Quelles sont les variétés, les formes et les couleurs des pastèques : tous les faits les plus intéressants sur la plus grosse baie. Doux, mais pas sucré

La pastèque jaune est apparue relativement récemment dans les rayons des magasins et, avec son apparition, a suscité de nombreuses controverses et mythes.

L'idée fausse la plus courante concernant les fruits avec pulpe jaune c'est que cette étrange espèce n'est rien d'autre qu'un organisme génétiquement modifié (OGM). Cependant, il ne faut pas croire aveuglément des rumeurs dépourvues de tout fondement scientifique ou logique.

Si tu comprends, Avec quoi est croisée une pastèque jaune ? en fait, il ne fait aucun doute que ce produit inhabituel n'est pas pire que son homologue rouge : c'est un délice estival savoureux, bon pour le corps et vivifiant.

Comment sont apparues les pastèques jaunes ?

Origine pastèques jaunes associé aux expériences de sélection de scientifiques espagnols. Les descendants de l'expérience comprenaient une baie cultivée à pulpe rouge sucrée et un représentant jaune variété sauvage, qui n'a pas de goût distinct. Par conséquent long travail et de nombreux croisements expérimentaux, les sélectionneurs ont pu obtenir l'hybride souhaité : une pastèque à chair jaune assez juteuse et au goût sucré.

L'apparence des nouveaux fruits est très similaire à celle de la pastèque habituelle : forme ronde et croûte rayée vert vif. Le poids de la baie de la nouvelle variété peut atteindre 4 à 6 kg si elle pousse dans un climat chaud du sud.

Avec quoi est croisée une pastèque jaune ?

La particularité des fruits inhabituels est directement liée à traits caractéristiques descendants de la culture : des pastèques jaunes sauvages ont été croisées avec des pastèques rouges sucrées. La nécessité d'une telle sélection s'explique par le désir des sélectionneurs de donner à la pulpe une couleur inhabituelle variété sauvage goût classique de pastèque. Le fait est que les fruits de la pastèque sauvage eux-mêmes sont insipides et peu appréciés pour la consommation.

Quelle est la différence entre une pastèque jaune et une pastèque rouge ?

À première vue, les pastèques jaunes ne diffèrent pas de leurs homologues à chair rouge. La couleur de la croûte, sa forme et sa taille présentent des caractéristiques similaires. Les différences deviennent déjà perceptibles lors de la coupe du fruit.

• Tout d’abord, la pastèque jaune se distingue par sa pulpe. Il est un peu plus dense et, bien sûr, a un brillant couleur ensoleillée.
• Deuxièmement, le nombre de graines à l'intérieur du fruit est légèrement inférieur à celui des représentants de la variété rouge. En même temps, les graines sont plus petites, parfois même invisibles.
• Troisièmement, la pastèque jaune a goût inhabituel: C'est très sucré, avec des notes de mangue et de potiron. Un bouquet intéressant de sensations gustatives, ainsi que la relative nouveauté d'un produit extravagant, déterminent son prix : il est encore légèrement supérieur à celui des pastèques à chair rouge.

Propriétés bénéfiques des pastèques jaunes

Comme tout fruit, légume ou baie, la pastèque jaune a un certain effet bénéfique sur le corps humain. Avec les fruits à chair rouge, les représentants de cette variété constituent un véritable trésor vitamines utiles et des microéléments. Ils sont riches en vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, E, C, PP et contiennent un grand nombre de fer, magnésium, sélénium, potassium, calcium et fibres.

Les personnes qui consomment régulièrement ce produit en ressortent bien critiques de pastèques jaunes et notons leur effet positif sur le corps :

• l'état de la peau s'améliore considérablement
• la fonction intestinale est normalisée
• le corps se nettoie du cholestérol
• l'excès de liquide est éliminé
• l'immunité est renforcée
• améliore l'humeur, rétablit le sommeil

Conseil! L'inclusion régulière de plusieurs tranches de pastèque jaune dans votre alimentation quotidienne aide à reconstituer les niveaux de sélénium, de magnésium et de fer du corps, assure l'apport de vitamines A, B, C et E et aide également à maintenir le tonus corporel et la bonne humeur.

Teneur en calories de la pastèque jaune

La valeur énergétique de ce produit pour 100 grammes est de 38 kcal. Il convient de noter qu'il est légèrement plus élevé que celui des représentants de la variété à chair rouge. La teneur en protéines, graisses et glucides est la suivante :

• protéines - 0,6 grammes
• graisses - 0,1 grammes
• glucides - 6,2 grammes

Pastèques jaunes - méfaits et contre-indications

Un trait caractéristique des cultures de pastèques de toutes les variétés est concentration accrue liquides dans les fruits. Manger cette baie augmente la charge sur les voies urinaires et, par conséquent, la consommation fréquente de pulpe de pastèque est strictement déconseillée aux personnes souffrant de pathologies rénales ou de maladies diabétiques.

Important! La teneur élevée en liquide des fruits de la pastèque ne signifie pas que les personnes atteintes de maladies du système urinaire doivent abandonner complètement ce produit. Il suffit de ne pas abuser de la friandise et de limiter sa consommation à 1 à 2 petits morceaux à la fois.

Les meilleures variétés jaunes de pastèques avec descriptions

Selon la région d'origine, on distingue les variétés suivantes de baies étranges :

"Lunaire".

La variété la plus courante, dont les représentants sont souvent considérés comme la pastèque standard à chair jaune. Il a un agréable goût de pastèque avec des notes de mangue. Les fruits sont de forme ovale et pèsent généralement jusqu'à 3-4 kg.

"La Grâce Dorée"

Variété hollandaise traits caractéristiques qui sont gros fruits pesant jusqu'à 6-7 kg.

"Prince Hameau".

Le résultat d'expériences de sélection menées par des scientifiques russes. Les fruits ont une chair plus légère que celle des autres variétés et sensations gustatives proche de l'ananas.

"Miel d'oranger"

Le nom de la variété parle de lui-même : à l'intérieur du fruit se trouve couleur orange et a un agréable goût de miel. Les baies mûres de cette variété sont assez petites. Leur poids varie de 1,5 à 2,5 kg.

"Janosik."

Variété polonaise dont les traits caractéristiques sont des fruits ronds pesant 3 à 6 kg. Leur croûte est plus légère teinte verte, sans rayures clairement marquées.

Comment choisir une pastèque jaune ?

Lorsque vous choisissez une pastèque jaune, vous devez suivre les mêmes recommandations que lors du choix des pastèques rouges. La taille d'un spécimen mûr ne doit pas être plus grande qu'un ballon de basket et son poids doit varier entre 4 et 6 kg. La croûte doit être brillante et sans dommage visible. Vérifier la maturité n'est pas du tout difficile : il suffit de passer votre ongle sur la surface de la peau. Si la croûte est suffisamment molle et cède à la pression, alors le fruit est mûr.

Conseil! Il est préférable d’acheter une pastèque de taille moyenne. Grande taille peut indiquer une surmaturité, mais trop petit, au contraire, indique que ce spécimen n'est pas mûr.

Contrairement à une idée fausse, la pastèque jaune n’est pas de couleur jaune car il s’agit d’une modification génétique. Si vous regardez l'histoire de l'origine de cette variété, il devient absolument clair que la couleur ensoleillée du fruit n'est que le résultat expérience intéressante, et donc ils ne sont pas plus nocifs que tous les autres fruits et baies. C’est un délice succulent qui vaut vraiment la peine d’être essayé et que vous voudrez acheter encore et encore.

_________________________________________________

Depuis l’enfance, nous sommes tous habitués au fait que les pastèques sont vertes à l’extérieur et rouges à l’intérieur. Il existe même de nombreuses énigmes pour enfants sur quel type de pastèque est douce et toujours rouge, par exemple : Ronde-ronde, Douce-douce, Avec une peau lisse et rayée, Et quand vous la coupez, regardez : Rouge-rouge à l'intérieur.

Mais récemment, des pastèques à chair jaune sont apparues dans les rayons des magasins et dans les magasins de légumes. Cette pastèque jaune n’est pas différente de la pastèque rouge.

De quel genre de variété s'agit-il, d'où viennent-elles, comment la cultiver, quel goût ont ces pastèques jaunes - notre article parle de tout cela.

Il y a plusieurs années, des sélectionneurs thaïlandais ont mené une expérience en croisant une pastèque rouge commune avec une pastèque sauvage, à chair jaune, mais qui n'est pas consommée car elle est absolument insipide. À la suite de ce croisement, des pastèques comestibles jaunes sont apparues.

Description de la pastèque jaune

Nous savons tous depuis l'enfance que la pastèque est une baie. Ainsi cette baie jaune peut peser de trois à dix kilos à maturité (cultivée en régions du nord il est peu probable que la baie pèse plus de cinq kg), a une pulpe juteuse, mais pas trop sucrée, qui a simultanément un goût de mangue, de citron et de citrouille. L’un des avantages pour le consommateur de pastèque jaune par rapport à la pastèque rouge est le faible nombre de graines.

La forme de la pastèque jaune peut être ronde ou ovale, le goût n'est pas si sucré, mais juteux et savoureux. Les pastèques rondes sont cultivées à grande échelle en Espagne, tandis que les pastèques ovales sont populaires en Thaïlande. En Russie, on a également commencé à cultiver des pastèques jaunes à l'échelle industrielle à Astrakhan.

Intéressant! La plupart énorme pastèque dans le monde a grandi aux États-Unis d'Amérique dans le Tennessee en 2013. Son poids était de 159 kg et a battu le record du géant précédent de 20 kg. Nous devons maintenant faire de gros efforts pour trouver un nouveau détenteur du record.

Variétés de pastèque jaune

Il s'avère que la pastèque jaune a de nombreuses variétés.

Ici en Russie La variété la plus populaire pour la culture est considérée comme la variété « lunaire ». Cette variété se distingue par sa maturité précoce et sa bonne tolérance au froid, avec un goût de mangue. Mais les producteurs de melons russes cultivent également d’autres variétés. «Prince Hamlet» est une variété d'origine russe, désormais cultivée à l'étranger. Il mûrit très tôt : après la plantation, quelques mois plus tard, vous pourrez déguster les premiers fruits. « Golden Grace » est une variété hollandaise, mais elle est très populaire dans notre pays. Son avantage est qu'il résiste au froid et que ses fruits sont très juteux et assez gros - jusqu'à huit kilogrammes.

En Thaïlande la plupart variété populaire pastèque jaune - "Yellow Dragon", en République tchèque - "Primaorange", aux États-Unis - "Yellow Doll" et en Israël - "Seedless Imbar". Toutes les variétés sont sucrées et juteuses, la seule différence réside dans la forme, le nombre de graines, la taille et la saveur.

Intéressant! Des éleveurs d'Ukraine ont amené nouvelle variété Kavbuz est un hybride de pastèque et de citrouille. Vous pouvez le manger cru, mais le kavbuz a meilleur goût une fois cuit, ainsi que dans les conserves et les confitures, car le goût de cet hybride est plus proche de celui de la citrouille.

Composition et utilité des pastèques jaunes

La composition de la pastèque en termes de microéléments et de vitamines diffère de la rouge, mais elle n'en est pas moins utile : Contient des vitamines A, groupe B, E, C, PP, des microéléments : calcium, potassium, phosphore, magnésium, fer, sodium.

Caractéristiques bénéfiques :

• -renforce le système immunitaire
• - un excellent diurétique
• – nettoie les intestins
• – a un effet positif sur la vision, prévenant les maladies oculaires, car il contient de la vitamine A
• – a un effet bénéfique sur la peau, les ongles, les cheveux, grâce au calcium présent dans la pulpe
• – a un effet positif sur système cardiovasculaire, réduit le risque d'anémie due au fer, au potassium et au magnésium qu'il contient
• – pour ceux qui souffrent de surpoids, la pastèque jaune sera utile, car elle contient moins de sucre, peu de calories (environ 38 kcal pour 100 grammes) et en même temps elle est assez nutritive.

Contre-indications:

• si vous mangez beaucoup de pastèque jaune, vous pourriez avoir des problèmes intestinaux
• déconseillé aux personnes diabétiques
• met beaucoup de stress sur les reins, ce qui peut être mauvais pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale
• Bien sûr, l'intolérance individuelle.

Cultiver de la pastèque jaune

Comme une pastèque rouge, une pastèque jaune peut être cultivée à partir d'une graine en la plantant immédiatement sur lieu permanent croissance, mais le plus souvent sous notre climat, la méthode de culture à partir de semis est utilisée. À la maison, les graines germent puis les plants sont plantés en serre.

Pour planter des graines pour les semis, vous pouvez acheter des graines toutes faites mélange de sol dans la boutique. En même temps, choisissez de la terre pour les plants de citrouilles. Les plants sont facilement endommagés lors de la transplantation, il est donc préférable d'utiliser pots de tourbe, à partir desquels il n'est pas nécessaire de replanter - il est alors préférable de les planter immédiatement dans un endroit permanent.

Vous pouvez préparer le sol vous-même. Pour ce faire, mélangez de la tourbe, du sable, de l'humus, ajoutez un peu de cendre de bois. Il est préférable de faire tremper d'abord les graines dans de l'eau à une température de 50 degrés pendant un certain temps, puis dans une solution faible de permanganate de potassium pendant une heure, puis de les rincer à l'eau courante.

Les graines des plants en germination sont plantées en mars-avril. Remplissez les pots préparés aux deux tiers avec de la terre, de l'eau température ambiante, plantez deux graines dans chaque pot en les recouvrant soigneusement de terre. Humidifiez, par exemple, à l'aide d'un flacon pulvérisateur et couvrez d'un film.

Lorsque les pousses apparaissent, le film peut être retiré, tous les deux jours, arrosez soigneusement les plants le long du bord du pot, desserrez-les très soigneusement et, surtout, fournissez douze heures de lumière du jour. Quand lumière du soleil pas assez, il faut utiliser une lampe. Lorsque la troisième feuille apparaît sur les plants, vous pouvez la fertiliser avec du fumier de vache.

Il est nécessaire de planter la pastèque dans un endroit ensoleillé et chaud avec un sol majoritairement sableux. Avant la plantation, il est recommandé de durcir les plants pendant trois jours : aérez-les et réduisez les arrosages.

La première fois après avoir planté des plants dans une serre, vous devez l'arroser une fois tous les un ou deux jours et la couvrir la nuit ; plus tard, l'abri ne sera plus nécessaire et l'arrosage pourra être effectué une à deux fois par semaine. Une semaine après la pendaison de crémaillère des jeunes plants de pastèque, vous pouvez la nourrir nitrate d'ammonium. Après quelques semaines avec du superphosphate, lorsque les ovaires commencent à se former, vous pouvez appliquer des engrais phosphore-potassium.

Il y a une différence entre la pastèque jaune et rouge lors de la culture : le cil jaune de la pastèque est très délicat, il faut le manipuler avec précaution. Si vous voulez que les baies de pastèque soient plus grosses, alors lorsque deux ou trois pastèques sont attachées sur une vigne, pincez-la pour que les ressources ne soient pas gaspillées dans la formation d'autres ovaires et que tous vos efforts soient consacrés à la culture de grosses pastèques.

Les pastèques jaunes diffèrent également des rouges en ce sens qu'elles mûrissent plus rapidement. Presque toutes les pastèques jaunes sont considérées comme précoces.

Important! Les pastèques ne doivent pas être trop arrosées. Cela risquerait que la baie éclate tout simplement.

Lorsque les pastèques commencent à se remplir à la mi-juillet, vous devriez les arroser moins pour qu'elles soient plus sucrées, et pour éviter de pourrir, posez ou placez quelque chose sous chaque baie, par exemple une planche ou un morceau de contreplaqué. Le moment de la récolte arrive lorsque les baies n'ont pas poussé depuis quelques semaines ; lorsqu'on les tape, un bruit sourd se fait entendre, la pointe est sèche et le côté sur lequel repose la baie est devenu blanc, ou mieux encore, jauni.

Important! Vous ne pouvez pas retirer la pastèque plus tôt que prévu. Contrairement à d’autres légumes et fruits, il ne mûrit pas lorsqu’il est cueilli.

Je voudrais résumer : malgré le fait que le prix des pastèques jaunes en magasin est souvent plusieurs fois supérieur à celui des pastèques rouges, leur culture n'est pas plus difficile. Alors ça vaut le coup d'essayer !

Comme il est merveilleux de déguster de la pastèque par une chaude journée d'été. Cette baie est extrêmement appréciée des amateurs de produits juteux et sucrés cultivés sur parcelles de jardin. Parmi pastèques ordinaires, qui ont une chair rouge, se démarquent clairement comme une variété distincte - la pastèque jaune.

Histoire de l'espèce

La pastèque jaune est apparue dans le monde des baies grâce à des expériences menées par des sélectionneurs il y a quelques décennies à peine. Les éléments originaux croisés étaient la pastèque sauvage et le rouge commun.

Comme vous le savez, la pastèque sauvage ne peut pas être consommée comme aliment en raison de son goût dégoûtant. Un fait intéressant après croisement était la préservation uniquement de la couleur originale de sa chair.

La baie résultante peut avoir une forme ronde ou légèrement ovale, cependant, dans les deux cas, la couleur de la pulpe reste la même - jaune. Il diffère également du rouge ordinaire par son goût unique. Actuellement, une telle pastèque est communément appelée lune ou « bébé ». La variété est particulièrement populaire en Espagne et en Thaïlande. Dans ces pays, le nombre de pastèques jaunes cultivées est plusieurs fois supérieur au rendement des pastèques rouges.

La pastèque jaune est arrivée en Russie assez récemment. Il est activement élevé et popularisé dans la région d'Astrakhan.

Caractéristiques et description

La pastèque est considérée comme la seule baie pouvant être classée à la fois comme fruit et comme légume. A souvent couleur sombre peau, sur laquelle il n'y a pratiquement pas de rayures. Le plus souvent, les fruits poussent petite taille, cependant, ils ont une pulpe inhabituellement juteuse couleur jaune.

En termes de goût, la variété rappelle un peu le citron, la mangue et la citrouille. Il est intéressant de noter que la manifestation des propriétés de la citrouille est déterminée par le degré de maturité de la pastèque et par son appartenance à une variété particulière.

La pastèque jaune peut facilement être classée comme une baie très juteuse, mais elle ne peut pas être qualifiée de très sucrée. Il n'y a pratiquement pas de graines dans cette baie. Parmi tous pastèques célèbres Le poids moyen le plus statistiquement moyen d'une baie peut être considéré comme 6 kg et le minimum est de 2 kg. Si vous êtes intéressé par les records, la plus grosse pastèque pesait 159 kg et a été cultivée aux États-Unis en 2013.

Variétés

Les types suivants sont considérés comme extrêmement populaires :

• « Dragon jaune » ;
• « Grâce dorée » ;
• "Janosik" ;
• "Lunaire";
• « Imbar » F1 ;
• "Pêche";
• "Dollar jaune" etc.

« Dragon jaune » fait référence à variétés précoces car le fruit mûrit en 60 jours. La baie a généralement une forme légèrement ovale, une peau foncée et pulpe jaune orangé. La pastèque a un goût prononcé de miel et son poids varie de 4 à 7 kg.

"Golden Grace" est considéré variété de mi-saison, car il ne sera possible de prélever un échantillon sur votre site qu'après au moins 75 jours. Cet hybride a une couleur jaune vif à l'intérieur et a également un goût sucré qui ressemble à du sucre. Une particularité de la variété précédente est le poids de la baie, qui devient beaucoup plus grosse (la variété permet d'obtenir des spécimens jusqu'à 8 kg). Il y a aussi un excellent avantage - c'est l'endurance basses températures, ce qui a permis de gagner en popularité tant en Russie qu'à l'étranger.

Les variétés précoces comprennent « Yanosik », qui a une forme légèrement aplatie avec une peau vert clair sur laquelle les rayures sont à peine visibles. Mais cela n'a eu aucun effet sur qualités gustatives, mais, au contraire, rendait le fruit encore plus sucré. L'hybride a une résistance unique à conditions défavorables environnement. Les fruits pèsent à partir de 3 kg.

La variété «Lunar» est particulièrement populaire, qui a fait ses preuves en raison de sa forme ovale unique et de l'aspect rayé de sa peau. Il dispose également d'une protection accrue contre les influences naturelles négatives et pèse à partir de 3 kg. La pastèque est une variété précoce.

Un hybride intéressant avec une période de maturation ultra-rapide des fruits est le « Primagold » F1. Il parvient à mûrir en 40 jours, mais il est impossible de trouver des graines à l'intérieur. Quant au goût, la pastèque a une saveur extraordinaire et délicate. bon gout. La baie pèse en moyenne 4 kg.

Si vous souhaitez essayer une pêche, vous pouvez cultiver la variété « Pêche », qui se caractérise grandes tailles fruits – jusqu'à 6 kg. La pulpe est de couleur rose-orange.

Pour ceux qui aiment créer des moments incroyables, il y a Yellow Dollar. La variété est considérée comme la seule parmi toutes les autres variétés de pastèques jaunes dont la peau est comestible. La pulpe a une saveur distincte de miel. Il y a aussi variété unique"Kavbuz", obtenu par des éleveurs ukrainiens. La pulpe de cette pastèque ne peut pas être consommée crue - elle est excellente pour préparer diverses bouillies.

Le « Yellow Dragon » est particulièrement populaire en Thaïlande, le « Yellow Dollar » aux États-Unis et le « Janusik » en Pologne.

Technologie agricole

Il existe plusieurs façons de cultiver de la pastèque jaune. La méthode la plus courante consiste à le cultiver directement dans le jardin, mais vous pouvez d'abord obtenir des plants à partir de graines, puis les transférer ensuite sur le site. Il faut savoir que cette baie appartient à la lumière et plantes qui aiment la chaleur, il est donc nécessaire de sélectionner correctement la parcelle de terrain où aura lieu la culture. Il ne faut pas non plus oublier l'arrosage, mais il ne faut pas constamment inonder les plantes, car elles sont soumises à un impact critique des coups de bélier, à la suite desquelles elles éclatent.

Une attention particulière doit être portée aux cils de la plante, qui sont considérés comme exceptionnellement tendres et fins, mais cela n'interfère pas avec l'obtention de fruits pesant jusqu'à 6 kg.

Préparation des graines

Si la méthode de culture par semis a été choisie, il est alors nécessaire de préparer d'abord un mélange de tourbe, de sable, d'humus et de cendre de bois. Dans ce cas, vous devez choisir la bonne quantité d'ingrédients : cendre de bois pris à raison de 200 à 250 g pour 10 kg mélange prêt, mais tout le reste est pris dans des proportions égales.

Il est également important de prendre en compte le fait que les plants sont très capricieux lors du repiquage., vous devez donc le cultiver dans un conteneur séparé. Tasses de tourbe ou vaisselle jetable, mais vous devez faire des trous supplémentaires pour que l'eau s'échappe. Vous devez également faire attention au volume du mélange dans lequel les graines seront plantées. La lecture optimale est de 300 ml. Dans ce cas, il est très simple et pratique de retirer la masse résultante.

Afin d'acquérir des graines, vous pouvez vous rendre dans un magasin de jardinage ordinaire.

Il est également recommandé de les laisser dans eau chaude pendant quelques heures, puis déplacez-le dans une solution de permanganate de potassium pendant une heure supplémentaire, puis rincez ensuite à l'eau. Une fois ces procédures terminées, les graines seront considérées comme prêtes à être plantées.

Semer et entretenir les plants

Afin de recevoir bonne récolte, il est recommandé de commencer à semer les graines en mars ou avril. Le substrat est placé dans des conteneurs spécialement préparés de manière à occuper environ 75 % de l'espace. Après cela, vous devez l'arroser avec de l'eau et disposer 2 graines, puis le couvrir mélange de tourbe. Le lit obtenu est recouvert d'un film pour obtenir des résultats rapides.

Après la levée des plants, il est nécessaire d'arroser modérément les plants. De l'eau est versée le long des bords du récipient et la croûte résultante est ensuite détachée. Une condition importante est considéré comme fournissant 12 heures de lumière du jour. Les experts recommandent d'acheter à l'avance une lampe qui sera spécialement installée au-dessus des plants pour maintenir cet indicateur.

Une fois que les plants ont eu leur troisième feuille, ils peuvent être nourris un peu avec des engrais minéraux ou de la molène liquide.

Transplantation dans le sol

Après un certain temps, il faudra commencer la dernière étape de la préparation des plants, à savoir leur plantation sur le site. Il faut prendre en compte tous les facteurs qui influencent les semis : éclairage, chauffage, type de sol. Un sol sablonneux ou limoneux sableux est considéré comme idéal, situé du côté sud et sans ombre d'arbres ou de bâtiments.

En été, il est agréable de manger une tranche de pastèque juteuse et sucrée. Maintenant, sur le marché, vous pouvez voir ces baies non seulement à chair rouge vif, mais aussi une pastèque jaune, que les sélectionneurs ont obtenue après avoir croisé un échantillon cultivé avec un spécimen sauvage. Après cela, ils en sortirent plusieurs différentes variétés, différant par la saveur, la couleur de la peau, le poids et la forme.

Qu'est-ce que la pastèque jaune

De l'extérieur, cette baie ne peut pas différer du rouge. La peau a la même couleur, entrecoupée de rayures plus claires chez certaines variétés. Le poids moyen du fœtus atteint 4 à 6 kg. La principale différence avec le « parent » écarlate est la chair jaune. Il est un peu plus dense et a un goût plus sucré. Les connaisseurs de l'échantillon jaune notent qu'il contient des notes aromatiques de citrouille, de citron et de mangue. Les graines de l'hybride jaune sont petites et presque invisibles.

Avec quoi est-il croisé ?

La baie jaune à peau rayée est apparue il y a seulement quelques décennies à la suite d'une sélection sélective. La pastèque sauvage a été croisée avec une variété rouge au goût nettement sucré. Le spécimen jaune sauvage était complètement insipide. Après plusieurs années de recherche et d'élimination d'échantillons infructueux, les scientifiques ont réussi à garantir que l'hybride de cultures sauvages et domestiques avait une chair jaune et conservait son goût.

Composé

Si la pastèque est jaunâtre à l'intérieur, cela ne veut pas dire que composition chimique sera différent du rouge. Voici les mêmes microéléments utiles et des vitamines. La pulpe contient :

• fibres alimentaires et cellulose ;
• glucose et fructose;
• vitamines des groupes - B, A, D, C;
• des antioxydants;
• acide folique;
• microéléments – sélénium, magnésium, sodium, fer.

La teneur en calories d'un hybride de pastèque jaune, si vous prenez une tranche pesant 150 à 160 g, est de 40 kilocalories. De plus, il contient environ 1 g de fibres, 10 à 12 g de glucides, mais aucune graisse. Si une personne mange au moins 2-3 morceaux par jour baies saines, il recevra alors des vitamines E, A et C. De plus, il n'aura pas à prendre de multivitamines contenant du sélénium et du fer.

Où pousse-t-il

Initialement, cette variété de pastèque a commencé à être cultivée en Thaïlande, où elle a une forme ovale. Ici, les baies jaunes géantes sont beaucoup plus appréciées que les rouges. Vous pouvez les trouver dans les domaines de l’Espagne, de l’Égypte, du Kazakhstan, de la Turquie et d’Israël. Il y a 10 ans, Sergei Sokolov, éleveur d'Astrakhan, à l'Institut panrusse recherche scientifique développé une variété adaptée aux conditions de notre pays. Actuellement, ils sont cultivés au Kouban et à Astrakhan.

Variétés de pastèques jaunes

Après la culture du premier échantillon jaune, les expériences des scientifiques se sont poursuivies. Nous avons créé la variété Lunar, qui a une peau foncée et une forme oblongue. Les fruits ne pèsent pas plus de 3 à 5 kilogrammes. Des variétés domestiques sont également cultivées :

• le prince Hamlet ;
• Grâce dorée;
• Miel d'oranger.

Dans la patrie de la baie en Thaïlande, la variété la plus populaire s'appelle Yellow Dragon, les variétés caractéristiques de l'Espagne sont Prima Orange, Yellow Doll et pour Israël - Seedless Imbar. Ils diffèrent tous par apparence, ayant couleur différente graines, peau, pulpe. La variété Prince Hamlet ne contient aucune graine, tandis que la variété Lunar est brun foncé. Tous les échantillons ont leurs propres différences de goût – certains sont plus sucrés que d’autres.

Les avantages et les inconvénients des pastèques jaunes

Comme tout autre produit, la pastèque à chair jaune présente des avantages et des inconvénients. Si vous consommez plusieurs morceaux par jour, après environ un mois, des changements visibles se produiront :

1. L’état de votre peau s’améliorera.
2. La digestion s’améliorera.
3. Les problèmes nerveux disparaîtront.
4. Le sommeil sera rétabli.
5. L'essoufflement disparaîtra.

Cultiver des pastèques chalets d'été dans tout le pays (même dans les régions les plus froides), cela est considéré comme une pratique courante - de nombreux jardiniers y consacrent une parcelle de terrain dans leur jardin ou leur serre. culture de melons. Généralement, la pastèque a une pulpe de sucre rouge avec des graines noires. Mais le travail des éleveurs ne s'arrête pas : ils croisent diverses variétés et les cultures et obtiennent de plus en plus de nouveaux hybrides de pastèques. Un des plus espèces exotiques considérée comme une baie à chair jaune. Qu'est-ce qu'une pastèque jaune, avec quoi est-elle croisée et comment la cultiver ?

Histoire de la variété

Il y a plus de 20 ans, une pastèque sauvage, à chair jaune mais totalement impropre à la consommation, a été croisée avec une pastèque ordinaire comestible à noyau rouge. Le résultat était une pastèque hybride à la pulpe jaune et sucrée. Pastèque jaune forme ronde Elle est largement cultivée en Italie ; la baie de forme ovale est cultivée en Thaïlande.

En 2015, nos compatriotes d'Astrakhan ont sélectionné un hybride de pastèque lunaire à chair jaune, qui a rapidement acquis une énorme popularité et est cultivée dans de nombreux jardins russes.

Caractéristiques générales de la pastèque jaune

Les pastèques à chair jaune se caractérisent par une résistance au froid assez faible ; leur culture en terrain ouvert possible uniquement dans régions du sud des pays. Dans d'autres régions plus froides de la Russie, les hybrides jaunes sont plantés dans des serres et des serres.

Note! Les nouveaux hybrides de cette culture ont une bonne résistance aux changements de température.

Les paramètres des buissons de ces pastèques présentent également des caractéristiques distinctives : leurs cils, par rapport aux variétés ordinaires de pastèques, sont très délicats et cassants, donc lors des activités de soins, vous devez les manipuler avec soin et précision.

Les caractéristiques du fruit, outre la couleur de la pulpe, diffèrent également des rouges : les pastèques mûrissent petites, la peau est fine, le plus souvent vert foncé, les rayures sont à peine perceptibles et il n'y a pratiquement pas de graines. Le goût est nettement inférieur à celui des variétés à fruits rouges et est considéré comme modérément sucré, mais parmi les hybrides jaunes, il y a aussi ceux dans lesquels cet indicateur est considéré comme excellent.

Les bienfaits de la pastèque jaune sont dus à l'ensemble des composants qui composent la pulpe. Il est riche en vitamines A, B9, C, E et en microéléments (calcium, fer, magnésium…). De telles pastèques ne peuvent nuire qu'à ceux qui souffrent d'intolérance individuelle. Limiter leur consommation (en raison de leur teneur en sucre) est recommandé aux personnes souffrant de maladies rénales ou de diabète.

Les caractéristiques restantes des hybrides de pastèques à chair jaune les plus populaires sont présentées ci-dessous sous forme de tableau pour plus de clarté.

Indice	Lunaire	Grâce dorée	Prince Hameau
Sélection	russe	Hollande	russe
Temps de maturation	70 à 90 jours après la levée, maturation précoce	70-75 jours après la plantation des plants, mi-saison	70 à 80 jours après la levée, maturation précoce
Poids et forme des fruits	3-4 kg, ovale	6-8 kg, rond	1-2 kg, rond
Qualités gustatives	Pulpe sucrée et juteuse au goût de citron	Pulpe juteuse et croustillante avec une teneur en sucre de 10 à 11 %	Chair excellente et sucrée au goût de miel
Productivité	1,6kg/m2	6-8 kg par buisson	4-6 kg par buisson

Important! Le célèbre hybride de pastèque Gift of the Sun peut également être classé comme jaune, mais il trait distinctif consiste en la couleur jaunâtre de la croûte et la chair est normale - rouge.

Technologie agricole

La pastèque jaune est cultivée de la même manière que les autres représentants de cette culture de melon, il n'y a donc pas de différences particulières dans sa technologie agricole. Ci-dessous se trouve technologie traditionnelle culture de pastèque dans des conditions de sol protégées.

Préparation du matériel de plantation

Dans les régions plus chaudes, les graines de pastèque sont semées directement dans le sol de la serre, tandis que pour d'autres régions, il est recommandé de planter des plants (dans ce cas, les buissons commenceront à se développer et à porter leurs fruits plus rapidement). Dans tous les cas, les graines doivent être réchauffées et trempées avant la plantation. Ces opérations aideront les graines à s'éveiller et stimuleront la formation de fleurs femelles. La préparation des graines pour le semis comprend :

• réchauffement à une température de +60 0 C pendant 2-3 heures;
• gravure dans une solution faible de permanganate de potassium pendant 0,5 heure ;
• tremper jusqu'à l'éclosion des plants.

Profondeur de placement des graines pour méthode de semis mesure 4 à 5 cm. Habituellement, 2 graines sont placées dans un pot de plantation et après la germination, elles sont éclaircies, mais en raison du coût élevé des graines de pastèque jaune, il existe un pot séparé pour chaque graine.

Prendre soin des semis comprend l'arrosage, le relâchement et la fertilisation. L'âge optimal des plants à planter dans un endroit permanent est de 30 à 40 jours. Étant donné que la plantation n'est possible que lorsque le sol de la serre est réchauffé à +16 0 C, conditions appropriées sont créés en mai, ce qui signifie que les graines sont semées pour les semis vers avril.

La dernière étape de la préparation des plants de pastèque pour la plantation est le durcissement.

Important! Les plants de pastèque ayant subi un durcissement préalable deviennent résistants aux changements de température.

Planter des pastèques jaunes

Avant l'embarquement Attention particulière devrait être consacré à la préparation siège. Le côté le plus ensoleillé (sud) de la serre est réservé aux pastèques. Vous pouvez planter dans de grands seaux, faciles à déplacer dans la serre ou sur les plates-bandes. Dans tous les cas, le sol doit être meuble. Pour ce faire, de la tourbe, de la sciure de bois, de l'humus, du compost, du sable, etc. sont déposés dans le lit de jardin (seau). et saupoudrer d'une couche de terre de 2-3 cm.

Le schéma de plantation de pastèques en serre nécessite d'attacher les vignes des buissons et les fruits eux-mêmes au treillis, donc lors de la plantation, laissez une distance de 70 cm entre les plants et de 70 cm pour l'espacement des rangs. Après la plantation, chaque plant est légèrement surélevé, formant une colline de 1,5 à 2 cm de haut.

Se soucier

Mode d'arrosage. En fonction du stade de développement des buissons de pastèques, leur régime d'arrosage change. Immédiatement après la plantation, ils sont arrosés tous les deux jours, puis 1 à 2 fois par semaine.

L'arrosage doit être abondant - au moins 3 à 7 litres par buisson. Un arrosage plus fréquent contribue au craquelage des fruits. L'arrosage s'arrête lorsque les fruits atteignent la taille variétale.

Alimentation. La première d'entre elles est réalisée 1,5 semaine après la plantation. Pendant la période de croissance active des plantes, il est recommandé d'appliquer des engrais azotés. Pendant la floraison, la fertilisation azotée doit être remplacée par l'ajout de potassium et de phosphore. engrais minéraux. Ce n'est que si cette règle est respectée que les pastèques seront sucrées.

Important! Pour que les pastèques soient grosses, elles doivent être nourries au moins 3 fois après la plantation dans un endroit permanent.

Formation. La pastèque jaune en serre est cultivée principalement dans une seule tige, qui est attachée à un treillis 10 jours après la plantation. La culture de pastèques en serre est extrêmement rare. Les tournages concurrents restants doivent être pincés à temps.

En attachant les pastèques, lorsqu'elles atteignent la taille d'un œuf, il faut normaliser leur quantité : ne laisser que 2-3 fruits (selon les caractéristiques pondérales), et retirer les ovaires restants. Comme le montrent de nombreuses années de pratique, plus grand nombre Il n'est pas recommandé de laisser les fruits - leurs tailles seront nettement plus petites que celles des variétés.

Important! La tige principale n'est pincée qu'une fois que le nombre requis de fruits y est fixé. Son sommet est retiré en comptant 3 feuilles à partir de l'ovaire le plus externe.

Lorsque les fruits de la pastèque atteignent la taille d'une pomme, ils doivent être placés dans des filets et suspendus à un treillis. Dans ce cas, les pastèques qui prennent du poids ne tomberont pas au sol, mais mûriront en toute sécurité sur leurs tiges.

Prévention des maladies. Pendant la saison, les pastèques peuvent être affectées diverses maladies causée par des champignons ( divers types pourriture, fusarium, anthracnose) et virus (mosaïque). Tous surviennent soit soins inappropriés, ou lors de la plantation de graines infectées. À titre préventif, il est nécessaire de traiter les graines avant le semis, d'observer la rotation des cultures lors de la préparation du site de plantation et, lors des soins, d'accorder une attention particulière au désherbage et à la régulation des conditions de température et d'humidité. De plus, une fois toutes les deux semaines, il est recommandé d'effectuer une pulvérisation préventive des buissons avec des fongicides ou des infusions de plantes.

Antiparasitaire. Les attaques les plus courantes sur les pastèques de serre sont tétranyque et le puceron du melon. Ces deux ravageurs s’installent côtés inférieurs feuilles et causent d’énormes dégâts aux plantes. Par conséquent, il est nécessaire d’inspecter périodiquement l’apparence des pastèques. En fonction de la zone touchée par les ravageurs, vous pouvez simplement retirer les feuilles de la plante, utiliser des infusions répulsives par des moyens improvisés ou acheter des produits chimiques spéciaux.

Avantages et inconvénients des pastèques à chair jaune

Les jaunes ont des avantages hybrides de pastèque On peut en distinguer plusieurs :

• aspect de coupe inhabituel ;
• riche composition de vitamines et de micro-éléments;
• presque absence totale graines;
• fruit de petite taille à maturation relativement rapide;

Les inconvénients des pastèques jaunes par rapport aux pastèques rouges ordinaires sont :

• faible résistance aux maladies;
• courte durée de conservation des fruits (1-2 mois);
• coût élevé du matériel de plantation;
• douceur modérée du fruit.

Le dernier inconvénient est largement compensé par des notes intéressantes de mangue, de citron, de miel, etc., selon le choix spécifique de l'hybride.

Une plantation et des soins appropriés permettent de cultiver des plantes exotiques telles que la pastèque à chair jaune dans les chalets d'été de n'importe quel coin du pays.