EntréeDes conseils pour toutes les occasions. Table de cuisson vitrocéramique électrique
Cuisinière électrique - cuisinière, alimenté par l'électricité. La cuisinière électrique a été présentée pour la première fois au public le 29 août 1883 à Ottawa par Thomas Ahern). Concept général
Du point de vue de l'électrotechnique, une cuisinière électrique est une installation électrique de chauffage, puisque le passage du courant à travers des résistances (éléments chauffants) selon la loi Joule-Lenz s'accompagne de la libération d'énergie thermique utilisée pour la cuisson.
Types de dalles
Selon la version
Plaques avec élément chauffant résistif classique
Avec une simple spirale
Avec chauffage électrique tubulaire
Avec chauffage infrarouge halogène
Avec élément chauffant en ruban (Hi-Light)
Cuisinières à induction
Par type de surface
Avec serpentin ouvert ou élément chauffant
Avec brûleur en fonte
Avec surface vitrocéramique
Selon le mode de raccordement au réseau électrique
Monophasé
Trois phases
Principe d'opération
Classique
Du point de vue de l'électrotechnique, le principe repose sur la libération d'énergie thermique lorsque le courant électrique traverse une résistance un élément chauffant(loi Joule-Lenz). L'élément chauffant est un conducteur métallique à haute résistivité, généralement réalisé en forme de spirale.
Induction
Le fond de la parabole est utilisé comme élément chauffant, qui est chauffé par les courants de Foucault induits par une bobine d'inductance. À cet égard, travailler avec plaque de cuisson à induction vous avez besoin de plats avec une première couche inférieure ferromagnétique (par exemple en acier, en fonte ou en acier inoxydable, cependant, il existe également des aciers et des fontes non magnétiques, ils ne conviennent pas).
Précautions de sécurité
Une cuisinière électrique est généralement l’un des appareils électroménagers les plus puissants. Lorsque la cuisinière est allumée, elle peut consommer du courant jusqu'à 50 A et pendant la cuisson, vous devez fréquemment toucher des parties de la cuisinière électrique. Une installation et un raccordement incorrects de la cuisinière électrique peuvent entraîner un incendie ou des blessures. choc électrique. Par conséquent, des exigences strictes sont imposées concernant les fils d'alimentation et la mise à la terre. Pour connecter un poêle puissant aux réseaux électriques, les connecteurs domestiques standards ne suffisent pas usage général. Pour connecter une cuisinière électrique, on utilise soit des connecteurs industriels, soit des connecteurs non standard conçus spécifiquement pour les cuisinières électriques.
Comme pour les autres plaques pour cuisinière électrique les règles sont justes la sécurité incendie. N'oubliez pas que de nombreuses pièces du poêle deviennent très chaudes pendant le fonctionnement.
Pour auto-connexion cuisinières électriques Vous aurez besoin d'une « sonde électrique » et d'un « testeur électrique ». Avec ces outils, il est nécessaire de déterminer le fil « phase », la répartition « correcte » de la tension le long des fils et la présence d'une mise à la terre.
A noter que la présence d’un fil de terre complet est obligatoire.
Ce qui est nécessaire pour se connecter cuisinières électriques
Au total, trois composants sont requis :
Donc, dans l'ordre.
Tout d’abord, il convient de souligner qu’en général, tout poêle est le cœur de la cuisine (ce n’est pas pour rien qu’on dit que « le chemin qui mène au cœur d’un homme passe par son estomac »). C’est pourquoi tout doit être connecté de manière efficace et fiable. Il n'est pas nécessaire d'économiser là-dessus, vous devez immédiatement acheter des prises de haute qualité et câble d'alimentation.
Mètre : 1,5 à 2 mètres.
Il existe deux autres options très similaires pour connecter l’électricité. dalles de qualité et de fiabilité supérieures (grâce à un contact fiable). Attention, le fil reste le même, mais un autre équipement est installé à la place de la prise.
Je préfère prendre le distributeur. coffret 100x100x55 et bornier carbolite 3 cellules. 45A. J'installe un distributeur. boîte, j'y insère deux câbles et je les connecte via un bornier. C'est tout.
Si vous avez déjà un trou dans le mur pour le poêle, vous devriez alors acheter un connecteur pour le câblage interne. Malheureusement, il n'existe qu'une seule option de conception: il s'agit d'une prise pour cuisinières électriques Moscou 32A 250V ABS (100). Ci-dessous, je vais donner une photo. La qualité est la même que RSh/VSh 32A/250V, c'est à dire. "Ce n'est pas grave", et je recommanderais quand même d'installer une prise même dans ce cas. connecteur 32A/250V RA32-002/B32-001 ABS (c'est-à-dire pour installation externe).
Prix au 04/09/2011 :
Et enfin une photo :
Le fil PVS 3x4
Pas. connecteur 32A/250V RA32-002/B32-001 ABS
Connecteur pour plaque RSh/VSh 32A/250V
Schéma de raccordement d'une cuisinière électrique
Lorsqu'il est connecté à 220 volts :
Tous les équipements officiellement vendus sur marché russe, lorsqu'il est connecté à « 220 » volts, a le schéma de connexion ci-dessus. La règle de base pour ce raccordement (220 volts) d'une cuisinière électrique est la répartition correcte des fils entre les bornes.
Ainsi, les bornes 1,2,3 (ou L1,L2,L3) doivent être connectées par un cavalier, et un fil de phase doit y être connecté. Les bornes 4.5 (N1, N2) doivent également être connectées par un cavalier, et un fil « zéro » doit y être connecté, et un fil de terre doit être connecté à la sixième borne (très souvent elle est située directement sur le corps du poêle).
Il est nécessaire de choisir la bonne prise électrique - elle doit être d'au moins 32A.
Lorsqu'il est connecté à 380 volts :
Les fils triphasés doivent être respectivement connectés aux bornes 1,2,3. Fil neutre à 4,5. Fil de terre à la borne 6.
Il est à noter que la présence d'un fil de terre à part entière est obligatoire.
Ces règles de raccordement d'une cuisinière électrique sont valables pour tous les types de cuisinières, plaques de cuisson et fours électriques et autres appareils électriques. Sur certains appareils, certains terminaux peuvent être manquants et situés différemment. Dans tous les cas, le schéma de connexion doit toujours être présent sur la cuisinière électrique elle-même ou dans la documentation.
Habituellement, la cuisinière (plaque de cuisson) électrique que vous achetez comprend toujours un câble spécial pour la connecter à réseau électrique et une prise standard de 32 ampères. N'équivaudra pas à travail spécial utilisez les instructions fournies et essayez de connecter le câble fourni au poêle - d'un côté et assemblez la fiche à l'autre.
Le raccordement des câbles au bornier de la plaque s'effectue en stricte conformité avec le schéma donné dans le manuel d'utilisation.
Les trois bornes avec 2 cavaliers indiquées sur la figure de la notice sont destinées au raccordement d'un contact de phase. Les deux bornes suivantes avec un cavalier dans le schéma sont utilisées pour connecter le fil neutre et nous connectons le fil de terre à la sixième borne.
Ensuite, en fonction de la consommation électrique maximale du poêle (dans les instructions - environ 6 kW), vous devez installer une prise pour une cuisinière électrique de 32 ampères sur le mur dans un endroit qui vous convient. La prise pour une cuisinière électrique doit bien entendu être conforme à la norme «Euro».
Pour connecter une prise, vous devez poser un câble séparé sur le panneau de l'appartement et l'alimenter à partir d'un disjoncteur séparé, conçu pour le courant maximum consommé par le poêle.
Des travaux de ce type peuvent déjà être classés comme des travaux de complexité accrue. Il est donc préférable de confier leur mise en œuvre à une équipe d'électriciens qualifiés qui, avec une grande garantie de fiabilité et de professionnalisme, sauront réaliser une installation de câblage électrique de haute qualité et connecter le poêle installé au panneau de l'appartement.
Exigences de base lors de l'utilisation de cuisinières électriques
Lors de l'installation d'une cuisinière électrique, celle-ci doit être placée à une distance d'au moins 1,5 mètre des lieux de travail permanents. Il est impératif d'aligner la table et les brûleurs en hauteur et horizontalement. L'installation d'une cuisinière électrique doit être réalisée par des spécialistes du métier et des équipements technologiques. L'alimentation électrique se fait via disjoncteur AE, AP ou similaire. Chaque brûleur est équipé d'un régulateur pas à pas régime thermique et une lampe indiquant que le brûleur est allumé. En règle générale, le régulateur de mode thermique a trois positions de fonctionnement : « I », « II », « III » - cela correspond aux modes de chauffage : faible, moyen, fort. Les brûleurs sont éteints en plaçant le bouton de commande sur la position « 0 ». Avant d'allumer pour la première fois, séchez les brûleurs pendant 2 heures à feu doux.
Chaque fois que vous utilisez une cuisinière électrique, les régulateurs de chaleur sont réglés sur la position « III » et, dans les 20 à 25 minutes, les brûleurs sont chauffés à une température de 250 à 300 °C. Placez ensuite les plats sur les brûleurs et réglez la température dont vous avez besoin. Sur mode maximum Les régulateurs de mode thermique sont réglés pour se réchauffer rapidement température de fonctionnement. Il est interdit de faire fonctionner les brûleurs de la cuisinière électrique sans les charger. Pour éviter les brûlures et les dommages aux brûleurs, ne laissez pas de liquide entrer en contact avec les surfaces de travail des brûleurs, car la surface du poêle a une température supérieure à 400°C.
Une fois les travaux terminés, les régulateurs thermiques sont mis en position « 0 ». Débranchez la cuisinière électrique du secteur. Refroidissez-la naturellement(sans utiliser d'eau ou d'autres liquides) et produire désinfection. Pour effectuer un traitement sanitaire, un dispositif permettant de les incliner est inséré dans l'interstice central entre les deux brûleurs. Après cela, une désinfection est effectuée. Les dalles ne doivent pas être utilisées pour nettoyer des surfaces peintes. objets métalliques. Il est interdit de laver le poêle avec un jet d'eau pour éviter de le mettre sur le câblage électrique et les borniers.
La durée de vie des cuisinières électriques est d'au moins 5 ans, à condition que les règles de fonctionnement et les règles d'entretien soient respectées. Le programme de maintenance comprend : la maintenance de révision, inspection technique Et réparations en cours. Liste des travaux réalisés pendant entretien, défini dans documentation technique sur la cuisinière électrique.
Règles d'utilisation des cuisinières électriques
Une cuisinière électrique est l'un des principaux assistants de la cuisine dans le processus de préparation des aliments. Année après année, la technologie s'améliore, de nouveaux modèles apparaissent, fonctionnellement nettement supérieurs aux précédents. Cependant, malgré la conception améliorée et les nouvelles fonctions, le mécanisme de base et les règles de fonctionnement des cuisinières électriques sont courants, et donc les erreurs commises par les gens lors de leur manipulation sont également courantes. Ce sont ces violations qui deviennent le plus souvent à l'origine de pannes d'équipements électriques.
Sous réserve des mesures d'entretien et de fonctionnement nécessaires, une cuisinière électrique ordinaire devrait durer au moins 15 ans. Une attention particulière doit être accordée à la lubrification en temps opportun des surfaces contaminées et au respect scrupuleux des règles d'entretien.
Il est préférable de nettoyer la cuisinière électrique quotidiennement, le nettoyage ne sera alors pas difficile. Si le poêle n'est pas lavé pendant plusieurs jours, les résidus alimentaires brûlent à sa surface. Il est déjà difficile de le nettoyer avec des moyens conventionnels, et si vous utilisez pour cela des objets métalliques et du papier de verre, vous risquez d'endommager l'émail.
Les résidus alimentaires provoquent de la corrosion et créent un espace entre le brûleur et le fond de la casserole. Par conséquent, à mesure que les brûleurs s’encrassent, ils doivent être nettoyés en éliminant soigneusement ces résidus.
La toute première fois, la cuisinière électrique est lavée avec du sel et du savon immédiatement après la fin du processus d'installation. Ceci est fait afin d'éliminer la graisse qui recouvre toutes les parties de la cuisinière électrique. Après le lavage, essuyez la cuisinière et allumez les brûleurs et le four à puissance moyenne pendant environ 40 minutes. Il n'est pas recommandé d'allumer les brûleurs des cuisinières électriques à pleine puissance sans ustensiles de cuisine installés dessus.
1. N'utilisez pas de vaisselle dont le fond est mouillé - de la corrosion se produirait. Les cuisinières électriques importées ne peuvent pas être lavées brosses métalliques– cela effacerait la protection anti-corrosion. Pour éviter la corrosion, lubrifiez occasionnellement la surface des brûleurs avec huile végétale. Vous ne devez pas essayer d'éliminer toute décoloration jaune qui apparaît sur la cuisinière électrique - il s'agit d'un changement naturel du revêtement au fil du temps.
2. L'une des principales règles d'utilisation des cuisinières électriques est que vous devez utiliser ustensiles de cuisine ayant un fond plat d'un diamètre égal ou légèrement supérieur au diamètre du brûleur électrique.
3. Les corps des brûleurs sont en fonte, ce qui est assez fragile et nécessite une manipulation soigneuse. Lorsqu'ils sont chauffés, des contraintes thermiques apparaissent dans le corps des brûleurs, d'autant plus importantes que la température est élevée. Ils entraînent le fissuration des brûleurs.
Pour éviter les fissures, vous n'avez pas besoin d'allumer le brûleur à pleine puissance sans la batterie de cuisine ! Si, pour une raison quelconque, le brûleur était allumé et devenait rouge, il doit être immédiatement éteint et laissé refroidir. Ne refroidissez pas les brûleurs en utilisant des casseroles avec eau froide!
4. Il n'est pas nécessaire de placer ou même de jeter des objets trop lourds sur des brûleurs électriques fragiles, car la surface se déformera - cela augmente également l'effet nocif sur les éléments chauffants de la cuisinière électrique. Un court-circuit peut se produire entre le corps de l'appareil et l'élément chauffant ou la broche de la borne, ou un mauvais contact entre la broche de la borne et l'extrémité connectée de l'élément chauffant peut se produire.
5. Vous devez protéger les brûleurs des plats dont le fond est humide, car cela provoque une corrosion intense. Les ustensiles de cuisine avec un diamètre plus petit et un fond irrégulier provoquent une surchauffe du brûleur, ce qui réduit sa durée de vie et augmente la consommation d'énergie.
6. Le cordon de connexion et la fiche de la cuisinière électrique doivent être manipulés avec précaution - ne pliez pas le fil à la jonction avec la fiche et ne saisissez pas le fil plutôt que le bloc de fiche lorsque vous éteignez la cuisinière.
Une cuisinière électrique peut à juste titre être qualifiée de véritable assistant dans la cuisine, elle doit donc être traitée avec le respect qui lui est dû et elle durera de nombreuses années. Si une cuisinière électrique tombe en panne, ne vous précipitez pas pour la dévisser et essayez de la réparer vous-même - une personne sans les qualifications appropriées ne fera qu'aggraver la situation et peut non seulement endommager la cuisinière électrique, mais également entraîner des conséquences plus graves.
Cuisinières électriques, principaux défauts
L'un des défauts les plus courants des cuisinières électriques est le grillage de l'élément chauffant électrique. La cause des pannes est souvent le non-respect des règles de base d'utilisation du poêle. Beaucoup de mes amis, se trouvant dans une situation similaire, ont été surpris de voir comment cela pouvait arriver, disant qu'ils s'occupaient des personnes plutôt âgées. aide de cuisine. Mais lorsqu’ils ont raconté « l’histoire » de leur poêle, il s’est avéré que tout ce qui s’était passé était tout à fait logique et raisonnable. Pendant le processus de cuisson, ils plaçaient les ustensiles de cuisine sur des brûleurs électriques dont le fond était inégal ou dont le diamètre était beaucoup plus petit que l'élément chauffant lui-même. Cela ne doit en aucun cas être fait, car en raison de la forte différence de surface, la chaleur de l'élément chauffant électrique n'est pas perdue pour chauffer la vaisselle, mais pour l'air. Certaines connaissances, en raison de leur inattention et de leur attitude négligente à l'égard du poêle, l'ont laissé allumé sans aucun ustensile, sans même se rendre compte que dans ce cas, la différence de surface est maximale, ce qui signifie que les dommages causés au poêle sont énormes. Je constate que dans ces cas il y a une consommation d'électricité extrêmement irrationnelle, ce qui est également très désagréable. L'une des principales règles de fonctionnement des cuisinières électriques est qu'il est nécessaire d'utiliser des ustensiles de cuisine à fond plat d'un diamètre égal ou légèrement supérieur au diamètre du brûleur électrique. Si votre cuisinière électrique présente ce type de dysfonctionnement, veuillez contacter centre de services engagé dans des réparations électriques. Seul un spécialiste expérimenté peut réparer correctement une telle panne, donc tenter de la réparer vous-même ne peut qu'aggraver la situation.
Un court-circuit entre le corps de l'appareil et l'élément chauffant ou la broche de contact de sortie, un mauvais contact entre la broche de sortie et l'extrémité de l'élément chauffant qui y est connecté sont également courants parmi les pannes de cuisinière électrique. Cela peut se produire si des objets trop lourds sont placés ou projetés sur les plaques électriques, car la surface se déforme ; Un fond inégal de la casserole ne fera qu'augmenter l'effet nocif sur les éléments chauffants.
Un dysfonctionnement du cordon de connexion et de la fiche est souvent dû à une manipulation imprudente. Le fil tombe le plus souvent en panne au point de connexion à la fiche, car les propriétaires de poêles le plient souvent dans cette zone. Une autre erreur courante est que lorsqu'on débranche une fiche d'alimentation d'une prise, les gens saisissent le cordon au lieu de la fiche, ce qui entraîne une mauvaise qualité de fonctionnement. connexion électrique fils avec broches de contact de fiche.
Dans ma pratique, il y avait pas mal de cuisinières électriques endommagées et, dans la plupart des cas, les raisons de la panne n'étaient pas l'usure des pièces ou un défaut de production, mais une utilisation imprudente, inexacte et irrationnelle. Une cuisinière électrique peut à juste titre être considérée comme un véritable assistant dans la cuisine, alors traitez-la avec le respect qui lui est dû et elle vous servira pendant de nombreuses années. Si une panne survient, ne vous précipitez pas pour dévisser vous-même ce miracle de la technologie et essayer de le réparer ; Il est peu probable qu'une personne sans les qualifications appropriées soit en mesure d'améliorer la situation.
Comment allumer le poêle ?
De nos jours, chaque maison possède une cuisinière à gaz ou électrique, mais néanmoins, même femmes au foyer expérimentées parfois, ils ne savent pas comment allumer une cuisinière d’un design inconnu.
Comment allumer une cuisinière à gaz
Avant d'allumer votre nouvelle cuisinière à gaz, lisez attentivement les instructions qui l'accompagnent. Si, pour une raison quelconque, vous n'avez pas d'instructions ou si vous souhaitez allumer une cuisinière d'un design qui ne vous est pas familier, par exemple lorsque vous cuisinez lors d'une fête ou dans un appartement loué, inspectez le panneau avant de la cuisinière à gaz - il devrait Il y aura un symbole dessus près de chaque poignée indiquant quelle Elle contrôle le brûleur.
Trouvez-en un qui correspond au poêle conduite de gaz et ouvrez la valve qui y est intégrée. Habituellement, le gaz dans les tuyaux est fermé à l'aide d'un robinet à tournant sphérique ; si vous avez installé le même robinet, tournez sa poignée pour qu'elle soit parallèle au tuyau de gaz.
Allumage manuel du brûleur
Dans la plupart dalles simples Le gaz est allumé manuellement, à l'aide d'allumettes ou d'un briquet spécial. Décidez quel brûleur vous allez allumer et découvrez quel bouton de la cuisinière lui correspond. Allumez une allumette, amenez-la jusqu'au bord du brûleur, abaissez la poignée du brûleur (c'est-à-dire appuyez légèrement dessus) et tournez-la en même temps dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Lorsque le gaz qui commence à couler dans le brûleur s'enflamme, retirez rapidement votre main du brûleur et éteignez l'allumette. Réglez le bouton du gaz sur la position maximale, assurez-vous que le gaz brûle avec une flamme bleue uniforme sur tout le périmètre du brûleur, puis tournez le bouton pour ajuster son alimentation à la quantité dont vous avez besoin.
De la même manière, vous pouvez allumer une cuisinière à gaz à l'aide d'un briquet, mais il y a une petite nuance à ce sujet : les briquets pour cuisinières à gaz sont de deux types : les briquets piézo ou électriques. Si le briquet piézo, avant d'appuyer sur son bouton, il suffit de le retirer du fusible et de l'amener au brûleur, alors il faut d'abord brancher le briquet électrique.
Allumage du brûleur intégré
Si sur le côté gauche de ce panneau vous trouvez un bouton près duquel une étincelle est schématiquement dessinée, alors votre poêle est équipé d'une fonction d'allumage électrique semi-automatique.
Une cuisinière à gaz équipée d'une fonction d'allumage électrique semi-automatique ou entièrement automatique est beaucoup plus facile à allumer. Dans la première option, il vous suffit d'éloigner la poignée du brûleur dont vous avez besoin, de la tourner d'un quart de tour dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et d'appuyer en même temps sur le bouton d'allumage. Une fois le gaz allumé, vous pouvez régler la flamme. Dans la deuxième option, le gaz dans le brûleur s'allumera immédiatement après avoir tourné le bouton sans aucun bruit. actions supplémentaires. Remarque : la plupart des cuisinières à gaz modernes sont équipées d'un système de contrôle de l'alimentation en gaz. Dans de tels poêles, la poignée ne peut pas être relâchée immédiatement après avoir allumé le gaz, sinon le brûleur pourrait s'éteindre. Pour éviter que cela ne se produise, la poignée doit rester enfoncée pendant environ 10 secondes.
Comment allumer une cuisinière électrique
Les cuisinières électriques sont beaucoup plus faciles à allumer que les cuisinières à gaz.
- Dans les cuisinières électriques classiques, les brûleurs et le four sont allumés à l'aide de commandes situées sur leur panneau avant. Les mêmes régulateurs modifient également le degré de chauffage. En règle générale, chaque régulateur a quatre positions fixes, commençant par la position « 0 », à laquelle le brûleur ou le four est complètement éteint, et se terminant par la position « 3 », à laquelle le chauffage maximum est effectué. En règle générale, les boutons de commande sont tournés dans le sens des aiguilles d'une montre. Pour allumer un tel poêle, il vous suffit de tourner la poignée correspondant au brûleur dont vous avez besoin dans le sens indiqué et de la régler dans la position souhaitée.
- Dans les poêles les plus modernes à commande tactile, l'allumage et la sélection d'un mode s'effectuent en touchant simplement les boutons souhaités.
il y a 4 ans
Toute femme au foyer aura besoin de conseils utiles sur la façon de faire fonctionner les cuisinières électriques si elle souhaite les maintenir en bon état pendant longtemps.
* Poêles électriques avec brûleurs en vitrocéramique
Les poêles électriques avec brûleurs en vitrocéramique sont ceux qui ont plaque Fabriqué à partir d’une seule feuille de vitrocéramique. Il ne serait pas exagéré de dire que plaque de cuisson vitrocéramique- Il s'agit d'un poêle à économie d'énergie. Par rapport à une plaque de cuisson en fonte, la vitrocéramique chauffe beaucoup plus rapidement.
Il y a une explication simple à cela : la puissance nécessaire pour réchauffer la fonte du brûleur n'est pas consommée. Mais la vitrocéramique dégage pendant longtemps une chaleur résiduelle, dont l'utilisation est recommandée.
Les ustensiles de cuisine destinés à préparer une grande variété de plats sur des plaques vitrocéramiques doivent avoir un fond épais et plat. Ceci est nécessaire pour assurer bon contact avec la surface de la dalle. Si le fond de la casserole est irrégulier, la consommation d'énergie sera toujours plus élevée et le temps de cuisson sera plus long.
L'option idéale est lorsque le fond de la batterie de cuisine et le brûleur ont le même diamètre et que la batterie de cuisine est située au milieu du brûleur. N'oubliez pas non plus que les ustensiles de cuisine en verre résistant à la chaleur sont idéaux pour les plaques vitrocéramiques.
Quant aux casseroles et poêles, elles peuvent avoir un diamètre supérieur à celui du brûleur. Cependant, il ne devrait pas être plus petit qu'elle. Sinon, il y aura des pertes d'énergie considérables. De plus, le risque de contamination augmente.
Lorsque vous faites cuire des aliments sur une telle cuisinière, vous devez rapidement réduire le niveau de chaleur. Et lorsque la cuisson touche à sa fin, il faut éteindre le feu quelques minutes plus tôt. Dans ce cas, la chaleur résiduelle du brûleur sera utilisée.
Il est recommandé de laver la surface vitrocéramique du poêle avec un chiffon humide. A ces fins, une petite quantité de détergent suffit pour laver la vaisselle à la main. N'utilisez jamais de produits de nettoyage agressifs pour nettoyer une cuisinière électrique avec une surface en céramique. Les outils abrasifs grossiers ne sont pas recommandés pour cela. Quiconque néglige ces recommandations recevra de nombreuses égratignures.
Les utilisateurs de poêles en vitrocéramique ne doivent pas oublier que la céramique se trouble dès que le sucre fondu et les produits contenant contenu élevé Sahara.
Les plaques vitrocéramiques ne sont pas sensibles aux changements brusques de température. Ils ont une grande force. Cependant, si des objets pointus et durs tombent sur la surface, il y a une forte probabilité qu'ils endommagent le poêle.
Négliger les règles d'utilisation du poêle peut entraîner des dépenses considérables. Dans le sens où la réparation d’une cuisinière électrique avec une surface en céramique coûte environ la moitié du coût de la cuisinière elle-même. Cher parce que le panneau vitrocéramique lui-même est cher.
* Poêles électriques avec brûleurs en fonte
De telles dalles ont surface émaillée avec brûleurs en fonte intégrés. Les brûleurs de ces poêles sont surélevés au-dessus de la surface. Ils ont des côtés le long des bords. Ils servent d'obstacle aux fuites accidentelles de liquide si celui-ci déborde du bord du poêle.
Malheureusement, sur modèles simples De tels poêles sont utilisés pour des brûleurs qui chauffent et refroidissent tout aussi lentement.
Il est clair que réparer les dalles émaillées coûte peu cher. L'explication est simple : généralement, seul le brûleur tombe en panne. Et pour le remplacer, vous n’avez pas besoin de beaucoup de travail ni de beaucoup d’argent.
Si quelqu'un envisage d'acheter un poêle émaillé, il est alors logique qu'il en choisisse un doté d'au moins un brûleur à chauffage rapide. Sinon, la cuisson devient un processus très long.
Construit au jour le jour appareils électroménagers, y compris la cuisine, est en cours d'amélioration. De nos jours, il n'est plus possible de surprendre qui que ce soit avec un appareil tel qu'une cuisinière à induction moderne. Une unité de commande électronique du poêle s'allume et contrôle le fonctionnement du brûleur conformément à un programme spécial. Les modèles les plus modernes sont équipés de capteurs infrarouges qui surveillent la température de la vaisselle et peuvent réduire la puissance de chauffe lorsque la température souhaitée est atteinte.
à son apparence ce appareil de cuisine pratiquement pas différent du simple cuisinière électrique, qui a surface en céramique et commandes tactiles. Mais la première impression est toujours trompeuse, et un onduleur, également connu sous le nom de cuisinière à induction, est un appareil moderne de haute technologie qui fonctionne grâce à l'action d'un champ électromagnétique.
Une cuisinière à onduleur est un appareil qui permet de démarrer la cuisson dans les conditions les plus inhabituelles. Équipé les dernières technologies et des capteurs, il devient un excellent assistant pour une personne.
Comme toute nouveauté, tous les avantages du produit n'ont pas encore été pleinement appréciés par les utilisateurs, mais les principaux peuvent déjà être notés.
Avantages d'une cuisinière à induction :
- Économique. Le poêle ne commence à chauffer qu'après avoir installé la batterie de cuisine de le bon matériel, et le diamètre correspondant sur la surface du panneau.
- Sécurité. Si vous placez négligemment un couteau ou une fourchette sur la cuisinière, vous ne vous brûlerez pas lorsque vous reprendrez l'appareil. Le brûleur près du récipient chaud reste froid.
- Contrôle tactile. La cuisinière dispose de nombreux modes qui facilitent la cuisson.
- Cuisson rapide. Comparé à une cuisinière à gaz et électrique conventionnelle, l'analogue à induction passe beaucoup moins de temps à cuisiner.
- Facile à entretenir. La surface ne chauffe pas, ce qui signifie que vous pouvez facilement nettoyer les ingrédients renversés accidentellement sur la cuisinière.
De plus, certains modèles de cuisinières à inverseur sont assez grande taille, et ils peuvent être facilement transportés avec vous en vacances.
Le principe de fonctionnement d'une cuisinière à induction : caractéristiques de l'appareil
Sous le panneau se trouve une bobine d'induction qui génère un champ électromagnétique à haute fréquence. La fréquence de chauffage se produit dans la batterie de cuisine elle-même et non à partir de la surface en vitrocéramique.
Le principe de fonctionnement d'une cuisinière à induction est l'effet des inducteurs sur des objets ou un liquide placé dans un récipient. Ce processus est différent de la cuisson poêle ordinaire, où les aliments sont cuits en utilisant la chaleur transférée de la cuisinière à travers la poêle jusqu'aux aliments.
Principe d'opération panneau à induction est qu'il ne commence le traitement thermique des produits qu'après avoir placé un récipient avec un plat dessus. Il convient de noter qu'après avoir retiré la batterie de cuisine du brûleur, cette cuisinière s'éteint automatiquement et refroidit. Cela se produit rapidement, en seulement 6 minutes. Faire bon choix Lors de l'achat d'une cuisinière à induction, vous devez d'abord décider de vos envies et du but de l'achat.
- Taille. Dans certains cas, les propriétaires doivent réaménager la cuisine après avoir acheté un nouveau poêle, car nouveau panneau ne doit pas toucher les ustensiles métalliques. Si le contact ne peut être évité, un matériau de protection spécial est posé entre les objets.
- Le nombre de modes de commutation dans le produit. Il existe des plats qui nécessitent une certaine température pour cuire. L'installation dépend du degré de positions intermédiaires température souhaitée. Il est recommandé de prendre des poêles avec 15 à 17 modes de commutation différents.
- Disponibilité de brûleurs sphériques. Si vous êtes amateur de cuisine asiatique, cette option sera un avantage. Préparer cuisine orientale, des plats de forme concave spéciale sont souvent pris.
- La possibilité d'utiliser tous les brûleurs simultanément avec différents modes de cuisson influence également considérablement le choix s'il y a beaucoup de personnes dans la maison ou si tous les membres de la famille ont leurs propres préférences. Sur certains modèles, il est possible de définir un seul mode particulier pour l'ensemble du poêle.
- Avis et avis sur les forums sur Internet concernant le modèle sélectionné. Si vous avez déjà décidé d'un choix marque déposée, alors vous devez demander ce que les utilisateurs qui l'ont déjà acheté et essayé dans la pratique pensent de cet appareil.
Femmes au foyer qui souhaitent savoir comment choisir un onduleur plaque, doit respecter toutes les règles ci-dessus. N'oubliez pas cela sous cet appareil Tous les appareils électriques ne peuvent pas être installés. Si ce problème vous préoccupe, vous devriez consulter la personne qui installe ces appareils électroménagers.
Plaque à induction pratique : inconvénients d'utilisation
Tous les avantages et inconvénients du panneau onduleur sont liés à caractéristiques spécifiques travail. On attribue des défauts à cet appareil sans en connaître du tout le principe de fonctionnement.
Une plaque à induction dont les inconvénients sont que, en raison du principe de chauffage, une telle plaque à induction ne peut fonctionner correctement qu'avec des ustensiles de cuisine dont le fond est en alliage ferrimagnétique.
Avant de commencer le travail, la surface intelligente teste automatiquement la compatibilité des ustensiles de cuisine qui y ont été placés, et seulement si tout correspond, elle passe en mode chauffage. Vous pouvez également déterminer l'adéquation des ustensiles de cuisine à l'aide d'un aimant ordinaire. En effet, pour cuisiner sur une plaque à induction, il n'est pas nécessaire de changer tous les récipients de la maison. Les disques en acier spécial nécessaires, réalisés sous forme de supports, sont disponibles en vente pour résoudre ce problème.
Inconvénients d'une cuisinière électrique à induction :
- Haut degré un rayonnement électromagnétique affecte grandement la santé. Lors de l'utilisation, vous ne devez pas vous trouver à moins de 15 à 20 cm du produit.
- Un bruit fort se fait entendre pendant le processus de cuisson. Modèles modernes Ils sont déjà beaucoup plus silencieux et pour réduire davantage le bruit fort, vous avez besoin de conteneurs hermétiquement fermés.
- Pour le poêle, vous devez disposer du ustensiles de cuisine. Si vous devez acheter des plats, choisissez-les d'un diamètre supérieur à 12-13 cm et vérifiez qu'ils attirent un aimant.
- Prix élevé. Le coût de ces appareils est d'un ordre de grandeur supérieur à celui de leurs analogues sans induction. La différence sera d'environ 3 000 à 5 000 roubles.
Malgré un nombre suffisant d'inconvénients, des qualités positives l'invention a encore bien plus.
Comment allumer une cuisinière à induction : qu'est-ce qui peut gêner le fonctionnement
Comme déjà évoqué, la plaque d'injection sélectionne la zone de chauffe exactement en fonction du diamètre du fond du récipient qui est posé dessus. Si les plats choisis par une personne ne couvrent pas au moins 70 % de la surface du brûleur, le poêle intelligent ne s'allumera pas et bloquera automatiquement le chauffage des produits d'un diamètre allant jusqu'à 12 cm. Il est peu probable que cela convienne à ceux qui aiment préparer du café turc rapide le matin.
Tous ceux qui décident de faire un tel achat ne savent pas comment allumer une cuisinière à induction. Et cela entraîne parfois de grands ajustements dans la situation et la vie des membres du ménage. Avant d'acheter un tel produit, vous devez en apprendre le plus possible et aborder le choix avec soin.
Une telle cuisinière sécurise le processus de cuisson d'une manière qui ne l'est pas. tirer sur une surface. Il n'a pas non plus de brûleurs chauds. Il s'allume lorsqu'un plat est posé dessus plats adaptés. S'il y a d'autres plats sur la cuisinière ou si la cuisinière est vide, son appareil est programmé pour s'éteindre automatiquement. De plus, les poêles sont dotés de minuteries intégrées qui signalent qu'il faut s'éteindre au bon moment. Cela évite la surchauffe et la brûlure des aliments.
Pour éviter tout problème avec vous et votre nouvel appareil, vous devez suivre plusieurs règles :
- Faire le bon choix. Abordez cette démarche avec sagesse et dressez d'abord un portrait approximatif de votre futur poêle inverseur en fonction de vos exigences.
- Demandez au vendeur un certificat de qualité et une garantie pour ce produit.
- Utilisez cet appareil uniquement conformément au mode d'emploi.
- N'expérimentez pas avec le poêle.
Si un dysfonctionnement est détecté, appelez immédiatement un technicien ou transportez vous-même l'appareil jusqu'à un atelier. L'utilisation d'appareils électriques défectueux est interdite.
Table de cuisson à induction : qu'est-ce que c'est et comment l'utiliser
Une plaque à induction est la même cuisinière électrique, uniquement inductive, qui fonctionne selon un principe différent. Il est beaucoup plus facile et plus sûr à utiliser qu’une cuisinière électrique ou à gaz conventionnelle. Il ne brûle pas les mains du propriétaire avec le feu et, lorsqu'il est utilisé, l'odeur de brûlé ne se propage pas dans la pièce. Son efficacité est bien supérieure à celle d’une cuisinière électrique classique.
La différence fondamentale entre cette plaque et ses homologues classiques est que la nouvelle plaque est interactive. Tous les éléments de commande sont intégrés à son écran tactile et l'induction de travail n'est déclenchée que dans des cas strictement spécifiés.
Il faut savoir que le fonctionnement des éléments chauffants d'un tel poêle peut provoquer des dysfonctionnements dans le fonctionnement d'autres appareils. Les fabricants interdisent de placer cette plaque à induction encastrable à côté d'appareils dotés d'un boîtier métallique.
Appareils à ne pas placer à proximité de la plaque à induction :
- Four;
- Four micro onde;
- Lave-vaisselle;
- Geyser;
- Système de convection ;
- Surface inertielle.
Pour la même raison, vous ne pouvez pas placer d'objets contenant des informations magnétiques, tels que des laissez-passer électroniques, des cartes plastiques ou des passeports biométriques, à proximité de ces poêles. Un système magnétique peut simplement détruire toutes les données.
Si la plaque à induction tombe en panne : que faire
Les principaux avantages de ce poêle sont qu’il est de très haute qualité et pratique. Induction appareils électroménagers Ils ne sont pas contrefaits, et c'est là leur avantage. Si leur circuit électronique peut être falsifié, pour que le poêle fonctionne efficacement, un équipement spécial est nécessaire.
Une plaque à induction dont le circuit électronique est défaillant doit être réparée uniquement dans des ateliers spécialisés. N'essayez pas d'effectuer des réparations vous-même.
Si le système de convecteur ne fonctionne pas, il est également déconseillé d'effectuer les réparations vous-même. Les raisons de la panne peuvent être différentes et seul un spécialiste peut les comprendre. Si votre poêle bourdonne de manière très constante ou intermittente, essayez de savoir si de tels faits sont directement inhérents à ce modèle. C'est peut-être ainsi que le panneau est conçu. Si ce son apparaît soudainement, vous devez vous méfier.
Si un dysfonctionnement est détecté, l'appareil doit :
- Éteindre;
- Laisser refroidir;
- Appelez un technicien ou transportez l'appareil vous-même.
Seul un spécialiste qualifié pourra se faire une idée réelle de la situation.
Comment utiliser une cuisinière à induction (vidéo)
Peu importe la raison pour laquelle vous avez décidé d'acheter de cet appareil, l’important est de ne pas s’arrêter après avoir fait le premier pas et d’aller jusqu’au bout. Une fois que vous aurez installé un nouvel assistant chez vous, vous serez certainement satisfait de son travail.
Sur chaque cuisine moderne il y a un poêle. Quelqu'un l'a cuisinière à gaz, certains en ont une électrique, mais d'une manière ou d'une autre, une cuisinière fait aujourd'hui partie intégrante de toute cuisine, solidement ancrée dans la vie quotidienne l'homme moderne. Chaque jour, nous cuisinons quelque chose, parfois nous le réchauffons, ce qui signifie que nous avons besoin d'une cuisinière presque tous les jours. Et pour que le poêle nous serve longtemps, il doit être manipulé avec beaucoup de soin et de précaution, c'est-à-dire qu'il est nécessaire de garantir des conditions de fonctionnement adéquates.
Dans cet article, nous parlerons du fonctionnement des cuisinières électriques, examinerons les caractéristiques des cuisinières électriques et présenterons les règles clés dont le respect aidera la personne moyenne à maintenir les performances de la cuisinière électrique à un niveau assez élevé.
Le bon fonctionnement d'une cuisinière électrique est la clé de sa longue durée de vie
On pense qu'une cuisinière électrique peut être garantie 15 ans, mais si elle est manipulée avec négligence, elle peut être détruite encore plus tôt. Si vous assurez le bon fonctionnement de l'appareil, la cuisinière électrique durera facilement des décennies, ravissant votre foyer avec des plats préparés de haute qualité. Voyons comment faire fonctionner le poêle pendant de nombreuses années.
Les taches doivent être lavées immédiatement
Tout d’abord, chaque fabricant de cuisinières électriques recommande de ne pas laisser de taches de nourriture sur la cuisinière. Si quelque chose se répand sur la cuisinière depuis un plat pendant la cuisson, la tache qui en résulte doit être enlevée immédiatement, sinon la tache séchée et incrustée devra être nettoyée avec beaucoup d'effort, ce qui peut entraîner des rayures. Ce n'est pas seulement une question de odeur désagréable, qui viendra de la tache, et non en violation de l'esthétique. Les taches séchées peuvent facilement contribuer à la corrosion du métal à partir duquel le poêle est fabriqué, ce qui, comme vous le comprenez, constitue un problème plus grave.
Nettoyer la cuisinière électrique avant de l'utiliser pour la première fois
Si le poêle est installé pour la première fois, l'utilisateur doit lire les instructions, car aujourd'hui les instructions donnent des recommandations complètes sur bon fonctionnement cuisinières électriques Par exemple, avant de commencer à utiliser le poêle, sa surface doit être complètement lavée avec une solution de sel et de savon pour éliminer la graisse d'usine. Tout d'abord, cela s'applique aux nouveaux brûleurs : si la graisse n'en est pas lavée, lorsque vous l'allumerez pour la première fois, la graisse brûlera et la cuisine sera remplie d'une odeur de brûlé. Si vous avez acheté une cuisinière électrique, la première chose à faire est de la laver soigneusement et complètement.
Utiliser des plats à fond plat
Lorsque vous utilisez une cuisinière électrique pour cuisiner, utilisez uniquement des plats à fond plat. Pourquoi c'est important? Tout d'abord, pour éviter la déformation des brûleurs. Deuxièmement, si le fond de la batterie de cuisine est inégal, l'échange thermique entre la surface du brûleur et la surface du fond, par exemple une casserole ou une poêle à frire, ne sera pas uniforme, c'est-à-dire certaines zones du revêtement du brûleur. dégageront plus de chaleur, tandis que d’autres en dégageront moins. De plus, la pression exercée sur différentes régions les brûleurs seront différents. Cela entraînera des contraintes mécaniques dans le revêtement du brûleur et, dans des conditions de température élevée, ces contraintes conduiront à la destruction du revêtement du brûleur. Pour éviter que cela ne se produise, utilisez des plats à fond plat.
Les brûleurs allumés doivent être et rester secs
Évitez de mettre du liquide sur les brûleurs allumés (vous pouvez bien sûr laver les brûleurs, mais uniquement lorsque le poêle est éteint). Sans parler de l'huile, qui a tendance à s'enflammer lorsqu'elle haute température, tout liquide tombant sur un brûleur chaud provoquera une forte baisse de température, ce qui, encore une fois, se heurte à des fissures et des éclats dans le revêtement du brûleur. Même si de l'huile tombe sur un brûleur éteint, c'est-à-dire sur un brûleur froid, lorsque vous l'allumerez, elle commencera certainement à fumer, alors soyez prudent.
Pas de fond mouillé
Pour éviter d'endommager le revêtement du brûleur, ne placez pas d'ustensiles de cuisine avec un fond humide sur la cuisinière. Si la vaisselle vient d'être lavée, essuyez le fond. S'il n'est pas critique que le brûleur soit déjà réchauffé ou qu'il soit encore froid, il est préférable de placer, par exemple, une casserole avec de l'eau froide, non pas sur un brûleur chaud, mais sur un brûleur encore froid, afin que le brûleur se réchauffe. au fond de la casserole. Cette approche contribuera à prolonger la durée de vie des brûleurs de la cuisinière électrique : ils ne se fissureront pas et ne seront pas sujets à une corrosion prématurée.
Ne laissez pas un brûleur allumé à pleine puissance vide.
N'allumez pas les brûleurs vides à pleine puissance. Pourquoi? Oui, car en allumant le brûleur à pleine puissance et en le laissant vide, vous surchargerez l'élément chauffant du brûleur. La chaleur sera bien sûr transférée à l'air, mais comme vous le savez, la conductivité thermique de l'air est 27 fois inférieure à la conductivité thermique de l'eau, et où va la chaleur ? Pas une seule spirale de brûleur ne résistera longtemps à ce mode et s'éteindra très probablement rapidement.
Évitez les coups
Évitez les impacts accidentels sur les brûleurs ou les chutes d'objets lourds dessus. Évidemment, cela est important car le brûleur a une surface en fonte qui peut facilement se fissurer sous l'effet d'un impact. Pour éviter de tels accidents, ne suspendez pas d'objets lourds ni de vaisselle au-dessus de la cuisinière électrique afin d'éliminer toute possibilité qu'ils tombent sur les brûleurs.
Ne rangez pas la vaisselle sur la cuisinière
Ne laissez pas de bouilloire électrique ou tout autre ustensile de cuisine sur les brûleurs, car si vous allumez accidentellement, par erreur, le mauvais brûleur, une flaque de plastique fondu restera du fond de la bouilloire électrique posée sur le brûleur, ou de toute la bouilloire. De tels incidents sont généralement semés d’incendies. En principe, il vaut mieux ne pas ranger la vaisselle sur la cuisinière. Sois prudent.
Suivez les règles - le poêle durera longtemps
En général, si vous utilisez le poêle avec précaution et en prenez soin, en essuyant les taches en temps opportun et en allumant les brûleurs uniquement dans des conditions adéquates, vous pouvez prolonger considérablement la durée de vie du poêle électrique pendant de très nombreuses années, et évitez les mauvaises surprises qui nécessitent des réparations.
Confiez le service uniquement à des professionnels
D'une manière ou d'une autre, si vous avez encore besoin de réparer une cuisinière électrique, par exemple en remplaçant un brûleur, en entretenant un élément chauffant du four ou toute autre chose, alors confiez votre cuisinière uniquement à des professionnels, ne faites pas confiance aux amateurs.