چرا به بادام زمینی بادام زمینی می گویند؟ فواید بادام زمینی (خام و بو داده)، میزان مصرف ایمن و چه زمانی بادام زمینی به ماده حساسیت زا تبدیل می شود؟

بادام زمینی بسیار محبوب است، آنها حتی جایگزین دانه های مورد علاقه شده اند، با قضاوت در سینی های "مادربزرگ ها" قبل از مسابقه فوتبال. برشته شده یا نه، همه جا فروخته می شوند. البته اغلب آنها را بادام زمینی می نامند که درست است. "بادام زمینی" یک نام ترجمه شده است که توضیح می دهد که چرا آنها در واقع بادام زمینی هستند. و اینکه بادام زمینی کشت شده یا زیرزمینی هیچ ربطی به خانواده آجیل ندارد و در واقع حبوبات است، در فرآیند آشنایی دقیق تر آموخته می شود.

اصالتا اهل کشورهای گرم است

این گیاه جنوبی، گرما دوست است و تمام 70 گونه آن که بیشتر وحشی هستند، عمدتاً در برزیل می رویند. توزیع گسترده در خارج آمریکای جنوبیتنها بادام زمینی کشت شده را دریافت کرد که در حال حاضر یک محصول کشاورزی مهم در بسیاری از کشورها است و در آسیا و آفریقا، آمریکا و اروپا کشت می شود. به طور خاص، در ایتالیا، اسپانیا، جنوب فرانسه و اوکراین. در اسرائیل جمع آوری شده است رکورد برداشتبادام زمینی - تا 70 سی سی در هکتار، با میانگین جهانی 40 سی سی در هکتار.

بادام زمینی به این دلیل نامیده می شود که تخمدان های تولید شده از گل های بارور شده از طریق رشد ژینوفور به سطح خاک می رسد و در زمین فرو می رود و در آنجا در عمق 10-8 سانتی متری میوه می رسد. بادام زمینی از همه نظر خوب است - آنها یک غذای لذیذ مورد علاقه و یک محصول صنعتی هستند (میوه ها حاوی 53-60٪ روغن هستند). و به عنوان نماینده علفی خانواده گیاهان دو لپه ایاز ردیف حبوبات، که قادر به تثبیت نیتروژن موجود در هوا است، سهم فعالی در احیای زمین دارد.

"اشغال" همه قاره ها

ریشه نام "بادام زمینی" به کلمه یونانی "عنکبوت" برمی گردد که ظاهراً به دلیل شباهت الگوی پوسته "آجیل" با تار عنکبوت است. اما بادام زمینی نه از یونان، بلکه از آمریکای جنوبی به ما رسید. وطن آنها آنجاست، فاتحان اسپانیایی آنها را از آنجا آوردند و در سراسر جهان اسکان دادند. "بادام زمینی زیرزمینی" سفری نسبتاً آراسته به آمریکای شمالی داشت - بردگان آفریقایی آن را به آنجا آوردند و ملوانان اسپانیایی آن را به سرزمین خود آفریقا آوردند. محبوبیت بادام زمینی در پادشاهی میانه به حدی است که گاهی به آن نه تنها بادام زمینی، بلکه چینی نیز می گویند.

همانطور که در بالا ذکر شد، بادام زمینی دارای انواع مختلفی است، اما در روند پرورش انواع جدیدی ایجاد شد. و حالا من تنها هستم بادام زمینی کشت شدهصدها گونه دارد

به خصوص انواع محبوبشامل اسپانیایی، رانر، ویرجینیا، والنسیا، تنسی و غیره می شود. نام ایالت ها به این دلیل یافت می شود که در ایالات متحده تولید کره بادام زمینی، پاستا و آب نبات به نسبت فوق العاده ای می رسد. و گونه هایی که مخصوص این نیازها پرورش داده می شوند نه تنها از نظر شکل و اندازه، بلکه از نظر عطر، طعم و محتوای روغن نیز متفاوت هستند.

بادام زمینی

یک طاقچه جداگانه توسط چوفا اشغال شده است، آجیل آسیاب شده که اغلب به آن بادام آسیاب شده می گویند.

به آن sytya یا nut sytnik نیز می گویند. تنها ارتباط آن با بادام زمینی این است که قسمت‌های خوراکی این گیاهان از زمین استخراج می‌شوند و هر دوی آن‌ها به عنوان «علفی» طبقه‌بندی می‌شوند.

بر خلاف بادام زمینی لوبیا، گیاهی یک ساله، گیاهی چند ساله. این گیاه متعلق به خانواده گیلاس است که بومی مدیترانه و شمال آفریقا است. و بالاخره چوفا (بادام زمینی) میوه نیست، بلکه غده ای است روی ریشه که نه با پوسته، بلکه با پوستی متراکم پوشیده شده است. می توان اضافه کرد که در طول فرآیند رشد، دمدمی مزاجی کمتری دارد (یک گیاه در طول دوره گلدهی می تواند تا 1000 گره، البته کوچک، تولید کند و فقط متوسط ​​و بزرگ جمع آوری می شود). و سیتنیک آجیل آشکارا از نظر سنی مسن تر است - حتی در مقبره های فراعنه نیز یافت شد. به گفته دانشمندان، در سودان، چوفو هزاران سال قبل از میلاد مسیح پرورش داده شد. با وجود این، آن را گیاه آینده می دانند. امروزه در سرزمین خود در کشورهای حوزه مدیترانه، در مقیاس صنعتی رشد می کند، اما دانشمندان هنوز آن را به اندازه کافی مورد توجه قرار نمی دهند.

مزایای غیر قابل انکار

این حتی در مورد این واقعیت نیست که چوفا بسیار خوشمزه است - شبیه بادام یا فندق است. میوه های آن دارای 30-35 درصد نشاسته، 15-20 درصد قند، 20-25 درصد روغن، 3-7 درصد پروتئین است، یعنی تعادل مطلوب مواد مفید. علاوه بر این، حاوی عناصر ریز مانند فسفر، آهن، منیزیم و کلسیم است. هسته میوه آن فوق العاده مغذی است. گفته می شود این چوفا است که در محصولات فضانوردان گنجانده خواهد شد. در برخی از مقاله ها به نظر می رسد یک نوشدارو - آن را حتی یک گیاه دارویی ارزشمندتر می نامند.

توصیه هایی از سوی پزشکان وجود دارد که طبق آنها توصیه می شود که فرد روزانه 150-200 گرم ندول بخورد. یک مقاله کامل باید فقط به فهرستی اختصاص داده شود که یک غذاخور پیشرفته از چه چیزی محافظت می شود و از آن نجات می یابد، و چه چیزی "مضر و نفرت انگیز" بدن او را برای همیشه ترک می کند. خواص داروییدارای هر دو برگ و میله چوفا با دیگران ترکیب می شود گیاهان دارویی، و با هم مجموعه های عالی می سازند. که در در این موردسود بادام زمینی(به معنای چوفا) غیر قابل انکار است. تقویت ایمنی، آفرینمغز، قدرت پایان ناپذیر، مقابله موثر دیابت قندی, خواب آرامو خیلی خیلی بیشتر چوفا را در صورت استفاده منظم تضمین می کند. همچنین با جینسنگ - یک "داروخانه گیاهی" مقایسه می شود.

"مزایا و معایب"

این گیاه در صنعت شیرینی پزی نیز کاربرد فراوانی دارد. حتی یک ماده وجود چوفا را مشخص نکرده است اثرات جانبییا موارد منع مصرف، بر خلاف بادام زمینی، که به عنوان عامل آلرژی شناخته شده است. در این مورد بادام زمینی است که فواید و مضرات آن بسیار مشخص است. علاوه بر این، برخی از دانشمندان معتقدند که مقادیر مساوی از آنها در بادام زمینی وجود دارد؛ بحث در مورد این موضوع ادامه دارد. ارزش غذایی و محتوای تعداد زیادی ریز عناصر غیر قابل انکار است - 100 گرم حاوی نیمی از دوز روزانه لازم برای عملکرد بدن انسان است. هسته ها از فیبر تشکیل شده اند و بنابراین از بروز بسیاری از بیماری ها و نه تنها بیماری های دستگاه گوارش جلوگیری می کنند.

در واقع، تازه، پوست کنده شده از پوست (در درجه اول باعث ایجاد آلرژی می شود) با پوشاندن هسته ها، در حد معقول گرفته شده، بسیار مفید است. با این حال، به دلیل محتوای بالاچربی و پروتئین، برای بیماران مبتلا به آرتریت و آرتروز و همچنین نقرس منع مصرف دارد. بادام زمینی خون را غلیظ می کند و بنابراین برای افراد مبتلا منع مصرف دارد رگهای واریسیرگها و عروق بیمار. و بسیاری از کارهای مضر دیگر نیز وجود دارد که می توانید برای بدن خود انجام دهید، از جمله اسهال اولیه، اگر بادام زمینی کهنه مصرف کنید و مقادیر زیاد. در همه چیز باید اعتدال وجود داشته باشد.

روش ها و روش های کاشت

در هر صورت نباید از چنین محصول خوش طعمی که در حد معقول مصرف می شود به عنوان بادام زمینی غافل شوید. رشد آن در مقیاس صنعتی در بالا مورد بحث قرار گرفت، اما در خانه نیز امکان پذیر است. اصلی ترین آنها گرما، رطوبت متوسط ​​و تپه است. بادام زمینی با استفاده از نهال رشد می کند. منطقه ای که پس از سپری شدن خطر یخبندان در آن کاشته می شود باید آفتابی باشد و خاک باید زهکشی مناسبی داشته باشد. خاک باید سست باشد.

چوفا با استفاده از غده کاشته می شود. در پاییز (ترجیحاً در وسط، پس از اولین یخبندان، زمانی که برگها زرد می شوند)، آنها را در تمام زمستان نگهداری می کنند و قبل از کاشت به مدت 48 ساعت در انبار نگهداری می شوند. آب گرم. همچنین امکان کاشت با استفاده از نهال وجود دارد که برداشت زودتر را تضمین می کند. چوفا آبیاری متوسط ​​را نیز دوست دارد. یعنی اگر هدفی تعیین کنید و با عشق و توجه با این روند رفتار کنید، کاملاً همه چیز درست می شود: هم بادام زمینی و هم بادام زمینی در گلخانه یا روی زمین رشد می کنند. الان بیشترین توصیه های دقیقو یافتن دقیق ترین توصیه ها با تصاویر و نمودارها اصلاً دشوار نیست. باید اضافه کرد که هدایای طبیعت، بادام زمینی و چوفا، که در خانه رشد می کنند، فوق العاده خوشمزه هستند.

دایره المعارف گیاهان دارویی

بادام زمینی

فواید، مضرات، موارد منع مصرف بادام زمینی

بادام زمینیاغلب به اشتباه نامیده می شود بادام زمینیاما این گیاه یک ساله علفی گرم و رطوبت دوست از خانواده حبوبات است. بادام زمینی در ساختار گل و ویژگی شکل گیری میوه ها با سایر خویشاوندان (و غیره) متفاوت است - آنها در زیر زمین می رسند.

نام لاتین: Arachis hypogaea.

نام انگلیسی:بادام زمینی، بادام زمینی.

نام محبوب: بادام زمینی، نخود خاکی.

خانواده: Fabaceae - حبوبات.

قطعات مورد استفاده:میوه.

توضیحات گیاه شناسیبادام زمینی گیاهی یک ساله به ارتفاع 30-50 سانتی متر با شاخه های بسیار منشعب است. ریشه ریشه، منشعب است. ساقه ها راست، کمی چهار ضلعی، برهنه یا بلوغ، با شاخه های جانبی به سمت بالا (شکل های بوته ای) یا خوابیده (شکل های خزنده) هستند. گلدهی حدود یک روز طول می کشد. پس از لقاح، رشد ژینوفور آغاز می شود، که با طولانی شدن، همراه با تخمدان در خاک رشد می کند. گلدهی از اواخر ژوئن - اوایل تیر آغاز می شود و تا اواخر پاییز ادامه می یابد. میوه بادام زمینی ( بادام زمینی) - لوبیاهای 2-4 دانه ای متورم بیضی شکل به طول 6/1-5 سانتی متر با طرح تار عنکبوت در هنگام رسیدن به سمت زمین خم می شوند و در آن فرو می روند و در آنجا می رسند.

عکس بادام زمینی

زیستگاه.آمریکای جنوبی را زادگاه بادام زمینی می دانند. فاتحان اسپانیایی که با بادام زمینی در آمریکای جنوبی آشنا شده بودند، تصمیم گرفتند که چنین محصولی در سفرهای دریایی برای آنها بسیار مفید باشد. آنها بادام زمینی را به اروپا و بعداً به آفریقا آوردند، جایی که از خواص تغذیه‌ای آن و این واقعیت که می‌توانستند در خاک‌های بسیار ضعیف برای سایر محصولات رشد کنند، قدردانی کردند. رشد بادام زمینی به غنی سازی خاک های فقیر با نیتروژن کمک کرد. سپس با بادام زمینی و آمریکای شمالی، جایی که در زمان تجارت برده از آفریقا آمده است.

در حال حاضر، بادام زمینی به عنوان یک محصول غذایی ارزشمند در نظر گرفته می شود و در اکثر کشورهای با آب و هوای گرم - در تعدادی از کشورهای آمریکای جنوبی، ایالات متحده آمریکا، ایتالیا، اسپانیا، فرانسه و همچنین بسیاری از کشورهای آفریقایی و جنوب آسیا رشد می کند.

ترکیب شیمیایی. دانه های بادام زمینی حاوی 53 درصد روغن چرب هستند. این روغن حاوی گلیسریدهای آراشیدیک، لیگنوسریک، هیپوژیک، استئاریک، لوریک، لینولئیک، میریستیک، پالمیتیک، اولئیک، بهنیک، ایکوسنوئیک و سروتیک اسید است. علاوه بر روغن، دانه ها حاوی پروتئین (تا 37٪)، گلوبولین (تا 17٪)، آراشین و کناراکین، گلوتنین (حدود 17٪)، نشاسته (تا 21٪)، قند (تا 7.47٪) هستند. ساپونین های تری ترپن، اسیدهای آمینه، پورین ها، و همچنین ویتامین های گروه B (به ویژه در پوشش دانه)، ویتامین E، اسید پانتوتنیک، بیوتین و غیره.

جدول ارزش غذایی 100 گرم بادام زمینی

100 گرم بادام زمینی خام (غیر بو داده) حاوی:

عکس بادام زمینی

فواید بادام زمینی

به دلیل مقدار زیادی آنتی اکسیدان (عمدتا پلی فنول) موجود در بادام زمینی، آنها یک پیشگیری عالی از بیماری هستند. سیستم قلبی عروقی، تشکیل تومورهای بدخیم و فرآیندهای پیری زودرس. بر اساس آخرین داده ها، از نظر شدت اثر آنتی اکسیدانی، بادام زمینی در همان سطح و، و در رتبه دوم قرار دارد.

بادام زمینی همچنین دارای اثر کلرتیک است، برای زخم معده و ورم معده مفید است، فرآیندهای خونساز را عادی می کند، باعث تجدید سلول های پوست می شود، شنوایی، حافظه و توجه را بهبود می بخشد و تأثیر مفیدی بر عملکرد جنسی دارد. پزشکان مقدار کمی بادام زمینی را برای خستگی شدید و بیماری های جدی توصیه می کنند.

موارد استفاده از بادام زمینی

در سال 1903، جورج واشنگتن کارور، شیمیدان کشاورزی آمریکایی، شروع به جستجوی کاربردهای بادام زمینی کرد. با گذشت زمان، او بیش از 300 محصول و محصول ساخته شده از بادام زمینی، از جمله نوشیدنی، لوازم آرایشی، رنگ، دارو، اختراع کرد. صابون لباسشویی، حشره کش و جوهر چاپ.

بادام زمینی به طور گسترده در صنایع شیرینی پزی و مواد غذایی استفاده می شود. آجیل هم به صورت خام و هم برشته خورده می شود؛ همچنین به بسیاری از محصولات شیرینی پزی اضافه می شود یا به صورت خامه ها و خمیرهای مختلف ساخته می شود.

در بسیاری از کشورها، بخش عمده ای از محصول به روغن بادام زمینی تبدیل می شود که از نظر کیفیت تغذیه ای آن عملاً از روغن زیتون کمتر نیست. نمرات بالاترروغن بادام زمینی برای تهیه مارگارین، شیرینی و فرآورده های نانوایی استفاده می شود. کنسرو ماهیو برای تولید لوازم پزشکی. روغن با کیفیت کمتری در تولید صابون استفاده می شود.

دستور پخت کره بادام زمینی

ضرر بادام زمینی

دانشمندان وزارت کشاورزی ایالات متحده به این نتیجه رسیده اند که خام آن بسیار ایمن تر از قهوه ای است. بو دادن بادام زمینی خطر واکنش آلرژیک را افزایش می دهد. بادام زمینی می تواند آلرژی بسیار شدید ایجاد کند. در ظاهر خارش، تورم حنجره، کهیر، درد شکم و حالت تهوع بیان می شود. گاهی اوقات این واکنش ناشی از عمل گرد و غبار گردو است.

موارد منع مصرفمحتوای کالری بالای بادام زمینی می تواند منجر به اضافه وزن شود. علاوه بر این، آجیل خام می تواند باعث اختلالات مختلفی شود. دستگاه گوارشو پوست و گرد و غبار بادام زمینی آلرژن های قوی هستند، به همین دلیل برای مبتلایان به آلرژی منع مصرف دارند. علائم اصلی یک واکنش آلرژیک عبارتند از:

• خارش
• حالت تهوع
• معده درد
• تورم دهان و حنجره
• V موارد شدیدشوک آنافیلاکتیک

بنابراین، اگر علائم آلرژی توصیف شده ظاهر شد، باید مصرف بادام زمینی و محصولات حاوی آن را متوقف کنید.

آیا می دانستید که بادام زمینی از خانواده حبوبات است؟ و آنها به اشتباه به آن بادام زمینی می گویند. به نظر می رسد که تخمدان یک گل بادام زمینی، پس از لقاح، رشد بسیار طولانی را تشکیل می دهد. این رشد به سمت پایین منحنی می شود و در نهایت مستقیماً در خاک رشد می کند. در حال حاضر در زمین، در نوک تخمدان، یک میوه - یک لوبیا - از غلیظ شدن آن تشکیل می شود. و این لوبیا را به اشتباه آجیل می نامند.

بادام زمینی در آسیای مرکزی، ارمنستان، کریمه، کشورهای جنوبی اروپا و آمریکا به خوبی رشد می کند و میوه های زیادی می دهد. بادام زمینی عاشق گرما، آفتاب و خاک نرم است. و به همه اینها رسید کشورهای گرماز برزیل. این برزیل است که زادگاه این "بادام زمینی" در نظر گرفته می شود.

بادام زمینی به شدت در نظر گرفته می شود محصول مفیدبهبودی از بیماری های جدی بدن انسان. میدونی چرا؟ زیرا این لوبیا دارای پنجاه درصد چربی، سی درصد پروتئین و تنها هجده درصد کربوهیدرات است. روغن بادام زمینی حاوی ارزشمندترین اسید لینولنیک (اسید چرب چند غیراشباع) برای انسان است که اثر ضد اسکلروتیک دارد. روغن بادام زمینی نیز حاوی تعداد زیادی ازویتامین E و عملا کل گروه ویتامین های B.

درست است، این لوبیا موارد منع مصرف خود را نیز دارد. به عنوان مثال به افرادی که از بیماری های روده و معده رنج می برند مصرف بادام زمینی توصیه نمی شود. شکل خالص. فیبر نسبتاً درشت این "آجیل" اثر تحریک کننده ای روی غشای مخاطی این اندام ها دارد. با این حال، این به هیچ وجه به این معنی نیست که این افراد باید بادام زمینی را که بسیار خوشمزه و دوست داشتنی است، از رژیم غذایی خود حذف کنند. می توان و حتی باید آن را به شکل خمیر مصرف کرد، جایی که یک عنصر اساسی است. کره بادام زمینی را می توان در وعده صبحانه به جای کره میل کرد و یا روی نان پخش کرد. می توان آن را در انواع دستور العمل های دوره دوم و اول گنجاند. کره بادام زمینی یک چاشنی عالی برای کسانی است که بدنشان واکنش نشان می دهد عکس العمل های آلرژیتیکبرای ادویه ها و گیاهان مختلف با توجه به محتوای کالری آن خمیر بادام زمینیقابل مقایسه با گوشت، و از نظر خواص مفید آن - با یک مجموعه مولتی ویتامین. اسید فولیک بدن انسان را تامین می کند که برای تجدید سلولی به آن نیاز داریم. و تمام مواد دیگری که در کره بادام زمینی وجود دارد برای طبیعی و عملکرد مناسبقلب، کبد و بافت عصبی.

علاوه بر خمیر، یک محصول به همان اندازه مفید از لوبیا بادام زمینی - کره بادام زمینی به دست می آید. اگر در معرض تصفیه داغ قرار نگیرد، این روغن، تقریباً بی رنگ، از نظر عطر و طعم دلپذیر و لطیف از روغن زیتون چیزی کم ندارد. و از این روغن برای کنسرو کردن استفاده می شود. بهترین انواعماهی.

کره بادام زمینی را می توانید در مارگارین با کیفیت خوب، شکلات با کیفیت بالا و حتی برخی از کالاهای پخته شده پیدا کنید. روغن بادام زمینی در فارماکولوژی نیز کاربرد دارد. و صابون از درجه های پایین تر آن ساخته می شود. به طور کلی کره بادام زمینی آنقدر سالم است که خوردن و استفاده از آن در همه جا مفید است. از این گذشته، حاوی پروتئین، ویتامین ها، چربی های تک غیراشباع، منیزیم و آهن و فیبر است.

تمام شد، اکنون همه شما خوب می دانید که چرا بادام زمینی را بادام زمینی می نامند و چگونه باید آن را به درستی نامید. اگرچه بعید است که این چیزی را در او تغییر دهد خواص مفیدبرای یک شخص بنابراین هر چه می خواهید، نام آن را آجیل بگذارید، اسمش را لوبیا بگذارید، نکته اصلی این است که آن را بخورید و بگذارید بدن شما تمام فواید این میوه خاکی شگفت انگیز جنوبی را که مادر طبیعت به ما داده است، دریافت کند.

اگر به این فکر می کنید که بادام زمینی چیست، تعجب خواهید کرد که بدانید این بادام زمینی کشت شده است. نام اول با این واقعیت توضیح داده می شود که برای رسیدن کامل میوه، تخمدان های بادام زمینی در زمین غوطه ور می شوند.

برای رسیدن کامل میوه، تخمدان های بادام زمینی را در زمین غوطه ور می کنند. به همین دلیل است که بادام زمینی کشت شده اغلب بادام زمینی نامیده می شود

ویژگی های بادام زمینی

بادام زمینی یک ساله است گیاه علفیکه ارتفاع شاخه های آن به 70 سانتی متر می رسد و بسیار منشعب هستند. اغلب، بادام زمینی را می توان در جنوب آمریکا، در آن یافت محیط طبیعییک زیستگاه

بادام زمینی چه شکلی است:

• برگها به طور متناوب مرتب شده اند ، طول آنها 10-15 سانتی متر است ، روی آنها با کرک سفید پوشیده شده است.
• شاخه های جانبی در امتداد زمین پخش می شوند.
• گل های زرد یا رنگ بژشکل نامتقارن؛
• میوه ها دراز هستند و 3 تا 4 مغز در داخل آن قرار دارند.

در هنگام جوانه زدن، ساقه ای منشعب ایجاد می کند که گل ها روی آن ظاهر می شوند، عمر آنها فقط یک روز است، بنابراین برخی از آنها بدون گرده افشانی می ریزند. گلهای گرده افشانی برای رسیدن باید در خاک نفوذ کنند.

انواع

حدود 700 نوع بادام زمینی وجود دارد که بیشتر آنها فقط در جنوب و شمال آمریکا می توانند رشد کنند.

در آب و هوای معتدل، گونه های زیر محبوب ترین برای کشت در نظر گرفته می شوند:

1. اسپانیایی. مشخصه آن این است که میوه های آن حاوی مقدار زیادی روغن هستند.
2. دونده. میوه های آن درخشان است کیفیت های طعم، اغلب در آشپزی استفاده می شود. از این گونه گیاهی است که کره بادام زمینی ایجاد می شود.
3. ویرجینیا میوه های بزرگ که توسط قنادی ها استفاده می شود.
4. والنسیا برگ و لوبیا بزرگ. میوه ها را فقط پس از پخت اولیه می توان خورد. یک غلاف گیاه حاوی سه مغز است.

کاشت و رشد در خانه

برای رشد موفقیت آمیز یک گیاه در آب و هوای معتدل، باید این برنامه را دنبال کنید:

1. دانه های گیاه را در محلول اپین خیس کنید. اگر دانه ها را یک شب خیس کنید، صبح لوبیا باز می شود و یک ریشه کوچک ظاهر می شود.
2. از فروشگاه باغبانی خاک مخصوص بخرید و خاک باغچه را به آن اضافه کنید. کود آلیو شن و ماسه در طول جوانه زدن بادام زمینی، زمین باید به طور مداوم شل شود، سپس تشکیل میوه ها سریعتر اتفاق می افتد.
3. وقتی بذرها جوانه زدند، گیاه را در ظرف حاوی خاک پیوند بزنید.
4. برای کشت با کیفیتگیاهان در ظروف پهن قرار می گیرند. مطمئن شوید که شاخه ها آویزان نمی شوند.

در صورت مساعد بودن شرایط، تشکیل گل در آن اتفاق می افتد در اسرع وقت. شکل آنها شبیه به گل سایر حبوبات است و رنگ آنها نارنجی است.

پس از ریزش گل ها، میوه ها تشکیل می شوند. شاخه هایی که روی آنها قرار دارند سنگین می شوند و به زمین فرو می روند و پس از آن میوه در خاک نفوذ می کند و در آنجا به رسیدن ادامه می دهد.

هنگام پرورش گیاه در خانه، باید به انتخاب ظروف توجه کنید، زیرا بادام زمینی در صورت شلوغی ممکن است بمیرد. نور تأثیر مثبتی بر رشد دارد، این امر باید در انتخاب محل کاشت در نظر گرفته شود.

نور ناکافی رشد را کند می کند، گل های تشکیل شده ضعیف و کدر می شوند و میوه ها ممکن است ظاهر نشوند. ولی بدتر از ضررنور فقط بر روی بادام زمینی از پیش نویس های ثابت تأثیر می گذارد. خانه نیاز به آبیاری مداوم دارد.

اگر وضعیت ساقه در طول یک هفته تغییر نکرده باشد، این نشان می دهد که رشد قسمت های بالای زمینی گیاهان متوقف شده است و می توان حدس زد که میوه ها رسیده اند. شما باید یک بوته بادام زمینی را از زمین بیرون بیاورید و ریشه ها را بررسی کنید؛ میوه هایی در نزدیکی آنها وجود دارد.

کشت بادام زمینی در گلخانه

رشد بادام زمینی در شرایط گلخانه ای نیاز دارد دردسر کمتر. تنها چیزی که قطعا باید به آن توجه کنید فرهنگ های همسایه است، در این نزدیکی بهتر استگوجه فرنگی بکارید نسبی است گیاهان کم رشد، و برای بادام زمینی سایه ایجاد نمی کنند.

هنگام رشد بادام زمینی در گلخانه، گوجه فرنگی باید در نزدیکی کاشته شود.

بهتر است آجیل را نزدیک به شیشه گلخانه بکارید تا گرمای بیشتری دریافت کند.

هنگامی که بادام زمینی و گوجه فرنگی را با هم پرورش می دهید، می توانید از رشد منظم گیاه خودداری کنید؛ چندین روش کافی است، یکی از آنها در ماه جولای انجام می شود. برداشت را می توان در ماه سپتامبر انجام داد.

پرورش بادام زمینی در باغ

اگر تصمیم دارید بادام زمینی را در باغچه بخرید، باید آفتابی ترین مکان را انتخاب کنید.

دو روش برای کاشت بادام زمینی در باغ وجود دارد:

1. باز کن. کاشت بذر در باغ در اوایل بهار با گرم شدن انجام می شود. دمای ایده آلبرای پیاده شدن از 12+ تا 15+ درجه سانتیگراد است. سوراخ هایی در بستر باغ حفر شده است الگوی شطرنجیدر چند ردیف هنگام ایجاد یک سوراخ، باید به آن پایبند باشید اندازه های تعیین شده: عمق - 10 سانتی متر فاصله هر بوته گیاه - 50 سانتی متر در هر سوراخ 3 عدد لوبیا قرار می گیرد. پس از کاشت، خاک مرطوب نمی شود. اولین جوانه بادام زمینی در عرض یک ماه ظاهر می شود. ارتفاع یک بوته بادام زمینی بالغ از 25 تا 75 سانتی متر متغیر است.
2. کشت اولیه نهال و سپس کاشت آنها در زمین. تهیه ظروف حاوی خاک سست ضروری است. بذرها در اوایل فروردین در ظروف کاشته می شوند. آنها باید روی طاقچه قرار بگیرند، جایی که مهره قرار می گیرد نور بیشتر. در ابتدای تابستان می توان نهال ها را در زمین کاشت. در طول کاشت، نهال ها در ردیف ها قرار می گیرند، فاصله بین هر نهال 15-20 سانتی متر و بین ردیف ها - 60 سانتی متر است.

مطابقت با تکنولوژی کاشت محصول با کیفیت بالا را تضمین می کند. بادام زمینی گیاهی با توده است خواص مثبت، بنابراین تمام تلاش هایی که برای رشد آن انجام می شود با بهره به ثمر می نشیند.

مقاله حاوی مطالب زیادی است اطلاعات جالبدر مورد بادام زمینی، نحوه رشد صحیح آنها و اینکه آیا برای خوردن سالم هستند یا خیر. آجیل هست یا نه؟ چه شکلی است و چگونه شکوفا می شود؟ آیا امکان رشد این معجزه آمریکایی در آب و هوای ما وجود دارد؟

بادام زمینی که همه فکر می کنند یک مغز است، در واقع یکی نیستند. این گیاه از خانواده حبوبات و بومی آمریکاست. از آنجا بادام زمینی (نام دوم بادام زمینی) به هند، اروپا و ژاپن آمد. در ایتالیا به آن "آجیل چینی" می گفتند. بادام زمینی در اواخر قرن هجدهم از ترکیه به کشور ما آمد.

و در آغاز قرن گذشته شروع به استفاده از آن نه تنها به عنوان یک محصول غذایی، بلکه برای تولید نیز کرد مواد شیمیایی خانگی، رنگ می کند و می نوشد. امروزه حتی از آن آرد درست می کنند. اما رایج ترین محصول کره بادام زمینی است. هر کسی که می خواهد چنین گیاهان عجیب و غریبی را در ملک خود پرورش دهد باید اطلاعاتی در مورد این مهمان خارجی داشته باشد:

1. بادام زمینی - سالم یا نه؛
2. شرح بادام زمینی؛
3. بادام زمینی؛
4. نحوه پرورش بادام زمینی؛
5. برداشت؛
6. مشکلات حین کشت

بادام زمینی - سالم یا نه؟

بادام زمینی بسیار چرب و در نتیجه مغذی است. برای 100 گرم آجیل، حساب برای 50 گرم. چربی یا 551 کیلو لیتر. همچنین در 100 گرم این محصول تقریباً 30 درصد از سهم روزانه آهن را در خود دارد. برای کسانی که به عروق خونی خود اهمیت می دهند بادام زمینیایمن است زیرا حاوی کلسترول نیست. اما برای گیاهخواران به عنوان جایگزینی برای پروتئین حیوانی عالی است. سرشار از بادام زمینی و ویتامین.

این یک محصول ضروری برای تصلب شرایین و بیماری های قلبی عروقی است. این یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است، همتراز با توت فرنگی و انار. تاثیر مثبت می گذارد سیستم عصبیو قدرت را حفظ می کند. در خانم ها تاثیر مثبتی روی پوست دارد. اما خواص مضری نیز دارد.

اولا، بادام زمینی، یا بهتر است بگوییم پوست آن، یک آلرژن بسیار قوی است. بنابراین بهتر است آن را به صورت سرخ شده و پوست گرفته مصرف کنید. حتی ممکن است واکنشی نسبت به آن وجود داشته باشد شوک آنافیلاکتیک. اما حتی در این شکل نیز می تواند باعث عدم تحمل شود.

ارزش محدود کردن مصرف بادام زمینی را به افرادی که دارای مشکلات خونی و سیاهرگی غلیظ هستند، می کند. بادام زمینی یک محصول بسیار پر کالری است و به همین دلیل به افزایش وزن کمک می کند.

نگهداری صحیح آجیل بسیار مهم است، در غیر این صورت ممکن است سمی شود.

اما، در صورت عدم وجود آلرژی، هیچ منع اکیدی برای خوردن بادام زمینی وجود ندارد. نکته اصلی رعایت دوز مجاز است. حدود 15 تا 20 آجیل در روز مفید خواهد بود. این دوز حتی برای کسانی که به اندام خود نگاه می کنند بی خطر است.

شرح بادام زمینی

تعداد کمی از مردم نحوه رشد بادام زمینی را دیده اند. جای تعجب نیست که به آن بادام زمینی می گویند. پس از گرده افشانی، تخمدان های آن به زمین فرود می آیند و در آنجا میوه ها تشکیل می شوند. امروزه حدود 30 نوع از این وجود دارد گیاه یک ساله. از نظر ظاهری، بادام زمینی شبیه یک بوته کوچک با شاخه های زیاد است. ارتفاع آنها به 40-75 سانتی متر می رسد. گونه های خزنده نیز شناخته شده اند؛ ساقه های آنها حدود 20 سانتی متر طول دارند. ریشه به شکل میله است و 2 متر به داخل زمین می رود.

شکوفه های بادام زمینی بسیار جالب به نظر می رسند. گل فقط یک روز زندگی می کند. تا ناهار پژمرده می شود و در عرض چند روز خشک می شود و می افتد. در این نیم روز است که گرده افشانی باید اتفاق بیفتد. علاوه بر این، فقط گلهای پایینی که نزدیکتر به زمین قرار دارند میوه می دهند. بالاها کاملا عقیم هستند. گلها رنگ زرد روشنی دارند. پس از مرگ گل، دمگل بلند با تخمدانی که روی آن تشکیل شده است، به تدریج به زمین نزدیکتر می شود. سپس در آن فرو می رود و میوه ها در آنجا تشکیل می شوند.

میوه آن لوبیا به شکل پیله با انقباض است. داخل آن از 3 تا 5 دانه است. رنگ پوست دانه از صورتی تا قرمز تیره متغیر است. خود میوه ها سفید. ساقه ها و میوه ها علاوه بر غذای انسان، غذای بسیار خوبی برای حیوانات خانگی هستند.

بادام زمینی

علاوه بر بادام زمینی، گیاه دیگری نیز وجود دارد که میوه های آن در زمین تشکیل می شود. اینها بادام آسیاب شده (چوفا) هستند. با این حال، این همان جایی است که شباهت ها به پایان می رسد. برخلاف بادام زمینی، بادام آسیاب شده گیاهی علفی است. اما هر دو متعلق به محصولات دانه روغنی هستند. این گیاهان دارای سرزمین های متفاوتی هستند. چوفا از آفریقا و بادام زمینی از آمریکا می آید.

بادام زمینی - چند ساله، ارتفاع آن تا 90 سانتی متر می رسد، اگرچه به صورت یک ساله کشت می شود. از نظر ترکیب و خواص تغذیه ای نسبت به بادام زمینی چرب کمتری دارد و حاوی قند است. فن آوری کشاورزی شبیه به مراقبت از بادام زمینی است، آنها نیز تنها پس از استقرار به صورت تپه ای کاشته می شوند. هوای گرم، و با اولین یخبندان کنده می شوند. به صورت آب پز و سرخ شده مصرف می شود.

چگونه بادام زمینی را پرورش دهیم؟

بسیاری از باغبانان می خواهند چیزی در خارج از کشور رشد دهند. اگر اینها بادام زمینی هستند، پس نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که هیچ چیز پیچیده ای در مورد آن وجود ندارد. اگر دما زیر 20+ درجه سانتیگراد نباشد، بادام زمینی آرام رشد می کند. اگر به طور ناگهانی دما پایین تر است، پس این است گیاه گرما دوستشما باید آن را با فیلم بپوشانید. اگر نمی خواهید ریسک کنید، می توانید آن را در گلخانه پرورش دهید. برای قد نرمالرسیدن بادام زمینی بدون سرما و یخبندان به 140 روز نیاز دارد. که در مناطق شمالیکاشت نهال بادام زمینی توصیه می شود.

انتخاب محل و خاک مناسب برای کاشت بسیار مهم است. بادام زمینی خاک گرم را ترجیح می دهد، در زمان کاشت خاک باید در دمای حدود 13 درجه سانتیگراد باشد.

یخبندان همه نهال ها را از بین می برد. بنابراین به احتمال یخبندان برگشتی (در خط میانیآنها در حدود 25 مه رخ می دهند، بنابراین کاشت بهتر است در اوایل ژوئن انجام شود).

محل انتخاب شده برای کاشت باید تا حد امکان آفتابی، بدون سایه و بدون بادهای سرد شمالی باشد. خاک نباید خیلی نرم، بلکه کاملاً سست باشد. حتماً کلسیم اضافه کنید، زیرا کمبود این ماده معدنی تأثیر بدی بر رشد و باردهی دارد. اگر خاک خیلی اسیدی باشد باید آهک شود.

همچنین بادام زمینی و خاک های شور را دوست ندارد. گزینه ایده آل چرنوزم یا خاک با مقدار رس حدود 15-20٪ (نه بیشتر) همیشه با مقداری ماسه است. خاک برای کاشت باید در پاییز آماده شود. حتما حفاری کنید و هوموس اضافه کنید. در بهار برای بار دوم آن را حفر می کنند. اسیدیته خاک برای کاشت باید 5.8-6.2 باشد.

مجاورت گوجه فرنگی در کاشت اثر مفیدی دارد و چنین نزدیکی برای گوجه فرنگی نیز مفید است زیرا بادام زمینی نیتروژن خاک را تامین می کند که تاثیر بسیار مفیدی بر گوجه فرنگی دارد. بعد از آن نمی توانید بادام زمینی بکارید حبوباتتا بیماری های رایج منتقل نشود. پیشینیان خوب- کلم و خیار.

برای اینکه زحمات شما به هدر نرود، باید مترسک یا دیگر دفع کننده پرنده را نصب کنید. عدم وجود خال را بررسی کنید، که می تواند نهال ها را خراب کند و به تخت ها آسیب برساند.

آماده سازی بذر بادام زمینی برای کاشت

دانه های بادام زمینی را می توان در فروشگاه ها یا بازار خریداری کرد. باید در نظر گرفت که چرا بادام زمینی کاشته می شود، زیرا از آنها برای تولید روغن و برای مصرف ساده استفاده می شود. انواع مختلف. واضح است که نباید آن را سرخ شده یا شور بکارید. همچنین دانه های مرغوب نباید مرطوب یا کپک زده باشند. بادام زمینی را برای کاشت فقط به صورت خام و با پوست بخرید. گزینه عالی- بذرها را مستقیماً در جعبه پیدا کنید و تا زمان کاشت به همین ترتیب نگه دارید. یک روز قبل از کاشت، توصیه می شود دانه ها را در محلول پرمنگنات پتاسیم قرار دهید تا از بیماری های مختلف جلوگیری شود.

انتخاب تنوع

چندین گونه رایج وجود دارد که از نظر بو، رنگ و کاربرد متفاوت هستند.

• ویرجینیا از همه بیشتر است تنوع زیاد، این چیزی است که اغلب در بسته بندی آجیل شور دیده می شود.
• والنسیا - دارای میوه های قرمز روشن است؛ در آمریکا ترجیح می دهند آن را بجوشانند و سرخ کنند. غلاف معمولاً دارای سه هسته است.
• اسپانیایی – تنوع خوببرای ساختن روغن
• تنسی - دارای ساقه های سبز مایل به قهوه ای است، در غیر این صورت شبیه به انواع والنسیا است.
• اسپانیایی - برای تولید آجیل در شکلات و به عنوان مواد خام استفاده می شود.

اساساً همه این دسته از واریته ها زیرگونه ها و هیبریدهای مختلفی دارند که هر کدام دارای خواص منحصر به فرد. هر باغبان خودش تنوع را برای طرح خود تعیین می کند.

رشد نهال

در روسیه مرکزی، بادام زمینی برای برداشت کشت می شود روش نهال. آنها به دلیل طولانی بودن این کار را انجام می دهند فصل رشد، در غیر این صورت بادام زمینی یا یخ می زند یا زمانی برای برداشت محصول ندارد.

برای این ساده یک لیوان پلاستیکی 2/3 را با خاک سست سبک با هوموس و ماسه پر کنید. آجیل را در عمق کم، بدون پوسته، اما در پوست می کاریم. هنگام کاشت به آن آب ندهید تا خشکبار مرطوب نشود. آجیل را نباید بیش از حد مرطوب کرد، در غیر این صورت پوسیده می شوند.

پس از ظهور نهال ها، عدم وجود پیش نویس را کنترل می کنیم. گیاه ممکن است از آنها بمیرد. زمانی که هوا و دما اجازه دهد، گیاه را در زمین باز می کاریم.

می توانید آنها را به صورت مربع یا ردیفی بکارید. فاصله بهینهبین نهال ها حدود 20 سانتی متر و بین ردیف ها - 60 سانتی متر است. عمق سوراخ 10 سانتی متر است. هنگام بیرون آوردن یک تکه خاک از شیشه، آن را تکان ندهید تا به ریشه ها آسیب نرسانید.

اهميت دادن

نگهداری از بادام زمینی کار سختی نیست. مهم است که آن را بیش از حد پر نکنید. آبیاری یک بار در هفته با ته نشینی انجام می شود آب گرم، و چند هفته قبل از برداشت تمام می شود. اگر اغلب باران می بارد، آبیاری نکنید.

همچنین مهم است که اجازه ندهید رشد سریععلف های هرز، در غیر این صورت برداشت خوبنخواهد بود. علف های هرز بسیار مهم است، اما شایان ذکر است که علف های هرز فقط تا زمانی که برگ ها بسته شوند خطرناک هستند، سپس بادام زمینی اجازه شکستن آنها را نمی دهد.

بادام زمینی نیاز به تپه زدن دارد، این بیشتر است نکته مهمدر تمام فناوری های کشاورزی اول باید تقریباً 20 روز پس از شروع گلدهی و سپس چندین بار دیگر هر 10 روز انجام شود. اصل کار مانند زمانی است که سیب زمینی هایمان را تپه می کنیم. تمام تخمدان ها باید در زمین باشند.

اگر بادام زمینی زمینی نباشد، برداشتی وجود نخواهد داشت، زیرا پس از گلدهی، تخمدان ها در زمین فرو می روند و میوه ها در آنجا تشکیل می شوند. آبیاری پس از تپه زدن توصیه نمی شود، این به گیاه آسیب می زند.

تغذیه با کود

پس از گلدهی، تغذیه گیاه با پتاسیم ایده خوبی است. - کودهای فسفر

برداشت

هنگامی که رنگ زرد روی برگ ها مشخص شد، زمان برداشتن آجیل ها فرا رسیده است. برای اطمینان، باید یک مهره را بیرون بیاورید و بر اساس ظاهر آن حرکت کنید. این معمولا در اولین یخبندان اتفاق می افتد. گیاه را همراه با آجیل حفر می کنند، خاک را با دقت تکان می دهند و به مدت 10-14 روز به این شکل نگهداری می شوند.

سپس باید میوه ها را از بوته ها جدا کنید. بادام زمینی در این مرحله طعم خود را ندارد. ما آن را در سطح صافسینی یا تابه را روی سطح گرم خشک کنید. حتما میوه ها را هم بزنید. یک هفته بعد، آجیل ها ذخیره می شوند.

اینکه آیا آجیل آماده است یا خیر به صورت بصری و گوش مشخص می شود. هنگام شکستن، صدای مشخصی شنیده می شود و اگر تکان بخورید، می توانید ضربات آجیل را بشنوید و سپس طعم آشنا ظاهر می شود. می توانید آجیل ها را به طور کامل یا پس از آزاد کردن آنها از پوسته نگهداری کنید.

ذخیره سازی در کیسه های پارچه ای یا جعبه های خشک، در اتاقی با حداقل رطوبت انجام می شود. در تکنولوژی کشاورزی مناسباز یک بوته در واقع می توانید حدود 180 آجیل (حدود 100 گرم) جمع آوری کنید.

مشکلات حین کشت

بیایید به رایج ترین مشکلات در زمان نگاه کنیم خودسازیبادام زمینی

بیماری ها

بیماری های اصلی بادام زمینی سفیدک پودری، پوسیدگی خشک و بیماری های ویروسی است. کپک پودری- این بیماری قارچی، با آن برگها یک پوشش سبک پیدا می کنند و سپس قهوه ای می شوند. پوسیدگی خشک با ظهور لکه های قهوه ای باریک در پایین برگ ها مشخص می شود. برای پیشگیری، گیاهان آلوده باید حذف شوند و به طور منظم با قارچ کش ها درمان شوند.

یکی از رایج ترین بیماری های ویروسی- کوتولگی اولین علامت زرد شدن برگها و ظهور توسعه نیافتگی در گیاه است. این بیماری مسری است و به طور کامل قابل درمان نیست، بنابراین بهترین گزینهگیاه بیمار را از بین ببرید.

آفات

مهمترین چیز محافظت از بادام زمینی در برابر پرندگان است. اگر به این توجه نکنید، تمام گیاهان را می توان از بین برد. شته ها عاشق استقرار هستند سمت پایینبرگ، از آب بادام زمینی تغذیه می کند و می تواند منجر به کاهش عملکرد و نابودی کاملگیاهان هنگامی که گیاهان برای شته ها درمان می شوند، ارزش تخریب توسط مورچه ها را دارد، زیرا آنها حامل شته ها هستند.

به اندازه کافی در بازار وجود دارد مواد شیمیاییبرای کشتن حشرات اگر کنه ها را از بین نبرید، می توانند به گلدهی آسیب برسانند. که بر این اساس باعث کاهش بازده می شود. گیاهان همچنین می توانند توسط کرم ها مورد حمله قرار گیرند که خاکستر از آنها کمک قابل توجهی می کند.

علل ظهور ضعیف

این می تواند یک جیرجیرک مول باشد؛ اغلب آنها همراه با پرندگان، نهال ها و دانه ها را از بین می برند. اگر کاشت با بذر انجام می شد، ممکن است دانه های خشک دلیل جوانه زنی ضعیف باشد. و البته دمای خاک.

نکاتی در مورد رشد بادام زمینی را در ویدیوی زیر خواهید دید:

باید گفت که در کشور ما پرورش بادام زمینی به طور فزاینده ای آسان نیست. فعالیت هیجان انگیز، اما به یک ایده تجاری سودآور تبدیل می شود، به خصوص که رقابت هنوز ناچیز است.

با رعایت قوانین ساده، همه می توانند از یک محصول مغذی و سالم لذت ببرند و دوستان خود را شگفت زده کنند گیاه عجیب و غریبو عزیزانتان را با غذاهای بی نظیر با بادام زمینی خوشحال کنید.

در تماس با