Description de la menthe sauvage. Faisons connaissance avec différents types de menthe à l'aide de photos avec noms et descriptions

Il existe de nombreuses espèces de menthe, jusqu'à une trentaine ; environ la moitié d'entre elles poussent en Russie. Ses parents sont la mélisse, l'herbe à chat, la monarda et l'origan. Dans cet article je vais donner une description de certaines espèces, des photos, des noms.

La plante est mentionnée dans L'Ancien Testament comme si c'était médicinal. L'herbe stimule l'activité cérébrale et améliore l'humeur. En Angleterre, par exemple, elle est cultivée de manière très grandes quantités depuis le XIIe siècle, il est toujours considéré comme l'un des plus utiles.

Bien que la menthe soit utilisée dans d'autres pays depuis environ deux mille ans, elle n'est devenue connue en Russie qu'au XIXe siècle. En Russie, on l'utilisait pour expulser les tiques des animaux et des abeilles, et on les mettait dans le lait pour éviter qu'ils ne tournent au vinaigre.

J'en cultive des sans prétention sur ma parcelle. Les menthes poivrées sont les plus précieuses. Ce sont les plus courants.

Il existe deux variétés menthe poivrée, blanc et noir. Le poivre blanc a des feuilles vertes délicates avec une pubescence à peine perceptible, tout comme les tiges. L'odeur est caractéristique, pas piquante.

Les noirs ont des feuilles et des tiges plus foncées, avec une teinte rougeâtre et une odeur plus forte. J'en ai un qui pousse, je l'appelle menthol. Si vous préparez du thé avec, l'odeur mentholée sera revigorante et le goût sera frais, comme celui des bonbons mentholés. Très variété intéressante!

Mais la menthe est bouclée. Il a une odeur très douce, un arôme indescriptible très intéressant. C'est l'un de mes types préférés.

J'ai collecté tous les types et variétés auprès d'amis, de voisins et au marché. Ils sont obtenus à partir de boutures et de parties de rhizomes. Mais celle-ci s’est « perdue » elle-même. J'ai juste grandi à côté de la clôture. Désormais, il plaît chaque année par sa présence et son arôme. On dit que c'est la menthe parfumée de Royle.

Celui-ci pousse dans notre clairière. De petite taille, 30 centimètres, les fleurs sont situées à l'aisselle des feuilles, ont un arôme de menthe classique, les tiges deviennent rapidement grossières, les feuilles sont petites et à la fin de l'été elles se couvrent d'un revêtement fongique blanc, contrairement aux autres espèces. C'est de la menthe aux puces des champs.

Au printemps, j'ai acheté des graines de menthe girofle chez jaune feuille. Regardez la photo, comme elle est belle. Toutes les plantes obtenues à partir de graines répétaient les propriétés décrites comme une seule. La hauteur, comme la plupart des espèces, est de 30 à 50 cm et le goût est très particulier, mentholé-girofle. La photo a été prise fin septembre. Reste à savoir comment il résistera à l'hiver.

La menthe est un buisson parfumé connu de beaucoup. Il est activement utilisé en cuisine, en parfumerie et en médecine. Les bienfaits de ce membre de la famille Yasnotkov sont connus depuis l'Antiquité. La menthe a été mentionnée dans l'Ancien Testament ; en Angleterre, cette plante est encore considérée comme l'une des plus curatives. Il existe de nombreuses variétés de menthe. Faisons connaissance avec les plus remarquables.

Avant de passer directement à la description des variétés, il convient de dire quelques mots sur la menthe en général. La plante est sans prétention et s'adapte rapidement aux conditions environnementales. Ne nécessite ni fertilisation, ni arrosage régulier, ni aucun soin particulier. Voulez-vous le placer dans les plates-bandes du jardin ? Rien de plus simple ! Plantez un spécimen et il poussera rapidement sans votre intervention.

La menthe est connue comme un sédatif efficace, mais ses « capacités » ne s’arrêtent pas là. Les feuilles aromatiques ont un effet tonique, diurétique, cholérétique et anti-inflammatoire.

La menthe est utilisée pour les maux de tête, les troubles nerveux, syndrome douloureux, maladies infectieuses. Normalise l'équilibre eau-sel, élimine l'excès de liquide du corps, améliore le fonctionnement système digestif. Inclus dans les thés, crèmes, pommades, huiles de relaxation et produits de soins capillaires.

Variétés de menthe

Plus de 25 variétés sont connues et chacune possède ses propres caractéristiques. Dans cet article, vous découvrirez la nature sauvage et variétés de jardinça vaut vraiment le détour.

Décrit accompagné de mythes et légendes. La culture est mentionnée comme un élément d'échange dans Ancien monde. L'herbe est utilisée en cuisine, en parfumerie et en médecine. L'un des nombreux noms de la plante est « chill » ; il exprime avec précision la première sensation d'inhalation de l'arôme de menthe. Des descriptions et des photos avec les noms des variétés de menthe vous aideront à comprendre les caractéristiques.

Informations générales sur la menthe

Vivace aime les sols cultivés, pousse à l'ombre ou sur endroits ensoleillés, sans prétention. Il ne nécessite pas de fertilisation, une alimentation modérée suffit. Tous les types et variétés de menthe se reproduisent en faisant pousser des racines, des pétioles, des feuilles et des graines. Dans les parcelles de jardin, il est préférable de cultiver la plante dans des pots de fleurs ou dans un espace clôturé pour les racines.

Étant donné que l'herbe est utilisée à des fins culinaires, les parties aériennes de presque toutes les variétés peuvent être récoltées à la fin de la floraison. C’est le moment où la plante possède la plus forte concentration en huiles essentielles. Conservez les feuilles et les pétioles séchés dans verrerie dans un endroit sombre. Ils sont utilisés comme assaisonnement pour les plats et comme partie intégrante des tisanes.

Culture industrielle divers types et les variétés de menthe permettent d'utiliser les huiles essentielles mentholées obtenues en parfumerie et en médecine. L'arôme du menthol calme et incite à la concentration.

Au Moyen Âge, les étudiants devaient porter une couronne de menthe sur la tête pour améliorer l'activité cérébrale. Si vous mettez une feuille de menthe dans votre portefeuille, vous réaliserez un profit. Si vous vous frottez avec de la menthe, les moucherons des forêts voleront.

Surtout souvent dans à des fins médicales utilisez de la menthe poivrée. La teneur en huiles essentielles de la culture dépend des conditions de croissance. Dans les régions chaudes, il est plus saturé de substances utiles et y est cultivé à l'échelle industrielle. L'huile extraite contient beaucoup de menthol et d'autres dérivés d'esters volatils. Les variétés de menthe, dont les photos sont présentées, diffèrent non seulement par la forme des feuilles et des inflorescences, mais également par les propriétés qui rendent la culture nécessaire.

L'utilisation de la menthe repose sur ses effets bénéfiques sur le corps humain :

• supprime processus inflammatoires dans les voies respiratoires ;
• présente un effet antispasmodique;
• a un effet analgésique et antiseptique;
• soulage la panique et l'inconfort.

Photo de menthe poivrée

La plante cultivée a été obtenue en croisant de la menthe sauvage, de la menthe aquatique et de la menthe verte. Elle a été obtenue en Angleterre, d’où son autre nom, English Mint. Au total, 25 espèces ont été créées à base de menthe poivrée et 15 sont cultivées dans notre pays. La plante est une bonne plante mellifère et l'arôme est conservé dans le produit. Les feuilles de menthe poivrée contiennent jusqu'à 4,4 % d'huile. C'est cette variété d'herbes qui est souvent cultivée dans le jardin de l'apothicaire de la datcha. La plante est sans prétention, mais n'aime pas la présence de mauvaises herbes. Après 3-4 ans, le site doit être replanté, car les vieux buissons perdent leurs propriétés décoratives. La menthe est utilisée en aménagement paysager comme plante de fond, sa hauteur atteint un mètre. Cette espèce est cultivée pour produire du menthol à l’échelle industrielle. L'huile de menthol est demandée à la fois dans forme pure, et comme ingrédient en parfumerie. Le menthol sert de base à certaines formes posologiques.

Sur la photo il y a de la menthe des champs

Les guérisseurs tibétains utilisent cette variété de menthe pour créer des mélanges destinés au traitement de la tuberculose. Ils utilisent également ce type plante médicinale pour le traitement du système digestif et pour les frictions externes ou le poudrage. DANS la médecine traditionnelle Il est recommandé d'utiliser la menthe des champs pour traiter les gastrites à forte acidité, les maladies du foie et les ballonnements. Sous forme de poudre, la menthe arrête les vomissements et les nausées disparaissent.

Il a été noté et collecté des données statistiques selon lesquelles si la menthe verte est utilisée pour perdre du poids, l'effet est surprenant. En inhalant l’arôme de la menthe tout au long de la journée, une personne réduit naturellement et sans effort sa consommation alimentaire d’environ 1 800 calories par jour. L'expérience a été menée en Amérique sur un grand groupe de femmes.

Sur la photo, la mélisse

Ce type de menthe est également appelé mélisse, menthe miel ou menthe d'abeille. Les noms eux-mêmes indiquent qu'il s'agit d'une excellente plante mellifère. La mélisse est une plante résistante au froid, mais régions du nord a besoin d'un abri pour l'hiver. Le miel se reproduit par graines, marcottes et pétioles. Comme il pousse lentement la première année, ils pratiquent la culture de semis. Le buisson peut mesurer de 14 à 125 cm de hauteur et les parties supérieures des pousses sont principalement parfumées.

Dans les plantations denses lors des étés pluvieux, la mélisse peut développer des maladies fongiques. Les pousses sont coupées avant la floraison, séchées à l'ombre et utilisées en cuisine. L'assaisonnement est apprécié pour son goût particulier. Elle combinait l'arôme des agrumes et la fraîcheur de la menthe. Cet assaisonnement rend n'importe quel plat délicieux. Il existe 8 variétés cultivées qui sont incluses dans le Rosreestr de la Fédération de Russie. Ils diffèrent par la couleur des feuilles, la hauteur du buisson et la résistance à l'hiver. Mais la principale différence sera toujours l’arôme créé et ses notes subtiles.

Menthe aux puces Ombalo sur la photo

Ce type de plante est utilisé depuis longtemps comme remède contre les insectes. La différence entre ce buisson est que ce n'est pas le menthol qui prédomine - le pulégone, le limonène. La plante est basse, ne dépassant pas 30 cm de hauteur, rampante. L'Ombalo s'enracine facilement à partir de la tige et ressemble au thym rampant. Le feuillage a une pubescence dense, les fleurs sont rassemblées en un faux verticille. La plante est thermophile, décorative et une bonne plante mellifère. La même pulégone est également présente dans d'autres types de menthe qui repoussent les insectes - mélisse, menthe d'intérieur.

Photo de menthe frisée

Bouclé, épicé, jardin, prairie, allemand - ce sont toutes la même plante. Une variété de menthe est utilisée pour les sorts de prospérité et de protection, et aide à supporter la séparation.

Cette menthe a une odeur âcre à base d'ester de linalol, mais il n'y a pas de menthol sous cette forme. Les feuilles contiennent de l'acide ascorbique et des compléments alimentaires. Le buisson atteint 30 à 100 cm de haut et cette plante se reproduit comme toutes les autres variétés de menthe.

Photo d'herbe à chat

Un autre nom pour cette plante est l'herbe à chat. Il a un parfum citronné et attire les chats. Pour les magiciens, l’herbe attire l’amour et le courage. La plante est utilisée pour créer des jardins pharmaceutiques et des compositions rocheuses. L'herbe à chat attire par son effet décoratif et sa longue floraison. La plante aime les arrosages modérés et ne tolère pas l'eau stagnante. Il n'a ni maladies ni ravageurs.

Comme toutes les menthes, l'herbe à chat est utilisée dans Médecine populaire. Il est utilisé comme médicament anti-inflammatoire, réparateur et expectorant.

Photo de menthe sauvage

Ce type de menthe porte également un autre nom, l’origan. Les plantes sont basses et vivaces. Les pousses inférieures se couchent et prennent racine. La plante semble donc couvrir le sol. Les feuilles sont utilisées à la fois pour la cuisine et pour aromatiser le thé. La plante est utilisée comme plante médicinale contre le rhume. L'origan repousse les mites.

La plante est sans prétention et se reproduit par graines, division de rhizomes et boutures. Après trois ans, les buissons doivent être remplacés, car le rendement des vieilles plantes est réduit. La menthe sauvage est affectée par les pucerons. Pour lutter contre le ravageur, une solution de soude est utilisée.

Pour le stockage, on utilise des pousses avec des feuilles, en les coupant au-dessus du sol à une hauteur de 6 cm.La collection sèche est conservée dans un emballage bien fermé pendant plusieurs années.

Menthe mentholée est un type de poivre. La différence réside dans la teneur plus élevée en menthol. Une feuille par verre de thé rend le goût déjà excessif. La plante atteint 65 cm de hauteur. La première année de la saison de croissance, la récolte est récoltée au bout de 3 mois ; les années suivantes, simultanément à la croissance des feuilles, elles sont déjà parfumées et ont des propriétés de consommation. Ce type de menthe résiste aux maladies et aux ravageurs. Les principales caractéristiques de l'espèce sont des tiges sombres et un arôme très piquant.

Plante d'intérieur

Trois espèces sont connues menthe d'intérieur. Plante d'intérieur s'adapte à toutes les conditions et apporte des bénéfices par sa présence. Parmi les nombreux types utilisés à l’intérieur figurent :

• arbre à prières;
• Lierre scandinave;

La menthe papillon d’intérieur est surtout connue et pousse comme plante en pot. Il libère en fait des phytoncides qui repoussent non seulement les papillons de nuit, mais aussi d'autres insectes.

Les variétés de cultures d'épices présentées dans le matériel n'épuisent pas la diversité. Il existe de nombreuses autres plantes de cette espèce qui ne sont pas incluses dans la description. Mais ils diffèrent tous par leurs propriétés bénéfiques, leur caractère décoratif et leur utilisation dans différentes régions activité humaine.

Vidéo sur la culture de la menthe d'intérieur - plectranthus

L'une des plantes les plus anciennes, dont l'humanité utilise depuis longtemps les propriétés bénéfiques, est la menthe. Sa variété la plus connue est l'herbe à chat. Mais ce n’est qu’une espèce parmi une liste énorme. Cet article vous expliquera non seulement quelle variété de menthe est la plus populaire, mais également la plante elle-même dans son ensemble.

La menthe commune, comme ses autres variétés, est une plante vivace qui pousse bien dans les sols cultivés. La culture appartient à la famille des Lamiacées. Il n'est pas pointilleux lors du choix d'un endroit pour grandir : il pousse aussi bien dans des endroits bien éclairés qu'à l'ombre. Extérieurement, la plante ressemble à un petit buisson herbacé aux tiges flexibles sur lesquelles de petites fleurs sont rassemblées en inflorescences. La période de floraison dure presque tout l'été. Différentes variétés peuvent atteindre une hauteur de 30 cm à 1 m, et parfois plus.

Une caractéristique distinctive de presque tous les types (herbe à chat, menthe poivrée, ordinaire, ombalo, etc.) est un goût rafraîchissant mentholé prononcé. Ce sont des plantes très parfumées. Par conséquent, de nombreuses variétés sont particulièrement appréciées en cuisine.

La collecte des parties aériennes de la plante de diverses variétés (herbe à chat, ombalo, etc.) à des fins culinaires est réalisée après la fin de la période de floraison. C'est à cette époque que les feuilles s'accumulent quantité maximale huiles essentielles, leur donnant un goût mentholé. Les boutures coupées et les feuilles doivent être conservées dans un récipient sombre. Ils peuvent être utilisés comme ingrédients dans divers plats ou ajoutés au thé.

De plus, de nombreuses variétés (herbe à chat, menthe poivrée, ordinaire, chocolat, ombalo, etc.) sont cultivées à l'échelle industrielle pour produire des huiles essentielles mentholées, activement utilisées en médecine et en parfumerie. L’arôme mentholé dégagé par les buissons aide les gens à se concentrer et à se calmer.

Les feuilles et pétioles de cette culture ont les propriétés médicinales suivantes :

• avoir des effets antispasmodiques, antiseptiques et analgésiques;
• soulager l'inflammation des voies respiratoires;
• avoir un effet bénéfique sur système nerveux(effet calmant).

Toutes les variétés de cette plante (herbe à chat, menthe poivrée, commune, ombalo, etc.) ne nécessitent pas de fertilisation. Pour les cultiver, vous n’avez besoin que d’un arrosage modéré.

Toutes les variétés se multiplient des manières suivantes :

• racines;
• enracinement des feuilles;
• pétioles;
• graines.

Si vous décidez de cultiver cette plante dans votre jardin, il vaut mieux ne pas le faire terrain ouvert, mais dans des pots de fleurs spéciaux. Cultivez-le sur votre intrigue personnelle il faut se rappeler que fonctionnalités bénéfiques les plantes dépendent directement du pourcentage d’huiles essentielles dans les feuilles et les boutures. Leur nombre dépend à son tour des conditions créées pour la croissance. Dans les régions chaudes, l'herbe à chat, l'ombalo et d'autres variétés seront plus riches en huiles essentielles. C'est dans ces régions que la plante est cultivée à l'échelle industrielle.

Les variétés de menthe diffèrent par leurs inflorescences, la forme de leurs feuilles et leurs propriétés. Par conséquent, lorsque vous choisissez cette plante à cultiver dans le jardin, vous devez savoir quel type de menthe il existe et ses principales propriétés.

Vidéo « Menthe »

Dans cette vidéo, un agriculteur parle de différentes variétés la menthe et les particularités de leur culture.

Types de menthe

Aujourd'hui le plus ouvert diverses variétés de cette culture : au moins 25 variétés, ainsi qu'une dizaine d'hybrides naturels. Examinons de plus près les types les plus populaires et les plus intéressants.

Menthe chat

Le plus variété célèbre est de l'herbe à chat ou de l'herbe à chat. La plante est ainsi appelée car elle dégage un parfum citronné qui attire les chats. Les feuilles ont un goût amer agréable.

L'herbe à chat est souvent utilisée à des fins médicinales, mais elle est également appréciée des jardiniers pour son aspect ornemental. Ses tiges peuvent atteindre 100 cm de hauteur.Le buisson est formé de pousses ramifiées tétraédriques, sur lesquelles se forment des feuilles opposées, oblongues et pubescentes. Des inflorescences de fleurs violet bleuâtre ou blanches se forment sur les tiges.

Son entretien est simple et consiste uniquement en un arrosage modéré des buissons. Dans le même temps, l'herbe à chat se caractérise par une résistance accrue à l'hiver.

Cette plante pousse dans Europe de l'Ouest, dans la partie européenne de la Russie, sur Extrême Orient et dans le Caucase, ainsi que dans de nombreux autres pays du monde.

Mélisse

Un de plus variété populaire Cette culture est le miel, la mélisse ou la mélisse. C'est une plante résistante au froid avec une excellente production de miel. Les tiges peuvent atteindre 125 cm de hauteur et les parties supérieures des pousses sont les plus parfumées. Des feuilles ovoïdes opposées se forment sur le buisson. Le miel fleurit avec de petites fleurs roses ou blanches. Si la mélisse pousse dans des endroits où l’eau stagne, elle peut souffrir de maladies fongiques.

La mélisse est particulièrement appréciée en cuisine pour son goût particulier, qui allie fraîcheur et notes d'agrumes. Le miel de miel compte 8 sous-espèces, qui diffèrent par la couleur des feuilles, la résistance à l'hiver et la hauteur de la tige.

Pouliot

Une plante intéressante est la pouliot. Sa tige peut ramper ou pousser vers le haut. Dans ce dernier cas, les pousses peuvent atteindre 40 cm.

La Pennyroyal a des feuilles lisses de forme ovale. Les tiges produisent des fleurs expressives rose-violet qui poussent à la base des feuilles. Caractéristique principale, que possède la menthe pouliot, est la teneur élevée en pulegone dans ses feuilles, ce qui lui confère une odeur antiseptique agréable. En grande quantité, cette variété est toxique et peut provoquer des fausses couches.

Menthe marocaine

Une variété assez intéressante de cette plante est la menthe marocaine. Comme vous pouvez le deviner, sa patrie est le Maroc.

C'est le plus délicieux et variété aromatique, il est donc utilisé comme assaisonnement dans de nombreux plats. Il convient de noter que la plante se marie bien avec différents types de thé. De plus, il est utilisé comme sédatif. De plus, ses propriétés médicinales sont utiles dans le traitement des pathologies du tube digestif.

Menthe au chocolat

Le plus variété inhabituelle est une menthe chocolatée. La plante a acquis ce nom pour sa délicate saveur de chocolat. C'est un type de variété de poivre.

Sur les tiges, il forme des feuilles arrondies avec une teinte violet foncé ou vert-violet. Les pousses poussent assez rapidement. La plante pousse bien près des plans d'eau, ainsi que dans endroits humides. Dans ce cas, ces zones doivent être bien éclairées, même si une ombre partielle est également autorisée.

menthe

En plus des variétés ci-dessus, il convient de prêter attention à une plante telle que la menthe des jardins. Elle n'a pas un goût aussi prononcé que les autres variétés, mais ne leur est pas inférieure en termes de plantations de masse. Il pousse à l'état sauvage en Russie (régions du sud et du sud-ouest). Les endroits ombragés et humides conviennent à sa culture.

La plante forme une tige annuelle tétraédrique pouvant atteindre un mètre de hauteur. Peut croître considérablement en largeur. Des feuilles ovales et oblongues se forment sur la pousse. La partie supérieure la plaque foliaire est complètement lisse. Les poils ne sont présents que sur la face arrière. Les feuilles, fraîches ou séchées, ont un arôme épicé et un goût légèrement piquant. Par conséquent, ils sont facilement utilisés comme assaisonnement lors de la préparation de divers chefs-d'œuvre culinaires.

Le buisson fleurit de la mi-juillet jusqu'à la toute fin de l'été, produisant de petites fleurs violettes.

Menthe aux puces Ombalo

Une variété intéressante est la menthe aux puces ombalo. On l'appelle souvent simplement ombalo. Une particularité de cette plante est la présence dans ses feuilles et ses pousses de grandes quantités pulégone et limonène, et non mentholé comme dans d'autres variétés. Ombalo forme de petits buissons dont la hauteur ne dépasse pas 30 cm et ses tiges rampent souvent sur le sol, ressemblant à du thym rampant dans son apparence.

Il s’agit d’une plante ornementale thermophile, considérée comme une excellente plante mellifère. Sur les pousses basses, se forment des feuilles densément pubescentes, rassemblées en un faux verticille.

Cette variété est utilisée pour repousser les insectes. Pour ce faire, un bouquet d'herbes sèches, en plus de l'ombalo, peut également comprendre d'autres plantes contenant de la pulegone (par exemple la mélisse).

Menthe chevaline

Une plante plutôt intéressante est le marrube des tourbières. Il porte de nombreux noms, dont la menthe équine. Ses buissons sont constitués de tiges pubescentes et dressées dont la hauteur est d'environ 60 cm et sur lesquelles se forment des feuilles opposées de forme ovale. Leur face inférieure est modérément pubescente.

La menthe équine fleurit tout l’été. Les fleurs se forment à l'aisselle des feuilles apicales. Leur couleur peut varier du violet foncé au blanc et au rose.

Le marrube pousse dans des zones assez bien éclairées. On le trouve dans les clairières, les forêts, les ravins, les friches et même les décharges.

Menthe poivrée

En conclusion, j'aimerais parler d'une variété appelée menthe poivrée. Il existe deux variétés de cette plante : la menthe blanche et la menthe noire. La variété noire est la plus courante. Une caractéristique distinctive de ce type est le pourcentage élevé d’huiles essentielles. De plus, il se caractérise par des bords irréguliers et violets du limbe. Les feuilles dégagent un arôme agréable et délicat.

La hauteur des tiges varie dans les 80 cm. Le buisson est constitué de tiges tétraédriques avec de nombreuses pousses. De petites fleurs se forment au sommet des pousses.

La variété de menthe est assez grande. De plus, chaque variété a ses propres caractéristiques, qui consistent à la fois en des caractères prononcés propriétés médicales, et dans des qualités gustatives particulières.

Plante vivace à l’arôme épicé, elle est connue pour ses propriétés médicinales depuis l’Antiquité. Actuellement grand intérêt en médecine, aromathérapie et cosmétologie causes menthe médicinale, dont les types et variétés sont nombreux. Des photos de plantes montrent les différences entre les principales variétés.

Origine et caractéristiques de la plante

L'Asie centrale est considérée comme le berceau de la plante médicinale. La diversité des espèces la culture reçue au début du XVIIe siècle grâce aux éleveurs anglais. A cette époque, la plante vivace odorante commence à être cultivée à l'échelle industrielle pour obtenir de l'huile essentielle. Ensuite diverses variétés la menthe a commencé à être cultivée sur les territoires des 5 continents. Les pousses de la culture épicée sont utilisées en cuisine, en parfumerie et en médecine.

Description botanique

Plante parfumée appartient à la famille Yasnotkov. Les buissons de menthe sont formés de tiges dressées atteignant 1 mètre de haut. Les feuilles ont une forme pointue avec une base épaissie. La face avant de la plaque est peinte en riche couleur verte, le dos est généralement plus pâle. La longueur des feuilles est de 3 à 6 cm.

Les tiges de menthe annuelle sont de couleur verte ou brune selon la variété. Le sommet des pousses principales et latérales se termine par des fleurs de menthe en forme d'épi, rassemblées en faux verticilles.

Les petits pétales peuvent être lilas, violets ou violets. La floraison se poursuit de la première moitié de l'été jusqu'au début de l'automne.

Système racinaire la culture parfumée se développe à proximité de la surface de la terre. Les racines ligneuses et ramifiées présentent des épaississements à partir desquels de nouvelles pousses poussent chaque année. Les bourgeons racinaires commencent à se développer avec l'arrivée du premier dégel à une température de +2-3°C.

Où pousse la menthe ?

La plante médicinale vivace est cultivée à l’échelle industrielle dans plus de 40 pays à travers le monde. Sur le territoire de la Russie, la majeure partie des plantations de menthe est située à Région de Krasnodar. Dans les zones ensoleillées, il est possible de cultiver la plante même dans régions du nord Continent européen.

Quelle que soit la variété, la menthe préfère les sols humides avec des nappes phréatiques proches. Dans des conditions naturelles, il pousse dans les basses terres, les endroits marécageux et à proximité des plans d'eau. Les variétés sélectionnées artificiellement exigent davantage de la structure et de la composition du sol.

La menthe des jardins préfère un sol meuble, léger et bien drainé. Nécessite des quantités modérées pour la culture terre fertile faible acidité. Une diminution du pH entraîne une diminution de l'arôme et de la quantité d'huile essentielle dans la composition des pousses de graminées. La plante vivace tolère des températures hivernales jusqu'à -15°C sans abri. Mais ils représentent un danger gelées printanières. Les premiers plants meurent si la température descend en dessous de -5°C.

Classification et diversité variétale

Les variétés de menthe diffèrent en termes de saison de croissance, d'apparence des pousses et des fleurs, de teneur en huile essentielle et autres. substances utiles. Les principaux types et variétés de cultures odorantes sont utilisés dans plusieurs domaines à la fois. Un extrait de feuilles riches en menthol est utilisé à des fins cosmétiques dans la préparation de shampoings, dentifrices et huiles aromatiques. L'arôme épicé et le riche goût mentholé des jeunes légumes verts permettent de l'utiliser pour préparer des plats d'été et des boissons rafraîchissantes. Types médicinaux cultivé pour les besoins pharmaceutiques. Les caractéristiques des principales espèces peuvent être comprises à partir de la description de la menthe.

Menthol

L’espèce la plus résistante aux ravageurs et aux maladies a un arôme intense qui repousse les insectes. La hauteur de la plante vivace atteint 60 à 65 cm, les tiges sont colorées d'une riche teinte brune. Dans les feuilles de cette plante, les huiles essentielles atteignent un niveau record de 5,5 %.

En raison de leur concentration en menthol, les pousses sont utilisées pour préparer un thé rafraîchissant aux effets anti-inflammatoires et diurétiques. Le cocktail mojito populaire est préparé à partir de jeunes feuilles de la plante. La menthe mentholée fleurit dans la seconde moitié de l'été.

À pointes

L’espèce est également connue sous le nom de Menthe de jardin ou Menthe verte. Adaptée à la culture dans les climats tempérés, la menthe verte se trouve naturellement dans le sud-est de l’Europe et en Asie occidentale. Selon le climat, la hauteur d'un buisson varie de 30 cm à un mètre. Les feuilles sont frisées, les inflorescences sont formées de petits pétales blancs ou rose pâle.

Les variétés sont utilisées comme épice ; le goût manque de fraîcheur caractéristique. Une infusion de pousses est utilisée pour traiter les flatulences et entre dans la fabrication de dentifrices, de produits cosmétiques et de tabac.

Pomme

Les autres noms de l'espèce sont le baume à feuilles rondes, égyptien et sauvage. Il se distingue par de grandes feuilles ovales aux bords ridés. La plante vivace atteint jusqu'à un demi-mètre de hauteur et se distingue par ses pousses brillantes très décoratives.

Les variétés de cette espèce se caractérisent par un arôme prononcé avec des notes fruitées et l'absence d'amertume, même lors du traitement thermique. Grâce à ces propriétés, il est utilisé pour réaliser des compotes, confitures et autres plats sucrés.

Parfumé

La variété préfère les zones ensoleillées et très humides. On le trouve principalement dans les climats méditerranéens. La menthe douce a une longue période de floraison, se terminant avec l’apparition des gelées. Les tiges sont pubescentes, couvertes de feuilles vertes arrondies avec une légère bordure.

Le système racinaire de la plante vivace est capable de se développer rapidement dans toute la zone. Les jardiniers doivent limiter la récolte à la taille des racines et à l’éclaircissage des plates-bandes. La variété est utilisée à des fins médicinales et culinaires.

Lougovaïa

La variété sauvage de la culture, comme on l'appelle aussi menthe des prés, s'adapte à tous conditions climatiques. La plante a format compact, mais peut atteindre un mètre de hauteur. Les feuilles de forme pointue et aux bords dentelés sont peintes en vert vif. Des inflorescences aux pétales lilas recouvrent les buissons tout l'été.

Plante sans prétention a arôme subtil grâce aux huiles essentielles contenues dans la masse verte. Convient pour une utilisation en médecine traditionnelle et pour préparer des plats aromatiques.

Bouclé

L'espèce a un arôme faible en raison de sa faible teneur en menthol. Bouclé, ou menthe frisée, en faune ne pousse que dans le sud de l’Europe et en Afrique du Nord. Aussi connue sous le nom de variété marocaine. Les tiges dressées sont couvertes de feuilles d'une forme bouclée bizarre. La couleur des pousses est d'un vert riche.

Les pousses sont utilisées en médecine traditionnelle comme analgésique et sédatif. La substance contenue dans les jeunes feuilles contribue à améliorer la lactation chez les femmes qui allaitent. Il n’y a pas d’amertume ni d’effet rafraîchissant dans le goût.

Montagne

Variété de plante que l'on trouve uniquement dans la nature. La menthe des montagnes préfère les sols humides et modérément fertiles. La hauteur d'un buisson adulte atteint 50 à 80 cm, les feuilles sont étroites, avec un bord tranchant et de couleur vert pâle. Les petites fleurs blanches ont un arôme agréable qui attire les insectes, dont les abeilles.

L'huile mentholée donne aux pousses un goût acidulé rafraîchissant. Le jus de fleur est utilisé comme anesthésique local. Feuilles séchées utilisé comme répulsif, assaisonnement pour les plats, pour la cuisine teintures médicinales.

Eau

Espèce de grande taille qui pousse dans les plans d'eau de basse altitude. Les longues tiges droites pubescentes sont couvertes de courtes feuilles ovales de teinte violette. Inflorescences forme inhabituelle avec des pétales miniatures de couleur rose pâle. La menthe aquatique fleurit de juillet à septembre.

Voir herbes peut être cultivé dans les jardins à condition humidité élevée sol. Les feuilles de menthe ont un goût amer et un arôme riche. Les jeunes pousses sont utilisées à des fins médicinales et comme assaisonnement aromatique.

Chocolat

Une variété de menthe poivrée aux feuilles supérieures de couleur brune. La variété chocolatée de la culture a une taille de buisson compacte et est cultivée non seulement à des fins médicinales, mais également pour à des fins décoratives. Ne nécessite pas de conditions d'entretien particulières autres que l'éclairage et l'humidité. Il se propage rapidement dans toute la zone en raison de la croissance de son rhizome.

Bergamote

Un type de culture avec un arôme acidulé caractéristique d'agrumes. Un autre nom pour la menthe bergamote est menthe citronnée. Un type de plante populaire avec un goût agréable et contenu élevé la vitamine C. Appréciée pour ses qualités mellifères, composition utile pousses et apparence attrayante.

L'huile essentielle de menthe bergamote possède des propriétés thérapeutiques utilisées en médecine traditionnelle et populaire et en cosmétologie. Légumes parfumés l'une des espèces les plus appréciées en cuisine.

Longifolia

Variétés hautes atteindre 120-150 cm.Les pousses de menthe à longues feuilles sont couvertes de petites fibres. Les feuilles ovales allongées, qui donnent son nom à la variété, atteignent 20 cm et les fleurs pubescentes de teinte violette dégagent un arôme persistant de menthe.

La plante résiste au froid, tolère la sécheresse et n'exige pas les conditions de croissance. Utilisé dans l'industrie du parfum et à des fins médicales. Apprécié pour sa teneur élevée en acide ascorbique, ses propriétés antiseptiques et cholérétiques.

Félin

La culture vivace est connue pour son effet stimulant sur les animaux de compagnie. La cataire, ou cataire citronnée, est un arbuste à croissance basse, à tige dressée et au feuillage pubescent. L'herbe à chat fleurit au milieu de l'été. Les pousses de cette espèce ont un arôme épicé avec des notes citronnées.

La récolte commence pendant la période de floraison. Les feuilles sont coupées et séchées dans une pièce sombre avec une bonne circulation d'air. Les matières premières récoltées sont utilisées pour augmenter l’appétit et traiter les maladies. système respiratoire et pour les éruptions cutanées. La menthe des chiens, une espèce de la famille présentant des caractéristiques et une apparence similaires, a propriétés curatives.

Ananas

Une caractéristique distinctive de l'espèce est son riche arôme d'ananas et ses rayures pâles sur les feuilles. Cultivée comme variété décorative de menthe cultivée en intérieur. plante à croissance basse la forme compacte préfère pousser à l’ombre partielle.

Donner belle forme Il est recommandé de tailler les pousses. Cette procédure permet d'arrêter la floraison et de rehausser l'arôme du menthol. Feuilles fraîches utilisé pour faire des boissons et des assaisonnements. Les pousses sèches de menthe ananas sont utilisées pour fabriquer des sachets parfumés.

Coucher de soleil brûlant

Une variété de menthe coréenne aux feuilles violettes attire les jardiniers avec une odeur mentholée fraîche et des inflorescences décoratives. Au cours de la deuxième année après la plantation, Burning Sunset se couvre de panicules rouges aux longs pétales de mai à août. L'espèce agastache préfère les zones ensoleillées sans humidité stagnante du sol. En hiver, les buissons ont besoin d'un abri contre les branches sèches d'épinette ou tissu non tissé. Utilisé pour décorer les parterres de fleurs, les mixborders et donne au jardin un arôme extraordinaire.

pouliot

Variété de menthe pour cultivé à la maison. Légumes délicats La menthe pouliot est idéale pour préparer des tisanes. De longues pousses fines sont utilisées dans des compositions ampeleuses. Les fleurs sont de forme miniature et nuance violette. Les pousses rampantes ont un subtil arôme mentholé.

Pour la culture en pot sur un balcon ou à l'intérieur d'un appartement, les variétés de menthe Vegetal Fun ou Moskvichka sont souvent utilisées. Comparé au Pennyroyal buissons dressés poussent jusqu'à 60 cm et les pousses ont un goût rafraîchissant. Utilisé pour la nourriture ou comme assaisonnement parfumé.

La menthe, poussant naturellement ou plantée dans un jardin, se caractérise par une teneur élevée en substances utiles. Les variétés diffèrent non seulement par leur apparence et leurs conditions de croissance, mais aussi composition chimique tire. Les feuilles de la plante ont un effet cicatrisant sur le corps humain et ont un arôme agréable.