انواع خیار برای ترشی. قوانین نگهداری و جمع آوری خیار شور

البته یکی از سبزیجات گلخانه ای که بیشترین رشد را دارد خیار است. این توسط تسهیل می شود کار موفقپرورش دهندگان گونه های پرمحصول، بسیار زودرس و بسیار مقاوم ایجاد می کنند. بسیاری از گونه های مدرن خیار که در گلخانه ها کشت می شوند برای ترشی و نگهداری مناسب هستند - توضیحات، عکس ها، بررسی های کشت و استفاده از آنها در مقاله زیر ارائه شده است.

ویژگی های خیار و کشت آن در گلخانه

خیارها از نظر روش مصرف سبزی به 3 گروه تقسیم می شوند:

• جهانی؛
• سالاد؛
• اسید شویی

توجه! در میان انواع خیارها، خیارهای حجیم ترد هستند؛ حفظ این خاصیت حتی پس از ترشی با وجود دسته های عروقی عرضی در پالپ خیار تسهیل می شود.

این دومی با اندازه فشرده، پوست نازک غده ای با خارهای سیاه و گوشت الاستیک و متراکم مشخص می شود. برای کنسرو می توان از انواع جهانی نیز استفاده کرد که اندازه سبزی آنها به 6-12 سانتی متر رسیده است. انواع سالاد– برای مصرف تازه و پخت و پز مناسب است خیارهای کم نمک، مصرف سریع

صرف نظر از هدف سبزی، خیارهایی که برای کنسرو انتخاب می شوند باید پارامترهای زیر را داشته باشند:

• کالیبر - 6-10 سانتی متر؛
• شکل استوانه ای؛
• پوست نازک و هسته متراکم؛
• تلخ نیست

خیارهای متوسط ​​و دیررس برای ترشی مناسب هستند.

کیفیت خیارشور تحت تأثیر دوره رسیدن سبزی است. ارقام زودرس و فوق زودرس نسبت به واریته‌های میان‌رس و دیررس برای نگهداری مناسب‌تر در نظر گرفته می‌شوند. بعلاوه خانم های خانه دار با تجربهاشاره شد که خیار شوری که در پایان تابستان یا پاییز جمع آوری می شود، خوشمزه تر از خیارهای جمع آوری شده در ابتدای تابستان است.

که در اخیراروش گلخانه ای پرورش خیار به طور خاص گسترش یافته است. مزایای اصلی آن عبارتند از:

• امکان به دست آوردن برداشت های بسیار زودرس و بسیار دیر.
• استقلال از آب و هوا و شرایط آب و هوایی;
• ایجاد شرایط بهینهبرای توسعه انگور خیار و بر این اساس به دست آوردن عملکرد بالاتر.

تنها عیب خیارهای کشت شده در گلخانه این است که طعم خیارهای کشت شده در بسترهای باز همیشه روشن تر و غنی تر است.

توجه! انواع خود گرده افشان و پارتنوکارپ و اشکال هیبریدی برای کشت در گلخانه ها از هر نوع مناسب هستند. هنگام انتخاب انواع خیار شور در گلخانه، باید به اندازه، ضخامت پوست و تراکم خمیر آن توجه کنید.

در میان انواع پارتنوکارپ، بهترین آنها آنهایی هستند که قادرند تخمدانهای زیادی را در یک دسته تشکیل دهند. سبزی های دسته ای ریز میوه، کشسان و طعم خوبی دارند.

خیار "Alekseich"

انواع پارتنوکارپ برای ترشی

انواع خیار هیبریدی پارتنوکارپیک که به طور خاص برای کشت در گلخانه ها توسعه یافته است، متفاوت است. بهره وری بیشتر، تحمل به اکثر بیماری های معمولی خیار، استقامت، طولانی شدن دوره باردهی، تطبیق پذیری در استفاده. هنگام برنامه ریزی برای رشد آنها برای نگهداری، باید به انواع زیر توجه کنید:

توجه! عیب ارقام پارتنوکارپ عدم امکان برداشت مواد کاشت به دلیل کمبود بذر است.

سایر هیبریدهای پارتنوکارپ F1 که خود را در ترشی و نگهداری ثابت کرده اند: "ترد"، "میزینچیک"، "اسپینو"، "ماشا"، "بوران"، "تورنمنت"، "قرص موراویا" و دیگران.

نظرات باغبانان

سبزی کاران و زنان خانه دار با تجربه می دانند که کدام خیار را باید برای کنسرو انتخاب کرد. برای کسانی که به تازگی قصد دارند سبزیجات را برای ترشی در گلخانه خود پرورش دهند، این مقاله و بررسی ها به شما در تصمیم گیری در مورد تنوع کمک می کند.

بهترین انواع خیار برای ترشی - ویدئو

یکی از محبوب ترین ترشی ها برای فصل زمستان ترشی ها هستند. آنها نه تنها به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی، بلکه در تهیه بسیاری از سالادهای محبوب (به عنوان مثال، سالاد اولیویه، وینگرت) استفاده می شوند. اما همه انواع خیار برای ترشی مناسب نیستند، زیرا برخی از آنها فقط برای مصرف تازه مناسب هستند.

قبل از کاشت خیار، هر باغبانی باید بداند که کدام گونه ها برای ترشی و کنسرو بهتر کاشته می شوند و کدام برای سالاد.

کدام خیار برای ترشی مناسب است؟

برای اینکه مطمئن شوید که کنسروهای شما خوشمزه هستند و می توانند برای مدت طولانی نگهداری شوند، باید به آن توجه کنید ظاهرخود خیار بهترین میوه ها برای ترشی آنهایی هستند که:

• جوش های شدیداً برجسته (سل) همیشه با خارهای سیاه که به راحتی در صورت رسیدن کامل از بین می روند.
• گوشت متراکم تر (ترد)؛
• اندازه از 15 سانتی متر تجاوز نمی کند.
• دانه های کمتر؛
• پوست سبز تیره نازک اما متراکم بدون طعم تلخ؛
• هیچ خلأ داخلی وجود ندارد

نسبتاً اخیراً انواع جهانی خیار ظاهر شده است که هم برای ترشی و هم برای مصرف تازه مناسب است. آنها ویژگی متمایزاست اندازه کوچک(8 سانتی متر)، و نه برای نمک زدن، بلکه برای ترشی کردن مناسب هستند.

خیارهایی به اندازه 3-5 سانتی متر به عنوان غوره و اغلب ترشی و اندازه بزرگتر– برای ترشی با شوید و سایر ادویه ها.

انواع اصلی خیار برای ترشی:

• نژینسکی؛
• مورومسکی؛
• نوسفسکی؛
• نژینکا;
• صحنه؛
• آلتای
• ترد؛
• ساحلی;
• ورونژ؛
• شگفت آور؛
• بوته؛
• ویازنیکوفسکی

این گونه ها برای ترشی بسیار عالی هستند و دانه های عالی برای کاشت بعدی تولید می کنند، اما دارای معایبی هستند:

• میوه ها به سرعت زرد می شوند - این را می توان با برداشت روزانه حل کرد (این همچنین باعث تحریک تشکیل تخمدان های جدید در بوته می شود).
• بی ثباتی و بلوغ ناهموار؛
• مقاومت کم در برابر بیماری ها؛
• اینطور نیست برداشت بزرگ، در مقایسه با هیبریدها.

خیارهای ترکیبی برای ترشی:

• کوله پشتی؛
• Zozulya F1;
• ترشی F1;
• Semcross F1;
• ترشی بشکه F1;
• ترشی F1;
• F1 مورد علاقه مامان;
• لیلیپوتی F1;
• هرمان؛
• کاتیوشا;
• اتللو؛
• بچه ها شاد F1;
• بلبل F1;
• موراشکا F1;
• خربزه پاریسی;
• آمور;
• شجاعت F1;
• فونتانا F1;
• رجینا؛
• پاسادنا;
• عزیز؛
• کولی F1;
• لوینا؛
• آدم.

مزایای انواع هیبریدخیار برای ترشی عبارتند از:

• بازده بالا (به دلیل عدم وجود گلهای بی ثمر در بوته)؛
• عدم تلخی در طعم پوست میوه؛
• رسیدن زودتر و یکنواخت تر؛
• ثبات و کیفیت بالامحصول.

بهترین گونه های خیار برای ترشی، هیبریدهای نسل اول هستند که در سال های اخیر توسط پرورش دهندگان پرورش داده شده اند:

• انگشت؛
• پیشتاز؛
• دلو؛
• مورد علاقه؛
• کسب و کار؛
• منظره.

انواع جهانی خیار:

• لک لک؛
• بلبل;
• ماریندا;
• کلودیا؛
• مزرعه دار؛
• داچینی;
• رها کردن
• جرثقیل بچه;
• منطقه؛
• اسکادران؛
• انواع غوره: موراش، مورچه، شچدریک، میلا.

تقریباً همه این گونه‌های خیار شور را می‌توان هم در زمین باز و هم در زمین بسته، یعنی در گلخانه، کشت کرد، زیرا در

اساساً، اینها زودرس (حتی زودرس نیز وجود دارد) و گونه های اواسط رسیده هستند.

علاوه بر انواع خیارهای ذکر شده در مقاله که برای ترشی توصیه می شود، تعداد بیشتری نیز وجود دارد و هر سال تعداد آنها بیشتر و بیشتر می شود. اما یکی از شروط اصلی برای به دست آوردن خیار شور خوشمزه این است که بتوانید با توجه به اندازه و ذائقه خود بهترین نوع مناسب برای نگهداری را انتخاب کنید. همچنین باید به منطقه ای که ارقام هیبریدی در آن پرورش داده می شوند توجه کنید، زیرا بهتر است گونه های انتخاب قدیمی (مطابق با مناطق مختلف) یا متناسب با منطقه شما.

womanadvice.ru

انواع خیار برای ترشی و کنسرو

تصور کردن پاییز، زمستان و بهار بدون ترشی سخت است. افراد کمی از این خوراکی ترد امتناع می کنند. اما برای اینکه خیارها واقعاً درست ظاهر شوند، باید انواع مناسب را انتخاب کنید.

احتمالاً همه نمی دانند که خیار به سالاد، ترشی و جهانی تقسیم می شود. و اگر به خیار شور نیاز دارید، به ویژگی های متمایز خارجی زیر توجه کنید:

• خیار ترشی گلوله تر است.
• پوست آنها نازک، قابل نفوذ به آب نمک است، و ستون فقرات به مرور زمان سیاه می شود.
• گوشت خیار ترشی متراکم تر و ترد تر است.

بهترین انواع خیار برای کنسرو

بنابراین، با نشانه های بیرونیما تصمیم گرفته ایم، اما در زیر متوجه خواهیم شد که کدام نوع خیار برای ترشی بهتر است. من می خواهم بلافاصله دو مورد از آنها را نام ببرم انواع معروفخیارهای ترشی "نژینسکی" و "مورومسکی" هستند. میوه های آنها هستند اندازه متوسط، گوشت متراکم و پوست آن نازک است - ایده آل برای ترشی.

انواع خیار زیر نیز برای ترشی مناسب هستند:

• "عصر"؛
• "صحنه"؛
• "نژینکا"؛
• "نوسوفسکی".

واریته های این گروه خاصیت ترشی عالی دارند و بر خلاف واریته های هیبریدی مواد بذری عالی تولید می کنند.

انواع سنتی خیار برای ترشی و کنسرو عبارتند از:

• "ساحلی"؛
• "آلتایی"؛
• "ویازنیکوفسکی"؛
• "Voronezh"؛
• "F1 عالی"

آنها با زرد شدن سریع میوه ها متحد می شوند، بنابراین بهتر است برداشت را به تاخیر نیندازید.

انواع خیار خود گرده افشان برای ترشی

ارقام خود گرده افشان تضمینی برای برداشت خوب در هر شرایط و شرایط آب و هوایی هستند. البته، در میان آنها لازم است مواردی را انتخاب کنید که برای کنسرو کردن مناسب هستند، زیرا مواردی نیز وجود دارند که منحصراً برای سالاد مناسب هستند. بنابراین، محبوب ترین و ثابت شده ترین گونه های خود گرده افشان خیار شور عبارتند از:

womanadvice.ru

بهترین و اولیه انواع خیار برای گلخانه: عکس ها و مشخصات

خیار همیشه در کشور ما مورد احترام بوده است. تقریباً همه باغبانان این سبزیجات را پرورش می دهند. اما اینکه چه نوع سبزی کاشته شود به ترجیح شخصی بستگی دارد. میوه ها را می توان بلافاصله پس از چیدن تازه مصرف کرد یا برای ترشی های بعدی پرورش داد. بزرگ شدن در زمین بازیا بسته و همچنین داشته باشند دوره مختلفرسیدن. کامل شدن.

انواع خیار برای رشد در گلخانه: عکس و توضیحات

چندین ده نوع خیار برای گلخانه ها وجود دارد. به علاوه مشتق شده بود تعداد زیادی ازهیبریدها

مولد است هیبریدی هرکول F1. میوه های دوکی شکل با وزن 152 - 170 گرم دیررس در نظر گرفته می شوند. از لحظه جوانه زدن تا ظهور میوه 62 روز می گذرد. نوع گلدهی مخلوط. تخمدان ها به صورت دسته ای قرار می گیرند. تنها عیب Hercules F1 این است که نیاز به گرده افشانی توسط زنبورها دارد. بنابراین در گلخانه باید گرده افشانی مصنوعی را به صورت دستی انجام دهید.

هیبریدی Emelya F1- می تواند ترشی یا سالاد باشد. برای رشد زیر فیلم پرورش داده شد. خیلی سریع می رسد - در 39 - 43 روز. بوته دارای تعداد نامحدودی مژه است و نیازی به گرده افشانی ندارد. بهره وری بالاست. میوه ها به 13-15 سانتی متر می رسد وزن هر یک از آنها 120 - 150 گرم است در گلخانه های گرم شده بسیار خوب رشد می کند.

آننوشکا F1.زنبور عسل گرده افشانی کرد. وسط فصل. نوع گلدهی آن عمدتا ماده است. ورق ها سایز متوسط ​​و دارای رنگ سبز. میوه های استوانه ای با راه راه های کوتاه. طول آنها 10 تا 12 سانتی متر وزن 95 تا 110 گرم دنده و سلی است. اندازه غده ها متوسط ​​است. برای مقاومت در برابر بیماری و عملکرد پایدار ارزش دارد.

هیبرید جهانی است دینامیت F1.زیر فیلم حس خوبی داره به خصوص اگر فضای کافی به او بدهید. Zelentsy شکل استوانه‌ای دارد، پهن نیست، وزن آن 100 تا 120 گرم و طول آن 12 تا 14 سانتی‌متر است، زیرا به گرده افشانی نیاز ندارند.

هیبریدهای زیر نیز کیفیت خوبی دارند:

		فرشته سفید F1
	ویسنتا F1
خورشیدی	کریستال

بهترین انواع خیار برای گلخانه های شیشه ای زمستانه:

مسابقه رله	صفحه اصلی	گلخانه مسکو
روسی
	سورپرایز 66	مارفینسکی
رایکوفسکی
	موضع گیری

این گونه از خیارها قابلیت تولید دارند برداشت های خوبو بی تکلف

تا بتوانید جمع آوری کنید برداشت زود هنگام، استفاده از خود گرده افشانی ضروری است انواع اولیهخیارها

از جمله:

انواع خیار برای ترشی

خیارها هنوز شور بودند دوران تزار. و امروزه، بسیاری از مردم هنوز ترجیح می دهند سبزیجات سبز را به طور خاص برای ترشی های بعدی پرورش دهند. انواع مناسب خیار برای ترشی: Muromsky، Nezhensky، Voronezhsky، Vyazemsky. با این حال، باید در نظر داشت که کاشت ها نیاز به سمپاشی منظم دارند، زیرا در برابر بیماری های مختلف مقاوم نیستند.

می توانید هیبریدهایی پرورش دهید که پوست نازکی دارند. سپس آب نمک راحت تر به میوه نفوذ می کند. در این مورد باید به موارد زیر توجه کنید:

	پیشتاز
بریگانتین	فونتانل	آستریکس
رقیب	اسید شویی	خاور دور 27
شگفت آور	برداشت 86	دلو تجاری
خارکوفسکی		دوستان وفادار

انواع سالاد خیار

اگر پوست میوه ضخیم باشد، برای ترشی مناسب نیست. اما تازه خوشمزه است. انواع سالاد خیار و همچنین هیبریدها به طور گسترده ای ارائه می شود:

		آلتای اوایل
		عزیز
وحدت	ولادیووستوکسکی 155
اسکادران	پاسامونته
Rzhavsky محلی
	قرقره موراویا	نروشیمی 40
Ussuriysky 3
	سرپانتین
ساحلی
	شمالی	بلاگوداتنی
	جرثقیل بچه	Druzhina Regia

اگر به عکس انواع خیار نگاه کنید می توانید آنها را با جزئیات بررسی کنید.

انواع خیار هلندی

باغبانان داخلی اغلب انتخاب می کنند انواع هلندیخیارها در میان آنها چندین مورد قابل توجه وجود دارد.

پاسادنا F1.پارتنوکارپیک، اواسط اولیه. سبزهای کوتاه، استوانه ای شکل، به رنگ سبز یا سبز تیره بدون تلخی. خوبی دارد کیفیت های طعم. وزن هر میوه 66 تا 92 گرم است و به دلیل عملکرد پایدار آن ارزش دارد. Zelentsy از قابلیت فروش بالایی برخوردار است.

سانتانا F1.برای مقاومت در برابر بیماری های مختلف، برای عملکرد پایدار و دوره باردهی طولانی. میوه ها متوسط، استوانه ای شکل بدون تلخی هستند. به رنگ سبز یا سبز تیره و با راه راه های طولی. وزن یک میوه 50 تا 88 گرم است. همراه با پاسادنا، F1 هم تازه و هم شور خوشمزه است. زنبور گرده افشانی، اواسط اواخر.

سرس F1.رشد کرده در گلخانه های زمستانی. پارتنوکارپیک. دوره باردهی 40 روز پس از سبز شدن شروع می شود. Zelentsy شکل استوانه ای کشیده ای دارد. سبز تیره، دنده متوسط، صاف. وزن تا 300 گرم طول تا 33 سانتی متر طعم خوبی دارند. برای تهیه سالاد استفاده می شود.

انواع خیار Zozulya

میوه های آن طعم خوبی دارند. طول سبزه ها تا 23 سانتی متر است شکل استوانه ای، سطح کمی غده ای است. پایه صاف است. در مقطع عرضی، برگ سبز گرد و مثلثی شکل است. برگها سبز رنگ، شکل آنها گرد-پنج ضلعی، اندازه برگ متوسط ​​است. کوهنوردی ضعیف است. تخمدان به شکل استوانه ای است. بلوغ کم، پیچیده، سفید است.

مزایای اصلی شامل باردهی زودرس و قوی است. بهتر است در گلخانه های فیلم رشد کنید. حدود 48 روز از ظهور نهال تا لحظه باردهی می گذرد. پارتنوکارپیک، اما، با این وجود، گرده افشانی در ماه اول باردهی توصیه می شود.

باید در نظر داشت که واریته خیار Zozulya مستعد پوسیدگی سفید و ریشه است.

udec.ru

15 بهترین نوع خیار برای منطقه میانی

به نظر می رسد که هیچ چیز دشواری در مورد رشد خیار وجود ندارد. و این درست است، اما تنها در صورتی که با مقدار معینی از دانش به موضوع نزدیک شوید. از جمله انواعی که برای رشد در منطقه شما مناسب هستند.

در مقاله انتخاب انواع خیار به طور کلی نحوه پیمایش در فراوانی انواع خیار و انتخاب صحیح آن ها به تفصیل و به طور مداوم توضیح داده شده است. اجازه دهید به طور خلاصه نکات اصلی را یادآوری کنم. اول از همه، شما باید به 3 سوال خود پاسخ دهید:

• در کجا قصد دارید خیار بکارید: در گلخانه، گلخانه، زمین باز یا حتی روی طاقچه؟
• چه زمانی می خواهید برداشت کنید: اوایل ژوئن، جولای یا آگوست؟
• چه مدت می خواهید برداشت خیار داشته باشید؟

بنابراین، گونه های اولیه خیار بیشتر مستعد ابتلا به بیماری ها هستند و دوره باردهی آنها در مقایسه با خیارهای بعدی بسیار کوتاه تر است. و علیرغم اینکه تقسیم خیارها به زودرس، میانی و دیررس تا حدودی خودسرانه است، انتخاب تنوع به دلایل واضح به پاسخ به این 3 سوال بستگی دارد. فقط گونه هایی که به درستی انتخاب شده اند چندان ترسناک نیستند بیماری ها،که اغلب تحت شرایط خیار را تحت تأثیر قرار می دهد منطقه میانی: سفیدک پودری، سفیدک کرکی و باکتریوز، بنابراین در انتخاب انواع باید توجه داشته باشید توجه ویژهدر مورد مقاومت آنها در برابر این بیماری ها.

یک سوال دیگر: خیار دقیقاً برای چه چیزی نیاز دارید - تازه خوردن یا ترشی؟ انواع آنها به طور معمول به 3 گروه با توجه به هدف مورد نظرشان تقسیم می شوند: ترشی، سالاد، جهانی. به طور طبیعی، هر گونه دارای مزایای خاص خود است، اما هر کس باید بسته به نیاز و خواسته خود، بهترین را برای خود انتخاب کند. مثلا من همیشه نصف می کارم انواع ترشیو هر کدام 25% برای سالاد و انواع جهانی. به هر حال، ما قبلاً در این مقاله در مورد اسرار رشد خیار صحبت کردیم و همچنین ممکن است هنگام انتخاب انواع مفید باشد. خوب، پس از پایان تئوری، به توصیف محبوب ترین گونه های خیار در منطقه میانی برای گلخانه ها، زمین های باز، مناطق سایه دار و باغچه های خانگی خواهیم رفت.

بهترین انواع خیار برای گلخانه و گلخانه

موراشکا F1

یک هیبرید زودرس (از 42 تا 45 روز پس از کاشت)، پارتنوکارپیک (یعنی خود بارور، بدون نیاز به گرده افشانی)، هیبرید پرمحصول تولید شده توسط شرکت کشاورزی گاوریش (بررسی ما بیشتر در مورد این و سایر تولیدکنندگان بذر می گوید). گیاه دسته ای از نوع گلدهی، ارتفاع متوسط؛ رشد ساقه جانبی محدود است. میوه ها غده ای بزرگ با خارهای سیاه و سفید کوچک به طول 8 تا 12 سانتی متر هستند. آنها از نظر ژنتیکی فاقد تلخی هستند. این تنوع با طعم و تطبیق پذیری بالا متمایز است: هم تازه و هم برای ترشی خوب است. در برابر واقعی بسیار مقاوم است کپک پودریو کپک پرزکی؛ مناسب برای رشد در گلخانه، گلخانه و همچنین در زمین باز.

پسر شست

یک رقم زودرس (میوه ها در روز سی و نهم) با نوع گلدهی ماده که با مقاومت در برابر طیف وسیعی از بیماری ها مشخص می شود. Zelentsy که طول آن بیش از 11 سانتی متر رشد نمی کند و وزن آن 50 تا 65 گرم است، مورد قدردانی دوستداران غواصی قرار خواهد گرفت. میوه ها برای کنسرو و ترشی عالی هستند.

سود F1

زودرس (از 43-50 روز از جوانه زنی تا باردهی) هیبرید خود گرده افشان از نوع ماده گلدهی. فضای سبز با وزن 100-120 گرم و طول 10-12 سانتی متر با غده های کوچک پوشیده شده است. میوه ها عاری از تلخی هستند و طعم بالایی دارند و جهانی هستند (ترشی، ترشی، مصرف تازه). هیبرید در برابر سفیدک واقعی و پرزکی و پوسیدگی ریشه بسیار مقاوم است.

الکسیچ F1

زودرس (از جوانه زنی تا باردهی 37-43 روز) هیبرید پارتنوکارپ از نوع گلدار ماده. این گیاه متوسط ​​است، یک رقم جهانی است، میوه ها کمی سلی هستند، وزن آن 60-80 گرم و طول 7-8 سانتی متر است، سبزی ها طعم بالایی دارند. این هیبرید در برابر سفیدک پودری و همچنین سفیدک پوستی بسیار مقاوم است.

املیا F1

یک هیبرید پارتنوکارپیک زودرس جهانی که از میوه های آن هم به صورت تازه و هم برای ترشی استفاده می شود. در گلخانه های گرم شده بهتر رشد و نمو می کند. میوه ها به سرعت می رسند - در 40-45 روز. بوته واریته نامشخص است (دارای رشد نامحدود انگور)، با نوع غالب ماده گلدار و تخمدان های دسته ای.

بهترین انواع خیار برای زمین باز

آوریل F1

یک هیبرید جهانی زودرس که باردهی آن 45-55 روز پس از ظهور رخ می دهد. می توان آن را با موفقیت نه تنها در زمین باز، بلکه در جعبه های بالکن کوچک نیز رشد داد - این گیاه جمع و جور است و توانایی خود تنظیم انشعاب را دارد. میوه های استوانه ای شکل کاملاً بزرگ هستند: با وزن 200-250 گرم طول آنها به 22-25 سانتی متر می رسد ... مزایای غیر قابل انکار واریته: عدم تلخی، نگهداری کم و مقاومت نسبی به سرما که باعث می شود برداشت های خوبی حاصل شود. در زمین باز

اروفی

گرده افشانی زنبور عسل، واریته جهانی اواسط فصل (مناسب برای مصرف تازه و کنسرو). گیاهی از نوع گلدار مخلوط، بسیار منشعب و سرزنده. Zelenets کوتاه (حدود 6-7 سانتی متر)، شکل دراز - تخم مرغی، کمی سلی هستند. این واریته نسبت به سفیدک کرکی کاملاً مقاوم است.

مورچه F1

هیبرید پارتنوکارپ فوق زودرس (35 تا 39 روز). این گیاه متوسط ​​کوهنوردی و از نوع خوشه ای با انشعاب محدود شاخه های جانبی است. میوه ها غده ای بزرگ، استوانه ای شکل و طول آن تا 12 سانتی متر می باشد واریته آن در برابر لکه زیتون و همچنین سفیدک پرزکی و پودری مقاوم است.

ماشا F1

پارتنوکارپ بسیار زودرس (35 تا 39 روز)، هیبرید پرمحصول از نوع گلدهی با دوره باردهی طولانی. میوه ها غوره های لوله ای بزرگ به شکل استوانه ای منظم هستند - از نظر ژنتیکی فاقد تلخی هستند، دارای بالاترین کیفیت طعم هستند و نه تنها برای مصرف تازه، بلکه برای کنسرو نیز مناسب هستند. این تنوع به مجموعه ای از بیماری ها مقاوم است: سفیدک پودری و کرکی، ویروس موزاییک خیار و غیره، و همچنین شرایط نامطلوبدر حال رشد.

رقیب

نوعی ترشی مولد، زودرس (43-53 روز) با طعم خوب. میوه ها بیضی شکل یا استوانه ای دراز به طول تا 12 سانتی متر، کاملا پوشیده از غده های بزرگ و وزن آن به 120 گرم می رسد واریته آن به سفیدک پودری و لکه بینی باکتریایی مقاوم است.

فونتانا F1

هیبرید میان فصل (از 48 تا 55 روز) گرده افشانی زنبور عسل، مقاوم به طیف وسیعی از بیماری ها. میوه های استوانه ای، پوشیده از غده های کوچک با خارهای پراکنده، عاری از تلخی هستند. برای ترشی و کنسرو استفاده می شود. طول سبزه رسیده به 12 سانتی متر می رسد و وزن آن از 100 گرم تجاوز نمی کند. همانطور که رویه باغداران ما نشان داده است، انواع خیار مانند خاور دورو ققنوس، می توانید در مورد تجربه رشد آنها در این پست بیشتر بخوانید.

بهترین انواع خیار برای مناطق سایه دار

موافق، منطقه کلبه روستاییهمه طرف‌ها به یک اندازه توسط خورشید روشن نمی‌شوند، زیرا بسیاری از محصولات باغی به آن نیاز دارند و مساحت آن بی‌نهایت نیست. گوجه فرنگی، فلفل، بادمجان - همه آنها فقط در مناطق باز آفتابی رشد می کنند و گاهی اوقات به سادگی جایی برای کاشت خیار باقی نمی ماند. اما همه چیز چندان ناامید کننده نیست، و اگر باز باشد مکان آفتابیدیگر در سایت شما باقی نمانده است، هیچ مشکلی وجود ندارد - خیار را در سایه جزئی بکارید، زیرا گونه هایی وجود دارد که در چنین شرایطی به خوبی رشد می کنند.

مورومسکی 36

یک نوع ترشی زودرس (35-45 روز) که طول میوه های ریز سل یا صاف آن به 6 تا 8 سانتی متر می رسد و نسبتاً در برابر افت های کوتاه مدت دما مقاوم است. میوه ها به رنگ سبز روشن، بیضی شکل یا بیضی شکل و طول آن به 6-10 سانتی متر می رسد، ویژگی واریته آن این است که میوه های آن به سرعت زرد می شوند، بنابراین باید مرتباً جمع آوری شوند.

راز شرکت F1

پارتنوکارپ زودرس (38-42 روز) هیبرید هدف جهانی. این گیاه دارای شاخه متوسط ​​و دارای گلدهی ماده است. سبزی ها به شکل استوانه ای، کمی آجدار، اندازه متوسط، وزن آن تا 115 گرم است.این گونه به سفیدک پودری و کلادوسپوریوز مقاوم است.

شب های مسکو F1

هیبرید میان فصل پارتنوکارپیک (42-45 روزه) که میوه های آن طعم عالی دارد و هم برای ترشی و هم مصرف تازه مناسب است. این گیاه دارای گلدهی عمدتاً ماده بوده و به شدت بالا رونده است. میوه آن استوانه ای شکل، سلی شکل، سبز تیره با بلوغ سفید است. طول آن به 14 سانتی متر می رسد و وزن آن از 110 گرم تجاوز نمی کند. این گونه به ویروس موزاییک خیار، سفیدک پودری و کلادوسپوریوز مقاوم است.

بهترین انواع خیار برای بالکن و باغچه خانه

اگر فرصتی برای پرورش خیار در باغ خود ندارید، می توانید یک "تخت" خیار را در بالکن، لژیا یا فقط روی یک پنجره ترتیب دهید؛ نکته اصلی این است که تنوع مناسب را انتخاب کنید.

Swallowtail F1

یک هیبرید پارتنوکارپیک زودرس با نوع گلدهی عمدتاً ماده. سبزی ها دوکی شکل، کوچک (تا 11 سانتی متر طول)، وزن 60-110 گرم هستند و با طعم بالا و کیفیت ترشی متمایز می شوند. این واریته در برابر موزاییک خیار، لکه زیتون و سفیدک پودری مقاوم است. انواع خیار زیر نیز برای رشد در بالکن و باغچه خانه عالی هستند: بالکن F1، مرغ مگس خوار F1، گلخانه مسکو، Biryusa، Nezhinsky محلیو زیبا. فهرست انواع خیار و هیبریدها برای منطقه میانی می تواند ادامه یابد - به احتمال زیاد من به انواع مورد علاقه بسیاری از باغبانان اشاره نکردم. بنابراین، از شما می خواهم که من را تکمیل کنید - لطفاً در نظرات مقاله در مورد انواع مورد علاقه خود به من بگویید، چرا آنها را ترجیح می دهید؟

قبل از شروع تهیه سبزیجات برای زمستان، باید بدانید چه چیزی بهترین انواع خیار برای ترشی. از این گذشته، ترشی ها مدت هاست که در رژیم غذایی ما (و نه تنها در زمستان) به طور محکم جا افتاده است. به طور سنتی، این سبزی در زمین های خود توسط باغبان و باغبان آماتور رشد می کند. و البته سعی می کنند حفظ کنند برداشت شده است. این واقعیت که نمک زدن راحت ترین و راه قابل اعتمادایمنی سبزیجات برای بسیاری شناخته شده است. اما، متأسفانه، همه انواع خیار برای این کار مناسب نیستند. بنابراین، باید بفهمید، به طوری که کار شما به هدر نرود، چه انواع خیار را باید برای ترشی بردارید.

تمام گونه های موجود خیار را می توان به سه گروه تقسیم کرد:
1) ترشی - آنهایی که ما از آنها داریم. آنها برای ترشی مناسب هستند و در طول زمستان کاملاً به شکل نمکی ذخیره می شوند.
2) سالاد - بهتر است آنها را منحصراً تازه و برای تهیه سالاد مصرف کنید.
3) خیار - این خیارها جهانی هستند. برای ترشی زمستانی یا نمک پاشی سبک و همچنین برای ترشی یا تهیه سالادهای تازه مناسب هستند.
بنابراین، حتی قبل از کاشت خیار، باید گونه های مناسب را انتخاب کنید.

بهترین انواعبرای ترشی اوکراین- منطقه ای که به ترشی هایش معروف است - آوانگارد، بیزینس، دلو، وزگلیاد، انگشتان، فاوریت، ورونژ، آلتای، عصر، نژینسکی، موروم، ویازنیکوفسکی و غیره را در نظر می گیرد. این خیارها از دسته انواع ترشی ساده بوده و با عملکرد بالا، عدم تلخی در میوه ها و بلوغ زودرس. همچنین ارزش برجسته کردن خیارهای هیبریدی نسل اول (F1) و نسل های جدید برای ترشی: کاتیوشا، رجینا، کوراژ، بویان، زوزولیا، آنیوتا، موراشکا، ترشی سیبری، کولی، کارولینا، رودنیچوک و غیره و از انواع جهانی: Aist، Dachny، Marinda، Farmer، Crane، Nightingale، Squadron و انواع دیگر غوره ها.

هنگام انتخاب انواع خیار برای ترشی، نباید طعم آنها را فراموش کنید. به عنوان مثال، گزینه های گلخانه ای مولدتر هستند. اما خیارهایی که در زمین باز رشد می کنند معطر تر و خوش طعم تر هستند. به همین دلیل، اگر خیار برای ترشی می خرید، باید این جزئیات را روشن کنید.

انواع ترشی خیار را می توان با ویژگی های زیر شناسایی کرد. آن‌ها کاملاً جوش‌دار (توده‌دار) هستند، با خارهای سیاه و تیز کوچکی که به راحتی در زمان رسیدن کامل جدا می‌شوند. آنها دانه های کمتری دارند و گوشت آن متراکم تر، تردتر و بدون حفره های داخلی است. در درازا خیار شورپوست خیار ترشی سبز تیره، متراکم است. پس از نمک زدن، سایه غنی زیبای خود را از دست نمی دهد و خود خیارها الاستیک و ترد باقی می مانند. جهانی انواع جدید خیار برای ترشی، که نسبتاً اخیراً مورد استفاده قرار گرفته اند ، کاملاً نمکی هستند. هر چند کوچک در اندازه (حدود 8 سانتی متر طول). کوچکترین آنها - غوره - به طول حدود 3-4 سانتی متر، با ادویه یا شوید نمک زده می شوند. این دقیقاً همان کاری است که می توانید با آنها انجام دهید.

علاوه بر موارد فوق و توصیه شده خیارها. انواع برای ترشی"، بسیاری از انواع دیگر وجود دارد. و هر سال تعداد آنها بیشتر و بیشتر می شود و انتخاب متنوع تر است. اما شرط اصلی برای تهیه خیار شور خوشمزه، انتخاب درست آن است تنوع مناسببا طعم و اندازه میوه.

پس از فهمیدن اینکه چگونه انواع خیار برای ترشی انتخاب می شود، باید به انتخاب یک دستور غذا توجه کافی شود. در اصل، هر کسی می تواند دستور العمل کلاسیکسفارشی کردن مطابق با سلیقه های فردی به عنوان مثال، فلفل تند یا مقدار زیادی مواد معطر به خیار اضافه می شود. گیاهان، انواع ادویه و سبزی. یا برعکس خیارشور با حداقل مجموعهادویه ها. دستور العملی را در نظر بگیرید که یک پایه کلاسیک برای خیارشور سرد در شیشه است.

دستور "چگونه خیار شور را سرد کنیم" (در شیشه)
برای تهیه خیارشور برای یک ظرف سه لیتریشما نیاز خواهید داشت:
- 1.5-2 کیلوگرم خیار،
- 1.5 لیتر آب
- 3 حبه سیر،
- 3 قاشق غذاخوری (90 گرم) نمک،
- چندین گل آذین (چتر) شوید،
- 2 برگ ترب،
- 7 عدد برگ های گیلاس، توت سیاه و بلوط.

چه نوع خیار برای ترشیهمانطور که در بالا توضیح داده شد انتخاب کنید. و اکنون خیارهای انتخاب شده در یک لگن یا کاسه ریخته می شوند و زیر آن شسته می شوند آب جاری، پر شده است آب سردو بگذارید 5-6 ساعت بماند. سپس دم ها از دو طرف سبزیجات بریده می شوند. برگ ها آماده می شوند: برگ های گیلاس، توت سیاه، بلوط و ترب کوهی. گل آذین شوید و حبه های سیر را نیز پوست بگیرید. بطری های شیشه یکاملا شسته و خشک شده؛ علاوه بر این، آنها را می توان در فر یا در حمام بخار کلسینه کرد. بخشی از مجموعه آماده شده از برگ ها و سیر در ته شیشه ها قرار می گیرد. پس از آن، خیارها به صورت عمودی قرار می گیرند و لایه هایی از برگ ها و گیاهان بین آنها پخش می شود. و در نتیجه به بالای ظرف. خیارهای آخر باید همان برگ ها را بپوشانند.

آب نمک برای خیار به این ترتیب تهیه می شود. حجم آب مورد نیاز اندازه گیری شده و نمک به میزان 1.5 لیتر آب - 90 گرم نمک به آن اضافه می شود. آب نمک هم زده می شود قاشق چوبیو به مدت 2 دقیقه می گذاریم تا ته نشین شود تا تمام ناخالصی های خارجی ته نشین شود. آب نمک باید فیلتر شود و تمیز در کوزه های خیار ریخته شود. درب های نایلونی برای آب بندی کوزه ها (یا پلی اتیلن های مخصوص برای نگهداری) به داخل آب گرمچند دقیقه بعد بیرون آورده و قبل از اینکه خنک شوند بلافاصله روی شیشه ها می گذاریم. این به پایان می رسد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیشه های خیار را به جای خنک منتقل کنید و در عرض یک ماه نمک زده و آماده استفاده می شوند.

ترشی خیار در خانه است سنت قدیمیکه تقریبا در هر خانواده ای وجود دارد. و هر کدام دستور العمل های مخصوص خود را برای نمک زدن این سبزیجات دارند. اما، همانطور که مشخص شد، داشتن اسرار فناوری برای تهیه ترشی زمستانه کافی نیست! شما همچنین باید خیارهای مناسب را برای این کار انتخاب کنید! و احتمالاً با خواندن تمام دستورالعمل ها و توصیه های بالا یاد گرفته اید که چگونه این کار را انجام دهید. ترشی مبارک!

هر کدبانویی دستور العمل ثابت شده خود را برای سبزیجات ترشی دارد. اما در کنار اسرار آشپزی، باید بتوانید انواع مناسب خیار را برای کنسرو کردن و ترشی انتخاب کنید و تنها در این صورت سبزی ترد و معطر خواهید داشت.

خیارهای بلند و با پوست صاف برای سالاد مناسب هستند اما برای ترشی مناسب نیستند. انواع سالاد در تابستان به صورت تازه مصرف می شود. هنگامی که حرارت داده می شود، پوست نرم می شود و طعم آن بدتر می شود.

خیارشورها دارای تعداد زیادی غده و خار روی پوست خود هستند. هنگام برش، پالپ متراکم و دارای تعداد کمی دانه است. آنها وقتی از باغ جمع آوری می شوند خوشمزه هستند و برای ترشی و انواع کنسروهای خوشمزه ایده آل هستند.

قرقره تا 10 سانتی متر، با محتویات متراکم زیر پوست. تعداد زیادی غده با سنبله روی سطح وجود دارد، وزن سبزه 90 گرم است.

ویازنیکوفسکی

متعلق به "گارد قدیمی" انواع است و در همه جا کشت می شود. خیارها دراز، تا 11 سانتی متر، کمی غده ای، معطر هستند. هسته متراکم و ترد است.

شگفت آور

خیارهای دراز به وزن 120 گرم طول - 10-12 سانتی متر از نظر زمان - اواسط اوایل اولین دسته 50 روز پس از ظاهر شدن شاخه ها برداشت می شود. یک تنوع خوشمزه مناسب برای ماریناد و ترشی.

ساحلی

در دهه 90 قرن گذشته در بازار ظاهر شد و عمدتاً در پشته های باز کشت می شد. در اواسط اولیه، سبزی ها پس از 50-51 روز حذف می شوند. خیارهای مثلثی با نوارهای سفید تار، سطح آن ناهموار است، هیچ خار وجود ندارد. میوه ها متراکم، تلخ و بدون فضای خالی هستند.

ترد

کاملاً مطابق با نام خود است، گوشت آن متراکم، خوشمزه و ترد باقی می ماند. طراحی شده برای تخت های زمین باز، نتایج خوبی در تونل ها نشان می دهد.

توسط حشرات گرده افشانی می شود و در حدود 50 روز بالغ می شود. بازده پایدار است، تا 9 کیلوگرم در 1 متر مربع. متر Zelentsy در اندازه 8-10 سانتی متر برداشت می شود؛ اینها برای نمک زدن بشکه ای مناسب هستند. پوست دارای غده های بزرگ، رنگ سبز تیره غنی است. باغبانان طعم کریسپی را ستایش می کنند و خاطرنشان می کنند که طعم آن تنها با ترشی بهبود می یابد.

خیارهای محبوب برای آماده سازی زمستان

ساکنان تابستان محصولات مورد علاقه خود را در لیست خود دارند - محصولاتی که متفاوت هستند رشد خوب، عملکرد برداشت دوستانه، طعم عالی.

هرمان

به گرده افشانی، مولد، بی تکلف نیاز ندارد. پرورش یافته در هلند، از سال 2001 در بازار شناخته شده است. غوره ها به رنگ سبز روشن، با غده های کوچک هستند. با متر مربعتا 20-25 کیلوگرم سبزی از بسترها برداشت می شود.

هکتور F1

خیار اولیه محبوب از گروه هیبریدها. شرایط - 30-35 روز. بوته ها فشرده هستند، تخمدان های نوع بسته نرم افزاری در گره ها تشکیل می شوند. مقاوم در برابر بیماری های عمده، کاشت متراکم در باغ مجاز است. اندازه سبزه کوچک 8-10 سانتی متر است سطح آن دارای غده های بزرگ و خارهای سفید است. پالپ ترد است، طعم آن آبدار است، با رایحه خیار مشخص.

شجاعت F1

ترکیبی از انتخاب داخلی، با قدرت بوته ها و رشد نامحدود متمایز می شود. پارتنوکارپیک. در انگورهای جانبی تا 6-8 سبزی تشکیل می شود. میوه ها به رنگ سبز پر رنگ با شکوفه ای به سختی قابل مشاهده هستند، 100-140 گرم. طعم شیرین، با عطر دلپذیر است.

ققنوس

مولد، دیررس. توصیه شده برای تخت های باز، توسط حشرات گرده افشانی می شود. سبزهای استوانه ای تا 12-15 سانتی متر را تشکیل می دهد. بوته ها قدرتمند، با انگورهای بلند هستند. برای مدت طولانی میوه می دهد؛ توصیه می شود برداشت سیستماتیک را سازماندهی کنید، در غیر این صورت خیارها رشد می کنند.

دلو

گیاهی با انگورهای با طول متوسط ​​و برگهای پنج ضلعی قدرتمند. گره بیضی، با مقدار زیادغده های میوه پوست بلوغ قهوه ای دارد. طول - 12-14 سانتی متر، رنگ - سبز با راه راه های سفید. سبزی ها آبدار و بدون تلخی هستند. برداشت از روز 50 شروع می شود، میوه دهی طولانی است.

بازی

عالی در ترشی و ماریناد، ترد و خوش طعم. Zelentsy دراز هستند، بیش از 11 سانتی متر، 68-72 گرم. خار کم است. خیار در 450-50 روز می رسد. تاریخ برداشت تمدید شد در پشته های باز نشان می دهد.

شب های مسکو

یک هیبرید نامشخص و قوی که با مقاومت در برابر عفونت ها و عملکرد بالا مشخص می شود. تخمدان ها را به صورت دسته ای، تا 3-4 سبز تشکیل می دهد. گلها عمدتا ماده هستند و برای مدت طولانی میوه می دهند.

ماریندا F1

هیبرید بازده انتخاب هلندی، بازده 25-30 کیلوگرم در متر مربع. خود گرده افشانی، با عملکرد پایدار و پایدار سبزه. میوه های خار سفید تقریباً 40-45 روز پس از سبز شدن برداشت می شوند. میوه می دهد مدت زمان طولانی. یکی از بهترین انواع خیار برای آماده سازی زمستان.

هیبرید برای ترشی و کنسرو

خیلی چیزها برداشته شده است فرم های ترکیبیمحصولاتی که به طور خاص برای حفاظت و شور کردن در نظر گرفته شده اند. خیارهای ترکیبی مولد و مقاوم به بیماری در آن رشد می کنند مناطق مختلف RF.

لیلیپوتی F1

با مراقبت مناسب از هیبرید، غوره از نیمه دوم ژوئن برداشت می شود. Zelentsy 7-9 سانتی متر، سلی بزرگ، با خارهای سفید کوچک هستند. ایده آل برای ترشی، مارینادها خوشمزه هستند. بی تکلف، مولد (10-12 کیلوگرم در هر 1 متر مربع)، اما تغییرات دما را تحمل نمی کند.

Zyatek F1

زودرس، در گلخانه ها نتیجه می دهد، در بسترهای زیر به خوبی میوه می دهد هوای آزاد. به طعم عالی معروف است. این هیبرید به راحتی رشد می کند، زیرا نیازی به گرده افشانی ندارد و در هر آب و هوایی میوه می دهد. خیار 12-14 سانتی متر، با تعداد زیادیسل خارها نرم هستند، خاردار نیستند. سبزی را با ترشی و غوره بچینید. برداشت در 40 روز.

نمک سیبری F1

هیبرید به دلیل مقاومت در برابر نامطلوب در بین محصولات اصلاحی جدید متمایز است شرایط آب و هوایی. به طور خاص برای مناطق کشاورزی پرخطر پرورش داده شده است، بی تکلف است. خیارها کوتاه، 6-8 سانتی متر، متراکم هستند. پوست سبز روشن، غده ها و خارها کوچک است، از نظر ژنتیکی بدون تلخی، طعم عالی دارد.

Maryina Roshcha F1

یک هیبرید از نوع دسته ای است که زود شروع به تولید می کند. دوره باردهی طولانی است. در همان زمان، تا 10-12 غوره سبز روی بوته می رسد. میوه های خار سفید زمرد به طول 10-12 سانتی متر، با پوست ضخیم و تفاله آبدار خوش طعم هستند.

موفقیت فصل F1

به دلیل باردهی فراوان و قابلیت اطمینان آن مشهور است. پرورش داده شده توسط پرورش دهندگان شرکت کشاورزی Manul. سبزه می دهد تا اواخر پاییز. نوع قرقره، تخمدان ها به صورت دسته ای، هر کدام 3-6 قطعه تشکیل می شوند. شاخه های جانبی به شدت رشد می کنند، که به شما امکان می دهد زمان برداشت را افزایش دهید. سبزه های خار سفید 8-11 سانتی متر طعم بالا.

شکر سفید F1

یک هیبرید اصلی با سبزی های شیری مایل به کرم. خیارهای شیرین و متراکم در شیشه های مختلف شگفت انگیز به نظر می رسند. واریته شکر سفید توسط پرورش دهندگان اورال توسعه یافته و برای مناطقی با آب و هوای سخت توصیه می شود. در 48-50 روز می رسد. میوه ها 10 تا 12 سانتی متر و با غده های کم روی پوست هستند. مولد، بدون نیاز مراقبت پیچیدهترکیبی.

در میان هیبریدها، ساکنان تابستانی به خیار Ginga F1 و Little Raccoon F1 اشاره می کنند. از یک خط انتخاب ویژه از غورباغه ها، Son of the Regiment F1، Ecole F1، Temp F1، Sankina Love F1 را برجسته خواهیم کرد.

بهترین گونه های جهانی: نام ها و ویژگی ها

فونتانل

یک هیبرید بی تکلف که در هر فصلی سبزی تولید می کند. طعم عالی و سهولت در کشت دارد. در پناهگاه ها تا 22-25 کیلوگرم در هر 1 متر مربع جمع آوری می کنند. متر، در پشته ها - تا 10 کیلوگرم. میوه ها در همان زمان نمی رسند، طول آن 10-12 سانتی متر است، تلخی، فضای خالی، عطر وجود دارد. هنگام نمک زدن، کرانچ مشخصه باقی می ماند.

بوته

زودرس، با اندازه جمع و جور، شاخه های کوتاه شده. غالب شدن پیروز شدن چیره شدن گل های ماده. سبزه ها هر روز در طول دوره باردهی جمع آوری می شوند، در غیر این صورت رشد می کنند. میوه هایی با پوست ضخیم، 9-12 سانتی متر، سلی، خار سیاه.

عزیزم

خیارهای کوچک 7-10 سانتی متری در 38-40 روز می رسند. بلوغ سفید است، با غده های خاردار بزرگ که روی پوست سبز تیره قرار دارند. تا 45-50 سبزی از بوته برداشته می شود. به دلیل زودرسی، تطبیق پذیری و ایمنی در برابر عفونت ها ارزشمند است.

زوزولیا

این تنوع بیش از چهار دهه است که شناخته شده است. در تمام مناطق رشد می کند، دریافت بررسی های مثبتساکنان تابستانی سبزی هایی به طول 20-24 سانتی متر تولید می کند، خمیر آن متراکم و دارای تعداد زیادی دانه کوچک است. عطر دلپذیری دارد. بافت ضعیف است؛ در فناوری کشاورزی بدون نیشگون گرفتن و نیشگون گرفتن انجام می دهند. برای نگهداری، میوه ها را برش می دهند.

تام شست

خیارها را بدون گرده افشانی (پارتنوکارپیک) تشکیل می دهد، نتایج بسیار خوبی در گلخانه ها و روی بستر نشان داده است. 12-14 کیلوگرم در 1 متر مربع می دهد. متر، برای مدت طولانی (تا 1.8-2 ماه) میوه می دهد. غوره ها 7-9 سانتی متر هستند و روی پوست سبز تیره نوارهای سفید مایل به کوچکی دارند. کیفیت طعم "عالی" رتبه بندی می شود.

ماشا F1

در 38-40 روز برداشت می کند. میوه ها استوانه ای شکل، با پوست بسیار متراکم هستند. طول 7-9 سانتی متر، خمیر آبدار، با کرانچ. تلخی وجود ندارد. از 1 متر مربع آنها تا 11-12 کیلوگرم را حذف می کنند.

در یک یادداشت!

در دوره برداشت، خیار هر روز چیده می شود، در غیر این صورت بیش از حد رشد می کند.

رقیب

گونه ای قدرتمند و گرده افشانی زنبور عسل. در 45 روز می رسد. سبزه ها به صورت توده ای، سبز تیره، با خارهای کوچک هستند. تا 12-14 سانتی متر رشد می کند.مقاوم در برابر باکتریوز و سفیدک پودری.

قوانین جمع آوری خیار برای نگهداری

جمع آوری درست سبزیجات برای نگهداری یک هنر است. توصیه های اساسی:

1. توصیه می شود سبزی ها را صبح، قبل از نور شدید خورشید جمع آوری کنید.
2. روز قبل، گیاهان با آب گرم آبیاری می شوند.
3. میوه ها بدون آسیب رساندن به مژه ها یا برگرداندن آنها با احتیاط برداشته می شوند.
4. در طول دوره برداشت انبوه، سبزی ها هر روز حذف می شوند تا بیش از حد رشد نکنند. تعدادی از هیبریدها فاقد تلخی و عدم امکان رشد در سطح ژنتیکی هستند. در صورت برداشت بی موقع، گونه های قدیمی زرد می شوند و پوست میوه درشت تر می شود
5. توصیه می شود در همان روز پس از برداشت میوه ها آماده سازی شود.

بهترین انواع خیار برای ترشی و کنسرو

در میان انواع موجودانتخاب خیار مناسب برای ترشی دشوار است. زوج باغبان باتجربهاین ممکن است امکان پذیر نباشد. لازم است بتوان بذرها را برای کاشت و خاک مناسب به درستی انتخاب کرد و همچنین میوه هایی را که برای کنسرو مناسب هستند از نظر خارجی تشخیص داد.

نحوه انتخاب انواع مناسب خیار برای ترشی

قبل از انتخاب انواع خیار برای ترشی و آماده سازی برای زمستان، باید عوامل زیادی را به دقت تجزیه و تحلیل کنید، از کیفیت مواد کاشت گرفته تا شرایط آب و هوایی مناسب.

مجموعه بسیار بزرگ است و مرتب کردن آن بسیار دشوار است. گونه های جدید به لطف پرورش دهندگان بسیار سریع ظاهر می شوند و تضمین ویژگی های آنها تقریباً غیرممکن است. به همین دلیل است که اکثر خانم های خانه دار توصیه می کنند آزمایش نکنند، بلکه فقط از انواع با تجربه برای کنسرو استفاده کنند.

تفاوت های خارجی بین انواع

فرقی نمی کند که خودتان سبزی بکارید یا محصولات آماده بخرید، باید بتوانید کیفیت و ویژگی های میوه را به صورت خارجی تعیین کنید.

گروه های زیر از خیارها تقسیم می شوند:

• برای سالاد - آنها میوه های بزرگ، بلند و زیبا دارند شرایط قابل فروشسطح آنها صاف و سبک است و ماندگاری آنها بسیار کوتاه است. در حین کنسرو کردن، چنین خیارهایی طعم و رنگ خود را از دست می دهند و شیشه ها اغلب به دلیل شکاف های هوا در خمیر منفجر می شوند.
• برای ترشی - میوه های متوسط ​​یا غوره های کوچک. اغلب آنها به کسانی که پوست نازک و گوشت متراکم دارند ترجیح می دهند. رنگ خیار تیره است و سطح آن توده‌ای است که اغلب دارای خار است.
• جهانی - ترکیبی از کیفیت دو گروه قبلی. اندازه میوه ها متوسط ​​بوده و هم برای مصرف خام و هم برای ترشی مناسب است. آنها با خارهای سفید و شکل غیر معمول متمایز می شوند.

هنگام انتخاب خیار در بازار یا پیشخوان فروشگاه، لازم است که تعلق آنها به یک گروه یا گروه دیگر را به صورت خارجی ارزیابی کنید.

سبزی های مناسب برای نگهداری باید پارامترهای زیر را داشته باشند:

• اندازه میوه از طول 12-15 سانتی متر تجاوز نمی کند.
• پوست خیارها آسیب نمی بیند، رنگ سبز تیره دارد.
• سطح جوش با سنبله است.
• شکل استوانه ای صاف، خم شدن جزئی امکان پذیر است.
• میوه ها در لمس سفت و کشسان هستند.
• هنگام برش سبزی، هیچ فضای خالی داخلی وجود ندارد.
• تعداد دانه ها کم است و گوشت آن متراکم و ترد است.
• طعم خیار شیرین بدون تلخی است.

نحوه انتخاب بذر

هنگام انتخاب بذر برای کاشت خیار، پس پارامترهای مورد نیازباید روی بسته بندی مشخص شود. در قسمت جلویی آن باید عکسی از میوه های رسیده باشد.

اگر این چیزی است که نیاز دارید، یکپارچگی بسته بندی و تاریخ انقضا را بررسی کنید. پاکت دانه ها ممکن است مرطوب باشد، در این صورت خرید آن توصیه نمی شود. بهترین خرید مواد کاشتدر فروشگاه های تخصصی

بهترین انواع خیار برای ترشی و کنسرو

برای تعیین اینکه کدام نوع خیار برای ترشی بهتر است، ویژگی های اساسی مشترک برای همه وجود دارد:

• مقاومت در برابر شرایط آب و هوایی بد؛
• عدم طعم تلخ پوست و پالپ به دلیل کمبود رطوبت؛
• به طور نسبی رشد سریعهم بوته ها و هم میوه ها;
• عملکرد زیاد (تقریباً همه خیارها به طور همزمان می رسند).

انواع خیار که برای کنسرو مناسب هستند توسط کارشناسان برجسته روسی انتخاب شده و توسط بسیاری از آماده سازی ها، از جمله دسته های تولید، آزمایش شدند.

هیبرید Zozulya

انواع زودبازده. مدت زمان جوانه زدن تا اولین برداشت بیش از 50 روز نیست. نیازی به گرده افشانی ندارد و بهره وری بالایی دارد. میوه ها کمی دراز هستند و برای کنسرو کردن مناسب هستند، طعم دلپذیری دارند و ترد عالی دارند. میانگین وزن یک خیار 170-250 گرم است.

ورونژ

متعلق به نوع اواسط اواخر است، دوره باردهی از روز 50-55 شروع می شود. خیارها کوچک هستند و بیش از 100 گرم وزن ندارند و طعم عالی دارند.

بوته

این زیرگونه اولیه فقط برای مناطق باز در نظر گرفته شده است، زیرا قادر به گرده افشانی نیست. دوره باردهی 45-50 روز است، پربازده. خیارها تیره و کلوخه به طول 10 سانتی متر هستند. وزن متوسط 100-130 گرم است در طول حفاظت کیفیت را حفظ می کند و می تواند ذخیره شود برای مدت طولانی.

اواسط فصل (دوره رسیدن از ظهور اولین تخمدان ها - 55 روز)، در زمین باز در تخت رشد می کند. خیارها کوچک به طول 15 سانتی متر هستند و برای ترشی مناسب هستند.

ترد

گونه پارتنوکارپیک (نیازی به گرده افشانی ندارد) که در گلخانه ها و گلخانه ها رشد می کند. میوه ها به 13 سانتی متر می رسند، بسیار گلوله هستند. باغبانان اغلب از آن برای آماده سازی زمستان استفاده می کنند.

بسیاری از انواع دیگر مناسب برای ترشی وجود دارد. از جمله: بوران، افسانه F1، Opal F1، Dachny F1، تورنمنت F1. فهرست کردن همه آنها غیرممکن است، اما باید آنهایی را انتخاب کنید که برای کاشت در منطقه شما مناسب هستند.

انواع جهانی خیار

همچنین بسیاری از انواع جهانی خیار وجود دارد که هم برای کنسرو کردن و هم برای خوردن خام مناسب است. آنها برای کشت در زمین باز و همچنین در گلخانه ها در نظر گرفته شده اند.

Zakuson F1

زودرس، نیازی به گرده افشانی ندارد. در حال حاضر در روز 40 پس از جوانه زنی می رسد و میوه ها کوچک هستند تا 7-8 سانتی متر. سطح تقریباً صاف با کمی برآمدگی است. خیار رشد نمی کند و حتی در مرحله غواصی نیز می توان از آن استفاده کرد. آنها طعم بسیار خوبی دارند، چه تازه و چه کنسرو شده.

Ira F1

زودرس، با دوره باردهی 45 روز از ظهور اولین تخمدان ها. خیارها اندازه متوسط ​​تا 15 سانتی متر، وزن 60-80 گرم، تیره رنگ با پوشش کمی سفید دارند. این تنوعمقاوم در برابر بسیاری از بیماری ها و مورد توجه باغداران است عملکرد فراوان.

بهتر است در زمین باز رشد کنید. رقم فوق زودرس (40-43 روز پس از پایان فصل رشد)، طول میوه ها به 10 سانتی متر می رسد. پالپ متراکم و بدون تلخی است. خیارهای چیده شده کیفیت تجاری خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند.

هر منطقه ممکن است متفاوت باشد انواع محبوببرای ترشی و کنسرو، مناسب برای این منطقه و شرایط آب و هوایی. تجربه باغبان باتجربه- این بهترین نکته هنگام انتخاب بذر برای کاشت است.