Avec quoi est croisée une pastèque orange ? Photos et descriptions de variétés communes et uniques de pastèques

Et encore aujourd’hui, ils poussent dans les vallées désertiques sèches du Botswana, de la Namibie, de l’Afrique du Sud et d’autres pays de la région. Contrairement aux variétés cultivées, les plantes sauvages ne peuvent être qualifiées ni de sucre, ni de grandes. Jaune pâle ou pulpe blanche l'intérieur de fruits de 250 grammes est soit fade, soit même amer.

Transformation de pastèque

Et pourtant, les pastèques sauvages en Afrique étaient très appréciées, car pour les voyageurs et les caravanes, elles devenaient parfois la seule source d'humidité disponible. C’est avec les caravanes commerciales que les pastèques arrivaient au Moyen-Orient, en Asie Mineure et en Asie centrale.

Des tentatives pour obtenir des fruits plus gros et plus sucrés ont été faites dans l'Égypte ancienne ; les pastèques ont été cultivées en Inde, en Perse et en Chine. La culture s'est répandue en Europe au plus tôt aux XVIe et XVIIe siècles, et ces variétés de pastèques, comme sur la photo d'une des natures mortes de cette époque, étaient bien inférieures en douceur, en jutosité et en couleur de la pulpe à celles des fruits mûrissant. dans des lits modernes.

Ce n'est qu'au cours des cent dernières années que les sélectionneurs ont pu obtenir un nombre incroyable de nouvelles variétés et hybrides, donnant aux gourmets la possibilité de goûter non seulement la chair rouge ou rose, mais aussi la chair jaune ou presque blanche. Et l'écorce des pastèques dans les plates-bandes actuelles peut être non seulement vert foncé ou rayée, mais aussi jaune, blanche, tachetée ou avec un motif marbré.

Les estivants et les agriculteurs se voient proposer plusieurs centaines de variétés culturelles et formes hybrides, produisant des fruits sucrés pesant de un à 90 kilogrammes. Que valent les variétés de pastèques présentées sur la photo ? Caroline Cross", pesant en moyenne 30 à 50 kg, mais atteignant parfois un poids de près de 200 kg.

L'ère des pastèques d'Astrakhan

En Russie, les pastèques sont cultivées depuis longtemps dans la Petite Russie, le Kouban et le sud de la Volga, où météo permis de mûrir de gros fruits sucrés. DANS Temps soviétique et jusqu'à présent, les pastèques des environs d'Astrakhan jouissaient d'un respect et d'une demande particuliers de la part des acheteurs. L'expression « pastèque d'Astrakhan » signifiait que sous la fine croûte se trouverait certainement une pulpe écarlate et sucrée d'une douceur et d'un arôme inimitables.

Cette zone était considérée comme la principale zone de melon Union soviétique, et la principale variété de la plantation était la pastèque d'Astrakhan.

La première récolte de fruits rayés de forme ovale a été obtenue en 1977, à l'Institut de culture de légumes et de melons d'Astrakhan. Les pastèques, qui ont mûri 70 à 80 jours après le semis, se sont révélées si productives que jusqu'à 120 tonnes de pastèques sucrées ont été récoltées par hectare de melons, qui, en outre, pouvaient être conservées jusqu'à 2,5 mois et facilement transportées. . Ces circonstances ont fait des pastèques d'Astrakhan les plus populaires et les plus appréciées du pays.

Pastèques de Volgograd du village de Bykovo

La deuxième place en termes de nombre de melons cultivés en Russie est occupée par la région de Volgograd. Ici, sur la base de la seule station spécialisée de sélection et d'expérimentation de melons en URSS, la station de sélection et d'expérimentation de Bykovskaya, des variétés de pastèques aussi célèbres ont été obtenues, sur la photo, que Kholodok, Bykovsky 22, Triumph et plus de quatre douzaines d'autres. sans prétention aux conditions de la zone agricole à risque et des variétés très productives de la culture préférée de tous.

Aujourd’hui encore, il est considéré comme un chef-d’œuvre de la sélection du melon. Pastèque de Volgograd Froid de maturation tardive, se conserve facilement jusqu'au nouvel an et pendant cette période sans perdre ni son goût merveilleux ni sa jutosité. Cette variété est le plus souvent choisie pour la culture dans les maisons de campagne.

Pastèque Pourpre Doux

Si les sélectionneurs soviétiques et russes ont suivi la voie consistant à obtenir les variétés de pastèques les plus résistantes à toutes les vicissitudes du climat local, alors les biologistes étrangers ont en premier lieu un objectif légèrement différent. La plus grande demande ici concerne les pastèques à gros fruits, spectaculaires par la forme et la couleur de l'écorce et de la pulpe, avec de hautes qualités de consommation et commerciales et une haute résistance aux maladies. C'est vrai, pour grandir bonne récolte dans ce cas, vous devrez déployer plus d'efforts et contribuer beaucoup

Parmi les variétés étrangères, nos résidents d'été connaissent le plus la pastèque Crimson Sweet, obtenue par des sélectionneurs américains. Les fruits de cette variété ne sont pas gros et pèsent en moyenne jusqu'à 5 kg. La variété, d'apparence similaire à la célèbre pastèque d'Astrakhan, a une douceur modérée et produit des rendements stables en 65 à 80 jours.

Basé variété populaire Au fil des années, de nombreuses variétés de pastèque Crimson Sweet ont été obtenues, plus grandes que leur ancêtre, et également capables de se conserver plus longtemps.

Sugar Baby : Pastèque Sugar Baby

Une autre variété étrangère ancienne connue en Russie est le Shuga Baby ou Sucre bébé produit des fruits ronds vert foncé à chair rouge 75 à 80 jours après la plantation. Watermelon Sugar Baby ressemble au célèbre Ogonyok parmi les résidents d'été, mais il est un peu plus gros. Les pastèques Sugar Baby pèsent entre 3 et 4,5 kg et leur chair est nettement granuleuse et sucrée.

Si la variété Ogonyok, apparue en URSS en 1960, était devenue connue en Occident, peut-être que ses fruits ronds à l'écorce sombre et sans rayures auraient été appelés « pastèque noire ». Et au Japon, l'Ogonyok pourrait rivaliser avec la pastèque la plus chère du monde, la variété Densuke, avec la même peau richement colorée, et c'est grâce à elle qu'elle coûte jusqu'à 250 dollars pièce.

Lune et étoiles sur peau de pastèque

Évidemment, à partir d'une ancienne variété de pastèque noire, en 1926 dans le Missouri, une variété au nom romantique « Lune et étoiles » a été obtenue. Des taches jaune vif sont dispersées sur toute l'écorce noir-vert de cette pastèque et même sur le feuillage. des tailles différentes, rappelant les luminaires nocturnes sur fond de ciel nocturne.

Depuis près d'un siècle, cette variété de pastèque, comme sur la photo, reste populaire, et aujourd'hui des hybrides sont apparus non seulement avec du rose-rouge, mais aussi avec pulpe jaune. Parmi les fruits « vedettes », les pastèques allongées pesant de 9 à 23 kg, appréciées des consommateurs, ne sont pas rares.

Pastèque marbrée

Une autre variété de fruit, de par son fin réseau de nervures vert foncé sur fond d'écorce claire, est appelée pastèque marbrée. Ce sont généralement des pastèques oblongues pesant de 5 à 15 kg avec une chair juteuse, rose ou rouge, une petite quantité de graines et un excellent goût.

Un exemple de pastèque marbrée est la variété française Charleston Grey, qui a donné naissance à toute une famille de variétés et d'hybrides fructueux. Les éleveurs russes ne sont pas en reste par rapport à leurs collègues occidentaux et ont présenté aux jardiniers la Honey Giant à maturation précoce, une variété de pastèque, comme sur la photo, qui produit de gros fruits atteignant 60 cm de long et pesant jusqu'à 15 kg, bien résistants à la sécheresse et commun maladies des cultures.

Les pastèques blanches peuvent être sucrées

Si l'écorce des pastèques marbrées a teinte vert clair avec un motif discret, puis la pastèque Variété américaine La peau Navajo Winter est presque blanche.

La chair de cette pastèque blanche peut être rose ou rouge, mais elle est toujours croquante et très sucrée. La variété est considérée comme résistante à la sécheresse et les fruits se conservent facilement jusqu'à 4 mois.

Si les jardiniers et les consommateurs se sont déjà habitués à la peau multicolore des pastèques, la chair blanche ou jaune de ces fruits sucrés reste encore une nouveauté pour les Russes. Mais c'est exactement ce que hybrides inhabituels, obtenus en croisant des variétés cultivées de pastèques et des variétés sauvages, sont au sommet de leur popularité et peuvent avoir une chair de toutes les nuances allant de l'orange crémeux, du jaune au blanc translucide.

Certes, parfois, sous l'apparence d'une pastèque blanche, des estivants crédules se voient proposer la citrouille péruvienne à feuilles de figole, ficifolia, à la fois sous la forme du feuillage et dans apparence fruit, rappelant une pastèque marbrée, mais ne pouvant rivaliser avec elle en douceur.

Quel goût a la pastèque jaune ?

Les pastèques à chair jaune sont désormais proposées aux clients sous le nom d'ananas, bien que la similitude de ces fruits ne soit limitée que par la belle teinte des tranches et que le changement de couleur n'affecte pas le goût de la pastèque jaune.

Les éleveurs russes proposent aux résidents d'été d'essayer des pastèques à l'ananas récoltées sur propres lits. Les pastèques de la variété Lunny sont prêtes à être récoltées 70 à 75 jours à partir du moment où les plants picorent. Les fruits à la peau rayée attrayante pèsent jusqu'à 3,5 à 4 kg et ont d'excellentes caractéristiques gustatives.

L'hybride de sélection domestique Prince Hamlet F1 ne se distingue pas seulement par sa maturité précoce. Son « zeste » principal est caché sous une écorce fine et dense. La chair de cette pastèque ananas, pesant jusqu'à 2 kg, est jaune citron et sucrée.

Mais la variété de pastèque sur la photo, Gift of the Sun, peut facilement être confondue non pas avec un ananas, mais avec un melon, car les fruits de cette plante ont une écorce étonnamment jaune et lisse, qui rappelle beaucoup la peau d'un autre melon populaire. recadrer. Cette pastèque jaune, grâce à l'accumulation de jusqu'à 12% de sucre, a un excellent goût, une consistance de pulpe juteuse et une maturation précoce.

Aujourd'hui, des sociétés de sélection aux Pays-Bas, aux États-Unis et au Japon travaillent activement à l'obtention d'hybrides diploïdes produisant des pastèques sans pépins. Depuis plusieurs années, de tels fruits, totalement dépourvus de graines ou n'ayant que leurs rudiments, sont cultivés dans notre pays.

Un exemple en est la pastèque jaune hybride Prince Hamlet et la pastèque oblongue de la sélection américaine Stabolite F1.

Vidéo sur la culture de différentes variétés de pastèques

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Avec l’arrivée de l’été, beaucoup peuvent enfin manger suffisamment de pastèque. La plupart des variétés de pastèques vendues sur les marchés se caractérisent par une pulpe rouge sucrée. Mais en Dernièrement vous pouvez voir une pastèque jaune. Pour beaucoup de gens, ces pastèques sont une curiosité, et tout le monde n'est pas prêt à accepter le fait que la pastèque n'est pas une teinte rouge classique, mais une teinte jaune inhabituelle. Mais aussi fruits jaunes pas pire que leurs homologues classiques.

Les particularités de la pastèque jaune résident tout d’abord dans l’ombre de la pulpe mûre. Cet hybride a été obtenu pour la première fois en Thaïlande en croisant une pastèque ordinaire avec une pastèque sauvage. L'hybride a contenu élevé caroténoïdes, c'est pourquoi la pulpe a une telle teinte.

Les variétés cultivées chez nous, en Thaïlande, ont des propriétés très bon gout. Ces fruits contiennent une grande quantité de sucre dans la pulpe. Les fruits cultivés dans d’autres pays ont un goût moins sucré. La peau de la pulpe du fruit est fine mais dure. Dans certaines variétés, vous pouvez ressentir le goût particulier du citron, de la citrouille, de la mangue et d'autres fruits et baies.

En quoi sont-ils différents des rouges ?

Les pastèques jaunes diffèrent des variétés rouges par leur pulpe. Et à côté de cela, une autre différence caractéristique est le goût. Les pastèques jaunes, cultivées en Fédération de Russie, ont une saveur de citrouille. Également à l'intérieur, dans la pulpe, il y a moins de graines que dans la variété rouge. Les baies à fruits jaunes sont plus petites et pèsent rarement plus de 10 kilogrammes. Sinon, les fruits jaunes n’ont pas un goût différent des rouges.

Les sélectionneurs ont développé plusieurs variétés de pastèques jaunâtres qui peuvent être cultivées en régions du sud. Quelles sont les variétés de melons à chair jaune :

1. Prince Hamlet est une baie sélectionnée par des sélectionneurs russes. La peau est verte avec des rayures vert clair. La pulpe a un goût d'ananas. Saison de croissance est jusqu'à 75 jours.
2. Golden Grace - le fruit a été sélectionné par des sélectionneurs hollandais. Le poids maximum est de 8 kilogrammes. Il résiste au gel.
3. Lunar est la variété la plus répandue en Russie. La période de maturation des fruits varie de 70 à 80 jours. Certains notent que la pulpe a une saveur de mangue et de citron.

Variétés baies jaunes il n'y en a pas tellement sur le territoire russe. Ils ne peuvent être cultivés avec succès que dans le sud ou, du moins, dans les régions centrales.

Règles croissantes

La culture des pastèques jaunes n’est pas différente des pastèques rouges traditionnelles. Une attention particulière est accordée à la plantation des graines et à la culture des plants. En général, les baies sont des cultures nécessitant peu d’entretien.

Afin de réussir à faire pousser des plants de melon, vous avez besoin Attention particulière faites attention à la préparation des graines.

Étapes de préparation des graines :

1. Vous devez d’abord emballer les graines. Les graines saines et fortes conviennent à la plantation.
2. La deuxième étape consiste à réchauffer le matériel de plantation. De l'eau est versée dans une soucoupe à une température de 50 degrés et les graines y sont placées. Après 30 minutes, l'eau est évacuée.
3. Après l'échauffement matériel de plantation désinfecté. Non dilué dans l'eau un grand nombre de permanganate de potassium, puis placez les graines dans la solution et laissez-les pendant 15 à 20 minutes. Après cela, rincez à l'eau.
4. Après désinfection, le matériel de plantation germe. Pour ce faire, versez de l'eau dans une soucoupe, placez-y les graines et recouvrez de polyéthylène. Après quelques jours, des pousses apparaissent.

Toutes ces mesures contribuent à accélérer la levée des plants après la plantation des graines.

Semer et faire pousser des plants

Les jeunes plants sont très capricieux et nécessitent attention accrue. Comme vous le savez, les melons ont un système racinaire faible et tolèrent mal la transplantation. Par conséquent, autant d’attention que possible est accordée au semis des graines. Les conteneurs suivants sont utilisés pour la plantation :

• gobelets en tourbe;
• cartons;
• comprimés de tourbe;
• boîtes en bois;
• verres en plastique.

Le mélange de sol est composé à parts égales d'humus et de sol tourbe-humus. À mélange de sol ajoutez une cuillère à soupe de cendre de bois.

Les graines sont plantées dans des coupelles séparées après l'éclosion des pousses. Puis couvrez film alimentaire et placez-le dans une pièce chaude où la température sera d'environ 30 degrés. Par exemple, sur les fenêtres sud. Périodiquement, le film est retiré, vérifié pour la moisissure et arrosé avec un arrosoir.

Plantation en pleine terre

Une fois les graines germées, elles sont plantées dans le sol. Les trous sont creusés à une profondeur de 5 centimètres. Le diamètre du trou doit être d'au moins 50 centimètres. La distance entre chaque trou est laissée jusqu'à 70 centimètres.

Avant de semer les graines, le sol est déterré et mélangé avec du fumier pourri. Il est déconseillé d'utiliser du fumier frais, il est concentré et peut brûler les racines des jeunes plants. De plus, des engrais minéraux complexes sont ajoutés au sol.

Entretien, arrosage et fertilisation

Dans les pastèques, le système racinaire atteint une profondeur de 70 centimètres, les buissons ont donc besoin arrosage abondant. Si vous avez récemment réussi forte pluie, alors l'arrosage doit être reporté de plusieurs jours. Les buissons n'aiment pas les sols gorgés d'eau. Les lits sont arrosés à l'aide d'un tuyau. L'arrosage s'effectue le soir, lorsque le soleil est couché. Les buissons nécessitent le plus de liquide pendant la croissance et la floraison, ainsi que la formation des ovaires.

Avant d'arroser, une fois par semaine, vous devez ameublir le sol afin que, avec l'humidité, le système racinaire soit saturé d'oxygène.

Afin d'augmenter la productivité, vous devez appliquer régulièrement des engrais organiques et minéraux.

1. Au cours des 4 premières semaines après la plantation des plants en pleine terre, le potassium est utilisé. Le potassium favorise floraison abondante et la formation des ovaires. De plus, le potassium augmente la résistance des plantes aux maladies.
2. De 4 à 7 semaines, du magnésium et du calcium sont ajoutés aux buissons. Le calcium et le magnésium augmentent la teneur en acide ascorbique des fruits, ainsi qu'en saccharose.
3. De 8 à 12 semaines, de l'azote est ajouté au sol. Les engrais contenant de l'azote favorisent la croissance active des ovaires.

Une fois que les fruits commencent à se former, les buissons cessent d'être arrosés et fertilisés.

Sauf suppléments minéraux, les solutions de levure sont utilisées pour la croissance des plantes. Pour préparer l'engrais, diluez 2 cuillères à soupe de sucre et 45 grammes de levure dans 1 litre d'eau. Laisser poser 2-3 jours. Avant l'arrosage, les engrais sont dilués avec de l'eau et les buissons sont arrosés au niveau des racines.

Récolte

Les pastèques jaunes sont récoltées en même temps que les variétés à chair rouge. Pour déterminer la maturité des pastèques, il suffit de faire attention à un certain nombre de signes :

1. Vous devez frapper sur la pastèque. Si le son est étouffé, le fruit est mûr et doit être coupé.
2. La tige sèche.
3. Si au point de contact de la peau et du sol il y a tache jaune, alors la pastèque est mûre.
4. U pastèque mûre, en appuyant sur la peau, il ne reste aucune bosse.

La récolte commence en août (sous les latitudes sud). Dans les régions centrales, le moment de la récolte des baies dépend de la variété et conditions climatiques. Lors de la coupe, il reste une tige de 5 centimètres de long.

Quelles maladies et ravageurs sont dangereux pour cette espèce ?

Ravageurs et maladies dans variétés jaunes les mêmes que celles des pastèques rouges.

1. Le premier signe de fusarium est l’apparition de taches orange, qui se recouvrent progressivement d’une couche rose. À mesure que les champignons se propagent, les tiges et les feuilles commencent à pourrir et le buisson lui-même cesse de croître.
2. Une autre maladie est l'anthracnose. La maladie se caractérise par l'apparition de taches brunes sur le feuillage. Les taches se propageront ensuite aux fruits. Les pastèques cessent de pousser et pourrissent.
3. La pourriture des racines se caractérise par l'apparition taches brun noir près de la base de la racine et sur les tiges. La cause du développement de la pourriture des racines est humidité élevée, la différence de température entre le jour et la nuit, ainsi qu'un excès de nutriments dans le sol.
4. Les taches bactériennes sont causées par des insectes. Tout d'abord, des taches humides jaune-vert apparaissent sur la pastèque. Petit à petit, ils augmentent. Des excroissances apparaissent sur les fruits. Les feuilles noircissent et les buissons eux-mêmes se fanent.
5. L'oïdium se caractérise par l'apparition plaque blanche sur les feuilles. Les fruits se déforment et commencent à pourrir. La raison de l'apparition oïdium est un champignon.

Parmi les insectes que l’on trouve sur les pastèques figurent :

• puceron du melon;
• ver fil-de-fer;
• tétranyque;
• les thrips.

Afin de prévenir l'apparition d'insectes et de maladies sur les plantes, vous devez faire attention aux soins des pastèques. De nombreuses maladies ne peuvent pas être guéries, il est donc nécessaire de prévenir immédiatement les maladies et l'apparition de ravageurs du melon.

Les éleveurs modernes nourrissent l’humanité avec d’étonnantes pastèques. Carré, noir, sans pépins. Il n'y a pas si longtemps, des pastèques jaunes sont apparues dans les rayons des magasins, dont le goût n'est pas tout à fait familier aux amateurs de la culture du melon sucré. Y a-t-il une différence entre la nouvelle variété et les variétés traditionnelles à chair rouge, et faut-il privilégier l'exotique étrangère ?

Miracle de sélection

Des fruits inhabituels, comme remplis de soleil à l'intérieur, ont été cultivés dans les années 80 du siècle dernier. Ils sont le résultat du croisement d'une pastèque cultivée avec sa coloquinte sauvage, qui pousse dans régions du sud Afrique.

L'hybride est apparu pour la première fois en Thaïlande, déplaçant considérablement son « frère » rouge sur le marché. Les habitants du royaume asiatique aiment jaune, qui, selon la philosophie Feng Shui, symbolise la richesse et la prospérité. Ils pensent que c'est "ensoleillé" culture de melons attireront les deux dans leur vie, ils choisissent donc en toute confiance les variétés appropriées lors de l'achat.

La Thaïlande est le plus grand exportateur de pastèques jaunes, avec l'Espagne, où les agriculteurs préfèrent également le nouvel hybride à la couleur inhabituelle. Les fruits cultivés dans les deux pays diffèrent par leur forme et leur taille. Les thaïlandais sont plus grands, de forme oblongue, les espagnols sont plus petits et ronds. Les premiers peuvent être vus dans les magasins européens en hiver, les seconds - à la période la plus habituelle, en été. Ainsi, les amateurs de baies et de fruits ont la possibilité de profiter de l’hybride « ensoleillé » toute l’année, et pas seulement pendant la courte saison d’août.

Outre la Thaïlande et les régions du sud de l'Espagne, la pastèque jaune pousse également dans d'autres régions à climat tropical ou subtropical : Indonésie, Malaisie, Israël, Turquie, Philippines, etc.

L'une des variétés les plus délicieuses à ce jour a été sélectionnée en 2007 par un sélectionneur d'Astrakhan de l'Institut panrusse de recherche sur les melons et les légumes, Sergueï Sokolov. L’hybride, appelé « Lunar », est très résistant et adapté à la culture dans les zones à climat tempéré.

Description de la culture exotique

Lorsqu'ils ne sont pas coupés, les fruits à noyau jaune ne sont pas différents des rouges ordinaires. Seulement dans certaines variétés, les rayures sur la peau s'assombrissent pendant la maturation et deviennent presque invisibles. La baie « ensoleillée » pousse rarement très grosse, son Limite de poids– jusqu'à 8 kg.

Les fruits hybrides empruntent leur jaune à leur « ancêtre » sauvage. C'est la seule chose requise dans ce caséleveurs, car le goût de la coloquinte, pour le moins, est désagréable et certains spécimens sont même toxiques.

Les melons jaunes contiennent un très faible pourcentage de lycopène, un pigment caroténoïde qui donne aux légumes et aux fruits leur teinte rouge caractéristique. Cette substance se trouve dans les tomates, les goyaves, la papaye, les pamplemousses roses et, bien sûr, dans la pulpe des variétés traditionnelles de pastèque. Le lycopène est l'un des antioxydants les plus puissants, doté de propriétés anticancéreuses, immunostimulantes et rajeunissantes prononcées.

Il s'avère que les hybrides jaunes ne sont pas aussi utiles que leurs « parents » rouge vif ? Ces variétés ont presque absence totale le lycopène est compensé par le niveau élevé d'un autre antioxydant tout aussi puissant - le bêta-carotène ou la provitamine A. Il a un effet similaire sur le corps. Le bêta-carotène produit du rétinol (vitamine A), une source bien connue de jeunesse, de santé et de beauté. De plus, les baies « ensoleillées » sont riches en vitamine C : une tranche contient 21 % des besoins quotidiens de cette substance.

Il y a entre melons des « parents » avec Couleurs différentes pulpe et autres différences.

Pastèques jaunes :

• de plus petite taille, c'est pourquoi on les appelle « bébés », comme de petites bananes spéciales ;
• avoir une peau plus fine, mais en même temps dure - on n'en fait pas de fruits confits ou de confiture;
• presque sans pépins, et ces graines petites et molles ;
• la structure de la pulpe est plus proche de celle de l'ananas : elle est dense, juteuse et croustillante ;
• le goût n'est pas celui du sucre, mais celui du miel, avec les nuances les plus subtiles ;
• ça sent les fruits exotiques.

La composition des microéléments de toutes les pastèques, quelle que soit leur variété, est identique. Il y a surtout du potassium et du sodium - par conséquent, les fruits ont un effet diurétique prononcé, soulagent l'enflure et régulent les fonctions du cœur et des reins. Également riche en fer, magnésium, calcium et sélénium.

Goût

Les notes caractéristiques de « pastèque » ne se ressentent pas chez les hybrides. Différentes variétés peut avoir un goût de citron, de mangue, d'ananas, de miel et d'abricots. Certains fruits de la sélection ressemblent aux citrouilles, comme le « Kavbuz » produit par les producteurs de melons ukrainiens. On ne le consomme pas cru, on l'ajoute seulement aux bouillies, aux ragoûts et aux crêpes.

Les bébés non mûrs ont également une saveur de citrouille. Il reste également des exemplaires qui ont été amenés dans les magasins verts puis « parvenus à l'état » dans les rayons. Par conséquent, lorsque vous essayez des produits exotiques importés pour la première fois, vous risquez d’être déçu.

Pour vraiment profiter des melons « ensoleillés », vous devez choisir des spécimens bien mûrs de variétés de haute qualité. Un tableau décrivant les plus populaires d'entre eux vous y aidera.

Les hybrides de teintes « ensoleillées » sont légèrement plus caloriques que leurs « frères » rouges - 38 kcal contre 27 kcal/100 g, respectivement. Mais ils sont mieux absorbés et nettoient le corps.

Et ce n'est pas ça fonctionnalités bénéfiques melons exotiques.

Doux, mais pas sucré

Le principal avantage d’une culture hybride est qu’elle est plus petite que pastèques ordinaires teneur en sucre. Malgré l'augmentation de la teneur en calories, cela Meilleure option pour tous les régimes liés à la perte de poids.

Certains sont rebutés par la couleur inhabituelle du fruit et craignent immédiatement qu'il s'agisse d'un produit génétiquement modifié, et donc nocif. Mais l'hybride est le résultat d'un long travail de sélectionneurs qui, par croisement, ont obtenu la teinte de la pulpe de coloquinte tout en conservant les autres qualités d'une pastèque cultivée. Les fruits « ensoleillés » sont utiles pour les mêmes problèmes de santé que les fruits traditionnels.

1. En thérapie complexe des maladies oculaires.

1. Pour les rhumes fréquents et les infections virales afin de renforcer le système immunitaire.

1. S'il y a petites pierres dans les reins et vessie. Mais dans ce cas, il faut absolument consulter un médecin pour ne pas aggraver la situation.

1. Pour normaliser le travail du système cardio-vasculaire et abaisser la tension artérielle. Les propriétés diurétiques de la plante et la présence de magnésium dans sa composition y contribuent.

1. Lorsque vous avez besoin d'éliminer efficacement la constipation, y compris chronique, améliorez la motilité intestinale. C'est un excellent remède contre les brûlures d'estomac et processus inflammatoires Tube digestif.

1. Si vous avez besoin de soulager les spasmes des bronches et des poumons, par exemple en cas d'asthme ou de toux sévère.

Vous devez manger des pastèques jaunes avec prudence si vous souffrez de pyélonéphrite, d'ulcères intestinaux, de pancréatite et d'hypotension artérielle. Les femmes enceintes ne doivent pas non plus se laisser emporter par ce produit savoureux, car grandes quantités cela peut provoquer un gonflement.

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La pastèque est très populaire dans tout l’espace post-soviétique. Une grande partie de cette récolte de melon est cultivée en Russie.

Parfois, il semble qu'une énorme baie ait toujours poussé sous nos latitudes. En fait, l'Afrique du Sud et Amérique du Sud, où la plante se trouve encore à l'état sauvage.

Cette baie rayée verte à chair rouge a vraiment de quoi se vanter, si forte qu'elle est classée non seulement comme produit alimentaire, mais aussi comme produit folklorique. médicaments. Dans cet article, nous vous expliquerons plus en détail tous les secrets de la pastèque.

Idée fausse courante

Il existe de nombreux mythes sur la pastèque. Les botanistes et les gens ordinaires soutiennent :

• est-ce un fruit ou un légume ?
• fruit de pastèque - baie ou citrouille;
• La pastèque ne peut être cultivée que dans les pays tropicaux ;
• La couleur de la pulpe d'une pastèque mûre doit être écarlate.

Tout le cycle de vie de ce plante herbacée passe en un an. En semant des graines au printemps, à l'automne, vous pouvez obtenir une récolte de fruits mûrs avec un grand nombre de nouvelles graines.

La tige de la pastèque est fine, s'étalant sur le sol, les feuilles s'élèvent au-dessus du sol sur de longs pétioles. Pour remplir les énormes fruits de jus cellulaire, la plante s'est ramifiée système racinaire, capable d'absorber l'humidité du sol même dans les zones très sèches.

C'est intéressant: Cette plante fut introduite en Russie vers le Xe siècle, ses fruits étaient servis comme un mets délicat sur les tables de la noblesse. De plus, ils étaient utilisés de manière assez inhabituelle, généralement trempés, bouillis et salés. Le goût de la pulpe mûre et juteuse était apprécié lorsque la pastèque se répandait largement dans tout le pays. Des fruits particulièrement savoureux sont cultivés dans la région de la Basse Volga.

Les fruits de la pastèque diffèrent considérablement selon divers paramètres selon la variété. Wikipédia donne le nom du fruit de la pastèque - citrouille ; dans certaines littératures, on trouve le nom - fausse baie.

Selon de nombreuses descriptions, ces fruits sont similaires, même si selon la classification botanique, le nom « citrouille » serait plus correct. Il apparaît même dans le nom de la famille à laquelle appartient la pastèque.

Les pastèques sont cultivées dans des champs de melons en pleine terre dans des régions au climat chaud, par exemple dans la région de la Volga, bien que certaines variétés poussent davantage, par exemple.

Variété de pastèques

Les pastèques sont très diverses à bien des égards, les sélectionneurs ont développé variétés inhabituelles, qui peut ne pas ressembler à une pastèque typique.

Les variétés de pastèques sont divisées en variétés de table (elles sont destinées à la consommation directe), il existe des variétés utilisées pour la fabrication de fruits confits et des variétés fourragères - pour l'alimentation animale.

1. Formulaire.

Les pastèques ne sont pas seulement rondes ; il existe des variétés dont les fruits sont ellipsoïdaux ou cylindriques. Ces formulaires peuvent être obtenus naturellement. Mais la pensée humaine ne reste pas immobile.

C'est intéressant: au Japon, ils ont compris comment grandir pastèque carrée. Lorsque les fruits sont encore petits, ils sont placés dans des moules cubiques spéciaux ; pendant la croissance, tout le volume du moule est rempli. Ces pastèques, en plus de leur aspect attrayant, se distinguent par la possibilité placement compact pendant la vente et le transport. En Égypte, on vend des pastèques qui ressemblent à une pyramide.

2. Couleur de peau.

La couleur de l'écorce de pastèque varie du presque blanc et jaune au vert foncé. Souvent, la surface présente un motif sous forme de rayures et de taches.

Variété de pastèque orange "Médoc"

3. Couleur chair.

Familier de tout le monde couleur rose la pulpe n’est pas la seule. Selon la variété, la couleur peut être :

• blanc;
• jaune;
• orange;
• écarlate;
• framboise;
• rouge riche.

Par exemple, des pastèques comestibles peuvent être obtenues en croisant une pastèque jaune sauvage avec une pastèque moderne. espèces culturelles.

4. Épaisseur de la couche corticale.

En plus de différentes couleurs, l'écorce de pastèque a différentes épaisseurs. Il existe des variétés à parois épaisses et à parois minces.

Variété de pastèque "Skorik"

5. Conditions de maturation.

Vous pouvez choisir le fruit le plus délicieux grâce à la tige séchée, cela indique le processus naturel de maturation. La surface d'une délicieuse pastèque est brillante. Un spécialiste peut distinguer un fruit mûr au son qu'il produit lorsqu'il est tapoté. Selon la période de maturation, les pastèques sont divisées en :

Quelle est la différence entre les variétés et les hybrides

Si vous décidez de vous lancer dans la culture de pastèques, vous êtes confronté au problème du choix des graines. Lors de l'achat, faites attention à l'étiquetage, assurez-vous que vous achetez des graines d'une certaine variété ou hybride.

Avantage graines variétales est la stabilité des caractères d'une plante adulte et des générations suivantes obtenus à partir de graines cultivées. Toutes les caractéristiques de la plante sont préservées quelle que soit la propagation - par graines ou par voie végétative.

Les hybrides sont créés en cours de développement d'une nouvelle variété. Les consommateurs encouragent l’innovation dans la création. Leurs avantages résident dans la combinaison de plusieurs traits caractéristiques des individus parentaux.

La multiplication végétative préserve les caractéristiques plante mère. Et lorsqu'elle est propagée par graines, il n'est pas possible de prédire les propriétés de la plante.

C'est important: Parmi les graines hybrides, privilégiez les graines de pastèque f1, c'est-à-dire les hybrides de première génération. La progéniture obtenue à partir de ces graines combine les meilleures caractéristiques, les plantes sont plus productives et résistantes à la plupart des maladies et ravageurs des pastèques.

Variétés modernes de pastèques

Variété de pastèque "Ogonyok"

1. Ogonyok.

• Ils ont un excellent goût sucré, la chair est lâche et tendre.
• Obtient beaucoup commentaire positif dégustateurs.
• Les pastèques mûrissent tôt et après 80 jours, vous pouvez obtenir une récolte.
• Poids moyen - 2,5 kg, petites graines brunes.
• Les fruits sont de forme sphérique régulière avec une surface lisse.

2. Suite Pourpre.

• L'avantage est grande taille fruits – jusqu'à 7 kg.
• La pulpe est écarlate sans veines.
• Haute résistance aux ravageurs et aux maladies.
• Gère bien le transport.

3. Charleston Gray.

• Les fruits sont de forme ovale.
• Le poids d'une pastèque peut atteindre 12 kg.
• La couleur de la peau est vert clair.
• La pulpe est très sucrée et savoureuse avec un minimum de graines.
• Stockage à long terme.

Variété de pastèque "Sugar Baby"

4. Bébé sucré.

• Les fruits sont de forme ronde.
• A une excellente qualité de conservation.
• La pulpe est sucrée.

Comme vous pouvez le constater, la pastèque, très répandue et appréciée de tous, recèle encore de nombreux mystères : de la variété des formes, de la couleur de la pulpe et de l'écorce à qualités gustatives. Essayez, découvrez de nouveaux goûts et profitez de la variété des variétés de pastèques !

Ci-dessous, nous vous invitons à regarder une vidéo sur faits intéressantsà propos des pastèques :