برگ، دمبرگ و ریشه کرفس. خواص مفید برگ کرفس برای انسان

که در یونان باستانکرفس بخشی از غذاهای سنتی تشییع جنازه بود و تاج گل های تشییع جنازه از ساقه این گیاه بافته می شد، بنابراین عبارت «او فقط به کرفس نیاز دارد» معمولاً خطاب به بیمارانی بود که هیچ شانسی برای بهبودی نداشتند. از آن زمان تاکنون، علم موفق به کشف و مطالعه بسیاری از خواص مفید کرفس و همچنین اثبات اثربخشی آن در درمان و پیشگیری شده است. بیماری های مختلفبنابراین این عبارت غم انگیز را می توان خوشبینانه تر تفسیر کرد: هر یک از ما بهتر است کرفس بیشتری بخوریم. علاوه بر این، انواع زیادی از آن (برگ، ریشه، ساقه یا دمبرگ) وجود دارد و تقریبا هیچ گونه منع مصرفی وجود ندارد.

با وجود انجمن های "تدفین"، یونانیان باستان، و همراه با آنها رومی ها و مصری ها، به سرعت متوجه شدند که این گیاه می تواند در اهداف دارویی. تأثیر کرفس در آثار خود توسط بقراط و ابن سینا شرح داده شده است. اما کرفس فقط در زمان سلطنت کاترین دوم به روسیه آمد - و در ابتدا به عنوان یک گیاه زینتی استفاده می شد. امروزه خوشبختانه کرفس را می توان در هر سوپرمارکتی یافت یا در باغ خود پرورش داد. عصاره گیاه به عنوان یک عنصر در مقدار زیادی عمل می کند لوازم پزشکی. چگونه این محصول سبزی مورد احترام پزشکان قرار گرفت؟

فقط 100 گرم ساقه یا برگ تازه گیاه حاوی 90 درصد نیاز روزانه انسان به بتاکاروتن، 80 درصد ویتامین A و 50 درصد ویتامین C است. سبزی ها همچنین حاوی تعداد زیادی ازتمام ویتامین های گروه B و عناصر میکرو: پتاسیم، فسفر، منیزیم، روی، منگنز، آهن، کلسیم و سدیم. این گیاه حاوی فلاونوئیدها است، روغن ضروری، فیتونسیدها، گلیکوزیدها، اسیدها و اسیدهای آمینه.

وارد کردن منظم غذاهای کرفس به رژیم غذایی باعث تقویت سیستم ایمنی، افزایش عملکرد، افزایش قدرت، تثبیت فشار خون و حذف مایعات اضافی از بدن می شود. وجود پتاسیم و ویتامین C نقش کلیدی در بهبود گردش خون و وضعیت عروق دارد. فیبر غذایی به عادی سازی هضم، دفع سموم و کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند. آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر پیری و رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

کرفس حاوی بسیاری از مواد مفید است

با تشکر از ترکیب منحصر به فردپلی ساکاریدها، کرفس دارای اثر ضد التهابی برجسته است، مقاومت بدن را در برابر سرماخوردگی افزایش می دهد. روغن های ضروری تولید شیره معده را افزایش داده و اثر ضد عفونی کنندگی دارند. ویتامین ها و مواد معدنیجلوگیری از بیماری های قلب و عروق خونی، اطمینان از عملکرد صحیح سلول ها. لوتئولین مسئول جوان سازی بدن است، پلی استیلن ها و فتالیدها مواد سرطان زا را خنثی می کنند، پکتین ها به حذف سموم کمک می کنند و فلاونوئیدها از ایجاد تومورهای بدخیم جلوگیری می کنند.

کرفس یکی از معدود گیاهانی است که تمام قسمت های آن برای مصرف انسان مناسب است. مواد مفیددر ریشه، دمبرگ و قسمت های برگ سبزی یافت می شود. اما با توجه به این که قسمت بالای زمیناین گیاه آبدارتر است، حاوی روغن، ویتامین، مواد معدنی و اسیدهای بیشتری است. بنابراین در پزشکی توجه ویژهبه دمبرگ و برگ داده می شود. در عین حال، ساقه حاوی فیبر بیشتری است و برگها دارای غلظت کمی فسفر، کلسیم، اگزالیک، فسفریک و اسیدهای اسکوربیک هستند.

نحوه استفاده از برگ و ساقه گیاه

برای پیشگیری طیف گسترده ایخوردن گیاهان تازه راحت تر و شاید خوشمزه ترین است. توصیه می شود ساقه ها و برگ های کرفس را بیش از 10 تا 15 دقیقه بخارپز کنید. با عملیات حرارتی طولانی تر اقدام مفیدروی بدن به شدت کاهش می یابد. در دستور العمل ها طب سنتیساقه و برگ خود گیاه، شیره به دست آمده از آنها و همچنین جوشانده و دم کرده بر اساس آنها به طور مستقیم استفاده می شود.

طعم آب کرفس را همه دوست ندارند.

• یک نوشیدنی مقوی تقویت کننده عمومی را می توان به راحتی از آب کرفس و آب تصفیه شده به نسبت 1:10 تهیه کرد. شما باید 50 میلی لیتر از این نوشیدنی را 3 بار در روز حداقل 1 ساعت قبل از غذا بنوشید. دوره درمان 2 هفته است. تعدادی دستور العمل برای درمان بیماری های خاص وجود دارد.

برای اختلالات سیستم عصبی.

غلظت بالای منیزیم کرفس را به یک مسکن طبیعی ضروری تبدیل می کند. برای بی خوابی، آب کرفس توصیه می شود: 1 قاشق غذاخوری 2 تا 3 بار در روز، یک ساعت قبل از غذا بنوشید. دوره درمان 2 هفته است.

به عنوان درمانی برای استرس و عوارض بیش از حد عصبی و همچنین برای بیماری های تنفسی و اختلالات متابولیسم آب نمک می توانید چای تهیه شده از نوع برگ بنوشید. برای این کار، 500 میلی لیتر آب را به 2 قاشق غذاخوری برگ تازه یا خشک اضافه کنید، بگذارید بجوشد و صاف کنید. نوشیدن 200 میلی لیتر چای 2 بار در روز تا زمانی که علائم از بین بروند توصیه می شود.

برای دیابت

به عنوان بخشی از درمان پیچیده برای درمان دیابت، جوشانده برگ کرفس مصرف می شود. این نوشیدنی به عادی سازی سطح قند خون کمک می کند. 20 گرم مورد نیاز برگ های تازه 200 میلی لیتر آب جوش دم کرده و به مدت 20 دقیقه در حمام آب گرم کنید. جوشانده 2 تا 3 قاشق غذاخوری 1 ساعت قبل از غذا 3 بار در روز میل شود. مدت دوره توسط پزشک تعیین می شود.

با فرآیندهای التهابی در کلیه ها.

برای درمان التهاب کلیه و سنگ کلیه، آب تازه به دست آمده از برگ کرفس را به مدت 3-4 هفته بنوشید. رژیم دوز به شرح زیر است: 3 بار در روز، 2 قاشق چایخوری 30 تا 40 دقیقه قبل از غذا.

برای مشکلات کلسترول

کوکتل زیر به کلسترول بالا و تصلب شرایین کمک می کند: آب کرفس، اسفناج، هویج، خیار و کلم به نسبت مساوی مخلوط می شوند. 100 میلی لیتر 3 بار در روز به مدت 2 ماه بنوشید.

برای بیماری های گوارشی.

برای درمان ورم معده، کولیت، اختلالات گوارشی، زخم معده و اثنی عشر از دم کرده ای که از برگ های تازه یا خشک گیاه تهیه می شود استفاده می شود. 1 قاشق غذاخوری از برگ های خرد شده را با 200 میلی لیتر آب جوش دم کرده و به مدت 2 ساعت در حمام آب گرم می کنیم. مخلوط فیلتر می شود. نوشیدنی را باید 4 بار در روز حداقل 20 تا 25 دقیقه قبل از غذا، 1 ​​قاشق غذاخوری مصرف کنید. مدت درمان 2-3 هفته است.

برای درد مفاصل و بیماری های پوستی.

برای بیماری های مفصلی ناشی از رسوب نمک، نوشیدن آب کرفس-لیمو توصیه می شود. برای تهیه محصول باید 1 کیلوگرم برگ و ساقه گیاه و 3 تا 4 عدد لیمو متوسط ​​را با استفاده از همزن یا چرخ گوشت چرخ کنید. این مخلوط به مدت 6-7 روز در مکانی محافظت شده از نور تزریق می شود، سپس با فشار خارج می شود. 300 گرم عسل به نوشیدنی اضافه کنید. مقدار آب به دست آمده برای 1 دوره محاسبه می شود. 1 قاشق غذاخوری یک ساعت قبل از هر وعده غذایی مصرف شود. پس از اتمام نوشیدنی، باید کمی استراحت کنید. پس از 2 هفته می توانید دوره را تکرار کنید.

برای درمان مفاصل نیز وجود دارد روش خارجیموارد استفاده: تازه یا برگهای خشک شدهبا آب جوش به نسبت 2:1 دم کرده و به مدت 3 تا 5 ساعت در حمام آب گرم کنید. مخلوط فیلتر می شود، تزریق حاصل برای فشرده سازی و مالش در صورت نیاز استفاده می شود. از همین دستور برای روماتیسم، آرتریت و آرتروز، و همچنین برای ترمیم پوست با کهیر، زخم های ضعیف، درماتیت و اگزما استفاده می شود.

ویژگی های درمان با کرفس برای زنان و مردان

در طول قاعدگی دردناک، کرفس، به لطف اثر ضد اسپاسم خود، به از بین بردن ناراحتی کمک می کند. برای انجام این کار، 100 میلی لیتر آب گیاه را 2 بار در روز قبل از غذا بنوشید.

• برای عدم تعادل هورمونی و همچنین در دوران یائسگی، جوشانده موثر است کرفس برگ. ½ قاشق چایخوری از برگ های تازه له شده را در 200 میلی لیتر آب جوش ریخته و بگذارید یک شب دم بکشد. 1 قاشق غذاخوری 4 بار در روز مصرف کنید. دوره 4 هفته است.

برای بیماری های پروستات، آدنوم و اختلال نعوظ، آب برگ کرفس را به مقدار 1-2 قاشق چایخوری 2-3 بار در روز بنوشید. می توانید عسل اضافه کنید. دوره درمان 1 ماه طول می کشد، سپس باید به همان مدت استراحت کنید و در صورت لزوم تکرار کنید.

چگونه برگ و دمبرگ به کاهش وزن کمک می کند

قسمت های برگ و دمبرگ کرفس جزء بسیاری از رژیم های غذایی است - محتوای کالری سبزی تنها 15 کیلو کالری در هر 100 گرم است. در عین حال کرفس جذب غذا را افزایش می دهد، متابولیسم را تسریع می کند، اثر ملین ملایمی دارد و از بین می برد. مایع از بدن ساده ترین راه برای استفاده از کرفس برای کاهش وزن، مصرف ساقه و برگ گیاه به صورت خام در سالاد است. سایر مواد می تواند شامل هویج، شلغم، کلم و هر نوع سبزی باشد. سالاد با مقدار کمی روغن نباتی و آب لیمو. استفاده از نمک توصیه نمی شود. همچنین از برگ ها می توان به عنوان چاشنی برای هر نوع غذای گوشتی و ماهی استفاده کرد و ساقه آن را می توان آب پز، پخت و خورش کرد.

کرفس ممکن است به کاهش پوندهای اضافی کمک کند

راه دیگر نوشیدن آب تازه از برگ و ساقه است. می توانید آن را با آب سیب، چغندر، هویج مخلوط کرده و یک قاشق چای خوری عسل اضافه کنید. این نوشیدنی نه تنها هضم را بهبود می بخشد و بدن را از شر مایعات اضافی خلاص می کند، بلکه به کنترل اشتها نیز کمک می کند. این محصول را می توان ۲ تا ۳ بار در هفته یا هر روز به مدت ۱ هفته استفاده کرد کاهش وزن سریع. در گزینه دوم، دوز توصیه شده 3-4 بار در روز، 1 قاشق غذاخوری، 40-50 دقیقه بعد از غذا است. پس از یک هفته، شما باید حداقل 15 روز استراحت کنید، سپس یک دوره تکراری امکان پذیر است. محبوب ترین رژیم غذایی مبتنی بر کرفس که برای 7 روز طراحی شده است، تهیه سوپ از کرفس، کلم سفید و هویج را تجویز می کند. می توانید این سوپ را به مقدار نامحدود میل کنید و غذاهای کم کالری با محتوای چربی کم را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

سبزی برای سلامت پوست و فواید آن در زیبایی

خوردن کرفس به صورت داخلی، به دلیل ترکیبات ویتامین و مواد معدنی غنی گیاه، می تواند وضعیت پوست، مو و ناخن را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. توانایی آن در تقویت رگ های خونی نیز مهم است - گنجاندن کرفس برگ و دمبرگ در رژیم غذایی یک پیشگیری عالی از ظاهر "تار" روی پاها است. خواص ضد عفونی کنندگی، ضد التهابی و ترمیم کننده سبزی کرفس در صورت استفاده خارجی به ویژه در پوست و زیبایی شناسی ارزشمند است.

برای درمان زخم، بریدگی و زخم های غیر التیام دهنده، از برگ و ساقه کرفس مرهم تهیه کنید، سبزی را خرد کرده و به نسبت 1: 1 با آب شده مخلوط کنید. کره. خمیر به دست آمده را 2 بار در روز روی نواحی آسیب دیده پوست تا زمان بهبودی اعمال می شود. می توانید از لوسیون ها با جوشانده کرفس نیز استفاده کنید. برای تهیه جوشانده 2 قاشق غذاخوری برگ خشک را در 1 فنجان آب جوش بریزید و بگذارید حداقل 30 دقیقه بماند.

کرفس به طور گسترده ای در زیبایی استفاده می شود

از آب کرفس در زیبایی استفاده می شود: برای جلوگیری از ایجاد چین و چروک، جوانسازی و بهبود سلامت پوست توصیه می شود صورت را پاک کنید. برای پوست مشکلیک ماسک-کمپرس موثر است: گاز یا دستمالی که از آن ساخته شده است پارچه نرمدر آب تازه خیس کرده و روی صورت بمالید. پس از 10 دقیقه کمپرس را بردارید و صورت خود را با آب خنک بشویید. در اینجا دستور العمل های بیشتری با استفاده از برگ و ساقه کرفس آورده شده است:

برای التهاب پوست می توانید با ریختن 100 گرم برگ کرفس با 200 میلی لیتر سرکه رقیق شده و اضافه کردن 1/3 قاشق غذاخوری نمک، محلول ضد عفونی کننده تهیه کنید. مخلوط به صورت نقطه ای در مناطق مشکل استفاده می شود.

لوسیون برای پوست های چرب با خیساندن 100 گرم برگ یا ساقه در 1 فنجان آب جوش تهیه می شود. بگذارید حداقل 3 ساعت بماند، چند قطره از اسانس معمولی خود را اضافه کنید، صورت خود را 2 بار در روز پاک کنید. از جوشانده می توان برای تهیه یخ آرایشی برای شستشوی صبح استفاده کرد.

با مخلوط کردن 2 قاشق چایخوری برگ یا ساقه له شده با همان مقدار بلغور جو دوسر و 1 قاشق چای خوری عسل، می توان ماسکی برای پوست های چرب و مشکل دار در خانه تهیه کرد. این مخلوط به مدت 10 دقیقه روی صورت اعمال می شود و با آب در دمای اتاق شستشو می شود.

برای تهیه ماسک سفید کننده از سبزی های خرد شده، خامه ترش و آبلیمو به نسبت 4:2:1 استفاده کنید. همه مواد مخلوط می شوند تا یکدست شوند، ماسک به مدت 10-12 دقیقه اعمال می شود.

ساقه های کرفس، جعفری و هویج را به نسبت مساوی بردارید و با رنده یا مخلوط کن خرد کنید. 1 زرده مرغ را اضافه کنید و با کفیر رقیق کنید تا یک دوغاب غلیظ و همگن به دست آید. مخلوط را روی صورت مالیده و بعد از 15 دقیقه بشویید. آب گرم. این ترکیب کاملا پوست را رنگ می کند و سفید می کند، رنگ چهره را تازه می کند.

یک ماسک مرطوب کننده و جوان کننده به این صورت تهیه می شود: 1 قاشق غذاخوری برگ کرفس را در 50 میلی لیتر شیر ریخته و به جوش می آورند. اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود، یک دستمال را در آبگوشت خیس کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی صورت خود بمالید. مخلوط باقی مانده با استفاده از یک پد پنبه ای برداشته می شود.

کرفس در دوران بارداری و شیردهی

کرفس تمایل به افزایش تن رحم دارد، بنابراین محصولات مبتنی بر گیاه باید در دوران بارداری با احتیاط مصرف شوند. بعد از سه ماهه دوم بهتر است مصرف آن را قطع کنید. استفاده خارجی در دوران بارداری در هیچ زمانی منع مصرف ندارد.

در حین شیر دادناستفاده از کرفس و محصولات مبتنی بر آن نامطلوب است. آب گیاه می تواند باعث کاهش شیردهی شود. فقط زمانی که کودک حداقل 5 تا 6 ماهه است می توانید کرفس را به رژیم غذایی مادر شیرده وارد کنید. توصیه می شود با حداقل دوز شروع کنید، در حالی که وضعیت کودک را زیر نظر بگیرید تا مطمئن شوید که هیچ واکنش آلرژیکی وجود ندارد و کودک محصول جدید را دوست دارد.

آیا می توان آن را به کودکان داد؟

کرفس را می توان از 10 تا 12 ماهگی به رژیم غذایی کودک وارد کرد. از این به بعد هم آب کرفس و هم خود ساقه و برگ تازه یا آب پز به منوی غذای کودکان اضافه می شود. مانند هر محصول دیگری، کرفس به کودکان داده می شود، با حداقل دوز شروع می شود: ½ قاشق چای خوری برای اولین بار کافی است. در صورت عدم وجود واکنش های آلرژیک، می توان مقدار آن را به تدریج افزایش داد.

کرفس به دلیل مقادیر زیاد مواد مفید برای کودکان بسیار مفید است.

در دوره ای که کودکان راه رفتن را یاد می گیرند، مفاصل آنها به مواد مغذی موجود در کرفس نیاز دارند. سبزی ها و ساقه های کرفس تمایل به افزایش اشتها دارند. وارد كردن گياه به رژيم غذايي كودك به تقويت سيستم ايمني بدن كمك مي كند و 1 قاشق چايخوري آب تازه در روز علائم كمبود ويتامين را در كودكان از بين مي برد.

موارد منع مصرف، مضرات و عوارض جانبی احتمالی

سبزیجات و آب کرفس برای افرادی که اسیدیته معده بالایی دارند توصیه نمی شود. اما حتی کسانی که بیماری های گوارشی ندارند نیز باید در مصرف تازه گیاه و نوشیدن آب غلیظ احتیاط کنند: کرفس اثر تحریک کننده ای روی غشاهای مخاطی دارد. در صورت سنگ کلیه، بهتر است مصرف کرفس را به 70 گرم در روز محدود کنید و تمام طب سنتی که برای حل کردن سنگ ها است، فقط به توصیه پزشک استفاده شود.

موارد منع مصرف کرفس نیز عبارتند از:

فلبریسم؛

ترومبوفلبیت؛

پانکراتیت؛

کوله سیستیت؛

فشار خون پایین؛

عدم تحمل فردی

برای هر بیماری دستگاه گوارش و کلیه، درمان با کرفس را نمی توان بدون مشورت با پزشک شروع کرد.

کرفس ریشه هنوز به ندرت در باغ های ما یافت می شود. رشد و مراقبت از آنها مشکلاتی را به همراه دارد. از کاشت تا برداشت ریشه کرفسبیش از پنج ماه باید بگذرد، و این هر باغبانی را مجبور می کند که با آن سر و کله بزند. کرفس ریشه یک محصول نسبتاً دشوار است. هنگام پرورش آن، باید برخی از ظرافت ها و ویژگی ها را بدانید. اما کرفس دارای خواص مفید زیادی است، خوشمزه است، بنابراین فکر می کنم ارزش تلاش را دارد.

رشد کرفس ریشه در زمین باز، انواع

تکنولوژی کاشت، رشد نهال و کاشت ریشه و دمبرگ کرفس در زمین یکسان است. بنابراین، در اینجا در مورد ریشه صحبت خواهیم کرد، اما بدانید که دمبرگ نیز باید به همین ترتیب رشد کند. تفاوت هایی در مراقبت وجود دارد، اما این موارد در زیر مورد بحث قرار خواهند گرفت. گونه های برگی را می توان بلافاصله در آن کاشت زمین باز.

اولین نکته ظریف در هنگام پرورش کرفس، انتخاب نوع آن است. انواع قدیمی کرفس ریشه مانند Yablochny و Gribovsky هنوز فروخته می شود. آنها محصولات ریشه ای نه چندان بزرگ را تشکیل می دهند که وزن آنها بیش از 200-350 گرم نیست. انواع مدرنریشه می تواند به وزن 900 گرم برسد. اشکال دیگری از انواع قدیمی وجود دارد - آنها یک لوب بزرگ از ریشه های شاخه دار تولید می کنند. پوست کندن چنین سبزی خیلی راحت نیست - ضایعات زیادی وجود دارد. سعی کنید انواعی را خریداری کنید که محصولات ریشه ای یکنواخت، خوب و بزرگ تولید می کنند.

ویژگی دوم این است که این گیاه فصل رشد بسیار طولانی دارد - از جوانه زنی تا رسیدن. به عنوان مثال، در گونه های اواسط اولیه 160-180 روز است. در واقع این بیش از 5 ماه انتظار برای برداشت محصول است.

هرچه در مورد رشد صحبت کنیم، اساس برداشت بذر است. مهم است که کدام دانه را انتخاب کنید. باغبانان باید به گونه هایی مانند Esaul، Edward، Maxim توجه کنند. اینها انواع ریشه عالی هستند، به خوبی ذخیره می شوند و به راحتی می رسند.

ماکسیم (ریشه) - بسیار تنوع اولیه. از نظر زمان رسیدن همان ایسائول است ولی دوره رشد طولانی تری دارد. یعنی به طور بالقوه می تواند محصول ریشه ای بزرگتری نسبت به Esaul تولید کند. باغبانانی که قبلاً این محصول را کشت نکرده اند باید به این گونه های ریشه توجه کنند. اینها انواع بدون مشکل هستند.

نهال کرفس، نحوه رشد

کاشت نهال - اواخر ژانویه - اوایل فوریه ( منطقه کراسنودار، فوریه-اوایل مارس (باند میانی).

شما نمی توانید محصولات ریشه و دمبرگ را بدون نهال پرورش دهید - به احتمال زیاد این یک دسته از سبزه خواهد بود، اما خود محصول ریشه ای وجود نخواهد داشت. برگ را می توان بلافاصله در زمین باز کاشت. اما تهیه بذر برای کاشت برای همه یکسان است.

ابتدا دانه ها را در آب داغ با دمای 60 درجه سانتی گراد خیس می کنند. پوسته دانه حاوی اسانس های زیادی است. برای از بین بردن آنها به آب داغ نیاز است، زیرا این اسانس ها هستند که از جوانه زدن سریع بذرها جلوگیری می کنند.

دانه ها را در آب داغ نگه دارید تا کاملا خنک شوند. آب داغ اسانس ها را حل نمی کند، وقتی گرم می شود، به سطح می آیند. دانه ها را می شوییم آب جاری– همزمان روغن ها شسته می شوند. دانه ها را روی پارچه ای بریزید و کمی خشک کنید تا آزاد شوند تا به هم نچسبند.

دانه های کرفس فقط در نور جوانه می زنند. بذرها را بدون اینکه با خاک بپوشانیم روی سطح خاک می کاریم. آنها را به آرامی با کف دست خود به سطح زمین فشار دهید. این شرط اصلی برای رشد کرفس است. لایه خاک در مهد باید 7-10 سانتی متر ارتفاع داشته باشد نورپردازی بسیار خوبی داشته باشد. بالای مهد کودک را با فیلم یا شیشه بپوشانید.

کرفس به آرامی جوانه می زند، شاخه ها در حدود بیست روز ظاهر می شوند. در ابتدا باید هنگام آبیاری از سمپاش استفاده کنید.

می توانید نهال ها را در آن پرورش دهید قرص ذغال سنگ نارس. پس از ظاهر شدن 3-4 برگ، می توانید غواصی کنید - فنجان های جداگانه با حجم 200-500 میلی لیتر را انتخاب کنید.

انتخاب محل کاشت نهال برای کرفس بسیار مهم است. باید یک مکان کاملاً روشن باشد. حتی سایه جزئی باعث کاهش وزن غده می شود. خاک باید بسیار سست، حاصلخیز و مرطوب باشد. اگر تو داری خاک رس، یا مانند خاک من، خاک سیاه - حتماً هنگام کاشت ماسه، کمپوست و خاک اره اضافه کنید. اگر خاک متراکم باشد، افزایش حجم سر ریشه مشکل خواهد بود.

کاشت نهال کرفس در زمین

کاشت نهال ها در زمین بر اساس الگوی 40×40 سانتی متر انجام می شود.در فضای بستر باغچه صرفه جویی نکنید. این سبزی باید فضای زیادی داشته باشد. گیاهان نباید روی هم سایه بزنند. یک بار دیگر تکرار می کنم - او نور را بسیار دوست دارد. کاشت های ضخیم شده، زمانی که برگ های بزرگ روی هم سایه می اندازند، منجر به تشکیل محصولات ریشه کوچک می شود.

نهال ها وقتی به ارتفاع 8-10 سانتی متر می رسند در زمین باز پیوند می زنند و در این زمان 6-7 برگ واقعی دارند.

مهمترین شرط هنگام پیوند کرفس ریشه: یقه ریشه، جایی که برگها به ریشه تبدیل می شوند، دفن نکنید. اگر زیر سطحی که در آن به صورت نهال رشد کرده بکارید، محصولات ریشه کوچک و با ریشه های جانبی زیاد رشد می کنند. البته این به شدت بر کیفیت برداشت تأثیر می گذارد - شما فقط می توانید از برگ ها برای غذا استفاده کنید، هیچ محصول ریشه ای وجود نخواهد داشت.

عکس بالا نشان دهنده است: به فاصله بین نهال ها توجه کنید - این برای نهال های ریشه بسیار مهم است - باید جادار باشد.

توصیه کارشناسان کاشت کرفس در پشته است. گیاه ریشه دارای سیستم ریشه ای بسیار غنی است. به یاد داشته باشید که ریشه پس از حفاری چگونه به نظر می رسد؟ درست است، پشمالو. کاشت در پشته به جنین می دهد منطقه اضافیبرای رشد، به شما امکان می دهد تا "شگی" ریشه را کاهش دهید.

ویدئو - کاشت نهال ریشه کرفس در زمین در هلند (روش مکانیزه کشت صنعتی):

ریشه کرفس - چه مراقبت هایی در باغ لازم است؟

به آبیاری خوب و منظم نیاز دارد. انواع ریشه به هیچ وجه خاک خشک را تحمل نمی کنند. در خاک خشک، محصول ریشه طعم و عطر خود را از دست می دهد. توصیه می شود برای حفظ رطوبت، بسترها را مالچ کنید. اما هنگام مالچ پاشی دقت کنید که یقه ریشه کرفس با مالچ پوشانده نشود.

اغلب اوقات وسوسه چیدن برگ های معطر جوان، به عنوان مثال، برای سالاد یا سوپ وجود دارد - همانطور که معمولاً با برگ های جعفری انجام می دهیم. توصیه می شود این کار را نکنید. و اگر قبلاً تصمیم گرفته اید با برگ های جوان جشن بگیرید ، گیاه را از ریشه بیرون بیاورید - دیگر فایده ای نخواهد داشت. زیرا گیاه دقیقاً از برگها نیرو می گیرد. شما می توانید برگ ها را فقط پس از ضخیم شدن دمبرگ ها و ظاهر شدن ضخیم شدن برگ ها، یعنی. یک محصول ریشه شروع به شکل گیری کرد.

چگونه به تخت کرفس غذا بدهیم؟ اگر هنگام تخمگذار کمپوست و خاکستر را به کف سوراخ ها اضافه کرده اید، می توانید بدون کود دهی انجام دهید. اما این سبزی برای مدت طولانی رشد می کند، فصل رشد آن بسیار طولانی است، بنابراین ماهی یک بار تغذیه آن ضرری ندارد. کود پیچیده. باید در نظر داشت که سبزیجات ریشه ای در سطح درشت مغذی ها کلسیم را از خاک حذف می کنند. بنابراین، همزمان با کودهای پیچیده، می توانید کودهای کلسیم مانند نیترات کلسیم را به کوددهی اضافه کنید.

کرفس ریشه ای خراشیده نمی شود، فقط کرفس دمبرگ است. به جای تپه کردن، می توانید از کاغذ برای سفید کردن دمبرگ ها استفاده کنید. این کار معمولاً دو هفته قبل از برداشت انجام می شود. ساقه ها باید محکم به یکدیگر فشار داده شوند و در مواد محافظ نور (روزنامه، ورق کاغذ) پیچیده شوند. در زمان برداشت، دمبرگ ها نرم و سفید می شوند و تلخی آن از بین می رود.

کرفس دمبرگ دو هفته قبل از برداشت

یکی دیگر از تکنیک های مهم حذف است ریشه های جانبی. ما این عمل را فقط برای ریشه کرفس انجام می دهیم. ریشه های جانبی را مستقیماً در زمین برش می دهیم و کانتور را با چاقو ترسیم می کنیم ریشه اصلی. این روش دو بار در هر فصل انجام می شود. تاریخ: اواسط تابستان. گونه های قدیمی معمولاً به این درمان نیاز دارند. بنابراین، اگر نمی خواهید زحمت بکشید، انواع جدیدی را انتخاب کنید.

هنگامی که شاخه اصلی ریشه کرفس شروع به ضخیم شدن می کند، چندین برگ بیرونی کنده می شود به طوری که فقط سوکت داخلی. برگ هایی که باید چیده شوند معمولاً شروع به خم شدن به سمت زمین می کنند. فقط آنهایی که به صورت عمودی رشد می کنند باقی می مانند. این باعث رشد ریشه می شود. از اواسط تابستان، برگ های پیر زرد شده چیده می شوند.

یکی دیگر از تکنیک های کشاورزی برای به دست آوردن محصولات ریشه بزرگتر: برداشتن یا کندن خاک از گیاهان ریشه ای که شروع به شکل گیری کرده اند.

برخلاف کرفس ریشه، برداشت کرفس برگ را زودتر دریافت می کنیم. از برگ ها برای غذا استفاده می کنیم. گل رز سبزی برگ قوی تر از سبزی ریشه است - تعداد برگ ها از 30 تا 100 متغیر است. انواع برای کشت - زاخار، سنژ، وانیوشا. به انواع کرفس فرفری Oddball می گویند.

چگونه کرفس برگ را از ساقه کرفس تشخیص دهیم؟ دمبرگ برگ دارای فضای خالی در داخل خواهد بود، در حالی که برگ دمبرگ دارای خمیر متراکم و بدون حفره در داخل خواهد بود.

وقت خود را صرف کندن ریشه کرفس کنید. زیرا گیاه روز کوتاهی است. به نظر می رسد که تمام مواد مغذی آن در پاییز جمع می شوند، زمانی که قبلاً وجود دارد هوای خنکدر شب برداشت اواخر - سپتامبر تا اکتبر برداشت می شود. اگر قبل از یخبندان وقت برداشتن نداشتند، یک لایه کاه و چمن کوبیده به ضخامت 15 سانتی متر در اطراف پایه ساقه ها قرار می دهند تا گل سرخ ها از یخ زدگی محافظت شود. توصیه می شود که مالچ خشک باشد.

همسایگان خوب کرفس ریشه تره فرنگی و کلم هستند. علاوه بر این، خود از بسیاری از گیاهان در برابر آفات محافظت می کند. حتی می توان آن را در کنار گل ها کاشت - به عنوان مثال، شته ها را از گل رز دور می کند.

یکی از روش های نگهداری این است که کرفس را حفر کنید، محصول ریشه را در کاغذ بپیچید و آن را در جعبه ای با ماسه مرطوب قرار دهید. جعبه را در انبار نگهداری کنید.

oksi می نویسد: به نوعی آزمایش های من با موفقیت همراه نبود. دمبرگ پژمرده می شود و برگ های روی ریشه می سوزند. چه اتفاقی افتاده است؟ من یک روز در میان آبیاری می کنم.

پاسخ به oksi: برگ‌ها می‌سوزند - احتمالاً فقط یک کنه است که آن را می‌خورد. آیا به تار عنکبوت روی برگ های سوزان توجه کرده اید؟

شکارچی 1

من همیشه در برف می کاشتم. به وضوح می توانید ببینید که دانه ها کجا هستند. سپس برف ها آب می شوند و دانه ها روی زمین می افتند، سپس روی آن را با فیلم می پوشانم و به اندازه نیاز با قطرات شبنم اسپری می کنم و از طریق صافی خاک اضافه می کنم. سخت ترین بخش روند رشد برای من چیدن است. گیاهی بسیار بسیار ظریف و نازک اما به خوبی ریشه می دهد. در تابستان از طریق نوار قطره ای آبیاری می کنم و مرتباً تمام برگ هایی که روی زمین افتاده اند را می چینم. در پاییز، کرفس بسیار بزرگ، 1 کیلوگرم یا بیشتر دریافت می کنید.

http://fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/50871?page=1

من کرفس را در جعبه های آب میوه، در 2-3 خط کاشتم. ابتدا آن را در فنجان های جداگانه ریختم. سپس متوقف شد - نهال ها را مستقیماً در زمین کاشت. اما اشتباه من این بود که آن را بیش از حد عمیق تر کردم و آن را نشکستم. من از اعماق یابلوچنی، گریبوفسکی منتظر ماندم، اما هرگز چیزی دریافت نکردم. من به برگها راضی بودم.

ایوانووچکا

من گونه Egor را کاشتم، نهال ها قوی بودند. در فنجان ها ریخته شد. خیلی سریع ریشه زد، اما محصول ریشه کوچک بود - من حتی آن را حفر نکردم و قبل از زمستان ترک کردم. اکنون فکر می کنم اشتباه من در رشد آن این بود: من ریشه ها را نبریدم و ظاهراً خاک را به اندازه کافی چنگک نزدم، اصلاً برگ ها را پاره نکردم.

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7132.0

به محض اینکه قطر نقطه رشد به 1.5-2 سانتی متر رسید، خاک اطراف کرفس را شل کنید (اگر خشک است، آن را از قبل آبیاری کنید). خاک را از محل رشد دور کنید تا بیرون باشد. اگر یک محصول ریشه تشکیل شده (حتی یک اشاره مختصر) وجود دارد، تمام ریشه های قسمت بالایی را بردارید. من یک دستکش بوم قدیمی را برمی دارم و فقط قسمت بالای ریشه سبزی را پاک می کنم. تمام خاک را از محصول ریشه جدا کنید تا بیرون باشد (فقط آن ریشه هایی که رشد می کنند باید زیر زمین رها شوند). اگر زمین پس از باران شروع به شناور شدن کند، عملیات باید تکرار شود. تمام برگ های افتاده (زاویه شیب کمتر از 40-45 درجه) را بی رحمانه جدا کنید. شما باید آن را به شرح زیر بردارید - فقط آن را به طرفین بکشید (به هیچ وجه بالا نیست) و دمبرگ به آرامی درست در محصول ریشه بدون باقی ماندن "دم" شکسته می شود. برگ ها برای آب میوه های مولتی ویتامین، سالاد (برگ کمی خشن است، باید آن را خیلی ریز برش دهید) و موارد دیگر عالی است. برای کسانی که طعم آن را دوست ندارند، به کمپوست یا لوازم آرایشی می رود. و یک نکته دیگر - اگر آبیاری خوبی نداشته باشید، ریشه بزرگی نخواهید داشت، یک قطره بسیار خوش آمدید (تست شده!). کرفس دمبرگ سایه جزئی را تحمل می کند، اما کرفس ریشه اینطور نیست.

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7132.0

نحوه استفاده از کرفس برای فواید

کرفس می تواند برگ، دمبرگ یا ریشه باشد. در میان انواع برگ دار انواعی با برگ های مجعد وجود دارد. کرفس برگ اغلب در تهیه سوپ، سالاد به عنوان استفاده می شود گیاهان تندیا برای تزئین ظروف آب میوه ها و موس های خوشمزه اغلب از دمبرگ با افزودن سبزیجات دیگر تهیه می شود. کرفس پوست خام در سالاد خوشمزه است و طعم آن شبیه سیب زمینی است. ریشه آن سوپ های خامه ای بسیار خوشمزه می سازد. همچنین خوب است که ریشه را که به قطعات بزرگ بریده شده، با گوشت بپزید. به خصوص سالم سالاد تهیه شده از سبزیجات ریشه رنده شده با سیب، هویج، سبزی، چاشنی شده است. روغن سبزیجاتبا آبلیمو

این سبزی ریشه (یا دمبرگ، برگ) یک انبار منحصر به فرد است مواد مغذیبرای بدن ما این نه تنها به دلیل ترکیب غنی از مواد مغذی، بلکه به دلیل محتوای کم کالری آن نیز ارزشمند است. این به شما امکان می دهد از آن مانند استفاده کنید محصول رژیمی. آب تازه گرفته شده از آن مفید است. به عنوان یکی از اجزای سالاد یا سوپ و همچنین خورش، آب پز، پخته مفید است. گنجاندن منظم کرفس در منوی غذایی، پیری بدن را کند می کند، حاوی مقدار زیادی از نظر بیولوژیکی است. مواد فعال، ویتامین سی.

خواص مفید کرفس ممکن است برای مردان جالب باشد. ریشه و ساقه حاوی فیتوآندروژن هستند، موادی که تولید تستوسترون را در مردان تحریک می کنند. برای تأثیر بیشتر، ریشه یا ساقه ها باید حداقل به مدت 1-1.5 ماه هر روز خورده شوند.

اگر روزه هستید، به خصوص کرفس بخورید. به دلیل داشتن اسیدهای آمینه و تیروزین زیاد، جایگزین خوبی برای گوشت است. به کاهش وزن کمک می کند. روغن های ضروری هضم و تولید آنزیم ها توسط لوزالمعده را تحریک می کنند. تولید شیره معده را بهبود می بخشد، بنابراین هضم غذا بهتر و سریعتر انجام می شود.

این سبزی سرشار از کلسیم است. صد گرم از این گیاه هزاران میلی گرم کلسیم است، یعنی تقریبا نیاز روزانه. این سبزی به دفع املاح کمک می کند، بنابراین بدن را تمیز می کند.

به برگ های کرفس توجه ویژه ای داشته باشید: خواص مفید جوشانده آن به آرامش اعصاب و یکنواختی خواب شما کمک می کند.

ضرر داره؟ بعید است که بتوان این کلمه را در رابطه با کرفس به کار برد. اعتدال در همه چیز مهم است. افراد مبتلا به مشکلات معده، پانکراتیت حاد یا کوله سیستیت فقط باید مراقب مصرف این سبزی باشند.

گیاه ریشه عملاً هیچ زباله ای ندارد - آنها هم برگ ها و هم میوه ها را می خورند. این یک افزودنی عالی طعم دهنده برای هر غذا است.

از مشکلات رشد و مراقبت از کرفس ریشه نترسید، آنها فوایدی را که بدون شک احساس خواهید کرد، به بار خواهند آورد.

موارد اضافه شده در دسامبر 2018

باید گفت که این گیاه از زمان های قدیم برای مردم شناخته شده بود، اما شور و اشتیاق انبوه برای آن و کشت در زمین های خود نه چندان دور آغاز شد. راز محبوبیت کرفس چیست؟ این ساده است - در خواص مفید آن، که در پایان این مقاله در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

شرح

کرفس دو ساله و از خانواده چتریان (celleryaceae) است. برای به دست آوردن دقیقاً سبزی، فقط یک سال آن را پرورش می دهند، زیرا سال بعد کرفس شکوفا می شود. حدود بیست گونه گیاه وجود دارد که محبوب ترین آنها کرفس است.

این گیاه دارای برگ های برش خورده، گل های کوچک جمع آوری شده در گل آذین، ریشه ریشه و میوه - یک آکنه است. تولیدمثل با کمک بذرها اتفاق می‌افتد که ظرفیت جوانه‌زنی آن‌ها در طول سال‌ها افزایش می‌یابد (هرچه بیشتر بخوابند، بهتر جوانه می‌زنند). از آنجایی که بذرها خیلی کند جوانه می زنند، بهتر است کرفس را در نهال پرورش دهید.

انواع

انواع اصلی کرفس شامل ریشه، دمبرگ و کرفس برگ است.

با پرورش کرفس دمبرگ، دمبرگ های خوش طعم و آبدار دریافت خواهید کرد. اگر کرفس برگ دارید، برگ‌هایی از این گیاه روی میز شما وجود دارد که می‌توان آن‌ها را در فصل گرما به صورت دوره‌ای قطع کرد. خوب، ریشه کرفس را می توان با رشد نوع ریشه آن به دست آورد.

انواع

علاوه بر این که همه گونه ها از نظر ظاهری متفاوت هستند، طعم های متفاوتی نیز دارند. اصطلاحات مختلفبلوغ و همچنین منطقه مختلفبرنامه های کاربردی. ما انواع اصلی را لیست می کنیم، فقط باید بر اساس ترجیحات شخصی انتخاب کنید:

دمبرگ: مالاکیت، جوان، طلایی، پر سفید؛

گونه های ریشه: Root Gribovsky، Diamant، Maxim، Gribovsky و Esaul.

برگی: کارتولی، قوت، لطیف و زاخار.

خاک

خاک کرفس را هرگز نباید با کود تازه کود داد، در غیر این صورت لکه بینی روی محصولات ریشه ظاهر می شود. در پاییز، برای برداشت خوب، توصیه می شود خاک را به خوبی حفر کنید و هوموس اضافه کنید (حدود پنج کیلوگرم در هر متر مربع). همچنین استفاده از کودهای معدنی که همراه با کمپوست (حدود 50 گرم فسفر و بیست گرم کودهای پتاسیم و ازته) مصرف می شود، ضروری است.

pH خاک برای کرفس 6.5-7.0 است. هنگام رشد در خاک های رسی سنگین، زهکشی انجام می شود. قانون کلیبرای همه گونه ها این است که گیاهان را در مناطق پر نور با شل، کمی اسیدی یا خنثی رشد دهند. خاک های حاصلخیز. کمی سایه به گیاه آسیبی نمی رساند، اما برگ های خوش طعم تری به شما می دهد.

1. برگ کرفس

این گیاه نسبت به سرما کاملاً مقاوم است و به راحتی سرمازدگی را تحمل می کند. شروع رشد کرفس ضعیف است زیرا دانه های آن کوچک بوده و جوانه زنی ضعیفی دارد. بنابراین بهتر است آن را از طریق نهال پرورش دهید.

کاشت بذر

قبل از کاشت، بذرها را چند ساعت در محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم قرار می دهند. سپس آنها را روی گاز مرطوب قرار می دهند و بنابراین برای چند روز جوانه می زنند.

بعد از کارهای مقدماتیبذرها برای کاشت آماده هستند. برای انجام این کار، خاک را از هوموس، خاک برگ، ذغال سنگ نارس و ماسه آماده کنید (همه چیز به نسبت مساوی، یک قسمت در یک زمان گرفته می شود). بهترین زمان برای کاشت اوایل اسفند است. خاک را در جعبه های چوبی می ریزند و سپس بذرها را نه چندان عمیق می کارند و به آرامی با ذغال سنگ نارس پاشیده می شوند.

حفظ دمای حدود 20 درجه برای حدود یک هفته ضروری است و هنگامی که شاخه ها ظاهر می شوند، می توان آن را به +15 کاهش داد.

آبیاری از طریق صافی انجام می شود تا آسیبی به نهال ها وارد نشود. اگر تمام قوانین رعایت شود، باید نهال های خوبی داشته باشید. چیدن پس از ظهور دو برگ واقعی انجام می شود. چیدن با نیشگون گرفتن ریشه اصلی گیاه انجام می شود تا متعاقباً سیستم ریشه ای توسعه یافته به دست آید.

در پایان آوریل - اوایل ماه مه، گیاهان را می توان در زمین باز پیوند داد، با رعایت الگوی کاشت زیر - 25 * 25 سانتی متر. در این صورت بهتر است به گونه ای کاشته شود که نقطه رویش گیاه روی سطح باشد، یعنی خیلی عمیق نباشد.

اهميت دادن

هیچ ترفند خاصی در مراقبت وجود ندارد. آبیاری منظم، علف های هرز و شل شدن پوسته روی سطح خاک مهم است. با مراقبت خوب، تا اواسط تابستان - اوایل آگوست می توانید برداشت کنید.

2. ریشه کرفس

در میان این گونه، انواع زیر قابل تشخیص است: Yudinka، Frigo، Beyo Zaden.

نهال

مجدداً قبل از کاشت بذرها را آماده می کنند:

درمان با پرمنگنات پتاسیم (محلول یک درصد)، می توانید اسید بوریک (محلول 0.2٪) مصرف کنید.

خیساندن با آب در دمای اتاق (به مدت چند روز) یا با آب حدود 50+ درجه به مدت بیست دقیقه.

خشك كردن.

سپس، بذرها در بستر آماده شده نه چندان عمیق، در اوایل ماه مارس کاشته می شوند. مخلوط خاک زیر مناسب است: هوموس و خاک چمن به نسبت مساوی یا هوموس، ماسه و خاک چمن (1:0.5:1).

خاک را در جعبه ای تسطیح می کنند، عصر آبیاری می کنند و صبح روز بعد بذرها را به صورت ردیفی (با فاصله بین ردیف ها 5 سانتی متر) می کارند. دانه ها را به آرامی با خاک در بالا پاشیده و در یک مکان گرم قرار می دهند.

در حدود یک هفته می توانید انتظار جوانه زنی را داشته باشید. شما باید نهال ها را از طریق یک صافی یا با استفاده از بطری اسپری آبیاری کنید. برای جوانه زدن سریعتر بهتر است جعبه را با شیشه بپوشانید.

چیدن پس از ظاهر شدن اولین برگ انجام می شود، در حالی که گیاهان تا پایه برگ ها عمیق می شوند و جوانه مرکزی پاشیده نمی شود. گلخانه یا ظروف مخصوص ذغال سنگ نارس برای چیدن مناسب است.

پیاده شدن

در عرض دو ماه، گیاه معمولاً پنج برگ می دهد. برای کاشت بعدی، نهال های خوب را انتخاب کنید. فراموش نکنید که چند هفته قبل هیچ گونه پرداختی را انجام دهید کود مایعاز موارد زیر (سعی کنید آن را روی برگها نبرید، اگر چیزی روی آن افتاد، آن را با آب صافی بشویید):

برای 3 قسمت آب - بخشی از دوغاب و بیست گرم نمک پتاسیم و سوپر فسفات دو برابر؛

برای یک سطل آب - 20 گرم نمک پتاسیم، 30 گرم فسفر و 30 گرم
کودهای نیتروژنی؛

برای ده قسمت آب - قسمتی از قاچ و همچنین بیست گرم نمک پتاسیم و سوپر فسفات دو برابر.

کاشت در نیمه دوم اردیبهشت انجام می شود. اگر زودتر آن را در زمین باز بکاریم، ممکن است سرمازدگی را تجربه کنیم و کرفس ما تکه تکه شود و محصول ریشه غیر قابل خوردن شود.

شما نباید نهال ها را دفن کنید، در غیر این صورت سبزیجات ریشه تمام شده کوچک و نه چندان خوشمزه خواهند بود. فاصله بین ردیف ها 65 سانتی متر و بین خود گیاهان 20 سانتی متر است. انواع میان فصلطرح: 50 در 20 سانتی متر یا 60 در 30 سانتی متر برای زودرس ها 40 در 40 سانتی متر مناسب است.

کود دهی باید 2-3 بار در طول فصل رشد انجام شود. موارد زیر به عنوان کود مناسب است: برای 10 لیتر آب، بیست و پنج گرم سوپر فسفات، نمک پتاسیم و محلول. نیترات آمونیوم.

آبیاری در ماه آخر رشد کرفس شدیدتر است. در عین حال، به ریشه آب دهید.

مراقبت شامل موارد زیر خواهد بود:

شل شدن (تا زمانی که شاخ و برگ بین ردیف ها خیس شود)؛

پس از رشد کامل ریشه ها بالا آمدن.

حذف شاخه های جانبی و برگ های قدیمی.

اگر لکه هایی روی برگ ها ظاهر شود، برگ ها حذف می شوند، زیرا این یک بیماری قارچی است.

برداشت

قبل از یخ زدگی، کرفس را باید جدا کرد؛ برای انجام این کار، آن را با دقت حفر کنید. برگ های این گیاه در آشپزی نیز مفید است. سبزیجات ریشه ای در جعبه های پر از ذغال سنگ نارس یا ماسه مرطوب نگهداری می شوند.

3. کرفس دمبرگ

ما به رشد نهال از دانه ها دست نخواهیم داد ، زیرا همه چیز دقیقاً مانند کرفس برگی اتفاق می افتد. بیایید مستقیماً به کاشت نهال در زمین برویم.

عمق شیارها برای کاشت حدود 10 سانتی متر است. جوانه بسیار رأسی گیاه پاشیده نمی شود و فقط پس از مدتی پس از ضخیم شدن قابل توجه دمبرگ ها، تپه زدن انجام می شود. شما همچنین می توانید گیاه را در طول فصل رشد بالا ببرید. به لطف این، ساقه های کرفس از تلخی خلاص می شوند و طعم لطیف تری پیدا می کنند. این روش به اصطلاح سفید کننده است که می تواند از تکنیک زیر نیز تشکیل شود: حدود دو هفته قبل از برداشت گیاهان، همه دمبرگ ها باید در یک بسته بسته شوند و در کاغذ پیچیده شوند.

همه چیزهای دیگر هم برای کرفس دمبرگ و هم برای انواع دیگر آن رایج است.

چند راز

1. نحوه جوانه زدن سریع ساقه و ریشه بذر کرفس.

برای این کار به برف نیاز دارید. جعبه ها را با مخلوط خاک پر می کنند و یک روز قبل از کاشت آبیاری می کنند. روز بعد، 2 سانتی متر برف را روی آن قرار داده و فشرده می کنند و دانه ها را به صورت ردیفی می کارند. جعبه با شیشه پوشانده شده و در مکانی قرار می گیرد که دما در حدود 20-25 درجه باقی می ماند.

پس از بیرون آمدن نهال ها، خاک کمی مرطوب شده در جعبه ریخته می شود (یک لایه 0.2 سانتی متر). نهال ها را در نور قرار می دهند و شیشه را جدا می کنند. و پس از جوانه زدن همه دانه ها، جعبه در یک اتاق روشن قرار می گیرد، جایی که دمای هوا حدود 10-12 درجه است. نهال ها باید به مدت شش روز در آنجا باقی بمانند، و سپس آنها را به گرما - 15-17 درجه منتقل می کنند.

نهال ها از طریق یک صافی آبیاری می شوند و به آرامی شل می شوند. چیدن پس از ظاهر شدن اولین برگ انجام می شود (نمودار 5 در 5 سانتی متر).

2. آیا می توان بدون چیدن انجام داد؟

بله، می توانید، اما در این صورت نهال ها باید هر از گاهی نازک شوند. پس از کاشت در زمین باز، برای گیاهان بلندتر از 7 سانتی متر، ریشه ها به یک سوم طول گیر می کنند.

3. روش دسته گلی پرورش کرفس

ابتدا صبر کنید تا بذرها نوک بزنند و پس از آن 6-7 عدد از آنها در گلدان (5 در 5 سانتی متر) کاشته می شود. اگر نهال ها ضخیم شوند، آنها را نازک می کنند. چیدن نیازی نیست رطوبت هوا (بدون توجه به اینکه چگونه رشد می کنید) برای نهال ها 70٪ است.

4. نحوه پرورش کرفس در گلخانه

انواع دمبرگ و برگ کرفس بیشتر برای گلخانه مناسب است. گیاهان چهار تا پنج برگ برای کاشت در زمین مناسب هستند. الگوی کاشت: 25*15 سانتی متر می توانید کرفس را همراه با گوجه فرنگی یا خیار بکارید. تغذیه گیاه: 15-25 گرم کریستالین در هر ده لیتر آب یا 30 گرم کلرید پتاسیم و سوپر فسفات، محلول 50 گرم نیترات آمونیوم نیز در هر ده لیتر آب. با یک سطل برای 1-2 کود دهی کنید متر مربعطرح.

برداشت در یک و نیم تا دو ماه.

بر خلاف روش نهال، رشد از دانه ها بسیار ساده تر است. مراقبت در این مورد به شرح زیر است: چیدن، آبیاری خوب، شل شدن دما در حدود 15-25 درجه سانتیگراد است. کود پس از ظهور نهال در روزهای 30 - 45 اعمال می شود. برگها را می توان در اوایل نوامبر قطع کرد. سپس برش هر دو تا سه هفته ادامه می یابد. مهم است که آن را با کود دهی، شل کردن و آبیاری ترکیب کنید. سبزی ها تا ماه مارس برداشت می شوند.

5. جمع آوری بذر

دانه های کرفس بسیار کوچک هستند - حدود یک و نیم میلی متر. بعد از اینکه چترهای گیاه رنگ سبز مایل به خاکستری پیدا کردند، می توانید شروع به جمع آوری بذر کنید. پس از جمع آوری، آنها باید خشک شوند و بین کف دست ها مالیده شوند تا زباله های اضافی از بین بروند. ماندگاری بذرها تا پنج سال است.

6. پیشینیان کرفس

بهترین پیشینیان عبارتند از: کدو تنبل، کلم، گوجه فرنگی، چغندر، اسفناج، کاهو، خیار، لوبیا بوته. اما شما نمی توانید آنها را در کنار یا بعد از ذرت، هویج، سیب زمینی، جعفری یا ازگیل بکارید.

کاشت در محل اصلی خود را تنها پس از چهار سال می توان انجام داد.

اسرار در حال رشد دیگر

برای پیشگیری از بیماری های قارچی، خاک و خود گیاهان را با جوشانده دم اسب اسپری کنید.

برای به دست آوردن دمبرگ های خوب و بزرگ، فاصله بهینه را در ردیف - 40-50 سانتی متر و بین ردیف ها - 40-70 سانتی متر حفظ کنید.

برای به دست آوردن محصولات ریشه ای بزرگ در همان ابتدای مرداد، شروع به تنک کردن گیاهان یک به یک کنید.

شما نباید نهال ها را در مکانی دائمی عمیق تر از گلخانه یا جعبه ها بکارید.

پانسمان بالا کودهای مایعقبل از آبیاری انجام می شود.

در مورد سست شدن: ابتدا باید کم عمق باشد (حدود 5 سانتی متر)، سپس شل شدن پس از کوددهی یا در صورت لزوم انجام می شود و عمیق ترین (12-15 سانتی متر) پس از بارندگی انجام می شود، اگر خاک بیش از حد متراکم شده باشد.

در مورد تغذیه: اولی چند هفته پس از کاشت انجام می شود، سپس دو تا سه هفته دیگر استراحت می کنند و دومی را انجام می دهند.

برای سفید کردن دمبرگ ها (برای رشد گونه های دمبرگ)، گیاه را در شهریور هر دو هفته یکبار زمین می زنند.

برای تامین نور مناسب برای نهال ها از لامپ های فلورسنت استفاده می شود.

برای جلوگیری از ظهور ساق سیاه، نهال ها را در سینی آبیاری می کنند.

هنگامی که برگها رنگ پریده می شوند، گیاه با اوره - 15 گرم در هر ده لیتر آب بارور می شود.

اگر می خواهید گیاهان کرفس خود را در طول زمستان در خاک بگذارید، حتما آنها را با مواد مالچ بپوشانید. وقتی بهار می آید، اولین سبزی را خواهید دید و برای اینکه هر چه سریعتر ظاهر شود، کافی است گیاهان را با فیلم بپوشانید.

بیماری ها و آفات کرفس

در میان شایع ترین بیماری ها، گیاهان را تحت تأثیر قرار می دهد، می توانید موارد زیر را بیابید:

پوسیدگی قلب

ساق سیاه

پوسیدگی سفید ساقه ها

لکه برگی باکتریایی

موزاییک ویروسی از برگ ها.

بیشتر اوقات ، پوسیدگی به دلیل رکود آب ظاهر می شود ، زمانی که خاک بیش از حد غرقاب می شود.

برای جلوگیری از این یا آن بیماری، رعایت قوانین اساسی مراقبت بسیار مهم است. بنابراین مبارزه با آفات به موقع ضروری است. بیایید آنها را فهرست کنیم:

لارو مگس هویج

برای اینکه آفات محصول ما را خراب نکنند، باید محصولات را به درستی و به موقع آبیاری، رقیق و علف های هرز کنیم.

استفاده

از سبزیجات ریشه دار در سالاد، سوپ و انواع خورش ها استفاده می شود. سبزیجات همچنین برای استفاده در سالاد یا صرفاً تازه مصرف می شوند.

کرفس به ویژه برای کاهش وزن ضروری است، زیرا حاوی مقدار زیادی مواد مفید است و بدن شما کالری بیشتری را نسبت به جذب آن صرف می کند.

علاوه بر این، عملکرد کبد را کاملاً تنظیم می کند، برای درمان دستگاه تناسلی و عصبی استفاده می شود، به بهبود زخم ها، سوختگی ها و حتی تسکین آلرژی ها کمک می کند.

ویژگی های مفید

کرفس نه تنها برای بدن ما، بلکه برای کل باغ نیز مفید است، زیرا کرم های خاکی دوست دارند در ریشه های آن ساکن شوند. این بدان معنی است که خاک در این مکان حاصلخیز خواهد بود. این گیاه همچنین برای کلم مفید خواهد بود، زیرا در این صورت از سوسک کک و علف سفید نمی ترسد.

در مورد مردم، کرفس نیز برای ما بسیار مفید است. حاوی: ویتامین های B، C، K، E، PP، A، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، آهن، منگنز، سدیم، روی. همچنین حاوی آمینو اسیدهایی مانند هیستیدین، آرژنین و لیزین، فیبر، اسانس و کومارین است، ماده ای که به عنوان پیشگیری از سرطان استفاده می شود.

اگر هدفی برای جذب یک مرد دارید، کرفس را به غذاهای خود اضافه کنید، زیرا یک ماده مقوی بسیار قوی است.

اما موارد منع مصرف آن نیز وجود دارد. بنابراین، استفاده از آن برای زنان در دوران شیردهی یا بارداری (گیاه باعث نفخ و کاهش شیردهی می شود)، افراد مبتلا به وریدهای واریسی، سنگ کلیه یا زخم معده نامطلوب است.

با این حال، با همه اینها، کرفس فوق العاده است فرهنگ مفید. بنابراین، تنبل نباشید و آن را در سایت خود بکارید. ما برای شما آرزوی برداشت عالی داریم!

کرفس- گیاهی بومی مدیترانه، نام گیاه شناسی - کرفس معطر. باغبانان خانگی را با بوی معطر و خاص جذب می کند. کیفیت های طعمو خواص دارویی. اگر از فناوری کشاورزی کاشت و قوانین مراقبت مطلع باشید، رشد کرفس در زمین کار دشواری نخواهد بود.

توضیحات گیاه کرفس

کرفس از خانواده Apiaceae است و گیاهی چند ساله است گیاه علفی. در فصل اول برگ می دهد و در فصل دوم شروع به شکوفه دادن و میوه دادن می کند. کرفس طعمی تند و شیرین دارد و عطری روشن دارد. کشورهای دریای مدیترانه موطن این گیاه به حساب می آیند و در حال حاضر در سراسر جهان گسترده شده است.

نام گونه	شرح
دمبرگ (ساقه)	ساقه های آبدار دارد که برای آن کاشته می شود و رنگ آن سبز یا سفید است. این به تنوع واریته ها مربوط نمی شود، بلکه به روش کشت بستگی دارد. اگر دمبرگ ها را بالا ببرید و آنها را با خاک بپوشانید، بیرون می آیند سفید. این کرفس به دلیل طعم لطیف و نه چندان تلخی که دارد ارزش زیادی دارد و بهتر نگهداری می شود.
ورق	اغلب به دلیل خواص مفید برگ های آن رشد می کند. آنها حاوی ویتامین های زیادی هستند و عطر مشخصی دارند. همچنین به عنوان تزئین ظروف استفاده می شود. مزیت این است که برگهای آن در تمام تابستان و پاییز رشد می کنند.
ریشه	در تهیه انواع غذاهای آب پز و خورش استفاده می شود. این سبزی ریشه ای خوش طعم و معطر است که طعمی شبیه سیب زمینی دارد. به صورت خام با سیب، سبزی و هویج رنده شده مخلوط می شود.

چه زمانی کرفس کاشته می شود؟

کرفس را معمولاً زمانی که دارای 4-5 برگ و ارتفاع تا 15 سانتی متر باشد به صورت نهال در زمین باز می کارند. می توانید کرفس بخورید اندازه کوچکبذرها را بلافاصله در زمین باز بکارید، اما قبل از زمستان. این کار کار با نهال ها را آسان تر می کند، اما بهتر است آنها را کمی رشد دهید تا در قسمت ایمن باشید.

برای به دست آوردن محصولات ریشه ای بزرگ، هنوز هم توصیه می شود که نهال ها را پرورش دهید.

در مناطق مختلف روسیه، زمان کاشت در زمین باز متفاوت است، این بستگی به شرایط آب و هوایی دارد:

• در سیبری در اورال این تقریباً اواخر ماه مه - آغاز ژوئن است.
• منطقه میانی و منطقه مسکو - در پایان آوریل - اوایل ماه مه امکان پذیر است.
• مهم است که یخبندان شدید در شب انتظار نمی رود و دمای روز حدود 10 0 درجه سانتیگراد است.

چگونه محصولات بیشتری را پرورش دهیم؟

هر باغبان و ساکن تابستان از دریافت خرسند است برداشت بزرگبا میوه های درشت متأسفانه همیشه نمی توان به نتیجه مطلوب رسید.

گیاهان اغلب فاقد مواد مغذی و مواد معدنی مفید هستند

دارای خواص زیر است:

• اجازه می دهد افزایش بهره وری تا 50 درصدفقط در چند هفته استفاده
• شما می توانید یک خوب دریافت کنید برداشت حتی در خاک های کم حاصلخیزیو در شرایط نامساعد آب و هوایی
• کاملا بی خطر

کجا کرفس را در زمین کاشت کنیم؟

نکاتی برای انتخاب سایت:

1. برای کاشت کرفس، بسترها را آماده کرده، از قبل آن را کنده و کود دهید.ذغال سنگ نارس یا هوموس. آماده سازی خاک در پاییز انجام می شود.
2. هنگام انتخاب مکان، باید نور آن را در نظر بگیرید،از آنجایی که کرفس نور زیادی را دوست دارد. با رعایت شرایط فوق کرفس تمام انتظارات را برآورده می کند.

شما می توانید محصولات دیگری را در این نزدیکی بکارید همسایه های خوب. همسایگی با کلم سفیدنتایج مثبت خواهد داد. به لطف عطر تند کرفس، از آفات محافظت می شود.

سایر همسایگان خوب عبارتند از:

بهتر است در کنار:

• جعفری؛

پرورش کرفس

هر نوع کرفس ویژگی ها و نیازهای خاص خود را دارد.

تفاوت ها اساسی نیستند، اما همچنان وجود دارند:

1. کرفس برگ سرما و یخبندان را به خوبی تحمل می کند، در بزرگسالی قادر است بدون از دست دادن خواص خود زمستان گذرانی کند. در ابتدا رشد غیر فعال را نشان می دهد. این توضیح داده شده است اندازه کوچکبذر و جوانه زنی ضعیف بنابراین باغداران باتجربه کاشت این نوع کرفس را از طریق نهال توصیه می کنند.
2. در ریشه کرفس مدت زمان طولانیفصل رشدبنابراین کاشت آن به صورت نهال نیز توصیه می شود. روش رشد مانند برگ های برگ است، اما بذرها از قبل آماده شده و یک ماه زودتر کاشته می شوند. ویژگی غواصی مضاعف هنگام کاشت نهال است آماده سازی مناسبو استفاده از کود برای رشد.

ارزش این را دارد که به چه نوع محصول ریشه ای نیاز دارید و نوع مناسب را انتخاب کنید. برگها در طول رشد استفاده می شوند، اما جمع آوری باید حداقل باشد. مواد مفید از برگ ها در محصول ریشه جمع می شود و اگر تعداد آنها کم باشد، برداشت ضعیف خواهد بود.

نهال کرفس دمبرگ به روش مشابه کرفس برگ رشد می کند.ولی در فرود بیشترنهال در زمین باز متفاوت است. این به دلیل نیاز به سفید کننده است.

آماده سازی بذر

همانطور که قبلاً مشخص شده است ، سرعت جوانه زنی بذر کرفس کم است ، بنابراین آنها قبل از کاشت آماده می شوند تا این شاخص را برای بهتر شدن تغییر دهند. یک محلول ضعیف از پرمنگنات پتاسیم یا راه حل ویژهو دانه ها را چند ساعت در آن خیس می کنند. سپس به مدت چند روز روی پارچه یا گاز مرطوب جوانه می زنند.

طبقه بندی دانه ها به مدت یک هفته در دمای اتاق و حدود دو هفته در یخچال مفید است.

فناوری برای رشد نهال در خانه

پس از تهیه بذر، می توانید شروع به کاشت نهال کنید:

1. ابتدا باید آماده شوید مخلوط خاکو ظرفی برای آن
2. توصیه می شود ماسه، خاک برگ، هوموس و ذغال سنگ نارس را هر بار مخلوط کنید.
3. کاشت در خانه در اوایل ماه مارس انجام می شود، کرفس ریشه در ماه فوریه کاشته می شود.
4. قبل از کاشت، خاک مرطوب می شود.
5. دانه ها را تحت هیچ شرایطی دفن نکنید، می توان آنها را با ذغال سنگ نارس پاشید و با فیلم پوشاند.

یا روش دیگری وجود دارد:

1. دانه ها در یک جعبه روی سطح زمین پراکنده می شوند که با آن پوشانده شده است لایه خوببرف و در جای گرم قرار دهید.
2. این گزینه تا حد امکان به شرایط طبیعی نزدیک است. برف، ذوب شدن، بذرها را به عمق مورد نیاز کاهش می دهد، در حالی که جوانه زنی نزدیک به 100٪ است.

مراقبت از نهال شامل:

کاشت نهال در زمین باز

2-3 ماه پس از کاشت نهال ها در زمین باز کاشته می شوند. اما ابتدا نهال ها را بیرون می آورند هوای آزادبه یک مکان سایه دار در حدود ماه مه، زمانی که حدود شش برگ ظاهر می شود، بکارید.

نهال های چیده نشده باید تقسیم شوند، زیرا آنها محکم با هم رشد می کنند. برای این کار جعبه های حاوی خاک را با آب پر می کنند تا به خوبی خیس شود و سپس ریشه های هر نهال را با دقت جدا می کنند. راحت است از ظرف دیگری با آب استفاده کنید که در آن فرآیند جداسازی ریشه ها انجام شود. قبل از کاشت، خاک را با حذف علف های هرز و شل کردن آن آماده کنید.

طرح کاشت انواع کرفس:

• ریشه کرفسبه فاصله 15 سانتی متر پشت سر هم و 40 سانتی متر بین ردیف ها کاشته می شود.
• برگ و دمبرگ– فاصله 20 سانتی متر پشت سر هم و 30 سانتی متر بین. عمق کاشت بذر تا 6 سانتی متر است.
• کرفس برگمی تواند تا 10 سانتی متر دفن شود.

پس از کاشت، خاک کمی فشرده شده و به وفور آبیاری می شود.

کاشت بذر در زمین باز

اگر به دلایلی امکان رشد نهال وجود ندارد، می توانید بذرهای کرفس را مستقیماً در زمین بکارید. این کاشت قبل از زمستان قبل از سرمازدگی همزمان با جعفری انجام می شود.

نحوه کاشت بذر:

1. خاک نابارور ابتدا با کود و کمپوست کوددهی می شود.، مقداری کودهای نیتروژن، پتاسیم و فسفر اضافه کنید.
2. بذرها مانند نهال ها نیازی به آماده سازی ندارند، اما بهتر است از بذرهایی استفاده شود که یک سال بیشتر عمر نکنند.
3. کاشت تا عمق دو سانتی متر انجام می شودخاک فشرده می شود و با فیلم پوشانده می شود تا زمانی که شاخه ها ظاهر شوند.
4. تخت ها در مکان هایی با نور مناسب ساخته می شوند. باید به خاطر داشت که برداشت مورد نظر کرفس را می توان در خاک سست، بارور شده و مرطوب به دست آورد.
5. بذرها کاملاً متراکم کاشته می شوند و در بهار نهال ها نازک می شوند.برای بدست آوردن فواصل مورد نیاز برای هر نوع به طور متوسط ​​برای همه از 35 سانتی متر تا 50 سانتی متر بین ردیف ها و از 20 سانتی متر تا 35 سانتی متر در یک ردیف است. انواع برگتا حد امکان ضخیم تر، ریشه - کمتر.

مزایای چنین فرود آشکار است:گیاهان تازه در اوایل بهارو نیازی به تلف کردن زمان برای رشد نهال ندارید. اما عیب آن این است که هنگام کاشت قبل از زمستان خطر بزرگی وجود دارد. بنابراین، ارزش دارد، حتی اگر برای اولین بار، آن را بی خطر بازی کنید و نهال بکارید.

بهترین کاشت پاییزهگونه های برگدار کرفس را تحمل می کند. آنها در برابر سرما مقاوم‌تر هستند و نهال‌های آن‌ها راحت‌تر در برابر یخبندان زنده می‌مانند.

داستان هایی از خوانندگان ما!
"من ساکن تابستان هستم با چندین سال تجربهو از پارسال شروع به استفاده از این کود کردم. من آن را روی دمدمی مزاج ترین سبزیجات باغم - گوجه فرنگی - آزمایش کردم. بوته ها با هم رشد کردند و شکوفه دادند و بیش از حد معمول محصول دادند. و آنها از بلایت دیررس رنج نبردند، این مهمترین چیز است.

کود واقعاً رشد شدیدتری می دهد گیاهان باغچهو خیلی بهتر میوه می دهند. امروزه بدون کود نمی توان برداشت معمولی داشت و این کوددهی مقدار سبزیجات را افزایش می دهد، بنابراین من از نتیجه بسیار راضی هستم.

مراقبت از کرفس در زمین باز

دستورالعمل های مراقبت بسته به نوع کرفس متفاوت است.

مراقبت از ریشه کرفس

مراقبت از ریشه کرفس به شرح زیر است:

در همان ابتدا به وجین اهمیت زیادی می دهند، خیلی سریع رشد می کنند و نهال های مستقر ممکن است در رقابت با آنها دوام بیاورند.

قوانین تغذیه:

1. آنها 2 هفته پس از پیوند کرفس در بستر شروع به تغذیه می کنند.
2. هنگامی که گیاه به طور قابل توجهی قوی تر شد و شروع به رشد کرد، برای بار دوم به آن غذا دهید.
3. به محض شروع تشکیل محصولات ریشه، تغذیه سوم انجام می شود.
4. هر تغذیه شامل استفاده از کودهای شیمیایی در هر متر مربع است: اوره و پتاسیم - 10 گرم، سوپر فسفات - 50 گرم. قبل از استفاده، همه چیز در آب گرم رقیق می شود.

مراقبت از کرفس دمبرگ

قوانین مراقبت از کرفس دمبرگ:

مکانی با تخت برای کاشت در پاییز آماده می شود. حفاری انجام می شود و شیارها به عمق حدود 30 سانتی متر با فواصل بین - 40 سانتی متر ساخته می شوند. ترانشه ها با هوموس یا کود پر می شوند. هدف از شیارها سفید شدن دمبرگ ها است تا طعم لطیف و بدون تلخی داشته باشد.

همانطور که می دانید، انواع خود سفید شونده وجود دارد که نیازی به تپه زدن یا رشد در ترانشه ندارند. اما آنها به سختی می توانند سرما را تحمل کنند و کیفیت طعم بالایی ندارند.

طرح مراقبت در فضای باز:

نوع خود سفید شونده نیازی به مراقبت خاصی ندارد و به صورت دسته بسته می شود و کشت آن شبیه جعفری است. برای به دست آوردن دمبرگ های شیرین تر، آنها را به شکل حلقه در می آورند و روی نی می گذارند و روی آن را می پاشند.

مراقبت از کرفس برگ

این گونه از نظر مراقبت بی تکلف ترین است. برای اطمینان از آبیاری منظم، شل شدن و علف های هرز کافی است.

برای جلوگیری از تشکیل پوسته روی خاک گیاهان، خاک اره یا علف خشک بمالید. و درست مانند سایر گونه ها، باید مرکز بوته را باز بگذارید تا گل رز پوسیده نشود و رشد متوقف نشود.

بیماری ها و آفات کرفس

کرفس نیز مانند همه گیاهان بیماری ها و آفات خاص خود را دارد. از همین رو مراقبت مناسببرای او بسیار مهم است، بنابراین می توان از بسیاری از مشکلات جلوگیری کرد. اما هنوز هم اتفاق می‌افتند. در زیر رایج ترین آنها آورده شده است.

بیماری ها

شرح بیماری	اقدامات پیشگیرانه
زنگ. روی برگ های گیاه تاثیر می گذارد. شبیه غده های قرمز مایل به قهوه ای در انتهای برگ ها و دمبرگ ها است. قسمت های آلوده خشک می شوند و طعم و خواص مفید خود را از دست می دهند. برای جلوگیری از بیماری، پیشگیری پس از کاشت با عوامل بیولوژیکی ویژه انجام می شود: فیتوسپورین، باکتوفیت.	بذرها در دمای 50 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه ضد عفونی می شوند. از تناوب زراعی استفاده کنید. بهتر است قسمت های باقی مانده گیاه را از بستر باغ جدا کنید. مناطق آسیب دیده شدید با استفاده از Fundzol یا Topsin-M درمان می شوند. بهتر است این کار یک ماه قبل از برداشت انجام شود.
سپتوریا یا دیر سوختگی. مقدار زیادی لکه زرد، که یادآور سوختگی است، روی برگ ها و دمبرگ ها ایجاد می شود. برگ های بیمار پیچ خورده و خشک می شوند و دمبرگ ها می شکند. عامل بیماری تا 3 سال در خاک باقی می ماند و در هوای مرطوب و خنک فعال می شود.
سرکوسپورا یا سوختگی زودرس. در عین حال ظاهر می شود شرایط آب و هوایی، به عنوان سپتوریا. روی برگ ها لکه های نورانی گرد و روی دمبرگ لکه های مستطیلی شکل ایجاد می شود. این بیماری باعث خشک شدن گیاه می شود. روش های پیشگیری و درمان مانند سوختگی دیررس است.	اگر خاک اسیدی باشد با آهک قلیایی شده و قبل از کاشت ضدعفونی می شود. بسترها از علف های هرز و بقایای گیاهی پاک می شوند. محل نگهداری کرفس باید خشک و دارای تهویه مناسب باشد.
نادرست کپک پودری . یک بیماری قارچی که قسمت‌های بالای زمین کرفس را درگیر می‌کند و فرقی نمی‌کند که کشت در زمین باز یا حفاظت‌شده انجام شود. یک پوشش سفید با لکه های سیاه ظاهر می شود. باعث پوسیدگی کل کرفس می شود.
موزاییک خیاریک بیماری ویروسی است حلقه های بزرگ و کوچک در قسمت بالایی تشکیل می شود. تمام گیاهان بیمار از باغ حذف می شوند. ناقلان بیماری - و.	پیشگیری مبتنی بر مبارزه با آنها است.

آفات

شرح آفت	اقدامات پیشگیرانه
مگس کرفس (بورش).. این حشره قرمز مایل به قهوه ای به طول حدود پنج میلی متر است. زیر پوست گیاه تخم می گذارد که از آن لارو بیرون می آید. تخم ها را می توان با نگه داشتن برگ به سمت نور دید؛ آنها به صورت لکه های قهوه ای قابل مشاهده خواهند بود. ممکن است باعث خشک شدن کامل کرفس شود.	از تناوب زراعی استفاده کنید، بعد از چهار سال کرفس را در همان مکان بکارید. علف های هرز و بقایای کرفس را به طور کامل از منطقه پاک کنید. دانه ها را با حرارت درمان کنید و روش های شیمیاییقبل از پیاده شدن
. حشره ای سبز رنگ، تا 2 میلی متر طول و بسیار پرش. همچنین لارو می گذارد رنگ سبزبا رنگ زرد، از تخم های سفید بیرون می آید. زمستان گذرانی می کند روی گیاهان سوزنی برگ یا در خاک و در بهار به کرفس تبدیل می شود. از شیره آن تغذیه می کنند که باعث جمع شدن و پیچ خوردگی دمبرگ و برگ و قرمز شدن رنگ آنها می شود. این به میزان قابل توجهی عملکرد را کاهش می دهد.	به طور مرتب خاک را علف کش، تغذیه و شل کنید. در ماه های ژوئن و آگوست، تخت ها با ماسه یا خردل و گرد و غبار تنباکو پاشیده می شود.
شته لوبیا. به سرعت تکثیر می شود - هر دو هفته یک نسل جدید. بنابراین، درمان گیاهان با تزریق از مهم است رویه سیب زمینی، بومادران، قاصدک یا گوجه فرنگی. همچنین می توانید از تنتور روی مرکبات به نسبت 1:10 از 3 تا 5 روز استفاده کنید. ; حبوبات؛ سیب زمینی. شما نباید بکارید: هویج وحشی؛ هویج. انواع کرفس برای رشد انواع محبوب کرفس دمبرگ: انواع محبوب کرفس برگ: انواع محبوب ریشه کرفس: کرفس: فواید و مضرات این فرهنگ دارای خواص مفید زیادی است و حاوی بسیاری از آنها است ریز عناصر مفیدو ویتامین ها: کرفس کالری کمی دارد، اما زمان زیادی طول می کشد تا بدن آن را هضم کند، که به طور موثر برای کاهش وزن استفاده می شود. برای پاکسازی بدن استفاده می شود، زیرا سموم را به خوبی دفع می کند. از ریشه در ساخت داروها استفاده می شود. موارد منع مصرف نیز وجود دارد.خانم های باردار به خصوص در ماه های آخر نباید زیاد کرفس بخورند. گردش خون در عضلات را افزایش می دهد که می تواند منجر به زایمان زودرس شود. صرع؛ سنگ کلیه؛ ترومبوفلبیت؛ خونریزی رحم؛ رگهای واریسی خلاصه کردن پس از تمام آنچه گفته شد، می توان نتیجه ای بدون ابهام در مورد ضرورت و مفید بودن کرفس در زندگی هر فردی گرفت. این گیاه جهانیکه به طور کامل در آشپزی استفاده می شود. شما فقط باید برخی از اسرار مراقبت را بدانید و همچنین برای رشد این محصول در کشور تلاش زیادی کنید. سپس او با عمل متقابل مطلق پاسخ می دهد و حداکثر خواص مفید را از بین می برد.

کرفس خیلی سبزی سالمکه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. هم به صورت تازه و هم بعد از عملیات حرارتی قابل مصرف است. استفاده از کرفس در غذاهای مختلف می باشد راه حل کامل، که نه تنها طعم بیشتری به ظرف می دهد، بلکه آن را با تمام اجزای مفید غنی می کند. قوانین رشد کرفس برگ از دانه ها ساده است و حتی یک باغبان تازه کار می تواند با این کار کنار بیاید.

تکنولوژی در حال رشد

کرفس از خانواده Celeraceae است. در حال حاضر حدود 20 گونه از این گیاه شناخته شده است. معروف ترین آن را کرفس معطر یا معطر می دانند. این محصول سبزی دوساله است، برگها به صورت پینه ای بریده شده اند، گل آذین ها شبیه چتری حاوی گل های کوچک است. گاهی اوقات با جعفری اشتباه گرفته می شود. کرفس یک ریشه دارد. کرفس برگ از طریق بذر تکثیر می شود اما با توجه به اینکه جوانه زنی آن زمان زیادی می برد، بسیاری از باغداران از نهال های آماده استفاده می کنند.

برای به دست آوردن یک برداشت غنی، باید فناوری رشد آن را مطالعه کنید محصول سبزیجاتو اول از همه دانه ها و خاک را آماده کنید. 4-5 روز قبل از کاشت، باید چندین روش را انتخاب کنید که در آن بذرها سریعتر رشد می کنند. می توانید بیشترین استفاده را داشته باشید به روشی سادهو دانه های کرفس را چند روز در آب معمولی خیس کنید. یا دانه ها را در یک کیسه کوچک قرار دهید و سپس کیسه را ابتدا در آن فرو کنید آب گرمبه مدت 15 دقیقه، و سپس برای همان زمان سرد.

همچنین می توانید از محرک های رشد استفاده کنید که در فروشگاه های تخصصی به فروش می رسند. از آنجا هم می توانید خاک بخرید. اما خودتان می توانید این کار را انجام دهید. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• خاک برگ؛
• هوموس؛
• ذغال سنگ نارس دشت;
• شن.

می توانید بذر کرفس برگ را مستقیماً در زمین باز بکارید. کاشت این گیاه معمولاً از اواسط فروردین آغاز می شود. البته همه چیز به منطقه بستگی دارد.

ما فرآیند کاشت را شروع می کنیم. خاک را در ظرف آماده شده بریزید و آن را با آب فراوان آبیاری کنید. سپس دانه ها را با دقت در تمام سطح پخش کنید. پس از این، شما باید به آرامی همه چیز را با ذغال سنگ نارس در بالا بپاشید. این کار به منظور جلوگیری از برداشت در آینده انجام می شود.

کرفس برگ فصل رشدکوچک است و برای این شما نیازی به داشتن نهال های قدرتمند ندارید. سپس کافی است نهال های جوان را نازک کنید و فضای رشد را برای نهال فراهم کنید. ظرف با فیلم پلاستیکی یا شیشه پوشانده شده و در جایی قرار می گیرد که دمای آن بین 20 تا 24 درجه به علاوه باشد. می توانید آن را نزدیک باتری قرار دهید.

پس از 6-8 روز متوجه خواهید شد که اولین شاخه ها ظاهر می شوند. و اکنون می توان فیلم را جدا کرد و نهال ها را روی آن قرار داد سمت جنوب. اما در اینجا دما نباید زیاد باشد، از +13 تا +16. این لازم است تا نهال های شما کشیده نشوند و سیستم ریشه به خوبی شروع به رشد کند.

فرآیند اصلی آبیاری است. باید منظم و متوسط ​​باشد. همچنین نهال ها باید به خوبی روشن شوند. اگر متوجه شدید که برگ‌ها روی نهال‌ها ظاهر می‌شوند، این سیگنالی است که زمان نازک کردن بسترها فرا رسیده است.

مراقبت از نهال

کاشت و مراقبت از کرفس برگ در زیستگاه دائمی آن یک روش ساده است. کاشت نهال کرفس را می توانید از اواخر فروردین ماه شروع کنید. بین بوته ها باید 20 سانتی متر و بین تخت ها 25 سانتی متر فاصله باشد همه می دانید که کرفس گیاهی مقاوم به سرما است. یخبندان تا منفی 5 درجه را تحمل می کند. بهترین دما برای رشد کرفس برگ +17 درجه است.

27-30 روز پس از کاشت نهال در زمین، می توانید بسترها را وجین کنید و فاصله آن نباید بیشتر از 6 سانتی متر باشد، دفعه بعد این کار باید بعد از 3 هفته انجام شود و فاصله آن از قبل 19 سانتی متر خواهد بود.

در تمام دوره رشد کرفس برگ، دو بار تغذیه آن ضروری است. اولین بار این کار باید 3 هفته پس از ظهور اولین شاخه ها انجام شود و استفاده شود:

• 1/20 قسمت بیودا;
• 1/20 قسمت مدفوع پرندگان؛
• 1/10 قسمت قالین.

اگر اجزای فوق در دسترس نیستند، می توانید نهال ها را با چمن تخمیر شده آبیاری کنید.

تغذیه بار دوم سه هفته پس از اول اعمال می شود. برای این فرآیند فقط به کود معدنی نیاز دارید. اول می دهند تغذیه مفید، سپس آبیاری می شود، سپس شل می شود.

می توانید کرفس را یک ماه و نیم پس از ظاهر شدن شاخه ها برش دهید. و در همان زمان باید یک ساقه کوچک را ترک کنید. در کل فصل، می توانید 2-3 برداشت سبزه جمع آوری کنید. اگر بعد از هر برش گیاه را آبیاری و تغذیه کنید، مقدار برداشت افزایش می یابد. برگ های بریده شده را می توان در آن قرار داد کیسه پلاستیکیو می توان آنها را به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد. می تواند به عنوان یک آماده سازی برای زمستان استفاده شود.

اشتباهات اصلی باغبانان

شما قبلاً می دانید که چگونه کرفس پرورش دهید، اما در اینجا برخی از اشتباهات ممکن است در طول این فرآیند رخ دهد:

• خیلی کم یا حرارتهنگام کاشت
• آبیاری نامناسب هنگام رشد نهال از بذر. ساقه ها تازه جوانه زده اند و اگر از بالا روی آنها آب بریزید بعید است بعداً بلند شوند. در طی این روش، لازم است کرفس را از طریق یک الک ریز یا داخل سینی آبیاری کنید. می توانید از یک سرنگ طبی معمولی استفاده کنید.
• آبیاری نامنظم.
• نور کافی برای گیاه برگها ممکن است رنگ پریده و شروع به ریزش کنند. اگر آنها را در زیر نور مستقیم خورشید بکارید، کرفس شروع به کشش می کند.
• قبل از رشد کرفس در یک منطقه باز، سخت شدن را فراموش کرده اید. حتی اگر به نظرتان می رسد که نهال هایتان سالم و قوی هستند، بهتر است یک هفته قبل از کاشت در زمین، آن را بی خطر بازی کرده و سفت کنید. هر روز ظرف کرفس را برای چند ساعت بیرون بیاورید.