Амарантны жинхэнэ түүх: бид зөвхөн үнэнийг хэлж, үлгэр домогуудыг үгүйсгэх болно! Амарант: эмийн шинж чанар, тэдгээр нь илэрдэг аяга тавагны жор. Амарант гурилын ашиг тус, хор хөнөөл

Амарант ургамал: гэрэл зураг, төрөл, эмийн шинж чанар, тариалалт, хэрэглээ.Амарант бол эртний Ацтекүүдийн гол ургац байсан бөгөөд тэд үүнийг хүнсний зориулалтаар тарьж ургуулж, ариун таримал гэж үздэг байв. Амарант үр, зөгийн балаар хийсэн баримлыг тахиж, урж тасдаж, шашны зан үйлд иддэг байжээ. Ацтекийн соёлыг устгахыг оролдсон байлдан дагуулагчид Амарант тариалахыг хориглож, дүрэм зөрчиж, ариун үр ургуулсан хүмүүсийг хатуу шийтгэнэ гэж заналхийлэв. Үр АмарантТэд үүнийг бүрэн устгаж чадаагүй бөгөөд ургамал нь хогийн ургамал шиг ургадаг.

Амарант нь тэжээллэг чанар, эмчилгээний чанараараа НҮБ-ын Хүнсний комиссоос 21-р зууны соёл гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Ургамлын бүх хэсгүүд ашигтай байдаг. "Амарант" гэдэг нэрийг Грек хэлнээс "бөхөөгүй цэцэг" гэж орчуулдаг. Үгүй бол ургамлыг: агарикум, аксамитник, тахиа, хилэн, муурны сүүл гэж нэрлэдэг.

Амарант ургамалшинж чанараараа огт өөр соёлын бүхэл бүтэн төрлийг төлөөлдөг. Тэдний дунд хогийн ургамал, тод өнгөөр ​​гялалзсан навчтай тод гоёл чимэглэлийн зүйл, цэцэгсийн "сүүл" нь гайхалтай биш, тэр байтугай Мексик, Америкийн оршин суугчдын хоол хүнс болгон ашигладаг үр тариа байдаг. Орос улсад гоёл чимэглэлийн зүйлс илүү алдартай байдаг - навчит, сайхан цэцэглэдэг Амарант төрөл, хоол хүнс биш, учир нь тэд маш гайхалтай харагддаг бөгөөд энгийн байдлаар ургадаг.

Амарантын төрөл ба сортууд

Амарант Елена Рожо(Еленагийн Рожо Амарант) руу Амарант нь олон зууны турш гол нэрийн бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн Гватемалаас гаралтай хөөсөрхөг цэцэгтэй амарант. Энэхүү үр тарианы төрлийн амарант нь иргэний дайны үеэр бараг алдагдсаны дараа Бажа Верапаз дахь Майячуудын бүлгүүдэд саяхан дахин сэргэсэн. Нутгийн энэ ховор сортыг нөхөн сэргээх ажлыг голлон хариуцаж байсан уугуул тариачин Хелений нэрээр нэрлэгдсэн.

Амарант Пигми бамбар(Пигми бамбар Амарант) Гайхамшигтай одой амарант нь бүхэл бүтэн спектрийг санал болгодог тод өнгө гоёл чимэглэлийн амарант, гэхдээ боломжийн хэмжээтэй! Өхөөрдөм бяцхан ургамлууд нь ойролцоогоор 90 см өндөрт хүрч, жижиг цэцэрлэгт хүрээлэнд тохиромжтой. Баян час улаан цэцэг нь гэнэтийн чуулга санал болгодог. Өнгө нь burgundy навч, гялалзсан хар үртэй ногоон өнгөтэй, идэж болохуйц амттай!

Мексикт анх ургаж, дараа нь дэлхий даяар тархсан үр тариа, гоёл чимэглэлийн сорт. Энэ нь Колумби, Перу, Эквадор, Замби, Этиоп зэрэг экваторын бүсэд үр тарианы үр тариа болгон идэвхтэй ургадаг. Энэ нь Австралид байдаг бөгөөд газрын тос авахад ашигладаг. Гоёл чимэглэлийн сортын хувьд өмнөд Европ, Хойд Африк, Австралид ургадаг.

Ургамлын өндөр нь 170-200 см, ногоон хэсэг нь жижиг, 1 м-ээс бага, иш, навч нь улаавтар өнгөтэй боловч гол өнгө нь ногоон өнгөтэй. Лаа нь хар burgundy, бараг хар, босоо, нягт, өндөр нь 30 см хүрдэг. Тариа нь цайвар хүрэн, 5 мм орчим диаметртэй. 80-90 хоногт боловсордог.

Энэ сорт нь экваторын бүсийн хувьд үр тарианы өндөр ургацаар үнэлэгддэг - ойролцоогоор 35 ц/га. Энэ нь бөмбөрцгийн хойд хагасын өмнөд хэсэгт алдар нэр бага байдгийг тайлбарлаж байгаа нь амарант нь ихэвчлэн илүү их ургац өгдөг. “Пигми бамбар” амарант үр тарианы өөхний агууламж 8%, тосонд агуулагдах скваленийн агууламж 6-7% байна. Энэ нь сквален авахад бараг ашиглагддаггүй, тос авахад ховор хэрэглэгддэг; үр тариа нь гурил, үр тариа, үр тариа болон ижил төстэй хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.

Тослог ихтэй Амарант сортуудын тухай ярихад, АНУ-д үржүүлж, Эквадорт ургадаг Amaranthus caudatus mantegazzianus (өөх тос 7% -иас дээш) болон өөр нэг төрлийн каудат амарантыг дурдах нь зүйтэй. Сүүлийнх нь 9-10% өөх тос агуулдаг ба Энэ мөчтуршилтын шинж чанартай.

Амарант Опопео(Opopeo - Amaranth) Мексикийн Опопеогийн уугуул. Амарант (Opopeo) нь шөл, салат хийхэд өргөн хэрэглэгддэг маш шүүслэг, амттай хүрэл ногоон навчаараа ялгагдана. Ургамлын баг цэцэг нь баяжуулалтын хэлбэртэй, босоо, улаан өнгөтэй. Үзэсгэлэнт, том, улаан, босоо цэцгийн өргөс, хүрэл ногоон навчис нь Мексикийн энэхүү өв залгамжлалыг хүнсний ногооны цэцэрлэгт жинхэнэ нокаут болгодог. Ургамал нь 50 см-ээс 2 метр өндөрт хүрдэг. Навчнууд нь залуу түүж авахад амттай, зөөлөн байдаг. Үрнээс амархан ургадаг.

Амарант Аурелиа Верде (Аурелиагийн Верде Амарант) нь цайвар ногоон ургамал бөгөөд голчлон В витамин, А аминдэм, Е витамин, төмрөөр баялаг үр тарианд хэрэглэдэг.Амарант нь Гватемалаас гаралтай. Энэ сорт нь иргэний дайны үеэр алдагдсаны дараа Бажа Верапазын Майячуудын нийгэмлэгт дахин сэргэж, гэр бүл нь энэ амарант цэцгийн үрийг сэргээж, аварч байсан Аурелиа эмэгтэйн нэрээр нэрлэгдсэн юм.

Амарант Жүржийн аварга(Orange Giant Amaranth) нь Амарант сортын хамгийн эртний, гэхдээ маш үр дүнтэй сортуудын нэг юм. Ургамал нь 2 метр хүртэл ургадаг бөгөөд аварга алтан улбар шар толгой, хүчирхэг нуман хэлбэртэй алтан иш үүсгэдэг. Амарант нь Төв ба Өмнөд Америкт байдаг. Одоогоор Америк, Европ, Ази, Африкт тариалж байна. Үржүүлэгчид тариалангийн тодорхой нөхцөлд тохирсон амарант сортын бүсчилсэн сортуудыг боловсруулсан. Энэ ургамлын үрээс өвөрмөц самар амттай гурил гаргаж авдаг. Амттай, үр бүтээлтэй сайхан сорт.

Асар том улбар шар өргөс. Тахиа тэжээхэд ашиглах боломжтой нэг ширхэг 500 грамм үр тариа өгдөг ба эсийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, аливаа өвчинтэй тэмцэж, дархлааг сайжруулахад тусалдаг маш их хэмжээний сквалент агуулсан Амарант тосыг хийж болно.

Амарант алтан аварга(Алтан аварга Амарант) бүх нийтийн, үр бүтээлтэй сорт. Түүний шинж чанар нь Харковский-1 сорттой ижил байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь өндөр гоёл чимэглэлийн шинж чанартай байдаг. Дур булаам алтан өнгөтэй толгой нь нэг ургамалд 500 грамм цагаан үр өгдөг бөгөөд энэ нь маш хүнд үйлдвэрлэгч юм. Ургамал амархан ургадаг бөгөөд 90 см хүртэл өндөрт хүрдэг.

Үр тариа (цайвар өнгөтэй үр) авахад ашигладаг. Энэ нь мөн фермийн амьтан, шувууг тэжээхэд ногоон уургийн эх үүсвэр болж чадна. Үр, ногооны аль алиных нь гарц өндөр байна. Мөн Алтан Аварга Амарант ургамал нь хувийн талбайн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар тохиромжтой, улбар шар хүрэн сарнай болно. тод чимэглэлцэцэрлэг, цэцгийн ор.

Амарант Дредлокс(Dreadlocks Амарант) цэцэг нь дур булаам нил ягаан-burgundy өнгө юм. Амарант Dreadlox бол амарантын хамгийн ер бусын төрөл юм. Энэ нь босоо эсвэл унжсан баг цэцэгтэй биш, зуны дундаас хүйтэн жавар хүртэл цэцэглэдэг гоёмсог хилэн шигтгээтэй баг цэцэгтэй байдаг. Хэрэв та Dreadlox-ийг цэцгийн ор эсвэл бага холимог хүрээний дэвсгэр болгон тарьвал энэ нь гайхалтай гоёл чимэглэлийн харагдах бөгөөд зочдод ямар ургамлыг ашигласан болохыг тэр даруй ойлгохгүй байх болно. Амарант маш илэрхийлэлтэй харагдаж байна. Үүнийг саванд эсвэл намхан цэцгийн саванд тарьж, цэцгийн баглаа эсвэл цэцгийн найрлага үүсгэхийн тулд тайрч болно. Үүний зэрэгцээ Dreadlox-ийг ихэвчлэн хатаасан цэцэг болгон ашигладаг.

Dreadlox 5-р сард хөрс дунджаар +10 хэм хүртэл халах үед задгай газарт шууд тарьж болно. Энэ тохиолдолд цэцэглэлт 7-р сард эхэлнэ. Эсвэл 4-р сарын эхээр үрийг тарих замаар суулгацын аргыг хэрэглэнэ. Амарант үр нь маш жижиг тул та нэг дор маш олон нахиалдаг бөгөөд тэдгээрийг үе үе хогийн ургамлаас цэвэрлэж, хамгийн хүчтэй нь үлдээдэг. Асаалттай байнгын газар 40*40см хээгээр тарьдаг. Хэрэв та Амарантыг аль болох хүчтэй, өндөр ургахыг хүсч байвал тэдгээрийн хоорондын зайг улам бүр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Amaranth Dreadlox нь нарлаг, салхинаас хамгаалагдсан газрыг илүүд үздэг. Энэ нь хөрсөн дээр мадаггүй зөв байдаг ч хөнгөн хөрсөнд илүү хурдан хөгждөг. Энэ сорт нь богино хугацаанд ганд тэсвэртэй байдаг. Услах нь тогтмол байх ёстой, гэхдээ байнга биш, ингэснээр хөрсний дээд давхарга хатах цаг гардаг. Yarrow, asters, iberis, castor bean, geraniums болон бусад ижил төстэй ургамлын дэргэд Амарант тарина.

Алдартай ногоон Амарант (Ногоон калалу Амарант) олон улс, түүний дотор олон арлууд Карибын тэнгис, ургамал нь Калалоо далайн шөлөөрөө алдартай. Цайвар ногоон навчнууд нь жигнэсэн, бууцайтай төстэй амттай шөл, шарсан мах, шөлөнд маш сайн байдаг. Дулаан улиралд ургахад хялбар.

Амарант заан(Амарант зааны толгой)Энэ ургамлыг 1880-аад онд Германаас АНУ-д авчирсан бөгөөд асар том цэцгийн толгойнууд нь ихэвчлэн их биетэй төстэй дүр төрхтэй байдаг тул ийнхүү нэрлэжээ. Ургамал нь улаан ягаан өнгөтэй цэцэг үүсгэдэг. Энэ төрлийн хамгийн өвөрмөц сортуудын нэг болох тод сорт.

Амарант Хоёр өнгийн холимог- Та маш их тарихыг хүсэхгүй байгаа бол цэцэрлэгт тарих маш сайн сонголт жижиг ургамал, гэхдээ би нэг том хүнтэй болмоор байна. Амарантын бургунди, ногоон өнгийн чамин харагдац нь хоосон мэт санагдах газруудад тохиромжтой бөгөөд та үргэлж тэнд сонирхолтой зүйл тарихыг хүсдэг. Энэ нь мөн том намхан цэцгийн орны дэвсгэр дээр ашиглагддаг.

Bicolor Blend амарант нь маш хүчтэй иштэй тул дэмжлэггүй байсан ч газарт бөхийдөггүй. Амарантын өндөр нь 120 см - 140 см. Цэцэглэлт нь хүйтэн жавар хүртэл үргэлжилдэг тул улирлын эхэнд ургамлыг тарьснаар та найрлагын харагдах байдалд санаа зовох хэрэггүй болно.

Амарант Хоёр өнгийн хольцыг 5-р сард хөрс нь +8 ° C + 12 ° C хүртэл дулаарахад шууд задгай газарт тарьдаг. Цэцэглэлтийн ажил 6-р сарын сүүл - 7-р сарын эхээр эхэлнэ. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та эрт цэцэглэхийг хүсч байвал газарт тарихаас нэг сарын өмнө Амарант суулгацыг тарьж болно. Ургамлын үр нь маш жижиг тул саванд суулгац ургах явцад та хамгийн сул найлзуурыг устгаж болно. Үүний үр дүнд сав бүрт 1-2 хамгийн хүчтэй суулгац үлдэх ёстой. Амарантыг ургамал хоорондын зайг барьж тарих хэрэгтэй. Хамгийн багадаа энэ нь 30 см, гэхдээ 50 см авах нь дээр. Эцсийн эцэст, амарант өсөхийн тулд шаардлагатай хэмжээ, түүнд хангалттай зай хэрэгтэй. Энэ нь хөрсийг сонгодоггүй, наранд дуртай.

- тод өнгийн навчтай, хурдан ургадаг, час улаан, алтан шар болж хувирдаг язгуур ягаан. Ургамал нь дунд зэргийн хэмжээтэй (ойролцоогоор 60 см), салаалсан, зуны эцэс гэхэд тансаг бут үүсгэдэг. Энэ нь цэцгийн ортой гайхалтай гоёл чимэглэлийн харагддаг тул цэцэрлэгт зориулж тусгай газар хайх хэрэгтэй. Бяцхан цэцгийн цэцэрлэгийн арын дэвсгэр болгон хямдралд ашиглаж болно дулаан өнгө: улбар шар, шар, нил ягаан, ягаан), өндөр хил дээр.

Амарант гэрэлтүүлгийн гурван өнгө, 5-р сарын дундуур тарьсан, 6-р сарын дунд үеэс хүйтэн жавар хүртэл гоёл чимэглэлийн болдог. Хэрэв задгай газарт нэн даруй тарьсан бол 7-р сард, эсвэл суулгацанд боловсруулсан бол 6-р сарын сүүлээр цэцэглэдэг. Суулгацыг 4-р сарын эхээр тарьдаг. Үүссэн олон нахиа үе үе хогийн ургамлыг устгаж, хамгийн хүчтэй нь үлддэг. Та мөн 2-3 жинхэнэ навчны үе шатанд нэг түүж хийж болно. Дараа нь тавдугаар сард нахиалдаг газарт тарьсан байна. Тарихын өмнө нахиа нь шороогоор илүү сайн сугалж авахын тулд савыг амарантаар сайтар услаарай. Үндэстэй аль болох болгоомжтой байгаарай: Амарант нь үндэстэй үндэс систем, Тийм учраас үндсэн үндэсбүхэл бүтэн ургамлын өсөлтийг тодорхойлдог. Үүнийг бага зэрэг ташуугаар тарьж, анхны жинхэнэ навч хүртэл гүнзгийрүүлнэ. Эхний сард Амарант Гэрэлтүүлгийн гурвалжин аажмаар хөгждөг боловч дараа нь өсөлт нь маш хурдан болно.

Амарант бараг ямар ч хөрсийг илүүд үздэг боловч хөнгөн элс, шавранцар дээр хамгийн сайн ургадаг. Тиймээс, хэрэв танай сайт нягт хөрстэй бол тарихаасаа өмнө том ширхэгтэй элс нэмнэ. Амарант нь ганд тэсвэртэй, наранд дуртай.

Амарант намрын өнгө- тос, хүрэл босоо баг цэцэгтэй тансаг хослол бүхий сортуудын холимог. Үгээр илэрхийлэхийн аргагүй гоо үзэсгэлэн, ялангуяа намрын цэцэрлэгт шар, улбар шар, улаан өнгөөр ​​дүүрэн байдаг! Сэвсгэр үнэгний сүүл шиг том багс нь намрын маш сайн чимэглэл бөгөөд цэцэрлэгээс гадна байшингаа чимэглэх боломжтой. Эцсийн эцэст, амарант нь баглаа, хатаасан цэцэг хийхэд тохиромжтой.

Амарант Намрын өнгө 1м-ээс бага өндөрт ургадаг тул цэцгийн ор болон саванд тарьж болно. Энэ нь дулаан өрөөнд төгс тохирох болно өнгөний схем. Ойролцоох газарт та колхикум, астерс, бегониа, мандарваа цэцэг, давхар сараанахүрэл өнгө.

Амарантууд нь цоргоны үндэс системтэй тул байнга услахгүйгээр хуурай зун тэсвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та суулгацанд амарант ургадаг бол ургамлыг дахин тарихдаа үндсэн үндсийг нь гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, бүхэл бүтэн ургамлын эрүүл мэнд нь түүний аюулгүй байдлаас хамаарна! Амарант нь бордоонд эерэг хариу үйлдэл үзүүлдэг тул улиралд дор хаяж нэг удаа хандах нь зүйтэй. Үүнээс гадна, туршлагаас харахад бордоогоор цэцэглэх нь удаан үргэлжилдэг.

Амарантууд цэцгийн мандал дээр сайн хөгжихийн тулд хангалттай зайтай байх ёстой: ургамал хоорондын зай дунджаар 40 см байх ёстой.Мөн амарантууд хэтэрхий өндөр болоогүй байгаа үед цэцгийн орыг тогтмол хогийн ургамлаар цэвэрлэж байх ёстой. Идэвхтэй өсөлт нь ургамалд зайлшгүй шаардлагатай ус, микроэлементүүдийг бүү зайлуул. Үгүй бол арчилгаа нь бусад цэцэгнээс ялгаатай биш юм.

Амарант паникулата буюу час улаанИхэнхдээ цэцгийн ор чимэглэх, цэцгийн баглаа, түүний дотор өвлийн улиралд хэрэглэдэг. Энэ нь 75-150 см өндөртэй, сунасан, зууван, улаан хүрэн навчтай, хурц, сунасан үзүүртэй нэг наст ургамал юм. Жижиг цэцэгулаан өнгө нь босоо баг цэцэгтэй цуглуулагддаг. Энэ зүйл зургадугаар сард цэцэглэж, хүйтэн цаг агаар хүртэл цэцэглэдэг. 1798 оноос хойш соёлд энэ нь хэд хэдэн хэлбэртэй байдаг: нана - хоцрогдсон хэлбэр 50 см хүртэл өндөр, cruentus - улаан цэцгийн унжсан баг цэцэгтэй, sanguineus - унжсан төгсгөлтэй босоо баг цэцэгтэй. Цэцэглэлтийн ажилд ихэвчлэн 25-40 см өндөртэй намхан ургадаг сортуудыг ашигладаг.

• – Ротер ДамТэгээд Ротер Парис– 50-60 см өндөртэй, хар улаан навчтай, хар бургунди цэцэгтэй сортууд;
• – Бяцхан бамбарТэгээд Грунефакел– 35 см өндөртэй, нил ягаан, хар ногоон баг цэцэгтэй сортууд;
• – Халуун жигнэмэг- ихэнх нь өндөр зэрэглэл, нэг метр өндөрт хүрдэг, ногоон навчтай, улаан улбар шар өнгийн баг цэцэгтэй.

Амарант харанхуй эсвэл гунигтай- нил ягаан эсвэл нил ягаан ногоон өнгийн гонзгой юлдэн хэлбэртэй үзүүртэй навч, янз бүрийн өнгийн баг цэцэгтэй босоо өргөрөг хэлбэртэй, гэхдээ ихэвчлэн хар улаан өнгөтэй, нэг хагас метр өндөртэй намхан мөчир сорт. 1548 оноос хойш соёлд. Цуст улаан хэлбэр байдаг - өлгөөтэй баг цэцэгтэй sanguineus.

Сортууд:

• Гахайн бамбар– 60 см өндөртэй амарант, намрын улиралд хар ягаан баг цэцэг нь хүрэн болж, навч нь олон өнгөтэй болдог;
• Ногоон эрхий хуруу- 40 см хүртэл өндөртэй төрөл бүрийн маргад эрдэнийн өнгөөр ​​будаж, хуурай цэцгийн баглаа зохиохдоо фитодизайнерууд ихэвчлэн ашигладаг.

Гурван өнгийн Амарант- 70 см-ээс нэг хагас метр өндөртэй, пирамид бут үүсгэдэг босоо иш бүхий гоёл чимэглэлийн навчит ургамал. Гурван өнгийн Амарант навч нь сунасан, зууван эсвэл нарийхан, заримдаа долгионтой, шар, ногоон, улаан өнгийн хослолтой байдаг - залуу навчнууд ер бусын тод, үзэсгэлэнтэй байдаг. Энэ нь 6-р сараас хүйтэн жавар хүртэл цэцэглэдэг, хэд хэдэн сорттой: бургас (salicifolius) нарийхан, хүрэл ногоон долгионтой навчтай 20 см урт, хагас см өргөн; ногоон толбо бүхий бадмаараг ягаан өнгийн навчтай улаан-ногоон (rubriviridis); улаан (рубер) нь цусны улаан навчтай, тод (splendens), хүрэн толботой хар ногоон навчтай.

Сортууд:

• Амарант гэрэлтүүлэг- гайхалтай том навчтай 70 см өндөр хүчтэй ургамал. Залуу навчнууд нь улаан шар, хөгшин навчнууд нь улаан улбар шар өнгөтэй. доод навч- хүрэл сүүдэр;
• Аврора- энэ сорт нь алтан шар өнгийн долгионтой оройн навчтай;
• Early SplenderОройн навчнууд нь тод час улаан өнгөтэй, доод хэсэг нь нил ягаан ногоон өнгөтэй бараг хар өнгөтэй байдаг.

Амарант каудат– Халуун орны Африк, Ази, Өмнөд Америкт байгальд ургадаг. Иш нь хүчирхэг, босоо, нэг метр хагас хүртэл өндөртэй. Навч нь том, сунасан өндгөвч, ногоон эсвэл нил ягаан-ногоон өнгөтэй. Жижиг хар улаан, шаргал-ногоон эсвэл час улаан цэцэг нь бөмбөрцөг хэлбэртэй бөмбөлөг хэлбэрээр цуглуулагддаг бөгөөд тэдгээр нь эргээд урт өлгөөтэй үймээн хэлбэртэй баг цэцэгтэй байрладаг. Энэ зүйл нь 6-р сараас 10-р сар хүртэл цэцэглэдэг бөгөөд 1568 оноос хойш тариалж байна. Энэ нь хэд хэдэн хэлбэртэй: цагаан цэцэгтэй - ногоон цагаан цэцэгтэй; ногоон - цайвар ногоон баг цэцэгтэй энэ хэлбэр нь цэцэгчдийн дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг; бөмбөлгүүдийг хэлбэртэй - ийм хэлбэрийн цэцэг нь эргэлдэж цуглуулсан бөгөөд ишний дээр бэхлэгдсэн урт бөмбөлгүүдийг шиг харагддаг.

Сортууд:

• Ротшванз- улаан баг цэцэгтэй;
• Груншванц- цайвар ногоон баг цэцэгтэй.

Хоёр сорт нь 75 см өндөрт хүрч, том зай эзэлдэг хүчирхэг бут юм.

ОХУ-д цэцэг-гоёл чимэглэлийн, дарш, хүнсний ногооны сортуудыг үржүүлж, бүсчилсэн. Хүнсний ногоог Улсын Хүнсний ногооны үр тарианы селекц, үржүүлгийн эрдэм шинжилгээний хүрээлэнд үржүүлсэн бөгөөд зөвхөн 3 сорт байдаг.

• Валентина;
• Бат бөх;
• Ковасын дурсгалд.

Анхаар! Энд бид ярьж байназөвхөн таримал амарант зүйлийн тухай. Зэрлэг зүйлүүд нь зөвхөн дэлхийд төдийгүй манай улсын Щирица хэмээх бүх нутаг дэвсгэрт өргөн тархсан байдаг. Зөвхөн Оросын төв хэсэгт 7 зүйл мэдэгдэж байгаа бөгөөд жишээлбэл, Москва мужид 3 төрлийн ширица байдаг.

Амарант сорт Валентина.Энэ бол эрт боловсорч гүйцсэн хүнсний ангилал боловч та ногооны анхны ургацыг 1.5-2 сарын дараа цуглуулах боломжтой. Ашигтай бодисоор баялаг учраас өдөр тутмын амьдралдаа үнэлэгддэг. Ургамал нь 100-170 см өндөртэй.Валентина амарант сортын үр нь ирмэгийн дагуу цайвар улаан хүрээтэй байдаг. Навч нь витамин С, Е, каротин агуулдаг. Мөн кали, кальци, фосфор, магни, төмрийн бүхэл бүтэн агуулах бий. Тийм ч учраас Валентина амарант сорт нь хүнсний ногооны цэцэрлэгт үргэлж байдаг - түүний иш, навчийг салат, шөл гэх мэт зүйлд нэмдэг.

Янз бүрийн Валентинаэртхэнд хамаарах тул боловсорч гүйцсэн ургац авахын тулд 45 хоног шаардлагатай. Бүрэн боловсорч гүйцсэн хугацаа 110-120 хоногт явагдана. Ургамал нь 100-170 см өндөрт хүрч, хажуу талдаа найлзуурууд нь бүхэл бүтэн ишний дагуу жигд байрладаг. Навчнууд нь адилхан Гадаад төрхулаан ягаан өнгөтэй эллипс. Паникулууд нь шулуун, дунд зэргийн нягтралтай. Ургац багатай, нэг метр квадрат үрээс ердөө 0.6 - 0.7 кг байна.

Амарант сорт Крепыш– эрт боловсорч гүйцсэн ногооны сорт Амарант. 110-150 см өндөр ургамал.Баг цэцэг бор-ногоон, улаан толботой. Үр нь цайвар, шар хүрэн өнгөтэй. Залуу найлзуурууд, навчнууд нь шүүслэг, өндөр амтаар ялгагддаг бөгөөд тэдгээрийг шинэхэн, боловсруулсан хэлбэрээр хоолонд хэрэглэдэг. Соёололтоос эхлэн навчны боловсорч гүйцэх хугацаа 40-80 хоног байна. Навч нь 14-15% өндөр чанартай уураг агуулдаг. Ногоон массын гарц нь 2.5-3 кг / мкв, хуурай масс - 0.25-0.3 кг / мкв байна. Амарант ногооныг шинэхэн хэлбэрээр салат, окрошка бэлтгэхээс гадна чанаж, чанаж, хатаасан, хачир, шөл, нухаш гэх мэт хоолонд хийж болно. Энэ сорт нь мөн бага хэмжээний хүнсний үр тариа үйлдвэрлэх чадвартай.

Ковасын дурсамжинд Амарант сорт– улирлын дунд зэргийн үр тарианы сорт Амарант. Ургамал нь намхан, зөвхөн 110 см өндөртэй, нарийхан, шүүслэг хар ногоон навчаар чимэглэгддэг. Түүний баг цэцэг нь босоо, улаан өнгөтэй бор өнгөтэй, өөр өөр байдаг өндөр нягтралтай. Энэ сортын ургац нь нэг үрээс 3.0-4.0 килограмм байна хавтгай дөрвөлжин метр.

Амарантус (Амарантус)

Та тарих шаардлагагүй ургамалд дуртай юу, учир нь тэд өөрсдөө үүнийг маш сайн хийдэг үү? Долдугаар сараас эхлэн Никицкийн модлог цэцэрлэгт хүрээлэнгийн 100 жилийн ойн далдуу модны гудамж. Ботаникийн цэцэрлэгУдаан хугацаанд хэн ч тарьаагүй сайхан амарантаар чимэглэсэн боловч зун бүр нахиалж, ургаж, цэцэглэдэг. Сонирхолтой нь 1653 онд Шведийн хатан хаан Кристина Амарант баатруудын одонг хүртэл байгуулж байсан бөгөөд Америкт Европчууд гарч ирэхээс өмнө амарант нь эрдэнэ шишийн дараа ордог хүнсний чухал ургац байв.

Тэгэхээр эдгээр нь ямар төрлийн ургамал вэ - Амарант? Ботаникийн тайлбаргүйгээр бид дахин хийж чадахгүй. Амарант, эсвэл Амарант ( Амарантус) ижил нэртэй амарант овогт - 70-150 см өндөр босоо иштэй нэг наст ургамал Навч нь өндгөвч эсвэл сунасан өндгөвч хэлбэртэй. Цэцэг нь 20-50 см өндөр, нил ягаан-улаан, өтгөн баяжуулалт шиг үйрмэг баг цэцэгтэй цуглуулдаг.8-9-р сард цэцэглэдэг. Жимс нь капсул бөгөөд 9-10-р сард боловсордог.

гэх мэт хүнсний ногооны ургамалЗүүн Азид тэд ашигладаг gangeticus mangostanus. Украин болон Орос улсад дараахь хүнсний болон гоёл чимэглэлийн зүйлүүд хамгийн түгээмэл байдаг.

Амарант паникулата(Amaranthus cruentus paniculatus) нь бор-улаан навч, унжсан эсвэл босоо баг цэцэгтэй унжсан үзүүрээр ялгагдана. Түүний төрсөн нутаг тодорхойгүй.

Чимэглэлийн сортууд:

• Zwergfackel 25-30 см өндөр, хар улаан баг цэцэгтэй;
• Fackel 25-30 см өндөр, тод ногоон баг цэцэгтэй;
• Бамбар одой, хүрэн баг цэцэгтэй;
• Ротер 80-85 см өндөр, хар бургунд баг цэцэгтэй, хар ягаан навчтай.

Гурван өнгийн Амарант, Хятад бууцай(Гурван өнгийн Амарантус) нь гурвалсан өнгөт (улаан, шар, ногоон) нарийхан, заримдаа долгионт навчаар ялгагдана, ялангуяа залуу насандаа тод, дээшээ чиглэсэн өндөр салаалсан баг цэцэгтэй байдаг. Эх орон: Энэтхэг-Малайн бүс нутаг.

Чимэглэлийн сортууд:

• Галт усан оргилууруудунжсан навч, кармин-улаан, хар улаан, хүрэл;
• Гэрэлтүүлэг 45 см хүртэл өндөр, навч нь зуувангаас эллипс хүртэл, дээд хэсэг нь цайвар ягаан-улаан, доод хэсэг нь зэс-хүрэн;
• Жозеф Коатнавч нь зууван эсвэл зууван хэлбэртэй, дээд навч нь алтан, хар улаан, доод навч нь холимог: ногоон, шар, шоколад-хүрэл.
• Виридисбаг цэцэг нь ногоон өнгөтэй, бүдгэрсэн цөцгий.

Амарант каудат(Amaranthus caudatus) сүүлтэй төстэй нимгэн баг цэцэгтэй унжсанаар ялгагдана. Эх орон: Халуун орны Африк, Энэтхэг, Перу.

Баярлалаа том хэмжээтэй, өтгөн ургамлын архитектур, Амарантыг намхан (одой, бага ургадаг сорт) болон өндөр хилийн аль алинд нь эсвэл хөшигний ургамал болгон ашигладаг. Тэд бүлгийн тариалалт, холимог хил, цэцгийн ор эсвэл зүлгэн дээр сайн байдаг. Тэдгээрийг голомт ургамал (ялангуяа өсөн нэмэгдэж буй улирлын туршид ялгардаг улаан навчит сортууд) эсвэл дагалдах ургамал болгон ашиглаж болно.

Амарантууд хожуу цэцэглэдэгээрээ онцгой үнэ цэнэтэй байдаг. Энэ үед байцааны үр тариа цэцэрлэгт үлддэг бөгөөд үүнтэй хамт Амарант улаан навчит хэлбэрүүд нь тод тодосгогчийг бий болгож, нишингэ нь эв найртай хослолыг бий болгодог.

20-25 см зайтай үүрэнд (тус бүр 3-5 үр) тарих нь илүү тохиромжтой.Хөнгөн, үржил шимтэй хөрсийг илүүд үздэг.

Цагаан жагсаалтзэрэг маш сайн ургадаг, бага ургадаг хүнсний ногооны сорт юм доторх ургамал. Үүний тулд хамгийн хөнгөн цонхны тавцанг сонгосноор та өвлийн улиралд ч гэсэн ногоон байгууламжийг эдлэх боломжтой. Хорин см-ийн өсөлттэй бол та маш сайн амттай ногоонуудыг аль хэдийн тайрч болно.

Аварга- энэ сорт нь тэжээлийн үр тарианы ургамалд хамаардаг. Түүний өвөрмөц онцлог- Эдгээр нь цасан цагаан үр, шар (заримдаа улаан) цэцэг юм. Ургамлын өндөр нь нэрэндээ нийцдэг - ойролцоогоор хоёр метр. Боловсорч гүйцсэн хугацаа ойролцоогоор дөрвөн сар үргэлжилнэ.

Кизлярец- энэ сорт нь малын тэжээл болгон ашигладаг үр тарианы зориулалтаар ургадаг. Ургамлын дундаж өндөр нь ойролцоогоор нэг хагас метр юм. Залуу баг цэцэг нь шар-ногоон өнгөөр ​​ялгагдах бөгөөд боловсорч гүйцсэний дараа энэ нь улаан үймээн болж хувирдаг. Ургац хураах хугацаа ойролцоогоор нэг зуугаас 120 хоног болдог.

Гелиос- эрт боловсорч гүйцсэн үр тарианы сорт. Дундаж өндөр нь нэг метр жаран сантиметр юм. Гурван сар хагасын дараа ургац хураах боломжтой. Ургамал нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг: үр - цагаан, навч - шар, цэцэг - улбар шар.

Харковский-1- Энэ бол үр тариа хураахад хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог олон нийтийн сортуудын нэг юм. Маш хурдан боловсордог - гурван сар орчим. Ургамлын өндөр нь хоёр метрийн тэмдэг рүү ойртож байна. Шар баг цэцэгтэй цэцэглэдэг, том хэмжээтэй хар ногоон навчба цагаан үр.

Воронеж- энэ төрөл зүйл эрт огнооболовсорч гүйцсэн үр тариа тариалж байна. Ургац хураалт нь гарч ирснээс хойш 3 сарын дараа явагддаг. Ургамал нь жижиг өндөртэй - ойролцоогоор 1 метр.

Анхаар! Үрийн өнгөөр ​​та сортыг тодорхойлж болно: цайвар нь хүнсний ногоо, үр тариа, харанхуй нь гоёл чимэглэлийн шинж чанартай байдаг.

Ургамлыг ургуулах, арчлах

Амарант амархан ургадаг. Ургамал нь чийглэг, сайн хатсан хөрсөнд хамгийн сайн ургадаг. Эгнээгээр тарьж эсвэл шошны байгалийн тор болгон ашиглаж эсвэл цэцэрлэгт эрдэнэ шишийн оронд ашиглаж болно.

АмарантАмарант (Amaranthaceae) овгийн нэг наст ургамал юм. Хүнсний ногооны сортуудын иш нь төрөл зүйлээс хамааран 3 метрээс дээш өндөрт хүрдэг. Бүхэл бүтэн урт нь олон тооны салаа-хойд хүүхдүүд дээр ногоон шүүслэг навчаар бүрхэгдсэн байдаг (нэг ургамалд 200 хүртэл ширхэг). Орой нь нийлмэл баяжуулалтын хэлбэртэй баг цэцэгтэй (шулуун эсвэл унжсан үйрмэг) төгсдөг. Тэжээлийн болон хүнсний ногооны сортууд нь урт ургах хугацаатай байдаг бөгөөд Хар дэлхийн бус бүсийн нөхцөлд бүх улирлын туршид зөвхөн ногоон масс ургадаг бөгөөд бараг цэцэглэдэггүй. Амарант үр нь жижиг (ойролцоогоор 1.4 мм), гялалзсан, хар, ягаан, шар эсвэл ногоон өнгөтэй. Энэ ургамал нь ганд тэсвэртэй, дулаан, гэрэлд дуртай, өөрөө тоос хүртэх чадвартай, баг цэцэгтэй шинэхэн төрхийг хадгалах чадвартай бөгөөд үүнийг "энд" гэж нэрлэж, Грек хэлнээс "амарантос" гэж орчуулсан нь бүдгэрдэггүй цэцэг гэсэн үг юм. Амарант цэцэг нь таны гэрийг өвлийн турш чимэглэх боломжтой.

Энэ нь маш сайн седерат бөгөөд хөрсний үржил шимийг эрс сайжруулж, азотоор баяжуулахад хувь нэмэр оруулдаг бичил биетний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Амарант нь төмс, өргөст хэмх, улаан лооль, буурцагт ургамал, ногоон хүнсний ногооны дараа сайн ургац авдаг. Өсөн нэмэгдэж буй улирал нь нөхцөл байдлаас шалтгаалан 90-150 хоног байна. Тариалалт нь 5-р сарын сүүлчээр хөрс 10-12 хэм хүртэл халах үед үрээр тарина.

Хэрэгтэй зөвлөгөө! Эрт үр авч, өөрийгөө үрээр хангах баталгаатай байхын тулд суулгац тарих нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд суулгацын үрийг 4-р сарын хоёрдугаар хагаст (нээлттэй газарт тарихаас нэг сарын өмнө) тарьдаг.

Видео: Амаратын газардах

Суулгац ургуулахын тулд савлах аргыг ашигладаг. Суулгацыг хүйтэн жавар аюулын дараа байнгын газарт тарьдаг. Хэрэв тэдгээр нь тохиолдвол ургамлыг бүрхсэн байх ёстой. Залуу ургамлууд гэмтсэн үндэстэй нөхөн үржихийг амархан тэсвэрлэдэг болохыг анзаарсан боловч мэдээжийн хэрэг үүнийг хийхгүй байх, суулгацыг хэсэг хөрсөн дээр шилжүүлэн суулгах нь дээр. 3-4 хүнтэй гэр бүлийн хувьд 7-10 ургамал тарихад хангалттай. Тариалахын өмнө цэцэрлэгийн хөрс нэмнэ ашигт малтмалын хольц(1 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд 30 г) эсвэл тэдгээрийн хэрэглээний зааврын дагуу нарийн төвөгтэй бордоо.

Тариалахаас өмнө хөрсний гадаргууг тэгшлэх хэрэгтэй. Тариалангийн хэмжээ нь зуун квадрат метр тутамд 15 грамм, i.e. 6 акр газар тариалахад 100 грамм үр хангалттай (үрийн соёололт 85%).

Тариалалтын схем:

• Ногоон ургамлын хувьд - эгнээний хооронд 20-25 см, эгнээ хооронд 60-70 см;
• үрийн хувьд - 50-60 см ба 60-70 см.

Тарих гүн нь 1-1.5 см.

Тариалахын өмнө үрийг жигд хуваарилахын тулд модны үртэс эсвэл том ширхэгтэй голын элстэй холино. Тариалсны дараа хөрсийг өнхрүүлэх нь дээр. Найлзуурууд 7-8 хоногт гарч ирдэг.

Шууд газарт тарьсан ургамлууд маш удаан хөгждөг тул эхний сард хогийн ургамлыг сайтар зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь өсөлт нь хурдасч, амарант өдөрт 5-7 см ургадаг (гайхалтай!) бөгөөд өөрөө дарах чадвартай. хогийн ургамалчиний эргэн тойрон.

Услах ажлыг тогтмол, ялангуяа тариалсны дараа болон анхны өсөлтийн үед хийдэг.

Бордоог улиралд 3-4 удаа mullein (1:5) ба үнс (10 литр ус тутамд 200 г шингэлнэ) уусмалаар хийдэг.

Видео: Амарант ургамал, тариалалт, арчилгаа

Амарантыг үрээр ургуулах хөдөө аж ахуйн технологи нь ногоонд тариалах хөдөө аж ахуйн технологиос ялгаатай биш юм. Үрийг олж авахын тулд хэд хэдэн хамгийн хүчтэй ургамлыг сонгосон. Навчнууд нь тэднээс таслагдахгүй. Ургац хураах хугацааг доод навчис улайх, хатах, унах, ишний өнгө нь ногооноос цайвар, цагаан болж өөрчлөгдөх зэргээр тодорхойлогддог. Час улаан зүйлийн боловсорч гүйцсэн нь мөн навчны цөцгий өнгөөр ​​тодорхойлогддог.

Анхаар! Хэрэв жижиг шувууд Амарант үрийг цуглуулж эхэлбэл энэ нь ургац хураах цаг болсныг илтгэх сайн үзүүлэлт юм :)!

Цэвэрлэгээг хуурай цаг агаарт хийдэг. Үрийг баг цэцэгтэй доод мөчрөөс эхлэн цуглуулдаг. Тэд баг цэцэгтэй амархан унадаг тул үйрмэгүүд нь бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, хатаасан байна. Паникулыг гараар үрж, нарийн шигшүүрээр шигшинэ. Нэг ургамал хагас сая хүртэл үр гаргаж чаддаг бөгөөд нэг үймээн самууны жин нэг килограмм ба түүнээс дээш хүрч болно. Үрийн соёололт 4-5 жил үргэлжилнэ.

Анхаар! Амарант үр нь ургац хурааснаас хойш 5-7 жилийн дараа амьдрах чадвартай байдаг.

Амарант ургамлын онцлог

Ургамал нь халуунд дуртай, ганд тэсвэртэй боловч өсөн нэмэгдэж буй улирлын эхний хагаст хангалттай чийгшил нь үр тариа, ногоон массын аль алиных нь ургацыг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Энэ ургац нь хөрсний үржил шимийг тийм ч их шаарддаггүй - тэр ч байтугай давсалсан хөрсөн дээр ургадаг бөгөөд зарим мэдээллээр хөрсний давсыг цэвэрлэх шинж чанартай байдаг.

Халуун, урт зунтай бүс нутаг нь үр тариа авахад илүү тохиромжтой. Хангалттай хур тунадастай нойтон цаг агаар ногоон массыг олж авахад таатай байна.

Энэ ургацын ургамлын өсөлт, хөгжлийн хугацаа нь төрөл зүйлээс хамааран 90-130 хоног байна.

Нэг ургамал нь нэг сорьцоос 500 мянга (ойролцоогоор 300 грамм) үр гаргадаг. Энэ өмч нь Амарантыг хөдөө аж ахуйн үр тарианы дунд нөхөн үржих чадвараараа нэгдүгээрт тавьдаг. Амарант үр нь 5 жил хүртэл амьдрах чадвартай байдаг.

Энэ нь нэг улиралд нэг зуун хавтгай дөрвөлжин метрээс хэдэн га талбайд амарант үрийг үржүүлэх боломжийг олгодог.

Анхаар! Үржүүлгийн үед Амарант сортын тоос хүртэх чадварыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Амарант үрийг хэрхэн, хэзээ цуглуулах вэ

Хэрэв та Амарант үрийг цуглуулахыг хүсч байвал хамгийн хүчтэй ургамлуудыг сонгоод навчийг нь огтолж болохгүй. Амарантын доод навчис улаан болж, хатаж, унаж, ургамлын иш нь цагаан өнгөтэй болмогц хуурай, сайхан өдрийг сонгож, ишний ёроолоос эхлэн сонгосон сорьцноос баг цэцэгтэй тайрч, мөн агааржуулалт сайтай, хуурай өрөөнд хатаана.

Хэдэн долоо хоногийн дараа хатаасан үйрмэгийг гараараа үрэхэд боловсорсон үр нь хайрцагнаас амархан унаж, дараа нь тэдгээрийг нарийн шигшүүрээр шигшиж, хайрцаг эсвэл цаасан уутанд хадгалахад л үлддэг. Амарант үр нь таван жил орчим амьдрах чадвараа алддаггүй.

Амарантын хортон шавьж, өвчин

Амарант ургамал нь хортон шавьж, өвчинд маш тэсвэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа энэ нь aphids эсвэл зэрлэг өвчнөөр өвчилдөг бөгөөд суулгац нь залуу, зөөлөн хэвээр байх үед амарантад тааламжгүй байдаг. Weevil авгалдай нь ургамлын ишэнд хөгжиж, өсөлтийг нь саатуулдаг. Aphids нь амарантыг зөвхөн амьдралынхаа эхэн үед хор хөнөөл учруулж болзошгүй бөгөөд дүрмээр бол энэ нь чийгтэй, бороотой зун тохиолддог. Амарантыг актеллик эсвэл фуфанон (карбофос) -аар эмчлэх замаар aphids устгадаг. Эдгээр ижил эмүүд нь хогийн ургамалтай тэмцэхэд сайн үр дүнг өгдөг.

Хэрэгтэй зөвлөгөө! Ургамлыг 20-40 см өндөрт хүргэх хүртэл залуу суулгацыг хөвөгч бүрээсээр хучиж, шавьжны гэмтлийг илүү сайн даван туулах болно.

Хэрэв хөрсөнд хэт их чийг хуримтлагдвал амарант мөөгөнцрийн өвчин үүсгэдэг бөгөөд энэ нь ургамлыг фунгицид - коллоид хүхэр, зэсийн сульфат, зэсийн оксихлорид болон бусад ижил төстэй бодисоор шүрших замаар эмчилж болно.

Залуу суулгацын эргэн тойронд хогийн ургамлыг цэвэрлэж байгаарай. Ургамлыг сайн суулгасны дараа тэд хогийн ургамалтай өрсөлдөх чадвартай болно.

Хүнсний үйлдвэрт Амарант ургамлын

Амарант үр тариа нь дэлхий даяар хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг - гурилан бүтээгдэхүүн, нарийн боов, гоймон, шаржигнуур, хүүхдийн хоол, үр тариа, попкорн, өглөөний цай, цагаан гаа, жигнэмэг гэх мэт.

Амарант үр тариаг ихэвчлэн будаа хийхэд үр тариа хэлбэрээр, хүнсний нахиалдаг үндэс болгон ашигладаг. Амарант бүтээгдэхүүн эрэлт ихтэй, өртөг өндөртэй байдаг.

Энгийн үр тарианы үр тариатай харьцуулахад Амарант үр тариа нь олон давуу талтай байдаг.

Уламжлалт үр тариа нь 13% -иас ихгүй уураг, амарант үр тариа 18% -ийг агуулдаг. Үүнээс гадна энэ хэмжээний уургийн талаас илүү хувь нь амархан шингэцтэй ашигтай амин хүчлүүд болох альбумин ба глобулинуудаас бүрддэг.

Амарант нь маш их шүлтэнд уусдаг уураг - глютенин агуулдаг бөгөөд энэ нь Амарант үр тарианы бүтээгдэхүүнийг бие махбодийг уургаар хангах чадварыг өгдөг. Амарант нь чухал амин хүчлийн лизинийн агууламжийн хувьд улаан буудайгаас 2 дахин, эрдэнэ шишээс 3 дахин их байдаг.

Хэрэв хамгийн тохиромжтой уураг 100 нэгж гэж үзвэл хоол тэжээлийн үнэ цэнэнайрлагад орсон уургийн чанарын дагуу дараахь байдлаар хуваарилагдана.

• 1-р байр - 75 ширхэг;
• 2-р байр шар буурцаг – 68 ширхэг;
• 3-р байр арвай – 62 ширхэг;
• 4-р байр улаан буудай - 57 нэгж;
• 5-р байр эрдэнэ шиш - 44 нэгж.

Амарантыг хэрхэн ашиглах вэ

Үрийг нь хоол хийхээс өмнө угаах хэрэгтэй. Эдгээр нь маш жижиг үр бөгөөд хамгийн нарийн шигшүүрийн нүхэнд багтах болно гэдгийг анхаарна уу. Нүх нь жижиг бол та даавууг ашиглаж болно. Дараа нь үрийг хийнэ хүйтэн усэзэлхүүнээсээ хоёр дахин их, таглаад хорин минутын турш хооллоорой. Буцалсан үр нь наалдамхай тууштай байдаг. Та шөл, хайруулын тавган дээр, бялуундаа үр нэмж эсвэл бусад үр тариа, буурцагт ургамлуудтай хольж будаа хийж, хагасыг нь нэмж болно. Бүтэц нь Амарантыг бялуу, зууш, тос, пудинг хийхэд зориулсан сонирхолтой гель хэлбэртэй ургамлын найрлагатай болгодог.

Үрийн гурил, үр тариа нь хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд үнэ цэнэтэй хүнсний нэмэлт (20% хүртэл) болгон ашигладаг.

• нарийн боов;
• гоймон;
• нарийн боовны бүтээгдэхүүн;
• хүүхдийн хоол.

Энэ нь улаан буудайн гурил (10%) дээр нэмэхэд шатаасан талх, нарийн боов олж авдаг эдгээх шинж чанармөн тэд удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Дэлхийн янз бүрийн улс орнуудад гуч гаруй төрлийн "амарант агуулсан" хүнсний бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэж байна.

• вермишель;
• гоймон;
• сүмс;
• чипс;
• жигнэмэг;
• аяга бялуу;
• вафли;
• жигнэмэг;
• зөөлөн ундаа, шар айраг.

Энэ нь үндсэндээ, Н.И. Вавилов, хүн төрөлхтнийг тэжээх. Нэг зүйлд эргэлзэх зүйл алга - амарант нь бидний өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтах ёстой!

Залуу навчнууд нь бууцайтай төстэй амттай байдаг. Тэдгээрийг шинэхэн, хатаасан, лаазалсан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Эдгээрийг салат, шөл, мах, загасны хоол хийхэд ашигладаг, сүмс, кассерол бэлтгэх, бялууг дүүргэх, цай исгэж, компот болгон нэмж, эдгээх шүүс гаргаж, сироп хийдэг. Амарант ногооныг хатаах, хөлдөөх замаар ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэдэг. Та мөн Амарант даршилсан байцааны хоёр лонхтой бэлтгэж болно.

Үр нь юуны түрүүнд чацарганаас илүү үнэ цэнэтэй гайхамшигтай шинж чанартай тосны эх үүсвэр юм. Тэд шарсан идэж болно. Халах үед үр тариа хагарч, тааламжтай самар амтыг олж авдаг. Шарсан, түүхийгээр нь кассерол, бин, пудинг, бялуу, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг.

Амаранттай салатыг өөрөө зохион бүтээх нь тийм ч хэцүү биш, учир нь энэ нь ямар ч ногооны салаттай нийцдэг. Бид "та амаранттай салатыг сүйтгэж чадахгүй" гэж хэлж болно. Уламжлалт хаврын витамины дутагдлын үед энэхүү ер бусын ногоон өнгөтэй аливаа аяга, ундаа нь витамины дутагдлыг хурдан арилгахад тусална.

Амарант хоол хийх хэд хэдэн жор

Салат:

Амарант навч 200 гр, хамхуулын навч 200 гр, зэрлэг сармисны навч (залуу өвлийн сармисны навчаар сольж болно) 50 гр буцалж буй ус асгаж, цавчих, давс, ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй амтлана.

500 мл маханд эсвэл тахианы шөлчанасан төмстэй хамт 400 грамм амарант навч, 100 гр соррел навч нэмнэ (үүнээс өмнө навчийг буцалж буй усанд 3 минут буцалгана); 10 минутын турш хоол хийж, дулаанаас нь салгаж, завсарлага 2 түүхий өндөг, бага зэрэг цохиж, шөл рүү хийнэ, тасралтгүй хутгана; Үйлчлэхдээ амт нь цөцгий нэмнэ.

Соус:

Гүн аяганд 300 гр цөцгий буцалгаад, 200 гр нилээд жижиглэсэн залуу навчийг цөцгий рүү хийнэ; Халуун холимог дээрээ 100 гр үрж жижиглэсэн зөөлөн бяслаг, 5 гр нунтагласан хар перец нэмээд буцаагаад зөөлөн гал дээр тавиад бяслаг бүрэн хайлж дуустал хутгана.

Котлет:

50 гр үрийг хуурч, чанасан төмс (100 гр) болон вандуй (100 гр) нухсан, лууван (50 гр) сараалжтай; бүх бүтээгдэхүүнийг 2 түүхий өндөг нэмээд сайтар холино; Жижиг котлет хийж, талхны үйрмэг эсвэл гурилаар өнхрүүлж, ургамлын тосонд хуурна.

Ногоон котлетууд:

200 гр цайруулсан амарант навчнаас татсан мах бэлтгэ (буцалж буй давсалсан усанд 3 минут дүрээд цавчих), 50 гр үрж жижиглэсэн зөөлөн бяслаг, нэг хумс сармис, 50 ​​гр цагаан талхны нухаш, 2 хоолны халбага улаан буудайн гурил; татсан маханд 2 түүхий өндөг, газрын хар чинжүү, давс нэмнэ; шаардлагатай бол бага хэмжээний цөцгийтэй шингэлнэ; Котлетуудыг талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн оливын тосонд хуурна.

Цохилтууд:

200 гр шарсан Амарант үр эсвэл гурил, 150 гр татсан мах (үхрийн мах, шувууны мах), 2 өндөг, амт нь давснаас татсан мах бэлтгэх; Үүссэн махан бөмбөлгийг улаан буудайн гуриланд хийж, өндөр дулаанаар бага зэрэг хуурч ав. Шарсан сонгино, луувантай улаан лоолийн соустай шөл.

Цай:

Шинэ эсвэл хатаасан навч, цэцгийн халбага (газрын үрээр сольж болно), хагас халбага нимбэгний бальзам эсвэл гаа 100 гр усаар 70 градус хүртэл халаана; 5-7 минутын турш хаалттай саванд хийж, 200 гр буцалж буй ус нэмнэ; элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал - амсах болно.

Би хувьдаа өдөр бүр Амарант, Иван цайнаас цай ууж байна: 800 мл буцалж буй усанд 2 халбага нэмнэ (шилэн колботой халуун сав). хатаасан, буталсан амарант навч (Валентина сорт) ба 1 tsp. Копорье цай. Би элсэн чихэр биш, харин бага зэрэг зөгийн бал (150 мл цайнд 0.5 tsp) нэмэхийг зөвлөж байна. Үр дүн нь эрүүл мэндэд тустай үнэхээр амттай ундаа юм.

"Баяр хөөр" уух:

4-5 том боловсорсон улаан лоолийг шигшүүрээр арчина (эхлээд хальсыг нь авна). Үүссэн нухаш руу нэг аяга исгэлэн талх квас эсвэл исгэсэн сүүний ундаа Тан (Айран, Кумис) асгаж, 7-8 буталсан амарант навч, дөрөвний нэг амттан халбага нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Холимогийг жигд болтол нь хутгана. Ундаа уухад бэлэн боллоо. Энэ нь ялангуяа эрэгтэй хүн амд ардын "ногоон виагра" болгон хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Амарант үр тариа

Амарантын үр нь тэжээллэг чанараараа онцгой ач холбогдолтой: тэдгээр нь хүний ​​зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил болох лизин агуулдаг бөгөөд ихэнх үр тарианд байдаггүй, үр тарианаас илүү уургаар баялаг бөгөөд эдгээр уургууд нь илүү сайн байдаг.

• кальци;
• төмөр;
• магни;
• кали;
• зэс;
• цайр;
• манган;
• селен ба фосфор.

Амарант үр нь лецитин агуулдаг бөгөөд энэ нь ашигтай байдаг мэдрэлийн системболон тархи. Түүний өөх тос нь 70% ханаагүй өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь ой санамжийг сайжруулж, дархлааг сайжруулж, үрэвсэлтэй тэмцэхэд тусалдаг. Үр нь эслэг ихтэй, цавуулаг агуулаагүй. Тиймээс бүх Амарант бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд хэрэглэж болно.

Амарантны тэжээллэг чанар нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд, цагаан хоолтон, өндөр настан, хүүхдүүдэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Анхаар! Харанхуй бүрхүүлтэй Амарант үр нь бага хэмжээний хорт бодис агуулдаг. Энэ баримт дээр үндэслэн хоол хүнс, эмийн зориулалтаар ихэнх тохиолдолд зөвхөн цайвар өнгийн үртэй сортууд тохиромжтой байдаг.

Үр тариа янз бүрийн сортуудАмарант нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө (хэмжээ, өнгө) бус харин тэдгээрийн доторх зарим бодисууд - сквален, цардуул, өөх тосны хүчил болон бусад зүйлсээр ялгаатай байж болно. Үр тарианы хэмжээ 0.8-аас 1.3 мм-ийн хооронд хэлбэлздэг.

Амарант ургамлын ногоон хэсэг

Шинэхэн, залуу амарант ногоонууд нь ашигтай, тэжээллэг, эмийн шинж чанартай байдаг, учир нь ихэнх сортуудын навчнууд нь витамин С, Е, каротин, ашигт малтмал- кали, кальци, фосфор, түүнчлэн магни, төмөр, уураг, амин хүчил.

Амарантын зарим сортуудын агаарын хэсэг нь үнэ цэнэтэй биологийн идэвхт нэгдлүүд - бетацьянин пигментүүд, тухайлбал улаан ягаан пигмент - амарант агуулдаг.

Валентина (тод burgundy өнгө) гэх мэт хүнсний ногооны сортуудын навчнууд нь бие махбодийг витамин, микроэлементүүдээр хангаж, хүнсний будагч бодисоор хангадаг эдгээх ургамлын гаралтай цай үйлдвэрлэх түүхий эд юм. Амарант сортын ногооны навчийг түүхий хэлбэрээр нь салат, шөл болон бусад аяганд хэрэглэдэг. Хүнсний ногооны бус сортуудын навчны гашуун байдал нь хоол хийхэд хэрэглэхэд хүндрэл учруулдаг.

Амьтны тэжээл болгон Амарант

Амарант навч, иш нь харьцангуй өндөр чанартай уураг агуулдаг. Энэ нь энэ ургамлын ногоон массыг мал аж ахуйд тэжээл болгон ашиглах нь өндөр үр дүнтэй болж байна. Эдгээр зорилгоор ногоонуудыг шинэхэн эсвэл боловсруулсан хэлбэрээр (дарш, мөхлөг, өвсний гурил), хатаасан хэлбэрээр (хадлан) ашигладаг.

Үүний дагуу үр тариаг шувууны тэжээлд ашиглаж болно. Үүний зэрэгцээ өндөглөгч тахианы өндөгний үйлдвэрлэл нэмэгдэж, тахианы өсөлт хурдасч, шувууны махны үйлдвэрлэл нэмэгддэг. Амарант үр тариа нь жижиг шувууд (бөднө шувуу, тоть болон бусад жижиг шувууд) өсөн нэмэгдэж буй хоол хүнс болгон онцгой анхаарал хандуулдаг.

Амарантын ногоон масс нь үхэр, гахайн уураг ихтэй тэжээл бөгөөд үхрийн мах өсгөх, сүүний үйлдвэрлэлд ихээхэн ач холбогдолтой юм. Амарантын ургамлын масс нь эрдэнэ шишээс 1.8 дахин их уураг, 3 дахин их лизин агуулдаг. Амин хүчлийн найрлагын хувьд Амарант навчны уураг нь амьтдад хамгийн сайн байдаг.

Амарантын навчны нунтагласан гурил нь уургийн өндөр агууламжтай - 20% хүртэл, шувууны аж ахуй, төрөл бүрийн мал аж ахуй, загасны аж ахуйд амжилттай ашиглаж болно.

Амарантаас ногоон тэжээл үйлдвэрлэхдээ хэт их хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. эрдэс бордооургамал ургах үед.

Амарантын эмийн шинж чанар ба эсрэг заалтууд

Амарант үр тариа нь 16% хүртэл уураг агуулдаг бөгөөд үнээний сүүнд агуулагддагтай ижил хэмжээний лизин агуулдаг. Япончууд ногооныхоо тэжээллэг чанарыг далайн амьтантай харьцуулдаг. Хятадууд үүнийг хөгшрөлтийг удаашруулах зорилгоор ашигладаг. Эртний Грекд энэ нь мөнхийн амьдралын бэлгэдэл байв. Инкүүд болон Ацтекүүд Аксамитникийг хүлээн зөвшөөрсөн ариун ургамал, ид шидийн зан үйлд хэрэглэж, хүнсний бүтээгдэхүүн болгон хэрэглэж, янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан.

Ургамал нь витамин, био идэвхит бодис агуулдаг - рутин, амарантин, витамин С, Е, В бүлгийн нөлөөгөөр антиоксидант шинж чанартай байдаг. Ардын анагаах ухаанд axamitnik нь дараахь эмчилгээнд ашиглагддаг.

• үрэвсэлт үйл явц;
• шээсний тогтолцооны өвчин;
• хоол боловсруулах замын эмгэг, түүний дотор пепсины шархлаа;
• Чихрийн шижин;
• арьсны өвчин;
• цус багадалт;
• цусны даралт ихсэх;
• angina pectoris;
• атеросклероз;
• таргалалт;
• витамины дутагдал.

Түүнээс гадна Амарант ургамалнөхөн төлжих шинж чанартай, залуужуулах нөлөөтэй, дархлааг бэхжүүлж, биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, гемоглобины агууламж, цусны улаан эсийн тоог нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Амарант тосыг онцгой үнэ цэнэтэй гэж үздэг бөгөөд энэ нь хүчтэй антиоксидант болох 8% орчим сквален агуулдаг.

Түүний эдгээх шинж чанарууд:

• эсийн нөхөн төлжилт, хүчилтөрөгчөөр ханалт;
• хөгшрөлтийн явцыг удаашруулах;
• шингэний тэнцвэрийг хадгалах, арьсыг чийгшүүлэх;
• дархлааны системийг бэхжүүлэх;
• хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлдэг.

Амарант нь биед ашигтай бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• ксантин;
• серотонин;
• пантотений хүчил;
• стероидууд;
• холин

Амарантыг эмчилгээнд хэрэглэх

Биеийн ерөнхий эрүүл мэндийн хувьд аксамитын нахиа идэхийг зөвлөж байна. Ургамлын үр нь исгэлэн байх хандлагатай байдаг тул үүнээс зайлсхийхийн тулд та буцалсан ус хэрэглэх хэрэгтэй. Шинээр гарч ирж буй ногоонуудыг 1 tsp-ийн хэмжээгээр ус, содтой усаар услах хэрэгтэй. 1.5 литр буцалсан ус тутамд сод. Муурны сүүлний нахиа нь хорт хавдар үүсгэх, үсэрхийлэх үйл явцын тархалтаас сэргийлэхийн тулд хорт хавдар судлалын хувьд ашигтай байдаг.

Амарант тос нь туяа эмчилгээнд үр дүнтэй байдаг. Хэрэв та хавдрын хэсэгт түрхвэл түлэгдэх эрсдэлгүйгээр цацрагийн түвшинг нэмэгдүүлэх боломжтой. Тосыг дотооддоо хэрэглэх нь хими эмчилгээ эсвэл туяа эмчилгээ хийсний дараа биеийг сэргээхэд тусалдаг. Та 1-3 халбага амаар уух хэрэгтэй. Өдөрт хоол идэхээс хагас цагийн өмнө тос. Та үүнийг хоолонд нэмж болно.

Декоциний. 2 tbsp буцалж буй ус 0.5 литр Brew. л. хатаасан түүхий эд (та навч, цэцэг, үндэс хэрэглэж болно), 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, хөргөж, дараа нь шүүнэ. Хоол идэхээс 30 минутын өмнө та 120 мл декоциний уух хэрэгтэй.

Хүйтэн дусаах. Амарантын хуурай навч эсвэл цэцэгсийг 1 хэсэг түүхий эд - 10 хэсэг усаар хүйтэн усаар хийнэ. 20 минутын дараа дусаахыг шүүж, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийн үед хоолны өмнө 120 мл ууна.

-аас дусаах шинэхэн навчАмарант. 20 гр навчийг нилээд цавчих, 200 мл буцалж буй ус исгэж, усан ваннд 30 минут халаана. Хөргөсөн дусаахыг шүүж, өдөрт гурван удаа хоолны өмнө 80 мл ууна. Энэ эм нь ходоодны өвдөлтийг арилгахад тусалдаг.

Enuresis эмчилгээнд дусаах. 250 мл буцалж буй ус 1 tbsp хийнэ. л. Урьд нь буталсан үртэй үйрмэгийг усан ваннд 20 минут халаагаад хөргөнө. Та 60 мл эмийг хоолны өмнө 30 минутын өмнө, 2 долоо хоногийн турш унтахын өмнө уух хэрэгтэй.

Залуужуулах, биеэс хорт бодисыг зайлуулах зориулалттай декоциний. Та тэнцүү хэмжээгээр авсан agaricum, гаа, хамхуул, Гэгээн Жонны wort, chamomile, хус нахиа зэрэг ургамлын хольц бэлтгэх хэрэгтэй. 500 мл буцалж буй ус 2 tbsp хийнэ. л. буталсан түүхий эдийг 3 цаг байлгана. Шөнийн цагаар 250 мл шүүсэн шөл ууж, 1 tsp нэмнэ. зөгийн бал Үлдсэн шөлийг уурын ваннд халаасны дараа өглөөний цай уухаас хагас цагийн өмнө ууна. Эмчилгээний курс нь ойролцоогоор 500 г цуглуулах шаардлагатай бөгөөд үүнийг 2 жилд нэг удаа хийхийг зөвлөж байна.

Гоо сайхны салбарт Амарант

Амарантыг эдгээх, залуужуулах нөлөөтэй тул гоо сайхны салбарт ашигладаг бөгөөд арьс, үс, хумсны байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Амарантаар хийсэн гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь арьсыг сэргээж, чийгшүүлж, тэжээл өгдөг.

1. Лосьон. Та шинэхэн шахсан ургамлын шүүсийг нүүрний тос болгон ашиглаж болно. Та дусаахыг бэлдэж, өглөө, оройд нүүрээ арчиж болно: 1 tbsp. л. хатаасан ургамал 250 мл буцалж буй усаар исгэж, 1.5 цагийн дараа шүүнэ.
2. Тослог арьсанд зориулсан маск. Ургамлын ногоо, овъёосны гурилыг нунтаглаж, сайтар хутгаж, нүүрэндээ түрхэж, 20 минутын дараа зайлж угаана. Маск хийсний дараа хөргөсөн амарант дусаалгаанд дэвтээсэн салфетка нүүрэндээ түрхээд 5 минут байлгана.
3. Хуурай арьсанд зориулсан маск. Гөлгөр 2 tbsp хүртэл хутгана. л. Амарант шүүс, 3 дусал Амарант тос, 1 шар, 1 tsp. цөцгий. Үүссэн массыг арьсанд 15-20 минутын турш түрхэж, өрөөний температурт усаар зайлна.
4. Сэргээх маск. 2 tbsp холино. л. ижил хэмжээний цөцгийтэй шинэ Aksamitnik шүүс. Холимогийг нүүр, хүзүү, деколлетийн хэсэгт нимгэн давхаргаар түрхэж, 15 минутын дараа угаана. Маск нь ямар ч арьсанд тохиромжтой.
5. Зовхины арьсанд зориулсан компресс. Амарант ногооныг нунтаглаж, нүдэнд түрхэж, нойтоноор бүрхэнэ хөвөн дэвсгэр. 15 минут байлгаад дараа нь хүйтэн усаар угаана. Процедурыг долоо хоногт 2 удаа хийхийг зөвлөж байна.
6. Хүзүү болон деколлетед зориулсан компресс. Амарант ногооныг нунтаглаж, бага зэрэг бүлээн сүү нэмээд хутгана. Холимогийг салфетка дээр жигд тарааж, хүзүү болон деколлетийн хэсэгт түрхэнэ. Та энэ шахалтыг 15 минут орчим байлгаад дараа нь бүлээн усаар зайлна.
7. Үс угаах зориулалттай декоциний. 3 tbsp нь термос нь буцалж буй ус 1 литр исгэж. л. хатаасан буталсан навч эсвэл 6-8 шинэ навч, нэг өдөр үлдээгээрэй. Хэрэглэхийн өмнө та декоциний 1: 1 харьцаатай усаар шингэлэх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт 2 удаа зайлж угаана.

Гаж нөлөө ба эсрэг заалтууд

Өргөдөл Амарант тосдотор муухайрах, толгой эргэх зэрэг болно. Ихэвчлэн эдгээр шинж тэмдгүүд нь эмчилгээний эхний өдрүүдэд гарч ирдэг бөгөөд дараа нь алга болдог. Амарант тос нь туйлын эсрэг заалттай байдаггүй боловч зарим өвчний хувьд үүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Үүнд:

• холецистит;
• нойр булчирхайн үрэвсэл;
• бөөр, цөсний хүүдийд чулуу байгаа эсэх;
• Цавуулагт мэдрэмтгий целиак өвчин.

Амарант навчийг хоол хийхэд хэрхэн ашиглах вэ эмийн бүтээгдэхүүнэсрэг заалт илрээгүй. Гэхдээ тэдэнд бие даасан үл тэвчих байдал боломжтой. Амарант ямар ч бэлдмэлийг бага хэмжээгээр хэрэглэхэд аюулгүй.

Дээрх бүх шинж чанаруудын ачаар амарант нь хүний ​​эдийн засгийн үйл ажиллагааны олон салбарт сонирхолтой, ирээдүйтэй ургац хэвээр байна.

Видео: Амарант тариалахаас эхлээд ургац хураах хүртэлх бүх зүйл

Энэхүү тод, алдартай ургамлыг муурны сүүл, тахиа гэж нэрлэдэг. Энэ тухай хамгийн гайхалтай домог байдаг: тэдгээрт энэ нь хүний ​​амьдралыг уртасгах чадвартай, Петр I өөрөө хэрэглэхийг хориглосон бөгөөд Ацтекүүд улаан буудайн оронд талх жигнэхэд ашигладаг байжээ. Нэг ёсондоо НҮБ-ын дэргэдэх Хүнсний комисс Амарант ургамлыг эдгээх, тэжээллэг чанараараа 21-р зууны ургац гэж хүлээн зөвшөөрсөн нь баттай мэдэгдэж байна.

Амарантны ашигтай шинж чанарууд: түүний найрлага

Эртний индианчууд амарантыг "Бурханы алтан үр тариа" гэж нэрлэдэг байсан: энэ ургамлын ашигтай шинж чанарыг сүүлийн жилүүдэд шинжлэх ухааны судалгаагаар нотолсон. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тэднийг ер бусын хүн болгохгүй, амьдралыг 300 жил хүртэл уртасгахгүй (тухайлбал, ийм чадвар нь түүнд удаан хугацаагаар хамаатай байсан). Гэсэн хэдий ч үүнгүйгээр ч гэсэн энэхүү өвөрмөц цэцэг нь химийн найрлагаасаа шалтгаалан үнэлж баршгүй ашиг тусыг авчирдаг.

1. Биеийн хамгийн үнэ цэнэтэй амин хүчил болох лизинээр баялаг дээд зэргийн чанартай маш олон тусгай уураг агуулдаг. Энэ бодисоос болж Японд тахиа самны тэжээллэг чанарыг далайн амьтантай харьцуулдаг.

2. Амарант нь хорт хавдрын эсрэг тэмцэх чадвартай скваленийн эх үүсвэр болох нь саяхан тогтоогдсон. Нэмж дурдахад, энэ бодис нь хүний ​​арьсны байгалийн бүрэлдэхүүн хэсэг тул арьс, гоо сайхны салбарт түүний үүрэг нь үнэлж баршгүй юм: ямар ч үрэвсэл, идээт үрэвсэл, шарх нь үүнийг эсэргүүцэж чадахгүй.

3. Түүний найрлага дахь токоферол нь липидийн солилцоог сэргээж, холестерины хэмжээг хэвийн болгож, чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг.

4. Фитостеролууд нь токоферолууд нь бие махбодоос хортой холестериныг зайлуулахад тусалдаг.

5. Фосфолипидууд нь эсийн барилгын материал юм.

6. Ретинол, аскорбины хүчил, холекальциферол (витамин D), ниацин, пантотений хүчил, фолат - эдгээр бүх витаминууд нь амарантад агуулагддаг боловч бага хэмжээгээр байдаг. Гэсэн хэдий ч тэд энэ ургамлын ашиг тусад хувь нэмэр оруулдаг Хүний бие, эсийн бүрэн ажиллагааг хангах.

7. Натри, магни, кали, фосфор, кальци болон бусад микроэлементүүд нь бодисын солилцооны бүх үйл явцын хэвийн үйл ажиллагааг баталгаажуулдаг.

Энэхүү өвөрмөц найрлага нь Амарантыг эрт дээр үед маш их хүндэтгэдэг байсан, өнөөгийн эмч, гоо сайхны мэргэжилтнүүд маш их үнэлдэг эмийн шинж чанараараа хангадаг. Грек хэлнээс орчуулбал "бөхөөгүй цэцэг" гэсэн утгатай энэхүү ер бусын ургамлыг яг яаж, ямар тохиолдолд ашиглахыг олж мэдэх л үлдлээ. Гэхдээ эхлээд та энэ талаар мэдэх хэрэгтэй арын талмедаль: энэ цэцэг эрүүл мэндэд хэр аюулгүй вэ?

Ургамлын хор хөнөөлтэй шинж чанарууд: эсрэг заалтууд

Амарантны химийн баялаг найрлага нь урьд өмнө хэзээ ч харьцаж байгаагүй эхлэгчдэд үүнээс болгоомжлоход хүргэдэг. Бага тунгаар хэрэглэхэд ямар ч хэлбэр (ногоон, үр тариа, гурил, тос) туйлын хор хөнөөлгүй болно. Хэрэв та биеийнхээ эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд үүнийг тогтмол хэрэглэх зорилго тавьсан бол эхлээд мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй. Дараах өвчний үед үүнийг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрөх магадлал багатай.

• хувь хүний ​​үл тэвчих байдал;
• нойр булчирхайн үрэвсэл;
• холецистит;
• cholelithiasis ба urolithiasis.

Эдгээр тохиолдол бүрт щирица (Оросын олон бүс нутагт энэ ургамлыг ингэж нэрлэдэг) таны хоолны дэглэмийн хортой бүрэлдэхүүн хэсэг болж, архаг өвчнийг улам хурцатгаж, асуудалтай эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сулруулж болно. Зөвхөн эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд амарант нь үүнээс хүлээгдэж буй үр өгөөжийг авчрах болно. Бид юунд найдаж болох вэ?

Ардын анагаах ухаанд муурны сүүлний нууц

IN ардын анагаах ухаанАмарантыг удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн: энэ гайхамшигт ургамлын эмийн шинж чанар нь түүний бүх хэсэгт агуулагддаг. Та хүнсний зэрэглэлийн шинэхэн ногоон (навч) идэж болно, та тэдгээрийг буцалгаж болно. Үр тариагаар хийсэн Амарант гурил нь хамгийн үнэ цэнэтэй, амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд тэжээллэг чанараараа улаан буудайг амархан орлуулдаг. Мөн энэ цэцэгнээс тэд скваленээр дээд зэргээр баяжуулсан ер бусын эрүүл тос хийдэг. Энэ бүгдийг идэж болно, учир нь амарант:

• дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
• хавдар үүсэхээс сэргийлдэг;
• цацраг туяанаас хамгаалдаг;
• холестеролыг хэвийн болгодог;
• арьсны өвчнийг эмчилдэг;
• шархыг хамгийн богино хугацаанд эдгээхэд тусалдаг;
• ходоодны шархлаа үүсэхээс сэргийлдэг;
• зүрх судасны өвчин, атеросклерозын явцыг хөнгөвчлөх;
• чихрийн шижин өвчний хувьд ашигтай;
• суларсан бодисын солилцоог сэргээдэг;
• дааврын системийг хэвийн болгох;
• бүх биеийг залуужуулахад тусалдаг;
• алдагдсан хүчийг хурдан бөгөөд маш үр дүнтэй сэргээдэг;
• аутизм, целиак өвчинд зориулсан хоолны бүтээгдэхүүн юм.

Амарант гурилыг онцгой үнэ цэнэтэй гэж үздэг: энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь маш сайн жигнэмэгийн шинж чанартай байдагтай холбоотой юм. Үүнийг чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хэрэв та улаан буудайн гурилаар хийсэн гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнд амарант нэмбэл сэвсгэр болж, ер бусын тааламжтай, маш нарийн самартай амтаараа хүн бүрийг гайхшруулж, удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Гэхдээ энэ нь уургийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлэх болно. Дэлгүүрт бэлэн бүтээгдэхүүн худалдан авч, биеийнхээ эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд амжилттай, тогтмол хэрэглэх нь дээр. Энэ нь гар хийцийн нүүрний маскуудад бас ашигтай байх болно.

Гоо үзэсгэлэн, залуу насыг хамгаалдаг бүдгэрсэн цэцэг

Жижиглэсэн шинэхэн Амарант ногоон болон энэ ургамлын гурил (арьсанд маш их тустай баялаг тосыг дурдахгүй) таны нүүр, үсийг гоо сайхны жор болгон ашиглаж болно. Тэд маш их антиоксидант, витамин агуулдаг боловч хамгийн чухал нь гэмтсэн эд, эсийг сэргээж, дахин амьд, эрүүл болгодог сквален юм. Энэ ургамлыг маскын нэг хэсэг болгон хэрэглээрэй - тэгвэл та хэврэг үс, хөгшрөлтийн арьсыг мартах болно.

• Навчны нүүрний маск

Амарант ногооныг нунтаглаж, цөцгийтэй (2 хоолны халбагын) холино. Ядарсан арьсыг төгс сэргээнэ.

• Навчны үсийг зайлж угаана

Навчийг хатааж, цавчих, (1 аяга) буцалж буй ус (500 мл) хийнэ. 3-4 цаг байлгана, шүүнэ.

• Гурилаар хийсэн залуужуулах нүүрний маск

Амарант гурил хийнэ (1 халбага) бүлээн усИнгэснээр та будаа шиг холимог авах болно.

Амарант ийм гайхалтай ургамал нь 900 зүйлд байдаг - эдгээр нь тэжээл, хоол хүнс, эм, гоёл чимэглэлийн хэлбэрүүд. Зарим зүйл нь эдгээр хэлбэрийн хэд хэдэн шинж чанарыг нэгэн зэрэг агуулдаг тул тэдгээрийг бүх нийтээр ашигладаг. Эрүүл амьдралын хэв маягийг баримтлахыг эрмэлздэг, залуу насаа үнэхээр уртасгахыг хүсч буй хэн бүхэн гоёл чимэглэлийн Амарантны хил хязгаарыг давж, түүний идэж болох сортуудтай танилцах хэрэгтэй.

Танд нийтлэл таалагдсан уу? Нийгмийн сүлжээний дүрс дээр дарж найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Холбоотой бичлэгүүд

Син.: агарик.

Амарант бол үнэ цэнэтэй үр тариа, тэжээл, хүнсний ногоо, гоёл чимэглэлийн болон эмийн ургамал болгон үржүүлдэг олон наст эсвэл нэг наст өвслөг ургамал юм. Тэд тоник, цус тогтоогч, нөхөн сэргээх болон бусад эмийн шинж чанартай байдаг.

Мэргэжилтнүүдээс асуулт асуу

Цэцгийн томъёо

Амарант цэцгийн томъёо: *Х5Л0Т5П(2-3).

Анагаах ухаанд

Гэдэсээ хоослон, "" уугаарай - эмийн ургамлын байгалийн цуглуулга. Хурдан үйлдэл хийдэг, гэхдээ зөөлөн!

Ардын анагаах ухааны практикт Амарант өвсийг ерөнхий бэхжүүлэх, цус тогтоогч, тоник, шээс бэлэгсийн тогтолцооны эмгэг, шээс ялгаруулах, өтгөн хатах, геморрой, колит, гэдэсний колик, цус алдалт, хүнд сарын тэмдэг, цус алдалт зэрэгт ашигладаг. Амарантын үрийн тосыг гастрит, ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа, гастродуоденит, колит, энтероколит, холангит, элэгний хатуурал, холецистохолангит, холецистит, архины болон вируст гепатит, өөхний элэгний үрэвсэл, элэгний өөхний үрэвсэл, нойр булчирхайн үрэвсэл зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд өргөн хэрэглэгддэг. түүнчлэн хелийн судлуудсудлууд, зүрхний шигдээс, цус харвалт, артерийн гипертензи, титэм судасны өвчин, angina pectoris, зүрх, судасны үрэвсэлт өвчин - перикардит, миокардит, эндокардит, васкулит, чихрийн шижингийн ангиопати гэх мэт.
Амарант бол эмийн үйлдвэрлэлийн хамгийн алдартай ургамлын нэг юм. Биологийн идэвхит бодисоор баялаг Амарантаас гаргаж авсан тос нь геморрой, шээс бэлэгсийн тогтолцооны үрэвсэлт үйл явц, чихрийн шижин, арьсны өвчин, цацраг идэвхт болон дулааны түлэгдэлтийг эмчлэхэд ашигладаг олон тооны эмийн үндэс болдог.

Эсрэг заалт ба гаж нөлөө

Амарант тосыг хэрэглэх эхний үе шатанд бие махбодийг хүчилтөрөгчөөр идэвхтэй ханасан тул дотор муухайрах, толгой эргэх боломжтой байдаг. Амарант тосыг хэрэглэхэд эсрэг заалт бол хувь хүний ​​үл тэвчих байдал юм. Хэрэв та нойр булчирхайн үрэвсэл, холецистит, түүнчлэн cholelithiasis, urolithiasis зэрэг цочмог болон архаг өвчинтэй бол тосыг хэрэглэхээсээ өмнө эмчид хандах хэрэгтэй.

Гоо сайхны салбарт

Амарант бол эмийн үйлдвэрлэлийн хамгийн алдартай ургамлын нэг юм. Биологийн идэвхт бодисоор баялаг Амарантаас гаргаж авсан тос нь геморрой, шээс бэлэгсийн тогтолцооны үрэвсэлт үйл явц, чихрийн шижин, арьсны өвчин, цацраг идэвхт болон дулааны түлэгдэлтийг эмчлэхэд ашигладаг олон тооны эмийн үндэс болдог.

Хоол хийхдээ

Амарант тосыг гоо сайхны салбарт гүйцсэн, уйтгартай арьсыг залуужуулах зорилгоор өргөн хэрэглэдэг. Уг тосыг хуурай, хуурайшсан, барзгар арьсанд тэжээл өгөх, чийгшүүлэх, зөөлрүүлэх үйлчилгээтэй. Гайхамшигтай үнэртэй Амарант тосыг үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд өргөн ашигладаг.

Бусад бүс нутагт

Амарантыг хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Амарантын зарим зүйлийн (Amaránthus lividus, A. retroflexus, A. Tricolor гэх мэт) шинэ навч, залуу ишийг эрт дээр үеэс идэж, салатанд нэмдэг. ногооны шөлмөн зарим махан хоол. Тэд байцаа шиг хатааж, исгэж, давсалсан байна. Амарант үрийг будаа бэлтгэх, хавтгай талх, бялуу хийх, гайхалтай зөөлөн ундаа хийхэд ашигладаг. Тэд шарсан, эрдэнэ шишийн ширхэгтэй адил иддэг. Амарант цардуул нь хавдах, зуурамтгай чанар, желатинжилт ихэсдэг тул айраг, чихэр, шар айраг гэх мэт үйлдвэрлэлд ашигладаг.

Одоогийн байдлаар амарант нь үр тарианы хувьд эрдэнэ шиш, улаан буудайтай өрсөлдөж байгаа тул тэжээллэг чанараараа тэднээс давж, хамгийн ашигтай ургамлын нэрээр өрсөлдөж байна.

Хөдөө аж ахуйд

Амарантны массын 90 орчим хувийг малын тэжээл болгон ашигладаг. Амарант үрийг шувуунд тэжээдэг.

Чимэглэлийн цэцэрлэгжүүлэлт, ландшафтын дизайнд

Зарим төрлийн амарант (сүүлт амарант буюу үнэг сүүлт амарант - Amaránthus caudatus, час улаан амарант - A. cruentus, гунигтай амарант - A. hypochondriacus, paniculate amaranth - A. paniculatus) нь маш гоёл чимэглэлийн шинж чанартай бөгөөд ландшафтын дизайнд хивсний ваар, цэцэрлэгт хүрээлэнг бий болгоход ашигладаг. цэцэрлэгт хүрээлэн, талбайд янз бүрийн хэлбэртэй, мөн цэцэрлэгийн талбай, зуслангийн байшинд ургадаг.

Ангилал

Амарант буюу амарант (лат. Amaránthus) нь субтропик болон халуун орны бүс нутагт (ихэвчлэн Америк, Африкт) өргөн тархсан Амарант овгийн (лат. Amaránthaceae) нэг наст ургамлын хамгийн алдартай төрөл (ихэнх тохиолдолд) юм болон сэрүүн бүсүүд нь гэнэтийн (адвентив) ) ургамал юм. Төрөл бүрийн эх сурвалжийн мэдээлснээр Орос улсад 12-15 төрлийн амарант ургадаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь хортой хогийн ургамалд багтдаг. Эдгээрээс Хойд Америкаас авчирсан Оросын төв хэсэгт 4 зүйл мэдэгдэж байна: цагаан амарант - Amaranthus albus L., цагаан амарант - Amaranthus blitoides S.Wats., хөхөвт амарант - Amaranthus blitum L., дээш өргөгдсөн амарант - Amaranthus retroflexus L.

Ботаникийн тодорхойлолт

Амарант нь ихэнх тохиолдолд 15-80 см өндөртэй нэг болон олон наст өвслөг ургамал бөгөөд бүхэлдээ ногоон эсвэл нил ягаан-улаан өнгөтэй байдаг. Үндэс ногоотой зарим зүйл (өндөр амарант). Навчнууд нь ээлжлэн, бүхэлдээ, ромбо хэлбэртэй, юлдэн, өндгөвчгүй. Суурийн навчны ир нь иштэй уртассан, орой нь ховилтой, жижиг үзүүртэй байдаг. Дээд навчнууд нь маш богино дэлбээтэй, доод навчнууд нь урт дэлбээтэй, эхнийх нь доод навчийг сүүдэрлэдэггүй, учир нь иш нь ургах хүртэл ургадаг. навчны ирдээд навчны сүүдэрээс гарахгүй. Цэцэг нь жижиг, ихэвчлэн актиноморф (тогтмол), дэлбээгүй, хошуутай ногоон хаалтанд нуугдаж, бисексуал байдаг. Нэг наст ба хоёр наст төрөл байдаг. Суганы цэцэг нь жижиг бөмбөлөг хэлбэртэй, оройн цэцэг нь өтгөн баяжуулалт хэлбэртэй үймээн хэлбэртэй баг цэцэгтэй цуглардаг. 5 (1-4) цоморлиг нь ихэвчлэн хуурай, бүрхэвчтэй эсвэл тэдгээргүй. Бүдүүн 5. 2-3 (4) булцууны гиноеций. Цэцгийн томъёо: *K5C0A5G(2-3).

Жимс нь самар, ихэвчлэн капсул юм. Үр нь олон тооны, нэлээд жижиг, гөлгөр, хүчтэй бүрхүүлтэй, жимснээс (барохорийн үзэгдэл) унаж, хөрсөнд тархахад сайн зохицсон байдаг. Сайн хөгжсөн сорьц бүр хэдэн зуун мянган үр үүсгэдэг.

Тархаж байна

Амарантын эх орон бол Өмнөд Америк бөгөөд түүний төрөл зүйл, сорт, хэлбэр нь хамгийн олон ургадаг. Тэндээс Хойд Америк, Энэтхэг болон бусад газруудад нэвтрүүлсэн. Хойд Энэтхэг, Хятад нь хоёрдогч формацийн төв болсон бөгөөд одоо олон тооны амарант зүйлүүд амьдардаг.

Орос улсад амарант бараг хаа сайгүй ургадаг. Амарант бол гэрэлд дуртай ургамал бөгөөд тэд задгай газар, талбай, хүнсний ногооны талбай, замын хажуу, хүн ам суурьшсан газар, хогийн цэг, эзгүй газар нутгийг илүүд үздэг.

ОХУ-ын Европын хэсэгт 17 орчим сорт ургадаг: энгийн амарант, паникуляр эсвэл час улаан амарант, бараан амарант, гурван өнгийн амарант, каудат амарант гэх мэт. Сибирьт Чергинский сорт ургадаг бөгөөд энэ нь шинж чанараараа (эрт, өндөр ургацногоон масс - 85тн/га хүртэл, уургийн өндөр агууламж - 18% хүртэл, дарш дахь чухал амин хүчлүүд) нь Оросын Европын хэсэгт ургадаг бусад сортуудаас, зарим тохиолдолд гадаадын сортуудаас хамаагүй давж гардаг. Амарантыг ямар ч хөрсөн дээр ургуулах боломжтой. Үрийг 45 см-ийн гүнд тарих нь дээр.Эрт суулгац авахын тулд хөрс хөлдөхөөс өмнө Амарант үрийг тарих шаардлагатай.

ОХУ-ын газрын зураг дээрх тархалтын бүс нутаг.

Түүхий эд материал худалдан авах

Түүхий эд материалын худалдан авалт хийгдэж байна янз бүрийн арга замууд. Амарантыг хангалттай боловсорч гүйцсэн байхын тулд цэцэглэж дууссаны дараа зуны сүүлээр хурааж авдаг. Гэхдээ өвлийн улиралд цуглуулах шаардлагатай зүйлүүд байдаг. Гэртээ үрийг хайрцгаас гараар зайлуулах ёстой бөгөөд үйлдвэрлэлийн нөхцөлд хураах ажлыг комбайн ашиглан хийдэг. Амарант цэцэг, ишийг ердийн байцаа шиг хөлдөөж, хатааж эсвэл исгэж байна. Хатаахдаа ургамлын жижиг зүсмэл хэсгүүдийг агааржуулалт сайтай газар жижиг давхаргад хийж, хааяа хутгана, эсвэл амарант навчийг жижиг баглаагаар цуглуулж, өлгөж, хатаана (хэрэв ургамал сүйрвэл хуурай болно). Хэрэв та их хэмжээгээр хадгалах шаардлагатай бол ашигтай бодисууд, ургамлыг мөн жижиг хэсгүүдэд хувааж, хөргөгчинд хийнэ. Хатаасан түүхий эдийг чийггүй, харанхуй, агааржуулалттай өрөөнд түдгэлзүүлсэн байдалд хадгална. Амарант цэцгийн баглааг хөлдөөхдөө угааж хатаагаад уутанд хийгээд дараа нь саванд хийнэ. хөлдөөгч. Ургамлын хөлдөөсөн хэсгүүд нь түүхий эд нь ашигтай шинж чанараа алдах хүртэл нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг. Тэд мөн хоёр аргаар даршилдаг: эхнийх нь давсны уусмалд хадгалсан (давс, элсэн чихэр), хоёр дахь (хуурай) аргын хувьд баглааг зүгээр л давсаар бүрхэж, саванд хийнэ.

Химийн найрлага

Одоогийн байдлаар амарант нь маш их хэмжээний үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг тул эрүүл мэндийн агуулах гэж тооцогддог.

Амарант нь дээд хэмжээний уураг (16-18%), хавдрын эсрэг бодис - скваленадо 10% ба чухал амин хүчлүүд (лизин нь үр тарианыхаас 30 дахин их байдаг), түүнчлэн ханаагүй тосны хүчил (олеин, линоленик, линолен) агуулдаг. , эслэг (14%), уураг (18%), элсэн чихэр (18%), өөх тос (5-6%), цардуул (55-62%), пектин. Амарант нь эрдэс бодисоор баялаг (төмөр, фосфор, кали, кальци, магни). Е витамин, В витамин, цөсний хүчил, фосфолипид, стероид, фитостероидын өндөр агууламжийг тэмдэглэв. Амарантын навч, ишнээс 18 стерол илэрсэн. Навч нь мөн витамин (C, E), нүүрс ус, флавоноид (quercetin, trefolin, rutin) агуулдаг. Амарант үр нь уураг, органик нэгдлүүд, тос, эслэг, ялангуяа амин хүчлийн лизин зэргээрээ ихэнх үр тарианы үр тарианаас хол байдаг.

Фармакологийн шинж чанар

Амарантад агуулагдах омега-6 ханаагүй тосны хүчил нь холестерины солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг; витамин Е нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд хөгшрөлтийг удаашруулж, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, цусны бүлэгнэл үүсэхийг багасгаж, миокардийг бэхжүүлдэг; сквален нь биеийн эсэргүүцлийг (дархлаа) нэмэгдүүлдэг янз бүрийн өвчин, эсийг цацраг туяа, хорт хавдар үүсэхээс хамгаалж, арьсыг хордуулахаас хамгаална хортой бодисуударьсны хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, арьсны чийгшлийг хангаж, арьсны хөгшрөлтийг удаашруулж, биеийг их хэмжээний хүчилтөрөгчөөр хангахад тусалдаг. Провитамин А, витамин Е, Д, ханаагүй тосны хүчил болон бусад тосны бодисууд нь арьсны эрт хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, арьсны залуужилтыг дэмждэг. Амарант бол хими эмчилгээний дараа биеийг сэргээхэд тохиромжтой эм юм.

Түүхийн лавлагаа

Өмнө дурьдсанчлан, амарант нь Өмнөд Америкаас гаралтай бөгөөд нутгийн уугуул иргэд үүнийг хоол хүнс, эмийн зориулалтаар эртнээс хэрэглэж ирсэн. Ацтекүүдийн гол хоол хүнс болох час улаан амарант ба каудат амарант нь шашны зан үйлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг байв.

Испаничууд Амарант үрийг Европ руу авчирсан бөгөөд үүнийг анх гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургуулж, 18-р зуунаас үр тариа, тэжээлийн ургамал болгон тариалж эхэлсэн.

Ургамлын ботаникийн нэр нь "бүддэггүй цэцэг" гэсэн утгатай "амарантос" гэсэн үгнээс гаралтай (Грек хэлнээс "а" - биш, "марайно" - бүдгэрч, "антос" - цэцэг).

Ургамал нь бусад нэртэй байдаг: хилэн, аксамитник, тахиа, муурны сүүл.

Ардын эмчилгээнд хэрэглэнэ

Амарантыг эрт дээр үеэс олон өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн. Ардын анагаах ухаанд амарант нь олон төрлийн эдгээх бодисын эх үүсвэр болох сонирхолтой байдаг бөгөөд үүнийг зүрхний өвчин, ходоод гэдэсний замын халдвар, экзем, псориаз, дерматит, элэгдэл, эндометриоз, колит, мөөгөнцрийн өвчинд хэрэглэдэг. Амарант дусаах нь бөөр, элэгний өвчин, шээс бэлгийн системийн үрэвсэл, шээс ялгаруулах өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Амарантын шинэхэн навчны шүүсийг ходоодны өвчин, гастрит, чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэдэг. Амарантын хатаасан үр, навчны хандыг ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэг. Амарант банн нь арьсны өвчин, харшил, диатез, тууралт зэргийг эмчлэхэд ашигладаг. Амарант үрийн тосыг түлэгдэлт, хэвтрийн шарх, шавьж хазуулсан, сорви эмчлэхэд хэрэглэдэг. Соёолсон Амарант үрийг хорт хавдрыг эмчлэхэд ашигладаг. Амарантын шүүс, хандмалыг дотор болон гадна талаас нь хавдрын эсрэг бодис болгон ашиглаж болно. Амарант үндэсийн декоциний нь далайн өт, шар өвчний эсрэг хэрэглэдэг. Үндэс, үрийн декоциний нь цусан суулгад бас ашиглагддаг. Амны хөндийн салст бүрхэвчийн үрэвслийн үед 1: 5 харьцаатай Амарант шүүсийг зайлж угаана. Бие махбодийг сэргээж, түүнээс хортой бодисыг зайлуулахын тулд Амарант, Гэгээн Жонны вандуй, хус нахиа, chamomile-ийн цуглуулгыг тэнцүү хэмжээгээр авна. Хятадын анагаах ухаанд амарантыг хавдартай тэмцэх, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулахад ашигладаг.

Уран зохиол

1. Бернардино де Сахагун, Куприенко С.А. Шинэ Испанийн үйл явдлын ерөнхий түүх. X-XI ном: Ацтекийн анагаах ухаан ба ургамлын мэдлэг / Ed. болон эгнээ С.А.Куприенко. 2013. 218 х.

2. Биологийн нэвтэрхий толь бичиг (М.С. Гиляров засварласан). M. 1986. 820 х.

3. Губанов, I. A. нар Оросын төв хэсгийн ургамлын зурагт гарын авлага. 3 боть М.: Шинжлэх ухааны Т. ed. KMK, Технологийн дээд сургууль. issl., 2003. T. 2. Angiosperms (dicots: тусдаа дэлбээтэй). хуудас 113-115.

4. Железнов А.В.Амарант - талх, нүдний шил, эм // Хими ба амьдрал. - 2005. No 6. P. 56-61.

5. Ургамлын амьдрал / Ed. А.Л.Тахтажян. М .: Гэгээрэл. 1981. T. 5. 2-р хэсэг. 425 х.

6. Elenevsky A.G., M.P. Соловьева, В.Н. Тихомиров // Ботаник. Өндөр эсвэл хуурай газрын ургамлын системчилсэн байдал. M. 2004. 420 х.

7. Терентьева Е.Амарант - өнгөрсөн ба ирээдүйн ургамал // Ургамлын ертөнцөд. 2003. №10.

8. Strizhev A. Amaranths // Шинжлэх ухаан ба амьдрал. 1979. No 11. P. 159-160.

9. Шанцэр И.А. Оросын төв Европын ургамал. 2007 он.

20

Эрхэм уншигчид аа, өнөөдрийн яриаг маш ер бусын, гэхдээ маш үнэ цэнэтэй Амарант ургамлын тухай ярих болно. Амарант тос болон түүний ер бусын шинж чанаруудын талаар олон хүн сонссон байх. Гэхдээ зөвхөн тос төдийгүй бүхэл бүтэн ургамал нь олон тооны ашигтай, эмийн шинж чанартай байдаг.

Амарант нь Испаничууд тивд ирэхээс өмнө олон мянган жилийн туршид алдартай байсан Америкт байдаг. Нутгийн оршин суугчид амарантыг үхэшгүй мөнхийн бэлгэдэл гэж үздэг байсан бөгөөд үүнийг "Бурханы алтан үр тариа", "Ацтекийн улаан буудай", "Инкийн талх" гэж нэрлэдэг. Хэрэглээний өргөн цар хүрээний хувьд ургамал нь эрдэнэ шишээс давж, зөвхөн хоолонд төдийгүй янз бүрийн зан үйлд ашиглагддаг байв.

Амарантаас гадна хүний ​​цусыг зан үйлд ашигладаг байсан тул уг ургамлыг байлдан дагуулагчид болон католик сүмүүд хориглож, эх орондоо бараг мартагдсан байв. Амарантыг Европт авчирсан боловч үхлийн өвдөлтийн үед тарааж, хэрэглэхийг хориглосон нь энд бас хүчинтэй байв.

Удаан хугацааны туршид мартагдсаны дараа зуу гаруй жилийн өмнө амарантад илүү их анхаарал хандуулж, ургамал өнгөрсөн зууны 90-ээд оны үед л хамгийн өргөн тархсан болжээ.

Амарант гэдэг үгийн гарал үүсэл нь сонирхолтой юм. Мара бол үхлийн бурхан бөгөөд "А" угтвар нь хэлээр үгүйсгэх гэсэн утгатай.

Амарант гэдэг нь үхлийг үгүйсгэх, эс тэгвээс үхэшгүй мөнх байдлыг өгөх гэж шууд орчуулагддаг!

Амарант ямар төрлийн ургамал вэ? Энэ юу шиг харагдаж байна? Энэ нь хаана ургадаг вэ? Яагаад, яаж ашигладаг вэ? Энэ талаар дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Амарант ургамал. Энэ юу шиг харагдаж байна?

Амарантыг Латинаар Амарантус гэдэг. Ургамлын бусад нэрс нь хилэн, тахиа, аксамитник, муурны сүүл, манжин юм. Ойд, өөрөөр хэлбэл. зэрлэг байгаль, амарант, амарант, зэрлэг төлөөлөгч ургадаг.

Амарантын маш олон сорт байдаг бөгөөд тэдгээрийг бүгдийг нь гурван бүлэгт хуваадаг: цэцгийн болон гоёл чимэглэлийн, дарш, i.e. малын тэжээл, хүнсний ногоо болгон ашигладаг. Тэдгээрийн аль нь ашигтай, эмийн шинж чанартай, аль нь байдаггүй талаар олон санал бодол байдаг: зарим нь таримал Амарантны бүх сортыг адилхан ашигтай, эмийн шинж чанартай гэж хэлдэг бол зарим нь тийм биш гэж хэлдэг. Миний бодлоор та хүнсний сортуудыг сонгох хэрэгтэй, учир нь гоёл чимэглэлийн сортууд дээр ажиллахдаа ургамлын бусад шинж чанарыг алдагдуулахын тулд гоо сайхныг илүүд үздэг.

Амарант. Зураг

Амарант үр тариа (үр) иддэг бөгөөд үүнээс үр тариа, гурил хийдэг. Ургамлын навчийг салат, сүмс, шөл, тэр ч байтугай котлет бэлтгэхэд ашигладаг. Амарантын үр нь үнэ цэнэтэй Амарант тосыг үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь шинж чанараараа чацарганы тосоос дутахааргүй төдийгүй зарим мэдээллээр түүнээс давуу юм.

Амарант нь зөвхөн биш юм хүнсний үйлдвэр, гэхдээ бас эмийн. Ургамлын өвсийг малын тэжээл болгон ашигладаг. Цорын ганц харамсалтай зүйл бол асар их ашиг тустай хэдий ч энэ ургамлын хэрэглээ маш хязгаарлагдмал бөгөөд ихэвчлэн цэцэрлэгт хортой хогийн ургамал хэлбэрээр эсвэл хэлбэрээр олддог. гоёл чимэглэлийн ургамалбайшингийн ойролцоо эсвэл цэцэрлэгт хүрээлэнгийн цэцгийн мандал дээр.

Амарант ургамал. Химийн найрлага

Олон тооны үйл явцад Шинжлэх ухааны судалгааАмарантын өвөрмөц химийн найрлагыг тодорхойлсон. Үүнийг юугаараа онцгой болгодог вэ? Амарант ургамал:

• Энэ нь витамины баялаг багцыг агуулдаг: бета-каротин, витамин С, Р, бараг бүх В витаминууд нь маш их үүрэг гүйцэтгэдэг. зөв ажиллагаабүх бие: тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3 эсвэл PP), холин (B4), пантотений хүчил (B5), пиридоксин (B6), фолийн хүчил (B9).
• Е витамин нь ялангуяа идэвхтэй хэлбэрээр ургамалд агуулагддаг.
• кали, кальци, магни, натри, фосфор, төмөр, марганец, зэс, селен, цайр зэрэг олон тооны макро болон микро элементүүдийг агуулдаг.
• Энэ нь маш үнэ цэнэтэй, өвөрмөц ургамлын уургийн ихээхэн хувийг агуулдаг бөгөөд энэ нь чухал амин хүчлээр баялаг лизин, мөн эхийн сүү, далайн амьтаны махны уурагаас илүү үнэ цэнэтэй метионин, триптофан агуулдаг.
• Ургамлын үр нь линол, пальмитик, стеарин, олеин, линолен зэрэг олон ханаагүй тосны хүчлүүдийн 77% -ийг агуулдаг.
• Мөн биед маш чухал бусад бодисуудыг агуулдаг: серотонин, улаан пигментүүд, стероидууд.
• Ургамлын навчийг витамин С, Р-ийн баялаг эх үүсвэр болгон ашиглаж болох бөгөөд хамгийн их концентраци нь цэцэглэлтийн үеэр хүрдэг.

Ургамлын үнэ цэнэтэй бодис болох скваленд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Эрдэмтэд энэ бодисыг Амарантад их хэмжээгээр (10% хүртэл) олж илрүүлэхээс өмнө далайн гүний акулуудын элэгнээс гаргаж авдаг байсан бөгөөд түүний агууламж ердөө 1-2% байдаг тул энэ нь маш үнэтэй байв.

Сквален нь биеийн эд эрхтэн, эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, биеийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлж, хорт хавдартай тэмцэж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, биеийг цацраг туяаны нөлөөнөөс хамгаалж, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Энэхүү бодис нь үйлдвэрлэлийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн, маскын бүрэлдэхүүн хэсэг болох эсийн түвшинд биеийг залуужуулах чадвартай тул скваленийг шударга сексийнхэн ч үнэлдэг. гар хийцийнТухайлбал.

Амарант. Ашигтай шинж чанарууд ба хэрэглээ

Бидний харж байгаагаар амарант нь ердөө л гайхалтай химийн найрлагатай байдаг. Үүний үндсэн дээр энэ нь олон тооны ашигтай, эмийн шинж чанартай байдаг. Амарант ургамал нь:

• хүчтэй антиоксидант,
• хамгийн хүчтэй дархлаа идэвхжүүлэгч,
• склерозын эсрэг,
• гематопоэтик,
• шээс хөөх эм,
• бактерийн эсрэг,
• үрэвслийн эсрэг,
• гемостатик,
• шарх эдгээх,
• хавдрын эсрэг,
• цацрагийн эсрэг бодис,
• бодисын солилцоог хэвийн болгодог.

Амарантыг ардын анагаах ухаанд ашиглах

Амарантыг ОХУ-ын анагаах ухаан албан ёсоор хүлээн зөвшөөрдөггүй ч дэлхийн олон оронд ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Амарантыг дараахь эмчилгээнд хэрэглэдэг.

• атеросклероз, цусны даралт ихсэх, зүрхний дутагдал (angina) зэрэг зүрх судасны тогтолцооны өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх бодис болгон;
• эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн шээс бэлэгсийн тогтолцооны янз бүрийн үрэвсэлт өвчин;
• ходоод гэдэсний замын өвчин, тухайлбал ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа, архаг, халдвар, эмгэг;
• элэгний өвчин;
• чихрийн шижин, таргалалт гэх мэт бодисын солилцооны эмгэгтэй холбоотой өвчин;
• янз бүрийн арьсны өвчин: экзем, псориаз, мөөгөнцрийн өвчин, батга, герпес, түүнчлэн трофик шарх, шарх, түлэгдэлт;
• мэдрэлийн тогтолцооны өвчин: сэтгэлийн хямрал, мэдрэлийн эмгэг, мөн төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог;
• стоматит, пародонтит зэрэг амны хөндийн өвчин;
• онкологийн өвчин,
• цацрагийн гэмтэл (цацраг туяаны өвчин),
• hemorrhoids,
• цус багадалт, витамины дутагдал;
• ханиадны эсрэг дархлааг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг;
• түүнчлэн хүч чадал алдагдсан тохиолдолд гэх мэт.

Амарантыг мөн хүнд металл, хорт бодис, радионуклидаас биеийг цэвэрлэхэд ашигладаг.

Амарантын ашигтай шинж чанаруудын тухай видео бичлэгийг үзэхийг урьж байна.

Гоо сайхны салбарт Амарант ургамал

Амарант нь гоо сайхны салбарт хэрэглээгээ олсон. Ургамлын гаралтай бэлдмэлийг чийгшүүлж, тэжээл өгч, үрчлээг зөөлрүүлж, толигор болгож, арьсыг шинэхэн, хилэн болгодог нүүрний арьс арчилгааны зориулалттай нойтон жин, маск, шахмал хэлбэрээр ашигладаг.

Амарант ба түүний тосыг зайлж, маск хэлбэрээр үс арчилгааны зориулалтаар ашигладаг: үсний үндсийг бэхжүүлж, өсөлтийг сайжруулж, бүтцийг сэргээж, уян хатан, гялалзуулдаг.

Амарант навч эсвэл цэцгийн дусаахыг мөн усанд ороход хэрэглэдэг.

Амарант. Яаж хэрэглэх вэ?

Энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй: ургамлын бүх хэсгүүд - үндэс, иш, навч, цэцэг, үр зэрэг нь ашигтай, эмийн шинж чанартай байдаг.

Амарант гурил, Амарант үр

Эмийн сан эсвэл эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүдээс бид Амарант үр, Амарант гурил худалдаж авах боломжтой. Мөн тэндээс бид бүтээгдэхүүнийг олж болно: жигнэмэг, талх, гоймон гэх мэт.

Миний бодлоор эрүүл мэндэд үр, гурил авах нь маш тохиромжтой, ашигтай байдаг. Үр нь хар биш гэдгийг анхаарна уу. Тэд улаан буудайн өнгөтэй, алтан өнгөтэй байж болно. цайвар өнгө. Амарант гурилыг жигнэх дуртай хүмүүст хэрэглэхэд тохиромжтой. Ердийн гурилын оронд илүү эрүүл Амарант гурил хэрэглээрэй. Та талх, бялуу, бялуу хийж болно. Амарант үрээр будаа хийх нь сайн хэрэг.

Амарант будаа бэлтгэх миний зөвлөгөө: 1:2 харьцаатай ус, амарант үрийг (1 хэсэг Амарант, 2 хэсэг ус) авч, дараа нь ямар ч будаа шиг хоол хийж эхлэх ба хоол хийх явцад та бага зэрэг ус нэмж болно. Хэн ямар будаанд дуртайг харахын тулд тууштай байдлыг хараарай. Бидний дассан шиг хайруулын тавган дээр биш, хайруулын тавган дээр чанаж болгосон нь дээр - талбай нь илүү том бөгөөд хоол хийх явцыг хянах нь илүү хялбар байдаг. Будаа чанаж дууссаны дараа та алим эсвэл гадил жимсний нэмж болно. Оролдоод үз!

Амарант үр, гурилыг эрүүл мэндэд тустай болгох, сонгохдоо юуг анхаарах хэрэгтэй талаар видео үзэхийг санал болгож байна.

Мөн Амарант тос, шүүс, ургамлын нахиалдаг үрийг мартаж болохгүй.

Соёолсон Амарант үр

Олны танил гайхалтай шинж чанарууднахиалсан үр төрөл бүрийн ургамал, Нэгдүгээрт. Амарант үр нь үл хамаарах зүйл биш юм. Тэд соёолж байх үед тэдгээрт агуулагдах идэвхтэй бодисын хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Тиймээс, энэ хэлбэрээр Амарант үр нь эрүүл мэндийн хамгийн ноцтой асуудлаас ангижрах боломжийг олгодог.

Амарант декоциний

Декоциний бэлтгэхэд ашигладаг хатаасан навч, Амарант ургамлын цэцэг, үндэс эсвэл тэдгээрийн холимог.

2 tbsp. 500 мл буталсан түүхий эдийг хийнэ. буцалсан ус, буцалгаад авчирч, 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Дулаанаас аваад таглаад хөргөнө, шүүнэ.

Үүссэн декоциний хоол идэхээс хагас цагийн өмнө өдөрт 3 удаа ууна.

Амарантын хүйтэн дусаах

Амарантын хуурай навч ба / эсвэл цэцэгийг 1-ээс 10-ийн харьцаатай хүйтэн буцалсан усаар хийнэ, өөрөөр хэлбэл. 1 хэсэг навчийг 10 хэсэг ус, 15-20 минут байлгана, шүүнэ.

0.5 tbsp авна. Хоол идэхээс хагас цагийн өмнө өдөрт 3 удаа. Үүний үр дүнд дусаах нь ихэвчлэн ходоод гэдэсний замын асуудалд ашиглагддаг.

Амарант дусаах

Амарант дусаахыг бэлтгэхийн тулд ихэвчлэн ургамлын шинэ навчийг авдаг.

1 tbsp. 250 мл жижиглэсэн навчийг хийнэ. буцалж буй ус, тагийг нь таглаж, боож, сэрүүн, омог хүртэл үлдээх хэрэгтэй. 1/3-1/4 tbsp авна. Хоол идэхээс хагас цагийн өмнө өдөрт 2-3 удаа.

Амарант шүүс

Амарантын шинэ навчийг шүүс хийхэд ашигладаг. Навчийг урсгал усаар сайтар зайлж эсвэл усыг хэд хэдэн удаа сольж, нилээд цавчих, шүүс шахагч эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, шүүсийг шахаж авна.

Үүссэн шүүсийг 1: 5 харьцаатай буцалсан усаар шингэлж, ам, хоолойд үрэвсэлт үйл явцын үед зайлж угаана.

Ердийн хэрэглээний хувьд шүүсийг 1: 1 харьцаатай шингэн цөцгийтэй хольж, 1 tbsp авна. Хоол идэхээс хагас цагийн өмнө өдөрт 3 удаа. Энэ арга нь чихрийн шижин, элэгний өвдөлт, ходоодны үрэвсэлт үйл явцыг эмчлэхэд сайнаар батлагдсан.

Амаранттай салат

Эрүүл мэндийг сайжруулах эмийн хувьд амарант навчтай янз бүрийн салат хэрэглэх нь сайн. Тэд бууцай шиг амттай бөгөөд бусад найрлагатай сайн нийлдэг. Амарант навч нь миний бичсэнчлэн цусны судасны уян хатан чанар, нэвчилтийг хариуцдаг витамин С, Р-ийн маш сайн эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна, энэ хэлбэрээр бид шинэ навчийг хэрэглэх боломжтой.

Миний блогийн нэгэн уншигч надад илгээсэн ийм салатны жорны жишээг танд хэлье.

Жор: 200 гр. Амарант навч, 200 гр. Халгайн залуу навчийг сайтар угааж, дээр нь буцалсан ус асгаж, нилээд цавчих. 50 гр нэмнэ. жижиглэсэн зэрлэг сармисын навч эсвэл залуу сармисны өд. Үүссэн салатыг давсалж, ургамлын тосоор амтлана. Хэрэв хүсвэл цөцгий эсвэл майонезаас гадна чанасан өндөг нэмж болно.

Амарант ургамал. Эсрэг заалтууд

Амарант нь үнэхээр асар их ашиг тустай, эмийн шинж чанартай хэдий ч анхааралдаа авах ёстой хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Ургамлыг дараахь тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

• целиак энтеропати (цавуулагт хэт мэдрэг байдал),
• хоол боловсруулах тогтолцооны хүнд өвчин,
• холецистит,
• нойр булчирхайн үрэвсэл,
• cholelithiasis ба urolithiasis,
• гэдэсний эмгэг,
• түүнчлэн хувь хүний ​​үл тэвчих тохиолдолд.

Амарантыг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Та тэдэнд амаранттай хоолыг байнга өгч болохгүй. Мөн хүнсний ногоотой хослуулах нь дээр оливын тос, хасахын тулд Сөрөг нөлөөхоол боловсруулах систем дээр.

Мөн сүнсний төлөө бид өнөөдөр сонсох болно Бетховен, Соната №17, 3-р хөдөлгөөн . Вильгельм Кемпфф тоглосон. Энэ сонатыг "Шекспирийн сонат" эсвэл "Уран дуулалттай сонат" гэж бас нэрлэдэг. Түүний дотор маш их хүсэл тэмүүлэл, сэтгэл хөдлөл байдаг. Парист бичигдсэн, 1968. Гайхалтай бичлэг. Мөн блогт байнга зочилдог хүмүүсийн хувьд би энэ төгөлдөр хуурчийг биширдэг гэдгийг мэднэ.

бас үзнэ үү

20 сэтгэгдэл

Хариулт

Хариулт