système nerveux Les infusions et décoctions d'amélanchier, ainsi que ses baies, consommées simplement fraîches, aideront. La baie miracle vous aide à mieux gérer le stress.
3. Saturation du corps en microéléments/vitamines. Il est prouvé depuis longtemps que la pulpe des fruits de l'amélanchier contient de nombreuses vitamines, à savoir C (acide ascorbique), B, P et que les graines contiennent des huiles grasses. Saskatoon possède également une teneur élevée en sucres, en pectines, ainsi qu'en acides, fibres, tanins et flavonoïdes bénéfiques pour la santé humaine. Grâce à cela, il est possible d'augmenter la teneur en vitamines en cas de carence en vitamines et de prévenir les maladies rénales et hépatiques.
4. Rajeunissement et guérison du corps. La plante contient une quantité incroyablement grande de composés polyphénoliques qui, comme le disent les experts, aident à prévenir les défauts de l'ADN et arrêtent le processus de vieillissement du corps humain. Un grand nombre de flavonoïdes ont été trouvés dans l'ombre, ce qui constitue une mesure préventive contre diverses maladies, le cancer ne faisant pas exception.
5. Prévention des maladies oculaires. Les lotions à base d'infusions d'écorce éliminent les rougeurs et la suppuration des paupières du visage, et soulagent également la fatigue oculaire. La vitamine A soutient la santé oculaire. La consommation périodique de fruits d'amélanchier aide à prévenir l'apparition de cataractes et protège les organes de la vision de divers processus inflammatoires.
6. Élimination des processus inflammatoires dans la bouche et le pharynx. En cas de stomatite, vous pouvez vous rincer la bouche avec une solution d'eau tiède bouillie et de jus d'amélanchier frais (1: 1) - cela éliminera l'inflammation de la bouche. Cette recette est également parfaite pour traiter les maux de gorge. Une décoction tiède d’écorce de plante soulagera les saignements des gencives et contribuera à les renforcer lors de maladies parodontales. Et pour les poumons et les bronches, le thé à base de feuilles séchées de buisson convient.
7. Effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins. Les fruits de l'amélanchier contiennent une grande quantité d'antioxydants, ce qui joue un rôle dans rôle important dans la prévention des crises cardiaques et de nombreuses maladies du système cardio-vasculaire, ainsi que les accidents vasculaires cérébraux, le cancer et une maladie aussi courante que l'athérosclérose. La vitamine P renforce les parois des capillaires et des vaisseaux sanguins, garantissant leur fiabilité et leur élasticité. Les phytostérols et les coumarines réduisent la coagulation sanguine, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins. Pour stimuler le cœur et abaisser la tension artérielle, des teintures de vodka à base de fleurs de buisson sont recommandées.
8. Traitement des brûlures, plaies et écorchures. Pour le traitement des brûlures thermiques, le jus d'amélanchier convient. La gaze imbibée doit être appliquée sur les zones affectées de la peau pendant 40 minutes - plusieurs fois par jour.

Vous pouvez préparer une décoction d'écorce et de feuilles séchées du buisson, qui aidera bien avec les plaies purulentes. Pour le préparer, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de masse sèche, versez 1 litre d'eau et faites bouillir pendant 10 minutes.

Pour éliminer la douleur et désinfecter, des feuilles d’amélanchier fraîches sont appliquées brièvement sur les écorchures et les coupures. C'est un bon antiseptique.

Malgré les nombreuses propriétés bénéfiques de la baie, il existe quelques contre-indications :

1. Vous ne devez pas cueillir de baies dans des endroits pollués par l’environnement, comme n’importe quelle autre baie. Ceci est justifié par le fait que les baies ont la capacité d'absorber diverses toxines, ainsi que des particules de métaux lourds.
2. Cette baie miracle doit être donnée aux enfants avec beaucoup de précautions pour éviter les allergies. Cet avertissement s'applique également aux adultes sujets aux éruptions cutanées.
3. Combiner le shadberry avec des produits laitiers n'en vaut pas la peine non plus. Cela peut entraîner des maux d’estomac et de la diarrhée.
4. Il n'est pas recommandé aux personnes atteintes de diabète et sujettes à une prise de poids rapide de consommer des fruits d'amélanchier. grandes quantités. Cela peut entraîner une prise de poids soudaine et des pics de glycémie.
5. Les patients souffrant d’épilepsie ne devraient pas non plus consommer de grandes quantités de baies. La vitamine C peut conduire à une attaque.

Qualités utiles de l'amélanchier pour les jardiniers

L'Irga est un excellent « purificateur » d'air, de terre et d'eau, il peut donc être planté dans un chalet d'été ou un jardin. Mais il convient de rappeler que les fruits d'une telle plante ne peuvent plus être utilisés à des fins médicinales et culinaires. Parce que cette plante contiendra produits dangereux, obtenu lors du processus de « purification » de l’air, de l’eau et du sol. De tels buissons peuvent constituer une belle décoration.

Le meilleur moment pour planter sera le printemps et l'automne, tandis que la plupart des jardiniers sont convaincus que la plantation ne doit être effectuée qu'en temps de l'automne de l'année. L'arbuste aime les endroits bien éclairés espace ouvert. Pour que la plante ait belle forme, lumière du soleil doit provenir de tous les côtés, sinon les branches commenceront indépendamment à se diriger vers la lumière et, par conséquent, le buisson se pliera. Il convient également de considérer que la lumière du soleil affecte la fructification de l'ombre, plus il y en a, plus il y a de baies.

Pour empêcher les racines de pousser, le sol du site de plantation doit être fertile. Pour meilleure croissance Il doit y avoir une quantité suffisante d'humus dans le sol. Les racines de l’amélanchier peuvent s’enfoncer jusqu’à environ 3 mètres dans le sol si la nappe phréatique coule haut au niveau du site de plantation.

Il est nécessaire de préparer la zone pour la plantation au printemps. Pour ce faire, débarrassez le sol des mauvaises herbes et recouvrez-le d'un film jusqu'à ce que le buisson soit planté à l'automne. Après cela, retirez le film, creusez le sol jusqu'à une profondeur de 15 cm et ajoutez de l'engrais.

Pour planter plusieurs plants, le principe suivant convient : ordre d'échecs, dans ce cas, il y aura suffisamment d'espace pour eux. La distance entre les buissons est de 50 à 150 cm. L'Irga est planté comme des groseilles à maquereau ou des framboises. Après la plantation, coupez les branches de la plante à 15 cm, en laissant quelques bourgeons sur chacune d'elles.

La plante n'a pas besoin de beaucoup de soins. Il suffit d’arroser (s’il ne pleut pas), de désherber les alentours et d’ajouter de l’engrais si nécessaire. Avec des soins appropriés, les fruits peuvent apparaître dans la seconde moitié l'été prochain. Mais il ne faut pas oublier cette plante sans prétention, comme les autres.

Quelques faits pédagogiques

1. Le nom botanique de l'arbuste est Amelanchier. Il témoigne du goût très sucré et miellé de la baie. En botanique, le fruit de l’amélanchier est considéré comme une pomme.
2. Il existe dix-neuf espèces de cette plante.
3. Sa patrie est l'Amérique du Nord. Au Canada, la plante est utilisée pour faire du vin. En Russie, la brousse n'est apparue qu'au début du XXe siècle.
4. Tous les pays ont leur propre nom pour cet arbuste. Allemagne – « poire de roche », Russie – « baie de vin », Italie – « délicatesse de saule ».
5. Si vous mangez 1 kg de baies à la fois, cela provoquera un sommeil instantané.

1. Vin. Vous devez d'abord cuisiner sirop de sucre. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, ajoutez du sucre et faites bouillir pendant un quart d'heure en remuant constamment. Pressez ensuite les baies pour obtenir un litre de jus et mélangez avec du sirop. Versez le mélange dans une bouteille en verre, fermez le goulot avec de la pâte à modeler en laissant un petit trou pour le tube. Une extrémité est insérée dans la bouteille afin que le tube ne touche pas la boisson, et l'autre extrémité est insérée dans un verre d'eau filtrée. Ceci est nécessaire pour éliminer la pénétration de l'oxygène. Si après 5 jours le processus de fermentation n'a pas commencé, vous devez ajouter du levain. Mettez ensuite le récipient dans un endroit chaud pendant 14 à 21 jours. La fermentation se terminera lorsque le liquide se séparera en couches claires et sombres. Filtrez ensuite le moût et mettez-le en bouteille. Laissez le vin reposer environ 4 mois.
2. Kvas. Versez dix litres d'eau dans une casserole et ajoutez 1 kg de baies lavées et broyées au mortier. Portez le mélange à ébullition, laissez refroidir, ajoutez 2 tasses de miel de sarrasin et 30 g de levure. Le processus de fermentation se produit en une demi-journée. Versez le kvas dans des bouteilles et conservez-le dans un endroit frais.
3. Confiture. Mélanger 250 ml d'eau et 1 kg Sucre en poudre, puis mettez sur feu doux. Lavez les baies, ajoutez-les au sirop de sucre et portez à ébullition. Cela doit être fait 3 à 4 fois toutes les 8 à 10 heures. Avant de terminer la cuisson, ajoutez 3 grammes au mélange acide citrique. Cette confiture est conservée dans des pots stérilisés et fermés.
4. Congeler des baies pour l'hiver.Épluchez les baies des tiges, lavez, séchez et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Congeler au congélateur, puis emballer en petites portions pour un stockage et une utilisation faciles.

Irga - très plante mystérieuse, et peu de gens connaissent ses propriétés miraculeuses. C’est extrêmement utile pour un corps sain. Par conséquent, il vaut la peine de s’intéresser à cette plante arbustive.

Vidéo : bienfaits de l'amélanchier

Chaque plante a quelque chose de spécial, contrairement aux autres espèces. Mais les citadins ordinaires ne connaissent pas suffisamment ces caractéristiques. Pendant ce temps, sans les posséder, il est impossible d’obtenir une récolte décente.

Autres noms

Irga a reçu de nombreux noms alternatifs. Alors, les gens l'appellent :

• karinka;
• Karine ;
• le Pire;
• du vin ou des petites baies.

Il convient de noter que les linguistes n’ont pas encore compris comment le mot « irga » lui-même est entré dans la langue russe. Certains experts estiment qu’il est associé à un élément verbal ancien (apparu il y a au moins 2000 ans) qui désignait quelque chose venant de l’étranger. Même au 21ème siècle, malgré la mondialisation et les emprunts, l'ombre a un nom spécifique dans presque toutes les langues. Le mot « Pirus » peut être entendu dans la région de Moscou, ainsi que dans les environs de Vladimir ; à l'est de l'Oural, on trouve des noms également courants « irga » et « yarga ». Il a été noté à plusieurs reprises que cette plante est appelée « cerise de vin », « cannelle », « karisha » ou encore « raisins du nord ».

Ce qui est remarquable, c'est que l'un des noms anglais de la culture ressemble également à groseille. En Grande-Bretagne également, on l'appelle juin ou baies saines comme un buisson ombragé. Les résidents des États-Unis connaissent cette plante appelée « Saskatoon ». Mais en Provence française Le mot « amelanche », de forme différente, est plus couramment utilisé. Ce mot signifie que la plante est une excellente plante mellifère.

Où pousse-t-il ?

Irga sera capable de résister à des températures froides de 40 et même 50 degrés. Le relief du site n'est pas particulièrement important. Par conséquent, en Russie, à l’exception des régions polaires, il peut être cultivé sans crainte. Cependant, cela vaut toujours la peine de prendre en compte les préférences d'un tel arbuste si vous souhaitez obtenir le résultat optimal. Saskatoon se développera mieux sur un podzol de loam fertile ou de gazon limoneux sableux.

Dans ces deux cas, une humidité modérée du sol est tout aussi importante. L'éclairage de la zone des ombres est accueillant. Mais il ne survit pas à l’éclairage direct des rayons chauds du soleil. La plantation près de la clôture est autorisée. C'est très bien si, avant cela, les jardiniers s'assurent que le sol est saturé de nutriments et présente un équilibre acido-basique neutre.

Description de la plante

L'Irga est l'une des plantes sans prétention qui, pour une raison quelconque, est sous-estimée. En règle générale, les jardiniers accordent une grande importance aux cultures les plus difficiles à cultiver. L'Irga, quant à elle, se voit attribuer un rôle secondaire : elle est plantée à la périphérie de zones où de toute façon rien d'autre ne peut pousser. Pendant ce temps, ce look semble parfois charmant s’il est utilisé avec habileté et bon goût. Il fleurit de manière éclatante et sauvage.

Cet arbuste n'est pas très inférieur au cerisier des oiseaux dans la beauté de sa floraison. Et lorsque le jour commence à raccourcir, la grâce extraordinaire de l’amélanchier réapparaît. Il y a peu d'autres arbres et arbustes qui seraient couverts d'un feuillage aussi brillant pendant « l'automne doré ».

Le genre amélanchier compte 18 ou 25 espèces (les botanistes n'ont pas encore pris de décision définitive). Presque chacune de ces plantes a colonisé tout le territoire de l’Amérique du Nord. Vous pouvez le retrouver ici :

• en lisière de forêt;
• sur les pentes des montagnes baignées de soleil ;
• dans les clairières ;
• et parfois même dans la toundra.

Les Russes sont les plus habitués amélanchier à feuilles rondes, dont les ancêtres sauvages ont été introduits dans la culture de Crimée et du Caucase à peu près à la même époque. Mais il existe jusqu'à 10 autres espèces domestiquées, notamment l'ombrelle canadienne, à pointes et rouge sang. Vous pouvez souvent trouver des représentants sauvages de variétés d'arbustes cultivées. Ces plantes habitent les lisières des forêts et s’intègrent harmonieusement dans les sous-bois.

L’attrait de l’amélanchier, comme nous l’avons déjà noté, est en grande partie dû aux exigences minimales de la plante en matière de conditions de croissance. Périodes sèches et vents forts il s'en fiche. Si la culture est plantée sur n'importe quel sol, à l'exception d'un sol gorgé d'eau, elle est garantie de prendre racine. De plus, même de fortes gelées ne nuiront pas à cette plante. Système racinaire pénètre très profondément dans le sol et couvre en outre un rayon de 2 à 2,5 m.

C'est pourquoi les Irga ne font pas peur :

• endroits ombragés;
• air saturé de gaz d'échappement;
• attaque insectes nuisibles et micro-organismes ;
• coupes de cheveux fréquentes.

La plante a une longue période de croissance. L'arbuste peut vivre 60 voire 70 ans. De plus, comme déjà mentionné, cette culture contribue à attirer les abeilles. Cependant, il ne faut pas supposer que l'amélanchier n'a que des avantages.

Cette espèce produit beaucoup de pousses de racines. Il se forme particulièrement activement chez les espèces épicées. Les jardiniers doivent se préparer à lutter contre cette croissance. Il est déconseillé de planter des buissons ou des arbres à proximité des parkings ouverts. Lorsque les feuilles tombent, l’apparence des voitures claires se détériore souvent.

L'Irga est activement utilisée comme matière première pour la fabrication de conserves et de marmelades. On en fabrique des compotes et des fruits confits, des guimauves et des gelées. Les amateurs de boissons faites maison seront intéressés de savoir que cette plante constitue une bonne matière première pour la production de vin. Vous pouvez presser le jus le 7ème jour après la récolte des fruits. DANS forme pure ce n'est pas pire qu'après fermentation.

Tous les types d’amélanchiers produisent des baies adaptées à la consommation fraîche. Vous pouvez également les sécher. Dans ce cas, il existe un excellent substitut aux raisins secs. À en juger par les critiques, cela ne s'avère pas pire que lors du séchage de raisins de haute qualité. C'est une autre raison de cultiver de l'irgi dans le jardin.

L'Irga peut être vue sur les pelouses des chalets les plus élitistes des pays d'Europe occidentale, en Amérique du Nord. Ils l'utilisent également activement pour décorer les parcs et les places, les pelouses dans des lieux publics. Le centre reconnu pour la sélection de cette plante est le Canada. C’est là que furent créées toutes les variétés largement utilisées dans différentes parties du monde. Parmi eux, il y a les deux variétés décoratives, et des plantes aux fruits sucrés.

Irga, à en juger par les critiques, a un goût similaire à celui du miel. Dans le même temps, certains connaisseurs affirment que cela rappelle davantage les amandes. Bien que traditionnellement le fruit de cette plante soit appelé baie, en réalité il s'avère être... une pomme.. Des études botaniques ont montré qu'il s'agit en fait d'un fruit. Cela n’a toutefois pas affecté les caractéristiques horticoles pratiques.

Il ne faut pas confondre l'ombre et le chèvrefeuille. Oui, certaines de leurs propriétés sont très similaires. Mais il existe bien plus de différences. Ils concernent par exemple la forme du fruit. Si le shadberry n'est pas nécessaire sur le site, vous devrez vous en débarrasser très soigneusement ; Il suffit de laisser au moins quelques racines pour que la plante reprenne son expansion.

Règles de culture et d'entretien

La méthode de plantation de l'irgi cultivé est exactement la même que les autres. plantes à baies. Ceux qui ont déjà préparé le terrain pour planter des groseilles ou des groseilles pourront reproduire ces méthodes sans aucun problème. Au printemps et en automne, il faut prendre des plants âgés de 1 ou 2 ans. Ils sont enterrés 5 à 8 cm plus profondément qu’ils ne l’étaient dans la pépinière. Cette technique permet d'accélérer le développement des pousses près de la racine.

Le schéma de plantation préféré est de 200-300x400-500 cm.La plantation de haies selon le principe du damier est également assez largement pratiquée. Dans ce cas, les plantes incluses dans une rangée peuvent être situées à 50-180 cm les unes des autres. Quel que soit le schéma, des sillons profonds sont préparés.

Les agronomes recommandent de planter 1 ou 2 buissons d'ombres dans les chalets d'été. Cela est dû au fait que chaque plante doit s'étendre sur 16 mètres carrés. m de terreau fertile ou 6-9 m². m de loam sableux pauvre. La profondeur des trous de plantation varie de 30 à 40 cm, mais leur largeur peut varier de 50 à 80 cm. Après avoir pénétré dans un sol libre, chaque plant d'amélanchier est arrosé en dépensant de 8 à 10 litres d'eau.

Les éléments suivants peuvent être utilisés pour pailler le sol :

• tourbe;
• terrains présentant des caractéristiques similaires;
• humus sélectionné.

La partie superficielle est raccourcie, ne laissant pas plus de 10 cm, tout en veillant à ce que 4 ou 5 bourgeons bien développés restent au-dessus du sol. Quant au suivi, malgré la simplicité de la culture, il est très important. Ainsi, si l’irrigation fournit une humidité acceptable au sol, le nombre de fruits récoltés augmente. Il est également nécessaire de veiller à la résistance suffisante du buisson, en coupant les troncs inutiles, les pousses trop longues, cassées et malades.

La reproduction de l'irgi sauvage se fait à l'aide de graines. Le semis se fait dans des plates-bandes soigneusement préparées et alimentées en engrais. Assurez-vous de produire immédiatement après le semis arrosage abondant. Le plus souvent, les semis apparaissent au cours des mois d'automne. Seulement quand conditions défavorables il faut attendre le printemps.

Dans tous les cas, l'année prochaine apparaîtront des pousses annuelles qui pourront être transplantées dans lieu permanent. Si vous avez besoin de créer des variétés d'amélanchiers cultivés, le greffage par bouturage est préférable. Les plants de sorbier âgés de deux ans sont généralement pris comme porte-greffe. Le scion est introduit à une hauteur de 10 à 15 cm, lorsque les jus sont en mouvement actif. Les variétés standards sont greffées à une hauteur de 75 ou 80 cm.

L'Irga est autofertile, c'est-à-dire qu'une récolte complète peut être obtenue même à partir d'un seul buisson. Les fruits apparaîtront chaque année. La récolte est possible début et mi-juillet, mais il faut se préparer au fait que les baies ne mûriront pas en même temps. Les fruits de l'amélanchier doivent être protégés des oiseaux. Pour cela, il vaut mieux utiliser non pas un épouvantail (cette technique est depuis longtemps dépassée), mais un treillis métallique solide.

Lors de la taille, les agriculteurs expérimentés tentent de transformer l'amélanchier en un buisson à plusieurs tiges avec des pousses développées à partir des racines. Si l'évasion est faible, vous devrez lui dire au revoir. Jusqu'à l'âge de 3 ans, toutes les pousses développées du niveau zéro sont laissées seules. Plus tard, une sélection est faite parmi elles - il ne faut pas laisser plus de 3 branches les plus fortes. Ce n'est que dans ces conditions que la plante se renforcera correctement.

La formation du buisson se termine lorsqu'il comporte de 10 à 15 pousses d'âges différents. À ce stade, ils passent à la taille d’entretien. Son objectif premier est de maintenir nombre optimal pousses basales. Tout ce qui n'est pas inclus dans cette norme doit être supprimé. Ils se débarrassent également des branches faibles, fendues et cassées.

Bien entendu, toutes les pousses malades sont également détruites. Si l'on constate que les branches ont commencé à pousser plus lentement, recourez à une taille anti-âge modérée tous les 3 ou 4 ans. Un autre objectif de la taille est de maintenir la facilité d’entretien et de simplifier la récolte des fruits. Chaque année, un maximum de 2 ou 3 pousses doivent être ajoutées au buisson. Si vous laissez plus de nouvelles pousses, la concurrence pour nutriments avec l'épaississement de la plante, cela entraînera une perte propriétés décoratives et une baisse de la fécondité.

Quand mûrit-il ?

Les baies d'amélanchier atteignent leur maturité en temps différent, même s'ils poussent sur la même main. Cette circonstance est très gênante pour la récolte. Mais extérieurement, les buissons semblent intrigants à la fin de l’été et au début de l’automne. La plupart gros fruits, se développant à la base de l'inflorescence, sont initialement colorées en rouge, mais acquièrent progressivement un ton violet foncé. Cela se produit à travers un certain nombre d’étapes intermédiaires, dont chacune n’est pas moins belle.

Les fruits doivent également être récoltés en plusieurs phases. Les baies fraîches sont conservées à température ambiante pendant 3 jours maximum. Si vous les mettez au réfrigérateur, où l'air ne se réchauffe pas au-dessus de 0 degré, ce temps augmente sensiblement.

Il faut rappeler que l’amélanchier attire les oiseaux à tous les stades de son développement. Il faut combattre leurs incursions à l'avance, sans attendre la maturité des vendanges.

Propriétés utiles et contre-indications

Les baies d'amélanchier contiennent différents types de sucres, parmi lesquels dominent le fructose et le glucose. Mais il existe relativement peu d'acides organiques. Lorsque les fruits mûrissent, ils sont saturés d'acide ascorbique et de carotène, de vitamines B et de divers sels minéraux. On note la présence de microéléments :

• glande;
• iode;
• cuivre;
• cobalt;
• manganèse

Par conséquent, la consommation d'amélanchier est extrêmement précieuse en cas de maladies infectieuses et lors d'épidémies (à titre préventif, remède auxiliaire). De délicieuses baies sont un excellent moyen de diversifier une alimentation maigre. Les tanins, qui donnent le goût caractéristique de l'irga, aident à soulager un certain nombre de sensations négatives au niveau de l'estomac. Les substances contenues dans le jus empêchent la formation de caillots sanguins vasculaires. Avec les baies, vous pouvez :

• renforcer l'estomac (en cas de diarrhée);
• prévenir l'ulcère gastroduodénal;
• supprimer l'inflammation des gencives et des dents;
• soulager les irritations des yeux;
• éliminer les manifestations externes de l'inflammation du tractus gastro-intestinal.

Les fruits de Saskatoon contiennent de nombreux antioxydants. Et ces substances aident à rajeunir le corps (ou du moins à inhiber le vieillissement). Ils réduisent le risque de développer un cancer de tous types et de toutes localisations. Les antioxydants présentent également de grands avantages en supprimant d’autres processus pathologiques. Peu importe la manière exacte dont les substances nocives pénètrent dans le corps - avec de l'eau, de l'air, de la nourriture - l'amélanchier aide à les combattre.

Certaines études montrent que les baies d'amélanchier réduisent le risque d'exposition un rayonnement électromagnétique. Les éruptions solaires, toutes sortes d’appareils radio et électriques et les transports électriques créent constamment de tels rayonnements et champs. Et grâce aux pectines qui composent le fruit, il est plus facile de lier et d'éliminer diverses toxines du corps.

Ceci est très utile en cas de convalescence après une intoxication grave, une maladie grave ou entre deux prises de médicaments puissants.

Mais les pectines, qui procurent cet effet, contribuent également à réduire le taux de cholestérol. Par conséquent, vous devriez manger de l'ombre si vous présentez un risque élevé d'athérosclérose et de varices. Les composants tannants, contenus en grande quantité dans l'écorce et le feuillage, sont utiles dans le traitement des maladies de la peau. Ils accélèrent même la guérison des brûlures de nature différente. Ces parties de la plante sont utilisées pour préparer des infusions qui combattent la stomatite et les maladies parodontales.

Si vous préparez une infusion de fleurs d'irgi, vous pouvez stabiliser l'hypertension artérielle. La lutte contre l’insuffisance cardiaque est facilitée. Mais, bien entendu, cette propriété de la plante ne permet pas de l'utiliser en automédication. Une thérapie complexe doit être effectuée. Vous devez informer votre cardiologue traitant à l'avance de votre intention d'utiliser des préparations de Shadberry.

Les fruits secs contiennent des coumarines. En réduisant la viscosité du sang et en réduisant la coagulation du sang, ils préviennent le développement de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Et la substance bêta-sitostérol aide à prévenir le développement de la sclérose sénile.

Malgré toute l'utilité de l'amélanchier, on ne peut ignorer les dommages potentiels liés à son utilisation. Ainsi, il ne doit pas être utilisé par les hémophiles et toute personne ayant tendance à saigner. Pour minimiser le danger, la posologie doit être ajustée avec soin et en collaboration avec des spécialistes. Il est presque impossible de prédire la réaction d’un organisme spécifique dans une situation spécifique sans connaissances professionnelles. Il est très facile, tout en luttant contre l’angine de poitrine, d’abaisser votre tension artérielle à des niveaux potentiellement mortels. Une coagulation sanguine réduite peut être nocive pour les personnes souvent blessées dans le cadre d'activités professionnelles (athlètes, militaires).

Les meilleures variétés

Pour les agriculteurs et jardiniers russes qui ne peuvent pas acheter directement matériel de plantation en Amérique du Nord, il faut inévitablement se limiter au choix des espèces. Parmi elles, il convient de se concentrer sur les plantes qui diffèrent simultanément par leurs caractéristiques gastronomiques et décoratives. Irga alnifolia est communément appelé arbuste à plusieurs tiges recouvert d'écorce gris foncé. La surface de tous les troncs est lisse et leur plus grande hauteur atteint 4 M. Les feuilles sont considérées comme elliptiques, mais en réalité elles ne diffèrent guère d'un cercle régulier.

Les fleurs de l'amélanchier d'aulne sont colorées en couleur blanche, l'odeur est à peine perceptible. Les baies sont de couleur violette, le plus grand diamètre atteint 1,5 cm, le poids du fruit peut être de 1,5 g, la douceur est clairement perceptible. Si les exigences agrotechniques sont remplies, aux 7e et 8e saisons, l'ombre donne 10 kg. L'espèce canadienne peut être deux fois plus grande (jusqu'à 8 m à son apogée).

C'est un arbuste arborescent composé de branches relativement fines. Le jeune feuillage est légèrement rosé (il y a parfois une teinte cuivrée ou violette). À l'automne, les feuilles deviennent orange ou rouge foncé. Les inflorescences lâches (chacune jusqu'à 3 cm de diamètre) contiennent de nombreuses grandes fleurs. Les fruits sucrés et charnus ne dépassent jamais 1 g ; la plus grosse récolte peut atteindre 6 kg par plante.

Une alternative aux deux espèces décrites peut être l'ombre rouge sang. Il forme des arbustes relativement étroits et élancés de petite hauteur. Couronne s’élevant jusqu’à 3 m – carte de visite cette plante. Les feuilles sont de type ovale-oblongue. Ils peuvent atteindre 5,5 cm et deviennent orange au lieu de vert avant la chute des feuilles ; pétales de fleur amélanchier rouge sang allongé. Les baies sont très petites, pas plus de 0,7 g, mais leur goût est sucré et agréable. Le fruit se caractérise par une couleur foncée. Dans des conditions favorables, une récolte allant jusqu'à 5 kg est récoltée sur 1 buisson.

Vous découvrirez les propriétés bénéfiques du shadberry dans la vidéo ci-dessous.

Le genre Irga (Amelanchier ovalis) appartient à la famille des Rosacées. Avec plus d’une vingtaine d’espèces, la plante pousse partout dans notre hémisphère. L'Irga n'exige pas le sol et l'abondance d'humidité, certaines de ses variétés peuvent même tolérer des gelées jusqu'à quarante degrés.

Habituellement, l'irga atteint jusqu'à deux mètres et demi de hauteur, capturant de plus en plus de nouveaux territoires avec ses rhizomes et ses pousses superficielles. Ses feuilles feutrées deviennent rouge vif, jaune et même bordeaux à l'automne. Les fleurs, rassemblées en petites grappes, ont une teinte crémeuse et leur nectar produit un excellent miel. Les petits fruits, à maturité, changent de couleur du rouge au bleu-violet, presque noir.

Irga a plusieurs noms. En Angleterre, c'est un arbuste ombragé, une baie utile ou de juin, ou une groseille (semblable à son nom russe). Elle a reçu son nom de famille pour sa ressemblance avec les raisins noirs. Nous l'appelons aussi vin ou petite baie. Et dans le sud de la France, on l’appelle « le porteur de miel ». En Amérique, son nom ressemble à Saskatoon.

Caractéristiques bénéfiques

L'Irga est riche :

• tanins et colorants;
• vitamines P, C, B, carotène, microéléments, surpassant les raisins en saturation en vitamine C ;
• fibres, pectine;
• il contient plus de 10% de sucres.

Ses fruits sont utilisés :

• pour améliorer la digestion, renforcer les intestins ;
• avec des carences en vitamines;
• pour les maladies cardiovasculaires ;
• son jus fraîchement préparé est utilisé avec succès pour traiter les maux de gorge et comme remède diététique. Chez les personnes âgées, il contribue à renforcer les vaisseaux sanguins et à prévenir les crises cardiaques et les varices. Il favorise également Meilleur sommeil quand il est contrarié.

Les infusions de fleurs normalisent la tension artérielle et aident à combattre la faiblesse cardiaque.

En raison de leurs propriétés astringentes, les feuilles sont utilisées sous forme d'infusions contre la diarrhée, la pancréatite et, en plus, elles accélèrent la cicatrisation des plaies.
L'écorce de la plante, riche en tanins, est également utilisée. Une décoction d’écorce soigne les maux de gorge, les brûlures et les plaies. Il est également utilisé pour les maladies gastro-intestinales.

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Caractéristiques de la préparation du jus de fruits d'amélanchier

Le jus d’amélanchier est sain produit diététique, mais il n'est pas extrait de fruits fraîchement cueillis. Les fruits sont conservés plusieurs jours dans un endroit sec, dispersés en petite couche sur du papier, puis essorés. Ajoutez 30% de sucre au produit pressé en le chauffant jusqu'à dissolution complète.

Les baies d'amélanchier ne sont pas riches en acides et ont un goût sucré. Par conséquent, de l'acide citrique et (ou) d'autres jus plus acides, par exemple des cassis rouges ou noirs, et certaines variétés de pommes, sont ajoutés au jus préparé à partir de baies d'amélanchier. Ensuite, le produit obtenu est scellé et placé au froid.

Plantation et entretien

À l'automne ou au printemps, les semis d'arbustes âgés d'un à deux ans sont placés dans des sillons profonds (jusqu'à un demi-mètre) préparés en damier avec un intervalle d'un mètre entre eux. Pour la plantation, il est préférable de choisir des endroits ensoleillés avec un sol meuble et riche en matière organique. Les plantes sont bien arrosées et paillées d'humus ou de tourbe. Dans ce cas, il ne reste pas plus de 10 cm du tronc avec 4 à 5 bourgeons développés au-dessus du sol.

Vous devez également couper les branches longues ou faibles en temps opportun. Il est préférable d'avoir peu de pousses de ce type - 2-3 sur un tronc.

Un buisson de trois ans devrait avoir jusqu'à une douzaine de branches et pour cela, les pousses faibles et endommagées sont supprimées. La plante est sensible à une taille anti-âge périodique.

Lors de la propagation de l'ombre par graines, vous devez les semer dans des plates-bandes fertilisées, en les arrosant abondamment. Les buissons annuels doivent être transplantés dans un emplacement permanent.

Les variétés se multiplient par greffage de boutures. Le porte-greffe est constitué de sorbiers de deux ans.

Parmi la variété des variétés d'amélanchiers, les plus prometteuses sont celles qui peuvent être utilisées comme pittoresque haie et en raison des fruits savoureux, les types suivants :

Amélanchier de l'aulne

L'arbuste, qui peut atteindre 4 mètres, est jaune vif en automne. Ses fruits sont assez gros et sucrés. Un buisson produit 10 kg de baies.

Amélanchier canadien

Atteint 8 m et présente des feuilles roses, rouge vif ou violettes qui acquièrent une couleur automnale cuivrée ou orange. Les fruits de cette variété buissonnante sont plus petits que les baies précédentes, mais très savoureux et les fleurs sont particulièrement belles. Le buisson produit 6 kg de fruits.

Irga rouge sang

Un arbuste pas très haut, avec un rendement moyen ; ses petites baies presque noires ont un goût et un arôme très agréables. Le feuillage change de couleur du vert vif à l'orange.

Pembina

Plante à haut rendement et très belles fleurs et un feuillage élégant. Et les baies de cette variété sont très juteuses et sucrées. La plante ne nécessite pas de soins à forte intensité de main-d'œuvre.

Recettes maison

Confiture d'amélanchier

Les baies triées et lavées sont blanchies pendant quelques minutes. Ensuite, ils sont versés avec du sirop chaud à 60% et portés à ébullition à feu doux. Laissez reposer le dessert une demi-journée, puis terminez sa cuisson en ajoutant 1 g d'acide citrique pour chaque litre de confiture. Pour 1 kg de baies, vous avez besoin de moins d'un demi-kilo de sucre. Vous pouvez ajouter un peu plus de groseilles noires ou rouges.

Compote de baies d'amélanchier aux groseilles rouges ou noires

Pour le préparer, prenez 2 parts de fruits d'amélanchier et 1 part d'autres baies. Les baies, lavées et mises en bocaux, sont versées avec du sirop à 50%. Portez à ébullition les récipients remplis dans une casserole avec de l'eau et laissez reposer encore 5 minutes, puis roulez.

Purée d'amélanchier

Les baies lavées sont placées dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, égouttées, passées au tamis ou broyées. Ajoutez ensuite une quantité égale de sucre, mélangez et laissez refroidir. Le produit fini est placé dans des bocaux et, après fermeture papier épais, à conserver dans un endroit frais.

Les baies sont également séchées, ce qui en fait un excellent substitut aux raisins secs.

Irga (vidéo)

La baie de vin, la petite baie, la groseille sont une plante merveilleuse qui a un but décoratif et est utilisée en médecine, en diététique et en cuisine. C'est facile à reproduire intrigue personnelle. Irga est sans prétention, résistant au gel, a belles feuilles, des fleurs parfumées et baies délicieuses. Toutes les parties du buisson (sauf les racines) sont utilisées pour le traitement. Ses fruits sont utilisés pour fabriquer des jus enrichis, des confitures, des purées, des conserves, qui servent garniture délicieuse pour la pâtisserie et constituent un merveilleux dessert à part entière.

Irga – modeste et plante sans prétention. On le trouve en forêt, dans les parcs urbains et dans les chalets d'été. Presque tout l'été, ils s'affichent sur ses branches baies bleu foncé avec une couche bleuâtre.

Cependant, peu de gens veulent s’en régaler. Mais en vain. L'Irga est un produit précieux, riche en vitamines, minéraux et micro-éléments. Si ses fruits sont correctement préparés, vous pouvez guérir de nombreuses maladies et renforcer considérablement le corps.

Avantages des baies

Les baies d'amélanchier sont riches en vitamines, donc si elles sont consommées régulièrement, elles aideront, ajouteront également de la force et de l'énergie, amélioreront le bien-être et auront un effet positif sur l'apparence.

Il est particulièrement utile pour les habitants des grandes villes dotées d'un secteur industriel développé de se faire plaisir avec ces fruits. Après tout, Shadberry est capable de nettoyer grandement le corps, en éliminant les substances radioactives, les sels et les métaux lourds.

Ces baies bleu foncé sont riches en fibres, ce qui améliore l'état du tractus gastro-intestinal, améliore son fonctionnement et aide à éliminer les déchets et les toxines accumulés de l'organisme.

Après avoir terminé le nettoyage, elle commence à créer une microflore saine dans les intestins, afin que les problèmes de digestion et d'élimination des substances inutiles pour le corps ne vous dérangent pas le plus longtemps possible.

Contient de l'irga et des substances qui ont un effet sédatif sur le corps. Cela signifie que les substances contenues dans ses baies ont un effet calmant et relaxant sur le système nerveux, normalisent le sommeil et soulagent même le stress. Par conséquent, ils sont particulièrement utiles après avoir dû être très nerveux ou avoir travaillé particulièrement dur.

L'Irga est également utile pour les vaisseaux sanguins et le système circulatoire dans son ensemble. Les flavonoïdes et les vitamines du groupe P, que contiennent les baies, contribueront à renforcer chaque capillaire. En conséquence, le risque de maladies telles que les crises cardiaques, les varices et les hémorragies sera considérablement réduit.

Vos yeux vous remercieront d’avoir inclus l’amélanchier dans votre alimentation. Grâce à la grande quantité de vitamine A, ils contribuent à améliorer la vision et à prévenir l'apparition de maladies aussi désagréables que la cécité nocturne et la cataracte.

La valeur nutritionnelle

Les baies d'amélanchier peuvent être qualifiées d'uniques. Ils ne contiennent ni protéines ni graisses, seulement des glucides. Mais il contient des substances utiles en grande quantité :

• les pectines, les monosaccharides et les disaccharides ;
• vitamines (groupes B, C, P);
• acides organiques (principalement acide malique) ;
• les flavonols ;
• tanins;
• les stérols ;
• cellulose;
• oligo-éléments (cobalt, plomb, cuivre).

Toutes ces substances ne se trouvent pas uniquement dans les baies fraîches. Vous pouvez en faire d'excellentes préparations vitaminées pour l'hiver : conserves, confitures, compotes. Les baies peuvent également être séchées et utilisées comme raisins secs. A la saison froide, ils renforceront l'organisme et vous raviront avec un goût acidulé insolite.

Contre-indications

Il n'y a aucune interdiction sur l'utilisation de l'irgi.

Il peut être consommé par toute personne non allergique.

Cependant, étant donné ses qualités sédatives, ceux qui envisagent de conduire ou d'effectuer d'autres travaux nécessitant un degré élevé de concentration doivent faire preuve de prudence.

Utilisation en médecine traditionnelle

L'Irga ne peut pas se vanter d'une histoire riche. En Russie, sa culture n'a commencé qu'au début du 20e siècle. Alors à l'apogée la médecine traditionnelle dans notre pays, c'était tout simplement inconnu.

Mais j'ai presque immédiatement reconnu les propriétés bénéfiques de cette plante médecine officielle. Il a été prouvé que effet thérapeutique possèdent non seulement des baies, mais aussi des fleurs et de l'écorce d'amélanchier.

Jus apaisant

Le jus de baies d'irgi est un bon sédatif. Cependant, en raison du fait que les baies sont un peu sèches, ce n'est pas si facile à préparer. Tout d'abord, les fruits récoltés sont disposés en fine couche sur une surface plane.

À température ambiante, ils doivent « atteindre », c'est-à-dire se remplir autant que possible de jus. Cela se produira dans environ cinq jours. Après cela, vous pouvez presser le jus de n'importe quelle manière.

Il peut être consommé immédiatement ou conservé pour l'hiver. Dans ce cas, il faut le chauffer à 85-90 degrés (il est important de veiller à ce que le jus ne bout pas !) et le verser chaud dans des bouteilles pré-stérilisées.

Ce jus est bon à boire en cas de stress psychologique élevé, après avoir vécu un stress ou si vous avez des problèmes de sommeil. Cela calmera non seulement le système nerveux, mais fournira également au corps des vitamines.

Infusion de vitamines

1 cuillère à soupe. une cuillerée de baies d'irgi sèches; 250 ml d'eau bouillante.

Versez de l'eau bouillante sur les baies, couvrez avec un couvercle et laissez reposer environ une demi-heure. Cette boisson vitaminée est utile à boire au printemps, en cas de carence en vitamines, 2 à 3 fois par jour après les repas, un verre.

Infusion laxative

2 cuillères à soupe. cuillères de baies d'amélanchier fraîches ou séchées; 200 ml d'eau bouillante.

Les baies sont versées avec de l'eau bouillante et laissées infuser pendant 15 à 30 minutes. Ce médicament aura un léger effet laxatif.

Infusion pour « cécité nocturne »

2 cuillères à soupe. cuillères de baies d'irgi sèches; 1 verre d'eau.

Versez de l'eau bouillie ou décantée à température ambiante sur les baies, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez reposer au moins 12 heures. La perfusion est ensuite envoyée à bain d'eau, où il est mijoté à petite ébullition pendant environ 20 minutes.

Ensuite, laissez reposer encore 2 heures pour que le médicament refroidisse. Prenez-en un verre par jour dans les cas où il est nécessaire de restaurer la vision, qui commence à s'affaiblir sensiblement dans l'obscurité.

Infusion de feuilles contre la diarrhée

1 cuillère à soupe. cuillère de séché ou feuilles fraîches amélanchier; 1 verre d'eau.

Les feuilles sont versées avec de l'eau bouillante, recouvertes d'un couvercle et laissées pendant 15 à 30 minutes. Vous pouvez le boire immédiatement après cette période. Pendant ce temps, les oligo-éléments et les tanins contenus dans les feuilles de cette plante vont se dissoudre dans le liquide. Une fois dans l’organisme, ils contribueront à stopper la diarrhée provoquée, par exemple, par une pancréatite chronique.

Teinture pour l'hypertension

Une poignée de fleurs d'amélanchier ; 0,5 tasse séchée ou Fruits fraiséglantier; 0,5 tasse de fruits d'aubépine séchés ou frais ; fruits d'aronia; quelques pignons de pin 4 feuilles de menthe ; Brin de millepertuis ; un peu d'origan ; 3 tiges moyennes de thym avec des fleurs ; 3 litres de vodka.

Tous les ingrédients sont versés avec de la vodka et hermétiquement fermés. Mettez-le ensuite dans un endroit sombre pendant 2 semaines. Passé ce délai, la boisson infusée peut être filtrée et mise en bouteille.

Confiture pour mal de gorge

1 kg de baies d'amélanchier ; 200 g de sucre.

Cette préparation ne sera pas moins utile en hiver que la confiture de framboises. Pendant ce temps, il est utile de manger la délicatesse de l'amélanchier avec du thé chaud ou du lait. Il soulagera l'inflammation de la gorge, soulagera la douleur et fournira à l'organisme les vitamines nécessaires pour combattre les germes et retrouver rapidement des forces.

Pour le préparer, des baies mûres et propres sont saupoudrées de sucre, mélangées et laissées jusqu'à ce que le jus apparaisse. Pas besoin d'ajouter de l'eau. Faites cuire la confiture à feu doux pendant environ 5 minutes à partir du moment où elle bout.

Pour éviter que la friandise ne brûle, elle doit être remuée périodiquement. Éteignez ensuite le feu et laissez la confiture refroidir complètement. Ensuite, l’ensemble du processus est répété deux fois de plus.

La confiture finie est placée dans des pots stérilisés, enroulée ou simplement fermée hermétiquement et conservée dans un endroit frais et sombre.

Masque rajeunissant

1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus d'amélanchier; 1 cuillère à café de miel ; 1 cuillère à soupe. cuillère de fromage cottage.

L'Irga a également été reconnue par les cosmétologues pour ses propriétés bénéfiques. Il entre dans la composition masques cosmétiques. Il a un effet bénéfique sur la peau du visage, soulage l'inflammation, lisse, nettoie et contient généreusement des vitamines.

Afin de vous débarrasser des changements négatifs liés à l'âge, vous devez bien mélanger tous les ingrédients. Appliquez ensuite un masque frais sur la peau préparée et bien nettoyée du visage et du cou et laissez agir 15 à 20 minutes. Rincez ensuite à l'eau froide.

L'Irga est encore injustement peu utilisée en Russie. Avec une approche habile, cette plante peut guérir de nombreuses maladies, renforcer le corps et conférer de la beauté. En même temps, il partage assez généreusement ses fruits : les buissons d'amélanchiers sont abondamment couverts de baies presque tout l'été. L'essentiel est de pouvoir utiliser ce médicament, offert par une nature bienveillante.

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