Хүнсний ногоо тарвас. Сорт ба эрлийз хоёрын ялгаа нь юу вэ

керескан - 2015 оны 6-р сарын 21

Тарвас нь хулууны гэр бүлд хамаардаг. Энэ амтат гуа соёл. Тарвасны жимс нь шүүслэг хулуу боловч жимс гэж нэрлэгддэг. Тарвасны төрсөн газар бол Африк юм. Тэднийг Татарууд Орост авчирсан. Энэ ургацыг Волга мөрний доод хэсэгт, дараа нь бусад газарт (Краснодар хязгаар, Волга муж) тариалж эхэлсэн. Одоо үржүүлэгчид Москва мужид зориулсан сортуудыг боловсруулсан.

Хүн бүр чихэрлэг, шүүслэг нухаштай тарвасны жимсэнд дуртай. Энэ бол гайхамшигтай амттан бөгөөд тарвас (хэрс) чанамал, тарвас зөгийн бал, чихэртэй жимс, моласс, жимсний шүүс хийдэг. Давсалсан тарвас нь маш амттай, боловсорч гүйцээгүй жимс нь ихэвчлэн давсалсан байдаг.

Орчин үеийн үзэл бодлын дагуу тарвасны үр жимсийг хулуу гэж нэрлэдэг. Сургуулийн биологийн хичээл дээр "жимс", "хулуу" болон "hesperidium" жимсийг энгийн болгох үүднээс "жимсгэнэ" гэсэн нэг нэр томъёонд нэгтгэдэг.

Ангиллын асуудал үүгээр дуусдаггүй бөгөөд "жимс", "хүнсний ногоо" гэсэн нэр томъёоны ботаникийн болон хоолны талаархи ойлголтууд өөр өөр байдаг. Тогооч нар идэж болох бүхнийг жимс гэж нэрлэдэг. шүүслэг жимс, хүнсний ногоо нь өвслөг ургамлын аль ч идэж болох хэсэг юм. Бүр энгийнээр тайлбарлавал амттанд ордог бүх зүйл жимс, харин салатанд ордог зүйл бол аль хэдийн хүнсний ногоо юм.

Биологийн хувьд жимс нь үр (самар, шош хүртэл) агуулсан аливаа жимс юм. Хүнсний ногоо гэдэг нь өвслөг ургамлын аль ч идэж болох хэсэг юм.

Тиймээс:
1) тарвасны жимс нь хулуу (жимсгэнэ БИШ).
2) хоолны үүднээс авч үзвэл тарвас жимс нь жимс юм.
3) Ботаникийн үүднээс авч үзвэл тарвас жимс нь хүнсний ногоо юм.

Энэ ургамлын жимс нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

- Элсэн чихэр (глюкоз, фруктоз, сахароз)

- пектин

- микроэлементүүд (кальци, магни, кали, натри, төмөр, фосфор)

- витамин (ниацин, тиамин, рибофлавин, аскорбин, фолийн хүчил)

- Тослог тос (үрэнд)

Тарвасны калорийн агууламж 27 ккал байна. Үүнд: уураг - 0.6 гр, өөх тос - 0.1 гр, нүүрс ус - 5.8 гр.

Тарвасны целлюлозонд их хувьфолийн хүчил, энэ нь гематопоэзийг дэмжиж, хүний ​​биед тохиолддог химийн процессуудын тэнцвэрийг хадгалдаг. Энэ жимсний нухаш нь холеретик, шээс хөөх үйлчилгээтэй. Тарвасыг тулай, үе мөчний үрэвсэл, атеросклерозын үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өндөр хүчиллэг байдлын хувьд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тарвастай хар талхыг зааж өгдөг.

Тарвас нь элэг, цөсний хүүдий, зүрхний өвчин, цус багадалт, Боткины өвчин, таргалалт, хамрын цус алдалт зэрэгт тустай. Хэрэв та тарвасыг байнга идвэл бөөрийг цэвэрлэж, жижиг чулуу, элсийг хүртэл арилгахад тусална. Хэрэв та таргалалттай бол эсвэл илүүдэл жинтэйта мацаг барих хоолны дэглэм барьж болно (өдөрт 3 кг тарвас идэх). Тарвасны хальснаас (хуурай эсвэл шинэхэн) хийсэн цай нь ашигтай байдаг. Энэ нь залуужиж, арьсыг уян хатан болгож, өгдөг сайн өнгөнүүр царай. Тарвасны хальсаар хийсэн гоо сайхны маск, мөн түүний үрнээс гаргаж авсан эмульс нь батга, сэвх толбыг арилгана.

Олон хүмүүс өвлийн улиралд тарвас бэлтгэдэг. Тэдгээр нь давсалсан, даршилсан, чанамал, чихэртэй жимс хийдэг. Тэгээд мэдээж зуны улиралд шинэхэн иддэг. Тарвасны улирал бол энэ соёлыг хайрлагчдын хувьд гайхалтай амттан болох цаг юм. Үүнээс гадна энэ бол олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, бие махбодийг эдгээр сайхан жимсэнд агуулагдах витамин, эрдэс бодисоор хангах цаг юм.

Тарвасны бусад зураг:

Заримдаа та тарвас бол жимс, жимсгэнэ, тэр ч байтугай хүнсний ногоо гэдгийг бодох хэрэгтэй бөгөөд жимс нь хулуу, амтат гуа, өргөст хэмхтэй ямар нийтлэг байдаг вэ? Зөв хариулт аль хэдийн байгаа, гэхдээ бүх зүйлийг дарааллаар нь сурч мэдсэн нь дээр ...

Тарвас нь жимс эсвэл жимс үү - хариулт эсвэл энэ нь хүнсний ногоо хэвээр байна уу?

Бидний ихэнх нь тарвас нь жимс, жимсгэнэ, эсвэл хүнсний ногоо байх талаар огт боддоггүй бөгөөд дараа нь бид зөв хариултыг хайж эхэлдэг. Энэ асуултад зөв хариулт өгөхийн тулд юуны түрүүнд шинжлэх ухаанд хандах, эс тэгвээс эрдэмтдийн хариулт руу хандах хэрэгтэй. Хөдөө аж ахуй, хүнсний ногоо тариалах, мөн амтат гуа тариалах.

Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар Wikipedia-д тайлбарласнаар тарвас бол жимс юм, гэхдээ энд зарим нэмэлт өөрчлөлтүүд байдаг. Хэрэв та анхааралтай судалж байгаа бол ургамлын шинж чанар, тэгвэл энэ нь тодорхой болно тарвас бол хуурамч жимс юм.

Нэмж дурдахад мод, бут дээр тарвас харагдахгүй, түүний иш нь усан үзмийн мод шиг газарт тархдаг.

Тарвас яагаад жимс, хүнсний ногоо биш, харин хуурамч жимс болохыг олж мэдье. Үнэн хэрэгтээ бусад жимс (үхрийн нүд, үхрийн нүд гэх мэт) шиг хүнсний бүрхүүл байхгүй бөгөөд бид тарвасны хальсыг нухаштай хамт иддэггүй. Энэ нь үйсэн хэсэг (нарийхан давхарга ногоон өнгөтэйнимгэн ногоон судалтай арьс ба целлюлозын хооронд байрладаг lignified эсийн) нь тарвасыг хуурамч жимс гэж ангилахыг бидэнд итгүүлдэг.

Жимсийг хальс хүртэл идэж болохгүй, учир нь нитратууд тэнд хуримтлагддаг гэдгийг анхаарна уу! Тарвас тариалсан бол сайн өөрийн цэцэрлэгийн ор, гэхдээ тэд бидэнд дэлгүүрт юу зардагийг хэн мэдлээ ...

Мэргэжилтнүүд, эрдэмтдийн үндэслэлээр тарвасыг хулуутай (гуа, хулуу гэх мэт) шууд хамааруулж болохгүй, учир нь жимсний дотор хөндий хоосон зай байхгүй, үр нь целлюлозын бүх хэсэгт байрладаг. бөөнөөрөө.

Энэ бүхнээс бид тарвас бол жимс, хүнсний ногоо биш, харин жинхэнэ том хуурамч жимс гэж дүгнэж болно!

Тарвас, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Тарвас нь жимс эсвэл жимс үү гэсэн асуултыг шийдэж, тодорхой хариултыг олж авсны дараа жимсний ашигтай шинж чанарууд руу шилжье. Тэгэхээр, тарвас - хүний ​​биеийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл эерэг оноочихэрлэг жимсийг хэрэглэх үед болон хэтрүүлэн хэрэглэхээс зайлсхийх ёстой:

Тарвасны төрсөн газар нь Өмнөд Африк бөгөөд таримал тарвасны өвөг колоцинт өнөөг хүртэл тэнд ургадаг. Энэ бол иш, навчтай төстэй зэрлэг тарвас юм тогтмол сорт, гэхдээ жимс нь жижиг, гашуун амттай байдаг. Тарвасыг эртний Египтээс хойш тариалж ирсэн. Түүний жимс нь амьд үлдэхэд шаардлагатай усны эх үүсвэр байсан тул Африкийн хүмүүс онцгой үнэлдэг байв. Эртний Ром, Египетчүүдийн дараа энэ соёлтой танилцсан дараагийн хүмүүс бол Хятад, Арабууд юм.

Дундад зууны үед Европт, дараа нь Орост авчирсан. Одоогийн байдлаар Хятад улс тарвас тариалалтаараа маргаангүй тэргүүлж байна. Орос улсад аж үйлдвэрийн тариалалт нь Волга мужид явагддаг. Тарвас бол хуурай уур амьсгалд дуртай амтат гуа тариа юм. Түүний эрт сортууд 8-р сарын эхээр боловсорч, 9-р сар гэхэд хожуу сортууд боловсордог.

Энэ жимс үү эсвэл жимс үү?

Урт хугацаандТарвасыг ямар төрөлд хамааруулах талаар ургамал судлаач, байгаль судлаачдын хооронд хэлэлцүүлэг өрнөсөн. Олон тооны шинж чанараас хамааран үүнийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс гэж ангилж болно. Үнэн хэрэгтээ энэ нь дээр дурдсан зүйлсийн аль нь ч биш юм. Байгаль нь түүнд жимс шиг шүүслэг, чихэрлэг нухаш, тарвас нь хүнсний ногоо шиг ургадаг бөгөөд жимс нь жимсний бүтэцтэй төстэй юм. Хоёрдмол утгагүй дүгнэлтэнд хүрэхийн тулд ургамал судлалд хандъя.

Тарвас нь өргөст хэмх, хулуу, хулуу, хулуу зэрэг хулууны гэр бүлд хамаардаг. Бид эдгээр ургамлыг тоолж дассан хүнсний ногооны ургац, гэхдээ энэ нь тарвас бол хүнсний ногоо гэсэн үг үү? Ургамал судлалд "ногоо" гэсэн нэр томъёо байдаггүй. Хоолны хувьд энэ нь элсэн чихэргүй хатуу хоол юм. ургамлын гарал үүсэл, хүний ​​тариалсан . Гэхдээ тарвас нь амтат амтаараа алдартай бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны үзэл баримтлалд тохирохгүй гэсэн үг юм.

Жимс шиг тарвас нь шүүслэг, амттай махтай байдаг. Зарим жимс шиг хатуу арьстай. Гэхдээ дагуу ерөнхий тодорхойлолтжимс нь бут, модны идэж болох жимс юм. Тарвасны иш нь газар даган тархдаг бөгөөд энэ нь жимсний ангилалд багтах боломжгүй гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад энэ нь ихэнх жимс жимсгэнэээс тэс өөр харагдаж байна.

Ботаникийн морфологийн дагуу тарвасны жимс нь хулуу юм. Бүтцийн хувьд энэ нь жимстэй төстэй. Гэсэн хэдий ч хулуу нь олон шинж чанараараа жимснээс ялгаатай байдаг.

• нухаш дахь илүү их үр;
• хатуу хальс;
• хэмжээ;
• целлюлозын бүтэц.

Эдгээр ялгаан дээр үндэслэн тарвас бол жимс гэж хоёрдмол утгагүй хэлж чадахгүй. Гэхдээ хулуу нь эдгээр жимсний онцгой төрөлд тооцогддог тул тарвас нь жимс хэвээр байна. Эрдэмтэд тарвасыг хулуу эсвэл "хуурамч" жимс гэж нэрлэдэг.

Шинжлэх ухааны үүднээс тарвас нь хулуу эсвэл хулууны жимс гэдгийг тэмдэглэж болно. Хоолны үүднээс авч үзвэл тарвасыг зүгээр л жимс гэж нэрлэхэд буруудахгүй.

Калорийн агууламж ба найрлага

Тарвасны калорийн агууламж нь түүний төрөл зүйл, чихрийн агууламжаас хамаардаг. 100 грамм тутамд 30 орчим килокалори илчлэг байдаг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

• өөх тос - 0.5 грамм;
• уураг - 1 грамм;
• нүүрс ус - 8 грамм.

Калори тоолохдоо 100 грамм хулуу жимс нь ойролцоогоор нэг шил нухаш эсвэл нэг юм гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. дунд хэсэг. Зуун грамм тутамд уураг, өөх тосны хэмжээ нь өдөр тутмын үнэ цэнийн 1%, нүүрс ус - 3% байна.

Тарвас нь маш их нүүрс ус, хамгийн бага уураг, өөх тос багатай байдаг. BZHU-ийн хувийн харьцаа дараах байдалтай байна. нүүрс ус 80.5%, уураг 11.9%, өөх тос 7.6%.Энэ нь илчлэг багатай хэдий ч тарвас агуулдаг гэсэн үг юм олон тооныэнгийн сахар.

Түүний гликемийн индекс маш өндөр байдаг - норм нь 40 байх үед 70 орчим нэгж байдаг.Хэрэв бид нүүрс усны задралын өндөр түвшинг харгалзан үзвэл энэ үзүүлэлтэд өөр 5 нэгж нэмж болно. Гэхдээ их хэмжээний усны агууламжтай учраас тарвасыг дунд зэрэг хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй.

Ийм учраас тарвасыг гликемийн индекс багатай хоол хүнстэй адил хэрэглэж болно, тэр ч байтугай чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч эсрэг заалттай байдаггүй.

Үнэ цэнэтэй шинж чанарууджимс нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр тодорхойлогддог. Энэ нь бие махбодийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг чухал ашигтай бодисуудыг агуулдаг.

• В1 ба В2 витамин;
• витамин С;
• витамин PP;
• магни;
• кали;
• кальци;
• Фолийн хүчил;
• каротин;
• ликопен;
• цитрулин.

В1 ба В2 витаминууд нь бодисын солилцооны үйл явцад идэвхтэй оролцдог, барилгын функцийг гүйцэтгэдэг - эсийн өсөлт, идэвхтэй хөгжлийг дэмжиж, биеийн хамгаалалтын шинж чанарыг сайжруулдаг. Тэд бас тоглодог чухал үүрэгВ хэвийн үйл ажиллагаа мэдрэлийн системболон тархи. Булчингийн тогтолцооны ая нь хоол хүнсэнд агуулагдах эдгээр витамины хэмжээнээс хамаардаг.

Витамин С нь дархлааг сайжруулж, лейкоцитын хамгаалалтын функцийг сайжруулж, судас, хялгасан судсыг бэхжүүлж, цусны эсийг үүсгэх, хөгжүүлэхэд оролцдог. Витамин РР буюу никотиний хүчил нь ходоод, гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, элэгний байдалд эерэгээр нөлөөлж, гормоны үйлдвэрлэлийг зохицуулдаг.

Кали ба магни нь бие биенийхээ нөлөөг сайжруулдаг. Магни нь зүрхний хэмнэлийг зохицуулж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Кали нь зүрх судасны тогтолцооны нөхцөл байдлыг хадгалж, барилгын функцтэй байдаг. Тэд хамтдаа зүрхний үйл ажиллагаанд тусалж, зүрхний өвчний магадлалыг бууруулдаг.

Ихэнх кальци нь яс, шүд, эвэрний эсүүдэд байдаг. Энэ нь фермент, дааврын идэвхтэй ажилд оролцож, бие махбодийг харшил үүсгэгчийн нөлөөнд амархан дасан зохицоход тусалдаг. Фолийн хүчил нь цусны нийлэгжилтэнд идэвхтэй оролцдог. Үүний үр нөлөө нь бие махбодид серотонин ялгаруулахад зайлшгүй шаардлагатай.

Каротин нь эсийн хамгаалалтын функцийг идэвхжүүлдэг дархлааны системерөнхийдөө. Энэ нь цусыг цэвэрлэж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, эсийн хөгшрөлтөөс сэргийлж, арьсны уян хатан чанарыг сайжруулдаг.

Ликопен бол хамгийн хүчтэй байгалийн антиоксидант юм. Энэ нь бие махбод дахь чөлөөт радикалуудын үйл ажиллагааг зогсоож, улмаар хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Мөн ликопен нь коллагены үйлдвэрлэлийг сайжруулж, арьсны хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Цитрулин бол булчинг барих уураг юм. Энэ нь булчинд зөв цусны урсгалыг идэвхжүүлдэг.

Энэ нь хэр ашигтай вэ?

Асар их хэмжээний витамин, шим тэжээл агуулсан тарвас нь олон таагүй өвчний үед зайлшгүй шаардлагатай дэмжлэг болдог. Түүний химийн найрлага нь хүний ​​биед олон талт нөлөө үзүүлдэг. Асар их хэмжээний усны агууламжтай хослуулан хулуу жимсийг өвөрмөц бүтээгдэхүүн гэж үзэж болно.

Тарвасны хоолны дэглэмийн танилцуулга зүрх, цусны эргэлтийн тогтолцооны эмгэгүүдэд тустай байх болно.Энэ нь цусыг шингэлж, улмаар судасны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Тарвас нь судас тэлэх нөлөөтэй тул урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай байдаг. хелийн судлуудсудлууд Энэ нь зүрх, тархины судасны ишеми үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тустай. Хэвийн байдалд оруулдаг артерийн даралтЭнэ нь биеийн жин ихэссэн, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.

Тарвас тогтмол хэрэглэх нь хараанд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь нүдний салст бүрхэвч хатахаас сэргийлдэг. Энэ нь зовхины улайлт, хуурайшилтыг арилгаж, катаракт, глауком үүсэхээс сэргийлдэг. Хэрэв та глаукомын эмчилгээнд нарийн төвөгтэй эмчилгээнд хэрэглэвэл энэ нь эдгэрэлтийг түргэсгэхэд тусална.

Тарвасны найрлага нь байдаг биед үрэвслийн эсрэг үр нөлөө.Үүнд агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь дарангуйлдаг үрэвсэлт үйл явц. Энэ нь биеийн вирус, бактерийн эсэргүүцлийг сайжруулж, антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үе мөчний үрэвсэлтэй, дархлаа султай хүмүүст тустай.

Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй байхын зэрэгцээ тарвас нь бас байдаг antipyretic нөлөө.Гэхдээ хордлого, гэдэсний халдварын үед температурыг бууруулахад ашиглах боломжгүй. Энэхүү хулууны жимс нь идэвхтэй холеретик нөлөөтэй бөгөөд шарлалт, элэгний хатуурал, эмийн хордлогод тустай.

Энэ бол нийтлэг мэдлэг юм тарвасны шээс хөөх эмийн нөлөө.Энэ нь бөөр болон давсаг. Жимсний шүүс нь бөөрөөс хорт бодисыг зайлуулж, urolithiasis үүсэхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна, энэ нь бие махбодид огтхон ч үлддэг бөгөөд энэ нь хаван арилгахад тусалдаг. Тарвасны шүүс нь шээсний концентрацийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь цистит, бөөрний үрэвсэлд тустай.

Тарвас нь шингэн алдалтанд зайлшгүй шаардлагатай. Бие дэх усны тэнцвэрийг хамгийн богино хугацаанд сэргээдэг. IN халуун цаг агаарэнэ нь дулааны харвалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Наранд наранд шарж байхдаа биед хангалттай хэмжээний ус байх нь маш чухал юм. Зөв чийгшүүлэх нь арьсны хэт ягаан туяаны нөлөөг зөөлрүүлэхэд тусалдаг.

Тарвасны бас нэг давуу тал нь инсулины эсэргүүцлийг бууруулдаг. Энэ нь биеийн эд эсүүд энэ бодисыг ялгаруулахад хариу үйлдэл үзүүлэхээ больсон аюултай нөхцөл юм. Энэ нь архаг хэлбэрт хүргэдэг түвшин нэмэгдсэнцусан дахь глюкозыг чихрийн шижин гэж нэрлэдэг. Энэ нь түүний найрлагад их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг хэдий ч энэ өвчинд тустай байдаг.

Тарвас нь чөлөөт радикал үүсэхээс сэргийлдэг бодис агуулдаг. Энэ бол хорт хавдраас маш сайн урьдчилан сэргийлэх.Түүний органик нэгдлүүд нь антиоксидант шинж чанартай тул хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нөлөө нь ликопенийн асар их агууламжаас шалтгаалан илэрдэг.

Тарвасанд агуулагдах витаминууд нь эрүүл арьс, үсэнд тустай. Эдгээр нь арьс, үе мөчний хөгшрөлтөөс сэргийлж, үсний бүтцийг бэхжүүлж, ургалтыг сайжруулдаг коллаген, эластин үүсэхийг сайжруулдаг. Тарвас, бага хэмжээгээр ч гэсэн тогтмол хэрэглэвэл хуурай арьсыг арилгаж, байнга хэрэглэснээр үс улам бат бөх болж, бага уналтад ордог.

Тарвас бол спорт сонирхогч, мэргэжлийн хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм. Түүний хэрэглээ нь булчингийн эдийг нөхөн сэргээх, эрчимтэй дасгал хийсний дараа булчингийн өвдөлтийг намдаахад тусалдаг. Үүнээс гадна тарвас нь эрчимтэй спортын үед булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Энэ нь ялангуяа бодибилдингчид болон эрчимт хүчний дасгал хийдэг хүмүүст зөвлөж байна.

Тарвас дахь тусгай эслэг нь гэдэс дотрыг зөөлөн цэвэрлэхэд тусалдаг. Түүний нарийн бүтэц нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, биед амархан шингэдэг. Өтгөн хатах, турах үед тарвас хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Илүүдэл жинтэй хүмүүст зориулагдсан янз бүрийн зэрэг, тэр ч байтугай тарвасны тусгай хоолны дэглэм байдаг.

Боломжит хор хөнөөл

Заримдаа хамт хулуу жимс өндөр агуулгатайнитратууд Нитрат тарвас идэх нь хүнд хордлого үүсгэдэг. Бүдүүн гэдсэнд орсны дараа тэд цусанд шингэж, хортой нэгдэл - метгемоглобин үүсгэдэг. Энэ нь дараах шинж тэмдгүүдэд хүргэдэг: дотор муухайрах, бөөлжих, суулгах. Бие махбодид аюултай хорт хавдар үүсгэгч бодисууд үүсдэг, элэг томордог.

Давстай хоолтой хослуулан тарвас нь хаван үүсгэдэг. Хэт их хэрэглээ нь заримдаа хордлогын шинж тэмдгийг үүсгэдэг боловч нитратын хордлоготой харьцуулахад бага илэрдэг. Гиперкальциеми бүхий өвчтөнүүд үүнийг бага хэмжээгээр идэж болно, учир нь энэ нь кали агуулдаг боловч үүнээс бүрэн татгалзах нь дээр.

Зарим хүмүүс тарвасны харшилтай байж болно. Энэ нь дараах шинж тэмдгээр тодорхойлогддог: хоолой загатнах, хавдах ба амны хөндий, загатнах чих. Хоолойд бөөн мэдрэмж, байнгын найтаах, ханиах зэрэг нь харшлын шинж тэмдгүүдийн нэг байж болно. Энэ тохиолдолд та эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Тарвасны харшил ихэвчлэн ragweed харшилтай хүмүүст тохиолддог.

Түүнээс гадна, Тарвас нь бөөрний дутагдлын үед хатуу эсрэг заалттай байдаг.Ийм оноштойгоор хэрэглэх нь тарвасанд агуулагдах шингэний хэмжээг арилгах чадваргүй бөөрний ачааллыг ихэсгэх бөгөөд энэ нь түүний зогсонги байдалд хувь нэмэр оруулна. Энэ нь цусны хэмжээ ихсэх шалтгаан болж, зүрхний цочмог дутагдлыг өдөөж, үхэлд хүргэдэг.

Хэрэв та суулгалт, колит өвчтэй бол тарвас идэж болохгүй. Энэ нь зөвхөн эдгээр өвчний шинж тэмдгийг улам эрчимжүүлэх болно. Хожуу үе шатанд urolithiasis-ийн хувьд тарвас нь эсрэг заалттай байдаг. Энэ нь бөөрний колик үүсэхэд хүргэдэг. Бага насны хүүхдүүд энэ жимсийг өмнө нь туршиж үзэх ёсгүй гурван жилмөн маш болгоомжтойгоор.Эхлээд та хүүхдэд жижиг хэсгийг өгч, хүлээх хэрэгтэй. Хэрэв хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол илүү ихийг өгч болно.

Хэрхэн сонгох вэ?

Тарвасны амтыг эрүүл мэндэд нь хор хөнөөлгүй амтлахын тулд та үүнийг хэрхэн зөв сонгохоо мэдэх хэрэгтэй. Заримдаа тэдгээрийг 5-р сарын эхээр тавиур дээрээс олж болно. Ийм жимс нь эрүүл мэндэд аюултай, учир нь шударга бус бизнесменүүд орлого олохын тулд байгалийн жамаар боловсорч гүйцэхийг зөвшөөрдөггүй. Хулууны жимсийг хүлэмжинд эсвэл хальсан дор ургуулж, хурдан боловсорч гүйцэхийн тулд химийн бодисоор өгөөмрөөр амталдаг. Энэ нь хулууг өсөлтийг өдөөгч бодис, бордооноос цэвэрлэж амждаггүй тул худалдаанд гармагц түүж авдаг.

Шударга байхын тулд Ираны тарвас 5-р сард байгалийн жамаар боловсорч эхэлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь халуун уур амьсгалтай холбоотой бөгөөд энэ нь тэднийг бараг ургуулах боломжийг олгодог бүх жилийн турш. Иран нь халуун орны болон субтропикийн уур амьсгалтай бөгөөд энэ нь харилцан адилгүй байдаг өндөр чийгшил. Сайн хүмүүсийн төлөө амт чанарТарвасанд хуурай уур амьсгал хэрэгтэй. Тиймээс Иранаас 5-р сарын тарвас нь аюулгүй байж болох ч хэт чихэрлэг амттай биш, том хэмжээтэй байх болно.

Туркт тарвасны улирал зургадугаар сард эхэлдэг. Тиймээс та Туркийн тарвасыг тавиур дээрээс олж болно. Тэд Ираных шиг тийм ч том, чихэрлэг биш байх болно. Амттай боловсорч гүйцэхэд жинхэнэ хуурай дулаан хэрэгтэй элсэн чихэр тарвас, энд зургадугаар сар хүртэл эхлэхгүй. Энэ үед эрт боловсорч гүйцсэн сортууд аль хэдийн улс орноо орхиж байгаа нь тэдний амтанд нөлөөлдөг.

Зургадугаар сарын эхэн үеийн тарвасуудын дунд хятад тарвас хамгийн түгээмэл байдаг. Хятад улс хулууны жимсний хамгийн том нийлүүлэгчээс гадна манай хамгийн ойрын хөрш юм. Гэхдээ ийм тарвасыг тийм ч их үнэлдэггүй, учир нь энэ орны уур амьсгал нь амтат гуагийн хувьд тааламжгүй байдаг. Эртний хятад тарвас нь исгэлэн, услаг амттай байж болно. Астрахань, казах гуагийн улирал ирэхэд ийм жимсний эрэлт огцом буурдаг.

Узбекистанаас эрт боловсорч гүйцсэн сортууд 7-р сарын сүүлээр тавиур дээр гарч ирэв. Ийм тарвас нь маш сайн амтаар ялгагдана, эрт сорт нь 10 кг хүрдэг. Харамсалтай нь Узбекийн тарвас манайд хүрэх нь ховор. Импортын дийлэнх хувийг казах тарвас эзэлдэг. Сонгон шалгаруулалтын үндсэн шалгуурыг мэддэг бол тэд Узбекийнх шиг бараг л сайн байдаг.

Эцэст нь 8-р сард алдарт Астрахань тарвас боловсорч гүйцдэг. Энэ нь гайхалтай амтаараа алдартай. Астрахань тарвас нь хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдаг.

• жижиг хэмжээ ( дундаж жинойролцоогоор 5 кг, гэхдээ 10 кг-аас ихгүй);
• дугуй хэлбэртэй;
• өнгө нь тод хар ногоон судалтай цайвар ногоон;
• тод ягаан мах;
• маш амттай, шүүслэг;
• Целлюлозын бүтэц нь агаартай, зүсэх үед гөлгөр биш, үр тариатай.

Эдгээр тарвас наймдугаар сар хүртэл худалдаанд гарахгүй. Та тэдгээрийг 9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхэн хүртэл аюулгүйгээр эдлэх боломжтой.

Тарвас сонгохдоо дагаж мөрдөх ёстой гол шалгуурууд.

• Хатаасан гэзэг.Жимс нь шаардлагатай бүх бодисыг хүлээн авсны дараа иш нь хатаж эхэлдэг. Энэ нь тарвас боловсорч гүйцсэн бөгөөд шаардлагатай бүх зүйлийг шингээх боломжийг олгоно. Бүрэн биш, харин зөвхөн хэсэгчлэн хатаасан сүүлийг зөвшөөрдөг.
• Тод тод шар жигүүр.Тарвас нь энэ талдаа хэвтэж, нарны туяаг шингээж, байгалийн гаралтай шим тэжээлийг олж авдаг. Хэрэв ийм торх нь шараас илүү цагаан байвал тарвас дутуу боловсорсон гэсэн үг юм.
• Хэрэв та боловсорсон тарвасыг тогшвол дуу нь уйтгартай болно.Энэ нь түүний шүүс нь элсэн чихэрээр ханасантай холбоотой юм. Боловсорч гүйцээгүй тарвас илүү чанга дуугарна, түүний мах нь хэтэрхий услаг хэвээр байгаа бөгөөд элсэн чихрийн агууламжийг олж аваагүй байна. Гэхдээ мэргэжлийн бус хүний ​​хувьд энэ шалгуурыг үнэлэхэд хэцүү байдаг. Энэ нь ямар сонсогдож байгааг та санаж чадна боловсорсон тарвасмөн энэ дуутай харьцуул.
• Амтат тарвасны хальс нь тунгалаг бөгөөд тод өнгөтэй, царцсан бүрэхийг зөвшөөрдөггүй.Судалгүй цайвар өнгөтэй казах сортууд байдаг. Ийм тарвасыг цагаан арьстай гэж нэрлэдэг.
• Царцдас нь гялгар, маш хатуу байх ёстой.Арьс амархан цоолдог бол энэ нь боловсорч гүйцээгүйн шинж юм.

• Болц гүйцээгүй тарвас байж болно том хэмжээҮүний зэрэгцээ жин багатай байдагболовсорч гүйцсэнээс бага. Тиймээс илүү их нь үргэлж амттай байдаггүй.
• Гарсан жимс эмэгтэй цэцэг, илүү амттай.Тарвас - "охид" -ыг хавтгай ёроолтой илүү бөөрөнхий хэлбэртэйгээр нь тодорхойлж болно. Тэдний нухаш илүү их хар үрийг агуулдаг. Тарвас - "хөвгүүд" нь сунасан ёроолтой илүү урт хэлбэртэй байдаг. Тэдний нухаш нь боловсорч гүйцээгүй олон цагаан үрийг агуулдаг бөгөөд тэд "охид" -оос доогуур амттай байдаг.
• Бор, аалзны тор шиг тэмдэг нь хэвийн үзэгдэл юм.Энэ нь жимсний өндгөвчний тоосжилт, нектар цуглуулах явцад ажилчин зөгий хүрч байсан гэсэн үг юм. Энэ "зөгий тор" нь түгшүүр төрүүлэх ёсгүй, харин эсрэгээр нь харуулж байна байгалийн орчинтөлөвшил.
• Та хурдны зам дээр тарвас худалдаж авах ёсгүй.Ургац хурааж авсны дараа жимс нь шингээх чадвартай хортой бодисуудхүрээлэн буй орчноос.
• Зүссэн тарвас худалдаж авах хэрэггүй!Тарвасны шүүс нь маш их чихэрлэг бөгөөд исгэх хандлагатай байдаг, ялангуяа халуун улиралд. Дээрээс нь эрүүл ахуйн хэвийн нөхцөлд цэвэрхэн хутгаар зүссэн гэх баталгаа байхгүй. Тарвас нь өөрөө боловсорч гүйцсэн, амттай байж болох ч эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд агуулагдах нь ямар ашигтай вэ?

Хэрэв та эдгээр арвыг дагавал энгийн дүрэмТарвасыг сонгохдоо амтыг нь эдлэхээс гадна үр шимийг нь хүртэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч нитратаар ханасан тарвас нь өвөрмөц шинж чанартай байдаггүй гадаад шинж тэмдэг. Үүнийг ашиглан тооцоолж болно тусгай төхөөрөмж. Хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол аюулгүй байхын тулд та тарвасны нухашыг гэртээ туршиж үзэх боломжтой.

Нитратын түвшинг тодорхойлох гэрийн шинжилгээг хийхийн тулд та тарвасны целлюлозын хэсгийг устай саванд хийх хэрэгтэй. Хэрэв ус нь ягаан өнгөтэй болсон бол энэ бүтээгдэхүүн нь аюултай бөгөөд хэрэв цэвэр, тунгалаг байвал тарвас хэрэглэхэд тохиромжтой.

Өргөдөл

Ихэнх хүмүүс шинэ тарвас идэж дассан байдаг. Гэхдээ үүнээс гадна үүнийг ашиглах олон арга бий. Тэдгээрийг өргөнөөр ашигладаг:

• хоол хийхдээ;
• В ардын анагаах ухаан;
• гоо сайхны салбарт.

Түүнээс гадна тарвасны шүүслэг, амтат нухаш төдийгүй хальс, үрийг нь ч хэрэглэдэг.

Хоол хийхдээ тарвас нь амт, хоолны чанараараа үнэлэгддэг. Доор хэд хэдэн байна энгийн жортарвастай хоол хийх.

Тарвастай бялуу

Хүн бүрийн дуртай амттанг хамгийн бага илчлэгээр, амтыг алдагдуулахгүйгээр бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та жижиг тарвас авч, дээд ба доод хэсгүүдийг таслах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр цилиндр авах болно. Үлдсэн хэсгийг царцдасаас хальсалж, том таваг дээр тавь. Ирээдүйн бялууг ирмэгээр нь огтолж, ямар нэгэн ер бусын хэлбэрийг өгөхийн тулд хутга ашиглаж болно.

Дараа нь бүх зүйл таны амт, төсөөллөөс хамаарна. Та үүнийг уургийн цөцгий эсвэл ташуурдуулж, кокосын ширхэгээр цацаж болно. Та ямар ч жимс, жимсгэнэ, жишээлбэл, гүзээлзгэнэ, киви, гадил жимсний дээр тавьж болно, гэхдээ тэдгээр нь зөөлөн байх нь дээр - энэ нь бялууг идэхэд хялбар болгоно. Та шоколадны чипс, буталсан самар, чихэртэй жимс, мармеладыг амтлагч болгон ашиглаж болно.

Тарвасны үргүй сортууд нь энэ бялуунд илүү тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тарвасны коктейль

Ундаа бэлтгэхийн тулд та тарвасны целлюлозын хэсгүүдийг үрнээс нь хальсалж, гаа навчтай хамт хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй. Үр хольцоос тарвасны шүүсийг шигшүүрээр шүүнэ. Нэг нимбэг, шохойн шүүс, нэг аяга усаар шингэлж, амт нь элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ. Үүссэн ундааг хөргөж ууна.

Чихэртэй тарвас

Тарвасны хальсны цагаан хэсгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Буцалж буй усанд хоёр минут буцалгаж, дараа нь коланд руу хийнэ. Дараа нь та сироп бэлтгэх хэрэгтэй - 1 кг нухаш тутамд 500 гр элсэн чихэртэй хагас литр ус холино. Үүссэн сиропыг буцалгаад, дотор нь царцдасыг таван минутын турш хооллоорой.

Хоол хийж дууссаны дараа дулаанаас аваад найман цаг байлгана. Энэ процедурыг дор хаяж зургаан удаа хийх ёстой. Долоо дахь удаагаа бэлтгэсэн холимог дээрээ сараалжтай нимбэг, жүржийн хальс нэмнэ. Чихэртэй жимсийг коланд руу хийж, илгэн цаасан дээр хатаана өрөөний температуртэд хатуурах хүртэл. Бүрэн хатаасны дараа нунтаг элсэн чихэр хийж, ямар ч битүү саванд хадгална.

Лаазалсан тарвас

Энэхүү жорын хувьд уян хатан махтай хэт боловсорч гүйцээгүй тарвас тохиромжтой. Жимсийг хальсалж, үрээр нь зүсэж, лонхтой саванд сайтар байрлуулна. Хар ба анхилуун чинжүү вандуй, хумс, лаврын навч. Нэг ба хагас литр ус тутамд 20 грамм элсэн чихэр, 40 грамм давс ашиглан давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэж, буцалж буй давсны уусмалыг лонхтой болгон асгаж, арван минутын турш усан ваннд ариутгаж, дараа нь лонхтой өнхрүүлээрэй.

Тарвас вазелин

Тарвасыг хоёр хэсэг болгон хувааж, целлюлозыг зайлуулна. Хальсалсан целлюлозыг хутгагч руу хийж, дараа нь шүүсийг шүүнэ. Шингэрүүлсэн желатин, бага зэрэг элсэн чихэр холино. Үүссэн хольцыг нухашгүй хагас тарвас руу хийнэ, бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийж, царцдасыг хэсэг болгон хувааж, царцдастай хамт үйлчилнэ.

Тарвасны хоолны дэглэм нь эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд тэмцэх үр дүнтэй арга байж болно нэмэлт фунт. Тарвасны олон төрлийн хоолны дэглэм байдаг - моно хоолны дэглэм нь зөвхөн тарвасаас бүрддэг бөгөөд тарвастай хослуулсан хоолны дэглэм байдаг. янз бүрийн бүтээгдэхүүн. Ийм хоолны дэглэмийн чухал давуу тал нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжгүй, бие махбодид чухал микроэлементүүд, витаминууд дутагддаггүй явдал юм. Ийм хоолны дэглэмийн ашиг тусыг үл харгалзан та тэдгээрийг таваас дээш хоног дагаж мөрдөх ёсгүй. Дунджаар өдөрт хасах 1 кг үр дүнг авчирдаг.

Тарвасны моно хоолны дэглэмийн мөн чанар нь 10 кг тутамд өдөрт дор хаяж 1.2 кг тарвас идэх шаардлагатай байдаг. өөрийн жин. Яг нэг өдөр үргэлжлэх тарвасыг сонгоод дараагийн өдөр нь шинэ тарвас хэрэглэх нь дээр.

Гурав хоногоос дээш хугацаагаар ийм хоолны дэглэм барихыг зөвлөдөггүй. Та ердийн хоолны дэглэмдээ аажмаар эргэж орох хэрэгтэй. Энгийн туранхай будаа бага хэмжээгээр хийж, бага багаар туранхай загас, мах, шинэ ногооны салат хийж эхлэх нь дээр.

Гурван өдрийн хосолсон хоолны дэглэм дараах байдалтай байж болно.

• өглөөний цайнд 200 грамм өөх тос багатай эсвэл өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, гурван дунд тарвас;
• хоёр дахь өглөөний цай - хоёр дунд тарвасны зүсмэлүүд;
• үдийн хоолонд дунд зэргийн хэмжээтэй будаатай будаатай усаар хооллож, цатгалан тарвас идэж болно;
• үдээс хойш зууш нь 50 грамм зуслангийн бяслаг, хоёр тарвасны зүсмэлээс бүрдэх ёстой;
• оройн хоол нь өдрийн хоолтой адил юм.

Холимог хоолны өөр нэг сонголт бол тарвас-алим юм. Энэхүү хоолны дэглэм нь өдөрт 1 кг алим, 2 кг тарвас идэх явдал юм. Хоолны хэмжээг 5-6 хоолонд хуваарилахыг зөвлөж байна. Хэрэв та ийм хоолны дэглэмээр ходоодонд хэт их исгэх шинж тэмдэг илэрвэл алимыг жигнэж идэж болно. Энэхүү хоолны дэглэм нь таван өдрийн турш зориулагдсан.

Тарвасыг ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэдэг. Цус багадалтын үед тарвасны хатаасан хальсыг хутгагчаар бутлана. Үүссэн нунтаг нэг халбага буцалсан устай шил рүү хийнэ. Нэг аяга дусаахыг өдөрт 2-3 удаа ууна. Уламжлалт эмчилгээтэй хослуулан энэ арга нь эдгэрэлтийг түргэсгэх болно.

Цэвэршсэн шархыг эмчлэхийн тулд буталсан тарвасны целлюлозыг хэрэглэдэг. Энэ нь шарханд хэрэглэж, дээр нь боолтоор ороосон байна. Целлюлозын шахалтыг өдөрт хэд хэдэн удаа хатаадаг тул өөрчлөгддөг. Энэ нь нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгаж, эсийн хамгаалалтын шинж чанарыг идэвхжүүлнэ. Тарвасны шүүс нь халуурах үед таны цангааг тайлахад маш хэрэгтэй болно.

Зуны хамгийн дуртай жимсний нэг бол тарвас юм. Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе: тарвас нь жимс эсвэл хүнсний ногоо эсвэл жимс үү? Зарим нь жимс, зарим нь жимс, зарим нь хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг. Үнэндээ тэдний аль нь ч зуун хувь зөв биш. Шинжлэх ухаанд жимс нь шүүслэг нухаштай, нимгэн хальстай нэг буюу олон үртэй жимс гэж ойлгогддог тул ихэнх ургамал судлаачид тарвасыг жимс гэж хэлдэг. Гэсэн хэдий ч сүүлчийн шинж чанараас харахад тарвас нь өтгөн царцдастай тул жимсгэний ангилалд багтах боломжгүй юм. Тиймээс эрдэмтэд тусдаа ангиллыг тодорхойлсон - хулуу жимс.

Тарвас гэж юу вэ

Энэ бол жил бүр өвслөг ургамал, Тарвас (Citrullus) овгийн зүйл, Хулууны овог (Cucurbitaceae). Зэрлэг тарвасны жимс нь 250 граммаас хэтрэхгүй жинтэй, дугуй хэлбэртэй, дэлгүүрийн лангуун дээр бидний харж заншсантай огт адилгүй. Таримал ургамлын жимсний жин 16 кг хүрч болно. Тарвас ямар байх нь олон янз байдлаас хамаарна. Энэ хэлбэр нь дугуй, гонзгой, тэр ч байтугай шоо хэлбэртэй байж болно. Жимсний хальсны өнгө нь төрөл зүйлээс хамааран ногоон, цагаан, бүр хар өнгөтэй байж болно. Гэхдээ ихэнхдээ тарвас нь ногоон судалтай царцдастай байдаг.

Боловсорч гүйцсэн жимсний нухаш нь ягаан, улаан, зарим сортуудад шар эсвэл цагаан өнгөтэй байдаг. Тарвасны үр нь хавтгай, өндгөвч хэлбэртэй байдаг.

Анхаар!Үрийн соёололт 5-8 жил хүртэл үргэлжилдэг.

Тарвасны эх нутаг, түүний тархалт

Тарвасны төрсөн газар нь Өмнөд Африк бөгөөд тэндээс дэлхий даяар тархсан гэж үздэг. Тэдгээр газруудаас олдсон зэрлэг ургамалколоцинт нь өнөөг хүртэл Бушменчуудын усны чухал эх үүсвэрийн нэг хэвээр байна. Эрдэмтэд энэ ургамлыг тарвасны өвөг дээдэс байж болохыг харуулсан генетикийн судалгаа хийжээ. МЭӨ ХХ зуунд. тарвасыг хүмүүс аль хэдийн тариалсан байна таримал ургамал. Үүнийг Эртний Египетийн Арван хоёрдугаар гүрний барилгуудаас олдсон үрээр нотолж байна.

Сонирхолтой!Тарвасыг хүнсний эх үүсвэр гэж хүндэтгэдэг байв дараагийн амьдрал, энэ нь ихэвчлэн фараоны булшинд байрлуулсан байв. Үүнийг зураг, олдсон үрээр зааж өгсөн болно.

Эртний Ромд тэд энэ ургамлыг мэддэг байсан. Виргилийн шүлгүүдийн дагуу тарвасыг шинэхэн идэж, даршилсан эсвэл чанамал болгосон гэдгийг тодорхойлж болно. 10-р зуун гэхэд Хятадууд үүнийг мэддэг болсон. Тэд энэ жимсэнд маш их дуртай байсан тул жил бүрийн 9-р сард "тарвасны баяр" зохион байгуулдаг бөгөөд гол амттан нь энэ шүүслэг жимс байв.

Хятадад тарвасны баяр

13-14-р зууны үед загалмайтны аян дайны үеэр Оросын нутаг дэвсгэрт тарвас орж ирсэн. Үүнийг 8-10-р зууны үед гадаадын худалдаачид авчирсан гэсэн хувилбар бас бий. Гэсэн хэдий ч энэ хоёр хувилбар нь Ижил мөрний нутаг дэвсгэрт соёл дэлгэрч байгааг харуулж байна. Тарвас 1660 онд "тарвас, гуа цэцэрлэг" байрладаг Астраханаас хааны ордонд жимс хүргэх тухай хааны зарлигаар тарвас илүү өргөн тархсан байв. Тэр үед тарвасыг түүхийгээр нь биш, харин чанаж хэрэглэдэг байсан ер бусын байдлаар: целлюлозыг сод дэвтээж, дараа нь халуун ногоотой моласс, анхилуун чинжүү бэлтгэсэн.

Хожим нь Петр I Каспийн тэнгист аялахдаа тарвасаар өвчнөө эдгээжээ. Дараа нь тэрээр Турк, Ираны жимс тээвэрлэх явцад хагарч, удаан хадгалагдаагүй тул Волга мөрний доод хэсэгт ургамлыг ургуулах тухай тогтоол гаргасан. Тариачид хааны зарлигийг үл тоомсорлож чадаагүй бөгөөд ган гачигт тэсвэртэй, хүссэн амтат амттай шаардлагатай сортуудыг гарган авах хүртлээ тарвас тарьжээ. Эдгээр сортууд нь өмнөд Украин, Оросын (Астрахань, Волгоград) алдартай сортуудын өвөг дээдэс болсон юм. Өнөөдөр агрономчид Москва мужид ч гэсэн нэлээд сайн үр жимс ургуулж чаддаг.

ОХУ-д тарвасны хамгийн алдартай сортууд

Нийтдээ 1000 гаруй төрлийн тарвасыг мэддэг. Тиймээс бид зөвхөн хамгийн тохиромжтойг нь авч үзэх болно цаг уурын нөхцөлОрос ба ТУХН.

• Огонёк.Тарвасны хамгийн амттай тарвасны нэг дунд эгнээОрос. Төрөл бүрийн онцлог шинж чанар нь хальсны хар ногоон өнгө, ямар ч судал, толбогүй байдаг. Жимс нь том биш, 3 кг-аас ихгүй байна. Давуу талууд нь мадаггүй зөв, температурын өөрчлөлтөд тэсвэртэй, хамгийн бага арчилгаа, боловсорч гүйцсэн хугацаа, тээвэрлэлт зэрэг орно.

• Үйлдвэрлэгч.Молдав, Украины нутаг дэвсгэр нь тариалахад тохиромжтой. Жимс нь том, гонзгой, 12 кг жинтэй. Хальс нь тодорхой судалтай цайвар ногоон өнгөтэй. Энэ сортын давуу тал нь элсэрхэг, элсэрхэг шавранцар хөрсөнд ургах чадвар, удаан хугацааны хадгалалт, өвчин, хортон шавьжид тэсвэртэй, өндөр ургац юм.

Үйлдвэрлэгч

• Астрахань.Энэ сорт нь Оросын өмнөд нутаг дэвсгэрт хамгийн өргөн тархсан байдаг. Жимс нь дугуй эсвэл гонзгой, маш шүүслэг, анхилуун улаан целлюлозтой. Нэг тарвасны жин 10 кг хүрдэг. Хальс нь ногоон өнгөтэй, тод хээтэй. Сортны давуу талууд нь ганд тэсвэртэй, сайн ургац, удаан хугацааны хадгалалт, тээвэрлэлт зэрэг орно.

Астрахань

• Фотон.Хамгийн эрт сортууд, манай нутаг дэвсгэрт ургадаг. Энэ тарвасны боловсорч гүйцсэн хугацаа нь 7-р сарын сүүл юм. Дунд зэргийн хэмжээтэй жимс, 6 кг хүртэл, бага зэрэг сунасан хэлбэр. Энэ нь тодорхой судалтай зузаан арьстай. Давуу талууд орно хурдан боловсорч гүйцэх, өвчинд тэсвэртэй, өндөр ургац, тээвэрлэх чадвар.

• Нарнаас ирсэн бэлэг.Энэ сорт нь Орос, ТУХН-ийн орнуудад ургадаг боловч хүлэмжинд ургадаг. 4 кг-аас ихгүй жинтэй маш амттай жимс. Байгаа өвөрмөц онцлог- хар шар өнгийн судалтай тод шар хальс. Давуу тал нь сайн ургац, өвчинд тэсвэртэй, зөөвөрлөх чадвар юм.

Нарны бэлэг

• Тарвас сар. Энэ олон янз байдал 2007 онд саяхан худалдаанд гарсан боловч аль хэдийн алдартай болсон. Энэ нь нэг ер бусын шинж чанартай байдаг - нухаш нь баялаг юм шар өнгө. Жимс нь дугуй хэлбэртэй, 4 кг хүртэл, нимгэн хальстай, судалтай цайвар ногоон өнгөтэй. Давуу тал нь хурдан боловсорч гүйцсэн, өндөр ургац, өвчинд тэсвэртэй, тээвэрлэх чадвар, хөдөө аж ахуйн технологид мадаггүй зөв байдаг.

Тарвас сар

Сонирхолтой!Гиннесийн амжилтын номонд орсон домогт тарвас 2005 онд ургуулсан 121.93 кг жинтэй байжээ.

Үндэс системийн онцлог

Хуурай газар чийгийг гаргаж авах чадвар нь хүчирхэг үндэс системээр дамжин хэрэгждэг. Тарвасны үндэс нь хөрсний төрөл, бүтэц зөвшөөрөгдсөн хэмжээгээр хөрсөнд ордог. Хүнд, шавранцар хөрсөнд үндэс нь 0.25-0.7 м-ээс ихгүй гүнд, хөнгөн элсэрхэг, шавранцар хөрсөнд үндэс нь 1 м ба түүнээс дээш гүнд хүрч болно.

Үндэс систем

Газар тариалангийн давхрагаас 1-2 см-ийн зайд байгаа газарт үндэсийн зузаан нь эрс багассан боловч хүчтэй хажуугийн мөчиртэй байдаг. Үндсэн үндэс нь бага байх тусам хажуугийнх нь богино, сул байдаг. Тарвасны үндэс системийн радиус нь 3.5 метр хүрч чаддаг. Үндэс системийн энэ онцлогоос болж тарвас ургадаг хөрсийг тариалах нь маш ховор бөгөөд гүн гүнзгий биш юм.

Тарвас ямар ашиг тустай вэ?

Эхлээд та тарвасанд ямар витамин агуулагддагийг олж мэдэх хэрэгтэй. Тарвасны тэжээллэг чанар нь ердөө 25 ккал байдаг. Энэ нь эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай учраас жингээ хассан хүмүүст маш их дуртай байдаг. Үүнээс гадна жимс нь 92-95% ус агуулдаг.

Тарвас ямар ашиг тустай вэ?

Тарвасны нухаш нь А, В, С, Е бүлгийн витаминаас гадна кали, натри, кальци, магни, фосфор зэрэг эрдэс бодис агуулдаг. Тарвасны үр нь бас маш их ашигтай бодис агуулдаг. Ялангуяа шүд, ясыг бэхжүүлэхэд оролцдог холецальциферол (витамин D) их хэмжээгээр агуулагддаг. Мөн В бүлгийн витамин, каротиноид, цайр, селен, ханаагүй тосны хүчлүүд байдаг.

Тарвасны биед үзүүлэх ашигтай шинж чанарууд:

Бөөрний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.Тарвас дахь усны агууламж өндөр учраас шээс хөөх үйлчилгээтэй байдаг хамгийн сайн урьдчилан сэргийлэх urolithiasis ба бөөрний үрэвсэл. Үүнээс гадна калийн агууламж нь бөөрний чулууг задалж, хөдөлгөж, багасгах чадвартай өвдөлтийн хам шинжмөн өвчнийг бүрэн арилгах.

• Цусны даралтыг хэвийн болгодог.
• Халуун улиралд биеийн усны тэнцвэрийг хадгалах.
• Нүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
• Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх

Тарвас идэхийн эсрэг заалтууд

Хувь хүний ​​үл тэвчих байдал байхгүй тохиолдолд жижиг тарвас идэх нь ямар ч ноцтой үр дагаварт хүргэхгүй. Та дараах тохиолдолд л татгалзах хэрэгтэй.

• бөөрний үйл ажиллагааны алдагдал;
• шээсний гадагшлах урсгалыг зөрчих;
• бөөрний чулуу 4 мм-ээс их;
• суулгалт, колик өвчний хувьд.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, ялангуяа сүүлийн саруудад тарвасны хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй. Үгүй бол энэ нь маш олон удаа шээх, ерөнхий таагүй байдалд хүргэдэг.

Тарвасны өвчин, хортон шавьж

Үнэн хэрэгтээ өвчин, хортон шавьж маш их байдаг. Манай нутаг дэвсгэрт хамгийн түгээмэл тохиолддог өвчний цөөн хэдэн зүйлийг доор харуулав.

• Fusarium.Үндэс системд нэвтэрч буй мөөгөнцөрөөс үүдэлтэй өвчин. Энэ нь яг энэ өвчний аюул юм. Гайхаж байхдаа үндэс систем, үүнийг таних боломжгүй бөгөөд харагдахуйц гэмтэл аль хэдийн гарч ирвэл тарвасыг эмчлэх боломжгүй юм. Өвчтэй ургамлыг сугалж, үлдсэнийг нь фунгицидээр шүршинэ.

Fusarium

• Антракноз.Мөн мөөгөнцрийн өвчин, энэ нь эхний шатанд навч дээр шар, хүрэн толбо хэлбэрээр илэрдэг. Дараа нь шар-ягаан өнгийн дэвсгэрүүд гарч ирдэг бөгөөд энэ нь аажмаар харанхуй шарх болж хувирдаг. Өвчин нь иш, жимсэнд тархдаг. Навч хатаж, ялзарч, жимс нь гажиг болж, ургахаа болино. Антракноз ялангуяа дотор тархдаг бороотой цаг агаар. Бордо хольцын 1% -ийн уусмалаар шүрших замаар ургамлыг эдгээж болно. Бутыг 7-10 хоногийн завсарлагатайгаар жигд боловсруулдаг. Мансууруулах бодис зөвхөн цохисон газарт л үйлчилдэг.

Антракноз

• Үндэс ялзрах.Мөн температурын огцом өөрчлөлтөөс үүдэлтэй мөөгөнцрийн өвчин, өндөр чийгшил, хөрсний уусмалаар хичээнгүйлэн услах. Үндэс ялзрах шинж тэмдэг илэрдэг хар хүрэн толбонайлзууруудын ойролцоох ишний дээр. Үндэс нь зузаан болж, тэсрэлт, мөн дээд хэсэгУргамал нь утас руу задарч, үхдэг. Ургамлыг зөвхөн эхний шатанд эмчлэх боломжтой. Услах давтамж, хэмжээ багасч, усыг калийн перманганатын уусмалаар солино. Үндэсийг хөрсөөс зайлуулж, боловсруулдаг зэсийн сульфат. Дэвшилтэт үе шатанд бутнууд устаж үгүй ​​болдог.

Үндэс ялзрах

Тэгэхээр одоо бид тарвас ямар гэр бүлд харьяалагддаг, тарвас гэж юу вэ - энэ нь жимс эсвэл жимс үү? Үүнээс гадна, энэ нь яагаад ашигтай, манай улсад ямар сортууд ургадаг нь тодорхой болсон.

Дэлхийн хүн амын цөөхөн нь зуны улиралд дургүй байдаг бөгөөд энэ үед олон жимс, жимсгэнэ боловсорч гүйцдэг бөгөөд энэ нь бидний биед витамин, микроэлементийн асар их хэсгийг авчирдаг. Зуны төгсгөлд амтат гуа хурааж, дараа нь тарвас нь жимс эсвэл жимсний тухай гэр бүлийн янз бүрийн үеийн хооронд маргаан эхэлдэг.

Энэ асуулт олон хүний ​​санааг зовоож байгаа ч цөөн хүн ханддаг шинжлэх ухааны бүтээлүүдҮүнийг сайтар ойлгохын тулд. Ботаникийн хичээлээс сургууль дээр олж авсан мэдлэгт тулгуурлан хүн бүр өөрийн үзэл бодлоо нотолж байна.

Ихэнх хүмүүс жимсийг зөөлөн, шүүслэг нухаштай жижиг жимс гэж үздэг. Үр байх нь заавал байх ёстой бөгөөд нэг эсвэл олон байж болно.

Шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл энэ нь буруу мэдэгдэл юм. Ботаник нь энэ жимсийг дараах байдлаар тодорхойлдог: жимс нь нимгэн хальстай, олон үртэй (дашрамд), хатуу үрийн давхаргаар нуугдаж, шүүслэг завсрын хальстай байдаг. Энэ нь өндгөвчний дээд болон доод хэсгээс хөгжиж болно. Тарвасыг яагаад жимс гэж нэрлэдэг вэ? Хариулт нь энгийн, жимсний бүтцийг санацгаая, хаана ургадаг нь чухал биш юм.

Тарвас яагаад жимс биш харин жимс вэ?

Хатуу хальстай, дотроо олон үртэй шүүслэг жимс, хаана авч явах вэ? Тарвас жимс үү, жимс үү, ногоо уу? Үүнийг хамтдаа олж мэдэцгээе.

Шинжлэх ухаан тарвасыг жимс гэж ангилдаг бөгөөд энэ нь жимс, хүнсний ногоо биш юм. Гэхдээ өмчлөлийг батлахын тулд та үйлдвэрийг задалж, нарийвчлан судлах хэрэгтэй болно.

Сургуулийн ургамал судлалын хичээлд тарвас бол хулуу гэж заасан байдаг. Ургамал судлаачид уг ургамлыг нарийвчлан судалж, энэ гэр бүлийн бусад төлөөлөгчидтэй харьцуулж дүгнэлт хийжээ. Иш, навч нь барзгар ирмэгээр хучигдсан нэг наст өвслөг ургамал, цэцэглэлтийн үе нь унадаг. зуны сарууд, ихэвчлэн 6-р сараас 8-р сар хүртэл гэр бүлийн тодорхойлолтод бүрэн нийцдэг. Онцлог шинж чанарууд нь үүнийг баталж байна:

1. Тарвасны үндэс нь хүчтэй, хөрсний гүнд (20 м) нэвтрэх чадвартай, хажуу талдаа 6-8 м ургадаг.Үүний ачаар гуа тариалалт нь хуурай уур амьсгалаас айдаггүй бөгөөд ган гачигт сайн дасан зохицдог. .
2. Иш нь 5-7 м урт, тархсан, олон найлзууруудтай. Салбарлах нь илүү их чийгийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд энэ нь ургамалд хүч чадал өгдөг.
3. Навчнууд байдаг өөр өөр хэмжээтэй, 20 см хүрч чаддаг, ихэвчлэн таван шүдтэй хэсэгт хуваагддаг. Нэг ургамал нь янз бүрийн хэмжээ, хэлбэрийн 1500 навчтай байж болно.
4. Энэ нь хоёр наст шар цэцэгтэй, 4 см хэмжээтэй цэцэглэдэг.Corolla нь шар-саарал өнгөөр ​​будсан байдаг.
5. Ургамлын жимс нь өтгөн арьсаар бүрхэгдсэн бөгөөд өнгө нь нэлээд олон янз байдаг, энэ нь цагаан эсвэл хар ногоон өнгөтэй байж болно. Шинжлэх ухаан үүнийг хулуу гэж нэрлэдэг.

Ботаник нь хулууг жимсний жимс гэж ангилдаг. Энэ нь тарвас нь том, анхилуун үнэртэй, хүн бүрийн дуртай амтат гуатай жимс бөгөөд эрүүл мэндэд тустай гэсэн үг юм.

Сонирхолтой! 1200 гаруй төрлийн тарвас байдаг бөгөөд өөр өөр тивийн 98 оронд тарьж ургуулдаг.

Хэрэв тарвасыг жимс гэж нэрлэдэг бол амтат гуа нь ижил ангилалд багтах ёстой: хоёр жимс нь бүтэц, тариалах арга, боловсорч гүйцсэн хугацаанд ижил төстэй байдаг (мэдээж аваарай). Энэ бол буруу бодол бөгөөд ургамал судлаачид тарвас, амтат гуа хоёрыг нэг ангид нэгтгэж, тэдгээрийг дараах байдлаар ангилдаг. янз бүрийн төрөл. Гуа нь жимс, тарвасыг жимс гэж үздэг. "Яагаад тарвас нь жимс, амтат гуа нь жимс вэ?" гэж хариулахыг хичээцгээе. тодорхой үгээр бол асуудлын голд нь орох.

Тарвасыг ургамал гэж үзвэл бид тарвастай ижил төстэй зүйлийг зурж болно.

• иш нь адилхан хөгждөг;
• үндэс систем нь тодорхой ижил төстэй шинж чанартай байдаг;
• навч, цэцэг нь бие биетэйгээ төстэй бөгөөд хулуу, цуккини, өргөст хэмхүүд.

Гуа хаашаа авч явах вэ? Хариулт нь нэлээд будлиантай бөгөөд ялгаан дээр оршдог.

1. Арьс. Гуа нь илүү нимгэн, зөөлөн бөгөөд целлюлозоос бараг ялгаагүй.
2. Үр. Үрийг байрлуулах нь огт өөр, тарвасны үрийг целлюлозын дундуур тарааж өгдөг бол гуа нь целлюлозоос тусгаарлагдсан жимсний төвд ойрхон цуглуулдаг.

Энэхүү сургаал нь амтат гуа нь өргөст хэмх, цуккини, хулуутай нягт холбоотой байдагтай холбоотой юм. Тарвасыг алс холын хамаатан гэж үздэг.

Мэдээллийг судалж үзээд тарвас, гуа хоёрыг нэг гэр бүл нэгтгэдэг ч тэд огт өөр юм гэж дүгнэж болно. Гуа нь хүнсний ногоотой ойрхон, хулууны гэр бүлийн төлөөлөгчид, тарвас нь жимс жимсгэнэтэй байдаг.

Аль гэр бүлд харьяалагддаг вэ?

Ботаник нь тарвасны шинж чанарыг судалж үзээд олон янзын төлөөлөгчтэй хулууны гэр бүлийн гишүүн гэж албан ёсоор ангилдаг. Энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай жимсээр төлөөлдөг.

Тарвасны жимсний нэр юу вэ?

Шинжлэх ухаан нь тарвасны жимсний албан ёсны нэр болох хулуу гэсэн нэрийг нэвтрүүлсэн. Энэ нэрийг амтат гуа, цуккини, өргөст хэмх, хулууны үр жимсэнд өгдөг. Та хулуу эсвэл жимсгэний нэрийг хольж болохгүй, тэдгээр нь жимсийг өөр өөр өнцгөөс тодорхойлдог.

Энэ нь юунаас бүрддэг вэ?

Целлюлозын химийн шинжилгээгээр тарвасны дотор талыг харуулсан. Үүнд:

1. А, С, К, РР, В бүлгийн витаминууд бараг бүхэлдээ найрлагад нь байдаг.
2. Микроэлементүүдийг өргөнөөр төлөөлдөг: төмөр, кали, магни, кальци, манган, зэс, натри, селен, фосфор.

Целлюлоз нь глюкоз, фруктоз агуулдаг урт хугацааны хадгалалтсахароз хуримтлагддаг. Тарвас маш их.

Чухал! Бүтээгдэхүүний бага илчлэг агууламж нь ихэнх хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжийг олгодог.

Энэхүү найрлагыг хөгшин залуу гэлтгүй хүн бүр хэрэглэхийг заадаг бөгөөд усны өндөр агууламж нь цангааг төгс тайлж, биеийн усны тэнцвэрийг хэвийн байлгадаг.

Сонирхолтой! Тарвас дахь амархан шингэдэг сахар 5-13% хооронд хэлбэлздэг.

Гарал үүслийн түүх

Тарвас бидний ширээн дээр Дундад зууны үед Египетээс ирсэн бөгөөд Өмнөд Америк тивээс, тухайлбал тэндээс авчирсан. Намибын цөл. Жижиг жимстэй зэрлэг лиана шиг ургамлууд Өмнөд Америкийн ойд байсаар байна. Тэдний амт нь тарвасны тухай бидний санаанаас тэс өөр юм.

Энэ ургамал далайг гаталж, Африкт хэрхэн очсон тухай нарийн мэдээлэл байхгүй, эртний египетчүүд тарвасыг амжилттай тариалж, шинэ сортуудыг гаргаж авсан. Оросын хаад Алексей Михайлович, Их Петр нар өмнөд хэсэгт тусгай захиалгаар тарвасанд маш их дуртай байв. Оросын эзэнт гүрэнамтат гуа тариалангийн талбайнууд тавигдсан.

Мэдээллийг хүлээн авч, дүн шинжилгээ хийснийхээ дараа "Тарвас бол жимс эсвэл хүнсний ногоо" гэсэн асуултыг хэзээ ч тавихгүй гэж найдаж байна.