Хадгалахын тулд алимыг хэзээ сонгох вэ. Илүү сайн хадгалах, хамгийн сайн сорт авахын тулд алимыг хэзээ хураах вэ

Тэрээр Москвагийн Грушовкагаас 16 долоо хоногийн дараа, Цагаан Наливка - 17 долоо хоногийн дараа, Скарлет Наливка - 20, Саарал гоньд - 21, Антоновка - 22 долоо хоногийн дараа жимс хурааж эхлэв.
Би энэ техникийг ашигласан бөгөөд энэ нь намайг хэзээ ч орхиогүй. Би алимны мод хэр удаан цэцэглэж байгаагаас хамааран 4-5 хоногийн зайтай гурван үе шаттайгаар цуглуулдаг. Жимс боловсорч гүйцсэн үед цаг агаар өөр өөр байдаг тул бага зэрэг хазайх нь зайлшгүй юм. Ургац хураахдаа би тэдгээрийг харгалзан үздэг. Хэрэв зун ердийнхөөс илүү дулаан байвал эхний ургацыг тооцоолсон хугацаанаас 2-4 хоногийн өмнө, харин ердийнхөөс хүйтэн бол 2-4 хоногийн дараа хийдэг. Энгийн зуны улиралд Антоновка нь hazel модноос хойш 37 хоногийн дараа цэцэглэдэг. Түүний жимс боловсорч гүйцсэн хугацаа 117 хоног үргэлжилнэ. Нийт 154 хоног буюу 22 долоо хоног. Антоновка 9-10 хоног цэцэглэдэг тул би гурав дахь ургацаа эхнийхээс 10 хоногийн дараа, хоёр дахь ургацаа дунд нь хийдэг.
Үүнтэй адилаар би Москвагийн Грушовка цэцэглэлтийн хугацааг тооцоолсон. Хэвийн цаг агаарт, жимсний боловсорч гүйцсэн хугацаа (77 хоног) -д Hazel цэцэглэж эхэлснээс хойш 35 хоногийн дараа. Энэ нь түүнд нийт 112 хоног буюу 16 долоо хоног шаардлагатай гэсэн үг юм. Энэ нь 8 хоногийн турш цэцэглэдэг.
Миний бодлоор бүх гарын авлага нь цэцэрлэгчдийг нэг удаагийн ургацад чиглүүлдэг нь дэмий юм. Үүнийг би үндсэн алдаа гэж үзэж байна.

Энэ тохиолдолд боловсорч гүйцээгүй, хэт боловсорсон алимыг хоёуланг нь цуглуулдаг. Үүний үр дүнд жимс нь муу хадгалагддаг. Тиймээс би гурван удаа ургац хураана. Түүнээс гадна эхний болон хоёр дахь ургацын дараа мод дээр үлдсэн жимс нь илүү эрчимтэй ургадаг. Тиймээс нийт ургац нэмэгддэг. Ургац хураах хугацааг тодорхойлох арга нь өвлийн алимны мод ирэх өвөлд бэлтгэх боломжтой эсэхийг урьдчилан мэдэж, өвөлжилтийг сайн явуулахын тулд зохих арга хэмжээг урьдчилан авах боломжийг олгодог.
Жишээлбэл, hazel мод 1995 оны 4-р сарын 9-нд цэцэглэж, Антоновка, Кутузовецын анхны ургацыг 9-р сарын 10-нд авахаар төлөвлөжээ. Зун ердийнхөөс хүйтэн байна гэж бодъё, тэгвэл эхний цуглуулгаа есдүгээр сарын 16, гурав дахь нь есдүгээр сарын 26 хүртэл хойшлуулна. Манай нутагт өсөн нэмэгдэж буй улирлын төгсгөл нь ихэвчлэн 10-р сарын 10-нд тохиолддог бөгөөд ургацаас чөлөөлөгдсөн Антоновка, Кутузовецын алимны модыг өвлийн улиралд бэлтгэхэд хоёр долоо хоног шаардагдана. Тэгээд ч яахав. Тиймээс 4-р сард би өвөл нь энэ төрлийн алимны модны хувьд аюултай биш гэдгийг мэдэж байсан.
Хуучин аргаБи алимны жимс хураах хуанлийн огноог тодорхойлох нь энгийн бөгөөд найдвартай гэж үздэг. Энэ нь надад алимыг хамгийн оновчтой боловсорч гүйцсэн үед сонгох боломжийг олгодог.
Тиймээс, би талбай дээрээ hazel байхгүй цэцэрлэгчдэд нэг эсвэл хоёр бут тарихыг зөвлөж байна. Энэ нь тийм ч том асуудал биш бөгөөд жимсийг хэзээ сонгохыг тодорхойлоход маш их ашиг тустай байх болно.

Павел Аввакумович БАЛЯСНИКОВ
сонирхогч цэцэрлэгч, Самара
25.06.2010

8-р сарын 19-нд Ортодокс Христэд итгэгчид Алимны Аврагч гэж нэрлэгддэг Их Эзэний өөрчлөлтийн баярыг тэмдэглэдэг. Энэ өдөр сүмүүдэд шинэ ургацын алим болон бусад жимсийг адисалдаг.

Домогт өгүүлснээр та өнөөдрийг хүртэл цэцэрлэгийн алим идэж чадахгүй. Үнэн хэрэгтээ энэ нь утгагүй юм, учир нь манай нутагт энэ цаг үед алимны эрт сортууд боловсорч гүйцдэг.

Сагс - модон дээр

Алимыг цагт нь хурааж авах ёстой. Хэт эрт ургац хураах нь жимсний амтыг мэдэгдэхүйц бууруулах аюул заналхийлж, хурааж авах хугацааг хойшлуулах нь сэг зэмийг нэмэгдүүлж, алимны хадгалагдах чадварыг алдагдуулж, үүсэхийг саатуулдаг. жимсний нахиаирээдүйн ургац.

Сав, тоног төхөөрөмжийг бэлтгэж эхэл. Алим бол эмзэг, хурдан мууддаг жимс бөгөөд ургацын аюулгүй байдал нь хамгийн богино хугацаанд ч гэсэн шинэхэн түүж авсан газраас хамаарна. Алим цуглуулахад таарангаар бүрсэн сагс эсвэл хувин нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд ингэснээр жимс нь хатуу гадаргуутай шууд харьцдаггүй бөгөөд гэмтэх, муудах магадлал багатай байдаг. Дунд зэргийн диаметртэй тусгай модон эсвэл металл дэгээ дээр нөөцлөх нь сайн хэрэг - тэдгээр нь зузаан мөчир дээр сагс эсвэл хувин өлгөхөд шаардлагатай байдаг. Зөвшөөрч байна, сав нь нэн даруй гартаа байх үед модноос ургац хураах нь илүү тохиромжтой бөгөөд хурдан бөгөөд та түүн рүү бөхийлгөх шаардлагагүй болно - энэ нь газар дээр зогссон тохиолдолд байх болно.

Мэдээжийн хэрэг танд гэрэл хэрэгтэй болно тав тухтай шатмөн жимс сонгогч - алимыг дээд талаас нь салгах. Ямар ч тохиолдолд шатгүйгээр эсвэл модонд авирч алим түүж болохгүй. Алимны модны холтос нь маш нарийн бөгөөд амархан гэмтдэг бөгөөд хэрэв та гуталгүй байсан ч мөчир дээр гишгэвэл та түүнийг гэмтээж, холтосыг өчүүхэн төдий гэмтээж, модны өвчин үүсгэдэг.

Алим хадгалах савыг нэн даруй бэлтгэ - ойролцоогоор 18-25 кг багтаамжтай хайрцаг. Ажил эхлэхийн өмнө сав, тоног төхөөрөмжийг сайтар угааж, наранд хатаахаа бүү мартаарай.

Хортон шавьж, өвчинд нэрвэгдээгүй эрүүл жимс нь үл ялиг сэвшээ салхигүй унаж, эсвэл зүгээр л мөчрөөсөө амархан салж эхэлснийг хараад ажилдаа ороорой. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд та алимыг модноос сэгсэрч болохгүй! Хэрэв та дуртай "ямархан, махлаг" ундаагаа шууд идэхийг хүсч байвал үүнийг хийх боломжтой. Эцсийн эцэст үүнийг хадгалах боломжгүй болно.

Төлөвшөөгүй юу? Хэт боловсорсон уу?

Тэгэхээр, Цагаан дүүргэлт, эрт улаан, шар өнгийн аркад, эрт болон Москвагийн лийр, мантет, уушгины ургамал, папировка - Би мэдээжийн хэрэг, бүх эрт сортуудыг жагсаагүй - аль хэдийн шүүсийг цуглуулж, модноос аль болох хурдан арилгахад бэлэн байна.

Алим сонгох 8 үндсэн дүрэм

1 Энэ нь сэг зэм цуглуулахаас эхлэх ёстой. Энэ нь огт хор хөнөөлгүй, учир нь унасан алим бүрт өт эсвэл катерпиллар байдаг бөгөөд энэ нь цэцэрлэгт тархаж, өвдөж болзошгүй юм. Үүнээс зайлсхийхийн тулд сэг зэмийг нэн даруй булшлах хэрэгтэй.

2 Алимыг доод мөчрөөс, дараа нь титэм дундаас, дээрээс нь түүж эхэл. Энэ ургацын хамт цөөн тооны алим газарт унадаг.

3 Алимыг мөчрөөс нь сайтар салгасан ишний хамт салгаж авдаг (ишгүй бол жимс нь сайн хадгалагдахгүй). Алимыг хуруугаараа барьж, долоовор хуруугаараа ишний хавсаргасан газарт нь дар. жимсний салбар, мөн үүнийг бага зэрэг өргөж, жимснээс нь салга. Энэ тохиолдолд та алимыг доош нь татаж, тайлж, мөчрөөс нь урж чадахгүй. Ингэснээр та ишийг таслах бөгөөд жимс нь энэ газарт удахгүй ургахгүй.

4 Хуурай цаг агаарт өглөө ажиллаарай. Энэ дүрэм нь ялангуяа намар, өвлийн сортуудад хамаарна - ийм нөхцөлд цуглуулсан жимс нь илүү сайн хадгалагддаг.

5 Зуны сортуудболовсруулах, тээвэрлэх эсвэл богино хугацаанд хадгалах зориулалттай алимыг зөөврийн боловсорч гүйцсэн, өөрөөр хэлбэл бага зэрэг боловсорч гүйцсэн эхэн үед хурааж авдаг.

6 Эрт сортууд 2-3 хоногийн дотор хэт боловсорч гүйцдэг тул боловсорч гүйцсэн зэргээс хамааран тэдгээрийг сонгон авах нь зүйтэй. Дүрмээр бол жимс нь илүү хурдан боловсордог урд талмод эсвэл дээрээс.

7 Зөвхөн эрүүл, гэмтээгүй алимыг сагсанд хийнэ. Хорхойн нүхтэй, гажигтай эсвэл аль хэдийн унасан жимсийг тусад нь цуглуулдаг.

8 Хожуу сортуудыг аль болох хожуу хураах нь дээр, гэхдээ жимс нь унаж эхлэхээс өмнө. Хожим нь буудах тусам тэдний чанар илүү сайн байх болно. Гэсэн хэдий ч хүйтэн жавартай алимыг хадгалахгүй тул намрын хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө ургац хураах цагтай байх хэрэгтэй.

Өглөө нь - зооринд

Ургац хураасан жимсээ сагс, хувингаар сайтар хийж, урьдчилан бэлтгэсэн хайрцагт хийж, цаасаар доторлодог. Жимс жимсгэнэтэй болгоомжтой харьц эрт сортууд. Энэ тохиолдолд сорт бүрийг саванд хийж, алимны хэмжээ, боловсорч гүйцсэн зэргийг харгалзан тусад нь хадгалах ёстой. Өвлийн сортуудыг дагаж мөрдөөрэй дагаж мөрдөх дүрэм: Нэг гараа сагс эсвэл хувинны ёроолд тавьж, нөгөө гараараа алимыг урвуу хэлбэртэй савнаас асгарахгүйн тулд дэмж. Энэ аргаар эргүүлсэн савыг аль хэдийн асгасан жимсний түвшинд буулгаж, гараа аваад алимыг хайрцагт зөөлөн хийнэ. Та тэдгээрийг нэг нэгээр нь тавьж болохгүй - энэ нь тэдэнд илүү их хохирол учруулах болно.

Хайрцаганд хийсэн жимсийг шөнийн турш хөргөхийн тулд сүүдэрт үлдээдэг. Өглөө эрт сэрүүн бол алимыг зооринд хийнэ - өдрийн халуун орохоос өмнө энэ нь тэднийг илүү удаан хадгалахад тусална. Хайрцагнуудыг хананаас 20 см-ийн зайд 6-10 эгнээнд нэг нэгээр нь байрлуулна. Жимсийг доороос нь агааржуулахын тулд 5-6 см зузаантай хавтан эсвэл тоосгоныг доод талд нь байрлуулна. Өвлийн улиралд алимыг төмс, нишингэтэй хамт зооринд хийж болохгүй - эдгээр хүнсний ногооны ойролцоо байх нь алимны амтыг алдахад хүргэдэг.

Чухал

Алим, хүнсний ногоо нь хайрцгийг зузаан полиэтилен уутанд хийж байвал сайн хадгалагдана. Дараа нь хайрцагтай цүнхний чөлөөт үзүүрийг мушгиж, оосороор боож өгнө. Полиэтилен сав баглаа боодол нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг сайн дамжуулж, хүчилтөрөгчийг арай бага, усны уур бараг байхгүй болгодог. Хүчилтөрөгч багатай, нүүрстөрөгчийн давхар исэл ихтэй орчин нь таны алимыг агаар мандлын хяналттай тусгай байгууламжид хадгалагддаг алимтай адил шинэлэг, амтаа хадгалахад тусална.

Туршилтаар алимыг хуванцар савлагаатай гэртээ таван сарын турш хадгалвал жингээ хасдаггүй нь тогтоогджээ.

сониуч

Шошготой алим

Хэрэв танай цэцэрлэгт улаан жимс ургуулдаг алимны мод байгаа бол та бэлдэж болно анхны бэлэг. Дээр нь ургадаг алимыг сонго нарлаг тал, - аль хэдийн нэлээд том, гэхдээ хараахан улайгаагүй байна.

Тугалган цааснаас гайхах гэж буй хүнийхээ эхний үсгийг хайчилж аваад алим руу наа. Та тугалган цаас биш, харин зөвшөөрөхгүй ямар ч цаас авч болно нарны цацрагжишээлбэл, гэрэл зургийн материалыг савласан хар өнгөтэй.

Ургац хураах цаг болоход та мөчрөөс алим түүж, тугалган цаасыг арилгана - эхний үсэг нь тодорхой харагдах болно.

Лаазалсан алим

Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, нэмнэ Элсэн чихэр(1 кг тутамд - 200 гр), хутгаж, шүүс гарч эхлэх хүртэл хүлээнэ үү. Зэвэрдэггүй ган хайруулын тавган дээр тавьж, тагийг нь таглаж, гал дээр тавьж, хааяа хутгахдаа буцалгаад авчрахаа мартуузай. 3-5 минут зөөлөн буцалгасны дараа урьдчилан бэлтгэсэн, ариутгасан лонхтой дүүргэж, нэн даруй өнхрүүлэн эргүүлж, эргүүлнэ. Та алиманд бусад жимс нэмж болно - цангис, чавга, chokeberry... Гэхдээ чанахаасаа өмнө буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй бөгөөд бага зэрэг зөөлрүүлнэ.

Алимны арвин ургац нь ямар ч цэцэрлэгчийг баярлуулах болно. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн баяр баясгалантайгаар асуулт гарч ирдэг: энэ бүх баялгийг хавар хүртэл хэрхэн шинэлэг байлгах вэ? Аль сортыг хамгийн сайн хадгалдаг, боловсорч гүйцсэн зэргийг хэрхэн тодорхойлох, алим тавих ямар аргууд байдаг вэ - энэ бүгдийг манай нийтлэлээс уншина уу.

Цэцэрлэгч бүр ургац тариалах нь зөвхөн тулааны тал хувь гэдгийг мэддэг тул та үүнийг хадгалах чадвартай байх хэрэгтэй. Туршлагатай цэцэрлэгчид"алимны урт наслах" мэргэн ухааныг удаан хугацаанд эзэмшсэн бөгөөд тэдгээрийг туршилтаар хамгийн дээд хэмжээнд нь хөгжүүлсэн. үр дүнтэй арга замуудашиг тус, үнэр, шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд алимыг хадгалах.

Сонголт зөв сортууд, бүх дүрэм журмын дагуу ургац хураах, зөв ​​ангилах, овоолох, оновчтой температурчийгшил нь урт хугацааны хадгалалтын гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Зөв сортуудыг сонгох

Алим муудахгүйгээр удаан хадгалагдах уу? амт чанар, тэдгээрийн төрөл зүйлээс хамаарна. Сортууд нь чанарыг хадгалах, өөрөөр хэлбэл хоол тэжээлийн болон тэжээллэг шинж чанарыг тодорхой, нэлээд удаан хугацаанд хадгалах чадвартай байдаг.

10-р сарын дунд үеэс эхлэн хурааж авдаг алимны хожуу (өвлийн) сортууд нь маш сайн хадгалалтын чанараараа тодорхойлогддог. Өнөөдөр хамгийн алдартай, алдартай нь дараахь өвлийн сортууд юм.

1. Аврора- төрөл бүрийн тэсвэртэй бага температурболон мөөгөнцрийн өвчин. Жимс нь том, дугуй хэлбэртэйсарнисан, өргөн улайлттай, тэд тод үнэр, шүүслэг байдлаараа ялгагдана. Ургац хураалт 10-р сарын эхээр эхэлдэг. Энэ сорт нь хөргөгчинд ч гэсэн хавар хүртэл сайн хадгалагддаг.
2. Жонатан- хамгийн алдартай өвлийн сортуудын нэг. Жимс нь жижиг хэмжээтэй, тааламжтай үнэртэй, дарс шиг амттай байдаг оновчтой нөхцөл 5-р сарын дунд хүртэл хадгалалт нь тэжээллэг чанараа алддаггүй.
3. Алтан амтат — Америкийн төрөл зүйл, жимс нь дунд зэргийн хэмжээтэй, алтан өнгөтэй, шүүслэг, маш сайн амт, үнэрээрээ үнэлэгддэг. Энэ сортын алим 9-р сарын сүүлчээр боловсорч 4-р сарын дунд хүртэл сайн хадгалагддаг.
4. Калвилл цастай- Украины олон төрлийн ардын сонголт. Жимс нь дунд зэргийн хэмжээтэй, ногоон, цагаан өнгөтэй. Дөрөвдүгээр сарын дунд үе хүртэл амт, үнэрээ алдалгүй хонгилд сайн хадгална.
5. Ренет Симиренко- хамгийн нийтлэг хожуу сорт Орос сонголт. Жимс нь том, дугуй хэлбэртэй, тод үнэртэй, чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Энэ төрлийн алим нь таатай нөхцөлзун хүртэл хадгалах боломжтой.
6. Давид хаан- Америкийн хожуу сорт, ялгагдах өндөр ургац. Дунд зэргийн хэмжээтэй жимс нь хавтгай дугуй хэлбэртэй, хар улаан өнгө нь бараг бүх гадаргууг бүрхдэг. Энэхүү алимны сорт нь халуун ногоотой үнэр, шүүслэг, маш сайн амттай байдаг.

Нэг өгүүллээр бүх төрлийн сортуудыг тайлбарлах нь маш хэцүү байдаг. Та бүс нутагтаа алим тариалах чиглэлээр ажилладаг мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлдсөнөөр илүү их мэдээллийг олж авах боломжтой.

Хэрхэн зөв ургац хураах вэ

Та алим сонгохдоо сайтар бэлтгэх хэрэгтэй: багаж хэрэгслийг сонгох, сав, агуулахыг цэвэрлэх, ажлын дарааллыг төлөвлөх. IN энэ тохиолдолдАлим боловсорч гүйцсэн эсэхийг тодорхойлох нь маш чухал юм - дутуу боловсорсон, хэт боловсорсон нь худал хэлэхгүй.

Төлөвшсөн байдлыг тодорхойлох

Алимыг мөчрөөс нь салгах цаг болсныг та сэг зэмийг хараад нүдээр харж болно. Хэрэв унасан жимсний дунд амттай жимс аль хэдийн гарч ирсэн бол том алимсортын онцлог шинж чанартай тул үлдсэн хэсэг нь цуглуулахад бэлэн байна гэсэн үг юм.

Тохиромжтой төлөвшлийг дараахь шалгуураар тодорхойлж болно.

• алим дээр дар, хэрвээ хонхорхой алга болбол ургац хараахан болоогүй байна;
• хэрэв дарагдсан үед хальс нь хагарвал алимыг хэт боловсорсон гэж үздэг бөгөөд хадгалахад тохиромжгүй;
• Бүрэн боловсорч гүйцсэн нь тэгшлээгүй, унжсан арьсаар илэрхийлэгддэг.

Төлөвшөлтийг "шинжлэх ухааны үүднээс" тусгай аргаар тодорхойлж болно химийн хувьд. Үүнийг хийхийн тулд 4 грамм калийн иодид, 1 грамм иодыг нэг литр нэрмэл усанд уусгана. Алимыг хагасаар хувааж, уусмал руу дүрнэ. Энэ тохиолдолд дуусгавар болох хугацааг дараахь байдлаар тодорхойлно.

• хэрэв хоёр минутын дараа алимны ирмэг ба дунд хэсэг цэнхэр болж хувирвал энэ нь маш их цардуул байгаа гэсэн үг бөгөөд энэ нь боловсорч гүйцээгүйг илтгэнэ;
• хэрэв ирмэг дээр цэнхэр, дунд нь шар өнгөтэй байвал боловсорч гүйцэх нь тохиромжтой;
• зөвхөн оршихуй шар өнгө- Алим хэт боловсорсон байна.

Туршлагатай цэцэрлэгчид алим нь хэт боловсорч, ялзарч эхлэхээс илүү боловсорч гүйцээгүй байх нь дээр гэж үздэг.

Модноос алимыг зөв сонгох

Ургац хураах зориулалттай өвлийн алимТа дулаан, тунгалаг, хуурай өдрийг сонгох хэрэгтэй. Үдээс хойш агаар хангалттай дулаан, жимс жимсгэнэ төгс хатсан үед үүнийг хийх нь дээр.

Жимсийг гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой түүдэг. Алимыг бүх хуруугаараа авч, жимсний мөчир дээр бэхлэгдсэн ишийг долоовор хуруугаараа дарж, жимсээ бага зэрэг дээшлүүлнэ. Алимыг тайлж, хугалж, доош нь татаж болохгүй. Удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай жимс жимсгэний хувьд ямар ч тохиолдолд ишийг таслах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь ургацын хадгалалтын чанарыг эрс бууруулдаг.

Өвлийн алимыг хураахдаа тэдгээрээс байгалийн лав гэж нэрлэгддэг царцсан хальсыг арчиж болохгүй. Сонгосон алимыг хаяж болохгүй, тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэсэн саванд болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Алимыг ангилах

Ургац хураалтын дараа нэн даруй 15-20 хоногийн турш сэрүүн өрөөнд байлгаж, дараа нь ангилах хэрэгтэй - энэ хугацаанд болзошгүй согогийн бүх шинж тэмдгүүд гарч ирнэ. Үүний дараа алимыг ангилж, өтгүй, механик гэмтэлгүй иштэй жимсийг хадгалах шаардлагатай.

Алим янз бүрийн сортуудТэдгээрийг өөр өөр саванд хадгалахыг зөвлөж байна, мөн жижиг, дунд, том хэмжээгээр нь ангилах хэрэгтэй. Үүний дараа ургацыг доор жагсаасан нэг буюу хэд хэдэн аргыг ашиглан хадгалахаар хадгална.

Алим хадгалах

Алимны хувьд тусдаа агуулах эсвэл зоорь хуваарилах нь дээр. Эдгээр жимс нь хадгалах явцад маш их этилен ялгаруулдаг нь бусад хүнсний ногоог хурдан боловсорч гүйцэхэд тусалдаг хий юм. Зооринд агуулагдах этиленийн агууламж ихэссэнээр үндэс ногоо (төмс, лууван, манжин, селөдерей) хурдан нахиалж, хурдан мууддаг. Тиймээс алимыг эдгээр ногоотой хамт хадгалахыг хатуу зөвлөдөггүй.

Алим тарихаас өмнө өрөөг сайтар цэвэрлэж, халдваргүйжүүлэх хэрэгтэй. Ханыг шинэхэн унтраасан шохойн уусмалаар цайруулж, зэсийн сульфатхарьцаагаар: 10 литр ус, 150 гр витриол, 1.5 кг шохой. Шалыг уусмалаар шүршинэ төмрийн сульфат 10 литр ус тутамд (450-500 гр).

Хожуу алим нь төрөл зүйл, температур, чийгшлийн үзүүлэлтээс хамааран тэдгээрийг хадгалж чаддаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэ 4-7 сарын турш. Хамгийн тохиромжтой нөхцөлЭнэ тохиолдолд хадгалахдаа агаарын температур 0-ээс +3...4 градус, харьцангуй чийгшил 85-90% байна. Хэрэв чийгшил бага байвал алим хурдан хатах болно.

Учир нь өвлийн агуулахАливаа сав тохиромжтой, гол шаардлага нь цэвэр байдал, хүч чадал юм. Эдгээр нь зэгсэн сагс, модон, картон эсвэл хуванцар хайрцаг байж болох бөгөөд тэдгээрийг хэрэглэхийн өмнө сайтар цэвэрлэж байх ёстой.

Өвлийн улиралд та алимыг янз бүрийн аргаар хадгалж болно.

Хялбар суурилуулалт

Алимыг ишийг нь дээш харуулан нэг, хоёр, гурван давхаргаар, юуг ч хөдөлгөлгүй тавьдаг. Энэ аргаар та маш олон алимыг овоолж болно, гэхдээ энэ аргыг хамгийн "богино настай" гэж үздэг тул ялзарч болзошгүй газрууд тархахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд овоолгыг тогтмол шалгаж байх хэрэгтэй.

Цаасан дээр боох

Алим бүрийг цаасан салфетка эсвэл энгийн цагаан цаасаар боож, ишийг нь дээш харуулан бэлтгэсэн саванд хийнэ. Хэрэв бүх жимс нь эрүүл бол алимыг ийм байдлаар удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.

Давхарга (хэт асгарах)

Ихэнх хамгийн зөв замөвлийн агуулах. Хамгийн сайн материалэнэ тохиолдолд 1:10 харьцаатай үнс нэмсэн сайн угааж, хатаасан элс байх болно. Элс, үнсийг бэлтгэсэн савны ёроолд 3-4 см-ийн давхаргаар асгаж, дараа нь алимыг бие биендээ хүрэхгүйн тулд байрлуулна. Дахин элсээр хучих. Ингэснээр та 3-4 давхаргыг тавьж болно.

Элс, үнсний оронд та бусад материалыг ашиглаж болно: модны үртэс, навч, үртэс (шилмүүст биш), сонгины хальс, наранцэцгийн хальс, хүлэр эсвэл хөвд.

Газар дээр хадгалах

Хэрэв асаалттай бол хувийн талбайЗоорь байхгүй, алимны ургацыг газарт хадгалах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд 50-60 см гүн, 30-40 см өргөн суваг шуудууг урьдчилан ухаж, суваг шуудууны ёроолд шилмүүст гацуур эсвэл арцны мөчрөөр хучигдсан байдаг - энэ нь модыг мэрэгч амьтдаас хамгаалах болно. Алимыг тус бүр нь 4-5 кг жинтэй гялгар уутанд хийж, ёроолд нь хийж, дээрээс нь шороогоор хучдаг. Хүйтэн хяруунаас хамгаалахын тулд та хуурай навчийг дээрээс нь цацаж болно.

Нүүрстөрөгчийн давхар исэл эсвэл хэт ягаан туяагаар эмчлэх

Алимны ургацыг зооринд гялгар уутанд хийж төгс хадгалдаг бөгөөд сифон ашиглан жижиг нүхээр ус шахаж карбонат болгодог. нүүрстөрөгчийн давхар исэл. Дараа нь нүхийг хурдан битүүмжилнэ.

Зуны зарим оршин суугчид нэг давхаргад тавьсан алимыг нян устгах хэт ягаан туяагаар 30-40 минутын турш эмчилдэг. Дэнлүүг 1.5 метрийн зайд өлгөж, алимыг жигд боловсруулахын тулд нэг удаа эргүүлнэ. Энэ аргаялзрах хөгжилд хүргэдэг ихэнх хортой мөөгөнцөр, бактерийг устгах боломжийг танд олгоно.

Алимны ургацаа хадгалснаар та өвлийн турш анхилуун алимыг амтлах боломжтой. эрүүл жимсӨвлийн улиралд супермаркетуудад зарагддаг жимсэнд агуулагдах химийн бодис таны биеийг гэмтээхгүй гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

Антоновка алимны сортыг бүсчилсэн дунд бүсболон Сибирь, арчилгаа хялбар бүтээмжийг хослуулсан. Энэ бол дотоодын цэцэрлэгчдийн дунд хамгийн алдартай алимны сортуудын нэг бөгөөд үүнийг авах боломжийг олгодог сайн ургац. Өнөөдөр энэ сортын хэд хэдэн сортууд мэдэгдэж байгаа бөгөөд тэдгээр нь ялгаатай байдаг амт чанар, жимсний эхлэл, ургацын үзүүлэлт, газар тариалангийн технологийн онцлог.

Гадаад төрх байдлын түүх

Антоновка ялгаатай хурдацтай өсөлт 3-5 жилийн дараа 2-2.5 метр өндөрт хүрдэг. Цэцэрлэгч тариалснаас хойш тав, зургаа дахь жилдээ анхны үр жимсээ хүлээн авах боломжтой бөгөөд алимны мод нь амьдралынхаа арав дахь жилд хамгийн их үр жимсээ өгдөг.

Антоновка бол намрын сүүл сорт бөгөөд ургац хураалт 9, 10-р сарын эхээр болдог. Энэ мадаггүй зөв ба өндөр ургацтай сорт , энэ нь хожуу үр жимсээ өгдөг. Арван настай модноос 200 орчим кг амттай алим хурааж авах боломжтой. Хорин нас хүртлээ ургац тогтвортой байх боловч дараа нь улирлын шинж чанартай байж болно.

Антоновкагийн ийм давуу талууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг:

• Арчилгаанд хялбар.
• Маш сайн ургац.
• Хүйтэн, өвчин, шавьжны хортон шавьжийг эсэргүүцэх.
• Ургац хураасан ургац нь нарийн амттай байдаг.

Алдаа дутагдлуудын дунд цэцэрлэгчид зөвхөн тэмдэглэж байна хожуу жимс ургуулж эхэлдэг, зуны оршин суугч анхны ургацаа суулгац тарьснаас хойш зургаагаас долоон жилийн өмнө авах болно. IN хойд бүсүүдөвлийн улиралд нэмэлт дулаалга, хаврын улиралд эрчимтэй хооллох шаардлагатай болно.

Цэцэрлэгч хэрэгтэй Эхний хяруу эхлэхээс өмнө бүх ургацыг хураана. Дараа нь алим түүсэнхадгалах явцад шууд боловсорч гүйцэх боломжтой болно. Антоновка бүрэн боловсорч гүйцсэнийг хальсан дээр шаргал өнгөтэй болсоноор тодорхойлж болно.

Антоновкагийн хадгалах хугацаа 3-4 сар байна. Алимны урт хугацааны хадгалалтын гол түлхүүр нь байх болно жимсийг зохих нөхцлөөр хангах. Хадгалах хурааж авсан 10-15 градусын температуртай хүйтэн, харанхуй өрөөнд шаардлагатай. Чийгийн үзүүлэлт - 70% -иас ихгүй байна.

Антоновка болон энэ төрөл зүйл дээр үндэслэсэн олон тооны эрлийзүүд нь маш сайн бүтээмж, арчилгааны хялбар байдал, хурааж авсан ургац нь маш сайн нарийн амттай байдаг. Энэ төрлийн алимыг арчлахад хялбар байдаг тул тэдгээрийг эхлэгч цэцэрлэгчдэд санал болгож болно.

Тариалалтыг өндөр чанартай хөндлөн тоосжилтоор хангах, тогтмол услах, бордох гэх мэт энгийн арчилгаа, энэ нь таны хувийн талбай дээр гайхалтай ургац авах боломжтой болно.

Зуны оршин суугч зөвхөн ойр орчимд заавал байх ёстойг санах хэрэгтэй жимсний модбусад тоос хүртээгч сортууд нь таны цэцэрлэгийн талбайд амттай, эрүүл жимс авах түлхүүр болно.

Бодит байдал дээр Антоновкаг хэрхэн хадгалахыг олж мэдэх нь нэлээд хэцүү байдаг, учир нь энэ төрлийн алим нь хадгалах хугацаа муутай байдаг. Үйлдвэрийн хэмжээнд ургах үед эдгээр жимсийг дутуу муудахаас хамгаалахын тулд тусгай химийн бодисыг ихэвчлэн ашигладаг. Үүнээс гадна, энэ тохиолдолд алим цуглуулах, хадгалах технологийг хатуу дагаж мөрддөг.

At зөв хандлагаЖимс нь өвлийн төгсгөл хүртэл, тэр ч байтугай гэртээ ч хадгалагдах боломжтой. Гэсэн хэдий ч энэ асуудалд анхаарал хандуулах ёстой хэд хэдэн нарийн ширийн зүйл байдаг. Алим хэр удаан үргэлжлэх нь тэдгээрийг хэрхэн түүж, савласан зэргээс ихээхэн хамаардаг температурын горимтэдгээрийн байрлах өрөөний чийгшил. Эдгээр бүх шинж чанарыг харгалзан үзэхгүй бол жимс нь ялзрахгүй байх нь туйлын хэцүү байх болно.

Антоновкагийн цуглуулга, түүний сав баглаа боодол

Бараг бүх төрлийн алим нь гадаргуу дээр тусгай лав бүрээстэй байдаг. Энэ нь зөвхөн эмгэг төрүүлэгч бактери, олон төрлийн хортон шавьжаас жимс жимсгэнэ төдийгүй агаар мандлын үзэгдлээс хамгаалдаг. Энэ их чухал цэгүүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй Онцгой анхаарал. Антоновкаг гэртээ аль болох удаан хадгалахын тулд жимсийг хэт боловсорч гүйцэхээс өмнө цуглуулж, одоо байгаа лав бүрхэвчийг гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Цуглуулгын техник

Модны доод давхаргаас жимс түүж эхлэх нь дээр. Та тэдгээрийг гараараа авах ёсгүй. Ишийг бүрэн бүтэн байлгахын зэрэгцээ алимыг задлах нь хамгийн сайн арга юм. Хур тунадас ороогүй үед л жимс цуглуулах хэрэгтэй. Одоо байгаа шүүдэр бүрэн хатсан өдрийн дундуур ажлаа эхлүүлэх шаардлагатай. Нойтон түүсэн алим удаан хадгалагддаггүй. Мөн жимс жимсгэнэ түүж байхдаа газарт тавих нь тийм ч сайн санаа биш бөгөөд ирээдүйд ялзарч эхлэх магадлал өндөр байдаг.

Эрэмбэлэх

Хадгалахад тохиромжгүй тул согогтой эсвэл түүж байхдаа буталсан бүх жимсийг нэн даруй хаях нь дээр. Дараа нь Антоновка бүхэл бүтэн хураасан ургацыг хэмжээгээр нь ангилах ёстой. Энэ нь мэдэгдэж байна том жимсилүү их этилен ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь илүү их хувь нэмэр оруулдаг хурдан боловсорч гүйцэхжижиг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд алим өөр өөр хэмжээтэйтусдаа саванд ангилах ёстой.

Юу хадгалах вэ

Алим хадгалахын тулд та картон эсвэл бэлтгэх хэрэгтэй модон хайрцагшаардлагатай бол тэдгээрийн дотор олон нүх гаргах, мөн урьдчилан халдваргүйжүүлж, хатаана. Алимыг түүж авсны дараа 12-24 цагийн турш хадгалахыг зөвлөж байна. Антоновка хадгалах зориулалттай савны ёроолыг цаасаар сайтар хучсан байх ёстой. Жимсийг гэмтээхгүйн тулд ишийг нь доош нь тавьдаг.

Зарим цэцэрлэгчид жимс бүрийг хадгалахаасаа өмнө зөөлөн цаасан алчуураар боож, эсвэл хайрцагт хийснийхээ дараа модны үртэсээр цацдаг. Энэ нь жимсийг хадгалах явцад гэмтэхээс зайлсхийхэд тусалдаг бөгөөд зарим тохиолдолд жимс нь бие биендээ хүрдэггүй тул хадгалах чанарыг сайжруулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ аргын үр нөлөө нь тийм ч чухал биш тул үүнгүйгээр хийх боломжтой юм.

Үүний зэрэгцээ, жимс жимсгэнэ зөөлөн цаасаар ороосон эсвэл модны үртэсээр хучигдсан бол дараагийн давхарга үүсгэхийн тулд хайрцагт үлдсэн зайг ашиглах боломжтой гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нь зөвхөн гүн гүнзгий сав байгаа тохиолдолд зайг ихээхэн хэмнэх боломжийг танд олгоно. Та алимны нэг давхаргыг нөгөө дээр нь шууд тавьж болохгүй, учир нь энэ нь хадгалах хугацааг эрс багасгаж, жимс хурдан ялзрахад хүргэдэг.

Химийн арга

Зарим орчин үеийн цэцэрлэгчид ашигладаг химийн аргуудАнтоновка хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх. Энэ зорилгоор ихэвчлэн ашигладаг

• Зөгийн жилий архины уусмал;
• вазелин тос;
• лав;
• глицерин гэх мэт.

Жимсийг хадгалахаасаа өмнө эдгээр бодисоор сайтар арчина. Энэ аргасул талуудтай. Энэ эмчилгээ нь байгалийн байдлыг арилгадаг лав бүрэхмөн алимыг гэмтээх эрсдэл нэмэгддэг. Үүнээс гадна, жимс жимсгэнэ нь янз бүрийн үрж химийн бодисТэдний амт, ашигтай шинж чанар муудаж болзошгүй.

Алимны хайрцгийг хадгалах өрөөнд оруулахын өмнө та савыг тусад нь ил тод саванд хийх хэрэгтэй. гялгар уут. Тэднийг уях хэрэгтэй. Энэ нь чийгийн алдагдал, хүчилтөрөгчийн хангамжаас сэргийлнэ. Ихэнх тохиолдолд энэ арга нь ургацыг удаан хадгалах боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ жимс дээр мөөгөнцөр байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. өндөр чийгшилхүн амын өсөлтийг үүсгэж болзошгүй.

Антоновкаг гэртээ хадгалах нөхцлийг бүрдүүлэх

Энэ төрлийн алим нь ихэвчлэн 3 сараас удаан үргэлжилдэггүй, гэхдээ оновчтой нөхцлийг бүрдүүлсэн тохиолдолд бага зэрэг сунгаж болно.

Антоновкаг хадгалах хамгийн оновчтой температур нь +2-аас 0 хэмийн хооронд хэлбэлздэг. Харьцангуй чийгшилӨрөөн доторх агаарын агууламж ойролцоогоор 90-95% байх ёстой.

Ийм нөхцлийг алимыг хадгалах бүх хугацаанд зооринд байлгах нь маш чухал юм. Энэ нь жимс аажмаар хатахаас сэргийлнэ. Та эдгээр жимсийг хүнсний ногооны дэргэд байрлуулж болохгүй, учир нь сүүлийнх нь мөөгөнцрийн халдварын эх үүсвэр болдог. Боломжтой бол та жимсээ үе үе шалгаж, ялзрах, хөгц мөөгөнцөрт өртсөн жимсийг арилгах хэрэгтэй. Энэ нь үлдсэн хэсгийг илүү удаан хадгалах боломжийг танд олгоно.

Антоновка хэр удаан хадгалагдах нь зөвхөн түүнийг тавих бэлтгэл ажлыг хэр болгоомжтой хийсэнээс гадна түүнийг байрлуулах нөхцлөөс хамаарна. Өвлийн улиралд энэ төрлийн алим бэлтгэхдээ юуны түрүүнд том сорьц идэх хэрэгтэй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ийм жимс хэзээ ч хатдаггүй.

Илүүдэл чийгийн улмаас том алим нь муудаж, ялзарч эхэлдэг бөгөөд энэ нь бусад жимсийг гэмтээхэд нөлөөлдөг. Харьцангуй жижиг жимсХэрэв гэртээ хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлбэл 4-5 сарын турш хадгалах боломжтой.

Цэцэрлэгчдийн туршлага. Видео