جینسینگ چگونه و در کجا رشد می کند؟ شباهت ریشه با یک انسان دلیلی شد که ساکنان تایگا یک اصطلاح تشریحی منحصر به فرد برای جینسنگ ایجاد کردند: جوانه استراحت شروع به نام "سر"، ریزوم - "گردن"، ریشه اصلی - "بدن".

جینسینگ معمولی، یا جینسینگ واقعی(Panax ginseng) یا root-man (Panax schinseng Nees. v. Esenb.) یک گیاه چند ساله علفی از خانواده Araliaceae (Araliaceae) است که دارای یک ریشه گوشتی نسبتاً قوی است که معمولاً دارای شاخه های کم است و در قسمت بالایی با تاج قرار گرفته است. جوانه سال آینده

ریشه معمولاً به دو قسمت اصلی تقسیم می شود: خود ریشه و "گردن". دومی یک اندام زیرزمینی با منشاء ساقه - ریزوم است.

ساقه آن علفی، ساده، تک، به ارتفاع حدود 40-50 سانتی متر است که به حلقه ای از برگ های بلند دمبرگ ختم می شود.

تعداد برگها بسته به سن گیاه 2-3 یا بیشتر است که به طور کف دست تا پایه پنج قسمت می شوند. دمبرگ ها حدود 1 سانتی متر طول دارند، برگ ها نوک تیز، تقریباً بدون کرک، بیضی پشتی با پایه گوه ای شکل هستند، فقط روی رگبرگ ها موهای سفید منفرد شبیه به خارها وجود دارد.

گل ها دوجنسه هستند که در یک چتر ساده از 5-16 گل جمع آوری شده اند. کرولا سفید است، گاهی اوقات با رنگ صورتی. کاسه گل سبز؛ تخمدان دو چشمی است در ژوئن شکوفا می شود.

میوه یک توت قرمز روشن است، دانه ها سفید خالص، صاف، دیسکی شکل هستند. میوه ها در جولای-آگوست تشکیل می شوند.

جینسینگ چند سالهطبق برخی داده ها، امید به زندگی آن می تواند به 70 سال یا بیشتر برسد.

در حال گسترش

در طبیعت، این گیاه در روسیه، بیشتر در مکان‌های سایه دور در میان جنگل‌های کوهستانی مختلط و مخروطی بکر سیخوت-آلین در قلمرو پریمورسکی یافت می‌شود. همچنین در شمال شبه جزیره کره و سه استان در شمال شرقی چین یافت می شود.

در دامنه های شمالی، بین بیشه های متراکم سرخس، انگور، پیچک و ترشک چوبی رشد می کند. معمولاً در جاهایی یافت می شود که جنگل های سرو یا مختلط متشکل از گونه های مخروطی و برگریز وجود دارد.

ذخایر طبیعی جینسینگ به طور فزاینده ای کاهش می یابد، که ورود آن به فرهنگ را ضروری می کند.

لازم به ذکر است که کشت جینسینگ از دیرباز در چین، کره و اخیراً در آمریکا رواج داشته است. اما در آمریکا نوع دیگری از جینسینگ کشت می شود که به اصطلاح می گویند جینسینگ پنج برگ(Panax quinquefolium)، فقط تا حدی جایگزین می شود جینسینگ واقعیو چندین برابر او را پایین تر می دانستند.

ترکیب شیمیایی

این گیاه حاوی آثاری از اسانس، ساپونین های تری ترپن - پاناکسوزیدها، روغن های چرب، مواد پکتین، رزین ها، مخاط و همچنین آنزیم ها، نشاسته، ویتامین های گروه B، اسیدهای چرب، عناصر ماکرو، عناصر میکرو و سایر مواد فعال بیولوژیکی است.

کاربرد

ماده اولیه دارویی ریشه گیاه و در موارد نادری دانه است. ریشه در طب چینی بسیار محبوب است و برای قرن ها در تمام کشورهای خاور دور - چین، کره، ژاپن، هندوچین، هند، فیلیپین و اندونزی استفاده می شود. ارزش گیاه به عنوان یک اثر مقوی و محرک ثابت شده است.

جینسینگ دارای ارزش شفابخش است و برای انواع بیماری های ناتوان کننده و طولانی مدت همراه با خستگی و از دست دادن قدرت استفاده می شود.

چقدر جهانی عامل شفابخشجینسینگ تقریباً به تمام داروهایی که در درمان سل، روماتیسم، بیماری های قلبی، انواع بیماری های پوستی، بیماری های زنانه، خونریزی ها و غیره استفاده می شود، در یک دوز اضافه می شود. اما عمدتاً برای طولانی مدت مصرف می شود. زندگی انسان، بازیابی قدرت، شادابی و جوانی است، به همین دلیل است که نه تنها توسط بیماران، بلکه توسط افراد سالم نیز استفاده می شود.

تاریخ ها و روش های جمع آوری

جینسینگ معمولاً نه در مراحل خاصی از فصل رشد آن، بلکه عمدتاً در دوره رشد گیاه که تشخیص آن آسان‌تر است، برداشت می‌شود. کلکسیونرها اولین جستجوی خود را در اوایل ژوئن انجام می دهند. این زمان با ظاهر ساقه جینسینگ همراه است که به طور قابل توجهی در بین سایر گیاهان علفی رشد می کند و به دلیل وجود آن متمایز است. سبز روشن. با این حال، این دوره مدت زیادی طول نمی کشد (10-15 روز)، پس از آن جمع آوری متوقف می شود و با شروع دوره گلدهی جینسنگ - از حدود اواسط ژوئیه، زمانی که جینسنگ دوباره به دلیل رنگ جین سینگ قابل توجه می شود، متوقف می شود و از سر گرفته می شود. گل. برداشت انبوه از لحظه رسیدن میوه های قرمز شروع می شود و تقریباً در نیمه اول اوت ظاهر می شود. این دوره جمع‌آوری مناسب‌ترین دوره در نظر گرفته می‌شود، زیرا گیاه به راحتی یافت می‌شود؛ پس از رسیدن میوه، ریشه آبدارتر، سخت‌تر و در نتیجه زمانی که خام ذخیره می‌شود پایدارتر می‌شود.

در عمل تهیه، تقسیم محصول به دوره‌های فوق‌الذکر از اهمیت قابل توجهی برخوردار است، زیرا جینسینگ جمع‌آوری‌شده قبل از آگوست، به دلیل پایداری کمتر در طول ذخیره‌سازی، برای کنسرو در نظر گرفته می‌شود، در حالی که جینسنگ برداشت شده در ماه اوت نیز می‌تواند خام فروخته شود.

ریشه ها با استفاده از بیل استخوانی مخصوص از زمین جدا می شوند. هنگام استخراج ریشه، مطمئن شوید که لوب های بلندی که از ریشه به عمق زمین کشیده شده اند، دست نخورده نگه دارید. در مرحله بعد، ریشه ها را از برگ ها و ساقه ها جدا می کنند، کاملاً از خاک، خاک و پوسته های اضافی تمیز می کنند و در جعبه هایی قرار می دهند که معمولاً از پوست درخت غان ساخته شده اند. سپس بسته به هدف، ریشه ها را خشک کرده یا به صورت تازه نگهداری می کنند.

در زبان چینی جینسینگ به معنای فرد ریشه است. این نام به دلیل شباهت ریشه به شکل انسان داده شده است. ریشه، گاهی اوقات به 300 گرم یا بیشتر می رسد، از یک یقه ریشه به طول حدود 5 سانتی متر، به شکل استوانه ای تشکیل شده است که به وفور با زخم های ساقه های افتاده پوشیده شده است، در بالا گسترش یافته و به اصطلاح "سر" را تشکیل می دهد. ریشه اصلی دوکی شکل از گردن امتداد دارد - "بدن" تا طول 20 سانتی متر. قسمت پایینی به دو فرآیند واگرا می شود که "پاها" را تشکیل می دهند. 2-3 شاخه که دور از "بدن" رشد می کنند "بازوها" را تشکیل می دهند. هر چه یک ریشه بیشتر شبیه یک انسان باشد، ارزش آن بیشتر است.

الزامات اساسی برای کیفیت مواد اولیه

ریشه باید متراکم، سالم با بدن، گردن، شاخه ها و لوب های سالم، با وزن 10 گرم یا بیشتر باشد. بدن ریشه با یک حلقه به وضوح مشخص در قسمت بالایی ضخیم شده است، در پایین به 2 فرآیند اصلی واگرا می شود. طول بدن بیش از 13 سانتی متر نیست، اگر وزن ریشه بیش از 60 گرم باشد، طول بدن می تواند بیش از 13 سانتی متر باشد. فرآیندهای اضافی بیش از 25٪ از اندازه بدن ریشه و فرآیندهای اصلی را تشکیل نمی دهند. گردن کوتاهتر از 2 سانتی متر نیست، با سر.

ازدواج شامل:

1) ریشه با بدن شکسته، گردن شکسته، نرم، مصنوعی اشباع شده از آب؛

2) تکه های بدن ریشه، شاخه های شکسته، ریشه پوسیده، بدون بدن.

ریشه برداشت شده از زمین پاک می شود. تمیز کردن با دقت و با یک برس نرم انجام می شود تا پوست ریشه خراشیده نشود. شستن ریشه مجاز نیست. هیچ گونه ناخالصی معدنی (خاک) روی ریشه باقی نماند.

پس از تمیز کردن، گردن را به دقت بررسی کنید، به خاطر داشته باشید که: 1) گردن در معرض سریعترین پوسیدگی است. 2) گاهی اوقات گردن به طور مصنوعی به ریشه متصل می شود. علاوه بر این، گردن جینسینگ وحشی بزرگتر و پوشیده از غده های کوچکتر از گردن گیاه کشت شده است.

رطوبت ریشه باید تقریباً با رطوبتی که در شرایط رشد طبیعی دارد، باشد. رطوبت معمولی با این واقعیت مشخص می شود که ریشه در لمس متراکم و تازه (نه شل) احساس می شود. ظاهر. اشباع مصنوعی با آب، به منظور افزایش وزن و ظاهری شاداب تر، با این واقعیت تشخیص داده می شود که چنین ریشه ای پس از چند روز در شرایط نگهداری معمولی شل شده و پژمرده می شود.

هنگام بررسی ریشه، مناطق پوسیده معمولاً با یک چاقوی استخوانی از پوسیدگی پاک می شوند. مناطق تمیز شده با خاک مالیده می شوند.

بسته بندی و برچسب گذاری

جینسینگ در بسته بندی می باشد جعبه های چوبیاز تخته نیم اینچی، به مقدار بیش از 3 کیلوگرم در هر جعبه. هنگام بسته بندی جعبه، داخل آن با خزه با رطوبت متوسط ​​پوشانده می شود، پایین جعبه با خاک پوشانده می شود، اولین لایه ریشه در بالا قرار می گیرد که با خاک پوشانده شده است. سپس لایه دوم ریشه گذاشته می شود که با زمین و غیره نیز پوشیده شده است. زمینی که با آن پر شده اند از محل جمع آوری گرفته شده است. او باید باشد رطوبت معمولیو از طریق الک الک کردند.

ریشه جینسنگ تنگ هزاران سال است که در طب گیاهی کره ای و چینی استفاده می شود و امروزه کیفیت های درمانی جینسنگ در سراسر جهان مورد قدردانی قرار گرفته است. جینسنگ آمریکایی (Ginseng quinquefolia) یک گیاه زیرزمینی است که در جنگل های برگریز شرقی ایالات متحده، در جنوب کبک و انتاریو (کانادا) یافت می شود. این گیاه و ریشه توسط قبایل مختلف آمریکای شمالی استفاده می شد. جینسنگ آمریکایی بیش از 300 سال است که برداشت و به آسیا صادر می شود، زمانی که یک کشیش یسوعی به نام جوزف فرانسیس لافیتو در سال 1716 گیاه جینسینگ را در نزدیکی مونترال، کانادا پیدا کرد. امروزه ریشه‌های جینسنگ وحشی هنوز به آسیا صادر می‌شوند، جایی که ریشه‌های مرغوب می‌توانند صدها دلار، حدود 0.5 کیلوگرم به فروش برسند.

مراحل

در مورد قوانین حاکم بر کشت و برداشت جینسینگ در کشور خود تحقیق کنید.هر گونه مجوز یا مجوز لازم را دریافت کنید. جینسینگ از زمان استقرار اروپایی ها در آمریکای شمالی به طور قابل توجهی کاهش یافته است که عمدتاً به دلیل برداشت بیش از حد ریشه های وحشی و از بین رفتن زیستگاه است.

آشنایی با گیاه جینسینگجینسینگ گیاهی علفی و چند ساله است که در اوایل بهار با یک ساقه دارای حلقه ای از 1 تا 4 برگچه نخل که هر برگ از 3 تا 5 برگ مجزا تشکیل شده است، جوانه می زند. برگها به دلیل کاهش دما و شدت نور می ریزند. پس از جوانه زنی، گیاه ریز از بذر خارج می شود و به یک ساقه نازک منفرد به ارتفاع 2-5 اینچ (5-13 سانتی متر) تبدیل می شود که دارای یک برگ است.

• در سال دوم، ساقه جدیدی رشد می کند که ارتفاع آن معمولاً به 5 اینچ یا بیشتر می رسد و گیاه معمولاً دارای دو برگ یا شاخه است که هر شاخه دارای 3-5 برگ است. در سال سوم، گیاهان ممکن است چترهای منفرد از 6-20 گل کوچک زرد مایل به سبز رشد کنند، سپس گیاهان معمولاً 2-3 برگ یا شاخه دارند. گلدهی یا میوه دادن گیاهان وحشی ممکن است چندین سال طول بکشد. گل ها توت هایی تولید می کنند که در پاییز هنگام رسیدن رنگ آنها از سبز به قرمز تغییر می کند.
• در طول سال های بعد (یک گیاه جینسینگ می تواند 30 تا 50 سال عمر کند)، برگ ها یا شاخه های اضافی رشد می کنند، هر شاخه دارای 3-5 (معمولاً 5، اما گاهی اوقات بیشتر یا کمتر) برگ است و یک گیاه بالغ می تواند ساقه ای تا 20 اینچ داشته باشد. بلند (تا 50 سانتی متر) با 3-4، به ندرت 5 یا بیشتر شاخه برگ. یک گیاه بالغ می تواند تعداد برگ های متفاوتی داشته باشد، مثلاً در یک سال 3 شاخه برگ و در سال های بعد 2 شاخه می توانند رشد کنند.

1. به جایی بروید که جینسینگ رشد می کند.جینسینگ گونه‌ای بومی جنگل‌های برگ‌ریز شرقی است آمریکای شمالی، از جنوب کانادا (انتاریو و کبک)، از غرب به داکوتای جنوبی و اوکلاهما، و همچنین از جنوب به جورجیا. 1 جینسینگ همچنین به صورت تجاری خارج از زیستگاه طبیعی خود در اورگان و واشنگتن رشد می کند. فقط 19 ایالت اجازه برداشت جینسنگ وحشی را در ایالات متحده می دهند.

   • جینسینگ گرما را به خوبی تحمل نمی کند، بنابراین در ایالت های جنوب شرقی معمولا فقط در مناطق کوهستانی یافت می شود. این گیاه در مناطقی با سایه خوب (به ویژه در دامنه های رو به شمال یا شرق) جنگل های برگریز مرطوب رشد می کند، به ویژه جایی که درختان لاله، افرا، راش، شاهین، گردو و گاهی اوقات درختان بلوط رشد می کنند، به ویژه در مناطق آپالاچی و اوزارک. هر چه جنگل قدیمی تر باشد (جایی که بزرگ است درختان برگریزو تعداد زیادی تاج برگی که بیشتر درختچه ها، گل رز و غیره را سایه می اندازد، برای جینسینگ بهتر است. هر چه زیر درختان ضخیم تر باشند گیاه کوچک، هر چه بیشتر گیاهان جینسینگ را سایه می اندازد یا از بین می برد.
   • این گیاه بسیار ارزشمند است و جمعیت های شناخته شده مخفی نگه داشته می شوند، بنابراین برای یافتن هر چیزی باید به اعماق جنگل بروید.

2. به دنبال گیاهان همراه باشید.یکی از شاخص هایی که نشان می دهد شما در منطقه ای هستید که جینسینگ می تواند رشد کند، وجود به اصطلاح "گیاهان همراه" است. اینها گیاهانی هستند که زیستگاهی مشابه جینسنگ دارند و گاهی اوقات در میان آن رشد می کنند.

   • اینها عبارتند از: تریلیوم (Trillium spp.)، cinquefoil (Sanguinaria canadensis)، کوهوش (Caulophyllum tralicthroides - آبی، کوهوش سیاه - سیاه)، آریزما (Arizema trifolia)، یام وحشی، هیدراستیس (Goldenroot) و نی (Polygonatum biflorum). البته، پیدا کردن هر یک از این گیاهان تضمین کننده یافتن جینسینگ نیست.

3. فقط گیاهان بالغ را با توت قرمز برداشت کنید.اگر برداشت جینسینگ وحشی در ایالت شما مجاز است (و باز هم فقط 19 ایالت اجازه این برداشت را می دهند)، فقط گیاهان بالغ با 3 شاخه برگ یا بیشتر را برداشت کنید. اگر گیاهان بالغ زیادی در منطقه پیدا کردید، همه گیاهان را حذف نکنید تا بتوانند مانند گیاهان نابالغ به بازسازی خود ادامه دهند. شما می توانید با جدا کردن برگ های گیاهان از این گیاهان در برابر سایر دروگرها محافظت کنید.

   با دقت حفاری کنید.وقتی گیاهی بالغ با 3 شاخه (یا 4 شاخه در ایلینویز) پیدا کردید، ریشه را با دقت بیرون بیاورید تا به گردن آن آسیب نرسانید. از یک چنگال یا نوک بیل برای حفاری اطراف گیاه استفاده کنید و بین گیاه و جایی که چنگال یا بیل را به زمین می چسبانید، فضای کافی (حدود 6 اینچ) بگذارید.

   • مراقب گیاهان همسایه باشید و سعی کنید به آنها آسیب نرسانید. اگر گیاه به یک جینسنگ جوان نزدیک است، از ابزار کوچکتری مانند پیچ ​​گوشتی سر صاف محکم به طول حدود 8 یا 10 اینچ استفاده کنید و با دقت زیاد کار کنید. اگر خطر آسیب به ریشه گیاهان جوان جینسینگ همسایه وجود دارد، اقدام به برداشت گیاه نکنید.
   • هنگامی که گیاه را کندید، توت های قرمز را در کف دست خود جمع کنید و دانه ها را در عمق حدود 1 اینچ (2.5 سانتی متر) در نزدیکی خاک بکارید. گیاهان جمع آوری شده. هرگز دانه های جینسینگ یا گیاهان نابالغ را از جنگل خارج نکنید.

4. ریشه (ها) را بشویید و خشک کنید.وقتی به خانه رسیدید، ریشه ها را برای مدتی در یک سطل بگذارید تا خیس بخورد آب سردبرای شستن خاک آنها را زیر شیر آب یا شلنگ نشویید. آنها را به شدت مالش ندهید یا نشویید، زیرا بقایای خاک می تواند به راحتی به سطح ریشه آسیب برساند. سپس ریشه ها را روی سینی توری قرار دهید تا خشک شوند. اطمینان حاصل کنید که ریشه ها با هم تماس ندارند و اجازه دهید تا خشک شوند قفسه چوبیدر یک اتاق با تهویه مناسب، دمای آن باید 21 تا 35 درجه سانتیگراد باشد.

• برای اطمینان از بقای گونه (و اجتناب از جریمه یا زندان)، همیشه قوانین ایالت خود را در مورد جمع آوری جینسنگ وحشی، کشت و فروش جینسنگ وحشی یا ظاهراً وحشی دنبال کنید. هرگز گیاهان جوان را جمع آوری نکنید. هرگز گیاهان را خارج از فصل جمع نکنید. و هرگز جینسینگ وحشی را برداشت نکنید مگر اینکه توسط قانون منع شده باشد.
• برای جلوگیری از شکار غیرقانونی احتیاط کنید. رازداری بهترین محافظت در برابر شکارچیان غیرقانونی است. اطمینان حاصل کنید که محصول شما در ملک خصوصی است، به خوبی پنهان شده و بعید است که کشف شود. بیش از حد لازم در مورد آن صحبت نکنید و فقط با تامین کنندگان و خریداران قابل اعتماد کار کنید. هنگامی که گیاهان بالغ شدند، به ویژه مراقب باشید. اگر شکارچیان را در عمل دستگیر کردید، سعی کنید آنها را تا رسیدن ماموران مجری قانون بازداشت کنید.
• هنگام مواجهه با شکارچیان بالقوه مراقب باشید و از استفاده از زور یا خشونت برای مقابله با آنها خودداری کنید.

من مطمئن هستم که هر یک از شما حداقل یک بار در مورد ریشه جینسینگ و آن شنیده اید خواص فوق العاده. در برنامه ها و مقالات برای تاکید بر اهمیت آن، اغلب از آن به عنوان ریشه زندگی، ریشه معجزه آسا یاد می شود و محصولاتی که بر اساس آن ساخته شده اند اکسیر جوانی و سلامتی هستند.
اما از سوی دیگر، بسیاری از خواص تبلیغات گسترده محصولات مختلف اغلب تأیید نمی شد و بنابراین شک و تردید عادی در رابطه با چنین تعاریفی در جامعه به وجود آمد. مطمئناً کسی مومیو، ژله زنبور عسل و زهر مار را که به طور گسترده مورد بحث قرار می گرفت را به یاد می آورد، که زمانی یک داروی درمان محسوب می شدند.
بنابراین بیایید سعی کنیم بفهمیم جینسینگ چیست.

جینسینگ – گیاه و انواع جینسینگ.

بیایید از ابتدا شروع کنیم - جینسینگ یک گیاه چند ساله است گیاه علفیاز خانواده Araliaceae، منطقه پراکنش شامل شرق دور، بخشی از چین و هر دو کره است. این نوع جینسنگ Panax ginseng C.A. Meyer نامیده می شود - جینسنگ واقعی و شکوهی که این گیاه با آن پوشانده شده متعلق به اوست. این گیاه باقیمانده از جنگل‌های مخروطی-برگ‌ریز سایه‌دار جنوب شرق دور شوروی، شمال کره و شمال شرق چین با رشد بسیار کند مشخص می‌شود. در طبیعت، دانه ها زودتر از سال دوم پس از پراکندگی جوانه می زنند. ساختار یک شاخه بالغ بالای زمینی معمولاً فقط در گیاهان 6-10 ساله به دست می آید. در جینسینگ بالغ، در بالای ساقه نازک مستقیم، برگهای پنج انگشتی روی دمبرگهای بلند در یک گل رز منظم ظریف قرار دارند و از مرکز این گل رز، به عنوان ادامه ساقه، گلهای کوچکی مانند چتر بلند می شوند. .

اندام های دائمی و دائمی جینسینگ ریزوم و ریشه اصلی گوشتی هستند و این مورد نادری در میان گیاهان ریزوماتوز با همزیستی طولانی مدت و برای چندین دهه است. هنگامی که برگ ها و ساقه هر سال در پاییز می ریزند، جای زخم روی ریزوم باقی می ماند که با تعداد آنها می توان سن گیاه را تعیین کرد. بزرگترین "ریشه" یافت شده، با وزن 300 تا 400 گرم، ممکن است از بسیاری از گونه های درختی اطراف جینسنگ پیرتر باشد و تا 200 سال و احتمالاً بیشتر عمر کند. و چه بسیار چیزهای جالب و غیرعادی در طول عمر طولانی! این انقباض سالانه ریشه و عقب نشینی ریزوم در حال رشد آن به داخل خاک است که در نتیجه خود ریشه در زمین پنهان می شود و به تدریج حالت مایل و سپس افقی پیدا می کند. این توانایی ریشه و ریزوم است که پس از آسیب شدید، به "خواب" می رود که سال ها و حتی دهه ها طول می کشد، و خیلی بیشتر، که در زمان های قدیم غذا برای انواع خرافات فراهم می کرد.

نوع دیگری از جینسینگ، P. quinquefolium (ایالات متحده آمریکا، کانادا)، جینسنگ آمریکایی در کانادا و ایالات متحده آمریکا رشد می کند. شایان ذکر است که بومیان آمریکا مدت ها قبل از ورود اروپایی ها با این گیاه آشنا بودند و از آن به عنوان دارو و مقوی استفاده می کردند. استعمارگران همچنین خواص ریشه جینسینگ را از هندی ها آموختند. بنابراین، در طول قرن 18-19، جینسنگ آمریکایی به طور فعال مصرف می شد، زیرا غذا و نوشیدنی از آن ساخته می شد که برای تقویت و مبارزه استفاده می شد. سرماخوردگی. یک نوع ژاپنی وجود دارد جینسینگ پاناکس japonicus (ژاپن) ، و P. notoginseng چینی (چین).

اما همانطور که از نام‌ها مشخص است، فقط یک نوع گیاه را می‌توان جینسنگ واقعی نامید، جینسنگ مایر، و این است که ارزش اصلی را دارد.

یکی از افسانه هایی که در ذهن مردم وجود دارد به همین موضوع مربوط می شود؛ جینسینگ اغلب با چین مرتبط است و حتی اعتقاد بر این است که ریشه باید از آنجا باشد. اما اینطور نیست - چین مصرف کننده اصلی محصولات ریشه جینسنگ است، اما خود اینطور نیست شرایط مناسببرای کشت جینسینگ مایر. بنابراین، چین ریشه جینسینگ را از کره و خاور دور وارد می کند.

جینسینگ در استرالیا و نیوزیلند، در مناطق کوهستانی آنها رشد می کند. اما این نیز همان نوع ریشه نیست.

کمی تاریخچه

اولین ذکر جینسینگ به قرن اول قبل از میلاد برمی گردد. شایان ذکر است که ما در مورددر مورد ارجاعات مکتوب به ریشه معجزه آسا. افسانه ها اطلاعات مربوط به جینسینگ را حتی به اعماق قرن ها برمی گرداند. واضح است که قدرت‌ها نمی‌توانستند چنین معجزه‌ای را نادیده بگیرند و زمان‌هایی وجود داشت که در چین فقط اعضای خانواده امپراتوری مجاز به استفاده از ریشه جینسنگ بودند، در حالی که افراد عادی به دلیل استفاده از جینسینگ مجازات می‌شدند. مجازات مرگ. از آنجایی که جینسنگ واقعی به سرعت در خود چین تمام شد، کلکسیونرها به خاور دور رفتند، جایی که آنها به دنبال ریشه گرانبها در جنگل ها گشتند و در راه بازگشت مورد حمله راهزنانی قرار گرفتند که مخصوصاً جینسنگ را شکار می کردند. و در پایان این کار دشوار آنها اغلب چیزی دریافت نکردند، زیرا مقامات همیشه سعی در فریب دادن داشتند. با این حال، راه‌های دیگری برای فروش ریشه وجود داشت، و خطرناک‌ترین و باهوش‌ترین افراد می‌توانستند با فروش ریشه «امپراتوری» به بیرون، ثروت زیادی به دست آورند. در دوران اتحاد جماهیر شوروی در دهه‌های 50-60، جمع‌آوری ریشه جینسنگ کاری بسیار سودآور و در عین حال بسیار پرخطر بود. گاهی اوقات وقتی کسی می‌توانست ریشه را پیدا کند، داستان‌های پلیسی کامل پخش می‌شد سایز بزرگو سن افرادی که برای مدت طولانی جینسنگ استخراج می‌کنند، اغلب در مکان‌های خلوت تایگا قطعه‌هایی می‌چینند و سعی در رشد ریشه دارند. اما انتظار برای برداشت آسان نبود - فقط پس از 8-10 سال جینسنگ جنگلی برای برداشت مناسب بود.

اما یافتن ریشه جینسنگ هنوز نیمی از کار بود؛ لازم بود آن را به درستی و بدون آسیب رساندن به پوست ظریف حفر کنید. برای انجام این کار ، "شکارچی" با دقت ریشه را همراه با خاک حفر کرد و سپس خاک را از تمام شاخه های ریشه با دقت جارو کرد. و تنها پس از آن او ریشه جینسینگ را در جعبه پوست درخت غان قرار داد. به هر حال، دقیقاً به دلیل عدم توانایی در تهیه ریشه متفاوت بود که در اتحاد جماهیر شوروی بسیار محبوب بود. تزریق الکلریشه اگرچه دلیل محبوبیت می تواند دیگری باشد

که در بهترین سالهااتحاد جماهیر شوروی چندین تن ریشه جینسنگ صادر کرد که عمدتاً با ارز سخت و با قیمت بالا به ژاپن فروخته می شد، زیرا اتحاد جماهیر شوروی در انحصار واقعی جینسنگ طبیعی بود. اما معدن کار خود را انجام داد و در دهه 70 ریشه تقریباً ناپدید شد. فقط چند معدنچی که توطئه داشتند باقی مانده بودند. با شروع پرسترویکا، هرکسی که می توانست به جنگل برسد به دنبال ریشه بود و این منجر به ناپدید شدن جینسنگ در تقریباً کل قلمرو Primorye شد.

به هر حال، استخراج کننده های ریشه جینسنگ هنوز هم وجود دارد، از جمله در خارج از کشور. فقط آنها مشغول جستجوی ریشه های وحشی برای بهبود انواع ریشه جینسنگ هستند. طبیعتا برای این کار باید به وحشی ترین و غیرقابل دسترس ترین مکان ها بروید. من با یکی، یا بهتر است بگوییم، یکی از این "شکارچیان" در کره، در جشنواره جینسنگ ملاقات کردم. هلن در استرالیا برای گروهی از مزارع کار می کند و بیشتر عمر خود را در کوه ها و جنگل ها می گذراند. حتی در نمایشگاه، او همیشه یک کوله پشتی با تمام لوازم همراه داشت.

شروع کشت

از آنجایی که ما در مورد جینسینگ Meyer صحبت می کنیم، داستان در مورد کشت این نوع خاص از جینسنگ خواهد بود. مصرف کننده اصلی ریشه جینسنگ چین بود؛ مدتی کره حتی با جینسنگ ادای احترام می کرد. تقاضا برای جینسینگ بسیار زیاد بود و منابع ریشه جینسنگ وحشی به سرعت تمام شد. بنابراین، ساکنان محلی شروع به تلاش برای رشد این محصول گرانبها کردند.

موزه جینسنگ در استان گاسان، جمهوری کره، نمایشگاهی دارد که به وضوح دوره های توسعه این فرآیند را نشان می دهد. آنها سعی کردند گیاهان را در سایه درختان یا دامنه ها پنهان کنند؛ یک قطعه فقط حاوی چند "بوته" جینسینگ بود. بنابراین، اولین مزارع در مناطق کوهستانی، در مکان هایی که جینسینگ به طور طبیعی رشد می کند، سازماندهی شد و تا به امروز، جینسینگ از مزارع کوهستانی بیش از دیگران ارزش دارد. با این حال، هزینه آن نیز بسیار بیشتر است!

از آنجایی که جینسنگ منحصراً از دانه ها تولید مثل می کند، مجموعه آنها بود مهم ترین موضوع. یک تا دو سال طول می کشد تا بذر جوانه بزند، بنابراین دوره کاشت تا برداشت بسیار طولانی است. فقط بعد از 6-8 سال می توانید نتیجه بگیرید. افرادی که زندگی خود را با جینسینگ مرتبط می کردند باید صبور باشند، اما برداشت خوبمی تواند به شما برای تلاش شما پاداش دهد در آن زمان هیچ کس تفاوتی بین ریشه های رشد یافته و استخراج شده قائل نبود و هزینه ریشه های جینسینگ بالا بود. با گذشت زمان، مزارع در پایین تر قرار گرفتند، اما حتی در آنجا نیز عمدتاً در کوهپایه ها بودند.

به تدریج، به طور تجربی، روش هایی برای رشد ریشه ایجاد شد. از آنجایی که جینسینگ گیاهی سایه دوست است، همه مزارع با سایبان هایی پوشیده شده اند که تا 70 درصد نور خورشید را مسدود می کنند. به همین دلیل، فرآیند مکانیزه ضعیفی دارد و تقریباً تمام عملیات به صورت دستی انجام می شود. خوب نیست افتخار بزرگیهزیر این سایبان‌ها روی قلاب‌های خود بخزید و همچنین کاری انجام دهید.

از کود استفاده نمی شود مواد شیمیایی، زیرا جینسینگ نمی تواند این را تحمل کند. با این حال، استفاده از مواد ارگانیک نیز دشوار است، بنابراین شما فقط می توانید به خاک استراحت دهید و صبر کنید تا خواص خود را بازیابی کند. جینسینگ خاک را تا حد زیادی تخلیه می کند، بنابراین استفاده مجدد از زمین برای کاشت آن تنها پس از پنج تا ده سال می تواند انجام شود.

تولید صنعتی و محصولات جینسینگ

تولید صنعتی جینسنگ در کره در آغاز قرن گذشته به طور قابل توجهی افزایش یافت، زیرا ژاپن به طور فزاینده ای ثروتمند تقاضای ریشه بیشتر و بیشتری داشت. سپس، از زمان اشغال کره، صادرات ریشه جینسنگ به یک انحصار دولتی تبدیل شد. و اگرچه تولید در کره خصوصی بود، صادرات جینسنگ فقط به شرکت دولتی کره جینسنگ Corporation مجاز بود و تنها در آغاز قرن بیست و یکم این انحصار لغو شد. تا به حال، کیفیت ریشه و محصولات جینسنگ در کره بسیار دقیق کنترل می شود، بنابراین حتی شرکت های کوچک نیز محصولات بسیار باکیفیت تولید می کنند. در همان زمان، جمهوری کره حتی کلمه insam را که در زبان کره ای به معنای جینسنگ است، به ثبت رساند تا ریشه آن را از کره از جینسینگ تولید شده در کشورهای دیگر متمایز کند.

روش های مختلفی برای پردازش ریشه جینسنگ وجود دارد و با آنها است که نام محصول نهایی مشخص می شود.

به اصطلاح جینسینگ قرمز یا ردینسام از بالاترین کیفیت در نظر گرفته می شود. در واقع، ریشه حاصل قرمز نیست، بلکه بیشتر است رنگ آجری. برای انجام این کار، پس از برداشت، ریشه های جینسینگ شسته شده، سپس با بخار درمان شده و بدون دسترسی به نور خورشید خشک می شوند.

در محصول حاصل، ساپونین ها و پلی ساکاریدها تخریب نشده باقی می مانند و آماده استفاده هستند. ریشه در کاغذ پیچیده می شود، در جعبه های چوبی قرار می گیرد و در یک شیشه فلزی مستطیل مهر و موم می شود. در این فرم، ریشه را می توان تا ده سال ذخیره کرد. پس از برداشت، ریشه ها با استفاده از روش های سنتی مرتب می شوند تا جینسینگ برای هر گروه انتخاب شود. چندین ده پارامتر در نظر گرفته شده است که متخصصان سال هاست یاد می گیرند که تعیین کنند. " بهشتی"فقط می تواند یک ریشه کامل، بدون هیچ نقص یا سوراخ، و تعداد مشخصی شاخه وجود داشته باشد." زمینیریشه هایی خواهند بود که تعداد شاخه های ناکافی دارند یا آنقدر شبیه یک انسان نیستند. "خوب" بقیه هستند که تحت انتخاب دقیق قرار نگرفته اند. نوع دیگری از ریشه ها وجود دارد - "برش" (برش). اینها ریشه هایی هستند که در هنگام جمع آوری یا برش آسیب دیده اند، اما معمولاً برای بسته بندی استفاده نمی شوند.

بسته ها از 75 قبل از 600 گرم و علاوه بر وزن، در تعداد ریشه های آنها نیز متفاوت است.

به طور سنتی، ریشه جینسینگ به پوند طبقه بندی می شد و عدد روی بسته به این معنی بود که چند ریشه با آن اندازه یک پوند را تشکیل می دادند. بر این اساس، قیمت نیز بسیار متفاوت است - هرچه ریشه های کمتری در بسته بندی با همان وزن وجود داشته باشد، ریشه ها بزرگتر و هزینه آنها بیشتر می شود. "کالیبر" های 10، 15، 20، 30 و 40 ریشه وجود دارد. شایان ذکر است که به دست آوردن برخی کالیبرها بسیار دشوار است و هزینه آنها می تواند قابل توجه باشد. به عنوان مثال، بهترین ریشه های "بهشتی" که به عنوان "10 ریشه" طبقه بندی می شوند، تنها چند هزار یا حتی صدها قطعه در سال دریافت می کنند. بنابراین هزینه چنین بسته بندی 600 گرمی اگر باز هم پیدا شود می تواند به ده هزار دلار هم برسد. جینسینگ مربوط به 10 ریشه "زمینی" آسان تر به دست می آید، اما هزینه آن نیز قابل توجه خواهد بود.

به طور کلی، تولید شبیه کارخانه های با فناوری پیشرفته است: همه کارکنان ماسک، لباس و دستکش می پوشند. هر چیزی که داخل شیشه نمی رود بازیافت می شود. علاوه بر این، برای تهیه عصاره انسام قرمز (جنسنگ) عصاره جینسنگ طلا فقط از ریشه «بهشتی» استفاده می شود؛ از بقیه برای تهیه پودر استفاده می شود که سپس در شیشه ها پراکنده می شود یا به محصولات دیگر مانند چای یا شیرینی اضافه می شود.

باید درک کرد که محتوای جینسینگ در همه این محصولات، به استثنای عصاره، نمی تواند زیاد باشد. به عنوان مثال، یک چای کیسه ای حاوی 100 میلی گرم پودر است که معادل 20 میلی گرم عصاره است؛ آب نبات ها یا شیرینی ها حاوی جینسینگ حتی کمتری هستند. بنابراین، برای به دست آوردن اثر، همچنان باید از عصاره یا خود ریشه استفاده کنید. عصاره به شکل کپسول است که برای دوز مناسب است، اما قیمت آن بالاتر است؛ پودر اغلب به صورت قرص، دراژه یا در کپسول پراکنده می شود. ریشه جینسینگ آسیاب شده به عنوان چاشنی برای گوشت یا غذاهای سبزیجات، در حالی که به بازیابی قدرت و اضافه کردن طعم اضافی کمک می کند.

خود ریشه، اما تازه، برای پخت و پز استفاده می شود؛ معروف ترین آن مرغ با جینسنگ است - سوپ با برنج سوپ مرغو ریشه کامل جینسینگ خوشمزه، سالم، اما بسیار بسیار تند اگر طبق دستور کره ای تهیه شود.

جینسینگ در کشورهای دیگر

هنگامی که اولین کارگران چینی "کولی" در قرن نوزدهم وارد ایالات متحده شدند، آمریکایی ها از آنها در مورد ارزش فوق العاده جینسنگ در چین یاد گرفتند. البته امکان نداشت چنین ایده تجاری را از دست داد و صادرات ریشه به امپراتوری آسمانی با سرعت بالایی شروع به رشد کرد. اگرچه همانطور که قبلا ذکر شد، جینسینگ آمریکایی آن گیاه واقعی نبود، اما همچنان جینسینگ بود و تقاضای زیادی داشت. در بهترین سال ها، صادرات ریشه به ده ها تن رسید و چنین استخراج شکارچی میوه داد - ریشه وحشی تقریباً در ایالات متحده آمریکا و کانادا ناپدید شد. پس از این، مزارع جینسینگ نیز در آنجا ظاهر شد، جایی که کشت ریشه به صورت صنعتی قرار گرفت. در حال حاضر، این ریشه علاوه بر ایالات متحده آمریکا، در استرالیا نیز رشد می کند و تولید آن در آنجا با سرعت بسیار بالایی در حال رشد است.

در روسیه، مزارع ریشه نسبتاً اخیراً، فقط در پایان قرن گذشته ظاهر شد، و تولید هنوز کم است. مزارع با "قارچ" که ریشه ها را سایه می اندازد اخیراً در منطقه Oryol، منطقه Tver و منطقه Primorsky دیده می شود.

ساپونین ها یا جین سنوزیدها موادی هستند که مسئول خواص جینسنگ هستند.

هنگامی که دانشمندان در قرن نوزدهم سعی کردند اساس عمل جینسینگ را درک کنند، موادی از ریشه جدا شد که کف صابون مانند تولید می کرد. آنها را ساپونین (sapo در لاتین به معنی صابون) می نامیدند. برای تشخیص ساپونین هایی که فقط در جینسینگ یافت می شوند، آنها را جین سنوزید نیز می نامند. جینسینگ حاوی حداکثر 30 ساپونین مختلف است که هر کدام دارای اقدامات مختلفو با این واقعیت است که چنین خواص متنوعی از جینسنگ مرتبط است. بیشترین تعداد جین سنوزیدها در جینسینگ "واقعی" موجود است که اکنون در جمهوری کره کشت می شود. همچنین دو ساپونین اصلی وجود دارد - Rg1 و Rb.

Rg مسئول نشاط، رفع خستگی، بهبود عملکرد ذهنی و فیزیکی، Rb، برعکس، برای آرامش و آرامش است. اغلب روی محصولات جینسینگ درصد این ساپونین ها نوشته می شود. محصولاتی که حاوی بیش از 10 میلی گرم Rg و Rb در هر گرم هستند را می توان عصاره جینسینگ نامید.

خواص مفید جینسینگ و شواهد علمی آن

بیایید به جالب ترین قسمت برویم - چرا جینسینگ بسیار مفید است. طبق طب سنتی چینی، جینسینگ دارای خواص زیر است:

1. ریشه جینسینگ قدرت را بازیابی می کند و خستگی را برطرف می کند، وضعیت کلی بدن را بهبود می بخشد، عضلات را تقویت می کند و قدرت را توسعه می دهد.

2. جینسینگ تولید سلول های خونی سالم را افزایش می دهد و نرمال می کند فشار شریانی، گردش خون و عملکرد خون ساز بدن را بهبود می بخشد.

3. مصرف جینسینگ اضطراب را از بین می برد و اعصاب را آرام می کند، قوای ذهنی را احیا می کند و به مبارزه با استرس کمک می کند.

4. رفع کم آبی و تشنگی، افزایش اثربخشی داروهای ضد دیابت و بهبود عملکرد طحال.

5. محصولات جینسینگ تقویت کننده معده و جلوگیری از اسهال، بهبود هضم غذا.

6. ریه ها را تقویت می کند و سرفه را تسکین می دهد، باعث بهبود بیماری های تنفسی می شود.

7. سموم را از بدن دفع می کند، تورم را تسکین می دهد، به مسمومیت کمک می کند و ایمنی را بهبود می بخشد.

تمام توانایی های فوق جینسینگ با سابقه طولانی استفاده از آن تایید می شود. علم مدرن نیز با تحقیق در مورد خواص جینسینگ سهم خود را داشته است.

آزمایشات روی داوطلبان که در دهه 50-60 در اتحاد جماهیر شوروی انجام شد تأیید کرد که مصرف پودر ریشه جینسینگ استقامت فیزیکی را 20-50 درصد افزایش می دهد و همچنین عملکرد ذهنی را افزایش می دهد، یعنی توانایی تمرکز بر مفاهیم پیچیده و اغلب انتزاعی، انجام محاسبات را افزایش می دهد. و رفتار مقالات تحقیقاتی. مشخص شده است که جینسینگ به غلبه بر خواب‌آلودگی کمک می‌کند و به شما این امکان را می‌دهد تا زمانی که کمبود خواب دارید بیشتر هوشیار بمانید. در عین حال، وقتی نیاز به بیدار ماندن از بین می رود، از به خواب رفتن سوژه ها جلوگیری نمی کند. با این حال، هیچ عارضه جانبی با استفاده طولانی مدت یافت نشد. البته اثربخشی ریشه در مقایسه با مواد مصنوعی یا مصنوعی کمتر است، اما امکان استفاده طولانی مدت و عدم اعتیاد و سایر عوارض جانبی مضر است که جینسینگ را برای استفاده منحصر به فرد می کند.

همچنین مشخص شده است که جینسینگ در دوزهای کم اثر آرامش بخش دارد که برای افراد آشفته نیز مفید است. فقط دوز باید ناچیز باشد.

مطالعات جینسینگ در جمهوری کره و هلند تأیید کرده است که جینسینگ رشد رگ های خونی مویرگی را تحریک می کند. البته، این همیشه مفید نیست، اما اغلب بسیار ضروری است.

همچنین مطالعات نشان داده است که جینسینگ در درمان بیماری های مختلف از جمله پیچیده ترین آنها تأثیر خوبی دارد، اما در اینجا به این موضوع نمی پردازیم، زیرا استفاده از ریشه به عنوان دارو فقط باید تحت نظر متخصص باشد. و/یا به شکل آماده سازی مخصوص تهیه شده مشکل اصلی در اینجا این است که محتوای مواد فعال در مواد اولیه طبیعی هنوز متفاوت است و بنابراین دوز کردن آن برای دارو دشوار است.

بنابراین، تحقیقات علمی تأیید می کند که آماده سازی جینسینگ به مقاومت در برابر استرس شدید جسمی و روحی کمک می کند و به بدن کمک می کند تا با شرایط پیچیده سازگار شود. شرایط آب و هوایی، به مبارزه با خواب و تحریک گردش خون کمک می کند. با تقویت بدن، ایمنی را افزایش می دهند؛ در دوزهای کم می توانند اثر آرام بخش داشته باشند. به افزایش طول و کیفیت زندگی کمک می کند. در عین حال، اعتیادآور نیستند و در بدن تجمع نمی‌یابند؛ در عین حال، حتی پس از قطع مصرف جینسینگ نیز اثر مستمری ایجاد می‌کنند. نشانه غیر مستقیم این ممکن است مشاهده افراد مسن در کره باشد. علیرغم گذشته دشوارشان، بسیار سرحال و فعال هستند. نقش مهمی در این مورد استفاده مداوم از جینسینگ در اشکال مختلف دارد.

چگونه از جینسینگ استفاده کنیم؟ بهترین راه، جوشانده ریشه یا استفاده از عصاره آن است. یک شیشه 600 گرمی برای چندین هفته استفاده منظم کافی است. ریشه ها بسته به "کالیبر" از یک تا سه، در 0.9 لیتر آب گذاشته می شوند، به مدت نیم ساعت باقی می مانند، سپس آب به مدت یک ساعت و نیم تا 80 درجه گرم می شود. محلول باقی مانده 100 میلی لیتر دو تا سه بار در روز نوشیده می شود. ریشه ها قابل استفاده مجدد هستند.

یک شکل راحت تر عصاره جینسینگ است. این ماده حاوی هیچ ماده ای غیر از مواد موجود در ریشه نیست و با استخراج آب از ریشه جینسینگ به دست می آید. این به شما امکان می دهد محتوای ساپونین در عصاره را به 7 یا 10 درصد افزایش دهید، در حالی که در ریشه از 2 تا 3 درصد وجود دارد.

یک گرم از عصاره را دو تا سه بار در روز بمالید و آن را در آب حل کنید. یک قاشق در 100 میلی لیتر. اب. می توانید فروکتوز یا عسل را برای مزه اضافه کنید، فقط می توانید آن را بنوشید، به جای چای، فقط می توانید یک قاشق را با عصاره لیس بزنید، می توانید با عصاره کپسول بخرید، اما گرون تر است و همه دوست ندارند قرص را قورت دهند.

می توانید از محصولات جینسینگ استفاده کنید در تمام طول سال، به طور مداوم، گاهی حتی یک قاشق بعد از یک روز کاری سخت به شما کمک می کند تا قدرت خود را بازیابید و زمان را با انرژی بیشتری سپری کنید.

از کجا می توان محصولات جینسینگ را خریداری کرد و چگونه محصول اصلی را تشخیص داد؟

از آنجایی که شرکت ما نماینده جینسینگ از جمهوری کره است، توصیه فقط مربوط به جینسینگ است که در آنجا رشد می کند.

تا سال 2001، صادرات جینسنگ از کره در دست دولت بود که توسط شرکت تنباکو و جینسنگ نمایندگی می شد. سپس شرکت جینسنگ کره ای از آنجا جدا شد و همزمان محدودیت های صادرات سایر شرکت ها برداشته شد. از این رو اکنون ده ها شرکت محصولات خود را نه تنها به داخل کشور بلکه به بازارهای خارجی نیز عرضه می کنند.

برای خرید محصول باکیفیت باید از وجود نقاشی مرد جینسینگ روی بسته بندی، کیفیت بسته بندی و خرید از شرکت های معتبر مطمئن شوید. عصاره خود یک مایع چسبناک غلیظ با بوی مشخص است. عصاره حتی از نظر اثر خود از ریشه نیز پیشی می گیرد، زیرا از قبل برای استفاده آماده شده است. بسته های ریشه جینسینگ باید با شماره منحصر به فردی ارائه شود که با آن بتوان اصالت محصول را تایید کرد.

اما اگر محصولاتی را از کره می گیرید، احتمال اینکه با جعلی مواجه شوید بسیار کم است. همه آنجا محصول خوبی می سازند. اما بهترین ها توسط شرکت هایی ساخته می شوند که سابقه طولانی در پشت خود دارند.

شرکت ما جینسینگ را از شرکت Gae Sung، که دومین شرکت بزرگ جینسینگ است، تامین می کند. تاریخچه این شرکت از سال 1910 آغاز می شود و بیش از صد سال است که جینسینگ را رشد و پردازش می کند. بالاترین کیفیت. بر بازار داخلیاین شرکت در حال حاضر حتی کره را کنار زده است رهبر سابق، شرکت KZhK.

Gae Sung ویژگی های خاص خود را دارد، به عنوان مثال عصاره جینسینگ که معمولاً دارای 7 درصد ساپونین است، حاوی 10 درصد است. مشتریان ما که عصاره خریدند شرکت های مختلف، سپس آنها از شرکت Gae Sung درخواست کردند. جینسینگ را به ما سفارش دهید و قدرت طبیعی آن را احساس کنید.

جینسینگ که به عنوان نماد طب شرقی شناخته می شود، نه تنها با ارزش ترین است. دکتر سبز"، بلکه یکی از کمیاب ترین گیاهان دارویی است. در زمان‌های قدیم، پزشکان چینی ریشه‌های جینسینگ را تقریباً معجزه‌آسا می‌دانستند و می‌توانستند بیماران شدیداً بیمار را روی پاها بلند کنند و جوانی و قدرت را بازگردانند.

این گیاه نسبتاً اخیراً توسط پزشکی رسمی به رسمیت شناخته شده است ، اما نیاز به ریشه آنقدر زیاد است که دامنه طبیعی جینسنگ بارها کاهش یافته است و نمونه های وحشی از نظر قانونی محافظت می شوند.

جینسینگ چه شکلی است؟

هنگامی که از گیاهان دارویی نام می برید، یکی از اولین نام هایی که به ذهن خطور می کند "جنسینگ" است. این فرهنگ به دلیل خواص درمانی و ریزوم های شاخه ای که از نظر ظاهری شبیه یک مجسمه عجیب و غریب انسانی است، شهرت زیادی به دست آورده است. اما اینکه جینسینگ چه شکلی است، یا بهتر است بگوییم قسمت هوایی آن، برای افراد کمی شناخته شده است.

جینسینگ معمولی که از نظر دارویی با ارزش ترین شناخته می شود، یک گیاه علفی چند ساله با یک یا به ندرت چندین ساقه ایستاده به ارتفاع 30 تا 70 سانتی متر است. یک شاخه نازک با ضخامت بیش از 6 میلی متر در قسمت فوقانی با شاخ و برگ های بزرگ تقسیم می شود که از پنج قسمت بیضی یا بیضی شکل تشکیل شده است. برگ های متراکم و خرمایی جینسینگ با دمبرگ های قوی به ساقه چسبیده، دارای لبه های دندانه دار ظریف و حداکثر طول آن تا 15 سانتی متر است.

در اواسط تابستان، جینسنگ شکوفا می شود و گل آذین چتری به قطر حدود سه سانتی متر و متشکل از 15 تا 40 جوانه کوچک مایل به سبز تشکیل می دهد. گل جینسینگ نشان داده شده در عکس را به سختی می توان روشن یا تزئینی نامید. تاج های سفید یا صورتی با کاسه گل دندانه سبز و پنج گلبرگ توسط حشرات گرده افشانی می شوند. پس از اتمام گلدهی، تخمدان ها به جای گل ظاهر می شوند و در حال رسیدن هستند روزهای گذشتهتابستان یا سپتامبر

با دیدن عکسی که در این زمان جینسینگ به نظر می رسد، می توانید متوجه شوید که ظاهر یک گیاه به طور کلی نامحسوس چقدر تغییر می کند. روی یک دمگل به ارتفاع 10 تا 24 سانتی متر، توت های گرد و قرمز روشن با پالپ آبدار و 2 تا 3 دانه در داخل می رسند.

در فصل سرد، قسمت بالای زمین گیاه می میرد، اما یک ریزوم بزرگ در زیر زمین باقی می ماند. عمر جینسینگ را تا زمان شروع گرما حفظ می کند و تمام مواد مفید انباشته شده را حمل می کند. جینسینگ گیاهی با عمر طولانی است. هر چه ریشه مسن تر باشد جرم آن بیشتر و بالاتر است قدرت شفابخش. در آغاز قرن گذشته، یک ریشه دویست ساله در منچوری کشف شد. امروز بعید است که چنین غولی پیدا شود.

به خاطر اینکه تقاضای بالابرای مواد اولیه دارویی، در قرن نوزدهم، یک شکار بی رحمانه برای جینسنگ در مکان های آن آغاز شد. زیستگاه طبیعی. منجر به کاهش شدید تعداد جمعیت و باریک شدن منطقه در حال رشد شد .

جینسینگ کجا رشد می کند؟

جینسینگ یک گیاه باقیمانده است. تایید غیرمستقیم این منطقه غیرمعمول فرهنگ است که توسط اقیانوس آرام به دو قسمت تقسیم شده است. بیشتر 12 گونه جینسینگ بومی خاور دور هستند، اما چندی پیش یکی از انواع آن در قاره آمریکا کشف شد. امروزه جینسینگ پنج برگ به عنوان یک گیاه دارویی موثر در مزارع وسیع کشت می شود.

بجز ساحل غربیایالات متحده، گستره جینسینگ شبه جزیره کره، ویتنام و شمال شرقی چین را پوشش می دهد. جینسینگ در کجا در روسیه رشد می کند؟ کشور ما بیشترین ذخیره این ماده گیاهی را دارد. جینسینگ دارویی در رشد وحشیدر بخش جنوبی قلمرو خاباروفسک، در سیخوت-آلین، و همچنین در پریموریه یافت شده است. در همه جا این گیاه در لیست گونه های ویژه حفاظت شده گنجانده شده است. در کتاب سرخ منطقه خودمختار یهودیان به جینسینگ اشاره شده است، اما مدت طولانی است که نمونه های زنده در اینجا یافت نشده اند.

هر جا جینسینگ رشد می کند نه تنها جمع آوری ریشه ممنوع است، بلکه تمام اقدامات برای حفظ و افزایش جمعیت انجام می شود.

امروزه با اطمینان مشخص شده است که این گیاه ترجیح می دهد در جنگل های برگریز، تحت حفاظت درختان ممرز، صنوبر، توس و افرا مستقر شود. جینسینگ عاشق سایه، رطوبت است و به خاک مغذی و سست نیاز دارد. که در شرایط مساعدچند ساله می تواند توده های پیوسته تشکیل دهد. اما در حال حاضر تصویر چندان گلگون نیست. به عنوان مثال، در منطقه پریمورسکی، جینسینگ در بسیاری از مناطق رشد می کند، اما بعید است که یک محقق طبیعت گرد به اندازه کافی خوش شانس باشد که گروه بزرگی از گیاهان را ببیند.

اغلب، جینسنگ وحشی، که تعداد آن در روسیه به ده ها هزار نفر می رسد، به تنهایی، در گوشه های دست نخورده در دامنه های جنوب غربی یا جنوب شرقی رشد می کند.

جینسینگ چگونه محافظت می شود؟

البته شکارچیان متخلف همچنان به تعداد گیاهان دارویی آسیب جدی وارد می کنند. با این حال، آنها تنها دشمنان جینسینگ نیستند. جمعیت گیاهان وحشی به دلیل قطع جنگل های مناسب برای رشد گیاهان، آتش سوزی و نازک شدن کف جنگل در حال کاهش است. متأسفانه جینسینگ دانه های کمی تولید می کند. همه آنها جوانه نمی زنند و برخی از نهال ها در سال های اول بدون تشکیل ریزوم قدرتمند و ارزشمند می میرند.

کاشت در مناطق حفاظت شده گونه های خاور دور را از انقراض محافظت می کند. جینسینگ در کدام ذخیره رشد می کند؟ یک چنین مکان وجود ندارد، بلکه چندین مکان وجود دارد. امروزه برنامه هایی برای بازگرداندن جمعیت آثار دارویی در چهار ذخیره گاه خاور دور روسیه در حال انجام است. اینها "Kedrovaya Pad" و همچنین ذخایر طبیعی Lazovsky، Bolshekhehtsirsky و Ussuriysky هستند.

نه تنها در قلمرو پریمورسکی، بلکه در سایر نقاط کشور، به عنوان مثال، در ساخالین و چبوکساری، جینسنگ در مزارع مخصوص تهیه شده، جایی که نزدیک است، رشد می کند. شرایط طبیعی. مواد اولیه برای محصولات دارویی و آرایشی نیز در چین، کره، ایالات متحده آمریکا و استرالیا به دست می آید. در رطوبت زیاددر شرایط روشنایی 20-30٪، گیاهان به مدت 4-6 سال باقی می مانند. سپس ریشه های جینسینگ، که موفق به جمع آوری سهم منصفانه شده اند مواد مفید، کنده شده، تمیز و خشک شده، مرتب شده و خرد شده است.

اگرچه کشت جینسینگ به محافظت از ذخایر طبیعی کمک می کند و خود گیاهان از نمونه های وحشی قابل تشخیص نیستند، اما برای بالغ شدن به چندین سال و مراقبت های پر زحمت و سخت نیاز دارند. بنابراین، گیاه شناسان به علم مدرن. امروزه با استفاده از کشت سلولی در شرایط آزمایشگاهی جینسینگ بیشتر و بیشتر به دست می آید.

ویدئویی در مورد جستجوی جینسینگ در تایگا Ussuri

Syn: ریشه زندگی.

گیاهی علفی و چند ساله از 30 تا 70 سانتی متر که تا 100 سال یا بیشتر عمر می کند. به عنوان یک تونیک، انرژی زا، محرک نوتروپیک استفاده می شود. برای افت فشار خون استفاده می شود، فعالیت قلبی را فعال می کند، عملکرد را افزایش می دهد و عملکرد جنسی را بهبود می بخشد.

از کارشناسان یک سوال بپرسید

فرمول گل

در پزشکی

آماده سازی جینسینگ برای خستگی، افت فشار خون، کاهش عملکرد، خستگی روحی و جسمی و بیماری های عملکردی استفاده می شود. سیستم قلبی عروقی، خستگی، کم خونی، نوراستنی، هیستری. برای شرایط آستنیک ناشی از بیماری های مختلف (دیابت، سل، مالاریا و غیره). اثر ضد درد دارد. جینسینگ برای مردان برای اختلالات جنسی استفاده می شود.

تنتور، جوشانده، قرص، پودر و پماد از ریشه تهیه می شود. یک جوشانده به میزان 2-3 گرم ریشه در 600 میلی لیتر آب تجویز می شود که باید تا 1 لیوان جوشانده شود.

در کشور ما 10 درصد مجاز به استفاده است. تنتور الکلو پودر ریشه جینسینگ به صورت خوراکی قبل از غذا تجویز می شود. تنتور 12-25 قطره 3 بار در روز، پودر 0.25-0.3 گرم 3 بار در روز. دوره درمان 90 روز است. پس از هر 30 روز مصرف دارو، 10 روز استراحت کنید. تنتور جینسینگ را در مکانی تاریک نگهداری کنید.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

جینسینگ سمیت بسیار کمی دارد، با این حال، موارد مسمومیت کشنده پس از یک دوز 150-200 گرمی تنتور ریشه جینسنگ مشخص می شود. دوز برای کودکان باید با پزشک توافق شود. آماده سازی جینسینگ در میان بیماری های عفونی، و همچنین در بیماران مبتلا به آسیب شناسی ارگانیک سیستم عصبی مرکزی، به ویژه در مرحله مانیک، منع مصرف دارد.

در زیبایی

جینسینگ به دلیل خاصیت تونیک و محرکی که دارد به خوبی در زیبایی استفاده می شود. باعث جوانسازی پوست می شود، چین و چروک ها را از بین می برد، به پوست خاصیت ارتجاعی می بخشد و التهاب را تسکین می دهد. روغن جینسینگ اغلب به محصولات مختلف تقویت کننده مو اضافه می شود: مومیایی کردن، شامپوها، نرم کننده ها. از این روغن برای حمام کردن نیز استفاده می شود و پوست را خاصیت ارتجاعی، زیبایی و رنگی سالم می بخشد. به درماتوزهای مختلف، آکنه، ویتیلیگو، بسیاری از بیماری های پوستی دیگر و طاسی کمک می کند.

در رایحه درمانی

بوی ساطع شده از رنگ های اسانس جینسینگ به حل مشکلات گوارشی کمک می کند و این به نوبه خود بیشترین تأثیر مفید را بر وضعیت پوست دارد. حمام بخار با روغن جینسینگ نیز برای پوست مفید است، به خصوص در ترکیب با جلسات رایحه درمانی.

طبقه بندی

جینسنگ معمولی (لاتین: Panax ginseng) متعلق به خانواده آرالیاسه ها (لاتین: Araliaceae) است.

توضیحات گیاه شناسی

اندام های زیرزمینی: ریشه جینسینگ یک ریزوم عمودی و کوتاه است که از آن ریشه ای منشعب، آبدار، ریشه ای، زرد مایل به سفید، گوشتی، کمی منشعب و زرد کم رنگ بیرون می آید. سطح ریشه چروکیده است. بیشتر اوقات 30-45 درجه به سطح متمایل می شود. ریشه ها از یک سر، یک گردن بلند و یک ریشه دوکی شکل تشکیل شده اند که در پایین به دو فرآیند به طول 20-25 سانتی متر و قطر 2-2.5 سانتی متر منشعب می شوند. ریزوم "کلاه" ریشه را تشکیل می دهد. ریشه در قسمت پایین به دو فرآیند تقسیم می شود - چیزی شبیه "پاها"، قسمت بالا- مانند "دستهای" گیاه. ساقه منفرد به ارتفاع 30 تا 70 سانتی متر است.برگ ها (دو یا سه) در قاعده به صورت کف دست پنج قسمتی، دمبرگ بلند، بیضی شکل، با لبه تیز، با پایه گوه مانند و خارهای روی آن. رگ ها گل ها در یک چتر ساده از 15 تا 20 گل - سبز مایل به سفید، گاهی اوقات صورتی کم رنگ، دوجنسه جمع آوری می شوند. کاسه گل سبز رنگ است. گل های جینسینگ عطر و بوی ضعیفی متصاعد می کنند. فرمول گل جینسینگ معمولی CH5L5T5P است.

انواع توت های جینسینگ دروپه های آبدار قرمز روشن هستند - دو و کمتر سه دانه. در یک گروه کروی جمع آوری شده است.

در حال گسترش

این گونه در شرق آسیا (خاور دور، آلتای، چین، تبت) پراکنده است.

مناطق توزیع بر روی نقشه روسیه.

تهیه مواد اولیه

جینسینگ وحشی یک گیاه محافظت شده است و فقط تحت مجوز برداشت می شود. بنابراین، جینسینگ به عنوان یک ماده خام دارویی عمدتاً یک گیاه کشت شده است.

در مزارع، گیاهان 5-8 ساله برداشت می شوند. آنها با کفگیرهای استخوانی مخصوص حفاری می کنند و مراقب باشند که دو لوب بلندی که از ریشه به عمق زمین می روند، پاره نشوند. شما نمی توانید ریشه ها را بشویید، فقط آنها را با دقت از خاک تمیز کنید. ریشه‌ها را تازه می‌آورند یا می‌توان آن‌ها را با نگه‌داشتن آن‌ها روی بخار آب تا دمای 80 درجه سانتی‌گراد نگهداری کرد. مواد اولیه را به مدت یک یا دو ماه در سایه خشک کنید. ریشه های خشک شده باید قهوه ای روشن و سفت باشند. در این شکل آنها را می توان برای سالهای زیادی حفظ کرد.

ترکیب شیمیایی

ترکیب شیمیاییجینسینگ و خواص آن هنوز به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است. ریشه حاوی ساپونین های تری ترپن به نام پاناکسوزیدهای A، B، C، D، E، P است. در دیگر آرالیاسه ها، این گلیکوزیدهای تری ترپن های تتراسیکلیک سری دامماران وجود ندارند. در پاناکسوزیدهای A، B، C، آگلیکون پاناکساتریول و در پاناکسوزیدهای D، E، P پاناکسادیول است. پاناکسوزیدها متعلق به کلاس تری ترپنوئیدها هستند. Panaxoside C از گیاه و میوه جینسینگ استخراج می شود. علاوه بر این، در ریشه یافت می شود اسانسپاناسه، پاناکسیک اسید، که مخلوطی از اسیدهای چرب است: استئاریک، پالمتیک، لینولئیک و اولئیک، نیشکرآلکالوئیدها، روغن های چرب، فیتواسترول ها، موکوس، پکتین، نشاسته، رزین ها، تانن ها، ویتامین های گروه B، اسید اسکوربیک. به گفته محققان چینی، محتوای قابل توجهی از گوگرد، فسفر، عناصر کمیاب Ca، Mg، K، Al، Se، Fe، Sr، Mn، Ba، Ti یافت شد.

خواص دارویی

آماده سازی جینسینگ با وسعت قابل توجهی از عملکرد درمانی مشخص می شود. از آنجایی که آنها غیر سمی هستند، می توان آنها را برای مدت طولانی استفاده کرد. ثابت شده است که ریشه جینسینگ یکی از قوی ترین محرک های مرکزی است سیستم عصبیاز نظر اثربخشی نسبت به مخلوط فنامین با پروزرین برتری دارد، اما بر خلاف دومی، با عملکرد فازی و پیامدهای منفی مشخص نمی شود، خواب را مختل نمی کند و عملکرد را از جمله در هنگام بیداری شبانه افزایش می دهد. بر اساس شواهد، اثر جینسینگ بر روی بدن ناشی از اثر محرک آن بر روی قشر و مراکز زیر قشری است. جینسینگ تحرک و قدرت فرآیندهای اساسی قشر مغز را افزایش می دهد، رفلکس های شرطی مثبت را افزایش می دهد، توسعه رفلکس های شرطی را تسهیل می کند و تمایز را بهبود می بخشد. ثابت شده است که فرآورده های ریشه جینسینگ اثر مفیدی بر ترکیب خون، افزایش تبادل گاز، تحریک تنفس بافتی (به ویژه مغز)، کاهش دفعات انقباضات و افزایش دامنه قلب و بهبود سریع زخم ها و زخم ها دارند. . تنتور جینسینگ که به صورت خوراکی مصرف می شود، ترشح صفرا، غلظت اسیدهای صفراوی و بیلی روبین موجود در آن را افزایش می دهد و حساسیت چشم انسان به نور را طی فرآیند سازگاری با تاریکی افزایش می دهد. گلیکوزید جینسنین فرآیندهای متابولیک کربوهیدرات را تنظیم می کند، قند خون را کاهش می دهد و سنتز گلیکوژن را افزایش می دهد که آن را برای دیابت موثر می کند. به طور تجربی در حیوانات ثابت شده است که وقتی جینسینگ به عنوان یک اقدام پیشگیرانه تجویز می شود، مقاومت حیوانات در برابر قرار گرفتن در معرض تشعشع بهبود می یابد. حیواناتی که جینسینگ دریافت کردند و در معرض تشعشع قرار گرفتند، بیشتر به زندگی عادی بازگشتند، در حالی که حیواناتی که جینسینگ دریافت نکردند برای مدت طولانی بیمار بودند و مردند. اثر مفید جینسینگ بر روی بدن با محتوای مقدار قابل توجهی از اجزای فعال بیولوژیکی در آن توضیح داده می شود.

استفاده در طب عامیانه

ریشه جینسینگ از دیرباز در چین ارزشمند بوده است، جایی که خواص شفابخش شگفت انگیز آن برای قرن ها شناخته شده است. به وضوح اثر تقویتی، مقوی و محرک داشت. به درستی اعتقاد بر این است که جینسینگ باعث افزایش طول عمر می شود و در دوران پیری بسیار مفید است. برای ضعف عمومی، خستگی، خستگی، افسردگی، ناتوانی جنسی و هیپوکندری استفاده می شود.

علاوه بر این، تنتور جینسینگ برای خستگی روحی و جسمی، پس از بیماری های شدید طولانی مدت، برای اختلالات عملکردی سیستم قلبی عروقی، کم کاری غدد جنسی، دیابت و برخی عملکردهای عصبی و عصبی استفاده می شود. بیماری روانی(نوراستنی، روان‌استنی و غیره)، با گاستریت مزمن با کاهش عملکرد ترشحی.

در چین رسم وجود دارد که به کودکان تازه متولد شده (به ویژه پسران) تنتور جینسینگ به عنوان یک اقدام پیشگیرانه داده شود. این به جای واکسیناسیون، از نوزادان در برابر بیماری های عفونی مختلف محافظت می کند. ریشه های جینسینگ به صورت تازه یا کنسرو شده - در شکر یا عسل استفاده می شود.

مرجع تاریخی

2800 سال قبل از میلاد در طب چینی، جینسینگ را دارویی می دانستند که می توانست همه بیماری ها را درمان کند. البته خیلی بی نظیره داروبسیار ارزشمند بود نمونه های طبیعی (ریشه ها) با وزن 100-200 گرم نادر در نظر گرفته شدند. مانند کشف شمش‌های طلا یا سنگ‌های قیمتی، کشف نمونه‌های بسیار بزرگ اثر خود را در تاریخ به جا گذاشت. بنابراین، در سال 1981، ریشه ای به وزن 500 گرم با ساقه ای به طول 65 سانتی متر در چین پیدا شد. ریشه بسیاری داشت
شاخه ها و رویش های مروارید، که به ویژه از ارزش بالایی برخوردار است. در سال 1905، هنگام تخمگذار راه آهنیک نمونه حتی بزرگتر به وزن 600 گرم در منچوری کاوش شد. در شانگهای به قیمت 5000 دلار فروخته شد که تنها نصف ارزش واقعی آن بود. جینسینگ اولین بار در سال 1675 توسط بویار N.G از چین به روسیه آورده شد. سافیری، فرستاده روسیه به دربار امپراتور چین.

ادبیات

1. N. G. Kovaleva - درمان با گیاهان - M.: "پزشکی"، 1972 - 352 p.

2. دایره المعارف جهانی گیاهان دارویی / Comp. I. N. Putyrsky، V. N. Prokhorov - مینسک: "کتابخانه"، M.: Makhaon، 2000 - 656 ص.

3. A.F. Gammerman، N.I. Grom - گیاهان دارویی وحشی اتحاد جماهیر شوروی - M.: "پزشکی"، 1976 - 287 ص.

4. Popov V.I.، Shapiro D.K.، Danusevich I.K. - گیاهان دارویی - مینسک: "Polymya"، 1990 - 304 p.

5. A. N. Alefirov، ماستوپاتی. درمان گیاهی. سن پترزبورگ: انتشارات "Ves"، 2006 - 160 p.

6. Yagodka V.S. - طب گیاهی در پوست و لوازم آرایشی - کیف: "سلامت"، 1987 - 135 ص.