Plantation et entretien de l'oseille en pleine terre. Propriétés utiles de l'oseille

Oseille. Plantation, entretien et culture en terrain ouvert.

Les feuilles d'oseille fraîches contiennent beaucoup de carotène, d'acide ascorbique, de vitamines B, de tanins, de potassium, de calcium, de magnésium et ses racines contiennent beaucoup de fer.

Il existe aujourd'hui plus d'une centaine de variétés de cette plante. Selon les espèces, on consomme des feuilles, des tiges, des racines ou des tubercules. L'oseille est une plante vivace de la famille du sarrasin. Pour la sélection, on utilise des variétés compactes et succulentes, dont les feuilles sont utilisées pour l'alimentation. L'oseille est récoltée au printemps et au début de l'été, et déjà au début de juillet, des flèches dures apparaissent avec la formation ultérieure de graines pour les plantations ultérieures et la collecte de l'oseille s'arrête.

Préparation des graines. Aucune préparation spéciale des graines n'est requise. Les graines peuvent être utilisées sèches ou pré-trempées pendant 1 à 2 heures dans une solution faible de permanganate de potassium.

Préparation du sol. Les meilleurs sols Pour la culture de l'oseille, on considère les sols riches en humus, il peut s'agir de loams sableux et de loams, de zones de tourbe drainées et de sols légèrement acides. Il est préférable de préparer le sol à l'automne, de le débarrasser des mauvaises herbes et, lors du creusement, d'ajouter 6 à 8 kg de compost ou de fumier, 30 à 40 g de superphosphate et 20 à 30 g de chlorure de potassium pour 1 m2. Au printemps, avant de semer, on détache le sol des mauvaises herbes et on ajoute 20 grammes d'urée ou autre pour 1 m2 engrais azoté. Bons prédécesseurs- courgettes, concombres, courges, oignons et légumes verts.

L'oseille est une plante vivace, mais il n'est pas recommandé de la cultiver au même endroit pendant plus de 3 à 4 ans, la variété dégénère et la qualité et le rendement de la récolte diminuent.

Semer l'oseille. Nous semons l'oseille dans des plates-bandes espacées de 25 cm et une profondeur de semis de 1 à 2 cm. Nous semons la récolte étroitement dans le rang, puis la recouvrons de terre et la compactons légèrement. Les premières pousses apparaissent entre 8 et 14 jours.

Vous pouvez choisir n’importe quelle heure de semis. À plantation de printemps La récolte a lieu à la fin de l'été ou au début de l'automne. Si l'oseille est semée au milieu de l'été, elle passe en hiver et pousse rapidement au début du printemps. Lors des semis d’automne, la récolte a lieu un peu plus tard que lors des semis d’été.

Soins et culture. Au cours de la première année, l'entretien des plantes se résume à un ameublissement régulier, au désherbage, à l'arrosage, à la lutte contre les maladies et les ravageurs et à la fertilisation. L'oseille aime l'humidité, donc pour réduire l'entretien, utilisez-la. Après chaque coupe de feuilles, vous pouvez nourrir la plante avec un mélange engrais minéraux, où l'azote devrait prédominer.

Récolte et stockage. Ils commencent à récolter l’oseille lorsque la plante a 4 à 5 feuilles de taille normale. Lors de la coupe des feuilles, éloignez-vous de 3 à 4 cm du sol afin de ne pas endommager le point végétatif de la culture. La récolte de l'oseille dure de mai à juillet. Cela est dû au fait que acide oxalique La moindre quantité est contenue dans les jeunes pousses, il est donc préférable de n'en manger que jusqu'en juillet et uniquement les feuilles supérieures de la plante.

En préparation de l'hiver, les feuilles doivent être coupées afin qu'elles ne bloquent pas l'accès de l'oxygène aux racines. Nous effectuons toutes les mesures antiparasitaires uniquement après avoir coupé toute la masse verte.

Bonne chance à vous pour planter, entretenir et cultiver l'oseille en pleine terre.

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Cultiver des légumes verts riches en vitamines sur votre propriété est bon et nécessaire. Apparence Peut-être que tout le monde connaît l'oseille : elle est verte et a un goût aigre. Cette plante vivace résistante au froid peut supporter jusqu'à 7 degrés en dessous de zéro. DANS voie du milieu habituellement cultivé variété précoce oseille à grandes feuilles de jardin.

Lieu et sol pour la culture de l'oseille

Le sol doit être fertile, humide et exempt de mauvaises herbes et autres végétaux, en particulier l'agropyre. Loams ou sols tourbeux drainés. Les sols pauvres rendront l'oseille maigre et insipide. La zone est bien éclairée, à l'ombre l'oseille s'étendra.

Planter de l'oseille

L'oseille peut être plantée au printemps (avril, pour une récolte en fin d'été), en été (fin juin, pour une récolte en mai de l'année prochaine) ou avant l'hiver (octobre, pour une récolte en été de l'année prochaine). année). L'essentiel ici est que la plante ait le temps de germer et de prendre racine, ce qui prend 1 à 1,5 mois.

Au printemps avant de semer l'oseille par 1 m². ajouter 4-6 kg de compost, 2-2,5 g nitrate d'ammonium, 3-4 g de superphosphate, 1-2 g de sel de potassium, ou remplacez le tout par de l'urée 20 g pour 1 m². Creusez la zone. Faites des rainures sur les rangées ; s'il y en a plusieurs, maintenez une distance entre elles de 20 à 25 cm. La profondeur des rainures peut aller jusqu'à 5 cm. Dans un sol humide, il est plus pratique de faire des rainures avec un métal épingle. Répartissez maintenant les graines sèches sur tout le sillon (environ 1 g pour 1 m²). Saupoudrez de terre dessus, en une couche de 1 cm maximum, sinon les graines risquent de ne pas germer. Les premières pousses apparaissent au bout de 10 à 12 jours.

Il faut ramasser régulièrement l'oseille dans les massifs (les vieilles feuilles sont coupées au couteau) pour qu'il y ait un rajeunissement et une accumulation minimale d'acide oxalique (l'acide oxalique et les sels sont toxiques). Récolte environ en août-septembre.

Si vous plantez de l'oseille en été, appliquez des engrais minéraux et déterrez-la. Faites tremper les graines pendant plusieurs jours jusqu'à ce qu'elles éclosent. Faire des sillons, arroser généreusement, étaler les graines éclos et recouvrir d'une couche de terre meuble jusqu'à 1 cm.Jusqu'à l'apparition des pousses (10-15 jours), surveiller l'humidité du sol, ne pas le laisser sécher, mais ne l'humidifiez pas trop, afin que les graines ne commencent pas à pourrir. Soins supplémentaires ordinaire.

Soins à l'oseille

L'arrosage à l'arrosoir est l'essentiel pour prendre soin de l'oseille, cela évite la formation d'une croûte au sol. Sans une humidité suffisante du sol, l'oseille peut germer de manière inégale, commencer à germer en rosettes, fleurir ou ne pas germer du tout. Toutefois, l’eau ne doit pas stagner. Avec des pluies prolongées, certaines variétés d'oseille (Belleville) commencent à perdre leur couleur.

Éclaircissez en laissant une distance de 5 à 7 cm entre les plantes, vous obtiendrez alors de grandes feuilles charnues. Desserrez l'espacement des rangs toutes les deux semaines. Récoltez lorsque la plante a 4 à 5 feuilles.

Ne mangez que de jeunes feuilles d'oseille saines (8-12 cm). Si l'oseille part longue durée Ne les coupez pas, ils deviennent rugueux et non juteux.

Retirez rapidement les tiges florales à la racine afin que la qualité des feuilles ne diminue pas. Il recommencera à devenir jeune et utile. Coupez les feuilles d'oseille qui ont été mangées par des parasites ou qui sont malades. Les jeunes en bonne santé grandiront à leur place. Après avoir coupé l'oseille, arrosez le lit.

Au cours de la première année de croissance de l'oseille, seules des feuilles se forment sur la plante ; les années suivantes, des tiges apparaissent et l'oseille commence à fleurir. Lorsque des pousses massives apparaissent, la récolte de l'oseille est arrêtée et les pousses sont coupées ; dans ce cas, vous pouvez utiliser une tondeuse pour tondre complètement tout le massif et ainsi rajeunir les plantes.

En cas de gel et pour l'hiver, recouvrez l'oseille de spunbond, de feuilles ou de tout autre matériau de revêtement. Mais il n’est pas nécessaire que l’oseille soit suffisamment résistante au gel.

Au début du printemps, placez l'oseille en serre, soit étirez les arcs dessus et recouvrez-le d'un film, plus il est épais, mieux il résistera aux rafales de vent (si le vent arrache le film, une forte baisse de température se produira, ce qui peut affecter la « santé » du plantes). Ouvrez légèrement le film pendant la journée, mais pas complètement, afin que les feuilles ne se flétrissent pas. Fermer la nuit.

L'oseille est cultivée au même endroit pendant 4 à 5 ans maximum, cela doit être pris en compte lors de sa plantation.

Nourrir l'oseille

Les engrais minéraux comprennent le nitrate d'ammonium, le superphosphate et le chlorure de calcium ; les engrais organiques comprennent le lisier dilué ou le fumier de poulet dilué à 1:10. Vous pouvez également nourrir l'oseille engrais complexeà chaque fois après la coupe. Cependant, l’oseille peut pousser en toute sécurité sans application régulière d’engrais au sol. Par temps sec, il est préférable de nourrir les plantes sous forme liquide, par temps humide, sous forme sèche.

À l'automne, lorsque vous creusez une zone pour l'oseille, ajoutez 6 à 8 kg de compost, 30 à 40 g de superphosphate et 20 à 30 g de chlorure de potassium.

Dès que les premiers rayons de soleil printaniers dégagent la terre des parterres et des clairières de la « couverture » blanche, de petites pousses vertes d'oseille apparaissent à ces endroits, augmentant activement leur taille à chaque beau jour. Et cette verdure fraîche nous est utile, car le corps a soif nutriments et des vitamines. Par conséquent, de nombreux résidents d'été qui n'ont pas la possibilité d'aller en forêt chercher de l'oseille la cultivent dans leur jardin. À propos, il existe d'autres noms pour la plante : aigre, aigre, chuvel.

Caractéristiques et caractéristiques de l'oseille

L'oseille est une plante vivace appartenant à la famille du sarrasin. Sa racine est pivotante, se ramifie bien et peut s'enfoncer jusqu'à 25 centimètres dans le sol. Vous pouvez voir de nombreux bourgeons sur la tête de la racine. C'est à partir de ceux-ci que se produit le développement ultérieur des plaques foliaires. Le plus souvent, leur base est en forme de lance, de cœur ou de flèche. Le bord des feuilles d'oseille est entier. Sur sols fertiles la longueur peut aller de 10 à 15 centimètres. La veine centrale est prononcée. Lorsque les limbes des feuilles de la rosette sont coupés, les bourgeons de la racine se réveillent rapidement, après quoi la verdure repousse. La deuxième année, l’oseille produit des tiges dressées et nervurées. Si vous ne les coupez pas, leur hauteur varie de 60 à 100 centimètres. Les enfants adorent se régaler de ces « taureaux » juteux, tendres et acidulés. Mais lorsque des inflorescences roses ou rougeâtres, appelées panicules, mûrissent sur les tiges, elles deviennent plus grossières, leur structure devient fibreuse. La base de la tige peut avoir une couleur violet foncé. Des feuilles sessiles sont placées alternativement sur les tiges. Leur forme est ovoïde-oblongue, ovale, allongée.

Des études en laboratoire ont montré que l'oseille contient de l'acide ascorbique, du carotène, d'autres vitamines, des flavonoïdes (rutine, hyperoside), des protéines, des acides organiques et des oligo-éléments.

L'oseille pousse en Europe, en Asie, en Afrique du Nord, en Australie occidentale et en Russie (y compris la Sibérie et l'Extrême-Orient).

Le plus avantages importants cultures – résistance au gel et résistance au froid. L'oseille ne craint ni les hivers rigoureux ni les températures printanières descendant jusqu'à moins 7°C. Les germes éclosent des graines d'oseille lorsque température du sol juste plus 3°C. Cependant, les semis sont plus favorables lorsque la température est supérieure ou égale à 17°C. Pour que les rosettes d'oseille se développent bien, elles ont besoin d'un sol humide. Lorsqu’il y a peu d’humidité, l’oseille commence à s’envoler et ses limbes deviennent plus grossiers. Mais même dans les endroits où l'eau s'accumule constamment, cela ne vaut pas la peine de semer de l'oseille. La réaction préférée du milieu est neutre ou légèrement acide. À un endroit, l'oseille est capable de produire de bons rendements pendant quatre à cinq ans. Il est conseillé de réaliser un parterre de jardin où il y a un léger ombrage (des arbres, une clôture, une grange), et les rayons du soleil illuminent et réchauffent cet endroit le soir.

Comparée à l’oseille cultivée, l’oseille sauvage a un goût plus aigre et une taille plus petite.

Variétés d'oseille les plus demandées par les jardiniers :

1. « Belleville » est connue depuis longtemps, en bonnes conditions produit environ sept kilogrammes par mètre carré par saison, tolère les hivers rigoureux et montre une résistance à la floraison en été. Convient pour les sauces, les salades printanières, la soupe aux choux et la conservation.
2. « Feuilles larges » - partagera les légumes verts pour la soupe aux choux environ 45 jours après le jour où les pousses sortent du sol. Les feuilles sont allongées-ovales, légèrement acides, de couleur vert foncé et ont de longs pétioles. La largeur des plaques est de 7 centimètres et la longueur peut atteindre 16 centimètres. La rosette d'eux s'avère lâche. L'inconvénient est que lors des étés chauds, s'il y a peu de précipitations, cette oseille s'envole rapidement.
3. « À grandes feuilles » - les feuilles sont vert clair, agréables au goût, larges de six à dix centimètres et longues jusqu'à quatorze centimètres. Vous pouvez couper le premier lot dans les 35 à 40 jours suivant la date d'éclosion du sol. Convient à différentes régions des pays. Il se caractérise par une étonnante résistance au gel et au boulonnage.
4. « Malachite » a de belles feuilles vertes, lisses (ou légèrement pétillantes) en forme de lance avec un bord ondulé. Ils grandissent très vite. La première coupe peut être effectuée 40 à 45 jours à partir du moment où les pousses sont remarquées depuis le sol.
5. «Vitamine émeraude» - ses feuilles vert clair et délicates peuvent être coupées pour la première fois après 37 jours, puis tous les 18 jours. La forme des limbes des feuilles est ovale-allongée et leur goût est aigre-doux.
6. «Emerald Snow» - une rosette étalée composée de feuilles ovoïdes légèrement pétillantes. C'est magnifique dans le jardin, donne des récoltes abondantes feuilles au goût agréable.
7. «Épinards» - ils sont classés comme moyennement précoces. La rosette de grandes feuilles s'avère lâche. Leur couleur est d'un vert riche et leur goût est légèrement acide.

Si vous aimez les nouveaux produits, nous vous suggérons d'essayer en pratique des variétés qui diffèrent rendements élevés– « Bouillon d'hiver », « Végétarien », « Shchi-bortsch », « Repas », « Avdeevsky ».

Désormais, l'attention des résidents d'été est attirée par variétés décoratives, qui conviennent également à des fins culinaires : « Red Veins », « Sanguine », « Bloody Mary ».

Planter de l'oseille

Il est conseillé de préparer un lit pour cette culture à l'automne. La zone est déterrée et un mélange d'humus et de cendre de bois est ajouté. Possible à mètre carré ajoutez 7 kilogrammes de compost, 25 grammes de chlorure de potassium, 35 grammes de superphosphate. L'urée est appliquée au printemps, 20 grammes sont mesurés par mètre carré. L'endroit doit être débarrassé des mauvaises herbes, notamment des racines d'agropyre, sinon elles seront arrachées à l'oseille éléments nutritionnels. Mentionnons également les prédécesseurs de l'oseille, après quoi elle se développe bien - ce sont l'aneth, les carottes, le persil, les radis, les betteraves, la laitue, les pommes de terre.

Il est permis de semer des graines en trois périodes :

• en novembre ou octobre (lorsque le sol est légèrement gelé) ;
• en avril (quand le sol commence à dégeler) ;
• en juillet (après les radis, les épinards, chou chinois et oignons).

Les germes apparaîtront à partir des graines sèches dans environ deux semaines. Si vous faites tremper les graines, cela accélérera leur éclosion (cela se produira le huitième jour). Les semis apparaissent généralement sous le film le sixième jour. La profondeur d'encastrement recommandée est de 15 à 30 millimètres. Laissez une distance de 20 centimètres entre les rangs. À semis d'été paillez le lit avec de la tourbe ou de l'humus. En moyenne, environ un gramme de graines est consommé par mètre carré de terrain.

Soins supplémentaires pour l'oseille

• Assurez-vous d'éclaircir vos plants, en faisant d'abord une distance entre les plantes de quatre centimètres, puis de six à sept centimètres.
• L'aspect principal de la culture de l'oseille n'est pas trop, mais un arrosage en temps opportun, quelle que soit l'heure à laquelle vous avez planté les graines. Si le sol sous l'oseille devient trop sec, de telles conditions inciteront les plantes à libérer des tiges florales, ce qui affectera immédiatement qualités gustatives masse verte.
• Le désherbage et l'ameublissement périodiques auront également un impact sur le rendement. Vous pouvez faciliter votre travail si vous paillez les plantations après l'arrosage. Ensuite, moins de mauvaises herbes apparaîtront dans le lit de jardin.
• Lorsqu'une flèche florale apparaît de la rosette, coupez-la.
• Le matin, les feuilles sont plus juteuses, il est donc conseillé de les couper à ce moment-là, à l'aide de ciseaux ou d'un petit couteau pratique. En même temps, laissez un pétiole de 3 à 5 centimètres près du sol. Ne touchez pas les petites feuilles situées au centre de la rosette ; laissez-les continuer à accumuler des nutriments. Parfois, les jardiniers débutants tirent simplement la feuille en espérant qu'elle se détache. Mais le risque est grand que la plante soit rapidement arrachée. La coupe est généralement effectuée toutes les deux ou trois semaines. Environ un mois avant les gelées d'automne attendues, il faut arrêter de couper la verdure pour donner à l'oseille le temps de se reposer un peu et de reprendre des forces avant l'hivernage.
• Avant l'arrivée de l'hiver calendaire, vous pouvez dessiner le contenu sur les racines restant dans le lit de jardin. fosse à compost, sciure pourrie.
• Au début du printemps Retirez les vieilles feuilles des rosettes d'oseille et tondez les tiges. À ce moment-là, il convient suppléments minéraux, pour chaque mètre carré, une cuillère à café de nitrate d'ammonium, de superphosphate et de sels de potassium est ajoutée. Vous pouvez utiliser une infusion de molène, de kuryak ou d'ortie fermentée hautement diluée.

Si vous souhaitez obtenir vos propres graines d'oseille, sélectionnez plusieurs spécimens au printemps et n'en coupez pas les feuilles pendant la saison estivale. Des fleurs rosées apparaîtront vers juin. Les graines en panicules mûrissent en juillet et acquièrent une couleur brunâtre. Coupez les « panicules », attachez-les en bottes et laissez-les sécher et mûrir 10 jours. Frottez ensuite les « balais » avec vos mains pour éliminer les débris. Si vous stockez les graines dans un endroit sec, leur germination durera quatre ans.

Avec des soins appropriés, l'oseille ne pose aucun problème. Et pourtant, il lui arrive parfois d’être vaincu par la maladie :

1. Rouille - puis des taches apparaissent sur les feuilles et les pétioles, dont la couleur est brun jaunâtre. Sur ces endroits se trouvent des capsules sombres porteuses de spores. Vous pouvez débarrasser la plante de la maladie en utilisant une solution dans laquelle du sulfate de cuivre est mélangé.
2. FAUX oïdium- Avec la partie au fond Le limbe de la feuille présente des taches recouvertes d'un revêtement grisâtre. La propagation de la maladie peut être évitée si, 10 jours avant de couper la verdure, traitez les plantes avec de la bouillie bordelaise ou de la Fitosporine.

Les ravageurs qui aiment se régaler de feuilles succulentes sont les mangeurs de feuilles d’oseille, les chenilles de tenthrède et les vers-gris d’hiver. Ensuite, vous devrez pulvériser sur les plantes des infusions préparées à partir de branches de morelle, d'ail et de tomate. En cas d'infestation par des colonies de pucerons, pulvériser régulièrement des infusions à base de pelure d'oignon, feuilles de bardane ou de pissenlit. Il sera également utile de saupoudrer les plaques de tôle avec de la poudre de cendre. En automne, les sections de feuilles sont traitées avec des infusions de fanes de pommes de terre ou de tomates. En même temps, vous pouvez utiliser un remède à base de plantes appelé « Fitoverm » ou le médicament « Anabasin-sulfate ».

Ayant réservé deux crêtes sur le site pour différentes variétés oseille, vous fournirez à votre famille non seulement des légumes verts pour la soupe aux choux vitaminée, mais vous préparerez également de l'oseille en conserve dans des bocaux d'un demi-litre pour l'hiver. Et après séchage, les feuilles lavées et coupées peuvent être mises dans des sacs dotés d'une fermeture éclair spéciale et envoyées au congélateur.

Oseille, photo

L'oseille est une plante vivace qui résiste au froid. La culture peut pousser au même endroit pendant 4 ans, vous devez ensuite semer l'oseille dans un autre coin du jardin. L'oseille a une racine fortement ramifiée qui pousse jusqu'à un demi-mètre dans le sol. La plante peut résister non seulement aux gelées de courte durée, mais également aux gelées sévères jusqu'à -25 o C. L'oseille pousse bien sur un sol fertile légèrement acide.

Que savons-nous de l'histoire

L'Asie et l'Europe sont considérées comme la patrie de l'oseille. Et actuellement l’oseille y pousse très abondamment. plante sauvage connu des gens depuis des temps immémoriaux. Il existe plus de 200 espèces d'oseille dans le monde.

Au XIIe siècle, l’oseille a été mentionnée pour la première fois comme culture maraîchère. Pendant de nombreuses années, les Russes ont cru que l'oseille était une mauvaise herbe et ont essayé par tous les moyens de s'en débarrasser. Naturellement, personne n’a mangé cette plante. Au cours des derniers siècles, les gens ont commencé à cultiver de l’oseille dans leurs jardins. En tant que légume, l’oseille commune est cultivée dans les jardins. Les gens l’appellent généralement « aigre ».

En Russie, de nombreux résidents d'été n'aiment pas vraiment l'oseille et en vain, il est conseillé de réserver au moins un petit morceau de terre fertile pour la cultiver. culture de légumes. L'oseille est très utile pour l'homme, elle contient simultanément plusieurs acides : citrique, ascorbique, oxalique et malique.

L'oseille appartient aux très premiers et cultures sans prétention. Dès que la neige a le temps de fondre et que le soleil printanier commence à réchauffer la terre, les premières pousses apparaissent. Déjà fin mai, de jeunes feuilles apparaissent, atteignant une hauteur de 7 à 10 cm, elles peuvent être coupées et récoltées la prochaine fois dans 2 semaines. La récolte finit à la fin du mois de juillet, à ce moment-là les feuilles auront accumulé beaucoup d'acide et deviendront rugueuses ; il n'est pas souhaitable de les manger.

A la fin du printemps et durant les deux premiers mois d'été(en juin et juillet) les jeunes feuilles de la plante contiennent beaucoup d'acide citrique et malique, ainsi que un grand nombre de vitamine C, potassium, fer, sucre et protéines. Durant cette période, il est nécessaire de faire le plein de vitamines pour l'hiver. De l'oseille, vous pouvez préparer de nombreux savoureux et plats sains: cuisiner du bortsch vert, cuire des tartes ou des tartes, faire une purée ou l'ajouter à une salade. L'oseille peut être consommée non seulement fraîche, mais aussi en conserve. Lorsqu'elle est conservée, toutes les propriétés bénéfiques de la plante sont préservées.

L'oseille est populaire non seulement en cuisine, mais aussi dans Médecine populaire– il est utilisé comme agent cholérétique et anti-hémorragie, ainsi que pour le traitement du scorbut. Les médecins préviennent qu'une consommation excessive d'oseille peut nuire à une personne ; les reins ne pourront pas y faire face. gros montant acides.

Variétés populaires d'oseille : Broadleaf et Malachite. Le premier a une rosette lâche et des feuilles allongées. Cette variété est résistante au gel et à la sécheresse. La malachite mûrit très tôt, à partir de 1 m2 de surface on peut récolter jusqu'à 2 kg de récolte. La première récolte peut être récoltée 1,5 mois après la plantation des graines. La rosette de feuilles est compacte, les feuilles ressemblent à la forme d'une lance.

Regardez la photo des variétés d'oseille :

En solde, vous pouvez en trouver moins variétés populaires oseille : épinards et feuilles larges. Ils se caractérisent par une faible teneur en acide oxalique.

Comment faire pousser de l'oseille

Cultivez de l'oseille maison de vacance très simple, il faut commencer par un choix endroit approprié. Afin de recevoir bonne récolte, il faut détourner une zone de terrain humide, mais uniquement sans stagnation d'humidité. Le sol doit être débarrassé de herbe, l'oseille n'aime surtout pas la proximité de l'agropyre. Bon sol– limon sableux ou limoneux, généreusement fertilisé en humus. L'oseille poussera également bien dans un sol tourbeux bien drainé. Il est important de se conformer règle suivante: eaux souterraines doit être situé à une profondeur de 1 m de la surface du sol. Dans un sol légèrement acide, l'oseille poussera également bien et vous ravira par sa riche récolte, et il n'est pas nécessaire de chauler le sol avec un pH de 4,5.

Comment préparer le sol avant la plantation

Si vous voulez obtenir une bonne récolte, vous devez prendre soin du sol à l'avance. Il doit être préparé à l'automne. Ajoutez 6 kg d'humus et 30 g de chlorure de potassium et de superphosphate à une parcelle de terrain pré-attribuée. Cette quantité d'engrais est calculée pour 1 m 2 de terrain.

Au début du printemps, juste avant de semer l'oseille, le sol doit être nourri avec le mélange suivant : prendre 2 g de nitrate d'ammonium et de sel de potassium, 4 g de superphosphate et 40 g d'urée, ajouter 3 kg d'humus, mélanger le tout soigneusement les composants et fertilisez le sol.

Planter de l'oseille

Quand peut-on planter l’oseille ? Dates exactes il n'y a pas d'atterrissage. Si vous avez une telle opportunité, l'oseille peut être plantée au début du printemps et, dans le sud du pays, vous pouvez planter de l'oseille en été si vous disposez d'un terrain libre. À embarquement tardif(en été) il faut tenir compte du fait que la plante doit avoir le temps de germer et de s'enraciner avant l'arrivée du froid. 1, un mois et demi maximum est prévu pour cela. Donc, si vous en avez envie, vous pouvez planter une plante aujourd'hui et récolter la première récolte à la mi-septembre.

Bien sûr, si vous n'allez pas cultiver de l'oseille pour la vendre, mais pour vous-même, il est préférable de planter l'oseille au début du printemps. À ce moment-là, il y aura plus d'humidité dans le sol qu'au milieu de l'été et vous n'aurez pas à perdre de temps à arroser.

Lors de la plantation, vous devez tenir compte du fait que l'oseille ne germera pas rapidement. S'il y a très peu d'humidité, elle peut alors monter de manière inégale et, à certains endroits, elle peut ne pas « éclore » du tout.

Règles d'atterrissage standard :

1. Maintenez une distance entre les rangées d'au moins 20 cm.
2. La distance entre les plantes est de 5 cm.

Comment préparer les graines pour la plantation

Il est conseillé de préparer les graines à l'avance avant de les planter ; si vous êtes pressé et n'avez pas le temps de vous préparer, vous devrez semer les graines directement à partir du sac.

Pour ceux qui souhaitent obtenir une germination à 100 %, nous proposons une méthode simple : les graines doivent être trempées dans l'eau, enveloppées dans de la gaze et laissées pendant 48 heures. Pendant ce temps, ils seront saturés d’humidité et germeront plus rapidement.

Si vous voulez que les graines germent bien et soient fortes, vous pouvez d'abord ajouter un peu d'engrais nutritif à l'eau ordinaire.

Cultiver de l'oseille à partir de graines

Lorsque le sol est prêt, vous pouvez commencer à planter les graines. Vous pouvez les acheter dans les magasins spécialisés au poids (ce qui est beaucoup moins cher) ou conditionnés dans des sacs en papier. Lors de l'achat, faites attention à la date de péremption des graines d'oseille.

Avant de commencer à planter, vous devez nettoyer le sol des mauvaises herbes. Comme indiqué précédemment, la plantation peut se faire à tout moment sauf en hiver. Au début du printemps, dès que le sol est prêt à être cultivé (au plus tôt à la mi-avril), il est temps de se mettre au travail. Il y a de l'humidité dans le sol, ce qui signifie que les graines germeront bien.

Les graines pré-trempées doivent être semées dans le sol (si le sol n'est pas assez humide, il faut bien l'arroser). La profondeur de semis de l'oseille est de 1,5 cm. La distance entre les rangs est de 20 cm, vous pouvez économiser de l'argent et faire des rangs avec une distance de 15 cm. Il doit y avoir un espace libre de 5 cm entre les graines.

Le semis doit être paillé avec un mélange de tourbe ou simplement saupoudré de terre. Au bout de 2 semaines, les premières pousses devraient apparaître. Si vous recouvrez le lit de graines d'un film, vous pouvez vous attendre aux premières pousses dès le 5ème jour.

Dès que les graines germent, il faut éclaircir l'oseille. La distance entre les plantes doit être de 10 cm.Après 50 jours à compter du semis des graines, la première récolte peut être récoltée.

Si vous semez des graines en été, vous pouvez le faire à la mi-juin ou en juillet, juste après avoir récolté les oignons plantés sur des légumes verts ou des radis. L'oseille d'été aura le temps de se renforcer avant le début des gelées et l'année prochaine au printemps elle donnera une bonne récolte.

Les semis d'hiver peuvent commencer en octobre ou novembre, sachant que les graines n'ont pas le temps de germer avant le début des gelées. La première récolte peut être récoltée au printemps. Veuillez noter que les semis d'hiver ne permettent pas une germination à 100 %, la récolte ne sera donc pas très élevée.

Subtilités du semis :

• Il est plus pratique de faire des rainures dans le sol avec une houe, d'utiliser un bâton épais ou une épingle en métal ;
• Faites des rainures avec un bâton et ramassez les graines dans votre main. Veuillez noter qu'ils sont très petits ;
• répartissez-les uniformément sur le sillon ;
• Saupoudrez délicatement les graines avec de la terre. Une couche de terre fait 1 cm, cela suffira. Si le sol est lourd, les graines ne pourront pas percer.

Comment prendre soin de l'oseille

Malgré le fait que cette culture de jardin soit considérée comme sans prétention et résistante au gel, l'oseille adore arroser. Lorsque la température de l'air dépasse 26 ° C et que l'été est sec, la rosette se développera faiblement et bientôt l'oseille commencera à fleurir. Cela réduit la qualité de la future récolte. La plante doit être arrosée régulièrement période estivale. Pour éviter la floraison, les premières tiges florales doivent être retirées le plus tôt possible.

Au printemps, dès que l'oseille commence à pousser, il est conseillé d'ameublir le sol et de le pailler. Cela ne fera pas de mal d'ajouter de l'engrais; diluez 25 g de phosphore ou engrais potassique dans un seau d'eau et arrosez généreusement le sol.

DANS temps de l'automne de l'humus ou du compost doivent être ajoutés entre les rangs. Pour 1 m 2 de terrain, 5 kg d'engrais sont prélevés. Le compost est un bon paillis pour les racines d'oseille exposées.

Au bout d'un an, il est nécessaire d'appliquer un bon fertilisant : pour 1 m 2 de sol il faut prendre 20 g d'urée et de chlorure de potassium et 30 g de superphosphate.

Règles de récolte

Lorsque le moment de la récolte viendra, vous pourrez le deviner par vous-même. Il est préférable de couper les feuilles lorsqu'elles sont jeunes, elles contiendront moins d'acide oxalique, ce qui signifie plus de bienfaits. Dès que 4 à 5 feuilles apparaissent sur la rosette, elles peuvent être coupées avec un couteau bien aiguisé. Reculez de 3 à 4 cm de la surface du sol et faites une coupe uniforme. Récoltez soigneusement pour ne pas endommager les bourgeons apicaux de l'oseille. Vous pouvez également cueillir les feuilles à la main, mais faites alors très attention à ne pas endommager la rosette.

Avant de commencer la récolte, il est conseillé de débarrasser l'oseille des mauvaises herbes et d'ameublir le sol entre les rangs avec une houe. Récoltez le matin ou le soir. Vous pouvez couper les feuilles jusqu'à 5 fois dans une rosette.

Dès que vous voyez que l'oseille a commencé à lancer des flèches florales, il faut les couper pour que la plante ne s'affaiblit pas. Après chacune de ces manipulations, il est nécessaire d'appliquer un mélange d'engrais minéraux et d'engrais azotés afin d'augmenter encore la productivité.

En saison sèche (l'été, quand il pleut peu), il vaut mieux nourrir l'oseille engrais liquides, et par temps de pluie - sec.

Dès que 3 ou 4 ans se sont écoulés depuis la plantation de l'oseille, cette plante ne convient plus à la récolte et à la consommation. Pour que l'oseille ne soit pas gaspillée, elle peut être utilisée pour forcer. À l'automne, la plante est déterrée avec une motte de terre et envoyée à la cave pour être stockée. La température dans la pièce ne doit pas dépasser +2 ° C et descendre en dessous de 0 ° C. À la fin de l'hiver, l'oseille peut être enfouie dans le sol dans une serre et arrosée abondamment. Après 20 jours, vous pouvez récolter la première récolte.

Si la superficie de la serre est grande, vous pouvez alors creuser l'oseille immédiatement après avoir déterré la plante. Ensuite, vous pourrez récolter en hiver.

Comment lutter contre les parasites

La principale maladie des cultures maraîchères de l'oseille est poudreuse fausse rosée. Pour prévenir cette maladie, il est nécessaire de traiter thermiquement les graines. De plus, les pucerons adorent les feuilles. Pour se débarrasser des parasites, l'oseille peut être pulvérisée avec une décoction de tabac et après la récolte de la plante, les restes peuvent être détruits.

Souvent, lors de la culture de l'oseille, de nombreux résidents d'été sont confrontés au fait que des trous apparaissent sur les feuilles - c'est le travail du chrysomèle de l'oseille. Il suffit de traiter l'oseille cendre de bois et ce problème sera résolu.

Parfois de petites taches jaunâtres ou brunes apparaissent sur les feuilles. Ces plantes doivent être coupées et jetées, et le reste de l'oseille saine doit être traité.

Comment faire pousser de l'oseille sur votre site, regardez cette vidéo :

Vous pouvez faire pousser un grand nombre de plantes dans votre propre chalet d'été. L'oseille est l'une des plus populaires et préférées des résidents d'été. Il est sans prétention et a croissance rapide. L'oseille est très facile à propager et à entretenir. Il peut être cultivé par un résident d'été qui n'a aucune expérience dans les travaux agricoles. Mais il existe encore des secrets pour réussir la culture de plantes qui permettent d'obtenir des récoltes particulièrement généreuses.

Faits historiques

L'oseille est arrivée dans notre pays depuis l'Europe. Ce sont ces régions qui sont le berceau de la plante. Il est cultivé comme plante cultivée, occupe de vastes étendues dans les steppes et les forêts. Aujourd'hui, plus de 200 espèces d'oseille sont connues.
L'oseille a été mentionnée pour la première fois dans les chroniques du XIIe siècle. En Russie, pendant plusieurs décennies consécutives, la plante a été classée parmi les mauvaises herbes et tous les efforts ont été déployés pour l'éradiquer des zones cultivées. Et ce n'est qu'au siècle dernier que l'oseille a pris endroit digne dans les jardins. Ils commencèrent à le manger cru et cuit.
L'oseille ne se distingue pas seulement par sa particularité goût acide, mais aussi utile pour les humains. Il contient des acides qui ont un effet bénéfique sur l'organisme :

• citron;
• acide ascorbique;
• l'oxaline;
• pomme

C'est pourquoi les professionnels recommandent de prendre au moins petit terrain dans le pays et cultivez vous-même cette incroyable culture. Alors, comment faire pousser de l'oseille à partir de graines pour qu'elle provoque un minimum de problèmes et un rendement maximum ?

Caractéristiques de la plante

Oseille, culture réussie dont les graines vous permettent de profiter du goût aigre toute l'année, fait référence à plantes vivaces. Il n'a pas peur basses températures. L'oseille émerge avec l'apparition du premier rayons de soleil, et déjà à la mi-mai, il est capable de produire la première récolte complète : les feuilles jusqu'à 10 cm de long sont simplement coupées et utilisées à la discrétion de chacun. Après 15 jours, la plante a atteint sa pleine croissance. La dernière période de récolte se situe au milieu de l’été : avant cette période, la plante accumulera beaucoup d’acide et deviendra rugueuse. La culture devient insipide et il n'est pas souhaitable de la manger.

Utiliser l'oseille

Les jeunes feuilles d'oseille ont concentration accrue l'acide citrique et malique, contient de la vitamine C, du potassium, du fer et d'autres composants utiles. C'est pourquoi il est recommandé de consommer l'oseille crue. Mais de nombreux chefs l’utilisent également en cuisine. Bortsch vert, garniture pour tartes et tartes, purée verte ou élément de salades - l'oseille peut être utilisée partout. De plus, beaucoup peuvent conserver l'oseille, car elle est capable de conserver ses propriétés bénéfiques même pendant le traitement thermique.
L'oseille est également utilisée en médecine. Il est utilisé comme agent cholérétique et hémostatique.

Plantation et entretien de l'oseille en pleine terre

Cultiver l'oseille

Avant de semer l'oseille à la campagne, vous devez choisir un lieu pour sa croissance. La plante peut rester au même endroit pendant 4 ans, après quoi la culture doit être replantée. Le vagabond aigre doit disposer d'une zone humide, sans eau stagnante. L'oseille préfère lit de jardin propre. Il est particulièrement sensible à la proximité de l'agropyre. Le sol idéal pour la culture des plantes est un limon, généreusement fertilisé avec des composants organiques. Sorrel sera reconnaissant pour Sol de tourbe avec drainage.

Préparation du lit

Les résidents d'été professionnels conseillent de prendre soin du sol pour planter l'oseille à l'avance. Préparez le site de plantation à l'automne : déterrez le massif, appliquez de l'engrais. Pour 1 m2 de surface, il est recommandé d'ajouter 6 kg de fumier pourri, 30 g de chlorure de potassium, 30 g de superphosphate.
Au printemps, le site de plantation déterré est gonflé et les nutriments suivants sont ajoutés au sol :

• 2 g de nitrate d'ammonium ;
• 2 g de sel de potassium ;
• 4 g de superphosphate ;
• 40 g d'urée ;
• 3 kg de fumier pourri.

Les composants doivent être mélangés jusqu'à obtention d'une composition homogène et ajoutés au lit.

Temps de plantation

Le moment exact de la plantation de l'oseille est déterminé Besoins individuels. La plante peut être plantée aussi bien au printemps qu'en été. Lors du semis tardif, il convient de garder à l'esprit que la culture doit avoir le temps de s'enraciner avant le début du gel.

L'oseille a besoin de jusqu'à 1,5 mois pour développement complet. Temps plantation d'été les plantes doivent être comptées à l’aide de cette fonctionnalité.

Naturellement, la plante se développe mieux lorsqu’elle est plantée au printemps. Pendant cette période, le sol n'est pas encore sec et la plante qui aime l'humidité peut bien se développer. En été, il est nécessaire d’arroser la culture en temps opportun.

Préparer les graines pour le semis

Il est recommandé de préparer les graines d'oseille pour le semis. Si vous n’avez pas le temps pour les procédures préparatoires, vous pouvez semer la plante à sec. Il convient de rappeler que les graines sèches et non préparées produisent une germination inégale.
Afin d'accélérer et d'augmenter la germination matériel de semence il faut le tremper dans l'eau pendant 2 jours : les graines sont versées dans de la gaze, nouées et plongées dans un récipient d'eau. Vous pouvez augmenter la stabilité de la plante et obtenir des plants encore plus rapides et plus forts si vous trempez les graines dans de l'eau avec l'ajout d'engrais. Acheter remèdes utiles peut être trouvé dans un magasin spécialisé.

Semer l'oseille

Technologie de semis standard :

• L'espacement des rangs doit être d'au moins 20 cm ;
• la distance entre les individus est d'au moins 5 cm ;
• profondeur de semis – 1,5 cm.

Si le sol n’est pas assez humide, il faut l’arroser avant la plantation. Ceci est particulièrement important lors du semis en été. Les semences sont disposées en rangées préfabriquées et soigneusement saupoudrées de terre. Les premières pousses apparaissent au bout de 15 jours. Vous pouvez accélérer le processus de germination en le recouvrant d'un film. film plastique. Une sorte de serre accélérera le processus : l'oseille germera dès le 5ème jour.
Les cultures légèrement plus fortes sont éclaircies, augmentant la distance entre les plantes à 10 cm. Un espace suffisant permet de former un buisson solide et après 2 mois, vous pouvez commencer la récolte.
Pour les semis d'été, la période idéale est fin juin - juillet. Avant l'automne, l'oseille aura le temps de s'enraciner et de former une rosette à part entière, et sera prête avant l'hivernage.
Vous pouvez semer l'oseille au milieu de l'automne. Il est très important que les graines ne germent pas. Au printemps, dès que la neige fondra, la graine apparaîtra. Mais malheureusement, plantation d'automne ne produit pas de pousses complètes, il est donc peu probable qu'il soit possible de récolter une généreuse récolte printanière.

Entretien des cultures

L'oseille est exigeante en humidité du sol dans lequel elle pousse. Par temps sec avec des températures supérieures à 26 degrés, sa délicate rosette cesse de se développer. De plus, l’exposition à un climat chaud provoque la floraison de la plante. À son tour, la présence d'un pédoncule réduit les indicateurs quantitatifs et qualitatifs de productivité. Pour éviter cela, vous devez :

• fournir à l'usine en temps opportun arrosage abondant, surtout en été ;
• coupez les tiges florales émergentes le plus tôt possible.

DANS période de printemps, immédiatement après la levée, le sol est ameubli et paillé. Fertilisez la plante avec une solution : ajoutez 25 g de préparations de phosphore et de potassium à 10 litres d'eau. En automne, un engrais organique est recommandé : ajouter 5 kg de compost pour 1 m2.
Au cours de la deuxième année de croissance et des années suivantes, 20 g d'urée, 20 g de chlorure de potassium et 30 g de superphosphate sont ajoutés au lit sous l'oseille. L'oseille, cultivée avec succès et facile d'entretien, répond avec gratitude à l'ajout de minéraux et engrais organiques. Mais n’oubliez pas que suralimenter une plante est bien pire que la sous-alimenter. Utilisez les engrais en doses, en suivant les instructions.

Une alternative à la culture en extérieur

L'oseille peut être cultivée non seulement en pleine terre. À soins appropriés On se sent également bien sur le rebord de la fenêtre. L'usine dans l'appartement est particulièrement demandée dans période hivernale quand les légumes verts juteux apportent un plaisir surnaturel et saturent le corps de vitamines.
Afin d'expulser les légumes verts aigres dans à l'intérieur il faut prélever un rhizome développé avec un grand nombre de points de croissance. La racine d’une plante âgée de 2 ans est idéale : elle est jeune et bien formée.
Un emplacement de culture acceptable est un rebord de fenêtre sud. Mais en même temps, l’oseille se sent bien du côté nord. S'il n'est pas possible de placer la plante sur côté sud– plantez-le sur n’importe quel rebord de fenêtre, organisez lumière artificielle et dégustez des herbes fraîches. L'hôte européen n'a pas besoin de chaleur. Il lui suffit de fournir une température de 5 à 20 degrés Celsius. Si l'appartement a balcon en verre, antigel en cas de fortes gelées - aménagez-y un mini-potager.
Les rhizomes sont plantés dans des récipients préparés et laissés dans un endroit chaud pour la germination.
Planter l'oseille en pot de fleurs ou boite en bois besoin de limoneux sol nutritif. Lorsque vous utilisez de la terre de datcha, vous devez la faire frire au four pendant 60 minutes. La procédure soulagera parasites possibles et les infections. Vous pouvez également utiliser de la terre achetée pour planter des rhizomes.

L'oseille peut être cultivée sur un rebord de fenêtre par méthode de semis. Pour ça:

• Préparez un récipient pour le semis. Idéal si elle a trous de drainage pour évacuer l'excès d'eau;
• remplissez le fond avec du matériau de drainage : vous pouvez utiliser des briques cassées, de l'argile expansée ou des morceaux de mousse plastique ;
• versez la terre préparée dans le pot;
• former des mini-rangées jusqu'à 1 cm de profondeur : la distance entre elles doit être d'au moins 7 cm ;
• verser les graines : idéalement, si elles sont préparées de la même manière que pour un semis en pleine terre ;
• remplissez soigneusement les rangs, compactez légèrement le sol;
• arroser les cultures;
• formez une mini serre en utilisant un film ou du verre.

Semez les graines mensuellement dans des petits bols : vous aurez des légumes verts frais toute l'année.
Après la levée des plants, les cultures doivent être éclaircies. La distance entre les plantes doit atteindre 4 cm. Arrosez la plante à temps, ameublissez le sol dans le pot de fleurs avec un cure-dent, appliquez engrais universel Pour fleurs d'intérieur- et vous recevrez une récolte généreuse invité aigre.
Placez l'oseille dans votre chalet d'été ou sur le rebord de la fenêtre de votre appartement et elle vous remerciera avec une récolte décente.