A quoi ressemble le sarrasin ? Sarrasin : photo, description, comment fleurit le sarrasin, ses propriétés bénéfiques et ses utilisations

Sarrasin, ou Sarrasin comestible, ou Sarrasin commun(lat. Fagopyrum esculentum) - espèce plantes herbacées genre Sarrasin (Fagopyrum) de la famille du Sarrasin (Polygonacées), culture céréalière. Les gruaux de sarrasin (grains) sont fabriqués à partir de graines de sarrasin - grains entiers (sarrasin), prodel (grains broyés à structure brisée), gruaux de Smolensk (grains hautement broyés), farine de sarrasin, ainsi que des préparations médicales. Les graines sont facilement mangées par les oiseaux chanteurs.

D'où vient le sarrasin ?

Le sarrasin est originaire du nord de l’Inde et du Népal, où il est appelé « riz noir ». Les formes sauvages de la plante sont concentrées sur les contreforts occidentaux de l'Himalaya. Le sarrasin a été introduit en culture il y a plus de 5 000 ans.

Au 15ème siècle avant JC. e. elle a pénétré en Chine, en Corée et au Japon, puis dans les pays d'Asie centrale, du Moyen-Orient, du Caucase et ensuite seulement en Europe (apparemment lors de l'invasion tatare-mongole, c'est pourquoi on l'appelle aussi la plante tatare, Tatarka ). En France, en Belgique, en Espagne et au Portugal, on l'appelait autrefois « grain arabe », en Italie et en Grèce même - turc, et en Allemagne - simplement grain païen. Les Slaves ont commencé à l'appeler sarrasin parce qu'il leur avait été importé de Byzance au 7ème siècle. Selon une autre version, il aurait été cultivé - pendant de nombreuses années - principalement par des moines grecs dans des monastères.

Dans de nombreux pays européens, on l'appelle « blé de hêtre » (allemand : Buchweizen) en raison de la similitude de la forme des graines avec celle des faines. D'où le nom latin du genre Fagopyrum - « noix semblable à un hêtre ».

Description botanique

Sarrasin. Illustration botanique tirée du livre de O. V. Thome « ​​Flora von Deutschland, Osterreich und der Schweiz », 1885

Les fleurs rassemblées en inflorescences lâches peuvent être de couleur blanche ou rose. Ils apparaissent en juillet et attirent de nombreuses abeilles.

Après la floraison, les plantes portent de petites graines triangulaires qui mûrissent en septembre-octobre. Ils ont une forme triangulaire, couleur vert clair et des tailles de 5 à 7 mm de longueur et de 3 à 6 mm d'épaisseur. Le fruit du sarrasin est une noix triangulaire. Les fruits mûrissent de manière très inégale : les plus bas et mûrs se cassent et tombent facilement, tandis que le dessus est encore couvert de fleurs.

Le sarrasin est une culture tardive. En Russie, la récolte commence fin août - début septembre.

Types et variétés

Le sarrasin a deux types principaux : ordinaire et tatarien. Le Tatar est plus petit et a la peau plus épaisse. Le commun est divisé en ailé et sans ailes.

Sarrasin commun

Le sarrasin commun, sarrasin, sarrasin, sarrasin, blé grec (Fagopyrum esculentum Moench) est une plante céréalière et mellifère dont les graines sont utilisées comme aliment pour l'homme et en partie pour les animaux (porcs, chevaux, etc.).

Sarrasin de Tartarie

Le sarrasin tatarien, le tétras tatarien, le kirlyk (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) - pousse à l'état sauvage en Sibérie et se présente sous deux formes : ordinaire et seigle, ou rouillé (F. tatar. G. var. stenocarpa). Les deux formes sont insensibles au gel, peu exigeantes pour le travail du sol et atteignent une hauteur de 1 à 1,5 m, ont de petits grains à peau épaisse et sont donc semées pour obtenir du fourrage vert. Dans le jardinage privé et le jardinage champêtre avec un manque de engrais organiques utilisé comme engrais vert. Sa biomasse en phase de floraison est broyée et incorporée au sol comme engrais.

Variétés

Sarrasin à fleurs vertes. Le rendement du sarrasin en Russie est d'environ 8 à 10 centimes par hectare, ce qui est presque deux fois inférieur à celui, par exemple, du blé. Le rendement maximum est de 30 t/ha (3 t/ha ou 300 t/km 2).

Le rendement du sarrasin en Russie est d'environ 8 à 10 centimes par hectare, ce qui est presque deux fois inférieur à celui, par exemple, du blé. Le rendement maximum est de 30 t/ha (3 t/ha ou 300 t/km 2).

Technologie agricole et technologie de culture du sarrasin. Fertilisation et récolte du sarrasin

Céréales et grains les légumineuses, sarrasin, placement du sarrasin dans la rotation des cultures, moment du semis du sarrasin, taux de semis du sarrasin.

L'un des principaux éléments de la technologie est le placement du sarrasin dans la rotation des cultures après des cultures en rangs bien fertilisées ou des cultures de céréales d'hiver. Les prédécesseurs en tant qu'objets biologiques, à l'exception des légumineuses, ne revêtent pas une importance significative pour le sarrasin.

En raison de la forte activité physiologique du système racinaire, dont la masse absolue est relativement faible, et d'autres caractéristiques biologiques, le champ après le sarrasin est enrichi en éléments nutritionnels. Son système racinaire, contrairement à la plupart des céréales, peut absorber l'acide phosphorique du phosphorite, dans lequel il se trouve sous une forme peu soluble et est mal absorbé par les autres plantes.

Le sarrasin accumule une quantité importante d'éléments pendant la saison de croissance nutrition minérale. Selon diverses sources, dans les résidus de racines et de chaumes de sarrasin, ainsi que dans la paille avant la récolte, la teneur substances chimiques en moyenne (kg/ha) : azote – 90-120, phosphore – 42-71, potassium – 130-220. Leur coût, selon les estimations pour l'achat d'engrais minéraux, est de 900 à 1 200 UAH/ha.

Le sarrasin profite bien des séquelles des engrais appliqués sous son prédécesseur. Après différentes cultures, sous lequel 20 t/ha de fumier et N45 P45 K45 ont été appliqués, le rendement en sarrasin a augmenté de 3,5 à 4,0 c/ha.

Une augmentation significative du rendement du sarrasin est également assurée par l'application principale d'engrais pour cette culture. Sur sol limono-sableux sodo-podzolique, l'application d'un engrais entièrement minéral sur le sarrasin a permis une augmentation du rendement en grains de 4,7 c/ha, soit 41 %. Et sur un chernozem typique légèrement lessivé, l’application de N30 P45 K45 a augmenté le rendement de 3,3 c/ha. L’application d’engrais en rangées pendant le semis est également efficace.

En plaçant le sarrasin après des prédécesseurs fertilisés et en appliquant des engrais sur la culture elle-même, son rendement, par rapport à un fond non fertilisé, augmente de 50 à 60 % et atteint 20 à 25 c/ha. Le rendement maximum du sarrasin lors des expériences menées à l'Institut Sumy de l'APP était de 40,8 c/ha.

Ainsi, la condition principale pour obtenir une récolte de sarrasin à part entière est la création d'un contexte agricole à part entière.

Lors du semis dans un sol suffisamment réchauffé (à une température du sol de 10°C, l'apparition de plants de sarrasin est observée les jours 10 à 16, et à une température de 20°C les jours 4 à 6), la germination au champ des graines et la densité des plants augmente considérablement. Après l'émergence des semis, les plantes augmentent rapidement leur masse foliaire, ombrageant ainsi la surface du sol, empêchant ainsi la germination des graines. mauvaises herbes. De plus, le système racinaire du sarrasin inhibe le développement des mauvaises herbes en libérant dans le sol des substances toxiques appelées bioherbicides.

Le moment optimal pour semer le sarrasin se produit lorsque la température atteint 10°C à une profondeur de 40 cm, en tenant compte d'autres indicateurs agrométéorologiques.

Le taux de semis du sarrasin dans des conditions d'humidité suffisante, sur des sols gazeux-podzoliques et forestiers gris avec la méthode habituelle de semis en rangs est de 4,0 à 4,5 millions de graines viables par hectare, avec un rang large - de 2,5 à 3,0 millions. sol en rangs 3,5 à 4,0 et avec un sol en rangs larges - 2,0 à 2,5 millions.

Lors de la formation d'une récolte à part entière, il est souhaitable d'avoir un nombre suffisant d'abeilles. Il est nécessaire d'avoir 2 à 3 colonies d'abeilles pour 1 hectare de culture.

Au moment où les grains de sarrasin atteignent leur maturité économique, avec une technologie appropriée, ils forment un rendement biologique assez élevé. Avec 300 plants par m2, un poids de 1000 grains de 28 g et 30 grains par plant, le rendement biologique du sarrasin est de 25 c/ha. Le battage réel est toujours bien inférieur en raison des pertes importantes lors de la récolte.

Ils commencent à récolter le sarrasin lorsque 75 à 80 % des grains des plantes deviennent bruns. Les pertes lors de la tonte dépendent en grande partie de l'humidité de l'air. Ils sont les plus petits quand humidité relative l'air est d'au moins 50 %, ce qui s'observe principalement le matin, le soir et la nuit, ainsi que par temps nuageux.

La hauteur de tonte optimale est de 15 à 20 cm, avec des tiges hautes (au-dessus de 60 cm) jusqu'à 25 cm. Selon la taille et la teneur en humidité de la masse fauchée et les conditions météorologiques, le sarrasin reste dans les andains pendant 5 à 7 jours. Le battage est effectué à une teneur en humidité des grains de 15 à 17 %, les tiges et les feuilles de 30 à 35 %.

Pour éviter la perte de grains lors de leur effondrement, réduisez la vitesse de rotation du tambour de l'unité de récolte à 450-500 tr/min. Le grain est immédiatement nettoyé et amené aux normes commercialisables.

Ravageurs

Le champignon Phytophthora omnivora détruit parfois les semis.

Parmi les insectes qu'ils mangent : tiges et feuilles - la chenille de la chenille légionnaire du blé (Agrotis Tritici L.), feuilles - la chenille du papillon Hadena atriplicis L. et racines - le hanneton.

Parmi les nématodes, l'anguille microscopique de seigle (Tylenchus devastator Kuhn), pénétrant dans la tige, retarde le développement de la plante entière, notamment des inflorescences, et provoque des maladies.

Composition chimique

Le sarrasin contient beaucoup de fer, ainsi que du calcium, du potassium, du phosphore, de l'iode, du zinc, du fluor, du molybdène, du cobalt, ainsi que des vitamines B1, B2, B9 (acide folique), PP, vitamine E. Floraison partie aérienne le sarrasin contient de la rutine, de la fagopyrine, des acides protécolique, gallique, chlorogénique et caféique ; graines - amidon, protéines, sucre, huile grasse, acides organiques (maléique, ménolénique, oxalique, malique et citrique), riboflavine, thiamine, phosphore, fer. En termes de teneur en lysine et en méthionine, les protéines du sarrasin sont supérieures à toutes les céréales ; Il se caractérise par une digestibilité élevée - jusqu'à 78 %.

Les glucides du sarrasin, comme des autres céréales (orge perlé, millet), sont d'environ 60 % ; les glucides existants sont absorbés par le corps pendant une longue période, donc après avoir mangé du sarrasin, vous pouvez vous sentir rassasié longue durée. Lorsqu'il est conservé pendant une longue période, le sarrasin ne rancit pas, comme les autres céréales, et ne moisit pas sous une humidité élevée.

Application

Obtenir du miel

Le sarrasin est la principale plante mellifère dans de nombreuses régions de Russie avec un sol limoneux et sableux léger. L'approvisionnement alimentaire pour l'apiculture et la production de miel dépend dans une large mesure de l'état de la récolte de sarrasin. Les années favorables, jusqu'à 80 kg de miel sont obtenus à partir de 1 hectare de cultures dans des zones à humidité normale (dans les zones arides, le rendement en miel de sarrasin est extrêmement instable). En tant que plante à pollinisation croisée, principalement entomophile (pollinisée par les insectes), le sarrasin nécessite au moins 2 à 2,5 colonies d'abeilles par hectare, qui fournissent également jusqu'à 70 % de la production de graines.

Les fleurs de sarrasin produisent beaucoup de nectar et de pollen jaune verdâtre. Une sécrétion abondante de nectar est observée par temps chaud et humide dans la première moitié de la journée (par temps chaud et sec, les abeilles arrêtent de prendre du nectar). Le miel de sarrasin est foncé, brun avec une teinte rougeâtre, aromatique, épicé.

Manger

Fruit de sarrasin - commun produit alimentaire. Il existe plusieurs variétés de céréales : grains - grains entiers, gros et petits - grains hachés, gruaux de Smolensk - grains concassés. Les céréales mises en vente, soumises à un traitement hydro et thermique (du noir au brun clair), sont utilisées pour préparer des bouillies de sarrasin, des ragoûts, des puddings, des escalopes et des soupes. Les grains de sarrasin sont moulus en farine, mais en raison du manque de gluten, ils ne conviennent pas à la cuisson du pain et sont utilisés pour les crêpes, les crêpes, les pains plats et les raviolis. Les céréales crues (de couleur vert-herbe) sont beaucoup moins utilisées pour la préparation des bouillies, sont moins courantes dans le commerce et sont moins connues des consommateurs de la région. ex-URSS.

À partir d'un mélange de farine de sarrasin et de blé (ou autre), on obtient des nouilles et des pâtes traditionnelles des cuisines japonaise (soba) et italienne alpine (pizzoccheri). En France, les crêpes bretonnes traditionnelles (galette bretonne française) sont fabriquées à partir de farine de sarrasin. Un plat traditionnel des Juifs d'Europe de l'Est est la « bouillie de vernis » - une bouillie de sarrasin mélangée à des nouilles. Largement utilisé comme accompagnement dans les pays de l'ex-URSS et très peu dans les pays européens, à l'exception des exemples ci-dessus. DANS dernières années Une certaine augmentation de la consommation de produits à base de sarrasin en Occident est associée à son utilisation à des fins diététiques.

En Chine, les grains de sarrasin non torréfiés sont utilisés pour préparer du thé, censé abaisser la tension artérielle.

Le sarrasin et la farine ont une longue durée de conservation et sont très adaptés au stockage dans les entrepôts militaires, car les graisses qu'ils contiennent résistent à l'oxydation.

Lutte biologique contre les nuisibles

Le sarrasin est actuellement étudié et utilisé comme source de pollen et de nectar pour augmenter le nombre d'insectes prédateurs à des fins de lutte biologique contre les ravageurs en Nouvelle-Zélande.

Application en médecine

Les sommités des plantes à fleurs servent de matières premières pour la production de rutine, qui est utilisée dans la pratique médicale pour traiter les maladies accompagnées d'une perméabilité et d'une fragilité accrues des capillaires sanguins. Il y a beaucoup de rutine et de fagopyrine dans les fleurs et les jeunes feuilles supérieures du sarrasin, dont une décoction ou une infusion est indiquée pour la diathèse hémorragique, l'hypertension, la rougeole, la scarlatine, l'athérosclérose, le mal des rayons et d'autres problèmes de santé graves. Le sarrasin est utilisé pour varices veines, hémorroïdes, maladies rhumatismales, arthrite et comme prévention de la sclérose. La teneur élevée en lécithine détermine son utilisation dans les maladies du foie, des systèmes vasculaire et nerveux. Capable d'augmenter les niveaux de dopamine (une neurohormone qui affecte l'activité motrice et la motivation).

En médecine traditionnelle, une décoction de plante est recommandée contre le rhume, ainsi que comme expectorant contre la toux sèche. À des fins médicinales, on utilise des fleurs et des feuilles, récoltées en juin - juillet, ainsi que des graines de sarrasin - à mesure qu'elles mûrissent. Dans les manuels anciens, la bouillie de sarrasin était recommandée en cas de pertes de sang graves et de rhumes. Le sarrasin est riche en acide folique, qui stimule l'hématopoïèse et augmente la résistance de l'organisme aux effets des rayonnements ionisants et d'autres facteurs environnementaux défavorables. Les quantités importantes de potassium et de fer qu’il contient empêchent l’absorption de leurs isotopes radioactifs. Pour les diabétiques, cette céréale remplace la consommation de pommes de terre et de pain.

Les cataplasmes et onguents à base de farine de sarrasin sont utilisés pour maladies de la peau(furoncles, eczéma). Des feuilles fraîches sont appliquées sur les plaies et les abcès. La farine et les feuilles en poudre sont utilisées comme poudres pour les enfants.

Le miel de sarrasin est utilisé pour traiter l'anémie, l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires, gastro-intestinales et cutanées.

Entreprise de culture de sarrasin

Le sarrasin est apprécié d'un très grand nombre de personnes en raison de ses bienfaits qualités gustatives et très contenu élevé beaucoup éléments utiles. Mais le sarrasin est cultivé principalement pour son grain, car les parties vertes de la plante ne sont pas particulièrement précieuses. En général, elle est souvent classée non pas comme une culture céréalière, mais directement comme une culture céréalière. Mais c’est la popularité de la bouillie de sarrasin qui génère une forte demande pour la production de cette plante, d’autant plus qu’elle a de nombreuses utilisations dans l’industrie alimentaire, et pas seulement dans la vente de céréales. Grâce à cela, vous pouvez commencer à cultiver cette plante utile, car une bonne récolte de produits de haute qualité intéressera les clients et sera donc vendue sans problème.

La première étape consiste à vous inscrire en tant qu’entité commerciale. Il est optimal d'utiliser la forme d'agriculture paysanne, en abrégé ferme paysanne. Mais personne n'interdit d'autres formes d'entrepreneuriat et d'entités juridiques. Quant à la fiscalité, elle est aujourd'hui quasiment la même pour tout. petite entreprise, qu'il s'agisse d'une exploitation paysanne, d'un entrepreneur individuel ou d'une SARL. Le code d'activité relève le mieux de (OKPD 2) 01.11 Cultures céréalières (sauf riz), légumineuses, oléagineux. La procédure ne peut pas être qualifiée de compliquée, surtout si elle n'est pas enregistrée entité Par conséquent, 20 000 roubles devraient suffire pour payer les taxes de l'État et autres questions « papier ». L'inscription a généralement lieu dans un délai d'un mois, période pendant laquelle vous pouvez commencer à vous préparer à commencer à travailler. Il est rare que les services étatiques ou municipaux interviennent dans l'enregistrement de leur exploitation.

Une caractéristique importante de la culture du sarrasin est que cette plante n’est pas autogame et a donc besoin d’insectes pour sa propagation. Les abeilles mellifères sont les mieux placées pour accomplir cette tâche, car elles propagent efficacement le pollen sans nuire aux plantes elles-mêmes, comme le font certains parasites. Le travail d'un apiculteur implique une recherche constante de champs où les abeilles peuvent récolter du nectar, qui est ensuite transformé en miel. Les champs de sarrasin sont très bonne source obtenir du miel pour les abeilles, plantes à fleurs En même temps, ils sont pollinisés par de nombreux insectes. Par conséquent, nous pouvons dire qu'avoir son propre rucher et son propre champ de sarrasin est très bonne combinaison deux types d'entreprises. Vous pouvez en savoir plus sur l’organisation de votre propre entreprise d’élevage d’abeilles ici. Les abeilles peuvent assurer plus de la moitié de la production de graines de sarrasin, et pour cela, il faut au moins deux colonies d'abeilles pour un seul hectare semé en sarrasin. En revanche, un champ de sarrasin produit une énorme quantité de miel, ce qui entraîne un double bénéfice des deux côtés.

Si vous n’avez pas l’intention de vous occuper de votre propre rucher, vous pouvez trouver des champs situés dans les habitats des abeilles sauvages ; dans ce cas, il ne sera pas possible de contrôler le processus de pollinisation, mais au moins il aura lieu.

Mais il est plus optimal de trouver des apiculteurs et de les informer sur le semis du sarrasin ; dans ce cas, ils lâcheront leurs animaux de compagnie au bon moment pour polliniser les fleurs. La nature a parfaitement perfectionné ce mécanisme : les apiculteurs ne contrôlent et ne corrèlent que légèrement le processus de collecte du miel, et donc de pollinisation des plantes. Une telle symbiose est tout simplement nécessaire tant pour le producteur que pour le propriétaire du rucher.

Mais il est recommandé de combiner la culture du sarrasin non seulement avec un rucher. Comme toute autre culture agricole, le sarrasin ne doit pas être cultivé constamment au même endroit. Après la récolte, la prochaine fois, il est semé dans une nouvelle zone. Par conséquent, il est préférable de combiner la culture du sarrasin avec d’autres plantes, qui peuvent être des prédécesseurs les unes des autres. Pour le sarrasin, ces cultures sont les pommes de terre et les légumineuses, Betterave à sucre et du maïs ensilé. C'est la culture de ces plantes qui peut être combinée avec la culture du sarrasin ou en les alternant de saison en saison.

Il vaut bien sûr mieux s'occuper de plusieurs cultures, en plus d'avoir un rucher. Dans ce cas, environ 20 hectares de terres peuvent être alloués au sarrasin, même si, bien entendu, la taille de la parcelle est déterminée en fonction de la vision de l’agriculteur de son entreprise. Sur 20 hectares on peut obtenir relativement bonne récolte, dont le bénéfice sera un bon complément au profit de la culture d'autres plantes et d'un rucher, mais en même temps, pour assurer la floraison de vos plantes, vous devrez soit avoir de nombreuses ruches, soit vous tourner vers d'autres les apiculteurs aussi. Après tout, pour 20 hectares, il faut au moins 40 familles d’abeilles actives, soit des milliers d’insectes.

Le coût d'un hectare de terrain varie considérablement selon la localisation régionale et le type de sol lui-même. Le sol le plus cher est naturellement le chernozem, dont le prix peut atteindre trois mille cinq cents roubles par hectare et par an. Dans la partie centrale de la Russie et surtout dans le nord, ce prix est bien inférieur. Ainsi, le plus addition largeà louer à l'année 20 hectares terre fertile– 70 mille roubles. Cependant, il convient de noter que le sarrasin est une plante très thermophile, il peut donc être très difficile à cultiver dans les régions froides. Là, il produit de faibles rendements, mais peut pousser sur des terres infertiles, ce qui réduit considérablement le coût de sa culture. Cependant, il est souvent semé précisément pour augmenter l'efficacité du rucher, percevant les plantes elles-mêmes comme un petit revenu supplémentaire. Par ailleurs, même si l’apiculture constitue l’activité principale, il faudra également faire très attention au sarrasin ; le volume de miel extrait dépend du nombre de plants. Par conséquent, plus le sarrasin se porte bien, plus l’extraction du miel de sarrasin est efficace.

Le sarrasin est très exigeant en chaleur, il n'a donc pas de variétés d'hiver, mais il pousse bien même sur des sols pauvres. Le sarrasin est semé là où aucune autre culture ne poussera ; cette plante donne une bonne récolte même sans fertilisation. C'est pourquoi ils aiment le cultiver dans les régions du pays non chernozem, en particulier dans les régions aux sols infertiles. Comme indiqué ci-dessus, le facteur déterminant du rendement du sarrasin est la présence d'insectes pollinisateurs ; il faut d'abord s'en occuper.

Le sarrasin doit être semé plus tard que les autres cultures, lorsque le sol est bien réchauffé. La saison de croissance de cette plante n'est pas trop longue - environ 80 jours - ce qui permet de la suivre par la plantation d'une autre culture à maturation précoce. Si vous devez encore appliquer des engrais, vous devez d'abord examiner le niveau d'azote, car le sarrasin absorbe assez bien le phosphore et le potassium, mais un excès d'azote peut conduire à une croissance active des parties vertes de la plante au détriment de fructification.

Le sarrasin agit bien contre les mauvaises herbes, parfois un nettoyage supplémentaire des mauvaises herbes n'est même pas nécessaire, car le sarrasin, malgré le fait qu'il s'agisse d'une plante cultivée (et donc vulnérable), possède un bon système racinaire qui absorbe activement les substances nécessaires. Relâché plus tard dans le sol herbe ne résiste pas à la concurrence et meurt bientôt ou grandit simplement faiblement. Mais effectuer des travaux pour enlever plantes nuisibles est aussi parfois nécessaire. Le sarrasin est semé fin mai afin de laisser place aux cultures d'hiver d'ici l'automne.

Afin de cultiver vingt hectares de terrain pour semer une plante, il est conseillé de disposer du matériel approprié. Un tracteur ordinaire avec une charrue suffit, qui peut être utilisé pour les travaux des champs destinés à semer des céréales. Vous pouvez également acheter un semoir spécial qui placera les graines au maximum de la meilleure façon possible pour la poursuite de la croissance des plantes. C’est aussi une bonne idée d’acheter une batteuse qui traitera plantes récoltées, et le résultat sera des grains avec purification primaire. Étant donné que le sarrasin mûrit progressivement et non toutes les plantes en même temps, de gros équipements de récolte ne seront peut-être pas nécessaires pour la récolte, car seules les plantes mûres peuvent être récoltées quotidiennement.

Acheter équipement nécessaire peuvent être loués ou à crédit, tandis que les banques ont généralement des programmes pour soutenir les petites entreprises et Agriculture, vous pouvez donc compter sur des conditions normales et acceptables. Vous pouvez également envisager d’acheter du matériel d’occasion, ou même simplement d’embaucher une personne possédant une machine pour effectuer les travaux nécessaires.

En dernier recours, vous pouvez louer du matériel pour y travailler vous-même. Mais en plus du travail mécanique, un travail manuel peut être nécessaire, et dans ce cas il est tout à fait possible de le faire seul ou avec la force de sa famille. Si vous ne parvenez pas à vous débrouiller seul, il est tout à fait possible de trouver dans les agglomérations les plus proches des personnes prêtes à effectuer les travaux nécessaires pour une somme modique.

De nombreux producteurs de sarrasin vendent non seulement les plantes récoltées, mais nettoient également eux-mêmes les grains et les emballent même. Cela rend tout meilleur état commercialisable produits vendus et permet d'augmenter légèrement le prix du produit. Mais une production bien établie d'emballages et d'étiquettes - à sa manière espèces distinctes entreprise, et il est beaucoup plus facile de commander à la fois des étiquettes et des emballages auprès de sociétés tierces. Mais seules les céréales sont conditionnées, généralement en kilogrammes, mais les parties vertes de la plante ne suscitent pas beaucoup d'intérêt parmi les acheteurs. Après tout, certains types d’animaux peuvent être empoisonnés s’ils sont trop nourris avec du sarrasin. Mais la paille peut être utilisée comme aliment si vous avez vos propres animaux élevés, ou elle peut être vendue à petit prix. Le sarrasin seul est rarement donné aux animaux, il est mélangé à d'autres plantes séchées.

Vous pouvez vendre du sarrasin sur le marché, dans ce cas, le prix sera le plus élevé, car il s'agit de vente au détail, mais il y aura un risque très élevé que la majeure partie ne soit pas vendue. Par conséquent, le marché vend généralement les excédents qui restent après d’autres types de transactions. Le sarrasin est vendu à des intermédiaires qui l'acceptent à des prix avantageux, mais en grandes quantités. Si le sarrasin n'est pas la culture principale pour laquelle l'agriculteur souhaite gagner une part importante de ses revenus, alors cette voie est optimale : la totalité ou la quasi-totalité des marchandises sont récupérées dans les plus brefs délais.

Mais vous pouvez trouver indépendamment des entreprises qui utilisent du sarrasin dans leur processus de production et en ont besoin comme matière première. Mais ici, il convient de mentionner les particularités de la demande de sarrasin en Russie, à savoir son inconstance. Les gens mangent du sarrasin, leur consommation est généralement au même niveau, mais parfois la demande augmente fortement ou diminue fortement. En règle générale, cela est dû au rendement d'une culture donnée, qui est variable. Il est également important de noter que pratiquement aucun sarrasin n'est exporté de Russie, c'est-à-dire que la totalité de sa quantité est cultivée pour la consommation intérieure. Les pays étrangers cultivent suffisamment de sarrasin pour satisfaire les besoins de la population, car ce n'est qu'en Russie qu'on l'aime autant.

Le taux de semis du sarrasin est d'environ 100 kilogrammes de graines par hectare. Dans ce cas, vous pouvez compter sur un grand nombre de plantes. Ainsi, pour 20 hectares de superficie ensemencée, il faut environ deux tonnes de graines. Le sarrasin se distingue par le coût relativement élevé de ses grains (après tout, il est cultivé pour eux) - de 20 à 30 roubles par kilogramme, selon que la variété est « élite » ou non. Bien que des variétés très uniques puissent coûter encore plus cher. Il est recommandé de cultiver des variétés coûteuses, elles sont légèrement plus rentables du fait que le principal consommateur de sarrasin est l'animal le plus capricieux, c'est-à-dire l'homme. Si nous prenons toujours 20 roubles par kilogramme pour le calcul, le montant total des graines à semer sera de 40 000 roubles. Les taux de semis et le coût des variétés varient selon les régions, ce chiffre peut donc être qualifié de moyen.

Le rendement du sarrasin varie considérablement selon conditions climatiques, car cette plante donne un rendement maximal dans des conditions de température constante pendant sa saison de croissance et surtout de propagation. Il devrait faire environ 15 degrés Celsius. Le sarrasin ne tolère ni le froid ni la chaleur. Dans tous les cas, le rendement de cette plante ne peut pas être qualifié de élevé et le sarrasin est inférieur dans cet indicateur à de nombreuses céréales. En Russie, environ une tonne de sarrasin par hectare est récoltée, ce qui peut être considéré comme un indicateur relativement bon pour cette culture. Le coût d'un kilogramme de sarrasin récolté est d'environ 8 roubles, soit 8 000 par tonne. Vingt tonnes sont collectées sur vingt hectares, dont le produit de la vente s'élèvera à 160 000 roubles. Certains agriculteurs sèment beaucoup plus de territoire avec du sarrasin, mais dans ce cas, il faut se rappeler que la rentabilité dans ce cas augmente relativement lentement, puisque chaque nouvel hectare loué constitue une dépense supplémentaire. Par conséquent, il est difficile de trouver de grands champs de sarrasin, même s'ils peuvent devenir des zones qui n'ont pas été cultivées depuis longtemps et qui sont envahies par les mauvaises herbes.

La culture du sarrasin n’est absolument pas rentable si c’est la seule culture dans laquelle l’agriculteur s’engage. Son rendement, bien sûr, génère des bénéfices, mais pour des sommes importantes, vous devez louer de vastes zones pour planter cette plante. Dans le même temps, ses excédents peuvent bien entendu ne pas être vendus en raison d’une demande capricieuse. Ou obtenez une très mauvaise récolte à cause de la chaleur ou du froid du printemps. De nombreux facteurs s'opposent à la culture du sarrasin, mais seulement s'il n'est pas prévu de faire autre chose sur la ferme. Mais un champ de sarrasin associé à une ferme apicole augmente la rentabilité des deux entreprises et permet de tirer de bons bénéfices des deux types d'activités. Le sarrasin est également une culture importante dans la rotation des cultures, et de nombreux agriculteurs le cultivent comme précurseur pour améliorer la performance du sol.

Ainsi, nous pouvons dire que cette culture importante représente une bonne source de revenus supplémentaires dans une exploitation agricole diversifiée ; sa culture séparée nécessite un investissement déraisonnablement important en ressources matérielles et en efforts. Mais les apiculteurs débutants doivent sérieusement penser à planter du sarrasin à proximité de leurs ruches. Le miel de sarrasin est très savoureux et sain. Mais si un agriculteur se spécialise spécifiquement dans les plantes et envisage d'ouvrir un rucher comme source de revenus supplémentaire et pour la pollinisation du sarrasin planté, il est important de se rappeler qu'un seul hectare de sarrasin nécessite la pollinisation par des milliers d'insectes. Par conséquent, un petit rucher et un petit champ de sarrasin peuvent constituer un type d’agriculture bien équilibré. Il est préférable de la combiner avec d'autres cultures, en privilégiant les céréales plus productives. Plusieurs plantes cultivées vous permettront d'utiliser le sol plus efficacement et d'obtenir de bons rendements de chacune d'elles séparément.

Le sarrasin et le laiteron sont des plantes herbacées mellifères, répandues presque partout. Les deux plantes sont des plantes mellifères précieuses, ont une longue période de floraison et se distinguent par leur habitat le plus vaste.

Sarrasin

Sarrasin - plante annuelle de la famille du sarrasin, une céréale précieuse. Il est cultivé presque partout en Russie : dans sa partie européenne, en Sibérie, en Extrême-Orient.

• La tige est droite, comportant jusqu'à 8 à 10 branches, atteignant une hauteur de 1 à 1,2 mètres. Au début de la saison de croissance, la tige est de couleur verte ; plus près de la maturation, elle acquiert une teinte rouge.
• Les feuilles sont simples, disposées alternativement, en forme de cœur.
• Les fleurs sont petites, régulières, blanches ou blanc-rose, avec cinq étamines de longueurs différentes.
• Les fruits sont des akènes à trois faces, brun clair ou bruns.

Caractéristiques de la floraison et de la production de miel du sarrasin

Le sarrasin fleurit de fin juin à août, la durée de floraison est en moyenne de 30 à 35 jours. Pendant cette période, jusqu'à mille fleurs se forment sur une plante ; la durée de vie d'une fleur est d'environ un jour. La floraison la plus active se produit à une température de 25 à 28 degrés et une humidité suffisante (dans des conditions d'humidité insuffisante, le nectar s'épaissit, le pourcentage de sucre qu'il contient atteint 60 à 70 %, ce qui rend difficile sa collecte par les abeilles). Les fleurs sont le plus souvent visitées par les abeilles le matin, avant 11h-12h.

La productivité du miel de sarrasin dépend de sa variété ainsi que des conditions climatiques et varie de 50 à 200 kg par hectare (la moyenne en Russie est de 80 kg/ha). Le sarrasin, en raison de sa longue période de floraison, constitue un approvisionnement alimentaire fiable pour les abeilles et favorise la formation de colonies d'abeilles.

Miel de sarrasin

Le miel de sarrasin est connu pour son merveilleux arôme acidulé et son goût riche et amer. Sa couleur varie du jaune foncé au brun rouge foncé, sa texture est liquide et visqueuse. Une fois sucré, il devient de couleur plus claire et acquiert une texture semblable à celle du saindoux avec de petits ou gros cristaux blancs.

Le miel de sarrasin est riche microéléments utiles composition, qui comprend :

• calcium;
• zinc;
• phosphore;
• cuivre.

Par rapport à variétés légères miel, le sarrasin a une composition plus riche en acides aminés et en fer.

Caractéristiques de la culture du sarrasin

Dans le cas où le sarrasin est cultivé comme plante mellifère, il est recommandé de le semer en 2-3 étapes avec un intervalle de 10-15 jours afin de prolonger la période de production de miel. Les meilleurs prédécesseurs sarrasin - cultures d'hiver ou de légumineuses. Le sarrasin doit être semé une fois que le sol s'est réchauffé à 12-15 degrés. Le semis en rangs larges garantira le rendement le plus élevé possible. Pour 1 hectare de plantation il vous faudra de 50 à 80 kg de graines.

Le sarrasin est une culture qui aime l'humidité et tolère mal la sécheresse. Pousse dans des sols bien drainés et humides, produisant le plus grand rendement dans des sols neutres ou légèrement acides. Les sols lourds à forte teneur en chaux ne sont pas recommandés pour semer du sarrasin.

Laiteron des champs

Laiteron des champs (jaune) - annuel ou vivace famille des Astéracées (Asteraceae). Le laiteron des champs est souvent classé parmi les mauvaises herbes, car la plante est sans prétention, pousse sur tout type de sol et a une aire de répartition extrêmement large.

La tige du chardon est droite, simple ou ramifiée, mesurant de 50 à 170 cm de hauteur, recouverte de poils glandulaires ou de petites épines. La partie supérieure de la tige du laiteron n'a pas de feuilles.
Feuilles - peuvent être entières, pennées lobées ou pennées disséquées. Les bords sont déchiquetés et couronnés de petites épines.
Les fleurs sont petites, jaune vif, en forme de roseau, rassemblées dans de petits paniers.
Le fruit est un akène brun clair, pubescent avec des poils glandulaires.

Caractéristiques de la floraison et de la productivité du miel du chardon

Le laiteron des champs est différent pendant une longue période floraison - elle commence fin juin et dure jusqu'à l'automne. Le nectar est produit par les fleurs toute la journée, c'est pourquoi les plantations de laiteron sont activement visitées par les abeilles.

La productivité du miel de chardon peut atteindre 380 kg de produit par hectare de plantations, ce qui permet de classer la plante parmi les plantes mellifères très productives.

Miel de chardon

Le miel de chardon est de première classe et possède un goût et un arôme doux et agréables. Sa couleur va du presque blanc au jaune clair, le produit cristallise rapidement, acquérant une agréable texture crémeuse à grains fins.

Le miel de chardon a des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes, ainsi qu'une riche composition chimique, notamment des vitamines et des micro-éléments nécessaires à l'homme. Il est recommandé de le consommer pendant la période de récupération après une maladie, ainsi que pour renforcer le système immunitaire et augmenter vitalité corps. Les propriétés bénéfiques du produit comprennent également :

• la capacité de renforcer les parois et d'augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins ;
• réduire la tension artérielle et améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire ;
• la capacité de prévenir l'hypovitaminose ;
• la capacité de stimuler la régénération des tissus et d’accélérer la cicatrisation des plaies.

Chardon en croissance

Le laiteron des champs n'est pas cultivé car c'est une mauvaise herbe très agressive. Il s'auto-ensemence et s'empare avec beaucoup de succès de territoires possibles, interférant avec la croissance d'autres cultures. Il se reproduit aussi bien par voie végétative que par graines, et de manière très active, notamment sur les sols noirs fertiles. La plante est sans prétention, n'a pas peur du gel et du manque d'humidité grâce à son système racinaire puissant et bien développé - elle peut pénétrer dans le sol jusqu'à une profondeur de 4 mètres.

Le laiteron des champs pousse sur tous les types de sols. Vous pouvez utiliser les plantations de chardons comme plantes mellifères en plaçant les ruches à proximité d’elles.

Propriétés médicinales du chardon

Toute la partie aérienne de la plante est utilisée à des fins médicinales. La masse verte contient des substances telles que :

En médecine traditionnelle et populaire, le laiteron des champs est très largement utilisé :

• En tant qu'agent cholérétique pour les maladies gastro-intestinales ;
• Comme tonique général pour diminuer le tonus corporel ;
• Pour les névroses et états d'anxiété comme sédatif;
• En externe pour stimuler la régénération des tissus, soulager l’inflammation et accélérer la cicatrisation des plaies ;
• Pour le traitement des maux de tête, en luttant contre l'insomnie ;
• Comme anthelminthique.

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Depuis longtemps, de nombreux peuples connaissent le sarrasin, qui non seulement nourrissait les gens, mais leur donnait également des médicaments. Ce plante sans prétention a été importé de Grèce, mais s'est bien enraciné dans un climat froid, et à ce sujet origine méridionale Seul le nom dit tout. Un proche parent de cette céréale pousse au Tibet : le sarrasin amer, qui ne peut survivre que dans des zones écologiquement propres et n'est donc pas cultivé dans les pays industrialisés.

Le sarrasin est une plante mellifère saine et sans prétention

Pendant la période de floraison, il vaut mieux ne pas s'approcher du champ de sarrasin : des milliers d'abeilles y volent pour récolter un nectar parfumé. L'herbe courte ne dépasse pas un demi-mètre, les tiges roses sont couvertes de feuilles en forme de cœur. Les fleurs blanches ou rosées sont rassemblées en grappes. Les graines de sarrasin, grains triangulaires, sont utilisées à des fins culinaires.

Pour obtenir un produit vraiment précieux, les agronomes utilisent caractéristiques biologiques le sarrasin, qui n'a pas besoin d'engrais et produits chimiques des parasites. Il n'est pas non plus nécessaire de lutter contre les mauvaises herbes : une herbe forte les chassera du sol. Les plantes ne nécessitent aucun soin et survivent sur des sols infertiles, impropres à d’autres cultures.

Composants utiles dans la plante

Les graines de sarrasin contiennent de nombreux composants utiles. Les protéines, les acides aminés, l’amidon, les fibres et le sucre en font un aliment très nutritif. Les acides organiques, les minéraux et les vitamines complètent la bouillie avec des substances nécessaires à la santé. Le rutile, qui réduit la fragilité des vaisseaux sanguins, et les vitamines B, nécessaires à système nerveux . Le sarrasin amer contient des composants encore plus utiles : il contient 19 acides aminés.

Les feuilles et les fleurs contiennent beaucoup de vitamines P, nécessaires aux veines, aux artères et aux capillaires. Les pharmaciens utilisent ces parties de céréales pour fabriquer des médicaments. L'herbe et les graines de sarrasin contiennent tout le nécessaire pour renforcer le système circulatoire.

Comment choisir, préparer et conserver correctement les matières premières médicinales

DANS à des fins médicinales on utilise des feuilles et des fleurs, pour la préparation desquelles la partie supérieure de la plante est plus adaptée. Coupez les panicules fleuries du sarrasin et faites-les sécher à l'ombre. air frais. N'oubliez pas de remuer les matières premières plusieurs fois par jour afin que les couches inférieures et supérieures sèchent de manière égale. L'herbe est stockée dans des sacs en lin dans une pièce sèche.

Les graines saines sont séchées mais pas frites. Dans ce cas, les grains seront jaune clair et ne perdront pas propriétés utiles. Il n'est pas difficile de déterminer des grains de haute qualité : mille grains pèsent exactement 20 g. Si c'est plus ou moins, cela signifie que le sarrasin a été « suralimenté » en produits chimiques, mal séché ou que quelque chose d'autre a été mal fait.

Quels remèdes

L'infusion et le thé de fleurs et de feuilles de sarrasin sont utilisés pour prévenir et guérir les hémorragies ; ces composés réduisent la fragilité des vaisseaux sanguins et améliorent la composition du sang.

Les boissons aideront à restaurer le système circulatoire s'il est endommagé en raison de la prise de médicaments puissants ou de radiographies. Les vitamines et les minéraux du sarrasin rendront votre peau, vos cheveux et vos ongles plus attrayants et, à un âge avancé, ils renforceront les os et les articulations. La bouillie de sarrasin est utile pour le diabète, l'anémie, les maladies du système nerveux et des reins. Il remplit d'énergie un corps affaibli et le nettoie de produits dangereux, déchets et toxines.

L'acide folique renforce système immunitaire, pendant les épidémies, essayez d'avoir une telle bouillie sur la table.

Le thé au sarrasin peut être qualifié de véritable panacée. S'il contient une variété amère de cette céréale, les avantages augmenteront plusieurs fois. Cette herbe ne pousse que dans les montagnes difficiles d'accès et l'humanité n'a pas eu le temps de la gâter avec des composés chimiques et des technologies hybrides. Dans des livres écrits plusieurs siècles avant JC, vous pouvez trouver les caractéristiques du sarrasin amer : on l'appelle le protecteur de tous les systèmes du corps humain.

La bouillie de sarrasin ou les produits fabriqués à partir de sa farine n'ont pas une valeur nutritionnelle inférieure aux protéines animales, mais sont bien mieux digérés que la viande ou le poisson. N'utilisez pas de sarrasin comme plat d'accompagnement. En faisant cela, vous obligerez le corps à faire le dur travail de transformation de produits incompatibles et vous n’en recevrez aucun avantage.

Pour l'insomnie et la tension nerveuse, une décoction, de la bouillie de sarrasin et un sommeil sur un oreiller d'enveloppes de sarrasin amer aideront. Sur celui-ci, vous ne transpirez pas dans la chaleur et ne gèlerez pas dans le froid, il prend la forme du corps, pendant que la personne endormie reçoit un léger massage, se repose bien et calme les nerfs.

Plante en médecine populaire

1. Pour usage externe feuilles fraîches sarrasin Ils sont appliqués sur les abcès, les égratignures et les plaies purulentes.
2. Les graines conviennent au traitement de la diathèse et de l'eczéma chez les enfants. Broyez-les en farine et saupoudrez-les sur la peau endommagée.
3. Si vous cuisinez de la bouillie de sarrasin, faites-en un masque facial et, au lieu de gommages du commerce, vous pouvez utiliser des grains moulus.
4. Versez du sarrasin dans un sac et utilisez-le comme masseur. Si vous avez les pieds plats, de la fatigue ou des douleurs dans les jambes, marchez avec des céréales éparses.
5. Les oreillers en sarrasin sont excellents pour votre santé, ils vous assureront un sommeil réparateur. Vous pouvez le coudre vous-même et le remplir de céréales entières et concassées, ou l'acheter en magasin. Il est préférable que la garniture soit du sarrasin amer, son effet cicatrisant est encore plus fort.

Infusion

Si vous souhaitez améliorer l'état des vaisseaux sanguins, buvez une infusion de fleurs, qui convient également comme expectorant :
Versez 2 cuillères à soupe. cuillères de fleurs de sarrasin écrasées avec un verre d'eau bouillante. Laissez infuser, filtrez et buvez 100 g 2 fois par jour.

Thé

Le thé au sarrasin est bénéfique pour le diabète. Il est nécessaire à la prévention de nombreuses maladies, améliore la composition du sang et rajeunit le corps. Cette boisson est un excellent antioxydant, réduit le risque de cancer et fournit de l'énergie pour l'activité mentale. Si vous choisissez des feuilles de thé en pharmacie, assurez-vous que son composant principal est du sarrasin amer.

Contre-indications

Le sarrasin n'a pas de contre-indications, tout le monde peut en manger, mais avec modération. Soyez prudent avec les ulcères et les inflammations de l'estomac et des intestins. Ne vous laissez pas trop emporter délicieuse bouillie pendant la grossesse et l'allaitement.

Le sarrasin donne au corps beaucoup d'énergie. En grande quantité, il peut provoquer une surexcitation excessive et de l’insomnie. Bien que cette céréale apporte à l'organisme tous les nutriments nécessaires, vous n'avez pas besoin d'en manger tous les jours au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner ; rendez votre menu plus varié.

Ceux qui se retrouvent avec une parcelle de sol infertile peuvent s’estimer chanceux. Laissez vos voisins travailler dur sur leurs sols noirs du matin au soir, en essayant de produire une riche récolte de concombres et de tomates capricieuses, et votre jardin deviendra sain et plein. Semez du sarrasin, installez plusieurs ruches - plus de main d'œuvre ne sera nécessaire. Les abeilles polliniseront les plantes et produiront du miel curatif naturel, l'herbe aromatique ne nécessitera aucun soin et, à l'automne, elle fournira de la nourriture sur la table et une délicieuse boisson - le thé de sarrasin.

Sarrasin
Fagopyrum
Genre de plantes herbacées annuelles, moins souvent vivaces, de la famille du sarrasin. Les tiges du sarrasin sont nues, ramifiées ; les feuilles sont alternes, sagittales-triangulaires ; les fleurs sont bisexuées, dimorphes, hétérostyles (à styles courts, étamines longues et à styles longs, étamines courtes). Le périanthe du sarrasin est composé de 5 parties ; 8 étamines alternées avec des nectaires, pistil à 3 styles et ovaire à 3 faces. Le fruit est en forme de noix. Le genre sarrasin regroupe 4 à 5 (selon certaines sources, jusqu'à 15) espèces eurasiennes poussant dans les zones à climat tempéré.
Dans la culture sarrasin est entré il y a plus de 4 000 ans, d'abord dans les régions montagneuses du nord de l'Inde, puis en Chine, en Corée, au Japon et en Asie centrale. Fin du IIe - début du Ier millénaire avant JC. e. sarrasin pénétré par l'Iran en Transcaucasie au XVe siècle. cette culture est originaire d'Europe. La bouillie de sarrasin était consommée par les anciens Huns et Mongols. Déjà au 16ème siècle. sarrasinétait répandu en Russie.
Le sarrasin contient une grande quantité de protéines, d'amidon (67%), de vitamines B1 et B2, de fer, de calcium, de phosphore, d'acides citronique et malique. Cela détermine les hautes qualités diététiques du sarrasin et de ses fruits mûrs. Les fleurs contiennent du glycoside rutine, dont les propriétés ressemblent à la vitamine P. L'herbe contient de la rutine (de 1 à 896) et d'autres flavonoïdes, des tanins et de la fagopyrine.
Les fleurs et les feuilles sont utilisées à des fins médicinales. En médecine traditionnelle, une décoction de fleurs est populaire (deux cuillères à café par verre d'eau bouillante), on la boit comme du thé sans dosage. Ce thé est recommandé pour la bronchite, l'hypertension, l'athérosclérose, la scarlatine et le mal des rayons. Pour éliminer le mucus épais des bronches et adoucir une toux sèche, buvez du thé composé d'un mélange de fleurs de sarrasin.
Jusqu'à récemment, le sarrasin plante médicinale utilisé uniquement en Angleterre. Il est désormais également utilisé dans les pays germanophones ; Grâce à sa forte teneur en rutine, il est utilisé pour préserver les capacités fonctionnelles du système vasculaire. Sarrasin a un effet bénéfique sur les troubles circulatoires, la faiblesse veineuse, les spasmes vasculaires et les œdèmes, ainsi que sur l'augmentation de la perméabilité et de la fragilité des capillaires.
Le sarrasin est également utilisé pour traiter et prévenir l’athérosclérose. Recherche du Pr. X. Schilcher a confirmé son efficacité. Bien que l'on ne puisse pas s'attendre à un effet immédiat du thé médicinal, avec une consommation quotidienne de 2 à 3 tasses, une amélioration clairement perceptible se produit après 2 à 3 semaines.
À des fins médicinales, l'herbe à fleurs de sarrasin est particulièrement utile pour les maladies gastro-intestinales, l'anémie, la leucémie, les troubles du système nerveux et les maladies rénales. La rutine, contenue dans les fleurs et les feuilles supérieures des plantes, aide à traiter les maladies liées à une perméabilité vasculaire altérée : diathèse hémorragique, hémorragies de la rétine, hypertension, radiothérapie, etc. Une décoction de fleurs se boit sous forme de thé contre la toux. N'utilisez pas d'herbe fraîche !
La fagopirine augmente la sensibilité à la lumière.
Mode de préparation et d'utilisation : laisser reposer 15 grammes d'herbe de sarrasin fleuri pendant 2 heures dans un récipient fermé de 1/2 litre. eau bouillante, filtrer. Prendre 1/2 tasse 3 à 4 fois par jour.

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Une plante comme le sarrasin cultivé a une tige dressée de couleur verte, qui change de couleur en rouge au cours de la maturation du grain. Les feuilles sont vertes, en forme de cœur, sans bords. Le système racinaire de la plante en question est de type racine pivotante, sa longueur atteint 50 centimètres. Les inflorescences sont rassemblées en petites grappes ; chaque plante peut avoir de 600 à 2000 petites fleurs blanches. Où et comment pousse le sarrasin?Cette question est posée par de nombreux jardiniers et agriculteurs. Nous donnerons une réponse détaillée dans notre article.

La culture est considérée comme remontante : au moment de la floraison, qui peut durer deux mois, se forment non seulement des inflorescences, mais aussi des fruits. Le sarrasin est cultivé par de nombreux agriculteurs pour la production de céréales. Ce produit est très demandé par la population. Des soupes, des bouillies, des gâteaux de sarrasin et d'autres plats sains en sont préparés.

Selon les experts, le sarrasin peut pousser sur pratiquement tous les sols, mais les sols de composition mécanique légère, acides et bien aérés sont considérés comme les plus favorables à la culture de cette culture. Il est conseillé de placer les parcelles de sarrasin dans des endroits ensoleillés à proximité de plantations naturelles, ce qui protégera les cultures du vent froid du nord.

La proximité d’un plan d’eau augmentera les rendements des cultures. Dans ce cas, les grains de la culture germeront plus rapidement, ce qui raccourcira la saison de croissance. Les abeilles, qui pollinisent les inflorescences et améliorent le processus de formation des fruits, contribueront également à l'obtention de bons rendements.

Température du sol à laquelle le semis est possible

Le sarrasin est considéré comme une plante qui aime la chaleur, donc même des gelées mineures peuvent détruire tous les plants. Semis préparé matériel de semence commence lorsque le sol se réchauffe jusqu'à +8 degrés. A cet égard, les travaux de semis doivent être effectués lorsque la menace de retour des gelées est passée. En règle générale, ces opérations commencent au milieu du mois de mai et, dans certaines régions, à partir de la fin du mois de mai.

La phase active de la saison de croissance commence lorsque la température atteint +15 degrés. Température optimale+25 degrés sont pris en compte pour la formation d'inflorescences de sarrasin. Une sécheresse persistante dans période estivale peut mener à pollinisation insuffisante les abeilles et la mort des ovaires formés.

Quels engrais dois-je appliquer pour le sarrasin ?

Complexe engrais minéraux peut être appliqué sur la culture tout au long de la saison de croissance. Une attention particulière doit être accordée aux nutriments contenant de fortes doses de potassium. Les engrais contenant du phosphore et de l'azote sont appliqués au sarrasin pendant la floraison dans un rapport de 1 pour 1 ; ils assurent de bons rendements.

Contrairement aux autres cultures céréalières, le sarrasin a un développement intensif. Une telle plante augmente constamment la masse verte, depuis l'émergence des plantules jusqu'à la formation des grains. Pour obtenir bonnes récoltes vous devez connaître les caractéristiques de la culture du sarrasin. L'une de ces nuances est le placement d'un rucher à proximité du champ, qui assurera une meilleure pollinisation des plantes par les insectes. Dans ce cas, le rendement en grains peut augmenter jusqu'à 60 %.

Comment se développe la culture ?

Les premières pousses de sarrasin peuvent apparaître dans la semaine suivant le semis, une vraie feuille se forme après 5 à 7 jours supplémentaires, la feuille suivante après 12 jours. Dans le même temps, la formation des branches latérales et des premiers bourgeons se produit. Selon les jardiniers expérimentés, la floraison de la culture commence trois semaines après la levée des plants. variétés à maturation précoce ou dans un mois - pour ceux à maturation tardive.

Chaque inflorescence ne dure qu'un jour (si elle a le temps de polliniser, elle forme un ovaire), tandis que la floraison du pinceau se poursuit pendant deux mois. Comme on peut le constater, la période de floraison du sarrasin est trop longue, et on peut en dire autant de la période de formation des fruits. La maturation des grains se produit du niveau inférieur au niveau supérieur, les gruaux inférieurs étant considérés comme les plus complets.

Le sarrasin contient un acide aminé aussi utile que la lysine (participe à la formation des corps protéiques), ainsi que de nombreuses vitamines et micro-éléments. De plus, la culture en question est considérée comme une bonne plante mellifère. Ses feuilles sont utilisées pour préparer des infusions utilisées pour traiter une grande variété de maladies. Le grain est utilisé pour préparer une grande variété de plats. Les céréales et la paille peuvent également être données aux animaux domestiques.