maison / Panneaux en plastique/ Quelles variétés d'oignons à salade. Variétés d'oignons avec photos et descriptions

Quelles variétés d'oignons à salade. Variétés d'oignons avec photos et descriptions

Certaines cultures sont cultivées par l’homme depuis des milliers d’années. Le travail de sélection visant à modifier les caractéristiques de qualité se poursuit encore aujourd'hui, améliorant le goût, la résistance aux conditions climatiques. Dans une brève revue, nous vous dirons quelles variétés d'oignons sont populaires parmi les jardiniers domestiques et ce qui les rend spéciaux.

Les oignons sont cultivés par l'homme depuis 6 mille ans.

Informations de référence

Les oignons sont une plante bisannuelle de la famille des lys, cultivée par l'homme depuis 6 000 ans. Les anciens guerriers croyaient en propriétés magiques légume, ils le portaient donc comme talisman contre les armes ennemies. Consommation régulière d'aliments protégés contre le mauvais œil et la sorcellerie.

Les scientifiques modernes ont établi que les oignons n'ont pas de propriétés magiques, mais qu'une énorme quantité de substances utiles fait de la culture un élément indispensable sur la table humaine. Le légume contient :

sucres (fructose, glucose, saccharose) ;
acides (malique, citrique);
vitamines (C, E, groupe B);
des flavonoïdes ;
des enzymes;
huiles essentielles.

Un oignon contient les besoins quotidiens d’une personne en acide ascorbique. Les substances volatiles essentielles ont des propriétés bactéricides, tuant les bactéries pathogènes et les virus. Le goût piquant et l'arôme épicé améliorent la digestion et la microflore du tractus gastro-intestinal. La consommation régulière de crudités améliore la qualité de la cavité buccale.

Nos jardiniers connaissent plus de 80 variétés d'oignons. Selon la saison de croissance, on distingue trois variétés :

maturation précoce – 80–90 jours ;
mi-saison – 3-4 mois ;
maturation tardive - plus de 120 jours.

Plus de 80 variétés d'oignons sont connues

En fonction de leurs qualités gustatives et aromatiques, les oignons navets sont divisés en types suivants :

épicé – mûrit rapidement et se conserve longtemps, peut être récolté à l'aide de machines agricoles ;
semi-pointu - excellent rendement, mais difficultés de récolte et de conservation de la récolte ;
doux - ne pousse que dans régions du sud.

"Selon le mode de culture : certains sont cultivés à partir de semis et de sélections, d'autres sont cultivés à partir de semis et en culture annuelle à partir de graines, d'autres sont cultivés en culture annuelle en semant des graines en pleine terre ou des semis."

La répartition régionale des variétés d'oignons navets est claire, de sorte que les légumes sucrés ne peuvent pas être cultivés sous les latitudes septentrionales ou moyennes. Une longue saison de croissance ne permettra pas à la plante de se développer pleinement et tous les bulbes auront le goût piquant habituel. Variétés résistantes au gel sous les latitudes méridionales, ils ne produiront pas la récolte promise, car les températures élevées ne leur permettront pas de développer tout leur potentiel.

Variétés à maturation précoce

Lorsqu'ils choisissent des oignons navets à planter sur une parcelle, les jardiniers font le plus souvent attention à la saison de croissance, c'est pourquoi les variétés avec une période de maturation inférieure à 3 mois sont populaires. Faisons le tri options adaptées tant pour la région de Moscou que pour les zones climatiques du Nord et de l'Oural.

L'oignon Timiryazevsky a une chair blanche juteuse

Les variétés Timiryazevsky mûrissent dans les 70 à 85 jours suivant la date de plantation. Ce sont de petits oignons - de 60 à 90 grammes avec une pulpe blanche juteuse et une riche enveloppe dorée. La forme de la tête est plate. Si vous respectez les règles de stockage, la durée de conservation est excellente. A retenir : pour avoir moins de pousses, les plants sont conservés au froid.

La variété de navet Mstera mûrit dans les 2,5 mois suivant la plantation. La tête plate est couverte d'écailles rose jaunâtre, à l'intérieur se trouve une chair blanche et pointue. La masse des bulbes peut atteindre 100 grammes. Il tolère le transport et le stockage de longue durée dans des conditions optimales.

La variété Bessonovsky a été sélectionnée dans la région de Penza, elle est donc parfaite pour la région de Moscou. La saison de croissance des navets dure de 80 à 95 jours. Peu exigeant en arrosage et différent productivité accrue. Les ampoules sont plates et pèsent entre 40 et 65 grammes.

Stuttgarter Risen est une variété précoce populaire dont la période de maturation est de 65 à 75 jours. Caractérisé par une productivité accrue - plus de 3 kg par mètre carré. Les navets moyens sont recouverts d'une enveloppe dorée dense et à l'intérieur il y a un brillant blanc. Goût épicé dû à grande quantité substances essentielles. Application universelle.

Carmen mûrit en 2 à 3 mois, en fonction des conditions climatiques et des soins. Les navets ronds pesant jusqu'à 120 grammes sont recouverts d'écailles violettes, la chair à la coupe est blanche avec une teinte rougeâtre. Le goût semi-piquant rend la variété adaptée aussi bien aux salades qu'au traitement thermique. Résistant aux maladies et se conserve bien.

L'oignon Carmen a un goût mi-fort

Variétés de mi-saison

La productivité dépend de la durée saison de croissance Cependant, toutes les zones climatiques ne permettent pas la culture des oignons pendant plus de 4 mois. Les éleveurs ont donc développé un navet de mi-saison. Mais ces plantes nécessitent attention accrue jardinier pendant la culture et la récolte - un excès d'engrais minéraux ou des blessures aux bulbes réduisent la durée de conservation.

Rainbow est une variété universelle de mi-saison dont la période de formation varie de 90 à 115 jours. Les navets ronds ont des écailles rouges denses et pulpe blanche. Des anneaux violets sont visibles sur la coupe, c'est ce que les ménagères aiment tant pour préparer des salades. Le goût est semi-piquant et si la plante est cultivée dans le sud, elle devient alors d'une douceur maladive.

Donetsk Golden est une variété de mi-saison à haut rendement dont la période de formation est de 110 jours. Les bulbes ronds pèsent jusqu'à 200 grammes et sont recouverts d'écailles denses brun clair. La pulpe blanche semi-tranchante est utilisée par les ménagères aussi bien pour le traitement thermique que pour les salades. Si les règles de conservation sont respectées, il peut être conservé jusqu'à 8 mois.

Sturon est Variété hollandaise les oignons, qui se caractérisent par une productivité accrue. De grandes têtes sphériques pèsent 180 grammes. Les riches écailles dorées s'ajustent étroitement au bulbe, la chair est blanche et pointue. La plante n'a pas peur des maladies et se conserve bien. Excellent cultivé sous les latitudes nord et moyennes.

L'oignon Sturon a augmenté la productivité

Danilovsky 301 est une variété domestique de mi-saison. Les petits bulbes (jusqu'à 100 grammes) sont recouverts d'écailles violet vif. Son goût légèrement piquant en fait un excellent légume à salade. Lorsqu’il est stocké correctement, il n’y a pratiquement pas de pourriture ni de germination.

Variétés à maturation tardive

Les oignons doux sont un délice culinaire, mais ils demandent beaucoup de temps pour pousser. lumière du soleil et des journées chaudes. La saison de croissance des variétés tardives est supérieure à quatre mois, ce qui rend leur culture impossible dans les zones médianes.

Spanish 313 mûrit et se développe sur 4 mois. Les gros navets pèsent 150 grammes. Ce sont des navets ronds avec des écailles extérieures rose pâle et une chair blanche juteuse. Super bon gout permet une utilisation aussi bien fraîche qu'après traitement thermique. Très exigeant sur les conditions de stockage et de transport.

Volsky à maturation tardive est une variété domestique dont la saison de croissance est de 4 à 4,5 mois. Les bulbes ronds de taille moyenne sont recouverts d'une enveloppe dense de couleur sable foncé. La pulpe est jaune pâle, le goût est semi-âpre, devenant sucré. Une particularité réside dans les anneaux rouge vif sur la coupe, qui décoreront n'importe quel plat. Résistant à de nombreuses maladies de l'oignon et a une longue durée de conservation.

L'exposition est une variété d'oignon hollandaise originale. Lors du semis, la plante se forme en têtes pesant jusqu'à 150 grammes. S'ils sont cultivés par semis, ils obtiennent des navets géants - plus de 500 grammes. Les bulbes ronds sont recouverts d'écailles dorées. La pulpe est sucrée, elle est donc idéale pour la salade. Résistant aux maladies mais non sujet aux stockage à long terme.

Dans notre revue, nous avons examiné les variétés d'oignons populaires qui ont gagné l'amour de nos jardiniers. En analysant la saison de croissance, vous pouvez calculer la possibilité d'une croissance tardive ou légume précoce dans votre parcelle de jardin.

Examinons les variétés d'oignons les plus courantes : sur la base de la description et de la photo, nous essaierons de choisir exactement celles qui conviennent aux conditions de culture de votre région.

Introduction

Parmi la grande variété de représentants de la famille des oignons, les oignons occupent à juste titre endroit digne. Pourquoi? C'est simple. Les montagnes sont considérées comme le berceau des oignons. C’est là que sont apparus les premiers bulbes, essayant de survivre dans des conditions d’hivers longs et d’étés sans eau.

Pour ne pas périr, l’oignon devait accumuler des nutriments dans ses feuilles, appelées écailles. Un peu plus tard, tout a commencé à s'appeler un oignon. Grâce à l'homme, la superficie cultivée s'est considérablement élargie : de nombreuses variétés d'oignons ont été sélectionnées, différant par le temps de maturation, la couleur et le goût de la pulpe, la taille des bulbes et les méthodes de culture agrotechniques, individuellement pour chaque variété.

Variétés d'oignons

Lorsque vous choisissez des variétés d'oignons à cultiver dans le pays, vous devez faire attention à la régionalité de la culture.

Selon les conditions et la zone de croissance, les variétés peuvent être divisées en 2 grands groupes :

pour les régions du nord
pour la culture dans les régions du sud

Les variétés d'oignons destinées aux régions aux climats froids ont un goût piquant prononcé et une excellente qualité de conservation. Oignons cultivés dans régions du sud, a un goût plus sucré, mais ne dure pas longtemps. Sud - principalement des types d'oignons en salade.

Il s'est également répandu oignon blanc. Il a un goût sucré et délicat. S'applique également à types de salades. Défaut: courte durée de conservation et résistance aux maladies et aux ravageurs.

Quelles sont les différences entre les oignons piquants, mi-forts et doux ?

Les variétés piquantes, semi-piquantes et sucrées diffèrent par leur goût, leur durée de conservation et la structure du bulbe

Presque toutes les variétés à maturation précoce ont un goût piquant. Ils ont une bonne qualité de conservation et une longue durée de conservation. Il y en a beaucoup dans les ampoules nutriments: sucres, huiles essentielles.

Le seul inconvénient est le faible rendement. Têtes variétés précoces sont enveloppés dans plusieurs couches de coque, la récolte est donc possible non seulement manuellement, mais également à l'aide d'un équipement spécialisé. Peut être cultivé dans n’importe quelle région.

Les variétés semi-pointues sont plus sucrées avec une pulpe peu dense et un petit nombre d'écailles. Il n'est pas recommandé d'enlever les plantations avec un équipement spécial, car les bulbes sont susceptibles d'être blessés et se détériorent rapidement. Le rendement, par rapport aux variétés précoces, est nettement plus élevé. Ils peuvent être cultivés dans n’importe quelle région.

Les variétés sucrées sont utilisées pour faire des salades. Ils ont un rendement élevé, mais ont une durée de conservation courte. Recommandé pour la culture dans les régions du sud.

Oignons à maturation précoce

La saison de croissance de ces variétés varie de 90 à 100 jours. Toutes les variétés conviennent à la culture dans toutes les régions, seulement dans celles du sud, elles peuvent être cultivées comme culture annuelle, en semant des graines pour les semis, et obtenir une riche récolte déjà la même année.

Force héroïque

Caractéristique:

Belles ampoules rondes unidimensionnelles
Maturation précoce
Poids de 1 oignon jusqu'à 500 g
Peu exigeant pour le sol
A besoin d'une alimentation biologique

En raison de son goût doux et sucré, il est principalement cultivé pour être utilisé dans les salades. C'est l'une de ces variétés qui peuvent être cultivées en semant des graines et obtenir une bonne récolte au cours de la même saison.

Carmen

Les Néerlandais ont développé l'oignon rouge Carmen.
Récolte – 75 à 80 jours après la plantation des graines. Jusqu'à 2,5 kg d'oignons sont récoltés sur 1 m2.
Un assistant idéal dans le traitement et la prévention de nombreuses maladies
La plume atteint une hauteur de 30 cm
Poids de 1 oignon – 60 g
Les bulbes ronds et plats ont une pulpe de densité moyenne
La chair intérieure est violette
Le goût est légèrement piquant avec un arôme parfumé prononcé

L'oignon rouge est considéré comme un excellent remède pour le traitement et la prévention des maladies. Avec son aide, vous pouvez réduire le taux de cholestérol, prévenir l'apparition de tumeurs malignes et améliorer l'immunité.

Semko rouge F1

Hybride à maturation précoce de sélection hollandaise.
Il faut 3 mois entre le semis et la maturation de la récolte.
Dans les régions où la journée est longue, il peut être cultivé comme culture annuelle ou en séries dans les zones où la journée est courte.
La plume a une couche cireuse moyenne.
L'ampoule ronde pèse jusqu'à 80 g.
Les écailles supérieures sont violettes, la chair est dense, blanche, avec des rayures rouge foncé bien visibles.
Goût semi-piquant. A partir de 1 m2 vous pouvez collecter jusqu'à 4,5 kg. Il peut être conservé longtemps.

Centurion

C'est la meilleure variété hybride de toutes les variétés néerlandaises. Grâce à ses qualités, Centurion a acquis une distribution mondiale.
Il pousse aussi bien dans les régions aux climats froids que dans les régions chaudes.
Les bulbes soignés sont légèrement allongés et ont une structure dense.
Une tête peut peser jusqu'à 100 g. Les écailles sont de couleur paille brillante.
Idéal pour ceux qui ne peuvent pas utiliser un oignon entier dans une seule préparation et doivent jeter les restes.
Les petites ampoules résolvent ce problème.
La forme allongée de la tête est pratique pour couper, ce qui n'est pas le cas des oignons ronds.
Vous pouvez facilement le découvrir en caractéristiques distinctives: les têtes ont un col étroit et un petit fond.
Le goût est légèrement épicé. Convient à la consommation fraîche et à la mise en conserve.

Stuttgarter Riesen

Appartient à la sélection allemande et est populaire parmi les résidents d'été. Sans prétention aux conditions météorologiques. Par conséquent, il convient à la culture dans différentes régions de Russie.
Variété précoce. La période allant du semis des graines à la maturation des bulbes est de 100 jours, de la plantation des plants à la maturation - 2,5 mois. Les bulbes sont gros, aplatis, pesant environ 130 g chacun.
Stuttgarter Riesen : convient pour la mise en conserve, la préparation de salades vitaminées, la consommation fraîche
La pulpe est juteuse et agréable au goût. Des squames superficielles peuvent être laiteux, jaune ou brun-jaune. Les bulbes conviennent à la mise en conserve, à la congélation et au séchage.
Il produit de bons rendements sur des sols fertiles à acidité neutre. Nourrir uniquement lorsqu'il est cultivé dans des zones appauvries, ajouter engrais minéraux, gumi, produits biologiques.

Maturité moyenne

La saison de croissance de ces variétés varie de 100 à 120 jours. Ils sont cultivés dans différentes régions, principalement via des ensembles de plantation. Les variétés à maturation moyenne se conservent bien, les bulbes peuvent être transportés sur de longues distances, les têtes sont utilisées pour la mise en conserve, consommées fraîches et marinées.

Bessonovski

Actuellement, les sélectionneurs s'efforcent d'améliorer les caractéristiques de la variété, en essayant de lui redonner son ancienne popularité.

Petits bulbes ronds ou aplatis, pesant jusqu'à 40 g
Balances bien ajustées
Goût épicé
Longue durée de conservation – jusqu'à 8 mois
Bien état commercialisable
Rendement moyen
Peu résistant aux maladies, sensible à la pourriture du fond et aux faux oïdium.
À des fins préventives, il est recommandé de pulvériser sur les plantations des agents contre les agents pathogènes de diverses maladies.
Une variété économique avec de bonnes caractéristiques : bonne conservation, rendement moyen et goût piquant de la pulpe.

La variété dégénère progressivement, mais les jardiniers sont fermement convaincus que la variété Bessonov ne perd pas en popularité, car à faible coût d'achat d'ensembles, vous pouvez obtenir une bonne récolte avec une bonne qualité de conservation des bulbes, seulement matériel de plantation Il est recommandé d'acheter auprès de fournisseurs de confiance.

Hercule

Caractérisé par une longue durée de conservation. Pendant ce temps, il ne perd pas son goût. Il a un goût doux et un arôme d'oignon.
La plantation des plants est effectuée une fois que le sol s'est réchauffé à +10 °C.
Préfère terre fertile.
Il est recommandé d'ajouter de l'humus, de la tourbe, de l'urée et du superphosphate (1 cuillère à soupe chacun) aux limons.
Si le sol est sableux, ajoutez de la tourbe, de l'humus, 2 seaux de terre argileuse, du superphosphate et de l'urée (1 cuillère à soupe chacun).

Avantages :

Productivité par 1 m2 – 8 kg
Longue durée de conservation sans perte de goût
Résistance aux maladies
Un système racinaire bien développé permet de « survivre » en période sèche
Goût épicé mais agréable.

Sturon

Sélection hollandaise de période de maturation moyenne. Vers le jour 105, les bulbes atteignent leur maturité technique. Convient pour la culture dans des régions aux climats chauds et tempérés.
Les plants d'oignons peuvent être cultivés selon des méthodes de culture annuelles et bisannuelles. La deuxième année, vous pouvez obtenir de gros bulbes pesant jusqu'à 200 g.
Les bulbes se distinguent par leur durée de conservation accrue : ils se conservent tout l'hiver et ne perdent pas leur goût pendant 9 mois. Cette caractéristique augmente le coût des bulbes si leur culture est utilisée à des fins commerciales.
En fonction de la fertilité du sol, jusqu'à 29 tonnes de récolte peuvent être obtenues sur 1 hectare. Pousse bien dans les sols limoneux sableux. Les commentaires des agriculteurs indiquent que les oignons sont rarement affectés par les insectes et ne nécessitent donc pas de traitement fréquent avec des produits chimiques.
Ils sont cultivés non seulement en pleine terre, mais également en serre pour produire des légumes verts.
Pendant la saison de croissance, il est nécessaire d’appliquer des engrais minéraux et organiques. Une fois que les bulbes atteignent une taille de 2,5 cm, toute alimentation doit être arrêtée. Au cours de la deuxième année de culture, il est nécessaire de nourrir les plantations 2 fois. Les oignons poussent mieux sur les sols limoneux et sableux.

Calcédoine

Appartient à des éleveurs de Moldavie. La chair blanche et juteuse des bulbes ovales ou ronds a un goût piquant, mais pas âcre. Le poids d'un oignon peut aller jusqu'à 90 g.
La variété est appréciée pour son rendement élevé : de 1 m2 à 5 kg d'oignons. La récolte est récoltée en août. Les écailles sont en bronze avec une teinte brune. Caractéristique de la variété : lors de la croissance, les bulbes sont situés au dessus de la surface du sol, ce qui accélère leur maturation et facilite la récolte.
Les bulbes de la variété sont de taille impressionnante, mais le rendement dépend des conditions climatiques et de la fertilité du sol.
La calcédoine est riche en vitamines, contient de l'acide folique, des huiles essentielles et du carotène.

Maturation tardive

La saison de croissance de ces variétés dure plus de 120 jours. Ils ont une bonne durée de conservation, un goût excellent et sont destinés à un usage universel.

Bamberger

Le goût doux des bulbes avec des notes brûlantes à peine perceptibles rend cette variété adaptée à une utilisation dans les salades.

Par temps de maturation :

Forcer à se mettre en plumes - mi-tôt
Maturation des bulbes – tardive

Caractéristiques de la variété :

Chair juteuse et croustillante
Longue durée de conservation
Résistance au tir
Non sensible aux maladies fongiques

Globo

Appartient à une variété à maturation tardive. Il faut 4 mois entre le semis et la récolte.
Option économique, elle est appréciée pour la possibilité de faire pousser des bulbes à partir de graines sans dépenser d'argent pour acheter des ensembles.
Recommandé pour la culture à travers des semis. Le semis des akènes est effectué début mars.
Les jeunes plantes nécessitent un éclairage et une alimentation supplémentaires engrais organiques(une fois toutes les 2 semaines).
Les plants de prêt sont plantés dans le lit du jardin. Les soins sont les mêmes que pour toutes les variétés d'oignons : arrosage, ameublissement du sol, application d'engrais.

Description et caractéristiques :

Convient pour la culture en différentes régions Russie
Caractérisé par la résistance aux maladies
Haut rendement
Les bulbes ressemblent à une large ellipse, colorée jaune, très grand
La pulpe est juteuse, il n'y a pas d'odeur piquante d'oignon

Baron Rouge

Les ampoules sont de couleur rouge.
Résistant aux conditions climatiques différentes régions, sa culture est donc possible partout.
La pulpe rouge et juteuse de la variété Red Baron ajoute du piquant aux salades vitaminées
Les ampoules rondes ont une structure uniforme et haute densité, les écailles sont rouges ou violettes.
La pulpe croustillante est agréable au goût, sans amertume. Résistant à la brûlure, à la fusariose et à la pourriture des racines.
La couleur de la pulpe contraste avec celle des autres légumes, ce qui la rend idéale comme ingrédient dans les salades vitaminées.
Lors de sa croissance, il nécessite un arrosage modéré, surtout par temps sec. Mais un arrosage excessif peut entraîner la fissuration des bulbes, entraînant un stockage court.

Haut rendement
Période de maturation – 125 jours
Rendement stable
Bonne qualité de conservation

Exposition

Obtenu par des éleveurs néerlandais.
La longue période de croissance (80 jours) nécessite la méthode des semis. Dans certaines régions
En Russie, c'est le seul moyen d'obtenir une récolte élevée.
Semis pour les semis - les dix derniers jours de février - les premiers jours de mars.
Le semis est effectué dans un sol limoneux sableux, de l'humus est ajouté, engrais complexes et cendre de bois.
Après avoir planté les plants en pleine terre, arrosez-les abondamment.
Pendant la première moitié de l'été, ils sont nourris avec des engrais azotés.
Vers la fin de la saison de croissance, l'arrosage et la fertilisation sont arrêtés, la verdure peut se coucher et les écailles jaunissent.
Les bulbes sont déterrés à la fourche, retirés du sol, nettoyés, séchés et stockés.

Caractéristiques de la variété :

Goût sucré des bulbes
Les bulbes sont gros, jusqu'à 500 g. A partir de 1 m2, avec une bonne technologie agricole, on récolte 3 kg.
Peut être mangé comme des pommes
Durée de conservation des ampoules – 4 mois

Variétés d'oignons d'hiver

Il existe des variétés d'oignons qui peuvent et doivent être plantées avant l'hiver. Il n’y a pas lieu d’avoir peur, ils ne sont pas sensibles à la montaison et ne gèleront pas pendant l’hiver. La seule chose est que les plants doivent être plantés à la fin de l'automne, de sorte qu'en raison de temps chaud la plume n'a pas poussé.

Radar

C'est une variété d'oignon d'hiver : il peut être planté pour l'hiver.
Une telle plantation vous permettra d'obtenir une riche récolte. La variété est facile à entretenir et résistante aux intempéries.
Feuillage vert foncé, bulbe rond à chair dense.
Le poids d'un bulbe peut atteindre 300 g. Les écailles jaune doré sont fortes et sèches.
Cette caractéristique augmente la résistance de la variété au gel et au stockage.
Semée avant l'hiver, la variété tolère des gelées de -15 °C (en présence de peu de neige) à -23 °C (en présence de neige).

Caractéristique de la variété :

Le radar n’est pas sujet au boulonnage, résiste aux maladies et aux ravageurs et est facile à entretenir.
Il faut compter 250 jours entre le semis et la récolte.
Il ne peut pas être cultivé au même endroit pendant plus de 2 ans.

Shakespeare

La variété hivernale hollandaise Shakespeare se caractérise par une maturation précoce.
Les ampoules ont un clair forme arrondie, le bas est jaune, le haut est marron clair.
Non soumis au tir.
La pulpe est dense, juteuse, le goût est semi-piquant.
Pour récolter une bonne récolte qui se conservera longtemps, vous devez planter les plants dans un endroit bien éclairé sans eau stagnante.
L'engrais doit être ajouté au sol à l'avance.

La résistance au gel est due à la structure de l'oignon : des écailles bien ajustées ne permettent pas à l'oignon de geler même à température inférieure à zéro. De plus, après hivernage, les bulbes conservent leur présentation et leur goût.

Oignon noir : règles de semis, de culture et d'entretien

L’oignon noir n’appartient à aucun type ou variété particulière d’oignon. C'est le nom général de toutes les graines d'oignon à partir desquelles les plants sont cultivés.

Obtention de graines

Cultiver des oignons de nigelle est une tâche plutôt pénible mais passionnante. Pour obtenir des graines à part entière, vous devez trier l'oignon entier et sélectionner une paire de têtes qui correspondent caractéristique variétés.

Le début du printemps est la meilleure période pour planter des oignons nigelles. Il doit être planté immédiatement après la fonte des neiges. Entraînement à l'atterrissage fin de l'automne, mais il est recommandé de couvrir les lits. Déjà en été, les bulbes produisent des tiges florales : de beaux parapluies moelleux contiennent des graines noires.

Semer des graines pour les semis

De l'humus et de la cendre de bois sont ajoutés au sol préparé.

Il est conseillé de planter de l'aneth et du calendula avec des graines d'oignon. Les soucis repoussent les nématodes et les brins d'aneth - mouche de l'oignon. Le ravageur a également peur des carottes, vous pouvez donc planter un lit de carottes à côté du lit d'oignons.

Les graines d’oignon nigelle ont une durée de conservation courte. Après un an, la germination des graines est réduite de moitié, vous devez donc planter des graines fraîches et les renouveler chaque année.

La nigelle peut être semée immédiatement dans un sol humide ; les graines ne nécessitent pas de désinfection préalable. Un arrosage régulier est nécessaire jusqu'à ce que les premières pousses apparaissent au-dessus de la surface.

Prendre soin des jeunes plants

Si les graines sont semées de manière dense, il faut éclaircir et laisser une distance de 2 cm entre les plants. La deuxième éclaircie est effectuée après 20 jours et est réalisée si la nigelle est cultivée pour produire des bulbes, si pour le semis, une éclaircie suffit.

Les bébés sont nourris avec de la molène diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:5. Pendant la période de croissance, vous devez surveiller quotidiennement le niveau d'humidité du sol, l'arrosage est arrêté 3 semaines avant la récolte des graines.

Variétés d'oignons adaptées à la culture de la nigelle :

"Bessonovski"
"Belovezhsky"
"Ambre"
"Strigounovsky"
"Spasski"

Densimore

Nidifiant de petite taille, attire l'attention par sa bonne présentation et sa résistance aux conditions météorologiques et aux maladies.
La pulpe est juteuse, blanche, au goût semi-piquant.
Densimore se développe bien dans les zones fertiles avec un sol limoneux sableux.
Nécessite un arrosage, mais uniquement pendant les périodes sèches. Les échalotes appartiennent aussi à la famille.
La différence entre cette espèce et les oignons ordinaires réside dans la taille des bulbes et leur nombre dans un nid.

Caractéristiques de la variété :

Malognezdny
Maturation précoce
Les ampoules rondes pèsent jusqu'à 130 g
Cou fin
Écailles de bronze jaune
Bonne qualité de conservation

Échalote

Nous sommes venus de Normandie. Elle fut inaugurée en 1261. Distribué partout en raison de son goût.
Contrairement aux oignons, les échalotes ont des bulbes plus petits et de fortes ramifications. Les ampoules se conservent mieux.
La variété à maturation précoce est cultivée, d'une part, pour ses vitamines et ses légumes verts juteux, et d'autre part, pour ses nombreux bulbes, dont le nombre peut atteindre 30 pièces.
Variétés d'échalote : Kuban jaune, Belozerets, Kunak.

Jaune Kouban

La variété universelle a été sélectionnée à l'Institut de recherche de Krasnodar en 1958. La plume est de couleur vert foncé avec une couche cireuse clairement visible. La largeur des feuilles atteint jusqu'à 1 cm et la longueur de la feuille jusqu'à 21 cm. Si vous retirez le bulbe avec les légumes verts, leur poids total sera de 75 à 130 g.
Grâce à sa résistance à la sécheresse, la variété a acquis une popularité universelle.
Les bulbes sont ronds ou ronds-plats, la chair est juteuse et semi-pointue. Jusqu'à 4 bulbes poussent dans un nid. Les écailles sont jaune-brun.
C'est une variété à maturation moyenne ; il faut compter environ 85 jours entre le semis et la récolte.
A partir de 1 m2 vous pouvez récolter jusqu'à 3 kg d'oignons. Il a une bonne transportabilité et une longue durée de conservation.

Belozérets

La variété a également été obtenue à l'Institut de recherche de Krasnodar. La valeur de la variété est donnée par une caractéristique telle que la possibilité de mûrir après la récolte.
Les bulbes ont une forme ronde, ovale ou arrondie, leur poids varie de 21 à 27 grammes. La pulpe est dense et juteuse. Appartient à une variété à petite croissance.
Les écailles sèches sont de couleur lilas clair avec une teinte jaunâtre, les plaques internes sont violettes ou teinte lilas. Le goût est épicé.
Précoce, la maturation intervient 80 jours après la plantation. A partir de 1 m2, ils récoltent jusqu'à un kilo et demi d'oignons.
Insensible à la rouille et au mildiou. Caractérisé par une excellente qualité de conservation.

Types et variétés d'oignons

Les feuilles d'oignon devraient être présentes sur notre table tous les jours. De nombreux jardiniers, pour obtenir des vitamines, plantent des navets sur une plume, mais des légumes verts variétés vivaces les oignons ont un goût plus doux et contiennent plus de vitamines. De plus, la plume apparaît au début du printemps, lorsque le corps a vraiment besoin de nutriments.

Vivace, plante sans prétention, tolère facilement les gelées prolongées. Ils sont cultivés exclusivement dans le but de produire des plumes vertes. Les feuilles sont grandes, 1,5 cm de diamètre et peuvent atteindre 35 cm de longueur.
L'oignon n'est pas utilisé pour stockage d'hiver, car il forme des pseudobulbes.
Une rosette de la variété peut former jusqu'à 7 feuilles. La plus grande productivité est observée dans les 3 premières années après la plantation, elle peut être cultivée au même endroit pendant 10 ans.
Variétés communes : Avril, Valdai, Tokyo, Tendresse.

Cependant, pour avoir toujours une récolte, il est nécessaire de renouveler les plantations une fois tous les 5 ans.

Avril

Résistant au gel, peut être cultivé au même endroit pendant 7 ans. Les oignons sont riches en microéléments et en vitamines A, B, C. Très haute teneur en acide ascorbique.
En raison de son goût doux, il est utilisé dans la préparation de divers plats.
Les variétés ne sont pas adaptées à la culture sols acides. Il ne produit une bonne récolte que dans les zones fertiles.
La valeur des oignons réside dans le fait que la première plume apparaît directement sous la neige, au moment où les massifs sont vides. Par conséquent, cette variété est un réservoir de vitamines, si nécessaires à l'organisme au début du printemps.

Pour éviter que la variété ne dégénère et que les plumes ne deviennent plus petites, il est nécessaire de rajeunir les plantations une fois tous les 3 ans.

Valdaï

Est différent haut rendement, résistance au gel, non sujet au boulonnage. Cultivé au même endroit, il conserve son goût pendant 4 à 5 ans.
Les vendanges se poursuivent du 1er juillet au 30 août.
Les légumes verts riches en vitamines apparaissent au début du printemps.
La plante de taille moyenne a un feuillage dressé en forme de poing, de couleur vert foncé avec une couche cireuse bien visible. Les feuilles atteignent une hauteur de 50 cm et à partir de 1 m2 on peut obtenir jusqu'à 2 kg d'oignons.
Il est recommandé de consommer les feuilles vertes, au goût légèrement épicé, fraîches.

Tokyo

Maturation précoce. La plante vivace peut être cultivée dans toutes les régions de la Fédération de Russie. La plante haute préfère un sol fertile et bien drainé.
Les feuilles creuses poussent verticalement vers le haut, sont de couleur vert foncé, ont une couche cireuse à peine perceptible et atteignent une hauteur de 40 cm.
Les feuilles juteuses et tendres ont un goût semi-piquant
La fausse tige n'a pas de pigmentation anthocyanique. Les feuilles tendres ont un goût piquant, mais sont beaucoup plus douces que les plumes d'oignon.
La productivité est élevée – 1 m2 – 4 kg. La variété résiste aux hivers glaciaux et tolère même les fortes gelées sans couverture neigeuse.
Si la variété est cultivée uniquement pour les plumes, la plantation doit être effectuée fin avril et certaines doivent être plantées en juin. Lorsqu'elle est cultivée dans une culture annuelle, les feuilles et les bulbes sont enlevés la même année ; dans une culture pérenne, seule la plume est coupée.

Tendresse

Les oignons verts contiennent de nombreuses substances utiles et ont en outre des propriétés diaphorétiques, bactéricides et hémostatiques. Pourquoi ne pas cultiver de l’oignon Tendresse sur votre propriété et nourrir votre famille et vous-même en vitamines ?
Au début, du semis à la récolte, il faut environ 25 jours. Les jardiniers grandissent comme culture pérenne pour avoir une plume.
Lorsque les limbes des feuilles atteignent leur maturité commerciale, ils sont coupés en plumes.
Les oignons sont utilisés dans Médecine populaire pour améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins, pour réduire la tension artérielle. Un bon endroit pour planter des oignons est considéré comme le lit dans lequel poussent les concombres, les pommes de terre et les tomates.
Préfère un sol léger et fertile avec une acidité neutre.

Caractéristiques de la variété :

Temps de maturation rapide
A une ramification moyenne
Les feuilles sont vertes, tendres, légèrement pointues
Résistance au gel
Contient de nombreuses vitamines
Haut rendement : de 1 m2 à 4,5 kg

Ciboulette

La couleur des feuilles varie du bleuâtre au vert foncé. La plume est en forme de poinçon, fine et creuse à l'intérieur.
La base des feuilles est agréable au goût, donc plante vivace décorative utilisé pour la nourriture.
Les inflorescences sont également comestibles, elles sont donc également ajoutées aux salades.
La ciboulette pousse très vite, elle nécessite donc de diviser le buisson une fois tous les 3 ans.
La floraison a lieu au début du printemps. Si l'objectif n'est pas de récolter des graines, les paniers peuvent être arrachés pour éviter que l'oignon lui-même ne s'épuise.
Variétés courantes de ciboulette : Moscou à maturation précoce, Prague, Sibérienne, Plante mellifère.

Si vous déterrez quelques ciboulette en septembre et les mettez au réfrigérateur, en hiver, vous pouvez les sortir, les planter dans un récipient et obtenir un lit de verdure sur le rebord de la fenêtre. Avec l'arrivée du printemps, les buissons cultivés peuvent être transplantés en pleine terre.

Arc Slime

Plante semi-étalée et compacte.
Le feuillage vert est plat, juteux, grand, avec un goût légèrement piquant et une subtile odeur d'ail.
Apprécié pour sa résistance aux maladies, son rendement élevé et son goût.
Peut être cultivé dans toute la Russie.

Caractéristiques de la variété :

Conçu pour forcer sur un stylo
Oignon extra-classe
Récolter les légumes verts dans un délai d'un mois et demi après le semis
S'adapte bien aux différentes conditions de croissance
Résistant à la chaleur
Possède un système racinaire puissant
La forme des bulbes est cylindrique, le rendement par 1 m2 peut aller jusqu'à 6 kg

Férapont

Plante annuelle atteignant 50 cm de haut. La couleur des feuilles linéaires-lancéolées varie du bleuâtre au vert, les fleurs roses ou blanches sont rassemblées en parapluie

Originaire de la Méditerranée, il pousse mieux dans les régions du sud de la Russie et partout en Ukraine.

Parmi les variétés précoces de poireaux, on peut citer comme Gulliver, Vesta, Goliath, Columbus

Ceux de mi-saison incluent : Bastion, Jolant, Alligator, Karatansky, Kazimir

Parmi les variétés mi-tardives, les variétés suivantes ont fait leurs preuves : Mercury, Sizokryl, Autumn and Winter Giants

Goliath

Tôt. Recommandé pour le zonage dans toute la Russie.
Il peut être cultivé soit par semis, soit sans semis. A une longue durée de conservation.
Recommandé pour la culture à la campagne à des fins amateurs et convient également pour la culture commerciale.
Il faut 130 jours entre le semis et la pleine maturité. Peut être consommé frais ou séché.

Caractéristiques caractéristiques de la variété :

Apprécié contenu élevé acide ascorbique
Peut être conservé longtemps sans perte de goût
Lorsqu'elles sont cultivées sans semis, les graines sont semées en septembre.
Les tiges sont blanchies, atteignent 6 cm de diamètre, longueur – jusqu'à 50 cm
Bonne germination des graines

Bastion

Les jardiniers amateurs appellent cette variété une beauté de taille particulièrement grande. Cultiver une culture non standard présente de nombreux avantages :

Résistant aux maladies
Les parasites ne le dérangent pas
Tolère bien les gelées
A une longue durée de conservation
Contient des nutriments et des vitamines
Idéal pour les salades

Le goût diététique est dû à la teneur accrue en carotène. Les soins sont simples, pas différents de ceux des autres variétés.

Mercure

Plante herbacée à tige cylindrique courte atteignant 25 cm de hauteur, aux feuilles de lys vert foncé.
Il est léger comparé aux autres variétés de poireaux.
En raison du goût agréable et semi-piquant des feuilles et des tiges, il est largement utilisé en cuisine, tant frais que séchés.
Oignons de vigueur moyenne, de bon goût et de longue conservation
La variété est résistante aux maladies et peu exigeante en soins. La récolte se conserve longtemps, sans perte de caractéristiques gustatives.

Les propriétés médicinales des oignons étaient connues bien avant l’avènement des antibiotiques. Guérisseurs traditionnels utilisé recours accessible pour lutter contre diverses infections et virus. Les oignons sont utilisés pour augmenter l'appétit, améliorer la microflore intestinale et supprimer les maladies virales.

Peu importe la variété à cultiver à des fins médicinales, tout le monde est bon. Lors du choix d'une variété, il est important de prêter attention à des caractéristiques telles que le zonage et le temps de maturation, et si vous la cultivez à des fins commerciales, c'est une bonne idée de faire attention à sa présentation et à la possibilité de stockage à long terme. .

10 secrets d'oignons productifs

Oignons - description de 33 variétés avec leurs photos et principales caractéristiques, périodes de maturation et autres informations utiles (Vidéo) + Avis

Aujourd'hui, les jardiniers cultivent diverses variétés les oignons, qui diffèrent principalement par leurs propriétés et leurs périodes de maturation. Il existe une grande variété de variétés de cette culture légumière qui peuvent être cultivées aussi bien en intérieur qu'en extérieur. Dans cet article, nous donnerons une description des variétés d'oignons, des types d'oignons habituellement cultivés à la maison, ainsi que de leurs caractéristiques.

Il existe une assez grande variété de cette culture maraîchère, ce qui rend sa description ambiguë. Le légume est très demandé, car la plupart des plats ne peuvent se passer de son ajout. Il existe des types d'oignons épicés et sucrés. Ils ont une composition différente de vitamines et de micro-éléments, ils sont donc utilisés pour traiter certaines maladies, préparer des médicaments à base de recettes folkloriques, ainsi que pour la prévention des maladies infectieuses et virales. Ce légume racine a de fortes propriétés bactéricides, il est donc consommé à tout âge si des problèmes d'estomac n'ont pas été détectés au préalable.

En choisissant un site approprié, une variété et un soin approprié des plants, vous pouvez obtenir un rendement moyen d'environ 150 centièmes par hectare.

On distingue les principaux types de cultures maraîchères - oignons décoratifs, oignons sauvages, oignons doux, oignons verts(oignons verts dont sont coupées les plumes), oignons blancs, oignons bleus et autres variétés amères.

On trouve des oignons sauvages dans conditions naturelles. C'est sans prétention et est accepté dans presque toutes les conditions. Il n'est pas utilisé dans l'alimentation, mais est plus souvent utilisé en médecine traditionnelle.

Les oignons décoratifs combinent des plantes vivaces. Certaines espèces (oignon noir, oignon chinois et oignon bulgare) peuvent avoir une ressemblance extérieure avec types de légumes- bulbe à fond, cotylédons, écailles, plumes tubulaires, pédoncule, inflorescences sphériques et autres éléments.

Malgré les similitudes extérieures, les oignons décoratifs ne sont pas utilisés dans les plats. Il est généralement cultivé sur les pelouses et les parterres de fleurs, car il ressemble à fleur sauvage. Par exemple, l’oignon noir a de belles fleurs blanches et bleu clair (inhabituelles pour son nom). Les oignons noirs sont originaires des rivages mer Méditerranée. Il a reçu ce nom car après séchage, il s'assombrit plus que les autres types.

Les oignons chinois ornementaux sont couramment utilisés pour traiter les articulations. En fait, les oignons chinois proviennent d’Inde. Contient de nombreuses substances qui aident à soulager l'inflammation et l'enflure. C’est pourquoi il est couramment utilisé pour traiter les articulations et soulager les effets des piqûres d’insectes.

bulgare variétés décoratives les plantes ne sont pas très communes. Les espèces végétales bulgares ont de grands paniers fleuris avec des cloches. Lorsque le feuillage tombe, les capitules avec les graines forment une belle boule qui peut s'accrocher à la tige jusqu'à la fin de l'automne. Tellement bulgare Plantes d'ornement(allium) peut également être trouvé chez les jardiniers qui cultivent des fleurs plutôt que des légumes.

Variétés de légumes. Les oignons bleus sont une espèce qui est désormais utilisée comme additif dans les plats. Grâce à la sélection, les premières variétés ont été développées en Espagne. Ils ont un goût plus doux, car ils contiennent moins de glucosides (enzymes spéciales), qui donnent aux fruits piquant et amer. Les oignons bleus contiennent des vitamines B, C, de la vitamine PP, du carotène, du saccharose, du fructose, du maltose et du glucose. J'utilise des oignons bleus non seulement pour l'alimentation, mais aussi pour préparer des médicaments pour traiter le foie, même pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Les oignons bleus peuvent être utilisés efficacement pour traiter les maux de gorge, la grippe, le rhume, ainsi que pour réduire le taux de cholestérol dans le corps et rétablir l'équilibre eau-sel.

Un autre type à noter est celui des oignons verts. Il n'a pas de bulbe prononcé, ses plumes sont donc utilisées pour l'alimentation. La plume continue de croître après avoir été coupée. Les oignons verts poussent et se renouvellent rapidement une fois les plumes coupées, ce qui permet de couper plusieurs races de plumes sur chaque plante par saison. Forme inhabituelle sert de décoration pour les lits du site. Les oignons verts poussent très rapidement, ce qui fait de leurs plumes la première source de vitamines.

De plus, les oignons verts ne nécessitent pas soin particulier. Il suffit d'arroser périodiquement les plants et de couper les plumes lorsqu'ils poussent suffisamment. La variété la plus courante est l’oignon chinois (Batun).

Aujourd'hui, les oignons verts sont cultivés presque partout dans le monde, car ils germent très bien et poussent rapidement. Pendant longtemps, vous pouvez couper les plumes et arroser les plantes. Après une semaine, vous pouvez répéter la procédure. Ainsi, en plantant des oignons chinois, vous pourrez vous procurer longtemps des herbes fraîches pour les salades et autres plats. Les oignons verts peuvent être achetés dans presque tous les magasins spécialisés et sont faciles à cultiver.

Vidéo « Aperçu des types d'oignons »

La vidéo explique quels types d'oignons existent et comment les planter.

Variétés d'oignons pour le stockage

À l'heure actuelle, les jardiniers soulignent de nombreux divers types légume. Toutes les variétés d'oignons diffèrent par leur goût, leur temps de maturation, leur taille et d'autres caractéristiques. Pour cette raison, il est assez difficile d’identifier plusieurs variétés spécifiques. A cet égard, chaque agriculteur ou jardinier décide lui-même quel légume il cultivera sur sa parcelle.

Nous donnerons une description plus détaillée des variétés qui se conservent longtemps à la maison.

Stuttgarter ressuscité

Le résultat du travail des éleveurs allemands. Aujourd'hui, il est à juste titre considéré comme l'un des types les plus courants plante bulbeuse. Gros oignons blancs qui mûrissent en 4 mois à partir de graines. Il a un goût piquant, une forme idéale et peut durer très longtemps. Cette variété se caractérise également par une bonne résistance aux maladies et par sa simplicité pendant la croissance des cultures.

Sturon

Nouvelle sélection d'oignons blancs. L'hybride a été obtenu en croisant le Stuttgarter Risen. Se conserve très bien, se conserve forme allongée. Des rendements plus élevés sont notés.

Orion

Oignon blanc, obtenu par des éleveurs britanniques. Le travail a duré de nombreuses années pour garantir au légume une forme ronde parfaite. Les fruits peuvent atteindre un poids de 200 grammes, et premières dates La maturation d'Orion le rend propice à la culture dans les régions au climat froid (Sibérie, Oural). Cette variété est très bien adaptée au stockage à long terme à la maison. En raison de son bon rendement, de nombreux jardiniers préfèrent le cultiver.

Variétés populaires d'oignons rouges

Les oignons rouges ont une saveur plus douce que la plupart des autres variétés. Pour cette raison, les oignons rouges sont généralement utilisés pour préparer des plats spéciaux, très difficiles à remplacer. Il existe une liste assez longue de variétés de cette espèce, mais nous vous parlerons des plus populaires, que les agriculteurs amateurs et entrepreneurs préfèrent cultiver.

Bombay

L'oignon rouge, communément considéré comme un oignon à salade. Il est généralement utilisé pour la cuisine salades fraîches. Également utilisé comme assaisonnement dans les marinades de viande. Les plumes et les bulbes sont juteux et savoureux, sans goût fort piquant. Cette variété contient beaucoup de phytoncides et de vitamines. Les grandes fermes cultivent des oignons pour les légumes verts de cette variété particulière. Il est plus demandé que les oignons bleus ou les oignons blancs. Oignon rouge de mi-saison de Bombay. Les fruits ont une structure dense, plate et grosse.

Brunswick

Un oignon rouge à maturation précoce qui produit une bonne récolte en un an. Il est préférable de le cultiver à l'aide de semis. Les fruits sont de forme plate, les écailles sèches sont de couleur violette, grâce à une enzyme spéciale. Pour cette raison, certains pensent qu’il s’agit d’un oignon violet. Il résiste bien aux changements climatiques et se conserve bien.
Arc violet(ou oignon bleu) est classé comme variété rouge en raison de la couleur extérieure de la peau.