Quand planter des asperges en pleine terre. Conditions nécessaires à la culture

L'asperge (asperge) est l'une des cultures maraîchères les plus délicieuses, les plus saines et les plus chères. Les premières pointes d'asperges, blanches, vertes, vert rosé ou violettes, regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres. La couleur des pousses dépend de la méthode de culture et du moment de la récolte. L'asperge verte pousse comme un légume ordinaire dans le jardin ; les pousses d'asperges blanches sont recouvertes de spuded pour que la lumière ne tombe pas dessus ; et les pousses deviennent violettes après " bain de soleil"- ils ne le font pas tout de suite, permettant aux pousses tendres de se prélasser au soleil.
Les jeunes pousses tendres peuvent être consommées crues ou rapidement cuites à la vapeur, dans l'eau, au four ou sur le grill. L'asperge est l'une des plus primeurs nouvelle saison : la récolte des jeunes pousses débute en avril-mai.

Préparation des graines

Planter des asperges demande beaucoup d'espace, cela ne peut pas se faire à la maison, sauf que les plants peuvent être cultivés à la maison. Les graines ont une germination faible et lente, c'est pourquoi de nombreux résidents d'été préfèrent les semer dans une serre ou à la maison, puis les planter dans terrain ouvert plants déjà préparés. Dans le sud de la Russie, vous pouvez les semer au printemps directement sur le lit de jardin, mais vous devez vous rappeler que pour la germination, ils auront besoin d'une température de l'air ayant atteint +25 degrés et d'un sol réchauffé jusqu'à +15.
Les graines doivent d'abord être préparées à la maison : laisser tremper pendant 2 jours eau chaude, il est conseillé de maintenir la température à + 30 degrés, puis il faut les sécher. Certains maraîchers insistent pour utiliser un stimulateur de croissance. Ce n'est qu'après de tels soins qu'ils sont prêts à être semés.

Planter des plants d'asperges

Avant la plantation, la zone est délimitée et des sillons de 30 cm de large et de profondeur sont creusés. Ils doivent être droits : si les asperges sont plantées en rangs inégaux, alors lors de la mécanisation des billons, les rhizomes ne seront pas positionnés strictement le long ligne médiane. (Il n'est pas recommandé de labourer les sillons à l'avance, car le sol se dessèche et s'effrite rapidement, le sillon devient de profondeur variable et les semis n'apparaissent pas en même temps).
Le fumier pourri est appliqué dans les sillons finis (3,0 à 3,5 kg pour chaque mètre linéaire). Ensuite, ils le recouvrent d'une couche de terre de 4 à 8 cm, après quoi des plantes sont plantées dessus, qui sont à nouveau recouvertes d'une couche de 5 à 8 cm.Après la plantation, les sillons sont arrosés abondamment (40 à 50 m3/ 1000 m2), en essayant d'éviter que les plantes ne soient emportées par un trop grand jet d'eau.
Les plants en pot peuvent être plantés à l'intérieur saison de croissance dès le début du mois de juillet. Après avoir appliqué l'engrais principal et labouré, en tenant compte de l'espacement des rangs, des sillons d'une profondeur de 30 à 32 cm sont préparés. Le fumier est dispersé au fond du sillon, recouvert d'une couche de terre de 2 à 3 cm, après quoi les plantes sont plantées dessus dans des pots de tourbe (ou avec de la terre provenant de pots en céramique). Ensuite le sillon est comblé jusqu’au niveau des racines.
Prendre soin de la plantation avant la première récolte
Considérons les types de travaux sur les plantations d'asperges avant la première récolte (elle n'est obtenue que la troisième année après la plantation).

La première année de culture des asperges

Les jeunes plants ne créent presque pas d'ombre, de sorte que les mauvaises herbes poussent rapidement sur la plantation, surtout dans les premières années suivant la plantation. Les asperges plantées en automne sont désherbées après la germination. au début du printemps alors que les mauvaises herbes ne sont pas encore fortes (3 à 5 désherbages sont nécessaires pendant toute la saison de croissance).
Simultanément au désherbage, ils commencent à remplir progressivement les sillons de telle sorte que l'épaisseur de la couche de sol versée sur les plantes immédiatement après la plantation des plants à une profondeur de 14 à 18 cm ne dépasse pas 8 à 10 cm. , les sillons sont périodiquement arrosés de terre ; À l'automne, la surface de la plantation devrait être lisse. Ce travail est effectué par des cultivateurs.
Pour accélérer la croissance des jeunes plants, la fertilisation est réalisée fin juin et juillet. Dans les petites zones, un moyen efficace consiste à appliquer des solutions d'engrais : une solution à 1 % est préparée à partir d'engrais minéraux contenant de l'azote et une solution à 0,5-0,6 % est préparée à partir d'engrais complexes (à raison de 5 litres par mètre linéaire). Sur grande surface lorsqu'il n'est pas possible de déposer engrais liquide, les engrais azotés sont dispersés deux fois à la surface du sol engrais minéraux(à raison de 100 kg/ha) et à l'aide d'un cultivateur ils sont enfouis dans le sol.
L'arrosage est effectué de manière à ce que le sol soit humidifié jusqu'à une profondeur de 40 à 50 cm.Pendant la période sèche ou à sols sableux Il est recommandé d'arroser la plantation d'asperges deux fois.
Avant que les asperges n'entrent dans la saison de fructification, il est nécessaire de replanter constamment de nouvelles plantes pour remplacer celles qui sont tombées (il est préférable de le faire à l'automne, lorsque vous pouvez déterminer avec précision l'emplacement des retombées). Il est recommandé d'utiliser des plantes cultivées en pot : elles s'enracinent bien et peuvent être replantées tout au long de la saison de croissance.
Le dernier type de travail dans une plantation d'asperges consiste à enlever les tiges. Les tiges sont coupées à la surface même du sol, ne laissant aucune souche. Les tiges coupées sont récoltées et brûlées pour éviter la prolifération de ravageurs (notamment le chrysomèle de l'asperge).
À l'automne de la première année, la hauteur des tiges des jeunes asperges peut atteindre 80 à 120 cm ; les plantes bien développées forment 6 à 8 tiges.

Deuxième année de culture des asperges

Les soins sont fondamentalement les mêmes qu'au début de l'année (désherbage, arrosage, plantation de nouvelles plantes, enlèvement des tiges), mais il n'est désormais plus nécessaire de combler les sillons. Ils continuent à fertiliser. Si les plantes se développent de manière satisfaisante, un engrais minéral azoté est appliqué au sol deux fois à raison de 10 kg/1000 m³ (2x100 kg de nitrate de calcium et d'ammonium/ha). Si le développement n'est pas satisfaisant, la dose est augmentée à 20 kg/ha.
Pour augmenter la teneur en éléments nutritifs du sol, un engrais organique - le fumier - est appliqué. Il est dispersé au fond d'un sillon de 25 à 30 cm de profondeur, creusé entre les rangs (à raison de 40 à 50 tonnes de fumier ou 100 m³ de compost de qualité pour 1 ha). Après cela, des engrais minéraux sont appliqués (0,6 tonne de superphosphate et 0,8 tonne de nitrate de potassium à 40 % pour 1 ha). La deuxième année, les plantes bien développées forment déjà 10 à 12 tiges de 140 à 160 cm de haut.

Troisième année de culture des asperges

Ils procèdent également au désherbage, à l’arrosage et à l’ébavurage. Événement nécessaire La reconstitution des fentes demeure. Nous devons nous efforcer de garantir qu’au moment où la récolte commence, il n’y a plus de zones non plantées sur la plantation.
Il arrive qu'en raison d'un manque de nutriments dans le sol, les plantes se développent de manière inégale. Pour corriger la situation, une fertilisation est effectuée - du fumier est appliqué, dont la quantité est déterminée sur la base d'une analyse chimique du sol. Si l'analyse n'est pas possible, il est conseillé d'appliquer la même quantité de fumier que la deuxième année.

Prendre soin d'une plantation d'asperges fruitières

Le travail du sol au printemps comprend le disquage (c'est méthode efficace désherbage) et formation de billons. Avant cela, les restes secs des tiges sont enlevés, sinon les jeunes pousses qui y poussent acquerront une couleur brune, ce qui réduit la valeur marchande du produit de 30 à 50 %.
La hauteur des faîtages est fixée conformément à tailles standards pousses collectées - 22 cm (largeur supérieure - 25-30 cm, hauteur - 25-30 cm du rhizome). Au fil des années, la largeur des crêtes augmente jusqu'à 40-50 cm, à mesure que les rhizomes d'asperges grandissent avec le temps.
Les crêtes ne doivent pas être coulées trop haut, sinon les pousses atteindront une longueur de 30 à 40 cm ou plus. Seule leur partie supérieure, longue de 22 cm, a une valeur commerciale ; le reste doit être rejeté (ces rebuts peuvent représenter 30 à 40 % de la récolte totale).
Les billons sont formés en deux étapes, car il n'est pas recommandé de prendre de la terre à proximité des rangs (les racines des asperges sont situées presque horizontalement et lors du labour d'un sillon profond, elles peuvent être endommagées). Pour ce faire, utilisez une charrue ordinaire qui roule la terre sur la rangée de plantes des deux côtés. La surface des billons doit être lisse afin que l'on puisse voir quand les pousses d'asperges cultivées commencent à soulever le sol.
Une fois les crêtes formées, les plantes ne sont pas entretenues jusqu'à ce que les pousses soient récoltées. Une fois la récolte terminée, après avoir nivelé les billons, 2 à 3 désherbages sont effectués entre les rangs pendant la saison de croissance. (Les asperges poussent au même endroit pendant 12 à 15 ans, le contrôle des mauvaises herbes reste donc une tâche importante à tout moment).
Fertilisez régulièrement. Au printemps, avant le travail du sol, des engrais azotés sont appliqués (400 kg pour 1 ha). Après la récolte des pousses d'asperges (mi-juin), les billons ne sont nivelés que lorsque les rangs deviennent verts. 10 à 14 jours après la fin de la récolte, l'espacement des rangs est approfondi et du fumier est appliqué (30 à 40 tonnes par hectare), après quoi il est recouvert d'une couche de terre de 4 à 8 cm. Il est conseillé de fertiliser un fruit -plantation d'asperges avec fumier une fois tous les 3 ans.
Pendant la saison de croissance, les besoins en eau des asperges augmentent constamment. Attention particulière il faut arroser. Pour obtenir une récolte plus importante après un hiver peu pluvieux, 2-3 arrosages sont effectués avant la période de récolte ou pendant la récolte (20-25 mm d'eau pour 1 arrosage). Pendant la période estivale sèche, les asperges sont arrosées abondamment en juillet et août (50-60 mm par arrosage).
Dans les grandes plantations, l'arrosage est effectué ; sur les sols plus lourds, l'irrigation par débordement est utilisée dans les sillons.

Récolte des asperges

Il commence la troisième ou la quatrième année après la plantation de la culture. La troisième année, il est possible de récolter seulement 3 à 8 pousses de chaque rhizome, alors qu'il est nécessaire de remplir toute la plantation de billons et la durée de récolte ne doit pas dépasser 3 à 4 semaines. La réalisation de ces travaux nécessite une main d'œuvre importante sur une courte période de temps, de sorte que la faisabilité économique de la récolte au cours de la troisième année pour les grandes exploitations doit être soigneusement pesée.
Les asperges se récoltent du début mai à la mi-juin. frais les plus élevés tomber à la mi-mai - début juin. A partir de la mi-juin, les récoltes sont réduites, puisque les nouvelles pousses ne se développent qu'à partir de bourgeons dormants, ce qui entraîne un affaiblissement des rhizomes, et si l'on n'arrête pas de couper les pousses, le rhizome peut mourir.
La collecte quotidienne moyenne pour toute la saison est de 6 à 8 kg/1 000 m². (La taille de la récolte peut être déterminée avec un degré raisonnable de probabilité à l'avance, début octobre, par l'état des rhizomes).
Collecte d'asperges étiolées. Les asperges sont récoltées tôt le matin ou en fin d'après-midi. Il est recommandé d'arracher les pousses manuellement. N'utilisez pas de couteaux, de grattoirs ou de pelles, car la pousse coupée se dessèchera ou pourrira et la pourriture pourrait se propager à l'ensemble du rhizome. Il vaut mieux creuser le sol cuillère en bois: Il peut être utilisé pour détecter facilement les pousses tendres sans les endommager. Les pousses fouillées et bien visibles se répartissent comme suit : l'index atteindre le rhizome lui-même, dévier la pousse sur le côté et la tirer vers eux.
À Conditions favorables les pousses se développent rapidement, donc au début de la saison de récolte, elles sont récoltées une fois, puis au moins deux fois par jour. Les pousses qui ont atteint la surface des billons doivent être récoltées dans les 1 à 2 heures suivantes - c'est le seul moyen de préserver leur qualité. Deux ou trois inspections de la plantation par jour sont justifiées : les pousses, que l'on pourrait qualifier de « première classe » le matin, prennent déjà leur couleur le soir ou le matin du lendemain et ne peuvent être vendues que sous forme de pousses cassées, le dont le prix ne représente que 20 à 25 % du prix des asperges I.
Les pousses récoltées sont placées dans un panier tapissé d'un linge humide et à l'abri de la lumière (cela permet de les protéger du flétrissement, de l'amaigrissement et des taches). Le conditionnement et le conditionnement des pousses sont effectués dans une pièce sombre, puis transférés au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Récolte des asperges vertes. Les asperges vertes sont récoltées lorsque les pousses atteignent une longueur de 15 à 20 cm ou légèrement moins, mais sont suffisamment développées, comme en témoignent les feuilles expansées en forme d'écailles.
À une profondeur de 1 à 2 cm sous le niveau du sol, les pousses sont soit éclatées, soit coupées (très soigneusement pour ne pas endommager les jeunes pousses). Il est nécessaire de collecter toutes les pousses, y compris celles impropres à la vente (malade, abîmées, trop maigres). Si cela n'est pas fait, les ravageurs de l'asperge se multiplieront dans la plantation.
À conditions optimales L'asperge verte pousse très vigoureusement, elle est donc récoltée quotidiennement. Il ne faut pas tarder à collecter des produits commercialisables, car les têtes des pousses s'ouvrent rapidement et leur valeur baisse.

Préparation pour la vente et le stockage des asperges

Les pointes d'asperges fraîchement cueillies contiennent beaucoup d'eau (93-94%). Les pousses étiolées ne forment pas de couche protectrice qui les protège de l'évaporation, les asperges récoltées perdent donc très rapidement de l'humidité et deviennent rugueuses.
Les pousses récoltées peuvent être conservées dans un endroit ombragé en bordure du champ pendant 2 heures maximum. Avant leur transformation, ils doivent être stockés dans sous-sol frais ou dans chambre de réfrigération. À basses températures (0,2...3°C) et élevées humidité relative les asperges aériennes (90 à 95 %) peuvent rester fraîches pendant 20 à 28 jours.
La préparation des asperges pour la vente implique le lavage, le tri, le tri et l'élimination des parties inutiles des pousses. Tous ces travaux doivent être effectués par le fabricant.
L'emballage et la préparation au transport constituent l'opération finale de production, qui doit assurer la sécurité des pousses pendant le transport et le stockage intermédiaire.

Les asperges sont très saines et plante savoureuse date anticipée maturation. Dès la mi-avril, vous pourrez déguster ses premiers fruits. Comme sa récolte est généralement faible et sa durée de conservation courte, cette récolte est considérée comme relativement coûteuse. L'asperge pousse dans presque tous les pays européens, car elle possède non seulement des propriétés nutritionnelles bénéfiques, mais est également remède de nombreuses maladies. Si vous le souhaitez, vous pouvez le cultiver vous-même sur le site, en tenant compte de toutes les recommandations d'entretien et de maintenance.

L'asperge est représentée dans près d'une centaine divers types Et variétés hybrides, parmi lesquels il y a plantes herbacées, arbustes et sous-arbustes. Seule la viande tendre est utilisée pour l'alimentation la partie supérieure plantes et est considéré comme un mets délicat. La surface de la pousse est recouverte de feuilles étroitement pressées, semblables à de petites écailles, qui sont rassemblées en un seul bouquet à la base. Leur hauteur peut atteindre 50 centimètres.

Lors du choix d’une variété d’asperges à cultiver maison de vacance, il est recommandé de faire attention à la résistance au gel, au rendement et à la résistance aux ravageurs et aux maladies. Par exemple, espèce mâle Cette culture a des tiges plus épaisses, produit des rendements plus importants, mais ne produit pas de graines. Les variétés femelles ont des tiges plus molles et plus fines et les récoltes sont beaucoup plus abondantes.

Pour faire pousser des pousses d'asperges, vous avez besoin d'un sol meuble et fertile, éventuellement avec un pourcentage élevé de sable. La plante se développe bien avec l'arrivée des chaleurs printanières (plus de 10 degrés), avec températures estivales- jusqu'à 30 degrés Celsius, mais de légères gelées nocturnes au printemps peuvent détruire la récolte. La plante produit ses premières pousses utiles et nutritives fin juin – début juillet.

L'asperge est une plante universelle ; elle peut être utilisée non seulement dans l'alimentation, mais aussi dans à des fins décoratives. Fines branches vertes avec des baies - des perles rouge orangé décorent compositions florales et des bouquets de vacances. Et les jeunes pousses d'asperges, qui poussent tout juste du sol, les plus précieuses en termes de composition et de goût, peuvent être grillées ou cuites au four, cuites à la vapeur et consommées crues.

L'apparence des jeunes pousses diffère en couleur selon la variété cultivée. Fruits contenant un grand nombre de les fibres, les vitamines et les minéraux se déclinent dans des tons violets, verts et blancs.

Ceux qui cultivent des asperges depuis plus d’un an peuvent déjà facilement les récolter rendements élevés, et ici pour les jardiniers inexpérimentés Le processus de soin d’une plante peut sembler compliqué. En fait, il vous suffit d'apprendre toutes les subtilités du processus de croissance et les règles de base en matière de soins, et même un débutant réussira.

Il est très important de choisir et de préparer correctement terrain pour la culture. La taille de la parcelle doit être grande, soigneusement creusée et fertilisée pour les asperges. Pour chaque mètre carré sol à plantation d'automne appliquer un top dressing composé de superphosphate (50 grammes), de sulfate de potassium (30 grammes) et de sulfate d'ammonium (15 grammes). À plantation de printemps Seul de l'humus est ajouté au sol à raison de 10 kilogrammes par mètre carré. Il est recommandé d'utiliser avec prudence tout autre engrais susceptible de provoquer des brûlures aux racines des plantes.

Pour la plantation printanière de racines d'asperges, des tranchées de faible profondeur sont utilisées, ce qui sera pratique pour l'arrosage. Et atterrir à temps de l'automne se distingue par de hauts monticules près de chaque plant, qui protégeront davantage les plantes et leurs système racinaire depuis le froid hivernal.

Le développement actif des jeunes plants et la première récolte ne commenceront que l'année prochaine. Il est recommandé de laisser les premières pousses intactes. Prendre soin de la plante au cours de la première année et des années suivantes consiste à ameublir le sol en temps opportun, à désherber les plates-bandes, à irriguer avec les volumes d'eau corrects et à appliquer les engrais nécessaires à chaque période de développement.

Arrosage

Pour que la partie racine se développe pleinement et que les futurs fruits soient de haute qualité, il est nécessaire d'arroser correctement la plante pendant toute la période de croissance. Le volume d’eau d’irrigation est modéré et les arrosages sont réguliers. L'excès ou le manque d'humidité dans le sol ne doivent pas être autorisés.

Ameublir et désherber le sol

Les massifs d'asperges doivent être ameublis après chaque arrosage, une fois que l'eau d'irrigation a été complètement absorbée. Désherbage herbe s'effectuent au fur et à mesure qu'ils apparaissent sur le site, mais doivent être ponctuels.

Application d'engrais

La première alimentation des asperges est recommandée seulement trois semaines après la plantation avec une infusion liquide de molène. Pour le préparer, vous aurez besoin d’une part de molène et de cinq parts d’eau. Après trois semaines supplémentaires - une deuxième tétée, consistant en une infusion de fumier de poulet. Sa composition est : une part de litière et dix parts d’eau. La troisième et dernière alimentation a lieu à l’automne sous forme d’engrais complexes.

La méthode de propagation des graines est considérée comme inefficace en raison de la très faible germination des graines, elle est donc utilisée dans de rares cas. Avec beaucoup de désir, de persévérance et le strict respect de toutes les instructions et recommandations, vous pouvez toujours obtenir une riche récolte de cette façon.

Avant la plantation, les graines d'asperges doivent être conservées plusieurs heures dans une solution désinfectante de permanganate de potassium, puis plantées dans de petits pots humidifiés. sciure. De telles conditions seront idéales pour les jeunes plants et leurs fragiles racines émergentes. 15 à 20 jours après l'apparition des pousses, les plantes peuvent être transplantées dans des pots de tourbe à une profondeur de 1,5 à 2 centimètres. Composé mélange de sol en conteneurs : fumier, tourbe et sable (une partie chacun) et terre (deux parties). Sur lits ouverts les semis sont plantés au milieu de l'été.

Comment faire pousser des asperges (vidéo)

Les affaires dans le domaine de la culture des légumes et des fruits ont été et restent rentables à tout moment de l'année. Dans la publication précédente, nous avons examiné l'idée, dans l'article d'aujourd'hui, parlons des asperges et de la façon de gagner de l'argent avec elles.

Les amateurs de cuisine coréenne ont probablement essayé un plat tel que les asperges. Cette friandise peut être achetée dans n'importe quel grand supermarché. Les asperges sont des morceaux longs et spongieux couleur beige, en règle générale, sont vendus marinés. De nombreux amateurs de ce plat croient à tort que ce plat coréen prêt à l'emploi est composé d'asperges et est fabriqué à partir de la plante. En fait, ce délice coréen n’a rien de commun avec les asperges.

Célèbre Salades coréennes sont préparés à partir de fuju - un film de lait de soja. Et la vraie asperge (asperge) est une plante basse qui vit dans des régions au climat chaud et sec.

Quels sont les bienfaits des asperges ?

L'asperge est plante utile avec un goût excellent. Les asperges sont utilisées pour préparer une variété de plats. Il existe de nombreux uniques et délicieuses recettes cuisson des asperges. Il peut être mijoté avec des légumes et servi comme accompagnement de viande, utilisé comme ingrédient dans les pizzas, les salades marinées, préparées et les entrées froides.

Quels sont les bienfaits des asperges ? Sauf haut qualités gustatives, cette plante a beaucoup propriétés utiles. La consommation régulière de ce légume améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, augmente la fonctionnalité du foie, des reins et du cœur.

Les plats préparés à partir de jeunes pousses d'asperges sont considérés comme faibles en calories et sont recommandés aux personnes qui souhaitent perdre du poids et à celles qui se soucient de leur alimentation et mènent une vie saine.

Cultiver des asperges à la maison

Cultiver des asperges à part entière à la maison n'est pas difficile. Cette plante est sans prétention, ne nécessite pas beaucoup de soins et est parfaite pour pousser à la maison dans des régions au climat chaud et favorable.

Cultiver des asperges à partir de graines

Les asperges peuvent être multipliées et cultivées à partir de graines. C'est un processus simple, mais vous devez suivre attentivement toutes les instructions, donc avant de commencer à cultiver des asperges à partir de graines, étudiez tous les détails.

Tout d’abord, il est nécessaire de fertiliser le sol afin de le préparer à la culture de la plante. Vous pouvez réaliser environ 5 rangs par massif, mais veillez à maintenir une distance d'environ 15 cm les uns des autres. Les graines doivent être enfoncées dans le sol à une profondeur d'environ 4 cm. Il est conseillé de recouvrir le dessus du lit d'une couche d'humus. Si vous semez des graines au début du printemps, vous recevrez des plants à l'automne.

Vidéo sur le sujet

Culture et entretien des asperges à la maison

Les plants d'asperges dans le lit de jardin doivent être placés sur trois rangées, en gardant une distance d'environ 40 cm entre les plantes. De plus, les plants d'asperges peuvent être plantés en damier (dans des nids), en gardant une distance d'environ 90 cm.

Une fois les plants plantés dans un sol fertilisé, la plante doit être arrosée pendant 2 semaines. Passé ce délai, le haut du trou doit être recouvert de fumier. Soins supplémentaires pour les asperges, cela signifie éliminer les mauvaises herbes en désherbant les plates-bandes et en ameublissant le sol.

Il est à noter que vous recevrez votre première récolte d'asperges au plus tôt trois ans après la plantation des plants.

Très point important– la récolte, qui doit être faite à temps, sinon les asperges perdront leur état commercialisable, et il ne sera pas possible de le mettre en œuvre.

La première récolte d'asperges doit être récoltée avant que les pousses n'apparaissent au-dessus du sol. Autrement dit, seules les pousses qui n'ont pas encore eu le temps de germer du sol conviennent à la cuisson. Pour comprendre que la récolte des asperges est mûre, examinez de près les massifs. Une plante mature soulève légèrement le sol et des fissures apparaissent dans le sol. Cela signifie que la récolte d'asperges doit être déterrée immédiatement.

Lors de la vente d'asperges, certaines normes doivent être prises en compte. Selon les normes, la longueur des pousses d'asperges doit être de 22 centimètres et leur diamètre d'environ 1,5 à 2,5 cm. Un écart significatif par rapport aux normes réduit considérablement le coût du produit et il sera plus difficile à vendre.

La récolte des asperges s'effectue sur 1 à 1,5 mois. Les pousses d'asperges prêtes à l'emploi doivent être vendues rapidement, leur durée de conservation ne dépasse pas 4 jours.

Cultiver des asperges en tant qu'entreprise : avantages et inconvénients

Après avoir étudié le processus de culture et d'entretien des asperges, nous devrions discuter de la manière de tirer profit de cette activité. Combien pouvez-vous gagner en vendant des asperges et est-ce rentable ?

Avantages d'une entreprise cultivant des asperges à vendre

• Petit investissement. Le processus de culture des asperges est simple et peu coûteux. Il est tout à fait possible de cultiver cette plante chez soi dans son massif de jardin. Vous n’aurez pas à supporter de frais matériels particuliers. Tout ce dont vous avez besoin est un terrain convenable avec terre fertile, de l'argent pour l'achat d'engrais, ainsi que des investissements physiques sous forme de travail du sol, d'entretien et de récolte.
• Peu de concurrence dans ce domaine d'activité. Il est impossible de ne pas le remarquer avantage important. Aujourd'hui, trouver un domaine d'activité rentable avec un niveau minimum de concurrence est assez difficile.
• Forte demande et coût de production élevé. Les asperges sont très demandées par la population, de nombreux restaurants proposent également à leurs visiteurs de délicieux plats d'asperges. Malgré le coût élevé du produit, il est consommé par de nombreuses personnes et les asperges sont appréciées pour leur utilité et leur faible teneur en calories.

Inconvénients de la culture des asperges à la maison

• Technologie de culture et de soins. Cette plante est facile à cultiver, mais toutes les règles doivent être respectées. Il est également très important de ne pas rater le moment de la récolte, car vendre des produits qui ont perdu leur présentation est assez problématique.
• Période de récupération de l'entreprise. La culture des asperges est un long processus, il ne faut donc pas s'attendre à des bénéfices rapides dans cette activité. Seulement trois ans après la plantation des plants d’asperges, vous recevrez des produits conformes aux normes et commercialisables.

Ventes de récolte d'asperges

Naturellement, la question des canaux de vente des produits, des prix et des revenus de cette activité vous intéresse.

Votre propre magasin ou stand vendant des légumes. Si, en plus de cultiver des asperges, vous cultivez également d'autres légumes ou fruits, il est alors tout à fait rentable d'ouvrir votre propre stand ou magasin. Les produits frais et naturels du jardin attireront certainement les visiteurs et votre produit se vendra instantanément.

De gros. Si vous cultivez exclusivement des asperges, vous devez vendre la récolte en concluant des contrats de fourniture de produits avec des magasins (supermarchés), des restaurants et des motels.

Tenez compte de la nuance que la récolte doit être vendue rapidement, sinon les asperges perdront leur présentation et vous perdrez votre argent. Il est conseillé que les asperges soient sur les étagères des magasins immédiatement après avoir été récoltées dans le jardin.

Par conséquent, il vaut la peine de trouver des clients et de conclure des contrats avec eux à l'avance, même au stade de la plantation de plants d'asperges.

Profitez de l'activité de culture d'asperges

Vos revenus dépendront de la rentabilité des ventes de produits. Le coût des asperges au supermarché est d'environ 500 à 1 000 roubles par kilogramme.

Ainsi, nous pouvons conclure que cette activité est rentable, peu coûteuse et accessible en raison du faible niveau de concurrence.

Le genre végétal Asparagus ou Asparagus appartient à la famille des Asparagus et compte plus de 300 espèces. DANS faune Les asperges se trouvent dans la partie européenne de la Russie et du Caucase, le plus souvent dans les zones sèches. La plante est cultivée en Europe de l'Ouest, Japon, Inde, États-Unis, Chine. Il fut un temps où l’asperge appartenait à la famille des lys, mais aujourd’hui elle possède sa propre famille, l’asperge.

L'asperge est plante vivace. Extérieurement, il se compose d’herbes et d’arbustes ramifiés, et parfois de vignes. L'asperge possède un système racinaire très développé.

Description

Les asperges ont des tiges très ramifiées qui peuvent atteindre un et demi mètres de haut. La plupart des plantes n’ont pas de feuilles vertes et les espèces qui en possèdent poussent le plus souvent sous-développées et très petites.

Les feuilles forment des éperons durs à leur base. Il y a très petites fleurs, qui sont généralement concentrés à l’aisselle des feuilles. Les fleurs poussent dans des inflorescences thyroïdiennes ou racémeuses.

Les fleurs d'asperges peuvent être unisexuées ou bisexuées. Les fleurs ont six pétales disposés sur deux rangées.

DANS conditions de la pièce Le plus commun Asperges communes. Il est également planté dans les jardins comme légume et est également souvent utilisé pour confectionner des bouquets de fleurs. Ce type découvert il y a plus de 2000 ans.

Pendant les périodes L'Egypte ancienne L'asperge était cultivée comme légume, utilisée à des fins médicinales ou comme simple plante ornementale. Les racines d'Asparagus vulgaris sont très riche nutriments , y compris la vitamine C.

Voyons maintenant de plus près comment faire pousser des asperges à la maison et en pleine terre.

Cultiver des asperges : comment faire pousser des asperges à partir de graines, plantation et entretien

Le plus la manière facile planter des asperges - plantation graines. Ces graines peuvent être achetées dans n'importe quel magasin spécialisé. Les graines d'asperges sont assez grosses et leur semis ne posera aucune difficulté.

Les asperges sont plantées au début du printemps. Les graines sont semées dans un sol léger et humide. Le substrat doit être composé à parts égales de sol fertile et de sable. Les graines sont saupoudrées d'une fine couche de terre. Ensuite, le récipient est recouvert de verre ou d'un film transparent. Le récipient contenant les asperges épépinées est retiré dans la pièce avec température ambiante et suffisamment de lumière. Si un excès de condensation apparaît sur le verre, celui-ci doit être retiré pendant une courte période. Les premières pousses d'asperges seront visibles d'ici un mois.

Emplacement et éclairage dans la maison

Asperges - très photophile plante, elle préfère donc un endroit assez bien éclairé. Cependant, vous devez éviter d’exposer la plante à la lumière directe du soleil. Cela s'applique en particulier à période estivale quand la journée est particulièrement longue.

Un pot d’asperges fera bien l’affaire sur les côtés est et ouest. Si la plante est placée sur côté sud, puis il nécessaire ombrer et créer éclairage diffus pour éviter la lumière directe du soleil. DANS heure d'été Les asperges peuvent être cultivées à ciel ouvert, en plaçant également à l'ombre partielle.

Taille du pot

Taille du pot pour les asperges directement dépend du type de plante. Si la plante a été achetée dans un magasin, il est préférable de la transplanter immédiatement dans un nouveau pot. Mais pour que sa taille ne diffère pas beaucoup du précédent, vous ne devez donc pas choisir un pot pour les asperges avec une réserve.

Sinon, cela peut entraîner une acidification du sol et la mort de la plante. La forme du pot ne joue également aucun rôle. Cela dépend le plus souvent de l'endroit où les asperges seront placées ou de décoratif préférences. Certains types d’asperges sont très attrayants dans :

• pots de fleurs suspendus;
• pots miniatures sur les rebords de fenêtres;
• de grands pots posés sur le sol.

Sol pour cultiver

Les asperges sont très sans prétention en termes de sol. Une partie de la terre peut provenir d'un potager ou d'un jardin, ajoutez une partie de terre de feuillus, qui peut provenir d'une forêt ou d'un parc. Vous pouvez en ajouter un peu au mélange sable grossier, ce qui entraînera la fragmentation du substrat.

Ce mélange de terre fournit aux asperges tout nécessaire nutriments, et favorise également la libre circulation de l'humidité et de l'air. Ce serait très bien si vous mettiez une fine couche de morceaux au fond du pot. charbon . Cela empêchera le processus de pourriture du sol et le développement de maladies fongiques. Ainsi, le maintien de la composition du sol affectera considérablement la santé de la plante.

Transplantation et soins ultérieurs

Avant de commencer la greffe, nécessaire préparez un nouveau pot et de la terre à l'avance. Ensuite, les asperges sont soigneusement retirées du récipient sans endommager le système racinaire. Vous pouvez frapper sur les côtés du pot, le retourner et retirer délicatement le morceau de terre.

Si après cette procédure, la plante est encore difficile à enlever, il est alors nécessaire d'arroser le sol pour qu'il devienne très humide. Une petite pierre ou de l'argile expansée est versée au fond du nouveau pot comme drainage, ce qui permettra à l'eau de circuler librement dans l'eau et de ne pas stagner dans le pot.

Ensuite, une couche de substrat est versée dans le pot. Aux Asperges attentivement Le système racinaire est inspecté et les racines endommagées sont éliminées. La vieille terre est secouée des racines. Ensuite, la plante est placée dans un nouveau pot, en redressant soigneusement le système racinaire. De la terre est progressivement versée dessus. Vous ne pouvez pas écraser le sol, mais vous ne devez pas non plus laisser de vides d'air. La dernière étape la replantation consistera à arroser les asperges chaud eau infusée. Après la transplantation, la plante doit être placée dans un endroit ombragé pendant quelques jours.

Les engrais et la fertilisation sont la clé d'une culture réussie

Prendre soin et cultiver des asperges nécessite également alimentation régulière. Lors de la croissance intensive des asperges, des engrais concentrés doivent être ajoutés à l'eau lors de l'irrigation. La fréquence à laquelle la plante doit être nourrie dépend de la période de l'année et de l'état de l'asperge elle-même.

Habituellement, les plantes commencent alimentation au début du printemps et terminer l'alimentation fin de l'automne. En hiver, lorsque commence la période de dormance des asperges, il n'est pas recommandé de nourrir la plante et l'arrosage lui-même doit être réduit. En été, lorsque les asperges sont dehors, vous pouvez les nourrir engrais organiques. Le fumier de poulet fonctionne bien.

Il convient également de rappeler que les asperges ne doivent pas être nourries pendant les deux premiers mois suivant la transplantation. Pendant l'alimentation, il est nécessaire strictement maintenez la concentration en suivant les instructions sur l'emballage, sinon vous risquez de brûler le système racinaire de la plante.

Le premier signe de présence tétranyque Il y aura un changement de couleur des feuilles d'asperges. Ils deviendront couleur jaune et commencera à sécher un peu. Vous pouvez voir de petites toiles d'araignées entre les feuilles. De petites taches cotonneuses blanches apparaissent également sur les feuilles de la plante.

Lorsqu'elles sont attaquées par un ravageur, les feuilles d'asperges doivent être essuyées solution savonneuse . Si cette méthode n'aide plus, vous pouvez alors vous tourner vers les insecticides pour obtenir de l'aide. Mais il convient de rappeler que les asperges ne tolèrent pas bien la transformation. produits chimiques, il est donc préférable d'éviter d'infecter la plante tétranyque, en respectant les conditions de température.

Cultiver des asperges en pleine terre

Mais comment planter et cultiver des Asperges en pleine terre ?

Floraison

Quels que soient les soins et l'entretien, à la maison, c'est très difficile réaliser la floraison des asperges, même si toutes les conditions nécessaires sont remplies. Mais même s’il est possible de faire fleurir une plante, les fleurs semblent plutôt discrètes.

Extérieurement, ils sont très petits fleurs blanc , qui se forment sur le segment supérieur des pousses. Après un certain temps, après pollinisation artificielle, les fleurs se transforment en petits fruits rouges avec un arôme rappelant celui d'une orange. Vous devez éviter de mettre ces baies entre les mains de jeunes enfants, car les fruits des asperges sont toxiques.

la reproduction

Il existe trois manières principales de propager les asperges :

Période de repos

La période de dormance des asperges s'étend de novembre à début mars. À ce stade, la plante doit disposer d’une humidité de l’air suffisante et les arrosages doivent être réduits. Nourrir la plante pendant la période de dormance Pas besoin.

Toxicité des plantes/propriétés bénéfiques

Les baies d'asperges sont toxiques, c'est pourquoi la plante doit être placée plus loin ou plus haut afin que ses fruits ne soient pas accessibles aux jeunes enfants.