نحوه نگهداری سیب زمینی در سرداب در زمستان. ظرف گرم شده مهر و موم شده

آماده سازی محل

بهترین مکان برای نگهداری این سبزی انبار زیرزمینی (سرخاب، زیرزمین) است. اما حتی در چنین اتاقی، همه نمی توانند سیب زمینی را ذخیره کنند. این سبزی حاوی تعداد زیادی ازمایع و نشاسته، بنابراین به سرعت فاسد می شود. با توجه به این ویژگی ها، نگهداری سیب زمینی در انبار به شرایط خاصی نیاز دارد.

برای از بین بردن خطر تغییرات دما در چنین اتاقی، لازم است از عایق با کیفیت بالا در برابر گرمای بیش از حد و یخ زدگی اطمینان حاصل شود. بهتر است این کار قبل از برداشت انجام شود. برای یک انبار مستقل، خطر گرم شدن بیش از حد یا یخ زدگی از بین می رود. برعکس، در زیر پوشش برف، زمین اتاق زیرزمینی را خنک می کند.

برای اطمینان از عایق بندی خوب در برابر تغییرات دما، تعدادی از اقدامات باید انجام شود:

برای نگهداری غده ها در انبار، می توانید یک ظرف مخصوص بسازید. چگونه این کار را خودتان انجام دهید، کمی بعد در مقاله ما.

قوانین تهیه غده

آماده سازی سیب زمینی برای نگهداری بلافاصله پس از برداشت آغاز می شود. هر چه سیب زمینی ها بیشتر در زمین بنشینند، کیفیت بهتری دارند. سیب زمینی هایی که برای مدت طولانی در زمین مانده اند، با جذب تمام رطوبت خاک، آبکی می شوند.

پس از اتمام آماده سازی، غده ها در کیسه ها ریخته شده و به انبار منتقل می شوند.

روش های ذخیره سازی

چگونه سیب زمینی را در انبار نگهداری کنیم تا از فساد زودرس آن جلوگیری کنیم؟ برداشت جمع آوری شده در کیسه ها باید با احتیاط آزاد شود تا از آسیب به غده ها و پوسیدگی زودرس آنها جلوگیری شود. روش های مختلفی برای نگهداری سبزیجات استفاده می شود.

در جعبه ها یا سطل های چوبی

با توجه به اینکه این سبزی بسیار مستعد عوارض است محیط، باید در ساختار خاصی ذخیره شود. شما می توانید جعبه یا سطل ها را طراحی کنید. شما می توانید چنین طرح ساده ای را با دستان خود بسازید:

1. جعبه باید به اندازه کافی جادار باشد تا کل محصول در آن جا شود. در عین حال باید برای شما راحت باشد. از این گذشته، چه کسی جز شما باید هر بار سیب زمینی را از آن بیرون بیاورید. بنابراین، ارتفاع آن باید متوسط ​​باشد - حدود 1.2 متر.
2. سازه را نمی توان نزدیک به دیوارها قرار داد. فاصله بهینه- 3-5 سانتی متر.
3. اگر تو داری برداشت بزرگسیب زمینی، می توانید یک جعبه بزرگ را با تقسیم آن به دو قسمت با پارتیشن درست کنید.
4. برای تهویه خوب، سطل ها یا جعبه ها با سوراخ ساخته می شوند.
5. پایین ساختار را می توان از تخته سه لا یا تخته ساخته شد. جعبه در بالای آجرها قرار می گیرد.
6. هر چند که خواهد شد طراحی جدید، قبل از افزودن سبزی بهتر است آن را ضدعفونی کرده و کاملا خشک کنید.
7. برای محافظت از سیب زمینی در برابر رطوبت بیش از حد و سرما، کف جعبه را می توان با مواد جاذب رطوبت - نمد یا کرفس پوشاند. بالای نمد را می توان با یک لایه سخاوتمندانه از براده های چوب پاشید. می توانید به جای خاک اره از نی استفاده کنید.

ما به دنبال راهی برای نگهداری سیب زمینی به صورت فله در جعبه یا سطل هستیم. راه های دیگری برای نگهداری این سبزی وجود دارد.

در سازه های آب بندی شده

چگونه سیب زمینی را در زمستان در انباری که دائما یخ می زند نگهداری کنیم؟ بهترین گزینه یک جعبه مهر و موم شده است که می توانید بدون مشکل زیاد آن را با دستان خود بسازید. این طرح ارائه خواهد کرد عایق حرارتی خوب. می تواند حدود 350 کیلوگرم غده را در خود جای دهد.

برای تهیه آن به دو ظرف نیاز دارید که اندازه یکی از آنها کمی کوچکتر از دیگری باشد. ظروف را می توان از تخته های معمولی یا تخته سه لا درست کرد.

کف یک ظرف بزرگتر با هر ماده عایق، به عنوان مثال، فوم پلی استایرن یا خاک اره پوشانده شده است. سپس باید یک جعبه کوچکتر را در آن پایین بیاورید و دیوارهای آن را با مواد عایق حرارت عایق بندی کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که درب را کنار هم قرار دهید و آن را با فوم پلی استایرن عایق کنید. بیرون سازه باید رنگ آمیزی شود تا از رطوبت محافظت شود. سیب زمینی ها را داخل آن بریزید، با یک پارچه سیاه ضخیم بپوشانید و با درب بپوشانید. در تمام مدت نگهداری سبزیجات، ظرف باید به طور دوره ای تهویه شود.

در کیسه ها

چگونه سیب زمینی ها را در کیسه های انبار به درستی نگهداری کنیم؟ در واقع، این یکی از محبوب ترین و راحت ترین راه ها برای نگهداری غده ها است. کرفس از مواد طبیعی ساخته شده است، به این معنی که می تواند سیب زمینی را از رطوبت اضافی محافظت کند. این ماده کاملاً محصول را از یخ زدگی محافظت می کند و در عین حال اجازه می دهد هوا به خوبی از آن عبور کند.

سیب زمینی ها را باید در کیسه های داخل انبار روی سینی مخصوص نگهداری کرد تا از یخ زدگی و پوسیدگی لایه های زیرین جلوگیری شود. به عنوان یک پالت، می توانید از هر کفپوش جذب کننده رطوبت - کاه، خاک اره، تخته استفاده کنید. کیسه های سیب زمینی روی یک پالت ایستاده به صورت دایره ای یا دراز کشیده، هر کدام 5 قطعه، حداکثر سه متر ارتفاع قرار می گیرند. سیب زمینی های موجود در کیسه ها با هر ماده عایق اما قابل تنفس - کاه و خاک اره پوشیده شده اند. با پوشاندن سبزیجات با پتوهای قدیمی می توانید بدون آنها عمل کنید.

اگر قصد دارید سبزیجات را برای مدت طولانی نگهداری کنید، کیسه ها برای اطمینان از تهویه نزدیک به هم قرار نمی گیرند.

نگهداری سیب زمینی در کیسه ها به ویژه در مواقعی که بارگیری و حمل و نقل مکرر مورد نیاز است راحت در نظر گرفته می شود. توصیه نمی شود غده ها را در کیسه های پلی اتیلن یا کیسه هایی با نفوذپذیری هوا کمی نگهداری کنید. در چنین ظروفی، سیب زمینی به سرعت خفه می شود و شروع به پوسیدگی می کند.

در شبکه ها

این یک راه راحت دیگر برای حفظ محصول شما است. سیب زمینی ها که از خاک پاک شده و در توری قرار می گیرند، مانند مورد قبلی روی پالت ها قرار می گیرند. کیسه های توری گردش هوای عالی را برای سیب زمینی ها فراهم می کند. در نتیجه غده ها برای مدت طولانی پوسیده و خراب نمی شوند.

این روش برای نگهداری سیب زمینی در انبار کوتاه مدت است - حدود 1-1.5 ماه. بنابراین می توان از آن برای سبزیجاتی که برای مصرف روزانه در نظر گرفته شده است استفاده کرد.

محافظت در برابر رطوبت و یخ زدگی

شرایط نگهداری بهینه این سبزی عبارتند از: زمان زمستاناز سال:

انواع برای نگهداری طولانی مدت

برای حفظ برداشت، نه تنها رعایت تمام قوانین ذخیره سازی مهم است، بلکه انتخاب گونه ای که می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود نیز مهم است:

• لورچ
• رعد و برق؛
• مرغ دریایی
• زحل؛
• نقشه اطلس؛
• آستریکس;
• جرثقیل

نتیجه

اکنون می دانید که چگونه سیب زمینی را در انبار نگهداری کنید. حفظ برداشت سیب زمینی با کیفیت و خوش طعم در زمستان تا بهار کار سختی نیست. با توجه به شرایط دمایی مطلوب، سطوح رطوبت و تهویه خوب، می توانید سیب زمینی ها را دست نخورده، زیبا و سالم نگه دارید. بدون این شرایط، سیب زمینی به سرعت شروع به پوسیدگی می کند و طعم خود را از دست می دهد.

بهترین روش برای نگهداری سیب زمینی
قوانین آماده سازی انبار برای نگهداری سیب زمینی، چیدمان و ضدعفونی آنها.

برای رشد نیاز به کار زیادی است برداشت مناسبسیب زمینی، که تا زمان برداشت جدید و برای کاشت کافی است. دغدغه سبزی کاران هم برای نگهداری این سبزی مهم کم نیست. در این مقاله به نحوه صحیح نگهداری، نگهداری سیب زمینی و کاهش تلفات می پردازیم.
برداشت سیب زمینی

سیب زمینی یک سبزی پایدار است و هنگام برداشت، زمان بندی بهینه، در ذخیره سازی مناسبکاملاً قادر است طعم و خواص غذایی خود را تا زمان برداشت جدید و حتی بیشتر حفظ کند.

دمای نگهداری بهینه برای سیب زمینی

دمای بهینهنگهداری سیب زمینی اصطلاحات مختلفبلوغ به شرح زیر است:

• انواع اولیه (تیمو، ایمپالا، بورودیانسکی) - 1.4-2.5 درجه سانتیگراد؛
• انواع اواسط اولیه (اودیسه، سوغات روسیه، نوسکی) - 3-4 درجه سانتیگراد،
• اواسط اواخر و واریته های دیررس(Kolobok، Chaika، Temp) - 5-6 درجه سانتیگراد.

مشاوره. اگر سیب زمینی شیرین شد، باید به مدت چند هفته در اتاقی با دمای حدود 10 درجه سانتیگراد آورده شود و طعم آنها بازگردد.

هنگام رشد و برداشت، باید چندین قانون مهم را رعایت کنید.

1. اگر سیب زمینی برای ذخیره سازی طولانی مدت، روی خاکهای مغذی، با ساختار مناسب و به اندازه کافی مرطوب، عاری از آفات جونده - کرم سیمی، لارو سوسک و جیرجیرک مول کاشته می شود.

مشاوره. برای از بین بردن آفات و بهبود سلامت خاک، می توانید منطقه را با خردل یا سایر کودهای سبز بکارید.

2. استفاده از کودهای دامی تازه یا کودهای نیتروژنی ماندگاری غده ها را به شدت کاهش می دهد و بر کیفیت آنها تأثیر منفی می گذارد.

3. شما نمی توانید سیب زمینی را خیلی زود یا خیلی دیر برداشت کنید - غده های نارس وقت ندارند پوست ضخیم تشکیل دهند و متناسب با گونه ترکیب شیمیایی. غده ها پس از از بین رفتن شاخ و برگ برای مدت طولانی در بستر باقی می مانند، بیش از حد در معرض قرار می گیرند، به سرعت شروع به خراب شدن می کنند و طعم خود را از دست می دهند.

4. در دوره بین برداشت و ذخیره سازی، سیب زمینی در اتاق های خنک (15-18 درجه سانتیگراد)، در یک لایه نازک - حداکثر 0.4 متر ریخته می شود و با یک برزنت پوشانده می شود. قبل از نگهداری آنها در انبارها یا توده ها، سیب زمینی ها مرتب می شوند و غده های بریده شده یا آسیب دیده جدا می شوند.

مشاوره. در طول دوره ذخیره سازی میانی، سیب زمینی هایی که تحت تأثیر آفات قرار گرفته اند یا در هنگام برداشت آسیب دیده اند، با شروع پوسیدگی خود را نشان می دهند و سپس می توان آنها را به موقع بدون آوردن غده های آسیب دیده به انبار خارج کرد.

بهترین مکان برای نگهداری سیب زمینی کجاست؟

به طور معمول، سیب زمینی ها در انبارها، انبوه ها یا سنگرها ذخیره می شوند. هنگام ساخت آنها، باید برخی از آنها را در نظر بگیرید نکات مهم.

نگهداری سیب زمینی در انبار

قبل از ساخت انباری برای نگهداری سیب زمینی، سطح وقوع را تعیین کنید آب های زیرزمینی، که بر اساس آن طرح انتخاب می شود: فرورفته، نیمه فرورفته یا روی زمین. این به همان اندازه در مورد ترانشه ها و شمع ها صدق می کند.

1. در انتخاب نوع سرداب توجه داشته باشید که کف آن در مرطوب ترین فصل باید 0.5-1 متر بالاتر از سطح آب باشد.

مهم! وقوع آب های زیرزمینی را نه در تابستان که در پایین ترین سطح خود است، بلکه در فصل بارانی پاییز یا اوایل بهار باید تعیین کرد.

2. برای ساخت انباری برای نگهداری سیب زمینی برای زمستان، از بتن یا آجر قرمز استفاده کنید. سفید آجر شن و ماسه آهکو چوب دوام کمتری دارند. هنگام انتخاب یک پایه چوبی، کنده های قابل اعتمادتر و قوی تر را انتخاب کنید.

Miracle Berry - 3-5 کیلوگرم توت فرنگی تازه هر 2 هفته!

مجموعه معجزه توت Fairytale برای آستانه پنجره، ایوان، بالکن، ایوان - هر مکانی در خانه یا آپارتمان که نور خورشید در آن می افتد، مناسب است. شما می توانید اولین برداشت را تنها در 3 هفته دریافت کنید. برداشت توت معجزه آسا میوه می دهد در تمام طول سالو نه فقط در تابستان، مانند باغ. طول عمر بوته ها 3 سال یا بیشتر است و از سال دوم می توان به خاک کود اضافه کرد.

3. بالای سرداب با تخته یا صفحات بتن مسلح پوشیده شده است که با زمین تا عمق 1-1.2 متر پوشیده شده است.

4. تهویه به گونه ای تنظیم می شود که دما در محدوده 2-6 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 80-90٪ حفظ شود. برای اطمینان از تهویه با کیفیت بالا، دو لوله ساخته شده است - اگزوز و منبع.

مشاوره. شما می توانید با یک لوله با ارتفاع حداقل 1.7 متر و قطر 25 سانتی متر کنار بیایید و در انتهای آن را قرار دهید که کمی باز نگه داشته شود.

5. ساختن یک راه پله قابل اعتماد و مستحکم و برای محافظت در برابر بارندگی، نصب سایبان با سایبان حداقل 50 سانتی متر ضروری است.

نگهداری سیب زمینی در فروشگاه سبزیجات

برت ها و ترانشه ها برای نگهداری سیب زمینی برای زمستان. آنها پشته های طولانی سبزیجات به شکل شفت هستند که روی سطح زمین قرار می گیرند یا به صورت کم عمق دفن می شوند، با کاه، خاک پوشانده شده و مجهز به لوله های تهویه هستند. با طول توده 5.5 متر، عرض 1.3 متر و ارتفاع 1 متر، حدود 1 تن سیب زمینی را در خود جای می دهد.

این سبزی فروشی ها به این ترتیب تهیه می شوند.

1. برای یقه یک گودال پایه کم عمق به عمق 20 سانتی متر و عرض 1.3 متر حفر می شود و با طول دلخواه سطح را تمیز و متراکم می کنند.

2. در داخل طوق، در امتداد محور آن، یک کانال تغذیه با سطح مقطع مثلثی قرار داده شده است که برای خنک کردن سریع سیب زمینی در دوره پاییز. کانال باید حداقل 0.5 متر از لبه های یقه در دو طرف بیرون بزند.

3. هر دو متر لوله های تهویه عمودی با روکش و توری های محافظ.

محرک رشد گیاهی خلاقانه!

جوانه زنی بذر را تنها در یک بار مصرف تا 50 درصد افزایش می دهد. نظرات مشتریان: سوتلانا، 52 ساله. کود به سادگی باور نکردنی. ما در مورد آن زیاد شنیدیم، اما وقتی آن را امتحان کردیم، خود و همسایه هایمان را شگفت زده کردیم. بوته های گوجه فرنگی از 90 به 140 گوجه فرنگی رشد کردند. نیازی به صحبت در مورد کدو سبز و خیار نیست: برداشت در چرخ دستی جمع آوری شد. ما در تمام عمرمان در حال خانه نشینی بوده ایم و هرگز چنین برداشتی نداشته ایم ....

4. در چند نقطه، لوله های چوبی با دماسنج هایی که در آنها قرار داده شده است، برای نظارت بر دما در یقه فرو می روند.

اگر شمع ها تا حدی دفن شوند، ترانشه ها به طور کامل در زمین حفر می شوند. در اصل، اینها چاله های باریک طولانی با سبزیجات هستند. تفاوت یقه ها در این است که ترانشه به عمق 1-1.2 متر حفر می شود ، کانال تامین وجود ندارد ، تهویه به همان روش یقه مجهز است.

مهم! انتهای کانال تامین و لوله های تهویه با توری پوشانده شده است تا محصول در برابر موش محافظت شود.

نگهداری سیب زمینی در یک آپارتمان، در خانه

شرایط نگهداری سیب زمینی برای زمستان

محل نگهداری سیب زمینی هرچه که باشد، باید به درستی آماده شود و این کار باید از قبل انجام شود، حتی در تابستان. برای این کار چنین کاری را انجام می دهند.

1. بقایای گیاهی را بردارید، بقایای آن را خشک کنید و تعمیرات لازم را انجام دهید.

2. دو هفته قبل از قرار دادن سبزیجات در انبار، آنها را با گوگرد (40 گرم در متر مربع) بخور دهید، آنها را با 5٪ سفید کننده (500 گرم در هر 10 لیتر آب) یا 1.5٪ فرمالدئید (150 گرم در هر 10 لیتر آب) درمان کنید. اب) . برای پردازش محلول ها از سمپاش استفاده می شود.

3. اتاق تحت درمان به مدت دو روز بسته می شود، سپس تهویه و خشک می شود.

4. قسمت های چوبی با استفاده از آهک تازه آبکش شده (3 کیلوگرم) و سولفات مس (120 گرم) در هر 10 لیتر آب با وایت واشر آبی سفید می شوند.

5. قفسه ها و کفپوش های قابل جابجایی در معرض نور خورشید قرار می گیرند، تمیز می شوند و در صورت لزوم با 5٪ درمان می شوند. سولفات مسیا بسته به جنس سفید شده.

6. اگر انبار دارای کف خاکی است، لایه رویی را جدا کرده و آن را با ماسه تمیز پر کنید.

7. کاه برداشته شده از شمع ها و ترانشه ها در پایان فصل ذخیره سوزانده می شود، کف با آهک کرکی به میزان 0.5 کیلوگرم در هر متر مربع پوشانده می شود. متر

ذخیره سازی برداشت سیب زمینی برای ذخیره سازی

قبل از ذخیره سازی، سیب زمینی ها دسته بندی می شوند، غده های آسیب دیده و بیمار برداشته و خنک می شوند. هنگام قرار دادن در انبار به نکات زیر توجه کنید.

1. سیب زمینی ها را به صورت فله یا در جعبه نگهداری کنید و فاصله ای 20 سانتی متری از دیواره ها و کف انبار بگذارید. برای این کار، سبزیجات را به تخته محدود کنید، از جعبه و کفپوش چوبی استفاده کنید.

2-فاصله توده سیب زمینی تا سقف سرداب باید حداقل 5/0 متر باشد در ترانشه ها و شمع ها حداقل 20 سانتی متر فاصله بین محصولات ریشه و پناهگاه ایجاد می شود.

3. برای جلوگیری از چکه شدن چگالش روی سیب زمینی، تجهیز کنید پوشش ویژهبا شیب جزئی به طرف. برای انجام این کار، تکیه گاه ها یا جعبه های چوبی به صورت مورب روی سیب زمینی ها نصب می شوند و آنها را با فیلم یا نمد سقفی می پوشانند و زهکشی آب را ترتیب می دهند.

پس از نگهداری سیب زمینی در فروشگاه سبزیجات چه باید کرد؟

1. بعد از قرار دادن سبزی ها در توده یا سنگر، ​​روی آن ها را از پایین به بالا با نی می پوشانیم، به طوری که هر لایه بعدی روی لایه قبلی قرار می گیرد. ضخامت لایه در پای شمع حدود 40 سانتی متر و در تاج - 30 سانتی متر است. لایه بالایی نی از دو طرف خم شده و نوعی برآمدگی ایجاد می کند.

2. لایه ای از خاک را تا 25 سانتی متر روی نی بیندازید تا در برابر باد یا شسته شدن توسط باران محافظت شود.

مشکلات فشار خون را برای همیشه فراموش کنید!

اکثر داروهای مدرن فشار خون بالا را درمان نمی کنند، بلکه به طور موقت کاهش می دهند فشار بالا. این بد نیست، اما بیماران مجبورند تا آخر عمر دارو مصرف کنند و سلامتی خود را در معرض استرس و خطر قرار دهند. برای اصلاح این وضعیت، دارویی ساخته شد که بیماری را درمان می کند، نه علائم را.

مهم! در شب، شمع ها به شدت تهویه می شوند و غده ها را از گرم شدن محافظت می کنند. در طول پاییز خشک، می توانید قسمت بالایی را بدون پوشش خاک رها کنید.

3. قبل از هوای سرد، یک لایه زمین اضافه کنید تا ضخامت پایه شمع حداقل 70 سانتی متر و در پشته - 50 سانتی متر باشد.

نصیحت! برای محافظت از سبزیجات در برابر جوندگان، می توانید پشته را با شاخه های صنوبر یا ارس بپوشانید و سپس پوشش اصلی را بگذارید.

4. در صورت سرد شدن سریع و دمای داخل شمع حدود 1 درجه سانتی گراد، یک لایه پیت به پوشش اضافه کنید یا به سادگی روی آن برف بریزید.

5. در حین ذوب، اگر دمای انبار 6 درجه سانتیگراد یا بالاتر باشد، برف اضافی را بردارید و تهویه را افزایش دهید. تنظیم شدت تهویه با قرار دادن یا برداشتن دسته های نی مچاله شده در کانال تامین و لوله های تهویه راحت است.

بازرسی های منظم در زیرزمین ها انجام می شود، نظارت بر ظاهر غده های پوسیده، که می تواند توسط بوی بد. اگر در دسترس باشد، سبزیجات مرتب می شوند. در بهار، جوانه ها از محصولات ریشه ای که برای استفاده در نظر گرفته شده اند حذف می شوند و غده های بذر به سرعت از انبار خارج می شوند.

در فصل بهار، بلافاصله پس از برداشتن بقایای سبزیجات، باید محل نگهداری را کاملاً تمیز کنید، کف را آهک بپاشید و سرداب را تهویه کنید و شمع ها و سنگرها را برای ضدعفونی در زیر نور آفتاب باز کنید.

آلینا سوکولووا، به ویژه برای

هنگام کپی کامل یا استفاده جزئی از مطالب، یک لینک فعال به www.!

سیب زمینیکاملاً وارد رژیم غذایی روزانه ما شده است - آن را می جوشانیم، خورش می کنیم، سرخ می کنیم، پخته می کنیم، از آن می پزیم غذاهای تعطیلات. تصور یک زمستان کامل بدون این سبزی ضروری دشوار است، به خصوص از آن زمان با توجه به ویژگی های مفیدسیب زمینی و ارزش غذایی آنبنابراین، در هر خانواده ای با شروع پاییز این سوال پیش می آید: چگونه سیب زمینی را نگهداری کنیم؟«به هر حال، خرید غده در فروشگاه در تمام طول سال بسیار گران است؛ تهیه مواد از قبل سودآورتر است. و اگر سبزیجات را در طرح خود، ذخیره سیب زمینی به ویژه مهم می شود. کیسه ها را با غده های کنده شده در کجا قرار دهید تا قبل از برداشت بعدی بتوانید انواع ظروف را تهیه کنید؟

البته بیشترین بهترین گزینه – نگهداری سیب زمینی در انبار، اما اگر در یک آپارتمان شهری زندگی می کنید و در خانه شما زیرزمین یا زیرزمینی وجود ندارد، می توانید کیسه های سیب زمینی را در انباری، در راهرو قرار دهید، جعبه ها را برای برداشت مناسب کنید. اتاق های نشیمن، یا آنها را به بالکن بیرون بیاورید. در اتاق های گرم، غده ها را می توان به مدت سه ماه نگهداری کرد و در بالکن، سیب زمینی ها در جعبه های عایق بندی شده می توانند تا 15- درجه یخبندان را تحمل کنند.

به خاطر داشته باشید که ذخیره سازی موفق تا حد زیادی به این بستگی دارد آماده سازی اولیهغده ها برای جلوگیری از پوسیدگی و بروز بیماری های سیب زمینی باید چندین ساعت یا چند روز به خوبی (در صورت امکان در هوای تازه) خشک شوند. بعلاوه، پراهمیتدارای مرتب سازی سیب زمینی: روشن ذخیره سازی طولانی مدتغده‌های متوسط ​​که به خوبی خشک شده‌اند، روی هم چیده می‌شوند، بدون نقص و روی هم ترم متوسطبزرگترین سیب زمینی ها را انتخاب کنید، زیرا به مرور زمان حفره هایی در آنها ایجاد می شود که باعث بدتر شدن طعم می شود.

به این سوال که کجا و چگونه ذخیره شود، البته همه پاسخ خواهند داد، در زیرزمین یا در زیرزمین. در واقع، این بهینه ترین مکان برای ذخیره نه تنها سیب زمینی، بلکه سایر سبزیجات است. البته به شرط رعایت شرایط بهینه، یعنی دمای مثبت ثابت 2-4 درجه در زیرزمین حفظ شود.

اتاق باید خشک و تاریک باشد و در یک قطعه زمین مرتفع قرار گیرد تا از سیل در هنگام طوفان باران یا آب شدن برف جلوگیری شود. اما شرایطی وجود دارد که سطح آب زیرزمینی بالا می رود و استفاده از زیرزمین یا زیرزمین غیرممکن می شود. در این مورد سیب زمینی را کجا و چگونه نگهداری کنیم؟در چنین شرایطی می توانم راه حل مناسب را پیشنهاد کنم.
برای مثال - یک سوراخ مخصوص برای نگهداری سیب زمینی حفر کنید.بهتر است برای این کار یک مکان بالاتر، روی تپه انتخاب کنید و ترجیحاً خشک باشد. می توانید سوراخ را در انبار، در یک منطقه برجسته در باغ یا زیر یک سایبان در کشور سه برابر کنید.

نحوه نگهداری سیب زمینی در کشور
گودال برای نگهداری سیب زمینی بسته به شرایط آب و هوایی، می توان تا عمق 0.60 - 1.5 متر حفر کرد. هر چه عمق انجماد خاک در زمستان بیشتر باشد، گودال عمیق‌تر باید حفر شود. البته نباید سیب زمینی را در لایه ای بیش از 1.5 متر پهن کنید. بسته به تعداد سیب زمینی که دارید، منطقه گودال را انتخاب کنید.

من معمولاً یک سوراخ 2x1.5 متر حفر می کنم و برای جا دادن همه سیب زمینی ها کافی است. من مطمئن می شوم که کف گودال را با تخته می پوشانم. همچنین از آنها برای پوشاندن محل نگهداری از بالا استفاده می کنم و روی آن را با یک لایه نیم متری خاک خشک می پاشیم. بعد آن را با عایق حرارتی می پوشانم مواد طبیعی. نی خشک برای این کار کاملاً مناسب است.

قبل از اینکه روی سیب زمینی ها را با تخته بپوشانم، یک لوله پلاستیکی وارد می کنم که برای آن یک سوراخ در تخته ایجاد می کنم. لوله باید حداقل یک متر ارتفاع داشته باشد و در زمستان با برف مسدود نشود. بنابراین، من یک لبه با کلاه در بالا قرار داده و آن را با یک گیره محکم می کنم. این تهویهبرای نگهداری خوب سیب زمینی ضروری است، در حالی که آنها پوسیده و پوسیده می شوند. که در آن لوله تهویهباید تا انتهای آن برسد

اگر فرصت ندارید جایی برای نگهداری سیب زمینی در سوله خشک یا زیر یک سایبان خوب ترتیب دهید و آن را در زیر بچینید. هوای آزاد، سپس به شما توصیه می کنم که شیارهای زهکشی را در اطراف گودال قرار دهید تا آب بدون افتادن در گودال آزادانه از آنها عبور کند. در شرایط خوببا بارگیری سیب زمینی ها در یک سوراخ ، آنها کاملاً تا بهار حفظ می شوند.

برای اینکه هنگام بارگیری سیب زمینی ها شکسته نشوند و یکپارچگی خود را حفظ کنند، یک روش ساده و اثبات شده را توصیه می کنم. سطل را با یک طناب نزدیک پایین ببندید و با طناب دیگری از دسته ببندید. وقتی سطل به کمک طناب به ته سوراخ پایین می‌آید، دومی را می‌کشید، آن را با احتیاط از سیب‌زمینی‌ها آزاد می‌کنید.

ما می‌توانیم روش بارگیری سریع‌تر دیگری را توصیه کنیم، که ذخیره‌سازی سیب‌زمینی را حتی آسان‌تر می‌کند. یک سنگر بسازید که از طریق آن سیب زمینی ها به راحتی بخوابند و به پایین سوراخ بغلتند. برای جلوگیری از شکستن غده ها، زاویه شیب را کوچک نگه دارید؛ 30 درجه کافی است.

نگهداری بذر سیب زمینی در چنین گودال ها بسیار راحت است، اما می توانید سبزیجات دیگر مانند چغندر، هویج، تربچه و حتی سیب را نیز به خوبی ذخیره کنید.

قبل از نگهداری سیب زمینی، آنها را با دقت انتخاب کنید، زیرا غده ها باید سالم و بدون آسیب باشند.

سیب زمینی محبوب ترین سبزی در عرض های جغرافیایی ما است که به شایستگی به آن "نان دوم" نیز می گویند. آب پز، سرخ شده، خورش، پخته، سوپ، خورش تهیه می شود و حتی به عنوان پرکننده پای استفاده می شود. سیب زمینی بیشتر از نشاسته تشکیل شده است که باعث می شود کالری بسیار بالایی داشته باشد. همچنین شامل یک مجموعه کامل است ریز عناصر مفید، ویتامین ها و اسیدهای آمینه. فواید آن برای بدن نه تنها با روش های آماده سازی، بلکه با شرایط و مدت نگهداری نیز تعیین می شود. اغلب سیب زمینی ها پوسیده می شوند، تحت تأثیر بیماری های قارچی قرار می گیرند، بی حال می شوند و جوانه می زنند. برای اینکه سیب زمینی در تمام زمستان با موفقیت در خانه ذخیره شود، باید دنبال کنید شرایط دماییو تفاوت های ظریف دیگر

حالت های غده سیب زمینی

1. دوره درمان.غده ها خشک و رسیده می شوند، بریدگی ها و جراحات ناشی از ضربه ها بهبود می یابند. پس از حفاری، توصیه می شود سیب زمینی ها را به مدت 1-2 ساعت بگذارید. در این مدت به اندازه کافی خشک می شود و با پوسته خشک پوشیده می شود. محصول نباید برای مدت طولانی در آفتاب بماند، زیرا تحت تأثیر مستقیم است اشعه های خورشیدغده ها سبز می شوند و می توانند " آفتاب سوختگی" سپس سیب زمینی ها جمع آوری می شوند و به مدت 1-2 هفته زیر یک سایبان منتقل می شوند، جایی که در یک لایه قرار می گیرند. در این مدت، خواص محافظتی غده ها تقویت می شود و آنها را برای مرحله بعدی آماده می کند. دمای ایده آلهوا برای این دوره +13…+18oС است.
   

   ماده سمی سولانین در غده های سبز تجمع می یابد. خوردن چنین سیب زمینی هایی برای سلامتی خطرناک است!

2. دوره خنک کننده.این شامل کاهش تدریجی دما به +2…+4o است. 10-15 روز طول می کشد. در این دوره غده ها وارد دوره خواب می شوند. در شرایط عادی ویلا، خود طبیعت به دستیابی به این اثر کمک می کند، زیرا هوا به طور طبیعی در طول دوره پاییز خنک می شود.
3. دوره اصلی یا زمستان. تا پایان بهمن ماه ادامه دارد. برای نگهداری طولانی مدت، سیب زمینی ها را به محل مناسبی منتقل می کنند. برای اینکه حالت استراحت را به هم نزنید، از شرایط مناسب دما، رطوبت و نور اطمینان حاصل کنید.
4. دوره بهار.با شروع شروع می شود هوای گرم. دمای اتاق نگهداری سیب زمینی افزایش می یابد و غده ها شروع به جوانه زدن می کنند. از این مرحله به بعد، سیب زمینی به سرعت کاربرد خود را از دست می دهد.

گاهی اوقات دو دوره اول در یک دوره پس از برداشت ترکیب می شوند. این یک مرحله آماده سازی قبل از ذخیره سازی طولانی مدت است. اگر آن را دنبال نکنید، بخش قابل توجهی از برداشت خود را از دست خواهید داد. همچنین محافظت از سیب زمینی در برابر رطوبت و باران در این زمان مهم است.

تهیه سیب زمینی برای نگهداری در خانه

پس از آماده سازی مناسب پس از برداشت، سیب زمینی ها برای نگهداری طولانی مدت تقریبا آماده هستند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را مرتب کنید، آن را از نظر وجود غده های بیمار بررسی کنید و خاک خشک شده را حذف کنید.

• اگر محصول خود را برداشت کرده ایم و قصد داریم سال آینده سیب زمینی بکاریم، اول از همه باید سیب زمینی را برای کاشت انتخاب کنیم. به عنوان یک قاعده، برای این منظور آنها کوچکترین غده ها، سیب زمینی سبز، و همچنین غده های با چشم های زیاد (بیش از 6 چشم) را می گیرند. به طور طبیعی غده های آسیب دیده و بیمار مناسب نیستند.

بر خلاف خوردن سیب زمینی، تخمه سیب زمینی توصیه می شود برای "سبز شدن" برای چند روز در آفتاب بماند. با تشکر از این، سیب زمینی ماندگاری بیشتری دارد و همچنین برای جوندگان غیرقابل خوردن می شود.

• غده های سیب زمینی بسته به نوع و هدف طبقه بندی می شوند. انواعی برای نگهداری طولانی مدت (اواخر و اواسط فصل) و انواع زودرس وجود دارد که حداکثر تا زمستان دوام می آورند. باید هدف غده ها را در نظر گرفت: سیب زمینی هایی وجود دارد که به سرعت می جوشند و برای له کردن مناسب هستند و انواع "سخت تر" وجود دارد که برای سرخ کردن ایده آل هستند.
• شما همچنین می توانید بر اساس اندازه مرتب کنید. غده های بزرگ بیشتر از غده های کوچک دوام می آورند. علاوه بر این، سیب زمینی هایی با اندازه تقریباً یکسان، فضای خالی بیشتری ایجاد می کنند که تهویه بهتری را فراهم می کند.
• باید توجه زیادی به کیفیت غده ها شود. در آینده، تمام بریدگی ها و جراحات بد بهبود یافته می توانند باعث پوسیدگی شوند. چنین سیب زمینی هایی "در حال حاضر" انتخاب شده اند. مناطق بریده شده را می توان با خاکستر چوب درمان کرد.
• توصیه می شود غده های سیب زمینی را قبل از ذخیره سازی بشویید، زیرا میکروب های زیادی در خاک زندگی می کنند که می توانند باعث ایجاد بیماری شوند. انجام این کار همیشه امکان پذیر نیست، به خصوص اگر سیب زمینی زیاد باشد. در موارد عادی، خاک پس از خشک شدن از طریق فرآیند اصطکاک طبیعی، زمانی که محصول در جعبه ها یا کیسه ها قرار می گیرد، از بین می رود. شما همچنین می توانید آن را در حین مرتب سازی با پوشیدن دستکش هایی با سطح ناهموار حذف کنید. سیب زمینی ها بلافاصله پس از کندن شسته نمی شوند.
• پس از دسته بندی، سیب زمینی ها را در ظروف ریخته و برای نگهداری می فرستند.

مهم! برای مرتب کردن سیب زمینی ها قبل از نگهداری تنبل نباشید! چندین غده بیمار می توانند غده های سالم دیگر را آلوده کنند که می تواند منجر به از دست دادن بخشی از برداشت شود.

البته، کیفیت غده ها، مانند کیفیت کل محصول به طور کلی، به آن بستگی دارد شرایط آب و هوایی، خاک، روش های کوددهی. اگر تابستان و پاییز بارانی بود، احتمال پوسیدگی زیاد است. خشکی بیش از حد منجر به پژمردگی زودرس غده ها می شود. به منظور افزایش عمر مفید از قبل سیب زمینی بد، می توانید آن را با خاکستر چوب درمان کنید. برای 20 کیلوگرم فقط به 2-3 مشت خاکستر نیاز داریم که باید در حین نگهداری روی غده ها ریخته شود. البته امروزه تعداد زیادی وجود دارد مواد شیمیاییبرای محافظت از سیب زمینی در برابر سوختگی دیررس، پوسیدگی و سایر بیماری ها، اما بهتر است در زمان نگهداری از آنها استفاده شود دانه سیب زمینی، نه سیب زمینی "برای خوردن".

برای کاهش سرعت جوانه زنی، توصیه می شود غده ها را با برگ های نعناع و روون، کاج و شاخه های صنوبر قرار دهید. این گیاهان حاوی فیتونسیدهایی هستند که به طولانی شدن خواب زمستانی کمک می کنند.

تهیه سیب زمینی برای نگهداری طولانی مدت - عکس

خشک کردن سیب زمینی در آفتاب بسیار مهم است مرحله مقدماتی دسته بندی غده های سیب زمینی پس از حفر بر اساس اندازه دسته بندی غده ها بر اساس اندازه یک فرآیند مهم برای ذخیره سازی طولانی مدت موفق است نگهداری سیب زمینی در جعبه های چوبی در طول زمستان

نحوه نگهداری صحیح سبزیجات

• درجه حرارت.محل نگهداری باید خنک باشد - 2-4 ºС؛ در دمای پایین تر، سیب زمینی طعم خود را از دست می دهد. حداکثر دماذخیره سازی - 5-7 ºС. در دمای 0 ºС و کمتر، سیب زمینی کمی یخ می زند، شیرین و برای مصرف نامناسب می شود و به زودی پوسیدگی می کند.
• رطوبت.رطوبت مطلوب 85-90٪. رطوبت کم و بیش از حد به همان اندازه به حفظ غده ها آسیب می رساند. اگر هوا خیلی خشک است، می توانید ظروف با آب قرار دهید، رطوبت تبخیر شده و اتاق را مرطوب می کند.
• سبک.سیب زمینی در تاریکی نگهداری می شود. اگر این ذخیره سازی موقت در بالکن است، پس ارزش آن را دارد که ظرف را با سیب زمینی در چندین لایه بپوشانید و آنها را از اشعه های مستقیم خورشید پنهان کنید.

همه ندارند مکان مناسببرای نگهداری سیب زمینی اغلب شما باید به ترفندهای کوچک، فراهم كردن شرایط بهینهو سیب زمینی ها را تا زمانی که ممکن است نگهداری کنید. اگر دمای اتاق خیلی بالا باشد (مثلاً در کمد آپارتمان معمولیسپس می توانید سعی کنید هوا را با یخ خنک کنید. برای این شما نیاز خواهید داشت بطری های پلاستیکیبا آب یخ زده که در نزدیکی سیب زمینی ها قرار می گیرند. شما می توانید آب را هم در فریزر و هم در بالکن یا خیابان در هوای یخبندان منجمد کنید.

همچنین اتفاق می افتد که برعکس، دما بسیار پایین است و خطر یخ زدن غده ها (در صورت ذخیره در بالکن بدون عایق) وجود دارد. در چنین مواردی، باید به این فکر کنید که چگونه و با چه چیزی عایق بندی کنید. می توانید سیب زمینی ها را در پتو یا ژاکت های قدیمی بپیچید یا می توانید جعبه ذخیره سازی عایق شده خود را بسازید. برای شب های یخبندان مخصوصاً برای اینکه از یخ زدگی سبزیجات محافظت شود، بهتر است یک جعبه گرم درست کنید.

قبل از شروع ساخت، باید در مورد ابعاد ظرف آینده تصمیم بگیرید.

نحوه ساخت جعبه عایق

برای قاب شما نیاز خواهید داشت تیر چوبی. قاب آمادهرا می توان با تخته سه لا، نئوپان، تخته فیبر یا OSB با استفاده از پیچ های خودکار و پیچ گوشتی روکش کرد. ورقه های فوم پلی استایرن یا پنوپلکس به ضخامت 5 سانتی متر به عنوان عایق مناسب می باشد و همچنین می توانید از ایزولون استفاده کنید. عایق حرارتی با استفاده از میخ های مایع به دیوارها و پایین جعبه چسبانده می شود و مفاصل نیز با نوار پهن چسبانده می شوند. درب نیز به همین ترتیب عایق بندی شده است.

شما همچنین می توانید یک جعبه بر اساس اصل matryoshka ایجاد کنید. شما به دو ظرف نیاز دارید که اندازه یکی از آنها کمی کوچکتر است. فضای بین دیوارها با خاک اره، فوم پلی استایرن خرد شده یا مواد دیگری به ضخامت 3-5 سانتی متر پر شده است.

جعبه سیب زمینی، عایق شده با پلاستیک فوم - راه حل عالیبرای نگهداری سیب زمینی در بالکن!

ظرفی که از قبل آماده شده است را می توان بهبود بخشید عنصر گرمایشو یک رله حرارتی تماس الکتریکی. یک سشوار خانگی با قدرت کم یا دو لامپ رشته ای 40 تا 60 وات به عنوان بخاری مناسب هستند. رله بخاری را به طور خودکار روشن و خاموش می کند و حفظ می کند دمای مورد نظردر یک ظرف یک گریل باید در پایین جعبه قرار داده شود تا یک لایه هوا فراهم شود.

اگر تصمیم به استفاده از سشوار دارید، به لوله های پلاستیکی با قطر 4 تا 5 سانتی متر نیاز خواهید داشت که از طریق آنها هوای گرم به داخل جعبه جریان می یابد. لوله های پلاستیکی با زاویه 90 درجه به یکدیگر متصل می شوند. انتهای پایینی در سوراخی که قبلاً در کف ظرف ایجاد شده است وارد می شود. یک سشوار به انتهای بالایی وصل شده است. هوای گرم شده به پایین جعبه جریان می یابد، بیشتر بالا می رود و محتویات آن را گرم می کند. برای اطمینان از جریان یکنواخت گرما، چندین سوراخ در پایین لوله ایجاد می شود.

جعبه عایق که توسط یک سشوار خانگی گرم می شود

سشوار یک دستگاه نسبتا پر سر و صدا است و به برق زیادی نیاز دارد. به جای آن می توان از لامپ های رشته ای استفاده کرد. در این صورت به یک لوله حلبی نیاز دارید که دو لامپ داخل آن قرار داده شده باشد. حرارتی که تولید می کنند برای گرم کردن سیب زمینی کافی است.

ظرف حرارتی که توسط لامپ های رشته ای گرم می شود

اگر صاحب خوشحال یک بالکن عایق هستید، برای نگهداری سبزیجات در زمستان کافی است یک جعبه معمولی از تخته، تخته سه لا یا مواد دیگر درست کنید.

نمونه ای از جعبه برای نگهداری سیب زمینی در بالکن عایق

چگونه یک جعبه برای نگهداری سبزیجات در بالکن درست کنیم

تارا

سیب زمینی ها معمولاً در جعبه ها یا کیسه هایی با تهویه مناسب نگهداری می شوند:

• جعبه های چوبی ساخته شده از تخته
• ظروف چوبی برای نگهداری سیب زمینی در انبار یا زیرزمین
• ظروف پلاستیکی با دیواره های مشبک و پایین
• جعبه های ساخته شده از مقوای ضخیم با سوراخ
• کیسه های گونی

سیب زمینی ها بهتر است در قسمت های کوچک نگهداری شوند، بنابراین ترجیحاً جعبه ها را انتخاب کنید اندازه های کوچک(برای 10 کیلوگرم سیب زمینی)، ساخته شده از تخته های چوبی. آنها سبک، قابل اعتماد، حمل سبزیجات آسان هستند و می توان آنها را روی هم قرار داد تا در فضا صرفه جویی شود. در چنین ظرفی مرتب کردن سیب زمینی ها آسان تر است، آنها را می توان از طریق شکاف ها برای حضور غده های پوسیده مشاهده کرد. به لطف فواصل بین نوارها، هوا همیشه به سمت سبزیجات جریان می یابد و با قرار دادن جعبه روی آجر یا پالت، اطمینان حاصل می کنید تهویه اضافی. می توانید با دستان خود چنین جعبه ای را با استفاده از تخته های غیر ضروری، تخته های چوبی، چوب باقی مانده و حتی تخته نئوپان، تخته فیبر و OSB بسازید. عرض بهینه نوارها 5 سانتی متر، طول - 50 سانتی متر است. همچنین نیاز خواهید داشت بلوک های چوبیشکل مثلثی برای بست بهترطرفین بهتر است قطعات را با میخ یا پیچ های خودکار به هم وصل کنید.

جعبه چوبی را خودتان انجام دهید - صرفه جویی در هزینه خرید بسته بندی!

نقاشی جعبه نگهداری سیب زمینی

برای نگهداری سیب زمینی، آنها همچنین جعبه های پلاستیکی، کمتر فلزی را می خرند. ظروف پلاستیکیبسیار سبک، و دیوارهای مشبک و پایین آن را فراهم می کند تهویه خوب. در مورد فلزات، آنها بسیار گرانتر و سنگین تر هستند؛ جابجایی سیب زمینی ها به دلیل وزن جعبه ها آسان نخواهد بود.

همچنین می توانید سیب زمینی ها را در ظروف بزرگی که از پالت ها یا همان تخته های چوبی ساخته شده اند نگهداری کنید. آنها به صورت زاویه ای یا مستطیلی ساخته می شوند. یک ظرف مستطیلی معمولی می تواند یک در افقی در پایین یا یک در داشته باشد. به لطف این طراحی، چیدن سیب زمینی راحت است.

ترجیحاً کیسه های ساخته شده از مش را انتخاب کنید. در چنین ظرفی، سیب زمینی ها "نفس می کشند" و مه نمی گیرند. کیسه های پلی پروپیلن ضخیم برای نگهداری طولانی مدت اکیداً مجاز نیستند. آنها عملاً اجازه عبور هوا را نمی دهند و فقط برای برداشت و حمل آنها مناسب هستند.

امروز می توانید یک کیسه حرارتی مخصوص برای نگهداری سبزیجات در بالکن در زمستان بخرید. رویه کیف از پارچه چادر ضخیم و لایه گرم داخلی از پارچه ضخیم ساخته شده است پلی استر لایی بادوام. علاوه بر عایق، چنین کیسه ای دارای گرمایش الکتریکی است که به لطف آن دمای داخل آن حتی در شدیدترین یخبندان بین 1-7 درجه سانتیگراد حفظ می شود. همچنین ظروف حرارتی در فروش وجود دارد که دمای آن توسط یک سنسور دما تنظیم می شود و هرگز به زیر 1 درجه سانتیگراد نمی رسد. شاید تنها ایراد چنین بسته بندی هایی هزینه آن باشد. قبلاً در بالا توضیح داده ایم که چگونه یک ظرف گرم شده با دستان خود بسازید.

رایج ترین ظرف برای نگهداری سیب زمینی - عکس

جعبه چوبی رایج ترین ظرف برای نگهداری سیب زمینی است جعبه پلاستیکی با کف و کناره های مشبک گزینه ای برای یک ظرف برای نگهداری سیب زمینی در انبار نگهداری سیب زمینی در ظروف گوشه ای به عنوان جایگزینی برای نگهداری در سطل ها می توانید سیب زمینی ها را در کیسه های مشبک رنگ روشن نگهداری کنید. کیسه حرارتی - راه حل کاملبرای نگهداری سبزیجات در دمای پایین

روش های نگهداری سیب زمینی در زیرزمین یا زیرزمین

• به صورت عمده درست در وسط انبار (روش فله)
• به صورت عمده در سطل زباله (روش مخفی)
• در ظروف بزرگ تهویه شده (ظروف)
• جعبه ها و کیسه های کوچک
• روی قفسه ها

روش های حجیم و منزوی نیازی به ظروف ندارند، به این معنی که نیازی به خرج کردن پول اضافی نخواهید داشت. معایب آنها این است که سیب زمینی ها در حجم زیادی نگهداری می شوند و این امر روند دسته بندی و بازرسی آنها را پیچیده می کند. غده هایی که در پایین و وسط قرار دارند اکسیژن کمتری دریافت می کنند. سیب زمینی ها در لایه های بالایی اغلب با تبخیر رطوبت و بالا رفتن از پایین مه آلود می شوند. برای جلوگیری از مه، توصیه می شود یک لایه نی روی آن بریزید که رطوبت اضافی را جذب کند. نی باید به صورت دوره ای برگردانده شود. همچنین می توانید چغندر را همراه با سیب زمینی نگهداری کنید، رطوبت بیش از حدکه فقط سودمند خواهد بود. ورمیکولیت رطوبت سنجی خوبی دارد. توصیه می شود آن را در یک لایه 3-4 سانتی متری پخش کنید.برای اطمینان از تهویه در سطل ها، توصیه می شود پالت ها را روی زمین قرار دهید.

اگر سیب زمینی ها در جعبه های چوبی یا پلاستیکی ذخیره می شوند، پس دومی نباید مستقیماً دیوارها و کف را لمس کند (فاصله 20 تا 30 سانتی متر). برای تهویه معمولی، فاصله ردیف جعبه ها باید چند سانتی متر باشد. عیب این روش این است که جعبه های خالی فضای زیادی را اشغال می کنند و هر سال نیاز به شستشو و ضدعفونی دارند.

کیسه ها به صورت عمودی یا افقی روی زمین قرار می گیرند. با روش دوم می توان کیسه ها را روی هم چید.

یک راه بسیار خوب برای نگهداری سیب زمینی روی قفسه ها. در آنجا در یک لایه قرار دارد، به خوبی تهویه می شود و مه نمی گیرد. بررسی و مرتب کردن غده ها راحت است؛ علاوه بر این، می توانید غده های خالی را روی قفسه های خالی قرار دهید. بطری های شیشه یاز انبار زمستانی

نحوه حفظ برداشت: روش های موجود در عکس

ساده ترین راه برای نگهداری سیب زمینی ساده و راحت - نگهداری سیب زمینی در سطل ها نگهداری سیب زمینی در کیسه در حالت افقی قفسه ها یک راه حل عالی برای نگهداری سیب زمینی هستند! کم اهمیت جعبه های چوبی- راحت ترین ظرف برای ذخیره سازی

محل نگهداری لوازم

سیب زمینی را می توان در توده ها و سنگرها نیز نگهداری کرد، اما چنین روش های نگهداری موقتی خواهد بود.

در خانه، بسیاری از افراد ترجیح می دهند مقدار کمی سیب زمینی را در یخچال نگهداری کنند. این کاملاً صحیح نیست، زیرا سیب زمینی در لیست غذاهایی است که نمی توان به این روش ذخیره کرد. یکی دیگر از اشتباهات رایج این است که سیب زمینی با سبزیجات دیگر نگهداری می شود. سیب زمینی را می توان با چغندر و هویج ذخیره کرد - آنها رطوبت را به خوبی جذب می کنند. نگهداری همراه با سیب توصیه نمی شود. دومی تمایل به جذب بو دارد و وجود سیب زمینی باعث کاهش ماندگاری آنها می شود. همچنین سیب زمینی را نباید همراه با کدو سبز، کدو تنبل، فلفل، پیاز، سیر و سایر سبزیجات نگهداری کرد.

ویژگی های انواع مختلف سبزیجات

مدت زمان نگهداری سیب زمینی تحت تأثیر میزان نشاسته موجود در ترکیب آن است. هر چه نشاسته بیشتر باشد، مدت بیشتری در آنجا ذخیره می شود. نشاسته ترین گونه های آن عبارتند از Zhavoronok، Bullfinch، Adretta، Rassvet Kievskiy، Charodey، Effect. این سیب زمینی ها می توانند تا بهار دوام بیاورند. انواع اولیهبه عنوان یک قاعده، نشاسته کمتری دارند، بنابراین ابتدا آنها را می خورند. استثنا انواع گالا است. نه تنها خیلی زود است، بلکه بسیار هم می دهد بازده بالاحتی در یک فصل بد در خاک بد. طرفداران این تنوع را دوست خواهند داشت تغذیه سالمبه دلیل محتوای نشاسته کم

برخی از انواع به هیچ وجه برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند. این شامل انواع Sineglazka، Lorch و Dnepryanka است.

در مورد دمای نگهداری، واریته های Epron، Priekulskiy ranniy، Northern Rose، Falenskiy و Berlichingem به دمای +1.5...+2°C نیاز دارند. انواع Ogonyok، Skorospelka، Agrotekhnicheskiy، Loshitsky، Temp و Foran برای نوسانات دما از +1.5ºС تا +3 ° C مناسب هستند. واریته های Start، Lorch، Razvaristy و Stolovy 19 بهتر است در دمای +3...+5 درجه سانتی گراد نگهداری شوند.

در مورد سیب‌زمینی‌های بذر، ابتدا دسته‌بندی می‌شوند، در آفتاب سبز می‌شوند، خشک می‌شوند، سرد می‌شوند و سپس برای نگهداری زمستانه در یک اتاق تاریک و خنک با دمای 2 تا 3 درجه سانتی‌گراد فرستاده می‌شوند. از اواسط فوریه دوم، درجه حرارت پایین است. تا دمای 10 تا 15 درجه سانتیگراد افزایش می یابد، دریچه های انبار باز می شود یا آن را به بیرون می برید تا جوانه بزند. در این مرحله غده ها قبل از کاشت از خواب عمیق بیدار می شوند.

اشتباهات در هنگام نگهداری سیب زمینی و بیماری های مرتبط

رایج ترین خطاها عبارتند از:

• ضدعفونی ضعیف محل.ممکن است باعث پروانه سیب زمینی و لاروهای آن شود. غده ها تحت تأثیر کرم های کوچکی هستند که می توانند کل محصول را از بین ببرند. شفیره پروانه ها را می توان در شکاف های کف و دیوارها یافت، بنابراین مهم است که قبل از نگهداری سبزیجات، انبار را به طور کامل درمان کنید. همچنین ممکن است وجود داشته باشد بیماری های قارچیسیب زمینیها. در صورت بروز چنین مشکلاتی، سیب زمینی با محلول محصولات بیولوژیکی درمان می شود: 2 لیتر Lepitotsid و 0.5 لیتر Planriz در هر 100 لیتر آب مصرف می شود. لپیتوسید برای پروانه ها و لاروهای آنها مخرب است و پلانریز قارچ ها را از بین می برد. غده ها به مدت 15 تا 20 دقیقه در محلول خیس می شوند، خشک می شوند و ذخیره می شوند. بعد از 2 تا 3 روز می توانید سیب زمینی فرآوری شده بخورید. می توانید غده ها را با محلول داروی "Entobacterin" اسپری کنید؛ همچنین می توانید از بمب های دود "Fas" یا "Gamma" استفاده کنید.
• استفاده از ظروف محکم. لکه های خاکستری ممکن است رخ دهد. غده ها در اثر فشار، کبودی های زیادی ایجاد می کنند که به لکه های خاکستری تبدیل می شوند. سیب زمینی ها نیز "بخار پز" هستند. اقدامات کنترلی پیشگیرانه خواهد بود.
• آنها قبل از ذخیره سازی غده های بیمار را بررسی نکردند.چند سیب زمینی فاسد می تواند سیب زمینی های سالم را آلوده کند. بیماری های رایج در طول نگهداری شامل ساق سیاه، پوسیدگی خشک فوزاریوم، پوسیدگی مرطوب و غیره است. از بین بردن غده های بیمار به همراه غده های همسایه ضروری است. همچنین می توانید سیب زمینی ها را با خاکستر بپاشید.
• سیب زمینی خوب خشک نشده بود. می تواند منجر به آسیب گسترده به غده ها توسط پوسیدگی حلقه باکتریایی شود. این بیماری مسری است. اقدامات کنترل: مرتب کردن غده ها، حفظ دما در 2-4 درجه.
• خیلی زیاد رطوبت زیادو عدم تهویهسیب زمینی اغلب تحت تاثیر قرار می گیرد انواع متفاوتپوسیده همچنین امکان "خفه کردن" غده ها وجود دارد. غده های سفید و شل بر روی سطح آنها تشکیل می شود که در صورت ایجاد شرایط نگهداری عادی، بدون ایجاد آسیب زیادی از بین می روند. اگر هیچ کاری نکنید، پس از یک ماه سیب زمینی شروع به پوسیدگی می کند.
• نگهداری سیب زمینی با آسیب مکانیکی زیاد.چنین سیب زمینی هایی اغلب تحت تأثیر پوسیدگی و همچنین بیماری قارچی مانند پوسیدگی خشک قرار می گیرند. به غده های سالم همسایه پخش می شود. لکه های فرورفته قهوه ای روی سیب زمینی ها ظاهر می شوند که به مرور زمان خشک، چروکیده و پوسیده می شوند. عفونت در خاک رخ می دهد، به همین دلیل است که تمیز کردن سیب زمینی از خاک بسیار مهم است. سیب زمینی ها مرتب شده و غده های بیمار حذف می شوند.
• نگهداری سیب زمینی نزدیک پنجرههنگامی که در معرض نور مستقیم خورشید قرار می گیرند، غده ها سبز می شوند. به دلیل کمبود فضای دیگر، سیب زمینی ها باید چند لایه پوشانده شوند.
• دمای ذخیره سازی خیلی بالاستغده ها شروع به جوانه زدن می کنند و در نتیجه پژمرده می شوند. اقدامات کنترل: شاخه ها حذف می شوند و بیشتر دمای پایینهوا
• هوا خیلی خشک است.سیب زمینی ها شروع به پژمرده شدن و نرم شدن می کنند. برای اطمینان از رطوبت طبیعی لازم است.