Гич ногоон бүхий салат. Хоол хийхдээ гичийн үр - заалт ба эсрэг заалтууд

Калорийн агууламж ба бүтээгдэхүүний найрлагын онцлог. Гичийн ногоонууд биеийг эдгээхэд хэрхэн тусалдаг вэ? Хүн бүр идэж чадах уу? Ургамлыг хоол хийхэд хэрхэн ашигладаг вэ: бэлтгэлийн онцлог, сонирхолтой жор.

Өгүүллийн агуулга:

Навч гич (Brassica) нь нэг наст ургамал Cruciferous гэр бүлээс. Түүний эх орон нь Хятад гэж үздэг. Энэ нь янз бүрийн хэлбэрийн том навчтай салат ургац юм. Янз бүрийн төрлөөс хамааран навчны хэлбэр төдийгүй ургамлын хэмжээ өөрчлөгддөг. Дунджаар түүний өндөр нь 30 орчим см байдаг боловч зарим сорт нь 60 см хүрдэг Навч гичийг өнөөдөр эх орондоо, өөрөөр хэлбэл Хятад, Япон, Энэтхэгт идэвхтэй тариалж байна. Эдгээр орнуудад энэ нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг, нэмдэг шинэхэн салатууд, сэндвич, халуун хоол. Бүтээгдэхүүн нь хоолонд хурц амтыг нэмж өгдөг бөгөөд амт нь ногоон салат, халуун ногоотой тунхууны аль алиныг нь санагдуулдаг. Навч гичийг бусад бүс нутагт бас хүндэтгэдэг. Жишээлбэл, Америкт үүнийг стейк хийхэд ашигладаг бол Италид анхилуун үнэртэй болгоход ашигладаг халуун ногоотой зуурмаг. Орос улсад энэ соёл нь харамсалтай нь түгээмэл биш боловч манай цаг уурын нөхцөлд навч гич ургах нь тийм ч хэцүү биш юм. Атаархмаар зүйлтэй химийн найрлага, энэ нь янз бүрийн эрдэс бодис, витамин болон бусад биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг тул мэдээж хэрэг түүний хэрэглээ нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг.

Гичийн навчны найрлага, илчлэгийн агууламж

Бусад салатны ургацын нэгэн адил энэ нь илчлэг багатай тул хатуу хоолны дэглэмд ч айдасгүйгээр оруулж болно.

Гичийн навчны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 27 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:

• уураг - 2.9 гр;
• өөх тос - 0.4 гр;
• нүүрс ус - 4.7 гр;
• Хоолны эслэг - 3.2 гр;
• Ус - 90.7 гр;
• Үнс - 1.36 гр.

100 грамм тутамд макроэлементүүд:

• кали - 384 мг;
• кальци - 115 мг;
• магни - 32 мг;
• натри - 20 мг;
• Фосфор - 58 мг.

100 грамм тутамд микроэлементүүд:

• төмөр - 1.64 мг;
• манган - 0.48 мг;
• Зэс - 165 мкг;
• селен - 0.9 мкг;
• Цайр - 0.25 мг.

100 гр тутамд витамин:

• А аминдэм, RE - 151 мкг;
• Альфа каротин - 10 мкг;
• бета каротин - 1.79 мг;
• Бета криптоксантин - 40 мкг;
• Лютеин + Зеаксантин - 3730 мкг;
• В1 витамин - 0.08 мг;
• В2 витамин - 0.11 мг;
• витамин В4 - 0.5 мг;
• В5 витамин - 0.21 мг;
• В6 витамин - 0.18 мг;
• витамин В9 - 12 мкг;
• витамин С - 70 мг;
• Е витамин - 2.01 мг;
• витамин К - 257.5 мкг;
• RR витамин, NE - 0.8 мг.

100 грамм тутамд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд:

• Аргинин - 0.197 гр;
• Валин - 0.105 гр;
• Гистидин - 0.048 гр;
• изолейцин - 0.098 гр;
• лейцин - 0.083 гр;
• лизин - 0.123 гр;
• метионин - 0.025 гр;
• Треонин - 0.072 гр;
• триптофан - 0.03 гр;
• Фенилаланин - 0.072 гр.

100 гр тутамд өөх тосны хүчил:

• Омега-3 - 0.018 гр;
• Омега-6 - 0.02 гр;
• ханасан - 0.01 гр;
• моно ханаагүй - 0.092 гр;
• Олон ханаагүй - 0.038 гр.

Ургамал нь моно- ба дисахарид (элсэн чихэр) хэлбэрээр шингэцтэй нүүрс ус агуулдаг - 100 грамм нь 1.32 г агуулдаг.

Гичийн навчны ашигтай шинж чанарууд

Хятадууд маш сайн эрүүл мэнд, дундаж наслалтаараа ялгардаг. Мэдээжийн хэрэг, бид энэ баримтыг халуун ногоотой салат ургацанд дуртай гэдгээ батлахгүй, гэхдээ ямар нэг байдлаар гичийн навч нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн баялаг найрлагатай бөгөөд бие махбодийн эрүүл мэндэд чухал хувь нэмэр оруулдаг. тогтмол хэрэглэдэг.

Гичийн ногооны ашиг тусыг нарийвчлан авч үзье.

1. Бэхжүүлэх зүрх судасны систем . Бүтээгдэхүүн нь зүрх, судаснуудад сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь зүрхний өвчин, зүрхний цочмог дутагдал үүсэх магадлалыг бууруулдаг. Энэ нь цусны судсыг сайн цэвэрлэдэг бөгөөд ялангуяа цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад үр дүнтэй байдаг нь тромбоз, атеросклероз болон бусад аюултай судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
2. Хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх. Ургамал нь өндөр идэвхжилтэй антиоксидант агуулдаг - кверцетин ба кемпферол. Эдгээр элементүүд нь чөлөөт радикалуудын түвшинг зохицуулахад тусалдаг бөгөөд илүүдэл нь хэвийн бус бодис үүсэхэд хүргэдэг. молекулын холбоо, энэ нь эргээд хавдрын процессын хөгжлийг өдөөдөг. Кверцетин ба кемпферол нь чөлөөт радикалуудын түвшинг бууруулснаар хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
3. Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Үрэвслийн эсрэг хүчтэй шинж чанар нь витамин К-ийн өндөр агууламж, омега-3 хүчил агуулдагтай холбоотой юм.
4. Ажлыг хэвийн болгох хоол боловсруулах систем . Юуны өмнө эерэг шинж чанаруудХодоод гэдэсний замын үйл ажиллагаатай холбоотой бүтээгдэхүүн нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хэвийн болгоход илэрхийлэгддэг бөгөөд энэ нь найрлага дахь эслэг, усны агууламжаас шалтгаалан боломжтой юм. Тиймээс, энэ салат ургац юм гайхалтай аргаөтгөн хатах, хий болон бусад гэдэсний эмгэгээс ангижрах. Хоол боловсруулах гичийн навчны өөр нэг ашигтай шинж чанар нь хоолны дуршилыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь ургамлын нэг хэсэг болох гичийн тосоор тусалдаг. Мэдээжийн хэрэг, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд хоолны дуршилыг өдөөх нь хамгийн их биш юм ашигтай нөлөө, Гэхдээ хэрэв бид ярьж байнахорт илрэл, сэтгэцийн ядаргаа болон хоолны дуршил буурах бусад эрүүл бус шалтгаануудын талаар гичийн навч нь асуудлын шийдэл юм.
5. Дархлааны системийг бэхжүүлэх. Мэдээжийн хэрэг, салатны соёл нь найрлагад олон тооны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг тул бүх биед ерөнхий эдгээх нөлөөтэй байдаг. Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь витамин, эрдэс бодисын тэнцвэрийг сэргээж, нэмэгддэг хамгаалалтын хүчбие.
6. Яс, үе мөчний ажилд сайн нөлөө үзүүлдэг. Гичийн навч нь ясны эд, үе мөчийг бэхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь ялангуяа өндөр настай хүмүүст хэрэглэхэд зайлшгүй шаардлагатай болгодог.
7. Ургийн хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Өндөр агуулгатайфолийн хүчил нь гичийн навчийг үүсгэдэг шаардлагатай бүтээгдэхүүнхүүхэд төрүүлэхээр бэлдэж буй эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэм, түүнчлэн байгаа хүмүүсийн хоолны дэглэмд эрт үе шатууджирэмслэлт. Фолийн хүчил нь тоглодог тул жирэмсэн эхчүүдийн гол витамин юм чухал үүрэгДНХ-ийн синтез ба хөгжилд мэдрэлийн системураг
8. Арьсны байдал сайжирсан. Өсгөвөрийг тогтмол хэрэглэх нь арьсны нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Ургамлын нэг хэсэг болох эслэг нь хорт бодисыг арилгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн согогийн харагдах байдлыг үүсгэдэг. Нэмж дурдахад, навчнууд нь маш их хэмжээний А витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус нь үнэхээр гайхалтай бөгөөд энэ ургамлыг ихэвчлэн бууцайтай харьцуулдаг бөгөөд энэ ургац нь эрүүл мэндийн жинхэнэ агуулах юм. ОХУ-д Екатерина II-ийн үед гичийн навчийг амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үнэлдэг байсан нь өнөөдөр цөөхөн хүн үүнийг санаж байгаа нь харамсалтай.

Гичийн навчны эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Гичийн навчны ашигтай шинж чанаруудын гайхалтай жагсаалт байгаа хэдий ч харамсалтай нь үүнийг хүн бүр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Нэгдүгээрт, гичийн ногооны ашиг тус, хор хөнөөлийн хооронд нарийн шугам байдаг бөгөөд энэ шугамын нэр нь хэмжүүр юм. Энэ нь эрүүл хүн ч гэсэн энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй гэсэн үг юм, эс тэгвээс нэг буюу өөр таагүй шинж тэмдэг илэрч болно.

Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс бүтээгдэхүүнийг эрүүл хүний ​​хувьд аюултай биш ердийн тунгаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Цөсний хүүдий, бөөрний өвчтэй өвчтөнүүд голчлон эрсдэлд ордог. Ургамлын навчнууд нь оксалат зэрэг бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь дээрх өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Нэмж дурдахад, хэрэв танд кальцийн эмчилгээг зааж өгсөн бол энэ эрдэс бодисыг цусанд шингээхэд саад учруулдаг тул хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр. Түүнчлэн, антикоагулянт хэрэглэх үед та үүнийг идэж болохгүй - эдгээр эмүүд нь бусад зүйлсийн дотор бие дэх К витамины түвшинг бууруулах зорилготой бөгөөд гичийн навч нь үүнийг нэмэгдүүлэх болно.

Бусад халуун ногоотой ургацын нэгэн адил гичийн навчийг зүрх, хоол боловсруулах тогтолцооны хүнд өвчин туссан тохиолдолд хоолны дэглэмд маш болгоомжтой оруулах хэрэгтэй гэдгийг дурдахгүй байх боломжгүй юм.

Харшилтай хүмүүс, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд ч болгоомжтой байх хэрэгтэй. Ургамлын идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие даасан үл тэвчих шалтгаан болдог.

Хэрэв та эрүүл мэндийн асуудалтай эсвэл энэ хэсэгт дурдаагүй эм ууж байгаа бол гичийн ногоон нь эсрэг заалттай биш боловч бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь дээр.

Гичийн ногооныг хэрхэн яаж идэх вэ

Мэдээж, Хамгийн зөв замгичийн навч идээрэй - салатанд шинэхэн нэмнэ. Энэ нь мөн мах эсвэл бусад халуун хоолоор үйлчлэхэд дагалдаж болно. Ургамлыг халуун ногоо болгон ашиглахыг хориглодоггүй, гэхдээ энэ тохиолдолд таваг бэлтгэхээс хэдхэн минутын өмнө нэмэх нь илүү дээр юм. ашигтай бодисууд.

Навч гич бэлтгэх тухайд энэ нь маш маргаантай асуудал юм. Салатны ургацыг удаан хугацаанд хадгалах нь ховор, учир нь тэдгээрийг ихэвчлэн шинэхэн хэрэглэдэг бөгөөд хөлдөөж, хатаасны дараа бүтээгдэхүүнийг зөвхөн халуун ногоо болгон ашиглаж болно.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ сонголт танд тохирсон бол та өвлийн улиралд гичийн навчийг нөөцлөх боломжтой. Үүнийг бусад ногооны адил хөлдөөж эсвэл хатааж болно.

Хатаах ажлыг хамгийн сайн хийдэг гадаа(навчнууд нь эхлээд угааж, тайрах ёстой), гэхдээ та зуухаа бас ашиглаж болно, гэхдээ 40 градусаас дээш температурыг нэмэгдүүлэхгүй байхыг хичээ. Хөлдөөх нь бүр ч хялбар бөгөөд ногоонуудыг угааж, хатааж, жижиглэж, дотор нь оруулахад л хангалттай хуванцар сав, нягт таглаатай таглаад холдуулна хөлдөөгч.

Та гичийн навчийг даршилж эсвэл давсалж болно, жишээлбэл, энэ жорын дагуу:

• Навчийг (1 кг) угааж, хатааж, хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
• Хагас цагираг болгон хайчилж ав сонгино(1 ширхэг).
• Marinade бэлтгэ: ус (3 литр), давс (4 халбага), элсэн чихэр (8 халбага), цуу (2 халбага) хольж, буцалгаад авчирна.
• Гич, сонгиноо саванд хийж, бага зэрэг хөргөсөн marinade хийнэ, лонхтой өнхрүүлэн эсвэл нягт таглаатай таглана.

Ийм ажлын хэсгийг хадгалах боломжтой өрөөний температур, мөн та үүнийг нэг өдрийн дотор туршиж үзэх боломжтой.

Гичийн ногоон бүхий жор

Тиймээс, дээр дурьдсанчлан, бүтээгдэхүүнийг хоол хийхдээ ашиглах нь хатуу хязгаарлалтаар хязгаарлагдахгүй. Энэ нь хүйтэн, халуун хоолонд адилхан сайн сонсогддог, гэхдээ энэ нь амттан дээр тохиромжгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ навчны гич нь бусад жоруудад хурц, ер бусын анхны тэмдэглэл нэмэх тул та аль хэдийн уйтгартай хоолонд өөрчлөлт хийхийг хүсч байвал энэ зорилгоор Хятадаас гаралтай халуун ногоотой соёлыг ашиглаж үзээрэй.

Хэрэв та туршилт хийхийг хүсэхгүй байгаа бол бэлэн жор ашиглана уу.

1. Эрүүл сэндвич. Шарсан талх (4 зүсмэл) хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос эсвэл шарсан талханд шарсан талхыг хуурч ав. Буцалгана тахианы цээж(1 ширхэг). Соусын зуурмагийг бэлтгэ: буталсан гичийн навчийг (50 грамм) холино. оливын тос(1 халбага) болон буталсан бяслаг (100 грамм). Улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд (1 ширхэг), хөхийг нь зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Зүсмэл талх болгон дээр бага зэрэг гоймон, дараа нь улаан лоолийн хоёр зүсмэл, хэдэн зүсмэл хөх тавь.
2. Сармистай шарсан гич. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос (1 халбага) халааж, нимгэн зүсмэл сонгино (120 грамм) алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь жижиглэсэн сармис (2 хумс) нэмээд үнэр нь гал тогооны өрөөнд тархах хүртэл хооллоорой. Жижиглэсэн гичийн навч (500 грамм) нэмээд шөлөөр хийнэ - мах эсвэл хүнсний ногоо (3 хоолны халбага). Навч зөөлөн болтол буцалгана. Бэлэн таваг дээр гүнжидийн тос (1/4 халбага), амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Энэхүү сонирхолтой хачирыг үндсэн хачир, жишээлбэл, будаа, төмс гэх мэт ямар ч махтай хамт хэрэглэж болно.
3. Шинэ гичтэй ногооны салат. Ногоон сонгино(20 грамм) зүсмэлүүд, улаан лооль (150 грамм) болон хуваасан амтат чинжүү(150 грамм) - дунд хэмжээний шоо. Чилантро (10 грамм), гичийн навч (40 грамм) гараараа урж ав. Бүх ногоо, ургамлыг саванд хийнэ. Боолтыг бэлтгэ: ургамлын тос (25 мл) холино. нимбэгний шүүс(1 халбага), давс, чинжүү амсах болно. Салат руу боолт хийнэ, тав орчим минут байлгаад идээрэй.
4. Ногоон шоштой халуун ногоотой гахайн мах. Ургамлын тос (2 хоолны халбага) хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр халааж хуурна ногоон шош(200 грамм) 5 минутын турш таваг руу шилжүүлнэ. Хүчтэй гал хийж, татсан гахайн мах (400 грамм) нэмээд 5-10 минут хуурч, дараа нь шошыг буцааж, гичийн ногоон (100 грамм), дурын дарс (3 хоолны халбага), шар буурцаг сумс (3 хоолны халбага) нэмнэ. Хоолоо дахин 3-5 минутын турш буцалгана. Дууссан хоолыг давс, чинжүүтэй амталж, кунжутын үрээр цацна.

Навч гич нь эрүүл бус хоолыг эрүүл болгох гайхалтай арга бөгөөд хэрэв та энэ бүтээгдэхүүний амтанд дуртай бол гал тогооны өрөөнд аль болох олон удаа хэрэглэхийг хичээгээрэй, мэдээжийн хэрэг боломжийн хязгаарыг мартаж болохгүй.

Гичийн навчнууд байдаг сонирхолтой онцлог: Дахин халаахад нитратууд нь хортой бүрэлдэхүүн хэсэг болох нитрит ба нитрозамин болж хувирдаг. Энэхүү өөрчлөлт нь нитратаар баялаг хоол хүнсэнд үрждэг бактерийн бүлгийн үйл ажиллагааны улмаас үүсдэг. Тийм учраас халуун хоолтой навч гичДахин халаахгүйн тулд нэг удаа хоол хийх нь дээр. Дашрамд хэлэхэд бууцай ч мөн адил сонирхолтой шинж чанартай байдаг.

Ургац нь хамгийн бага арчилгаа шаарддаг бөгөөд энэ нь зөвхөн хоёр үндсэн "шаардлагатай" байдаг - суллах, услах. Хэрэв та сүүлчийнх нь тухай мартвал навч нь амтгүй, барзгар болдог. Гич нь маш хурдан ургадаг, тарьснаас хойш дөрвөн долоо хоногийн дотор та сайн шанцайны ургамал авч болно.

Гич ногооныг эрүүл мэндийн хувьд бууцайтай харьцуулдаг ч түүний хамгийн ойрын "ногоон" төрөл нь аругула юм.

Хамгийн сайн ургамлын сортуудын зарим нь "Саладная 54", "Волнушка" юм.

Навч гичийг манай уур амьсгалд олж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй зэрлэг ургадаг, хаягдсан цэцэрлэгт хүрээлэн, сул талбай, замын ойролцоо.

Өсгөвөр нь салат амтлагчийг хэрэглэж болох тосыг олж авахад ашигладаг.

Гичийн ногооны тухай видеог үзээрэй:

Навч гич нь ашигтай бодисын жинхэнэ агуулах боловч энэ нь ямар ч хоолонд хурц, өвөрмөц байдлыг нэмдэг амттай бүтээгдэхүүн юм. Манай дэлгүүрээс үүнийг олох нь тийм ч амар биш, гэхдээ олдвол заавал худалдаж аваад үзээрэй. Хэрэв та энэ ургацанд дуртай бол үүнийг хөдөө эсвэл гэртээ саванд хийж болно. Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө түүний эсрэг заалтуудыг уншина уу.

Гичийн навчны ашиг тус, хор хөнөөл

Бид бүгд гичийг хурц амтаараа алдартай бор масс гэж төсөөлж дассан. Гэхдээ бидний зарим нь гичийн навчны талаар мэддэг бөгөөд энэ нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс, энэ нь том навчтай, ирмэг нь гөлгөр гадаргуутай бөгөөд эдгээр навчнууд нь маш дулаахан, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой амттай байдаг. Илүү сонирхолтой нь гичийн навчийг салаттай хамт шинэхэн хэрэглэж болно, бусад хоолонд нэмнэ гэх мэт.

Гичийн навч нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг эмийн хэрэглээ, энэ талаар та унших болно энэ материал. Мөн энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөл, аюул юу болохыг олж мэдэх болно.

Гичийн навчны хоол тэжээлийн шинж чанар, илчлэгийн агууламж

Тиймээс навчит ногоо нь ер бусын бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй байдаг нь гайхалтай. Тиймээс гичийн навч нь дүрмээр ногоонд байдаггүй уураг агуулдаг. Нэмж дурдахад гич нь олон төрлийн витамин, ялангуяа А, Е витамин, С, К витамин, В витамин В6, В9 агуулдаг. Бүтээгдэхүүний ашигтай найрлага үүгээр дуусдаггүй, учир нь гич нь ашигтай эрдэс бодис агуулдаг, тухайлбал:

- батөмөр ба фосфор;

- Хэндалци ба зэс;

- марган ба кали;

- ц inc болон 37 гаруй микроэлементүүд.

Калорийн агууламжийн хувьд харамсалтай нь энэ нь бага байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 26 калори байдаг. Гэсэн хэдий ч гичийн навч нь их хэмжээний эслэг агуулдаг тул тэдгээр нь хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм.

Гичийн навчны ашигтай шинж чанарууд

Гичийн навч нь олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Тэдний зарим нь уран зохиол, зарим нь үнэн хэвээр байна. Таныг төөрөгдүүлэхгүйн тулд гичийн навч 100% байдаг шинж чанаруудыг харцгаая.

За, гичийн навчны анхны маргаангүй шинж чанар бол зүрх судасны системийг бүхэлд нь хамгаалах явдал юм. Зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүс гичийн навчийг анхаарч үзээд зогсохгүй энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх бүхэл бүтэн хуваарийг бий болгох хэрэгтэй. Тиймээс гэнэтийн буюу удаан үргэлжилсэн өвчний эрсдлийг бууруулж, зүрхний архаг өвчний үйл ажиллагааг бууруулна. Сонирхолтой нь гичийн навч нь цус харвалтаас ангижрахад тусалдаг бөгөөд зарим тохиолдолд өндөр настай хүмүүсийг зүрхний шигдээсээс авардаг. Мөн гич цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг, мөн энэ нь ийм өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд чухал ач холбогдолтой. Мөн энэ бүхэн нь гичийн навчны өвөрмөц бодис, тухайлбал фолийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. Гич нь энэ бодисын хамгийн том эх үүсвэрүүдийн нэг бөгөөд манжингийн дараа хоёрдугаарт ордог.

Навч гич нь хичнээн инээдтэй санагдаж байсан ч үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Тиймээс, бүтээгдэхүүний шинэхэн навчнууд нь витамин К, өөх тосны амин хүчил, омега-3 агуулдаг бөгөөд эдгээр нь эд эс, эд, эрхтэн, арьсны гадаргуугийн үрэвслийг эрс багасгадаг.

Гичийн навчны гол ашигтай шинж чанаруудын нэгийг авч үздэг үр дүнтэй тэмцэл-тай онкологийн өвчин. Хүнсний ногоо нь хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бие махбодийг аяндаа үрэвсэх, хорт хавдрын эсүүдээс салгахад тусалдаг. Бүтээгдэхүүнд багтсан антиоксидантууд хавдрын эсрэг шинж чанартай байдаг, ялангуяа навч гичэнд агуулагддаг эдгээр антиоксидантууд нь бусад ногоо, жимс жимсгэнэтэй харьцуулахад 23%-иар илүү нөлөөтэй байдаг. Брюссель нахиалдаг). Бусад зүйлсийн дотор гичийн навчийг зөвхөн цэвэр, шинэхэн хэлбэрээр нь хорт хавдартай тэмцэхэд ашигладаг, гэхдээ энэ нь бас багтдаг. эм, эдгээр нь онкологид ашиглагддаг. Тиймээс үнэтэй эм нь ихэвчлэн гичийн навчнаас фермент агуулдаг.

Нэмж дурдахад гичийн навч нь арьсны гаднах гадаргуу болон хүний ​​эд эрхтэнд чухал нөлөө үзүүлдэг - энэ нь залуужих, үе мөч, ясны өвдөлтийг намдаах, биеийн ядаргаа багасгах, хариу үйлдэл үзүүлэх хугацааг нэмэгдүүлдэг.

Гичийн навчны хор хөнөөлтэй шинж чанарууд

Харамсалтай нь гичийн навч нь хоол боловсруулах эрхтний ажилд үргэлж эерэг нөлөө үзүүлдэггүй. Энэ нь ходоодонд үрэвсэх, хүндрэх шалтгаан болж, давсны концентрацийг нэмэгдүүлдэг шээс бэлэгсийн эрхтнүүд. Мөн цөсний хүүдийн үйл ажиллагаанд үргэлж сайн нөлөө үзүүлдэггүй. Тиймээс эдгээр эрхтнүүдтэй холбоотой ямар нэг асуудал гарвал гичийн навчийг хэрэглэхээ эрс багасгах эсвэл бүрмөсөн зогсоох шаардлагатай.

Үүнээс гадна, энэ нь үүсгэж болно харшлын урвалТиймээс, хэрэв та өөрийн биеийн зан чанарыг бүрэн мэдэхгүй бол гичийн навчийг хэрхэн зөв хэрэглэх, үнэ цэнэтэй эсэх талаар эмчээсээ зөвлөгөө аваарай.

талаар дэлгэрэнгүй эрүүл бүтээгдэхүүн:

-

-

-

Навч гич - нэг наст салат ургамал. Бага зэрэг гашуун навчнууд нь олон витамин, эрдэс бодис, антиоксидант бодис агуулсан хамгийн тэжээллэг ногоон салатны хүнсний ногооны нэг юм. Калорийн агууламж багатай тул та калорийн талаар санаа зовохгүйгээр хүссэн хэмжээгээр идэж болно. Гэвч харамсалтай нь олон цэцэрлэгчид ийм төрлийн ногоон салат ургадаг бөгөөд түүний ашигтай шинж чанаруудын талаар мэддэггүй. Энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй танилцацгаая.

Навч гич буюу синапис нь хүйтэнд тэсвэртэй нэг наст ургамал бөгөөд үр тариа өгдөг Богино хугацаа. Тариалснаас хойш хоёр долоо хоногийн дараа та анхны витамин ногоон авч болно. Энэ нь загалмайтны гэр бүлд хамаардаг. Эхний жилд шанцайны ургамал нь сарнайн навчийг үүсгэдэг. Хоёр дахь жилдээ үр нь боловсорч гүйцдэг бөгөөд үүнээс гич хэмээх ижил нэртэй амтлагчийг хийдэг.

Гичийг таван мянган жилийн өмнө ногоон салат гэж нэрлэдэг байсан. Энэхүү салатны соёлын өлгий нутаг нь Энэтхэгийн Гималайн нуруу гэж үздэг. Хэдийгээр түүнийг бусад олон оронд мэддэг байсан.

Өнөөдөр энэ нь зөвхөн амтлагчийн суурь төдийгүй эмийн зориулалтаар үйлчилдэг үрийн зориулалтаар дэлхий даяар ургадаг.

Өнөөдөр олон байна янз бүрийн сортууд гич салатнавчтай янз бүрийн хэлбэрүүд(гөлгөр ба долгион) ба өнгө (ногооноос хар улаан хүртэл). Ногоон салат болгон ашигладаг залуу тендер навчийг сарнайгаар цуглуулдаг бөгөөд өндөр нь 60 см хүрдэг. Цаашид хөгжихийн хэрээр ургамал нь 1-1.5 метр хүртэл ургаж, ишний цаашдын хөгжил, үр боловсорч гүйцдэг.

Навч гичийн ашигтай шинж чанарууд

Харах энэ төрөлнавчит ногоон салат, энэ нь биологийн ач холбогдол бүхий шим тэжээлтэй байдгаараа үнэхээр тэжээллэг болохыг харж болно. Ногоон шанцайны ургамал навч нь дараахь зүйлийг их хэмжээгээр агуулдаг.

А аминдэм;

витамин К;

витамин С;

манган;

Энэ нь витамин Е, витамин В6, фосфор, зэсийн агууламжаас арай доогуур байдаг.

Гич нь эрдэс бодис, витаминаас гадна дараахь зүйлийг агуулдаг.

нүүрс ус;

Хоол тэжээлийн эслэг.

Навч нь өөх тосгүй байдаг. Энэ нь зөвхөн үрэнд агуулагддаг тул 100 грамм ногоонд ногдох илчлэгийн агууламж маш бага байдаг - ердөө 27 калори.

Эдгээр бүх шим тэжээл нь хүний ​​биед маш их тустай бөгөөд өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.

Хоолны эслэг нь гэдэс дотор шингээхээс сэргийлж холестерины хэмжээг бууруулдаг. Тэд гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, улмаар өтгөн хатах, улмаар геморрой, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

100 грамм гичийн навч нь 257.5 микрограмм К витамин агуулдаг. Энэ нь хүний ​​биеийн өдөр тутмын хэрэгцээний 215 хувь юм. Цусны бүлэгнэлтээс гадна энэ витамин нь ясны эдэд чухал үүрэгтэй бөгөөд тархины мэдрэлийн эсийг хадгалах, янз бүрийн гэмтлээс хамгаалах үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн энэ нь эргээд Альцгеймерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үүрэг гүйцэтгэдэг.

Шинэ ногооны салатанд фолийн хүчил, пиридоксин, тиамин, рибофлавин зэрэг хэд хэдэн В витамин агуулдаг бөгөөд эдгээрийг фолат гэж нэрлэдэг.

100 грамм нь насанд хүрсэн хүний ​​хоногийн хэрэгцээний 3 хувийг фолийн хүчил агуулдаг. Энэ нь тийм ч их биш байж болох ч усанд уусдаг витамин нь ДНХ-ийн нийлэгжилт, эсийн хуваагдалд чухал үүрэгтэй.

Шинэхэн навч нь витамин С-ийн маш сайн эх үүсвэр юм. 100 грамм нь 70 микрограмм буюу өдрийн хэрэглээний 117 хувийг агуулдаг. Витамин С нь чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг хүчтэй антиоксидант бөгөөд вируст өвчин, scurvy урьдчилан сэргийлэх үүрэг гүйцэтгэдэг.

А аминдэм нь агууламжаараа дутахгүй, 100 грамм нь насанд хүрсэн хүний ​​хоногийн хэрэгцээний 101 хувийг агуулдаг. А витамин нь мөн антиоксидант бөгөөд чухал ач холбогдолтой шим тэжээл, энэ нь салст бүрхэвчийг арчлахад зайлшгүй шаардлагатай. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь амны хөндий, уушигны хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Антиоксидант витаминаас гадна гичийн навч нь флавоноид, каротин, лютеин, зеаксантин, индол, сульфорафан зэрэг бусад антиоксидант нэгдлүүдийн эх үүсвэр юм. дагуу Шинжлэх ухааны судалгааиндол (үнэрт бодис) ба сульфорафан нь түрүү булчирхай, хөх, бүдүүн гэдэс, өндгөвчний хорт хавдраас сэргийлдэг. Тэд хорт хавдрын эсүүдэд цитотоксик (гэмтүүлэх) нөлөө үзүүлснээр тэдний өсөлтийг саатуулдаг.

Гичийн навчны ашиг тус

Салат идэх нь дараахь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай.

Зүрх судасны өвчин;

Ходоод гэдэсний замын өвчин;

таргалалт;

Ясны сийрэгжилт;

Төмрийн дутагдлын цус багадалт.

Калори илчлэггүй ч их хэмжээгээр жингээ хасахдаа цэсэндээ оруулах нь ашигтай шим тэжээл, энэ нь заримдаа хязгаарлагдмал хоолны дэглэмд хангалтгүй байдаг.

Гичийн ногоон навчнууд нь их хэмжээний хлорофилл агуулдаг тул элэг цэвэрлэхэд тохиромжтой. Хлорофилл нь цуснаас хорт бодисыг шууд гаргаж авах, хүнд металлын нөлөөг саармагжуулах чадвартай. химийн бодисууд, пестицид. Энэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Элэг нь өөх тосыг задлахад шаардлагатай цөсний хүчлийг үйлдвэрлэхэд холестериныг ашигладаг. Элэг нь анхдагч цөсний хүчлийг үүсгэдэг бол гэдэс нь хоёрдогч цөсний хүчлийг үүсгэдэг.

Цөс нь өөх тосыг шингээхэд шаардлагатай байдаг, эс тэгвээс бид бүгд өтгөн хатах болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь биед тодорхой тэнцвэртэй байх ёстой. Холестерол ихтэй хүмүүс бага зэрэг цөс ялгаруулдаг эсвэл холестеролыг цөс болгон хувиргахад хүндрэлтэй байдаг. Энэ нь өөх тос ихтэй хоол хүнс хэрэглэж, хар ногооны хангалтгүй хэрэглээ, элэг, гэдэсний үйл ажиллагаа тасалдсантай холбоотой байж болно.

Гич болон бусад ногоонууд зэрэг навчит ногоонуудыг идэх нь элэг хангалттай цөс ялгаруулахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр муу холестерины хэмжээг бууруулдаг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар гичийн холестеролыг бууруулах чадвар нь шинэ ногоонтой харьцуулахад уураар жигнэх үед илүү их байгааг харуулж байна.

Навч гичийг хэрхэн сонгох, хадгалах талаар

Салат ургамал болох гич нь гэртээ ч ургахад хялбар байдаг. Гэхдээ энэ боломжгүй бол зах дээр худалдаж авахдаа юуны түрүүнд навчны шинэхэн байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Тэд гэрэлгүй, жигд өнгөтэй байх ёстой хар толбо, гэмтлийн ул мөр. Гэрэл эсвэл шар навчэрт дээр үеэс цуглуулж байсныг илтгэж болно. Ийм салатанд ямар ч ашиг тус байхгүй.

Салатыг хөргөгчинд гурван хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой. Навчийг нэн даруй угааж, хатааж, таглаатай саванд хийх нь дээр. Ер нь ямар ч шинэхэн ногооныг шууд хэрэглэх нь дээр. Дараа нь та авч болно дээд хэмжээашигтай шим тэжээл.

Хоол хийхэд гичийн навчны хэрэглээ

Гичийг олон оронд салатны ургамал болгон тарьж ургуулдаг бөгөөд үүнээс үрийг нь авч гичийн тосыг өөр зориулалтаар ашигладаг.

Гичийн тосыг хамгийн сайн ургамлын тосны нэг гэж үздэг бөгөөд хоол хийх, лаазлах, жигнэх зэрэгт хэрэглэдэг. Мөн зарим төрлийн маргарины үйлдвэрлэлд нэмдэг.

Гичийн ногоон хэрэглэх олон арга бий. Улс орон бүр өөрийн гэсэн онцлогтой өвөрмөц арга замуудЭнэхүү тэжээллэг, эрүүл ногоон салатыг олон төрлийн хоолонд оруулаарай. Жишээлбэл, Африкт гичийн ногооныг загасанд нэмдэг. Энэтхэгт тэд үүнийг даршилдаг. Будаа дээр навч нэмээд шарсан талхаар үйлчил.

Хоол хийхээс өмнө навчийг сайтар угаах хэрэгтэй. хүйтэн усэлс болон бусад хог хаягдлыг зайлуулах. Дараа нь давстай усанд дор хаяж хагас цаг байлгана. Энэ техник нь пестицид болон бусад бодисыг арилгахад тусална хортой бодисууд. Дараа нь навчны ишийг тайрч ав.

Шинэ ногоонуудыг бусад ногоонуудтай салатанд нэмж болно. навчны салат: бууцай, фенугрек гэх мэт. Та сармис, сонгино, улаан лооль, улаан чинжүү нэмж болно.

Энэ нь өргөст хэмх, алим, цагаан гаа, нимбэг, байцаатай сайн нийлдэг. Энэ нь үхрийн мах, тахиа болон бусад шувууны мах, гахайн мах, гахайн махны махан хоолоор үйлчилдэг. Шөл болон ногоон borscht дээр гич нэмнэ. Олон сонголт бий. Гичийн халуун ногоотой амт нь бусад хүнсний ногоо, салатуудын зөөлөн амт, үнэртэй хослуулан хоолонд тэнцвэртэй амтыг өгдөг. Халуун халуун ногоотой амтаараа гичийг хүн бүр тийм ч дуртай байдаггүй. Бусад ногоон салаттай харьцуулахад илүү халуун ногоотой байдаг. Түүний амтыг зөөлрүүлэхийн тулд та зөөлөн эсвэл төвийг сахисан амттай ногоон нэмж болно.

Буцалгахын оронд навчийг хуурч эсвэл уураар жигнэх нь дээр.

Навч гичийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Бууцайны нэгэн адил чанасан гичийг дахин халаах нь нитратыг нитрит болон нитрозамин болгон хувиргахад хүргэдэг. Энэ нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Цус нимгэрүүлэх эм хэрэглэж байгаа хүмүүс гич хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь энэ нь витамин К-ийн концентрацийг нэмэгдүүлдэг.

Бууцайтай адил гичийн навчийг агуулдаг оксалийн хүчил, оксалат чулуу хэлбэрээр талсжих боломжтой. Бөөрний чулуугаар шаналж буй хүмүүс эсвэл давсагхэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Ногоон навчит салатны ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ?

Навч гич нь нэг наст ногоо юм.Хоолонд хэрэглэдэг залуу навчнууд нь тааламжтай гашуун амттай бөгөөд макро болон микроэлементүүдийн агуулах, түүнчлэн олон тооны амин дэмийн агуулах юм. Эдгээр навчнууд хавар цэцэрлэгийн орон дээр ургадаг тул ногоон салатанд нэмэх нь бие махбодид витамины дутагдлыг даван туулахад тусалдаг. Энэ ургамлын бүх ашигтай шинж чанар, гичийн навчны хэрэглээг доор авч үзэх болно.

Гарал үүсэл

Гичийн эх орон бол Ази юм

Нэр

Гич буюу Синапис нь Brassicaceae овогт багтдаг ургамлын төрөл юм.

Синапис овгийн нэр нь Грекээс гаралтай. σίνος (синос) - "хор хөнөөл" ба ὄψις (opsis) - "харах", учир нь үрийг усаар үрэхэд гичийн эфирийн тос ялгардаг бөгөөд энэ нь лакримац үүсгэдэг.

Тодорхойлолт

Навч (эсвэл салат) гич нь нэг наст халуун ногоотой байдаг навчит ургамалзагалмайтны гэр бүлд харьяалагддаг. Энэ жил бүр хэлбэр нь өөр байж болох том зөөлөн ногоон навчны ачаар цэцэрлэгт нэн даруй анзаарч болно. Бүх навчис нь нарийн ширхэгтэй овоолон хучигдсан бөгөөд олон тооны сортуудын ирмэг нь долгионтой байдаг. Гичийн өндөр нь 0.3 м, мөн Японы төрөл зүйл– 0.5 – 0.6 м Ургамлын зургийг (навчны гич) доороос харж болно.

Энэ үйлдвэр гарч ирсэн улс бол Хятад юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ байдлаас гич дэлхий даяар тархаж эхлэв. IN үндэсний хоолЯпон, Энэтхэг, Хятад зэрэг Азийн орнуудад салат гичийг салангид хоол болгон маш өргөн хэрэглэдэг бөгөөд салат болон олон үндэсний хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг.

Харамсалтай нь манай улсад гичийн навчийг зохих хэмжээнд өргөнөөр ашиглаагүй байна.

Үүнийг жил бүр яаж ургуулах вэ

Навч гичийг манай улсад ч амжилттай тариалж байна.Үүнийг сул хөрсөнд тарих хэрэгтэй, ийм хөрсөнд сайн ургадаг. Тэр мадаггүй зөв байдаг янз бүрийн төрөлхөрс. Хамгийн сайн өмнөх хүмүүсЭнэ ургамлын хувьд:

1. вандуй болон бусад буурцагт ургамал;
2. төмс;
3. улаан лооль;
4. өргөст хэмх

Энэхүү нэг наст ургамлыг хүлэмжинд болон орон дээр тарьдаг үрээр тарьдаг нээлттэй газар. Үрийн материалыг их хэмжээний цас хайлсны дараа шууд тарьдаг бөгөөд энэ жилийн ургамлыг өвлийн өмнө тарьж болно. Тариалангийн гүн нь 1.2 - 1.5 см, хавар, эхний суулгац гарч ирэхээс өмнө орыг ил тод полиэтиленээр хучих нь дээр.

Тарих хамгийн сайн сортууд дунд эгнээТэгээд төвийн бүсүүдманай улсын - Салатная-54, Волнушка.

Эхний суулгац тарьснаас хойш 2.5-3 долоо хоногийн дотор гарч ирэх ба үр нь +5⸰С-ээс доош агаарын температурт ч соёолж эхэлдэг.

Үүнийг анхаарч үзээрэй цэцэрлэгийн ургамалЭнэ нь маш энгийн - та орыг цаг тухайд нь усалж, суллаж, хогийн ургамалжуулах, мөн бордоогоор тэжээх хэрэгтэй. Гич нь богино хугацаанд ган гачигт амархан тэсвэрлэдэг ч хөрс хатах тул услах нь дээр. их ургацшүүслэг махлаг навч.

Ургац хураалтыг үрийн материал боловсорсны дараа хийх ёстой. Үрийг нь төмсөгийг сайтар цохих замаар цуглуулах хэрэгтэй. Навчийг сайтар угааж, дотор нь байрлуулна гялгар уутмөн хөргөгчинд хадгална. Цуглуулсан үрАгааржуулалт сайтай газар сүүдэрт хатааж, битүүмжилсэн шилэн саванд хадгална.

Гэртээ ийм ургамал маш ховор ургадаг. Хэдийгээр та гэртээ салат гич ургуулж болох бөгөөд түүний үзэсгэлэнтэй долгионтой навч нь маш сайн нэмэлт байх болно ерөнхий интерьерөрөөнүүд. Мөн түүнчлэн амин дэм ихтэй навчийг орон сууцнаасаа гаралгүйгээр түүж идэх боломж нь гэртээ гичийн навч ургуулах сайхан хөшүүрэг болдог.

Гичийн навчны ашигтай шинж чанарууд

Баярлалаа идэвхтэй бодисуудГичийн навчны нэг хэсэг болох , байгалийн кардиопротектор гэж зүй ёсоор тооцогддог. Навчнаас дараах бодисууд илэрсэн.

• уураг;
• Фолийн хүчил;
• А, С, К, Е витаминууд;
• антиоксидант;
• кверцетин;
• кампеферол;
• ханаагүй омега-3 хүчил;
• глюкозинолат;
• гичийн тос;
• хүнсний ногооны эслэг.

Эмч нар ийм олон төрлийн бодисууд нь зүрх судасны тогтолцоонд бүхэлдээ эерэг нөлөө үзүүлж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, "муу" холестериныг зайлуулдаг болохыг тогтоожээ. Энэ ургамлын навчийг тогтмол идснээр та зүрх судасны өвчнөөс өөрийгөө хамгаалж чадна.

Хангалттай баярлалаа их тоонавчис дахь хорт хавдрын эсийн хөгжлийг дарангуйлдаг антиоксидант нь бие махбодид хорт хавдрын эсүүд болон хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм.

Жилд агуулагддаг гичийн тос нь навчийг тааламжтай гашуун амт, тохирох үнэрийг өгдөг. Энэхүү тос нь хоолны дуршилыг сайжруулж, хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гичийн навч нь ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь бага илчлэг агууламжаараа ялгагдана: 100 грамм нь зөвхөн 26 ккал агуулдаг. Тиймээс гичийн навчийг жингээ хасах хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь мөн гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, салатанд хурц амт нэмнэ.

Энэхүү нэг наст ургамлын үрээс гаргаж авсан тос нь нян устгах шинж чанартай бөгөөд бэхжүүлдэг дархлааны систем, чөлөөт радикалуудыг эсэд нэвтрэхээс сэргийлнэ. Энэ нь гепатит болон элэгний бусад өвчнөөр өвчилсөн хүний ​​нөхцөл байдлыг сайжруулахад тусалдаг.

Хоол хийхдээ салат гич хэрэглэх

Тогоочид гичийн навчийг ногоон салат, төрөл бүрийн амттан бэлтгэх, махан хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг. Үзэсгэлэнтэй Гадаад төрхнавчнууд нь үйлчлэхээсээ өмнө янз бүрийн аяга таваг чимэглэхэд ашиглах боломжийг олгодог (ялангуяа салат эсвэл сэндвич). Эдгээр навчийг заримдаа халуун гичийн орлуулагч болгон ашигладаг.

Ихэнхдээ салат гичийн навчийг буцалж буй усаар дүүргэж, загас, махан хоол бэлтгэхэд нэмнэ. Эдгээр навчнууд нь өвлийн улиралд бэлтгэгдсэн байдаг - лаазлах, даршилж, эсвэл зүгээр л хөлдөөх.

Шүүслэг навчнууд нь соус эсвэл майонез хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд сэндвичний маш сайн найрлага юм.

Боломжит эсрэг заалтууд

Цөсний хүүдий, бөөрний өвчтэй хүмүүст жил бүр идэхийг зөвлөдөггүй.Навчинд агуулагдах оксалантууд нь ийм өвчтэй өвчтөнүүдийн сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Эдгээр бодисууд нь кальцийг шингээхэд саад учруулдаг боловч эрүүл мэндийн асуудалгүй хүний ​​хувьд энэ нь сүйрлийн шалтгаан биш юм.

Мөн видеог үзээрэй

Салатны навч гич нь хүйтэнд тэсвэртэй ургамал бөгөөд хурдан боловсорч 4-5 долоо хоногт хэрэглэхэд бэлэн байдаг. Нэг наст ургамал болгон ургадаг. Навчнууд нь хүчтэй хуваагдсан, ирмэг нь долгионтой, витамин, кальци, төмөр, микроэлементийн эрдэс давс ихтэй байдаг. Үүнийг салатанд хийж үзээрэй, эсвэл хүнсний ногоо (өргөст хэмх эсвэл улаан лооль) лаазлахдаа хэрэглэж, тунхууны болон гичийн нарийн амтыг үнэлээрэй. Гичийн тос байгаа нь бага зэрэг халуун ногоотой болгодог.

Сортууд

Салат - хамгийн ихдээ 54 хамгийн сайн сорт, маш гоёмсог Улаан навчит сорт байдаг. Муравушка сортыг хүлэмжинд, Ладушкаг задгай талбайд тариална.

Салат гич "ВОЛНУШКА" эрт боловсорч гүйцсэн сорт, 30 хоногт ургац хураах, хүйтэнд тэсвэртэй, хамт хурдацтай өсөлтнавч.

Өсөн нэмэгдэж буй

Энэ ургацыг тариалах нь маш энгийн, учир нь энэ нь хүнсний ногоо тариалагчдын дунд тийм ч түгээмэл биш боловч мадаггүй зөв байдаг.

Ямар ч төрлийн навч гич нь ургуулахад тохиромжтой үржил шимт хөрс. Үүнийг хийхийн тулд орыг ухаж, ялзмагт 1м2 тутамд 3 кг хүртэл нэмж, дахин ухаж, тэгшлэв. Үүний дараа уусмалыг хийнэ шингэн бордооХамгийн тохиромжтой 1. нэг хувин ус дээр халбага. Харьцаа: 1м2 тутамд 2-3 литр.

Навч гичийн үрийг тарихаас өмнөх тусгай бэлтгэл шаарддаггүй, тэдгээрийг хүлэмжинд эсвэл бүрхсэн материалын дор задгай газарт тарьдаг. 1-ээс 1.5 см-ийн гүнтэй, 20-25 см-ийн эгнээ хоорондын зайтай ховил хийнэ.

Үрийг тариалах ажлыг хэд хэдэн хугацаанд хийдэг -

Халуун цаг агаарт ургамлын боолт шиг навч гич тарьдаггүй.

Найлзуурууд +20 градус хүртэл температурт 3-4 хоногийн дотор гарч ирдэг бөгөөд энэ нь түүний өсөлтийн хамгийн оновчтой температур юм. Суулгац гарч ирэхэд өтгөрүүлсэн ургамлыг сийрэгжүүлж, хооронд нь 3-4 см зайд үлдээх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ та тэднийг тэжээх хэрэгтэй: үүний тулд 1 халбага мочевиныг 10 литр усанд уусгаж, 1 м2 тутамд 3 литр усаар усалдаг.

Гичийн навч 10-12 см хүртэл ургах үед хурааж эхэлнэ. Навч гичийг халамжлах нь энгийн зүйл юм: шаардлагатай бол эгнээ, усыг сулруулна. Услах: Энэ ургамлын үндэс нь өнгөц, гич нь өөрөө чийгэнд дуртай тул долоо хоногт дор хаяж 2 удаа хянаж, усалж байх шаардлагатай, хуурай цагт чийг дутагдаж байгаа тул илүү олон удаа усалж болно. Энэ нь навчны чанарт нэн даруй нөлөөлж, тэдгээр нь барзгар, амтгүй байх болно, ургамал өөрөө тэр даруй гөлөг болно.

Салат гичийг чигжээс болгон ашиглаж болно.

Тэд хэрэглэдэг шинэхэн навчнайлзуурууд гарч ирэхээс өмнө залуу сарнай. Түүхий - цөцгийтэй салат эсвэл ургамлын тос, чанасан эсвэл чанасан - загас, махан хоолонд зориулсан хачир болгон. Гичийн ногооноор хийсэн сэндвич нь маш амттай байдаг.